Samille Ferreira da Silva

Formação complementar

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Áreas de atuação

Participação em eventos

Produções bibliográficas

• SILVA, S. F. . AVALIAÇÃO DO TEROR DE COMPOSTOS BIOATIVOS PRESENTES NAS PIMENTAS MADURAS DO GENERO CAPSICUM COMERCIALIZADAS NO MUNICIPIO DE VI´TORIA DA CONQUISTA -BA. 2017. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• SILVA, S. F. ; SANTOS, B. C. ; SILVA, F. M. ; ANJOS, D. A. ; SILVA, L. E. ; ZANNUTO, M. E. ; SOUZA, C. C. . TEOR DE COMPOSTOS BIOATIVOS EM PIMENTAS CHINENSES, FRUTESCENS E BACCATUM DO GÊNERO CAPSICUM COMERCIALIZADAS NA CENTRAL DE ABASTECIMENTO DA SECRETARIA DE AGRICULTURA DO MUNICÍPIO DE VITÓRIA DA CONQUISTA-BA. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• SOUZA, R. S. ; SILVA, S. F. . CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA DE PIMENTAS MADURAS DO GÊNERO CAPSICUM COMERCIALIZADAS NAS FEIRAS-LIVRES DO MUNICÍPIO DE VITÓRIA DA CONQUISTA ? BA. 2017. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• SILVA, S. F. ; SANTOS, B. C. ; SOUZA, A. S. ; ANJOS, D. A. ; ZANNUTO, M. E. ; SILVA, L. E. ; SOUZA, C. C. . QUANTIFICAÇÃO DE COMPOSTOS ANTIOXIDANTES EM PIMENTAS CAPSICUM CHINENSES (HABANERO AMARELA, ARRIBA SAIA E CHORA MENINO) COMERCIALIZADAS EM VITÓRIA DA CONQUISTA-BA. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Projetos de pesquisa

• 2017 - 2017

  Elaboração de molho verde funcional de palma forrageira Opuntia ficus-indica (L.) Miller, Descrição: As palmas forrageiras são vegetais que possuem mecanismos fisiológicos que as tornam uma das plantas mais adaptadas às condições ecológicas das zonas áridas e semiáridas do mundo. A palma é rica em vitaminas A, do complexo B e C e minerais como cálcio, magnésio, sódio, potássio, além da presença de 17 tipos de aminoácidos. O broto de palma contém valores consideráveis de fitoquímicos com propriedades antioxidantes, que podem prevenir ou diminuir os danos oxidativos de lipídios, proteínas e ácidos nucleicos causados por espécies de oxigênio reativo, que incluem os radicais livres, possuindo a capacidade de reagir com os radicais livres e assim restringir os efeitos maléficos ao organismo. Além disso, a presença de mucilagem nos cladódios, permite atividade espessante que confere aumento da viscosidade, ideal para desenvolvimento de molhos. O presente trabalho pretende desenvolver formulação de molho verde a partir de cladódios da palma forrageira Opuntia ficus-indica (L.) Miller, considerando seu potencial antioxidante e característica espessante. Para elaboração dos molhos serão utilizados brotos de palma Opuntia ficus-indica (L.) Miller, com idade aproximada de 30 dias, medindo 10 a 20 cm de comprimento. Serão desenvolvidas três formulações de molho verde com ingredientes comuns, principalmente o broto de palma forrageira, sendo que em uma delas será acrescido o espinafre e em outra a couve manteiga. Serão realizadas a determinação do teor e atividade antioxidante dos brotos e dos molhos verdes; as análises microbiológicas e sensorial das formulações de molho verde funcional de palma forrageira. Dentre as amostras avaliadas sensorialmente, serão escolhidas as que obtiverem maior aceitação para caracterização química. Os dados obtidos serão analisados estatisticamente.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Samille Ferreira da Silva - Integrante / Cassiara Camelo de Souza - Coordenador.

