Juliana Antunes de Lima

Nutricionista com graduação em Nutrição pelo Centro Universitário Franciscano - UNIFRA (2006). É especialista em Nutrição Clínica pelo Centro Universitário Franciscano - UNIFRA (2008). Atualmente é mestranda em Gerontologia Biomédica pela Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul-PUCRS. Enquanto graduanda obteve bolsa (PROBIC) em projeto de Iniciação Científica. Possui vivência em produção, nutrição clínica-hospitalar e representação comercial.

Informações coletadas do Lattes em 02/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em andamento em Gerontologia Biomédica

2014 - Atual

Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul
Orientador: Carla Helena Augustin Schwanke;

Especialização em Nutrição Clínica

2006 - 2008

Centro Universitário Franciscano
Título: Terapia Nutricional no Paciente Criticamente Enfermo / Nutricional Therapeutic For The Critically Ill Patients

Graduação em Nutrição

2002 - 2006

Centro Universitário Franciscano
Título: ANÁLISE E UTILIZAÇÃO DE ENZIMAS PROTEOLÍTICAS PARA AMACIAMENTO DE DIFERENTES CORTES DE CARNE BOVINA
Orientador: Jamila Khalil M. A. H. Zardeh

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Desnutrição e Desenvolvimento Fisiológico.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Epidemiologia.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Medicina Preventiva.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clínica/Especialidade: Tecnologia dos Alimentos.

Participação em eventos

CONGRESS EAO - 23rd ANNUAL SCIENTIFIC MEETING OF THE EUROPEAN ASSOCIATION OF OSSEOINTEGRATION. MORBID OBESITY AND DENTAL IMPLANTS: METABOLIC CHANGES IMPACT ON OSSEOINTEGRATION. 2014. (Congresso).

2° CONGRESSO MULTIDISCIPLINAR EM ONCOLOGIA DO INSTITUTO DO CÂNCER DO HOSPITAL MÃE DE DEUS. 2° CONGRESSO MULTIDISCIPLINAR EM ONCOLOGIA DO INSTITUTO DO CÂNCER DO HOSPITAL MÃE DE DEUS. 2014. (Congresso).

UPDATE em Suplementação Nutricional III.Prescrição Nutricional e Suplementação Esportiva: ênfase em manipulação. 2013. (Outra).

Curso de Aperfeiçoamento Profissional PHARMEXX BRASIL.Formação e qualificação na divulgação de produtos do segmento de complementos alimentares.. 2013. (Outra).

Palestra Easy Office POA.Tema: ?Carreira e Planejamento, você está preparado??. 2012. (Outra).

Oficina de Educação Alimentar e Nutricional em Equipamentos Públicos de Alimentação e Nutrição.Oficina de Educação Alimentar e Nutricional em Equipamentos Públicos de Alimentação e Nutrição. 2010. (Oficina).

I JORNADA TOCANTINENSE DE NUTRIÇÃO ENTERAL E PARENTERAL, III ENCONTRO MULTIDISCIPLINAR DE TERAPIA NUTRICIONAL DO HOSPITAL DONA REGINA. 2009. (Encontro).

FÓRUM REGIONAL DE SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL ?Construindo o Sistema de Segurança Alimentar e Nutricional?. 2009. (Outra).

VI Jornada de Terapia Nutricional e III Jornada de Nutrologia. 2007. (Outra).

II Seminário de Nutrição da Unifra. 2006. (Seminário).

X Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão e 2° Salão de Iniciação Científica - Tema: "Ética e Cìência". 2006. (Simpósio).

V Jornada de Terapia Nutricional e II Jornada de Nutrologia. 2006. (Outra).

III Fórum de Nutrição em Cardiologia e VI Curso de Atualização do ICOR. 2006. (Outra).

Curso de Atendimento ao Cliente - "Balconista de Farmácia" realizado pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial-SENAC. 2006. (Outra).

