Juliana Antunes de Lima
Nutricionista com graduação em Nutrição pelo Centro Universitário Franciscano - UNIFRA (2006). É especialista em Nutrição Clínica pelo Centro Universitário Franciscano - UNIFRA (2008). Atualmente é mestranda em Gerontologia Biomédica pela Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul-PUCRS. Enquanto graduanda obteve bolsa (PROBIC) em projeto de Iniciação Científica. Possui vivência em produção, nutrição clínica-hospitalar e representação comercial.
Informações coletadas do Lattes em 02/09/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em andamento em Gerontologia Biomédica
2014 - Atual
Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul
Orientador: Carla Helena Augustin Schwanke;
Especialização em Nutrição Clínica
2006 - 2008
Centro Universitário Franciscano
Título: Terapia Nutricional no Paciente Criticamente Enfermo / Nutricional Therapeutic For The Critically Ill Patients
Graduação em Nutrição
2002 - 2006
Centro Universitário Franciscano
Título: ANÁLISE E UTILIZAÇÃO DE ENZIMAS PROTEOLÍTICAS PARA AMACIAMENTO DE DIFERENTES CORTES DE CARNE BOVINA
Orientador: Jamila Khalil M. A. H. Zardeh
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Desnutrição e Desenvolvimento Fisiológico.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Epidemiologia.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Medicina Preventiva.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clínica/Especialidade: Tecnologia dos Alimentos.
Participação em eventos
CONGRESS EAO - 23rd ANNUAL SCIENTIFIC MEETING OF THE EUROPEAN ASSOCIATION OF OSSEOINTEGRATION. MORBID OBESITY AND DENTAL IMPLANTS: METABOLIC CHANGES IMPACT ON OSSEOINTEGRATION. 2014. (Congresso).
2° CONGRESSO MULTIDISCIPLINAR EM ONCOLOGIA DO INSTITUTO DO CÂNCER DO HOSPITAL MÃE DE DEUS. 2° CONGRESSO MULTIDISCIPLINAR EM ONCOLOGIA DO INSTITUTO DO CÂNCER DO HOSPITAL MÃE DE DEUS. 2014. (Congresso).
UPDATE em Suplementação Nutricional III.Prescrição Nutricional e Suplementação Esportiva: ênfase em manipulação. 2013. (Outra).
Curso de Aperfeiçoamento Profissional PHARMEXX BRASIL.Formação e qualificação na divulgação de produtos do segmento de complementos alimentares.. 2013. (Outra).
Palestra Easy Office POA.Tema: ?Carreira e Planejamento, você está preparado??. 2012. (Outra).
Oficina de Educação Alimentar e Nutricional em Equipamentos Públicos de Alimentação e Nutrição.Oficina de Educação Alimentar e Nutricional em Equipamentos Públicos de Alimentação e Nutrição. 2010. (Oficina).
I JORNADA TOCANTINENSE DE NUTRIÇÃO ENTERAL E PARENTERAL, III ENCONTRO MULTIDISCIPLINAR DE TERAPIA NUTRICIONAL DO HOSPITAL DONA REGINA. 2009. (Encontro).
FÓRUM REGIONAL DE SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL ?Construindo o Sistema de Segurança Alimentar e Nutricional?. 2009. (Outra).
VI Jornada de Terapia Nutricional e III Jornada de Nutrologia. 2007. (Outra).
II Seminário de Nutrição da Unifra. 2006. (Seminário).
X Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão e 2° Salão de Iniciação Científica - Tema: "Ética e Cìência". 2006. (Simpósio).
V Jornada de Terapia Nutricional e II Jornada de Nutrologia. 2006. (Outra).
III Fórum de Nutrição em Cardiologia e VI Curso de Atualização do ICOR. 2006. (Outra).
Curso de Atendimento ao Cliente - "Balconista de Farmácia" realizado pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial-SENAC. 2006. (Outra).