• 2016 - 2018

  Desenvolvimento de bases emulsionadas contendo agentes gelificantes para administração de medicamentos e cosméticos: Avaliação reológica e estabilidade física, Descrição: As emulsões contendo agentes gelificantes são também denominadas emulgéis. Estas formulações combinam as propriedades reológicas dos géis hidrofílicos com aquelas provenientes dos cremes e loções, formulações bastante conhecidas para administração de substâncias de interesse farmacêutico e cosmético. Os emulgéis permitem melhorar as características farmacotécnicas do produto final a ser desenvolvido, uma vez que podem ser delineadas formulações com menor oleosidade e maior estabilidade física que as emulsões convencionais. O presente projeto propõe o desenvolvimento de emulgéis com propriedades pseudoplásticas e tixotrópicas a serem aplicadas como bases dermatológicas para o desenvolvimento de medicamentos e cosméticos direcionados à via de administração tópica (pele e mucosas). As formulações desenvolvidas serão caracterizadas quanto ao comportamento reológico e à estabilidade física, avaliadas a partir da caracterização do perfil reológico (curvas ascendentes e descentes), medidas de pH e condutividade elétrica, testes de centrifugação e ciclos de temperatura.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Samille Ferreira da Silva - Integrante / Fernanda Moitinho Silva - Integrante / André Luís Morais Ruela - Coordenador.

• 2016 - 2017

  Avaliação do teor de compostos bioativos presentes nas pimentas maduras do gênero Capsicum comercializadas no município de Vitória da Conquista -BA, Descrição: O gênero Capsicum engloba diversas espécies anuais como os pimentões e perenes como as pimentas picante. O pimentão e as pimentas doces não possuem sabor picante, devido à ausência do alcalóide capsaicina. Existem mais de 150 variedades catalogadas no mundo, dentre elas encontram-se as espécies domesticadas mais atuais: o pimentão (Capsicum annum) e as pimentas (Capsicum chinenses, Capsicum baccatum, Capsicum pubescens e Capsicum frutescens). Dentro de cada espécie, as variedades ou cultivares divergem no tamanho, na cor e na forma das folhas e dos frutos, bem como na intensidade da atividade picante (REIFSCHNEIDER, 2000). São geralmente subarbustos esparsamente ramificados, com folhas simples, inteiras, oval-acuminadas e glabras, e flores solitárias e numerosas. O formato e o tamanho dos frutos são a parte que mais varia com cada tipo (havendo pimentas alongadas, com 170 mm de comprimento e pimentinhas globulares, com apenas 5 mm de diâmetro), todos com numerosas sementes presas a uma placenta central que contém o princípio ativo picante. A coloração vermelha é a mais comum, em frutos maduros, também havendo aquela de cor amarela, creme e alaranjada. Os carotenoides são os compostos responsáveis pela variabilidade de coloração dos frutos, sendo estes sintetizados durante os estádios de amadurecimento. Os principais carotenoides responsáveis pela coloração das pimentas Capsicum são a capsantina, capsorubina e xantofilas (coloração vermelha), e β-caroteno e zeaxantina (coloração amarelo-laranja). As pimentas vermelhas e amarelas são uma das fontes vegetais mais ricas em betacaroteno. Além dos carotenoides citados acima, as espécies do gênero Capsicum apresentam também o alfa caroteno e a violaxantina e outros compostos químicos importantes, tais como a vitaminas C, vitamina E, vitaminas do complexo B, ácidos graxos e compostos fenólicos (REIFSCHNEIDER 2000). Os principais compostos fenólicos encontrados em Capsicum são os flavonoides, mirecitina, quercitina, luteolina, kaempferol e apigenina. Outro composto metabólico que merece destaque são os capsaicinoides, responsável pela ação picante das pimentas. Relatados mostram os capsaicinoides possuem atividade antimicrobiana contra bactérias patogênicas, atividade antioxidativa, potencial anticâncer e larga bioatividade contra estruturas neuronais que contém substâncias associada com nocicepção e inflamação neurogênica. As pimentas são desta forma, consideradas boas fontes de antioxidantes alimentares, (REIFSCHNEIDER, 2000). Estas substâncias fisiológicas ativas atuam na proteção contra danos oxidativos produzidos pelos radicais livres, auxiliando na redução do risco de desenvolvimento de câncer e de outras doenças crônico-degenerativas. (RIBEIRO et al., 2008). É importante mencionar que existe diferença na atividade antioxidante entres frutos verdes e maduros da pimenta, sendo que os maduros mostraram maior atividade antioxidante. O Brasil é considerado o segundo maior produtor de pimenta do mundo e centro da diversidade do gênero Capsicum, cultivado principalmente nas regiões, sudeste, centro oeste e nordeste, contemplando quatro espécies domesticadas: Capsicum na nuum var. annuum (pimentão, pimenta americana ? doce, jalapeño); Capsicum bacccatum var. pendulum (dedo- de- moça e cambuci); Capsicum chinense (pimenta de cheiro, bode, cumari-do-pará, murupi); Capsicum frutescens (malagueta) (EMBRAPA HORTALIÇAS, 2009). No Nordeste do Brasil, em especial na Bahia, encontra-se uma grande diversidade de formas e cores de frutos de pimentas, e observa-se o maior consumo de pimentas, sendo um condimento fundamental na culinária local.Além de serem consumidas in natura, as pimentas podem ser processadas e utilizadas em diversas linhas de produtos na indústria de alimentos, como condimentos, molhos, conservas, corantes, na indústria de remédios e de aerossóis.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Samille Ferreira da Silva - Coordenador / Dioneire Amparo dos Anjos - Integrante.

