Nuria Blanco Pascual

Possui graduação em Ciencias Veterinarias pela Facultad de Veterinaria - UCM(2005), mestrado em Ciencias Veterinarias pela Universidad Complutense de Madrid(2010), mestrado em Profesorado de educación secundaria y bachillerato pelo Instituto de Ciencias de la Educación(2008) e doutorado em Doctorado en Ciencias Veterinarias - UCM pelo Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición(2013). Atualmente é Pesquisador pós-doutorado da Universidade Federal de Santa Catarina. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Atuando principalmente nos seguintes temas:film, seaweed, dosidicus, protein, hydrolysate e microencapsulation.

Informações coletadas do Lattes em 04/11/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Doctorado en Ciencias Veterinarias - UCM

2009 - 2013

Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición
Título: Development of edible and active film coatings from marine products (Desarrollo de recubrimientos activos comestibles a partir de productos del mar)
Orientador: M. Pilar Montero García
Coorientador: M. Carmen Gómez Guillén. Bolsista do(a): Ministerio de Economía y Competitividad. Palavras-chave: film; seaweed; dosidicus; protein; hydrolysate; microencapsulation. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária. Setores de atividade: Pesquisa e desenvolvimento científico.

Mestrado em Ciencias Veterinarias

2009 - 2010

Universidad Complutense de Madrid
Orientador: Miriam Pérez Mateos
Coorientador: Maria Pilar Montero García. Palavras-chave: dosidicus; film; película comestible; músculo; proteína.Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Setores de atividade: Pesquisa e desenvolvimento científico.

Mestrado em Profesorado de educación secundaria y bachillerato

2007 - 2008

Instituto de Ciencias de la Educación
Orientador: Paloma González Menéndez

Graduação em Ciencias Veterinarias

1999 - 2005

Facultad de Veterinaria - UCM
Orientador: Nuria Blanco Pascual

Pós-doutorado

2014 - 0000

Pós-Doutorado. , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil. , Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. , Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Formação complementar

2009 - 2010

Extensão universitária em Certificate in Advanced English CAE. , University of Cambridge.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Português

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Francês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Farmacologia.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Genética.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Tópicos Específicos de Educação/Especialidade: Educação de Adultos.

Participação em eventos

Advances in Food Processing Challenges for the future. International Congress.. Use of ultrasonic prepared microfibers to improve starch films developed by tape-casting. 2014. (Congresso).

FBPOL2014 4th French Brazilian Meeting on Polymers. Different methods for preparation and characterization of cellulose microfibers for biodegradable films improvement. 2014. (Congresso).

XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química. 2014. (Congresso).

Advances in Molecular Structuring of Food Materials SPCA-Food Materials..Peptide Microencapsulation.. 2013. (Outra).

AGROBIOENVASES: IV Jornadas Internacionales sobre Avances en la tecnología de películas y coberturas funcionales en alimentos.. Desarrollo de películas de extracto de Mastocarpus stellatus.. 2012. (Congresso).

AGROBIOENVASES: III Jornadas Internacionales sobre Avances en la tecnología de películas y coberturas funcionales en alimentos.. Desarrollo de películas de músculo de calamar.. 2011. (Congresso).

IV Congreso de Ciencias Veterinarias y Biomédicas. Importancia médico-veterinaria de la infección por Cryptosporidium en reptiles mascota. 2005. (Congresso).

III Congreso de Ciencias Veterinarias y Biomédicas. Comportamiento perinatal en perros, gatos y caballos. 2004. (Congresso).

II Congreso Universitario de Ciencias Veterinarias y Afines. Leishmania, nuevos tratamientos y vacuna. 2003. (Congresso).

Ciclo de Seminarios de I.V.S.A. 2003. (Seminário).