IX Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão e 1° Salão de Iniciação Científica - Tema: "A Cìência e seus Limites". 2005. (Simpósio).
I Simpósio Internacional Vinho e Saúde - Vinho como Alimento Natural. 2005. (Simpósio).
XI Encontro Gaúcho de Diabetes e III Simpósio de Obesidade do Mercosul. 2005. (Encontro).
Mini-Curso: "Avaliação Nutricional em Pediatria". 2005. (Outra).
IV Jornada de Terapia Nutricional e I Jornada de Nutrologia. 2005. (Outra).
Mini-Curso: "Realidades do Mundo Foodservice". 2005. (Outra).
II Fórum de Nutrição em Cardiologia e V Curso de Atualização do Instituto do Coração de Santa Maria-RS "Novos Rumos da Cardiologia Mundial". 2005. (Outra).
Curso de Crescimento e Desenvolvimento Infantil. 2005. (Outra).
Evento "Áreas de Atuação do Nutricionista". 2005. (Outra).
III Congresso de Nutrição Clínica do Mercosul, II Congresso Sul-Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, V Simpósio Sul-Brasileiro de Terapia Nutricional Parenteral e Enteral e II Jornada Sul-Brasileira de Terapia Nutricional em Pediatria. 2004. (Congresso).
Seminário "Saúde e Sociedade". 2004. (Seminário).
I Seminário de Nutrição da Unifra. 2004. (Seminário).
1º Simpósio Sul-Brasileiro de Alimentação e Nutrição. 2004. (Simpósio).
III Simpósio de Nutrição em Cardiologia, XV Congresso de Cardiologia do Rio Grande do Sul e VIII Congresso Sul-Brasileiro de Cardiologia. 2004. (Simpósio).
8º Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão. 2004. (Simpósio).
Curso "Nutrição: da Gestação à Adolescência". 2004. (Simpósio).
Evento em Comemoração ao Dia do Nutricionista. 2004. (Outra).
Evento "Questão Problema: Cenário de Saúde, Diagnóstico e Intervenção". 2004. (Outra).
IV Curso de Atualização do Instituto do Coração de Santa Maria-RS "Recentes Avanços da Cardiologia Mundial". 2004. (Outra).
III Jornada de Terapia Nutricional do HCPA. 2004. (Outra).
I Fórum Estadual de Formação e Assistência em Saúde, II Fórum Sócio-Profissional de Fisioterapia e Terapia Ocupacional e I Mostra Nacional de Experiências para Currículo Inovadores na Área da Saúde. 2004. (Outra).
Congresso Internacional de Biotecnologia. 2003. (Congresso).
7° Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão. 2003. (Simpósio).
5° Encontro Brasileiro de Transtornos Alimentares e Obesidade. 2003. (Encontro).
Mini-curso "interação droga nutrientes". 2003. (Outra).
Simpósio Brasileiro "A Inovação na Indústria de Carnes" - Como Fator de Competitividade. 2002. (Simpósio).
IV Encontro Sobre Produção de Leite e Derivados. 2002. (Encontro).
Evento "Dia Mundial da Alimentação - Alimentação Mundial:Caminhos e Tendências". 2002. (Outra).
Fórum Gaúcho das Instituições de Ensino Superior com Ações Voltadas ao Envelhecimento. 2002. (Outra).
Produções bibliográficas
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Huttner, E. ; LIMA, J. A. ; MACHADO, D. C. ; MOTTIN, C. . Morbid Obesity and Dental Implants: Metabolic Changes Impact on Osseointegration.. In: CONGRESS EAO - 23rd ANNUAL SCIENTIFIC MEETING OF THE EUROPEAN ASSOCIATION OF OSSEOINTEGRATION, 2014, Rome ? ITALY. Clinical Oral Implants Research - In: EAO 23rd Annual Scientific Meeting Abstracts, 2014. v. 25.