Projetos de desenvolvimento

• 2015 - Atual

  REDE DE PESQUISA EM BIOTECNOLOGIAS DE MICRORGANISMOS ISOLADOS DA FERMENTAÇÃO DE AMÊNDOAS DE CACAU (REDE MICRO BIOTEC CACAU), Descrição: Os alimentos funcionais constituem hoje prioridade de pesquisa em todo mundo com a finalidade de elucidar as propriedades e os efeitos que estes produtos podem apresentar na promoção da saúde. São considerados alimentos funcionais aqueles que, além de fornecerem a nutrição básica, promovem a saúde. As bactérias probióticas são microrganismos vivos que, quando consumidos, exercem efeitos benéficos sobre o hospedeiro conferindo propriedades à microbiota endógena. O espectro de atividade dos probióticos pode ser dividido em efeitos nutricionais, fisiológicos e antimicrobianos. Algumas propriedades benéficas atribuídas às culturas probióticas necessitam de estudos mais controlados para serem definitivamente esclarecidas. A maioria dos pesquisadores ressalta a necessidade de se considerar que, além da especificidade terapêutica de cada espécie, um probiótico não será eficaz ou seguro em todas as condições de utilização. Assim, apesar dos inúmeros estudos com probióticos, há uma quantidade limitada de evidências científicas para o estabelecimento seguro sobre sua efetividade. Apenas uma parcela de seus mecanismos de ação foi elucidada. Diante deste contexto e das extensas informações existentes, é importante o conhecimento sobre os benefícios e possíveis malefícios do uso terapêutico dos probióticos. Portanto, considerando o número reduzido de produção de conhecimentos sobre probióticos encontrados na literatura e, que avaliem o mecanismo de ação, a eficácia e a segurança clínica de uma determinada intervenção, podemos afirmar que existe uma lacuna a ser preenchida pelos pesquisadores para a produção de evidências científicas, necessariamente, com uma equipe multidisciplinar, para fundamentar e assegurar a futura produção de novos produtos funcionais e a prática clínica com maior segurança e eficácia. Para que o desenvolvimento científico e tecnológico na área de probióticos aconteça de forma eficiente, é de extrema relevância a cooperação entre grupos de pesquisa e a criação de redes. As redes de pesquisa possibilitam a melhor articulação entre pesquisadores e instituições, formando competência em assuntos de interesse do Estado e do País, com otimização do uso de recursos, evitando duplicação e, ao mesmo tempo, aumentando a gama de instituições e pesquisadores beneficiados. Desta forma, esta proposta tem como objetivo formar a Rede de pesquisa em biotecnologias de microrganismos isolados da fermentação de amêndoas de cacau (REDE MICRO BIOTEC CACAU) e desenvolver projeto de pesquisa articulado em rede, de forma cooperativa entre as instituições de pesquisa brasileiras (UESC, UFBA, UFRB) e uma argentina (INLAIN, UNL-CONICET, Santa Fé) na área de Probióticos, através de intercâmbio científico e tecnológico entre as instituições participantes. Assim, visa fortalecer e expandir as pesquisas inovadoras nesta área, tendo como base o conhecimento científico e tecnológico dos integrantes do grupo; como também promover a internacionalização das pesquisas geradas nesta proposta, incrementar a qualidade de formação de profissionais de graduação e pós-graduações Brasileiras. Espera-se a partir deste projeto, intensificar as relações dos pesquisadores envolvidos, de forma a contribuir para o desenvolvimento de projetos futuros no tema Probióticos; e a formação de profissionais altamente qualificados em questões técnicas e científicas, como também de produção intelectual, e estímulo do perfil empreendedor e inovador em pesquisa.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (12) / Mestrado acadêmico: (5) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Samille Ferreira da Silva - Integrante / Regiane Yatsuda - Coordenador / Lucas Miranda Marques - Integrante / Daniela da Silva Rocha - Integrante / Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Integrante / Paulo José Lima Juiz - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

