Carolina Lindenmeyer Prates

Possui graduação em Nutrição pela Universidade do Vale do Rio dos Sinos (2011). Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase na área de Segurança Alimentar, atuando como responsável técnica em um Banco de Alimentos, realizando o controle de qualidade dos alimentos doados e desenvolvendo capacitações para manipuladores de alimentos. Atua como supervisora de estágios acadêmicos na área de Educação Alimentar e Nutrição Escolar de Instituições Comunitárias. Tem experiência em supervisão de projetos educativos em Saúde e Nutrição em Instituições Filantrópicas. Participa do Conselho Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional do Município de São Leopoldo/RS, auxiliando na execução do Programa de Aquisição de Alimentos - PAA no município.

Informações coletadas do Lattes em 09/12/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Nutrição

2006 - 2011

Universidade do Vale do Rio dos Sinos
Orientador: Ana Beatriz Cauduro Harb

Formação complementar

2013 - 2013

Extensão universitária em Obesidade, Emagrecimento e Exercício Físico. (Carga horária: 15h). , Universidade do Vale do Rio dos Sinos, UNISINOS, Brasil.

2012 - 2012

Extensão universitária em Personal Diet. (Carga horária: 15h). , Universidade do Vale do Rio dos Sinos, UNISINOS, Brasil.

2012 - 2012

Cozinha Brasil. (Carga horária: 20h). , SESI - Departamento Regional do Estado do Rio Grande do Sul.

2012 - 2012

Nutrição Esportiva e Recursos Ergogênicos. (Carga horária: 16h). , Plenno Assessoria e Consultoria.

2011 - 2011

Extensão universitária em Avaliação Nutricional: Teoria e Prática. (Carga horária: 12h). , Universidade do Vale do Rio dos Sinos, UNISINOS, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em Nutrição em Gastroenterologia. (Carga horária: 15h). , Universidade do Vale do Rio dos Sinos, UNISINOS, Brasil.

2010 - 2010

Nutrição Clínica Nestlé Nutrition. (Carga horária: 54h). , Nestle Brasil - Matriz, NESTLE, Brasil.

2009 - 2009

Extensão universitária em XII Jornada Sul-Brasileira de Nutrição. (Carga horária: 21h). , Universidade do Vale do Rio dos Sinos, UNISINOS, Brasil.

2005 - 2005

Inglês nível avançado. (Carga horária: 200h). , CCAA Novo Hamburgo.

2003 - 2004

Inglês nível intermediário. (Carga horária: 160h). , Special Language Course.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Participação em eventos

Seminário Regional Sobre o Sistema de Segurança Alimentar e Nutricional- SISAN. 2013. (Seminário).

Jornada de Nutrição do Hospital de Clínicas de Porto Alegre. 2011. (Seminário).

XIII Jornada Sul-Brasileira de Nutrição. 2009. (Outra).

Prêmios

2011

Aprovada com distinção no Trabalho de Conclusão de Curso sobre Nutrigenômica e Nutrigenética: novas perspectivas na abordagem de doenças crônicas não transmissíveis., Universidade do Vale do Rio dos Sinos - UNISINOS.

Histórico profissional

Experiência profissional

2011 - 2011

Banco de Alimentos Vale do Sinos

Vínculo: Estágio Curricular, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 12

Outras informações:
Estágio desenvolvido em Instituição cadastrada no Banco de Alimentos. Realização de atividades de Educação Alimentar e Educação em Saúde para pré-escolares, avaliação antropométrica crianças de 0 a 5 anos e 11 meses de idade, orientações nutricionais aos pais e educadores e orientações em Higiene e Manipulação de Alimentos aos funcionários. Elaboração e aplicação de um projeto de Estágio Curricular envolvendo o tema "Horta Escolar".

2011 - 2011

PURAS do Brasil SA

Vínculo: Estágio Curricular, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição em UAN, Carga horária: 18

Outras informações:
Acompanhamento das rotinas de administração e produção em uma Unidade de Alimentação e Nutrição. Auxilio no controle de Higiene e Manipulação de Alimentos, controle de estoque, coleta de amostras, controle de temperaturas e atendimento ao cliente.

2011 - 2011

Hospital de Clínicas de Porto Alegre

Vínculo: Estágio Curricular, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição Clínica, Carga horária: 20

Outras informações:
Acompanhamento de pacientes internados no Serviço de Medicina Interna e Gastroenterologia do HCPA. Realização de triagem de risco nutricional, avaliação antropométrica, acompanhamento e planejamento das prescrições dietéticas e participação dos rounds da equipe multidisciplinar.

2010 - 2010

Nestle Brasil - Matriz

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição Clínica, Carga horária: 30

Outras informações:
Estagiária no Projeto: Creating Shared Value em Nutrição "Jovem Nutricionista" Healthcare Nutrition 2010. Acompanhamento de pacientes, avaliação nutricional, preenchimento de questionários, prescrição dietética, evolução nutricional e acompanhamento da conduta dietoterápica.

2008 - 2010

Prefeitura Municipal de Novo Hamburgo

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição Escolar, Carga horária: 30

Outras informações:
Acompanhamento das rotinas de Alimentação e Nutrição das Escolas de Educação Infantil e Ensino Fundamental do Município. Elaboração de cardápios, acompanhamento de entregas de alimentos, aplicação de Check List nas cozinhas escolares, realização de orientações em Higiene e Manipulação de alimentos.