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LIMA, J. A. ; Educação Alimentar e Nutricional em Equipamentos Públicos de Alimentação e Nutrição. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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LIMA, J. A. ; Monografia de Pós-Graduação intitulada:"AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL DE CRIANÇAS EM IDADE ESCOLAR DE UMA ESCOLA PÚBLICA NO MUNICÍPIO DE SANTA MARIA-RS". 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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LIMA, J. A. ; ELABORAÇÃO DE UMA PREPARAÇÃO DIETÉTICA COM CONSTITUINTES QUE POSSAM MINIMIZAR E/OU PREVINIR DOENÇAS CARDIOVASCULARES. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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LIMA, J. A. ; Análise da utilização de enzimas proteolíticas para amaciamento de carne bovina. 2006. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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LIMA, J. A. ; Defesa de Monografia de Graduação intitulada: "Análise e Utilização de Enzimas Proteolíticas para Amaciamento de Diferentes Cortes de Carne Bovina". 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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LIMA, J. A. ; Doença de Whipple: relato de caso. 2005. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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LIMA, J. A. ; Programa de educação em nutrição para merendeiras da escola Antônio Alves Ramos de Santa Maria-RS. 2005. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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LIMA, J. A. ; Utilização de enzimas proteolíticas para amaciamento da carne bovina oferecida no Restaurante Universitário de Santa Maria-RS. 2005. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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LIMA, J. A. ; "Utilização de Enzimas Proteolíticas para Amaciamento de Carne Bovina oferecida no Restaurante Universitário de Santa Maria-RS". 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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LIMA, J. A. ; Acompanhamento do trabalho de agentes comunitárias de saúde. 2004. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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LIMA, J. A. ; Apresentação de pôster. 2004. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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LIMA, J. A. ; Tema: "Nutrição". 2004. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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LIMA, J. A. ; Resistência periférica à insulina. 2003. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
Outras produções
LIMA, J. A. ; 12 Oficinas de Educação Alimentar e Nutricional em Equipamentos Públicos de Alimentação e Nutrição. 2010. .
LIMA, J. A. ; Oficina de Educação Alimentar nas Cozinhas Comunitárias - Projeto de Educação Alimentar e Nutricional em Equipamentos Públicos de Alimentação e Nutrição. Convênio nº 138/2008-SESAN. 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila).
Projetos de pesquisa
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2006 - 2006
ANÁLISE DA UTILIZAÇÃO DE ENZIMAS PROTEOLÍTICAS PARA AMACIAMENTO DE CARNE BOVINA, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Juliana Antunes de Lima - Coordenador / Jamila Khalil M. A. H. Zardeh - Integrante.
Projetos de desenvolvimento
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2009 - 2010
Projeto de Educação Alimentar e Nutricional em Equipamentos Públicos de Alimentação e Nutrição. Convênio nº 138/2008-SESAN, Descrição: Promover educação alimentar e nutricional em equipamentos públicos de alimentação e nutrição - cozinhas comunitárias com público-alvo: famílias inclusas no Programa Bolsa Família.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Juliana Antunes de Lima - Coordenador.
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2009 - 2010
Projeto de Educação Alimentar e Nutricional em Equipamentos Públicos de Alimentação e Nutrição. Convênio nº 138/2008-SESAN, Descrição: Promover educação alimentar e nutricional em equipamentos públicos de alimentação e nutrição - cozinhas comunitárias com público-alvo: famílias inclusas no Programa Bolsa Família.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Juliana Antunes de Lima - Coordenador.