• 2015 - Atual

  REDE DE PESQUISA EM BIOTECNOLOGIAS DE MICRORGANISMOS ISOLADOS DA FERMENTAÇÃO DE AMÊNDOAS DE CACAU (REDE MICRO BIOTEC CACAU), Descrição: Os alimentos funcionais constituem hoje prioridade de pesquisa em todo mundo com a finalidade de elucidar as propriedades e os efeitos que estes produtos podem apresentar na promoção da saúde. São considerados alimentos funcionais aqueles que, além de fornecerem a nutrição básica, promovem a saúde. As bactérias probióticas são microrganismos vivos que, quando consumidos, exercem efeitos benéficos sobre o hospedeiro conferindo propriedades à microbiota endógena. O espectro de atividade dos probióticos pode ser dividido em efeitos nutricionais, fisiológicos e antimicrobianos. Algumas propriedades benéficas atribuídas às culturas probióticas necessitam de estudos mais controlados para serem definitivamente esclarecidas. A maioria dos pesquisadores ressalta a necessidade de se considerar que, além da especificidade terapêutica de cada espécie, um probiótico não será eficaz ou seguro em todas as condições de utilização. Assim, apesar dos inúmeros estudos com probióticos, há uma quantidade limitada de evidências científicas para o estabelecimento seguro sobre sua efetividade. Apenas uma parcela de seus mecanismos de ação foi elucidada. Diante deste contexto e das extensas informações existentes, é importante o conhecimento sobre os benefícios e possíveis malefícios do uso terapêutico dos probióticos. Portanto, considerando o número reduzido de produção de conhecimentos sobre probióticos encontrados na literatura e, que avaliem o mecanismo de ação, a eficácia e a segurança clínica de uma determinada intervenção, podemos afirmar que existe uma lacuna a ser preenchida pelos pesquisadores para a produção de evidências científicas, necessariamente, com uma equipe multidisciplinar, para fundamentar e assegurar a futura produção de novos produtos funcionais e a prática clínica com maior segurança e eficácia. Para que o desenvolvimento científico e tecnológico na área de probióticos aconteça de forma eficiente, é de extrema relevância a cooperação entre grupos de pesquisa e a criação de redes. As redes de pesquisa possibilitam a melhor articulação entre pesquisadores e instituições, formando competência em assuntos de interesse do Estado e do País, com otimização do uso de recursos, evitando duplicação e, ao mesmo tempo, aumentando a gama de instituições e pesquisadores beneficiados. Desta forma, esta proposta tem como objetivo formar a Rede de pesquisa em biotecnologias de microrganismos isolados da fermentação de amêndoas de cacau (REDE MICRO BIOTEC CACAU) e desenvolver projeto de pesquisa articulado em rede, de forma cooperativa entre as instituições de pesquisa brasileiras (UESC, UFBA, UFRB) e uma argentina (INLAIN, UNL-CONICET, Santa Fé) na área de Probióticos, através de intercâmbio científico e tecnológico entre as instituições participantes. Assim, visa fortalecer e expandir as pesquisas inovadoras nesta área, tendo como base o conhecimento científico e tecnológico dos integrantes do grupo; como também promover a internacionalização das pesquisas geradas nesta proposta, incrementar a qualidade de formação de profissionais de graduação e pós-graduações Brasileiras. Espera-se a partir deste projeto, intensificar as relações dos pesquisadores envolvidos, de forma a contribuir para o desenvolvimento de projetos futuros no tema Probióticos; e a formação de profissionais altamente qualificados em questões técnicas e científicas, como também de produção intelectual, e estímulo do perfil empreendedor e inovador em pesquisa.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (12) / Mestrado acadêmico: (5) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Samille Ferreira da Silva - Integrante / Regiane Yatsuda - Coordenador / Lucas Miranda Marques - Integrante / Daniela da Silva Rocha - Integrante / Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Integrante / Paulo José Lima Juiz - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

