Luciana Abrão de Oliveira

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• MEIRELLES, C. J. C. S. ; OLIVEIRA, L. A. ; JORDAO JUNIOR, A. A. ; NAVARRO, A. M. . Metabolic Effects of the Ingestion of Different Fructose Sources in Rats. Experimental and Clinical Endocrinology & Diabetes , v. 119, p. 218-220, 2011.

• CARVALHO, A. L. ; MEIRELLES, C. J. C. S. ; OLIVEIRA, L. A. ; BRAGA COSTA, T. M. ; NAVARRO, A. M. . Excessive iodine intake in schoolchildren. European Journal of Nutrition (Print) , v. 10, p. 1-6, 2011.

• NAVARRO, A. M. ; OLIVEIRA, L. A. ; MEIRELLES, C. J. C. S. ; BRAGA COSTA, T.M. . Iodação do sal e ingestão excessiva de iodo em crianças. Archivos Latinoamericanos de Nutrición , v. 60, p. 355-359, 2010.

• OLIVEIRA, L. A. ; BRAGA COSTA, T. M. ; OLIVEIRA, L. R. A. ; FERREIRA, J. F. ; NAVARRO, A. M. . Respostas glicêmicas de ratos diabéticos recebendo solução aquosa de Yacon. Alimentos e Nutrição (UNESP. Marilia) , v. 20, p. 61-67, 2009.

• NAVARRO, A. M. ; OLIVEIRA, L. A. ; BRAGA COSTA, T.M. ; FERREIRA, J. F. ; DUTRA DE OLIVEIRA, J. E. ; MARCHINI, J. S. . Excreção urinária de sódio em crianças e adolescentes da área urbana e rural. Alimentos e Nutrição (UNESP. Marilia) , v. 20, p. 657-661, 2009.

• NAVARRO, A. M. ; OLIVEIRA, L. A. ; PELIZZARI, L. A. ; FERREIRA, J. F. ; RIBEIRO, C. A. F. ; BRAGA COSTA, T. M. ; DUTRA DE OLIVEIRA, J. E. . Alterações físico-química e sensorial da água potável fortificada com diferentes sais de Iodo.. Alimentos e Nutrição (UNESP. Marilia) , v. 19, p. 321-328, 2008.

• OLIVEIRA, L. A. ; MARINS, K. M. ; FERRAREZI, A. C. ; MASSAFERA, G. ; BRAGA COSTA, T.M. . Avaliação da aceitação do Pão Tipo Hambúrguer adicionado de proteína de soja. In: 11º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2011, Fortaleza -CE. Nutrire, 2011. v. 36.

• DONADI, M. ; RISCALLA, C. B. ; CAMARGO, L. R. B. ; BRAGA COSTA, T. M. ; OLIVEIRA, L. A. ; FERRAREZI, A. C. . Desenvolvimento, determinação da composição centesimal e aceitação sensorial de pão adicionado de Yacon. In: 9º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 2011, Campinas. 9º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 2011.

• Fernandes, A.P. ; GOULART DE ANDRADE, D. E. ; GALATI, G. C. ; BRAGA COSTA, T. M. ; OLIVEIRA, L. A. ; LORENZATO, L. . Ações de avaliação e educação nutricional à segurança alimentar e nutricional no município de Ribeirão Preto. In: 12º Congresso de Iniciação Científica e Pesquisa da Unaerp, 2011, Ribeirão Preto. 12º Congresso de Iniciação Científica e Pesquisa da Unaerp. Ribeirão Preto, 2011. p. 190-190.

• DONADI, M. ; CAMARGO, L. R. B. ; BRAGA COSTA, T. M. ; OLIVEIRA, L. A. ; FERRAREZI, A. C. . Desenvolvimento e determinação da composição centesimal de pão adicionado de Yacon. In: 12º Congresso de Iniciação Científica de Pesquisa da Unaerp - CONIC, 2011, Ribeirão Preto. 12º Congresso de Iniciação Científica de Pesquisa da Unaerp - CONIC, 2011. p. 208-208.

• RISCALLA, C. B. ; CAMARGO, L. R. B. ; BRAGA COSTA, T. M. ; OLIVEIRA, L. A. ; FERRAREZI, A. C. . Análise sensorial do pão adicionado de yacon. In: 12º Congresso de Iniciação Científica de Pesquisa da Unaerp - CONIC, 2011, Ribeirão Preto. 12º Congresso de Iniciação Científica de Pesquisa da Unaerp - CONIC, 2011. p. 195-195.