IX Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão e 1° Salão de Iniciação Científica - Tema: "A Cìência e seus Limites". 2005. (Simpósio).

I Simpósio Internacional Vinho e Saúde - Vinho como Alimento Natural. 2005. (Simpósio).

XI Encontro Gaúcho de Diabetes e III Simpósio de Obesidade do Mercosul. 2005. (Encontro).

Mini-Curso: "Avaliação Nutricional em Pediatria". 2005. (Outra).

IV Jornada de Terapia Nutricional e I Jornada de Nutrologia. 2005. (Outra).

Mini-Curso: "Realidades do Mundo Foodservice". 2005. (Outra).

II Fórum de Nutrição em Cardiologia e V Curso de Atualização do Instituto do Coração de Santa Maria-RS "Novos Rumos da Cardiologia Mundial". 2005. (Outra).

Curso de Crescimento e Desenvolvimento Infantil. 2005. (Outra).

Evento "Áreas de Atuação do Nutricionista". 2005. (Outra).

III Congresso de Nutrição Clínica do Mercosul, II Congresso Sul-Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, V Simpósio Sul-Brasileiro de Terapia Nutricional Parenteral e Enteral e II Jornada Sul-Brasileira de Terapia Nutricional em Pediatria. 2004. (Congresso).

Seminário "Saúde e Sociedade". 2004. (Seminário).

I Seminário de Nutrição da Unifra. 2004. (Seminário).

1º Simpósio Sul-Brasileiro de Alimentação e Nutrição. 2004. (Simpósio).

III Simpósio de Nutrição em Cardiologia, XV Congresso de Cardiologia do Rio Grande do Sul e VIII Congresso Sul-Brasileiro de Cardiologia. 2004. (Simpósio).

8º Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão. 2004. (Simpósio).

Curso "Nutrição: da Gestação à Adolescência". 2004. (Simpósio).

Evento em Comemoração ao Dia do Nutricionista. 2004. (Outra).

Evento "Questão Problema: Cenário de Saúde, Diagnóstico e Intervenção". 2004. (Outra).

IV Curso de Atualização do Instituto do Coração de Santa Maria-RS "Recentes Avanços da Cardiologia Mundial". 2004. (Outra).

III Jornada de Terapia Nutricional do HCPA. 2004. (Outra).

I Fórum Estadual de Formação e Assistência em Saúde, II Fórum Sócio-Profissional de Fisioterapia e Terapia Ocupacional e I Mostra Nacional de Experiências para Currículo Inovadores na Área da Saúde. 2004. (Outra).

Congresso Internacional de Biotecnologia. 2003. (Congresso).

7° Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão. 2003. (Simpósio).

5° Encontro Brasileiro de Transtornos Alimentares e Obesidade. 2003. (Encontro).

Mini-curso "interação droga nutrientes". 2003. (Outra).

Simpósio Brasileiro "A Inovação na Indústria de Carnes" - Como Fator de Competitividade. 2002. (Simpósio).

IV Encontro Sobre Produção de Leite e Derivados. 2002. (Encontro).

Evento "Dia Mundial da Alimentação - Alimentação Mundial:Caminhos e Tendências". 2002. (Outra).

Fórum Gaúcho das Instituições de Ensino Superior com Ações Voltadas ao Envelhecimento. 2002. (Outra).

Produções bibliográficas

  • Huttner, E. ; LIMA, J. A. ; MACHADO, D. C. ; MOTTIN, C. . Morbid Obesity and Dental Implants: Metabolic Changes Impact on Osseointegration.. In: CONGRESS EAO - 23rd ANNUAL SCIENTIFIC MEETING OF THE EUROPEAN ASSOCIATION OF OSSEOINTEGRATION, 2014, Rome ? ITALY. Clinical Oral Implants Research - In: EAO 23rd Annual Scientific Meeting Abstracts, 2014. v. 25.

