Viktor Christian Wilberg

Possui graduação em Farmácia pela Universidade Federal do Rio de Janeiro(1968) e doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas(1991). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Atuando principalmente nos seguintes temas:análise por CLAE, carotenóides em tomate, carotenóides em mamão, carotenóides em goiaba, carotenóides em hortaliças folhosas e carotenóides em manga.

Informações coletadas do Lattes em 12/02/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Engenharia de Alimentos

1984 - 1991

Universidade Estadual de Campinas
Título: Determinação dos carotenóides principais de frutas e hortaliças por cromatografia líquida de alta eficiência
Délia B Rodriguez-Amaya. Palavras-chave: análise por CLAE; carotenóides em tomate; carotenóides em mamão; carotenóides em goiaba; carotenóides em hortaliças folhosas; carotenóides em manga. Grande área: Ciências AgráriasSetores de atividade: Produção Vegetal; Nutrição e Alimentação.

Graduação em Farmácia

1965 - 1968

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Idiomas

Alemão

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.

Histórico profissional

Endereço profissional

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, Centro Nacional de Pesquisa de Tecnologia Agroindustrial de Alimentos, Ctaa. , Av. das América, 29.501 Guaratiba, Guaratiba, 23020-470 - Rio de Janeiro, RJ - Brasil, Telefone: (21) 24109610, Fax: (21) 24101090, URL da Homepage:

Propriedade Intelectual

Patentes (3)

Tipo	Título	Data depósito
INVENTOR	Secador tipo cabine para vegetais.	28/03/2003
INVENTOR	Processo para obtenção de farinha com elevado teor em fibras a partir de frutos de berinjela bem como pré-misturas utilizando a farinha	13/08/2002
INVENTOR	Processo para obtenção de flavorizante natural a partir de crustáceos	11/12/2001