Seminarios Microbiología ambiental. 2003. (Seminário).

lV Jornadas de Historia de la Veterinaria. 1999. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: Marlene Bampi

Huber, E.; dos Santos Richards, N. S. P.; Ninow, J.L.; Tribuzi, G.;Blanco-Pascual, N.. Desenvolvimento de alternativas tecnológicas para a elaboração de um produto cárneo salgado com teor de sódio reduzido.. 2015. Tese (Doutorado em Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Vinicius Block Farias

Blanco-Pascual, N.; de Moraes, J.O.. Elaboração e caracterização de filmes a base de gelatina e âcido oléico quanto suas propriedades mecânicas. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Orientou

João Borges Laurindo

Desenvolvimento e avaliação de embalagens biodegradáveis antimicrobianas para aplicação em produtos panificados; Início: 2015; Tese (Doutorado em Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; (Coorientador);

João Borges Laurindo

TRATAMENTO DE FIBRA DE CELUSOSE PARA APLICAÇÃO EM FILME DE AMIDO; Início: 2014 - Universidade Federal de Santa Catarina; (Orientador);

Produções bibliográficas

BLANCO-PASCUAL, N. ; GÓMEZ-GUILLÉN, M. C. ; MONTERO, M. P. . Enzyme-assisted extraction of κ/ι-hybrid carrageenan from Mastocarpus stellatus for obtaining bioactive ingredients and their application for edible active film development. Food & Function , v. 5, p. 319, 2014.
BLANCO-PASCUAL, N. ; MONTERO, M.P. ; GÓMEZ-GUILLÉN, M.C. . Antioxidant film development from unrefined extracts of brown seaweeds Laminaria digitata and Ascophyllum nodosum. Food Hydrocolloids , v. 37, p. 100-110, 2014.
BLANCO-PASCUAL, NURIA ; FERNÁNDEZ-MARTÍN, FERNANDO ; MONTERO, PILAR . Jumbo squid (Dosidicus gigas) myofibrillar protein concentrate for edible packaging films and storage stability. Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie / Food Science + Technology , v. 55, p. 543-550, 2014.
BLANCO-PASCUAL, N. ; KOLDEWEIJ, R. B. J. ; STEVENS, R. S. A. ; MONTERO, M. P. ; GÓMEZ-GUILLÉN, M. C. ; CATE, A. T. TEN . Peptide Microencapsulation by Core-Shell Printing Technology for Edible Film Application. Food and Bioprocess Technology (Print) , v. 1, p. 1-12, 2014.
BLANCO-PASCUAL, N. ; Gómez-Guillén, M.C. ; MONTERO, M.P. . Integral Mastocarpus stellatus use for antioxidant edible film development. Food Hydrocolloids , v. 40, p. 128-137, 2014.
BLANCO-PASCUAL, N. ; FERNÁNDEZ-MARTÍN, F. ; MONTERO, M.P. . Effect of different protein extracts from Dosidicus gigas muscle co-products on edible films development. Food Hydrocolloids , v. 33, p. 118-131, 2013.
ALMEIDA, P. P. ; Blanco-Pascual, N. ; LAURINDO, J.B. . Use of ultrasonic prepared microfibers to improve starch films developed by tape-casting. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ALMEIDA, P. P. ; BLANCO-PASCUAL, N. ; LAURINDO, J.B. . Use of ultrasonic prepared microfibers to improve starch films developed by tape-casting. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Blanco-Pascual, N. ; Pedraza-Díaz, S. . Importancia médico-veterinaria de la infección por Cryptosporidium en reptiles mascota. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CEJUDO, I. ; CANO-GÓMEZ. C. ; Blanco-Pascual, N. . Comportamiento perinatal en perros, gatos y caballos. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CEJUDO, I. ; CANO-GÓMEZ. C. ; Blanco-Pascual, N. . Leishmania, nuevos tratamientos y vacuna. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Projetos de pesquisa

2014 - Atual

Produção de embalagens ativas adicionadas de óleos essenciais encapsulados, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Nuria Blanco Pascual - Integrante / Priscilla Prates Almeida - Integrante / João Borges Laurindo - Coordenador / Gláucia Maria Falcão de Aragão - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2012 - 2013

Recuperación de compuestos funcionales a partir de residuos de crustáceos para su aplicación como material filmogénico y bioactivo, Descrição: Ministerio de Economía y Competitividad. AGL2011-27607. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (2) . , Integrantes: Nuria Blanco Pascual - Coordenador / Maria Pilar Montero García - Integrante / Maria del Carmen Gómez Guillén - Integrante / Maria Elvira López Caballero - Integrante / Mirari Arancibia - Integrante.
2011 - 2012