  • LIMA, J. A. ; Educação Alimentar e Nutricional em Equipamentos Públicos de Alimentação e Nutrição. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • LIMA, J. A. ; Monografia de Pós-Graduação intitulada:"AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL DE CRIANÇAS EM IDADE ESCOLAR DE UMA ESCOLA PÚBLICA NO MUNICÍPIO DE SANTA MARIA-RS". 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • LIMA, J. A. ; ELABORAÇÃO DE UMA PREPARAÇÃO DIETÉTICA COM CONSTITUINTES QUE POSSAM MINIMIZAR E/OU PREVINIR DOENÇAS CARDIOVASCULARES. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • LIMA, J. A. ; Análise da utilização de enzimas proteolíticas para amaciamento de carne bovina. 2006. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • LIMA, J. A. ; Defesa de Monografia de Graduação intitulada: "Análise e Utilização de Enzimas Proteolíticas para Amaciamento de Diferentes Cortes de Carne Bovina". 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • LIMA, J. A. ; Doença de Whipple: relato de caso. 2005. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • LIMA, J. A. ; Programa de educação em nutrição para merendeiras da escola Antônio Alves Ramos de Santa Maria-RS. 2005. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • LIMA, J. A. ; Utilização de enzimas proteolíticas para amaciamento da carne bovina oferecida no Restaurante Universitário de Santa Maria-RS. 2005. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • LIMA, J. A. ; "Utilização de Enzimas Proteolíticas para Amaciamento de Carne Bovina oferecida no Restaurante Universitário de Santa Maria-RS". 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • LIMA, J. A. ; Acompanhamento do trabalho de agentes comunitárias de saúde. 2004. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • LIMA, J. A. ; Apresentação de pôster. 2004. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • LIMA, J. A. ; Tema: "Nutrição". 2004. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • LIMA, J. A. ; Resistência periférica à insulina. 2003. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Outras produções

LIMA, J. A. ; 12 Oficinas de Educação Alimentar e Nutricional em Equipamentos Públicos de Alimentação e Nutrição. 2010. .

LIMA, J. A. ; Oficina de Educação Alimentar nas Cozinhas Comunitárias - Projeto de Educação Alimentar e Nutricional em Equipamentos Públicos de Alimentação e Nutrição. Convênio nº 138/2008-SESAN. 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila).

Projetos de pesquisa

  • 2006 - 2006

    ANÁLISE DA UTILIZAÇÃO DE ENZIMAS PROTEOLÍTICAS PARA AMACIAMENTO DE CARNE BOVINA, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Juliana Antunes de Lima - Coordenador / Jamila Khalil M. A. H. Zardeh - Integrante.

Projetos de desenvolvimento

  • 2009 - 2010

    Projeto de Educação Alimentar e Nutricional em Equipamentos Públicos de Alimentação e Nutrição. Convênio nº 138/2008-SESAN, Descrição: Promover educação alimentar e nutricional em equipamentos públicos de alimentação e nutrição - cozinhas comunitárias com público-alvo: famílias inclusas no Programa Bolsa Família.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Juliana Antunes de Lima - Coordenador.

  • 2009 - 2010

    Projeto de Educação Alimentar e Nutricional em Equipamentos Públicos de Alimentação e Nutrição. Convênio nº 138/2008-SESAN, Descrição: Promover educação alimentar e nutricional em equipamentos públicos de alimentação e nutrição - cozinhas comunitárias com público-alvo: famílias inclusas no Programa Bolsa Família.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Juliana Antunes de Lima - Coordenador.

