Meire dos santos Falcão de Lima

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Produções bibliográficas

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• LIMA, M. S. F. ; LIMA, M. S. F. ; CAMARA, C. A. ; OLIVEIRA, R. N. . Sintese de derivados da 1,4-naftoquinona pela reação de cicloadição 1,3- dipolar. In: 32ª Reunião Anual da SBQ, 2009, fortaleza. 32ª Reunião Anual da SBQ, 2009.

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• LIMA, M. S. F. ; SILVA, M. D. S. ; SILVA, R. A. ; LIMA FILHO, J. L. ; PORTO, A. L. F. ; CAVALCANTI, M. T. H. . POTENCIAL ANTIMICROBIANO DO EXTRATO PEPTÍDICO BRUTO OBTIDO A PARTIR DE QUEIJO DE COALHO ARTESANAL PRODUZIDO NO MUNICIPIO DE VENTUROSA/PE. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• FERNANDES, G.A.A. ; LIMA, M. S. F. ; LIMA, M. S. F. ; SILVA, R. A. ; LIMA FILHO, J. L. ; PORTO, A. L. F. ; CAVALCANTI, M. T. H. . AVALIAÇÃO DO POTENCIAL ANTIMICROBIANO DE PEPTÍDEOS EXTRAÍDOS A PARTIR DE QUEIJO DE COALHO ARTESANAL PRODUZIDO NO MUNICIPIO DE CORRENTES/PE. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• Lira, L. T. O. ; LIMA, M. S. F. ; SANTOS, A. J. C. A. ; MELO, S. M. ; OLIVEIRA, C. S. T. ; ARAÚJO, M. L. F. . USO DE SIMULAÇÕES ATRAVÉS DE SOFTWARES EDUCATIVOS: UMA PROPOSTA PARA O ENSINO DE BIOLOGIA. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, R. A. ; LIMA, M. S. F. ; LIMA, M. S. F. ; CAVALCANTI, M. T. H. ; LIMA FILHO, J. L. . PERFIL ELETROFORETICO DOS PEPTÍDEOS PRESENTES NO QUEIJO DE COALHO ARTESANAL PRODUZIDO NO MUNICÍPIO DE CACHOEIRINHA. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• LIMA, M. S. F. ; RODRIGUES, K. S. ; França, J. A.A. ; Oliveira, G. F. . Conscientização sobre as consequências das drogas e DSTs em estudantes de uma escola do Recife através de um projeto interventivo. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• LIMA, M. S. F. ; Gomes, D. A. ; NASCIMENTO, A. P. ; SOUZA, L. M. ; Pessoa, V. A. ; Maia, R. T. . aplicação de modelo didático como instrumento no ensino de genética. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• LIMA, M. S. F. ; MACÊDO, P.B. ; SILVA, A. J. ; SPANGUERO, D. B.N. ; SOUZA, M. R. Q. . O ESTUDO BÁSICO DA RESPIRAÇÃO SOB UMA PERSPECTIVA CONSTRUTIVISTA. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• LIMA, M. S. F. ; LIMA, M. S. F. ; OLIVEIRA, R. N. ; CAMARA, C. A. . Sintese de novos derivados da 1,4-naftoquinona. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• LIMA, M. S. F. ; NASCIMENTO, A. P. ; ALMEIDA, A. V. . TRABALHANDO COM FUNGOS NAS AULAS PRÁTICAS DE CIÊNCIAS. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• LIMA, M. S. F. ; SOUZA, L. M. ; ANÍSIO FRANCISCO SOARES . HEMATOSE FETAL, COMO OCORRE A PRIMEIRA RESPIRAÇÃO?. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• LIMA, M. S. F. ; OLIVEIRA, R. N. . SÍNTESE INESPERADA DA 2,2'-BINAFTALENIL-1,4,1',4'-TETRAONA UTILIZANDO UM SISTEMA BR/ CHCN. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• OLIVEIRA, R. N. ; LIMA, M. S. F. ; CARVALHO, U. L. R. . uso de moléculas de cubanos como instrumento facilitador de aprendizagem da estereoquímica em cursos de química orgânica. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• RODRIGUES, K. S. ; SILVA, M. A. A. S. ; NASCIMENTO, A. P. ; CUNHA, H. S. ; SOUZA, L. M. ; SANTOS, A. J. C. A. ; LIMA, M. S. F. ; LIMA, M. S. F. ; SILVA, K. M. E. . o impacto do aquecimento global no ecossistema manguezal: uma breve revisão de literatura. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• LIMA, M. S. F. ; STAMFORD, T. L. M. . ESTUDOS FUNCIONAIS DOS PROBIÓTICOS NAS DIVERSAS CONDIÇÕES FISIOPATOLÓGICAS: UMA REVISÃO DE LITERATURA INTEGRATIVA. RECIFE: UNIVERSITARIA DA UFPE, 2019 (TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO (NUTRIÇÃO UFPE)).

