Paloma Maia Fernandes

Bacharel em Nutrição pela Universidade Federal de Campina Grande - UFCG (2015). Especialista em Nutrição Clínica e Funcional pela Universidade Potiguar - UNP (2017); Especialista em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte - IFRN (2021). Tem experiência profissional na área da Nutrição com ênfase na Saúde Pública, atuando com os temas: Atenção Básica, NASF/Equipe Multiprofissional, Programa Nacional de Alimentação Escolar - PNAE, Segurança Alimentar e Nutricional, Comensalidade e Educação Alimentar e Nutricional.

Informações coletadas do Lattes em 16/10/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2019 - 2021

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte
Título: PERFIL DO CONSUMIDOR DE PRODUTOS DIET E LIGHT
Orientador: Prof.ª Dra. Ítala Viviane Ubaldo Mesquita Véras

Especialização em Nutrição Clínica e Funcional

2016 - 2017

Universidade Potiguar, UnP
Título: O CONSUMO DA CHIA COMO ALIMENTO FUNCIONAL E COMPLEMENTO DIETÉTICO NO CONTROLE DE PESO CORPORAL
Orientador: Prof.ª Esp. Brenda Cordeiro de Sá

Aperfeiçoamento em Apoio Matricial na Atenção Básica com ênfase nos Nasf-AB

2019 - 2019

Escola Nacional de Saúde Pública Sérgio Arouca (ENSP)/Fundação Oswaldo Cru
Título: Portfólio Reflexivo. Ano de finalização: 2019

Graduação em Nutrição

2009 - 2015

Universidade Federal de Campina Grande
Título: UNIVERSO ACADÊMICO: uma avaliação antropométrica do estado nutricional e caracterização do hábito alimentar de universitários do Centro de Educação e Saúde da Universidade Federal de Campina Grande, campus Cuité/PB
Orientador: Prof.ª Ms. Vanille Valério Barbosa Pessoa Cardoso

Formação complementar

2021 - 2021

Introdução à Vigilância Sanitária. (Carga horária: 100h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2020 - 2020

Curso de Atualização em Fitoterapia: harmonizando conceitos.. (Carga horária: 40h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

2020 - 2020

Curso de Atenção Integral à Saúde das Mulheres. (Carga horária: 120h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2019 - 2019

Aperfeiçoamento em Alimentação Escolar. (Carga horária: 20h). , Menu Assessoria & Consultoria, MAC, Brasil.

2019 - 2019

Aperfeiçoamento no Curso de Apoio Matricial na Atenção Básica. (Carga horária: 180h). , Escola Nacional de Saúde Pública Sérgio Arouca (ENSP)/Fundação Oswaldo Cru, ENSP/FIOCRUZ, Brasil.

2019 - 2019

Introdução à Avaliação em Saúde. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.

2019 - 2019

O fazer da Saúde Indígena. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.

2019 - 2019

Saúde da Mulher. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.

2019 - 2019

Gestão da Clínica a Atenção Básica. (Carga horária: 60h). , Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre, UFCSPA, Brasil.

2019 - 2019

Abordagem Domiciliar de Pacientes em Cuidados Paliativos. (Carga horária: 45h). , Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.

2019 - 2019

Conhecendo a Realidade da Saúde Indígena no Brasil. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.

2016 - 2016

Bolsa Família na Saúde. (Carga horária: 20h). , UNIVERSUS, UNIVERSUS, Brasil.

2015 - 2015

Treinamento em Alimentação Alternativa. (Carga horária: 30h). , SENAR ? Serviço Nacional de Aprendizagem Rural, SENAR/RO, Brasil.

2013 - 2013

Desvendando o Bolsa Família: Vamos Conversar?. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Campina Grande, UFCG, Brasil.

2013 - 2013

Suplementação Esportiva para Praticantes de Atividade Física. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal de Campina Grande, UFCG, Brasil.

2012 - 2012

Influências Emocionais na Nutrição. (Carga horária: 3h). , Faculdades Integradas de Patos, FIP, Brasil.

2012 - 2012

Dietas da Moda. (Carga horária: 3h). , Faculdades Integradas de Patos, FIP, Brasil.

2011 - 2011

Atuação do Nutricionista no Âmbito da Gestão de Programas Governamentais. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Campina Grande, UFCG, Brasil.

2011 - 2011

O papel do profissional nutricionista na atenção primária à saúde (...). (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Campina Grande, UFCG, Brasil.

2009 - 2009

Morfofunção do sistema nervoso central II Semana d. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal de Campina Grande, UFCG, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Educação alimentar e nutricional.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Segurança Alimentar e Nutricional.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Boas Práticas de Higiene e Manipulação de Alimentos.

Organização de eventos

FERNANDES, P. M. ; FERNANDES, P. M. . CAPACITAÇÃO PARA AGENTES DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR. 2019. (Outro).

FERNANDES, P. M. . Capacitação de Merendeiras - Manipulação e Boas Práticas de Higiene -POP's. 2015. (Outro).

FERNANDES, P. M. . Capacitação de Merendeiras - Manipulação e Boas Práticas de Higiene -POP'S. 2015. (Outro).

FERNANDES, P. M. . Palestra Alimentação Saudável nos Tempos Atuais. 2015. (Outro).