• 2015 - Atual

  REDE DE PESQUISA EM BIOTECNOLOGIAS DE MICRORGANISMOS ISOLADOS DA FERMENTAÇÃO DE AMÊNDOAS DE CACAU (REDE MICRO BIOTEC CACAU), Descrição: Os alimentos funcionais constituem hoje prioridade de pesquisa em todo mundo com a finalidade de elucidar as propriedades e os efeitos que estes produtos podem apresentar na promoção da saúde. São considerados alimentos funcionais aqueles que, além de fornecerem a nutrição básica, promovem a saúde. As bactérias probióticas são microrganismos vivos que, quando consumidos, exercem efeitos benéficos sobre o hospedeiro conferindo propriedades à microbiota endógena. O espectro de atividade dos probióticos pode ser dividido em efeitos nutricionais, fisiológicos e antimicrobianos. Algumas propriedades benéficas atribuídas às culturas probióticas necessitam de estudos mais controlados para serem definitivamente esclarecidas. A maioria dos pesquisadores ressalta a necessidade de se considerar que, além da especificidade terapêutica de cada espécie, um probiótico não será eficaz ou seguro em todas as condições de utilização. Assim, apesar dos inúmeros estudos com probióticos, há uma quantidade limitada de evidências científicas para o estabelecimento seguro sobre sua efetividade. Apenas uma parcela de seus mecanismos de ação foi elucidada. Diante deste contexto e das extensas informações existentes, é importante o conhecimento sobre os benefícios e possíveis malefícios do uso terapêutico dos probióticos. Portanto, considerando o número reduzido de produção de conhecimentos sobre probióticos encontrados na literatura e, que avaliem o mecanismo de ação, a eficácia e a segurança clínica de uma determinada intervenção, podemos afirmar que existe uma lacuna a ser preenchida pelos pesquisadores para a produção de evidências científicas, necessariamente, com uma equipe multidisciplinar, para fundamentar e assegurar a futura produção de novos produtos funcionais e a prática clínica com maior segurança e eficácia. Para que o desenvolvimento científico e tecnológico na área de probióticos aconteça de forma eficiente, é de extrema relevância a cooperação entre grupos de pesquisa e a criação de redes. As redes de pesquisa possibilitam a melhor articulação entre pesquisadores e instituições, formando competência em assuntos de interesse do Estado e do País, com otimização do uso de recursos, evitando duplicação e, ao mesmo tempo, aumentando a gama de instituições e pesquisadores beneficiados. Desta forma, esta proposta tem como objetivo formar a Rede de pesquisa em biotecnologias de microrganismos isolados da fermentação de amêndoas de cacau (REDE MICRO BIOTEC CACAU) e desenvolver projeto de pesquisa articulado em rede, de forma cooperativa entre as instituições de pesquisa brasileiras (UESC, UFBA, UFRB) e uma argentina (INLAIN, UNL-CONICET, Santa Fé) na área de Probióticos, através de intercâmbio científico e tecnológico entre as instituições participantes. Assim, visa fortalecer e expandir as pesquisas inovadoras nesta área, tendo como base o conhecimento científico e tecnológico dos integrantes do grupo; como também promover a internacionalização das pesquisas geradas nesta proposta, incrementar a qualidade de formação de profissionais de graduação e pós-graduações Brasileiras. Espera-se a partir deste projeto, intensificar as relações dos pesquisadores envolvidos, de forma a contribuir para o desenvolvimento de projetos futuros no tema Probióticos; e a formação de profissionais altamente qualificados em questões técnicas e científicas, como também de produção intelectual, e estímulo do perfil empreendedor e inovador em pesquisa.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (12) / Mestrado acadêmico: (5) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Samille Ferreira da Silva - Integrante / Regiane Yatsuda - Coordenador / Lucas Miranda Marques - Integrante / Daniela da Silva Rocha - Integrante / Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Integrante / Paulo José Lima Juiz - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