• HISTER, L. ; OLIVEIRA, L. A. ; AREVABINI, C. A. M. . Avaliação da satisfação de usuários dos serviços prestados pelas cantinas do campus UNAERP. In: 12º Congresso de Iniciação Científica de Pesquisa da Unaerp - CONIC, 2011, Ribeirão Preto. 12º Congresso de Iniciação Científica de Pesquisa da Unaerp - CONIC, 2011. p. 200-200.

• OLIVEIRA, L. A. ; ANDRADE, I. C. N. M. ; ANDRADE, K. M. E. S. ; SAMPAIO, S. S. ; OLIVEIRA- NETO, C. F. ; FERRAREZI, A. C. ; MASSAFERA, G. ; BRAGA COSTA, T.M. . Avaliação da aceitação de Pão de mel produzido com Chá verde (CAMELLIA SINENSIS). In: 11º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição SBAN, 2011, Fortaleza-CE. Nutrire, 2011.

• OLIVEIRA, L. A. ; BRAGA COSTA, T. M. ; OLIVEIRA, M. R. M. ; NAVARRO, A. M. . Efeito da Administração de Yacon (Smallanthus sonchifolius) no controle glicêmico de ratos normais e diabéticos.. In: 10º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2009, São Paulo. Nutrire (São Paulo), 2009. v. 34. p. 409-409.

• OLIVEIRA, L. A. ; BRAGA COSTA, T. M. ; BONIFACIO, S. ; MASSAFERA, G. . Determinação de vitamina C em sucos de laranjas armazenados em refresqueiras comercializadas em um restaurante de Ribierão Preto, SP.. In: 10° Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentos e Nutrição- SBAN, 2009, São Paulo. Nutrire (São Paulo). v. 34. p. 157-157.

• OLIVEIRA, L. A. ; DAVILA, B. F. ; LEAL, E. ; BONIFACIO, S. ; NICOTARI, R. R. ; BRAGA COSTA, T. M. ; MASSAFERA, G. . Análise do ganho de peso e crescimento de ratos submetidos a uma dieta com fonte protéica deiciente no aminoácido leucina.. In: 10° Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2009, São Paulo. Nutrire (São Paulo), 2009. v. 34. p. 419-419.

• OLIVEIRA, L. A. ; BRAGA COSTA, T. M. ; OLIVEIRA, M. R. M. ; PORTARI, G. V. ; JORDAO JUNIOR, A. A. ; NAVARRO, A. M. . Determinação de compostos fenólicos totais em Yacon. In: XV Congresso latinoamericano de Nutricióon, 2009, Santiago- Chile. Nutrición, alimentos y desarrollo en América Latina, 2009.

• OLIVEIRA, L. A. ; BRAGA COSTA, T. M. ; OLIVEIRA, M. R. M. ; PORTARI, G. V. ; JORDAO JUNIOR, A. A. ; NAVARRO, A. M. . Efeito da administração de yacon (Smallanthus sonchifolius) no controle glicêmico de ratos normais e diabéticos.. In: XV Congresso Latinoamericano de Nutrición, 2009, Santiago- Chile. Nutrición , alimentos y desorrollo en América Latina, 2009.

• OLIVEIRA, L. A. ; NAVARRO, A. M. ; BRAGA COSTA, T. M. ; OLIVEIRA, L.R.A. ; FERREIRA, J. F. . Resposta glicêmica do Yacon em ratos diabéticos. In: ENAF - Encontro Nacional de Atividade Física, 2008, Poços de Caldas - M.G.. ENAF Science, 2008. v. 3. p. 79-79.

• NAVARRO, A. M. ; OLIVEIRA, L. A. ; FERREIRA, J. F. ; DUTRA DE OLIVEIRA, J. E. ; BRAGA COSTA, T. M. . Fortificação da água potável com diferentes sais de iodo. In: XXIII Reunião Anual da Federação de Sociedade de Biologia Experimental FeSBE, 2008, Águas de Lindóia. XXIII Reunião Anual da Federação de Sociedade de Biologia Experimental FeSBE, 2008.

• OLIVEIRA, L. A. ; FERREIRA, J. F. ; OLIVEIRA, L.R.A. ; BRAGA COSTA, T. M. ; NAVARRO, A. M. . Resposta glicêmica do Yacon em ratos diabéticos. In: 9º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2007, São Paulo. Nutrire - Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. São Paulo: SBAN, 2007. v. 32. p. 252-252.