FERNANDES, P. M. . I SEMANA DE EDUCAÇÃO NUTRICIONAL. 2015. (Outro).

FERNANDES, P. M. ; FERNANDES, P. M. . Alimentação Saudável na Infância. 2015. (Outro).

FERNANDES, P. M. . Palestra Educação Nutricional: A importância Da Alimentação Consciente e Saudável. 2014. (Outro).

FERNANDES, P. M. . Palestra Boas Práticas de Higiene. 2013. (Outro).

Participação em eventos

I COICTA - International Online Congress of Food Science and Technology -"Food Security:Strategies in the Pandemic Period". 2020. (Congresso).

Saúde na Estrada. Avaliação e Orientação Nutricional para Comunidade Local. 2017. (Feira).

I Congresso Internacional de Nutrição Funcional e Nutrigenômica. Estimativa do Consumo de Fibras Alimentares Solúveis e Insolúveis Pela População Brasileira. 2016. (Congresso).

Encontro Técnico do Programa Nacional de Alimentação Escolar. 2015. (Encontro).

? I Congresso de Nutrição das FIP. 2012. (Congresso).

? XVI Congresso Norteriograndense de Cardiologia, Jornada de Enfermagem em Cardiologia,Jornada de Educação Física em Cardiologia e Fórum em Nutrição. 2011. (Congresso).

III Semana de Nutrição da UFCG. 2011. (Simpósio).

? I Jornada Temática de Nutrição,Faculdade Ciências Médicas da Paraíba. 2010. (Congresso).

Orientou

Márcia Maria Nobre de Paula

Estágio Curricular em Saúde Coletiva - UFCG; 2019; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Paloma Maia Fernandes;

Produções bibliográficas

SILVA, A. R. G. A. E. ; SOUZA, L. M. ; FERNANDES, P. M. ; DANTAS, G. F. . Estimativa do Consumo de Fibras Alimentares Solúveis e Insolúveis pela População Brasileira. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
FERNANDES, P. M. ; PEREIRA, J.K.A. ; SALVIANO, I. M. M. ; MENEZES, M. E. S. . Comparação do Teor de Sódio Em Barras De Cereais Comercializadas Em Supermercados do Município De Cuité/PB. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
FERNANDES, P. M. ; THEOTONIO, J.C.F. ; DANTAS, R. C. S. ; SA, R. S. P. A. ; BEZERRA, V. N. ; PESSOA, V. V. B. ; SILVA, N. S. . MONITORIA DE EDUCAÇÃO NUTRICIONAL: UMA POSSIBILIDADE PRÁTICA DE REVIVER A TEORIA. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
FERNANDES, P. M. ; SA, R. S. P. A. ; THEOTONIO, J. C. F. ; DANTAS, R. C. S. ; BEZERRA, V. N. ; SILVA, N. S. ; PESSOA, V. V. B. . TECNOLOGIA E EDUCAÇÃO: SOLUÇÃO INOVADORA PARA VINCULAÇÃO DE INFORMAÇÕES NA ÁREA DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

FERNANDES, P. M. . Educação Nutricional UFCG. 2013; Tema: Educação Nutricional. (Blog).

FERNANDES, P. M. . Boas práticas para serviços de alimentação. 2019. .

FERNANDES, P. M. . Alimentação Saudável na Infância. 2015. .

FERNANDES, P. M. . Curso de Capacitação para Merendeiras, intitulado ?Manipulação e Boas práticas de Higiene ? POP?s. 2015. .

FERNANDES, P. M. . Manipulação e Boas práticas de Higiene ? POP?s. 2015. .

FERNANDES, P. M. ; THEOTONIO, J.C.F. ; PESSOA, V. V. B. ; SILVA, N. S. ; DANTAS, R. C. S. . Educação Alimentar e Nutricional na UFCG. 2012. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Site).

Histórico profissional

Experiência profissional

2016 - Atual

Prefeitura Municipal de Sousa

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista - Atenção Básica

Outras informações:
Experiência com equipes multiprofissionais, intersetorialidade, assistência terapêutica e ações coletivas de caráter preventivo e promotor de saúde.

2015 - 2016

Prefeitura Municipal de São Fernando

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista Responsável Técnica pelo PNAE, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Experiência com temas: Educação Alimentar e Nutricional; Segurança Alimentar e Nutricional; Comensalidades, Programas de Suplementação de controle e prevenção de problemas de saúde pública.

2019 - 2019

Prefeitura Municipal de Timbaúba dos Batistas

Vínculo: Processo Seletivo, Enquadramento Funcional: Nutricionista Responsável Técnica pelo PNAE

2013 - 2013

Universidade Federal de Campina Grande

Vínculo: MONITORIA, Enquadramento Funcional: MONITORA DA DISCIPLINA EDUCAÇÃO NUTRICIONAL, Carga horária: 12, Regime: Dedicação exclusiva.

2013 - 2013

Universidade Federal de Campina Grande

Vínculo: MONITORIA, Enquadramento Funcional: MONITORA DA DISCIPLINA EDUCAÇÃO NUTRICIONAL, Carga horária: 12, Regime: Dedicação exclusiva.

2012 - 2012

Hospital Tiago Dias

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estágio extracurricular, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.