• LIMA, M. S. F. ; SOARES, M. T. C. V. ; SILVA, R. A. . EXTRAÇÃO DE PEPTÍDEOS OBTIDOS A PARTIR DE QUEIJOS DE COALHO ARTESANAL PRODUZIDO NO MUNICÍPIO DE VENTUROSA-PE E AVALIAÇÃO DO SEU POTENCIAL ANTIMICROBIANO. 2010 (MONOGRAFIA) .

Projetos de pesquisa

• 2020 - Atual

  ANÁLISE DO CONHECIMENTO DE DISCENTES DE FARMÁCIA E NUTRIÇÃO SOBRE INTERAÇÕES MEDICAMENTO-ALIMENTO, Descrição: Este estudo analisa o nível de conhecimento de discentes de farmácia e nutrição de instituições de ensino superior do Recife e Vitória de Santo Antão, visando a obtenção de um indicador estatístico que permita uma melhor visualização do rendimento acadêmico dos seus universitários nesse assunto, contribuindo, portanto, para formação de profissionais aptos a oferecerem serviços em saúde de melhor qualidade a sociedade.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Meire dos Santos Falcão de Lima - Coordenador / SAMUEL RODRIGUES DO NASCIMENTO FREITAS - Integrante.

• 2019 - 2020

  PRODUÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FUNCIONAL DE PRODUTOS LÁCTEOS FERMENTADOS PROBIÓTICOS ENRIQUECIDOS COM PEPTÍDEOS BIOATIVOS, Descrição: Este trabalho visa à geração de novos produtos com qualidades bioativas superiores aos produtos já comercializados, tendo dois grandes diferenciais: ser produzido por um microrganismo já avaliado como probiótico e por adição de peptídeos com propriedades bioativas já comprovadas. Assim este alimento pode ser utilizado na dieta como funcional ou nutracêutico por todos os tipos de consumidores, inclusive aqueles que seguem dietas especiais como por exemplo lacto vegetarianos, esportistas e idosos; podendo ser consumido nas suas dietas preventivas e também para alcançar o teor proteico de suas recomendações diárias de consumos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Meire dos Santos Falcão de Lima - Coordenador / Amanda Lopes Gueiros - Integrante / Gleidce Nayra André da Silva - Integrante / Geziane Celina Sátiro - Integrante.

• 2013 - 2015

  SELEÇÃO DE BACTÉRIAS ÁCIDO LÁTICAS PARA PRODUÇÃO DE ENZIMAS COM CAPACIDADE PARA REDUZIR A ALERGENICIDADE EM PRODUTOS LÁCTEOS, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Maria Taciana Holanda Cavalcanti em 02/03/2016., Descrição: Descrição: Este projeto tem como finalidade fornecer alternativas para a redução da capacidade alergênica do leite e derivados através da utilização de enzimas produzidas por bactérias ácido láticas isoladas a partir do queijo de coalho artesanal de Pernambuco. Apesar de o leite ser um dos alimentos mais completos, algumas pessoas não conseguem ingeri-lo, isso devido à presença de proteínas com epítopos alergênicos ou devido à presença de lactose. Entre as proteínas do leite com essa capacidade de causar alergias estão: a caseína, a α-lactoalbumina e a β-lactoglobulina, a maior proteína do soro do leite e a responsável por 80% dos casos de alergias ao leite de vaca em crianças e bebês. Nas últimas décadas tem sido constatado o aumento de doenças alérgicas alimentares, principalmente a alergia ao leite de vaca (ALV), visando minimizar ou solucionar esta problemática tem se buscado alternativas. Entre elas as proteases especiais produzidos por microrganismos considerados GRAS, como as bacterias ácido láticas. Assim, a produção de proteases específicas para degradação de epítopos imunogênicos das proteínas do leite e a produção de β-galactosidade que degrada a lactose, tornando o leite e os produtos derivados dele inócuos a população que possui estes tipos de patologias... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Meire dos Santos Falcão de Lima - Integrante / Maria Taciana cavalcanti Vieira Soares - Coordenador / Ana Lucia Figueiredo Porto - Integrante / ROBERTO AFONSO DA SILVA - Integrante / JOSÉ LUIS DE LIMA FILHO - Integrante / Gabriela Alves de Araújo Fernandes - Integrante / Elaine C. da Silva - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Ciência e Tecnologia do Estado de Pernambuco - Auxílio financeiro.