• OLIVEIRA, L. A. ; BIZARI, M. ; JUNQUEIRA, A. C. P. . Fatores associados com a retenção e ganho de peso pós-parto. In: SBAN, 2007, Ribeirão Preto. Nutrire - Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. São Paulo: SBAN, 2007. v. 32. p. 213-213.

• OLIVEIRA, L. A. ; FERREIRA, J. F. ; OLIVEIRA, L.R.A. ; BRAGA COSTA, T. M. ; NAVARRO, A. M. . Resposta glicêmica do Yacon em ratos diabéticos. In: 8º CONIC - Congresso de Iniciação e Pesquisa da Universidade de Ribeirão Preto., 2007, Ribeirão Preto. 8º CONIC- Congresso de Iniciação e Pesquisa da Universidade de Ribeirão Preto.. Ribeirão Preto, 2007. v. 8. p. 205-206.

• NAVARRO, A. M. ; OLIVEIRA, L. A. ; FERREIRA, J. F. ; BRAGA COSTA, T. M. ; DUTRA DE OLIVEIRA, J. E. . Água potável como veículo de diferentes sais de iodo. In: 8º CONIC - Congresso de Iniciação Científica da Universidade de Ribeirão Preto., 2007, Ribeirão Preto. 8º CONIC - Congresso de Iniciação Científica da Universidade de Ribeirão Preto.. Ribeirão Preto, 2007. v. 8. p. 210-210.

• MAZER, G. ; OLIVEIRA, L. A. ; CRUZ, K.S. ; SESANA, F.C. ; BRAGA COSTA, T.M. ; ANDRADE, D.E.G. . Avaliação Antropométrica de Crianças e Adolescentes do Núcleo de Apoio Escolar do Distrito de Bonfim Paulista. In: 7º CONIC- Congresso de Iniciação Científica e Pesquisa da Universidade de Ribeirão Preto., 2006, Ribeirão Preto. 7º CONIC- Congresso de Iniciação Científica e Pesquisa da Universidade de Ribeirão Preto., 2006. v. 7. p. 137-137.

• OLIVEIRA, L. A. ; FERREIRA, J. F. ; BRAGA COSTA, T. M. ; NAVARRO, A. M. . Água potável como veículo de iodo para crianças em idade escolar. In: 7º CONIC - Congresso de Iniciação Científica e Pesquisa da Universidade de Ribeirão Preto., 2006, Ribeirão Preto. 7º CONIC- Congresso de Iniciação Científica e Pesquisa da Universidade de Ribeirão Preto.. Ribeirão Preto, 2006. v. 7. p. 144-145.

• OLIVEIRA, L. A. ; FERREIRA, J. F. ; BRAGA COSTA, T. M. ; NAVARRO, A. M. . Excreção urinária de sódio e potássio em escolares. In: 7º CONIC - Congresso de Iniciação Científica e Pesquisa de Ribeirão Preto., 2006, Ribeirão Preto. 7º CONIC - Congresso de Iniciação Científica e Pesquisa de Ribeirão Preto.. Ribeirão Preto, 2006. v. 7. p. 138-138.

• NAVARRO, A. M. ; BRAGA COSTA, T. M. ; OLIVEIRA, L. A. ; FERREIRA, J. F. ; DUTRA DE OLIVEIRA, J. E. . Água potável como veículo de iodo para crianças em idade escolar. In: XXI Reunião Anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental, 2006, Águas de Lindóia. XXI Reunião Anual da FeSBE. Águas de Lindóia, 2006. v. 6. p. 65-65.

• NAVARRO, A. M. ; OLIVEIRA, L. A. ; FERREIRA, J. F. ; BARATTO, D. M. ; BRAGA COSTA, T. M. . Excreção urinária de sódio e potássio em escolares. In: 14° Congresso Latinoamericano de Nutriciónn, 2006, Florianópolis. 14º Congresso Latinoamericano de Nutrición, 2006.

• OLIVEIRA, L. A. ; FERREIRA, J. F. ; BRAGA COSTA, T. M. ; NAVARRO, A. M. . Determinação de iodo em diferentes amostras de sal de consumo humano. In: SBAN - Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2005, São Paulo. Nutrire - Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. São Paulo: SBAN, 2005. v. 30.

