Erika Medeiros do Nascimento

Outras informações:
Atuo como gestora da Qualidade, Segurança de Alimento e Meio Ambiente, responsável: - Pela elaboração e implementação de toda a documentação dos Sistemas da qualidade e meio ambiente, tais como: Manuais, Procedimento, Instruções Operacionais, Especificações Técnicas e outros. - Gerir as atividades relativas às rotinas laboratoriais (análises de matérias-primas, água, embalagem, produtos em processo e acabado). - Gerenciamento de resíduos sólidos e líquidos (implantação da coleta seletiva, logística reversa); - ETA (estação de tratamento de água) e ETE (estação de tratamento ETE); - Implantação das BPF (Boas Práticas de Fabricação) e APPCC (Análise de Perigo e Pontos Críticos de Controle); - Pela formação e capacitação da equipe APPCC para elaboração e implementação do sistema APPCC em atendimento a norma ABNT NBR ISO 22000/2006. - Em realizar auditorias internas integradas em BPF/ POP/APPCC. - Auditora externa em fornecedores e distribuidores; - Pela elaboração do Relatório de Não-conformidade e pelo acompanhamento das ações corretivas de não-conformidade. - Pela Qualificação de fornecedores de matérias-primas, ingredientes, embalagem, e produtos de higiene. - Monitoramento junto à área de produção para o atendimento às normas legais pertinentes aos Padrões de Identidade e Qualidade de produtos fabricados, vigilância sanitária, Ministério da agricultura, CONAMA, IBAMA e outros. - Responsável pela elaboração e Analise de dizeres de rotulagem. - Responsável analisar produtos reclamados por consumidores/clientes provenientes do SAC. - Realizar Treinamentos Técnicos pertinentes à função qualidade, segurança de alimentos, microbiologia, BPF, APPCC, liderança, ferramentas da qualidade e outros.

Outras informações:
Atuei na área da Qualidade e Produção, Responsável : -Auditora interna em qualidade BPF, 5S, APPCC - Pelos registros de não-conformidades de matérias-primas, embalagens e produtos. - Pela implementação das Boas Práticas de Fabricação, elaboração de procedimentos, e treinamentos de qualidade. -Acompanhamento reclamação do SAC. -Pelo desenvolvimento do Sistema de Qualidade APPCC nas linhas de produções e instrutora no treinamento; -Pela Implantação do gerenciamento de rotina com acompanhamento dos itens de controle produção de café. -Pelo recebimento do Café e realizar inventário Mensal -pelo monitoramento junto à área de produção de café para atendimento aos procedimentos e padrões de qualidade do produto. -Acompanhamento calibração de equipamentos.

Outras informações:
-Realização de análises microbiológicas em alimentos in-natura e processadas: Coliformes a 35C e à 45C; Bolores e Leveduras (quantitativo); Clostíduo Sulfito Redutor (quantitativo); Contagem de anaeróbios (quantitativo); Contagem de aeróbios (quantitativo); Pesquisa de salmonella sp; Estafilococus coagulase positiva; Escherichia coli; Teste de incubação. -Preparação e acompanhamento das Aulas práticas em microbiologia I e II. -Esclarecimento de dúvidas dos alunos

Outras informações:
Atribuições /Realizações: -Inicialmente conhecimento de todas as etapas do processo produtivo. -Realização de análises físico-química e microbiológica, posteriormente realizando só o monitoramento deste, com avaliação dos resultados. -Responsável pelo o treinamento do pessoal do controle de qualidade. -Responsável pelo Acompanhamento dos itens de controle e gerenciamento de rotina; -Responsável pelo Tratamento das não-conformidades; -Auditora interna de controle de qualidade; -Auditora de inspeção 5S; -Responsável pela revisão de métodos analíticos e procedimentos. -Responsável pela a coleta de produtos acabados para análise Interlaboratórias e do programa PEQ.

Outras informações:
Responsavél pela implementação de BPF, POP´s, 5S, auditora Interna, acompanava inpeções dos orgãos fiscais (vigilância sanitária, INMETRO, IBAMA) e orgão certificadores BVQI, SGS do Brasil; Realizando capacitação da equipe de processo junto à produção, contribuindo redução de perdas e otimização do processo; Implementação dos padrões Operacionais de Higiene, Padões técnicos de processo (PTP) e outros.

Outras informações:
Gestora da Qualidade e Desenvolvimento de novos produtos

Outras informações:
Responsavél em liberar análises Fisico-quimico e microbiológicos dos produtos em processo e Acabado; Acompanhar e apresentar ao diretor industrial Indicadores de qualidade do setor, plano de ações e treinamentos dos analistas de laboratório e qualidade;