Rubiane Vieira de Sá

Possui graduação em Nutrição pelo Centro Universitário do Leste de Minas Gerais (2006), especialista em Nutrição e Saúde pela Universidade Federal de Viçosa. Atualmente é Coordenadora da Qualidade no Moinhos de trigo Indígena Unidade Aracaju.

Informações coletadas do Lattes em 16/10/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Nutrição

2002 - 2006

Centro Universitário do Leste de Minas Gerais
Título: Conhecimento Sobre a organizção do PACS e PSF em Coronel Fabriciano
Orientador: Pollianna Cardoso Martins

Formação complementar

2007 - 2008

Especialização em Nutrição em Saúde. (Carga horária: 360h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Italiano

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Participação em eventos

Auditor interno HACCP/APPCC.Auditor Interno HACCP/APPCC-Interpretação de requisitos. 2013. (Outra).

Avaliação tecnológica da farinha de trigo. 2013. (Outra).

Auditor Interno FSSC 22000.Auditor Interno FSSC 22000 Sistema de certificação em Segurança de Alimentos. 2012. (Outra).

Programa de Gerenciamento de Crises e Incidentes.PCGI-Programa de Gerenciamento de Crises e Incidentes. 2012. (Outra).

Curso APPCC- Análise de perigos e pontos críticos de controle Incluindo Legislação para o setor de alimentos.APPCC Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle. 2011. (Outra).

ISO 22000.Iso 22000 Interpretação dos requisitos sistema de gestão da segurança de alimentos. 2011. (Outra).

4º congresso multidisciplinar de saúde comunitária do mercosul. Alimentação saudável na terceira idade-Oficina com Idosos. 2009. (Congresso).

Campanha de Contole do Colesterol Da Acesita.Campanha de Controle do Colesterol. 2006. (Oficina).

Curso de Formação Continuada para Manipuladores de Alimentos. 2006. (Outra).

I Encontro de Acadêmicos e Profissionais Técnicos da área da saúde. 2006. (Encontro).

Forum regional de nutrição. 2005. (Outra).

I Forum regional de Ciências da Alimentação. 2005. (Outra).

II Pré conferência Regional de Segurança Alimentar e Nutricional- Vale do Aço. 2005. (Oficina).

Seminário Internacional Atenção Primária em Grandes Centros Urbanos. 2005. (Seminário).

Seminário Regional do PSF microrregião do Vale do Aço. 2005. (Seminário).

1º Encontro Estadual de Saúde. 2004. (Encontro).

Humanização no Atendimento em Saúde. 2004. (Oficina).

II Forum de Aleitamento Materno. 2004. (Outra).

Nutrição e performance Física. 2004. (Oficina).

semana da Gastronomia Moderna. 2004. (Oficina).

Produções bibliográficas

SÁ, R. V. . Diversidade Alimentar em Acampamento do Movimento dos Trabalhadores Sem Terra em Minas Gerais. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SÁ, R. V. . Alimentação saudável na terceira idade-Oficina com Idosos. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SÁ, R. V. . Diversidade Alimentar em acampamento do movimento dos trabalhadores sem terra em Minas Gerais. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SÁ, R. V. . PERFIL SOCIAL E CONCEITO DE SAÚDE APARTIR DO OLHAR DO USUÁRIO DO Programa de Saúde da Família de MANOCA, Ouro Preto. 2008. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SÁ, R. V. ; Faria, M.G ; Caldeira, F.V.N.D, ; Giacomin, K.T, ; FERREIRA, N. L. ; CYSNE, M. M. O. ; ATAIDE, C. F. ; CRUZ, N. R. ; ASSIS, E. M. . Hipertensão e obesidade em funcionários do setor de obras do Unileste-MG. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Histórico profissional

Endereço profissional

Moinhos de trigo Indígena, Moinhos de trigo Indígena-unidade Aracaju. , Rua de Fortaleza,312, Industrial, 49065410 - Aracaju, SE - Brasil, Telefone: (79) 21065656, Ramal: 231, URL da Homepage:

Experiência profissional

2007 - 2007

Cozinha Industrial Novo Sabor

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44

2009 - 2010

SESI - Departamento Regional do Estado de Santa Catarina

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

2010 - Atual

Moinhos de trigo Indígena

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenadora da Qualidade, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2010 - 2010

Prefeitura Municipal de Itabi-SE

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista- Secretaria de Educação, Carga horária: 20

Outras informações:
Nutricionista vinculada a secretaria de educação- Merenda Escolar

2009 - 2010

prefeitura municipal de nossa senhora de lourdes-SE

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20