• OLIVEIRA, L. A. ; NAVARRO, A. M. ; BRAGA COSTA, T. M. ; FERREIRA, J. F. . Determinação de Iodo em diferentes amostras de sal de consumo humano. In: 6º CONIC - Congresso de Iniciação Científica e Pesquisa de Ribeirão Preto., 2005. 6º CONIC - Congresso de Iniciação Científica e Pesquisa de Ribeirão Preto.. v. 6. p. 122-122.

• OLIVEIRA, L. A. ; DIB, C. C. ; ELIAS, M. N. ; SERRA, C. ; BRAGA COSTA, T. M. ; GOULART DE ANDRADE, D. E. ; MASSAFERA, G. . Determinação de macronutrientes e valor calórico total de alimentos não industrializados utilizados por pacientes atendidos no Centro Interdisciplinar de Apoio Nutricional - CIAN. In: 5º CONIC - Congresso de Iniciação Científica e Pesquisa de Ribeirão Preto., 2004, Ribeirão Preto. 5º CONIC - Congresso de Iniciação Científica e Pesquisa de Ribeirão Preto.. Ribeirão Preto, 2004. v. 5. p. 106-106.

• NAVARRO, A. M. ; OLIVEIRA, L. A. ; Pelizzari, L.A. ; FERREIRA, J. F. ; RIBEIRO, C. A. F. ; BRAGA COSTA, T. M. ; DUTRA DE OLIVEIRA, J. E. . QUALIDADE SENSORIAL DA ÁGUA POTÁVEL FORTIFICADA COM DIFERENTES SAIS DE IODO- No prelo. Alimentos e Nutrição (UNESP. Marilia) , 2011.

• OLIVEIRA, L. A. ; BRAGA COSTA, T.M. ; JORDAO JUNIOR, A. A. ; MEIRELLES, C. J. C. S. ; NAVARRO, A. M. . YACON (SMALLANTHUS SONCHIFOLIUS): EFEITOS SOBRE A GLICEMIA E ESTRESSE OXIDATIVO EM RATOS DIABÉTICOS.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2011 - Atual

  Resposta glicêmica e perfil lipídico de diabéticos tipo I consumindo pão adicionado de Yacon, Descrição: Devido a presença e características dos Frutooligossacarídeos, e por ser fonte de compostos fenólicos alimentos como raiz tuberosa de yacon, têm sido usados por diabéticos. Nos últimos anos, intensificou-se a utilização de produtos à base de plantas na formulação de medicamentos, e a sua utilização como base na preparação de produtos destinados a um público específico. Dessa forma, justifica-se uma pesquisa sobre a participação de um alimento com compostos que atuam na resposta glicêmica, desde que esses compostos não apresentem efeitos de toxicidade, tornando-se, portanto, um alimento com possível potencial de controle glicêmico. A partir daí foram formulados pães no Laboratório de Técnica Dietética do curso de Nutrição da Universidade de Ribeirão Preto, SP. Um pão padrão (sem yacon) e dois contendo quantidades diferentes de yacon (15 e 30%), desta forma, padronizou-se a receita e realizou-se a análise sensorial destes produtos desenvolvidos. Neste momento inicia-se a utilização clínica deste produto que tem como objetivo avaliar a resposta glicêmica e o perfil lipídico de adolescentes diabéticos tipo I consumindo o pão adicionado de 30% de yacon.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Luciana Abrão de Oliveira - Coordenador / BRAGA COSTA, T.M. - Integrante / Luciana Rodrigues Bueno de Camargo - Integrante / Flávia Botelho Schiaveto - Integrante.

• 2011 - Atual

  Avaliação Nutricional e desenvolvimento de programa educativo com Nadadores da equipe da Universidade de Ribeirão Preto, Descrição: As relações entre o comportamento alimentar e as alterações fisiológicas e metabólicas em atletas tem despertado a atenção de diversos autores na última década. Embora as recomendações já tenham sido estabelecidas, os resultados de recentes estudos revelam que a inadequação nutricional ainda predomina em vários grupos atléticos. Isso demonstra que a prática alimentar e dietética dessa população ainda permanecem distante das recomendações. Desta forma, este projeto tem como objetivo avaliar o conhecimento e o estado nutricional da equipe de Natação da Universidade de Ribeirão Preto (UNAERP) e desenvolver ações de educação nutricional com vistas à promoção da alimentação saudável.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Luciana Abrão de Oliveira - Coordenador / BRAGA COSTA, T.M. - Integrante / Giseli Cristina Galati - Integrante / Nattália Araújo Alves - Integrante.