Desarrollo de películas y coberturas comestibles basadas en productos naturales con aplicación en la Gastronomía y en la industria alimentaria, Descrição: Xunta de Galicia. Proyecto subcontratación Xunta de Galicia, PROGRAMAS SECTORIAIS: PEME I+D E I+D SUMA. 10TAL023E. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Nuria Blanco Pascual - Coordenador / Maria Pilar Montero García - Integrante / Maria del Carmen Gómez Guillén - Integrante.
2011 - 2012

Obtención de materiales aditivos a partir de subproductos vegetales de la región y su aplicación en el desarrollo de envases biodegradables de uso agroalimentario y nutracéutico, Descrição: CYTED. 309AC0382. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Nuria Blanco Pascual - Coordenador / Maria Pilar Montero García - Integrante / Maria del Carmen Gómez Guillén - Integrante / Maria Elvira López Caballero - Integrante / Mirari Arancibia - Integrante.
2009 - 2011

Desarrollo de películas biodegradables como material de envasado activo a partir de residuos de la industria pesquera, Descrição: Ministerio de Ciencia e Innovación Planes Nacionales de I+D+I AGL2008-00231/ALI. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (3) . , Integrantes: Nuria Blanco Pascual - Coordenador / Ana María López de Lacey - Integrante / Ruth Núñez Flores - Integrante / Maria Pilar Montero García - Integrante / Maria del Carmen Gómez Guillén - Integrante / Maria Elvira López Caballero - Integrante / Miriam Pérez Mateos - Integrante.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Federal de Santa Catarina. , UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina Depto de Eng. Química e Eng. de Alimentos, Trindade, 88040900 - Florianópolis, SC - Brasil, Telefone: (048) 37214063

Experiência profissional

2014 - Atual

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Pesquisador pós-doutorado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
CTC - Centro Tecnológico EQA - Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos

2009 - 2013

Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición

Vínculo: Pesquisadora pre-doctoral, Enquadramento Funcional: Pessoal de investigação em formação, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2012 - 2012

Netherlands Organization for Applied Scientific Research

Vínculo: Estadia de pré-doutoramento, Enquadramento Funcional: Contrato de colaboração em investigação, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2011 - 2011

Instituto Nacional de Tecnologia Industrial

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Pesquisador convidado INTI-Plásticos, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
CYTED-PROGRAMMA IBERO-AMERICANO DA CIENCIA E TECNOLOGIA PER EL DESENVOLVIMIENTO

2009 - 2009

Novartis Animal Health Iberia

Vínculo: Contrato de trabalho, Enquadramento Funcional: Veterinary professional services, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2008 - 2009

GlaxoSmithKline, Espanha

Vínculo: Contrato de trabalho, Enquadramento Funcional: Treinamento e Desenvolvimento, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2007 - 2008

Pfizer Spain

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Departamento de formação, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2006 - 2007

Henry Schein

Vínculo: Contrato de trabalho, Enquadramento Funcional: Consultor Técnico Comercial, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2004 - 2004

PigCHAMP Pro Europa

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Experiência de trabalho, Carga horária: 30

Outras informações:
Experiência de trabalho com o Colegio Oficial de Veterinarios de Madrid (associação oficial de veterinária em Madrid)

2003 - 2004

APAG SAT Coagral

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estágio através da UCM, Carga horária: 10

Outras informações:
APAG SAT COAGRAL Asociación Provincial de Agricultores y Ganaderos de Guadalajara

2002 - 2003

Clínica Veterinária Ciudad de los Ángeles

Vínculo: Scholarship, Enquadramento Funcional: Internship, Carga horária: 10

Outras informações:
Pet clinic.

2004 - 2005

Facultad de Veterinaria - UCM

Vínculo: Scholarship, Enquadramento Funcional: Internship, Carga horária: 10

Outras informações:
Internship at the Digestive and Reproductive Protozoal Research Team. Animal Health Department - Complutense University of Madrid (UCM) Classification of species using molecular biology techniques: DNA extraction from biological samples, DNA purification, PCR, Agarose gel DNA electrophoresis. Database management.