Histórico profissional
Experiência profissional
2006 - 2006
Centro Universitário FranciscanoVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Projeto de Iniciação Científica (PROBIC)
2006 - 2006
Centro Universitário FranciscanoVínculo: Estagiária Curricular, Enquadramento Funcional: Estágio em Saúde Pública "PSF São João-SM/RS"
Outras informações:
Carga Horária Total: 225hs
2006 - 2006
Centro Universitário FranciscanoVínculo: Estagiária Curricular, Enquadramento Funcional: Estágio em Dietoterapia "HCAA-SM/RS"
Outras informações:
Carga Horária Total: 210hs
2005 - 2005
Centro Universitário FranciscanoVínculo: Estágio Curricular, Enquadramento Funcional: Estágio no Restaurante Universitário-SM/RS
Outras informações:
Carga Horária Total: 225hs
2005 - 2005
Restaurante Cantina Di TorrianeVínculo: Estagiária Extracurricular, Enquadramento Funcional: Estagiária Extracurricular em Un. de Aliment.
Outras informações:
Carga Horária Total: 150hs
2005 - 2005
Hospital da Brigada Militar de Santa Maria-RSVínculo: Estagiária Extracurricular, Enquadramento Funcional: Hospital da Brigada Militar de Santa Maria-RS
Outras informações:
Carga Horária Total: 60hs
2005 - 2006
Hospital UniversitarioVínculo: Estagiária Extracurricular, Enquadramento Funcional: Estagiária em Unidade de Terapia Intensiva
Outras informações:
Carga horária total: 320hs
2008 - 2009
Hospital Geral de PalmasVínculo: CLT, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 60
Outras informações:
Vivência em produção e clínica hospitalar. Responsabilidades: Coordenação, supervisão e treinamento de colaboradores com ênfase em higiene e manipulação de alimentos; administração da produção, distribuição de alimentos e dietas especiais; controle de estoque e da qualidade de insumos perecíveis e não perecíveis; execução de atividades relacionadas a recursos humanos; atendimento ao cliente; gestão da produção da nutrição; acompanhamento de etapas que envolvem os produtos nutricionais: desde a prescrição dietética até a entrega do produto ao paciente; realização de avaliação clínica, acompanhamento, orientação e prescrição nutricional de pacientes
2008 - 2008
Escola Técnica de Saúde do TocantinsVínculo: Docência em Nutrição, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20
Outras informações:
Atividades de docência na educação profissional em saúde, orientação e supervisão de estagiários junto ao serviço de Nutrição e Dietética - SND do Hospital Geral de Palmas ? HGP.
2009 - 2010
Forçamed - Distribuidora Preferencial AbbottVínculo: Contrato de serviço, Enquadramento Funcional: Nutricionista Representante Abbott, Carga horária: 60
Outras informações:
Representação comercial, agente de promoção e vendas de produtos da linha nutricional.
2009 - 2010
Secretaria do Trabalho e Desenvolvimento SocialVínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40
Outras informações:
Diretoria de Segurança Alimentar e Nutricional - Coordenadora do projeto de "Educação Alimentar e Nutricional em Equipamentos Públicos de Alimentação e Nutrição." Desenvolvimento de ações com ênfase na promoção da saúde, educação alimentar e nutricional em unidades públicas de alimentação e nutrição. Fiscalização de programas do governo federal e realização de treinamentos em alimentação, saúde e qualidade de vida, educação nutricional, higiene e manipulação de alimentos e aproveitamento integral dos alimentos.
2012 - 2013
Hospital Porto AlegreVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 60
Outras informações:
Coordenação, supervisão e treinamento de colaboradores com ênfase em higiene e manipulação de alimentos; administração da produção, controle de estoque; controle da qualidade de insumos perecíveis e não-perecíveis, controle da qualidade da produção e distribuição de alimentos e dietas especiais; acompanhamento de etapas que envolvem os produtos nutricionais: desde a prescrição dietética até a entrega do produto ao paciente; realização de avaliação clínica, acompanhamento, orientação e prescrição nutricional de pacientes.
2013 - 2014
Pharmexx BrasilVínculo: CLT, Enquadramento Funcional: Nutricionista Representante
Outras informações:
Prestando serviço à Mead Johnson Nutrition com representação de produtos da linha nutricional junto aos profissionais da saúde.
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