Histórico profissional

Experiência profissional

2006 - 2006

Centro Universitário Franciscano

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Projeto de Iniciação Científica (PROBIC)

2006 - 2006

Centro Universitário Franciscano

Vínculo: Estagiária Curricular, Enquadramento Funcional: Estágio em Saúde Pública "PSF São João-SM/RS"

Outras informações:
Carga Horária Total: 225hs

2006 - 2006

Centro Universitário Franciscano

Vínculo: Estagiária Curricular, Enquadramento Funcional: Estágio em Dietoterapia "HCAA-SM/RS"

Outras informações:
Carga Horária Total: 210hs

2005 - 2005

Centro Universitário Franciscano

Vínculo: Estágio Curricular, Enquadramento Funcional: Estágio no Restaurante Universitário-SM/RS

Outras informações:
Carga Horária Total: 225hs

2005 - 2005

Restaurante Cantina Di Torriane

Vínculo: Estagiária Extracurricular, Enquadramento Funcional: Estagiária Extracurricular em Un. de Aliment.

Outras informações:
Carga Horária Total: 150hs

2005 - 2005

Hospital da Brigada Militar de Santa Maria-RS

Vínculo: Estagiária Extracurricular, Enquadramento Funcional: Hospital da Brigada Militar de Santa Maria-RS

Outras informações:
Carga Horária Total: 60hs

2005 - 2006

Hospital Universitario

Vínculo: Estagiária Extracurricular, Enquadramento Funcional: Estagiária em Unidade de Terapia Intensiva

Outras informações:
Carga horária total: 320hs

2008 - 2009

Hospital Geral de Palmas

Vínculo: CLT, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 60

Outras informações:
Vivência em produção e clínica hospitalar. Responsabilidades: Coordenação, supervisão e treinamento de colaboradores com ênfase em higiene e manipulação de alimentos; administração da produção, distribuição de alimentos e dietas especiais; controle de estoque e da qualidade de insumos perecíveis e não perecíveis; execução de atividades relacionadas a recursos humanos; atendimento ao cliente; gestão da produção da nutrição; acompanhamento de etapas que envolvem os produtos nutricionais: desde a prescrição dietética até a entrega do produto ao paciente; realização de avaliação clínica, acompanhamento, orientação e prescrição nutricional de pacientes

2008 - 2008

Escola Técnica de Saúde do Tocantins

Vínculo: Docência em Nutrição, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Outras informações:
Atividades de docência na educação profissional em saúde, orientação e supervisão de estagiários junto ao serviço de Nutrição e Dietética - SND do Hospital Geral de Palmas ? HGP.

2009 - 2010

Forçamed - Distribuidora Preferencial Abbott

Vínculo: Contrato de serviço, Enquadramento Funcional: Nutricionista Representante Abbott, Carga horária: 60

Outras informações:
Representação comercial, agente de promoção e vendas de produtos da linha nutricional.

2009 - 2010

Secretaria do Trabalho e Desenvolvimento Social

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

Outras informações:
Diretoria de Segurança Alimentar e Nutricional - Coordenadora do projeto de "Educação Alimentar e Nutricional em Equipamentos Públicos de Alimentação e Nutrição." Desenvolvimento de ações com ênfase na promoção da saúde, educação alimentar e nutricional em unidades públicas de alimentação e nutrição. Fiscalização de programas do governo federal e realização de treinamentos em alimentação, saúde e qualidade de vida, educação nutricional, higiene e manipulação de alimentos e aproveitamento integral dos alimentos.

2012 - 2013

Hospital Porto Alegre

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 60

Outras informações:
Coordenação, supervisão e treinamento de colaboradores com ênfase em higiene e manipulação de alimentos; administração da produção, controle de estoque; controle da qualidade de insumos perecíveis e não-perecíveis, controle da qualidade da produção e distribuição de alimentos e dietas especiais; acompanhamento de etapas que envolvem os produtos nutricionais: desde a prescrição dietética até a entrega do produto ao paciente; realização de avaliação clínica, acompanhamento, orientação e prescrição nutricional de pacientes.

2013 - 2014

Pharmexx Brasil

Vínculo: CLT, Enquadramento Funcional: Nutricionista Representante

Outras informações:
Prestando serviço à Mead Johnson Nutrition com representação de produtos da linha nutricional junto aos profissionais da saúde.