• 2015 - Atual

  REDE DE PESQUISA EM BIOTECNOLOGIAS DE MICRORGANISMOS ISOLADOS DA FERMENTAÇÃO DE AMÊNDOAS DE CACAU (REDE MICRO BIOTEC CACAU), Descrição: Os alimentos funcionais constituem hoje prioridade de pesquisa em todo mundo com a finalidade de elucidar as propriedades e os efeitos que estes produtos podem apresentar na promoção da saúde. São considerados alimentos funcionais aqueles que, além de fornecerem a nutrição básica, promovem a saúde. As bactérias probióticas são microrganismos vivos que, quando consumidos, exercem efeitos benéficos sobre o hospedeiro conferindo propriedades à microbiota endógena. O espectro de atividade dos probióticos pode ser dividido em efeitos nutricionais, fisiológicos e antimicrobianos. Algumas propriedades benéficas atribuídas às culturas probióticas necessitam de estudos mais controlados para serem definitivamente esclarecidas. A maioria dos pesquisadores ressalta a necessidade de se considerar que, além da especificidade terapêutica de cada espécie, um probiótico não será eficaz ou seguro em todas as condições de utilização. Assim, apesar dos inúmeros estudos com probióticos, há uma quantidade limitada de evidências científicas para o estabelecimento seguro sobre sua efetividade. Apenas uma parcela de seus mecanismos de ação foi elucidada. Diante deste contexto e das extensas informações existentes, é importante o conhecimento sobre os benefícios e possíveis malefícios do uso terapêutico dos probióticos. Portanto, considerando o número reduzido de produção de conhecimentos sobre probióticos encontrados na literatura e, que avaliem o mecanismo de ação, a eficácia e a segurança clínica de uma determinada intervenção, podemos afirmar que existe uma lacuna a ser preenchida pelos pesquisadores para a produção de evidências científicas, necessariamente, com uma equipe multidisciplinar, para fundamentar e assegurar a futura produção de novos produtos funcionais e a prática clínica com maior segurança e eficácia. Para que o desenvolvimento científico e tecnológico na área de probióticos aconteça de forma eficiente, é de extrema relevância a cooperação entre grupos de pesquisa e a criação de redes. As redes de pesquisa possibilitam a melhor articulação entre pesquisadores e instituições, formando competência em assuntos de interesse do Estado e do País, com otimização do uso de recursos, evitando duplicação e, ao mesmo tempo, aumentando a gama de instituições e pesquisadores beneficiados. Desta forma, esta proposta tem como objetivo formar a Rede de pesquisa em biotecnologias de microrganismos isolados da fermentação de amêndoas de cacau (REDE MICRO BIOTEC CACAU) e desenvolver projeto de pesquisa articulado em rede, de forma cooperativa entre as instituições de pesquisa brasileiras (UESC, UFBA, UFRB) e uma argentina (INLAIN, UNL-CONICET, Santa Fé) na área de Probióticos, através de intercâmbio científico e tecnológico entre as instituições participantes. Assim, visa fortalecer e expandir as pesquisas inovadoras nesta área, tendo como base o conhecimento científico e tecnológico dos integrantes do grupo; como também promover a internacionalização das pesquisas geradas nesta proposta, incrementar a qualidade de formação de profissionais de graduação e pós-graduações Brasileiras. Espera-se a partir deste projeto, intensificar as relações dos pesquisadores envolvidos, de forma a contribuir para o desenvolvimento de projetos futuros no tema Probióticos; e a formação de profissionais altamente qualificados em questões técnicas e científicas, como também de produção intelectual, e estímulo do perfil empreendedor e inovador em pesquisa.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (12) / Mestrado acadêmico: (5) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Samille Ferreira da Silva - Integrante / Regiane Yatsuda - Coordenador / Lucas Miranda Marques - Integrante / Daniela da Silva Rocha - Integrante / Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Integrante / Paulo José Lima Juiz - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.