• 2011 - Atual

  Rede SANS- Rede de Defesa e Promoção da Alimentação Saudável, Adequada e Solidária., Descrição: A Rede-SANS é uma rede de pessoas dispostas a incorporar em suas vidas uma atitude pró-ativa em relação à alimentação Adequada, Saudável e Solidária. Com isso, busca integrar duas políticas públicas, a de Saúde e a de Segurança Alimentar e Nutricional. Na política de Saúde, resgata-se o conceito mais amplo de saúde que pode ser traduzido na ?arte de bem viver?, ao vislumbrar o equilíbrio entre aspectos do ambiente e os modos de vida individuais e coletivos dos seres humanos (alimentação, relacionamentos, trabalho, recreação). Esse é, pois, o principal ponto de convergência da Saúde com a Segurança Alimentar e Nutricional, que diz respeito ao direito humano de acesso regular e permanente a alimentos saudáveis e adequados, sem comprometer outras necessidades essenciais, que respeite a diversidade cultural e que sejam social e economicamente sustentáveis.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (15) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (5) . , Integrantes: Luciana Abrão de Oliveira - Coordenador., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.

• 2006 - 2007

  Resposta Glicêmica do Yacon em ratos diabéticos., Descrição: O projeto faz parte de uma linha de pesquisa do curso de nutrição da UNAERP (Nutrição e Metabolismo) e tem como objetivo a avaliação do efeito hipoglicemiante do yacon, inicialmente em estudos experimentais com utilização de ratos. Durante estes anos de realização do projeto a UNAERP tem auxiliado financeiramente com R$ 6000,00/ano concedido pela Diretoria de Ensino, Pesquisa e Extensão... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Luciana Abrão de Oliveira - Coordenador / NAVARRO, A.M. - Integrante / FERREIRA, J.F. - Integrante / BRAGA COSTA, T.M. - Integrante / OLIVEIRA, L.R.A. - Integrante.

• 2005 - 2007

  Avaliação da excreção urinária de iodo em crianças recebendo diferentes fontes de iodo: sal e água iodada., Descrição: O projeto teve como objetivo avaliar veículos alternativos de iodo para a população, bem como caracterizar sua qualidade sensorial, fisico-química e biológica. Durante estes anos de realização do projeto a UNAERP tem auxiliado financeiramente com R$ 5600,00/ano concedido pela Diretoria de Ensino, Pesquisa e Extensão... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Luciana Abrão de Oliveira - Integrante / NAVARRO, A.M. - Coordenador / BRAGA COSTA, T.M. - Integrante.

• 2004 - 2004

  Determinação de Macronutrientes e valor calórico total de Alimentos não industrializados utiliados por pacientes atendidos no Centro Interdisciplinar de Apoio Nutricional (CIAN), Descrição: A orientação alimentar, junto à preservação dos bons hábitos alimentares tradicionais devem ser considerados elementos-chaves para vencer a luta contra os erros alimentares. A obesidade por ser uma doença multifatorial, exige um tratamento que não deve centralizar-se paenas no controle da ingestão, mas na oferta ao paciente de alternativas para que ele possa lidar com o problema, principalmente educando-o. Dados sobre a composição de alimentos são importantes para avaliar a necessidade e consumo alimentar, verificar a adequação nutricional da dieta realizada, e para desenvolver pesquisas sobre as relações entre alimentação e doença. É necessário analisar alimentos habitualmente ingeridos como pizzas caseiras, salgados, doces e outros quitutes, para enriquecer instrumentos de trabalho visando um melhor atendimento aos pacientes, pois as informações nutricionais nos alimentos nem sempre estão disponíveis em seus rótulos. Isto dificulta a orientação alimentar. Portanto, este trabalho teve como proposta determinar macronutrientes (proteínas, gorduras totais, carboidratos totais) e valor calórico total de pamonhas disponíveis no mercado varejista de Ribeirão Preto, usualmente consumidas pelos pacientes do Centro Interdisciplinar de Apoio Nutricional (CIAN).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Luciana Abrão de Oliveira - Integrante / DANIELA ANDRADE - Integrante / BRAGA COSTA, T.M. - Integrante / DIB, C. C. - Integrante / ELIAS, M. N. - Integrante / MASSAFERA, G. - Coordenador.

Prêmios