• 2013 - Atual

  Desenvolvimento de processos biotecnológicos para produção de biomoléculas de interesse na industria de alimentos, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Ana Lucia Figueiredo Porto em 26/05/2017., Descrição: O Programa de PósGraduação da Rede Nordeste de Biotecnologia (RENORBIO) é constituído de quatro linhas temáticas, dentre elas Biotecnologia Industrial. Desta forma, o presente projeto visa integrar os docentes que compõe a linha de Biotecnologia Industrial com o intuito de estudar bioprocessos como ferramenta para o desenvolvimento bioprodutos da Indústria de alimentos utilizando a biodiversidade da Região Nordeste, possibilitando o desenvolvimento de tecnologia, bem como a formação e fixação de recursos humanos, em biotecnologia industrial na Região Nordeste. A equipe é formada por pesquisadores de três estados: Ceará, Pernambuco e Rio Grande do Norte , envolvendo seis instituições: Universidade Federal do Ceará (UFC/CE), , Universidade Federal de Pernambuco (UFPE/PE), Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE/PE) e Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN/RN) . A proposta visa investigar: a obtenção de enzimas , e peptideos e prebióticos de interesse para industria de alimento, sua aplicação em sucos de frutas prebióticos e lácteos; a produção de pectinases e compostos prébióticos aplicados à indústria de alimentos utilizando resíduos da indústria de suco regional, e de laticinios; através de desenvolvimento bioprocessos. Para tanto, esse projeto contará com a Rede Temática de Pesquisa, composta por quatro projetos associados, que em conjunto deverão atuar visando alcançar o objetivo geral do projeto, que é a utilização de bioprocessos como ferramenta para o desenvolvimento alimentos funcionais e nutraceuticos da Indústria de alimentos utilizando a biodiversidade da Região Nordeste. Neste contexto, com a presente proposta, o grupo de pesquisadores, coordenado pela Profa. Dra.Ana Lucia Figueiredo Porto (UFRPE), propõem-se colaborar para a consolidação de uma rede indutora de parcerias, que permita a troca de experiências e a articulação no sentido de concentrar esforços, contribuindo para a ampliação da base biotecnológica da Região NE. Como resultados desta Rede Temática, espera-se, além dos resultados técnico-científicos, a consolidação de um programa de cooperação visando a formação de recursos humanos e o intercâmbio acadêmico, bem como o fortalecimento do Programa de PósGraduação da Renorbio, especialmente na área de biotecnologia industrial... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Meire dos Santos Falcão de Lima - Integrante / Maria Taciana cavalcanti Vieira Soares - Integrante / Ana Lucia Figueiredo Porto - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Cooperação.

• 2011 - 2014

  Criação da coleção de bactérias ácido láticas isoladas a partir de produtos lácteos produzidos em Pernambuco, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Maria Taciana Holanda Cavalcanti em 02/03/2016., Descrição: Descrição: Projeto de pesquisa que visa organizar as amostras bacterianas isoladas de queijos de coalho artesanal produzidos em vários municípios da região Agreste de PE, para serem utilizadas como fonte potencial de produção enzimáticas e peptídeos antimicrobianos.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) .. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Meire dos Santos Falcão de Lima - Integrante / MARIA TACIANA HOLANDA CAVALCANTI - Coordenador / Gabriela Alves de Araújo Fernandes - Integrante.

• 2011 - 2013

  Perfil Peptídico do leite de ovelha fermentado por grãos de Kefir, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Maria Taciana Holanda Cavalcanti em 02/03/2016., Descrição: Desenvolvimento de um leite fermentado a partir de leite de ovelha por grãos de Kefir e avaliação do perfil peptídico e atividade biológica deles.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Meire dos Santos Falcão de Lima - Integrante / Maria Taciana cavalcanti Vieira Soares - Coordenador.

• 2009 - 2011

  CARACTERIZAÇÃO DO PROCESSO DE PRODUÇÃO ARTESANAL DO QUEIJO DE COALHO DO AGRESTE DE PERNAMBUCO VISANDO ELABORAÇÃO DO REGULAMENTO DE USO DENTRO DO CONTEXTO DE INDICAÇÃO GEOGRÁFICA., Descrição: Trata-se de um projeto que uni extensão e pesquisa, com o objetivo de valorizar um importante produto, o queijo de coalho, representante de uma cadeia produtiva com grande valor economico. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Meire dos Santos Falcão de Lima - Integrante / Maria Taciana cavalcanti Vieira Soares - Coordenador / Ana Lucia Figueiredo Porto - Integrante / JOSÉ LUIS DE LIMA FILHO - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2008 - 2009

  Síntese de derivados da 1,4-naftoquinona pela reação de cicloadição 1,3-dipolar, Descrição: Sintese de compostos bioativos. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Meire dos Santos Falcão de Lima - Integrante / ronaldo nascimento de oliveira - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.