Vanessa de Oliveira

Outras informações:
Responsável pelo atendimento em Nutrição Clínica e Estética. Consulta nutricional personalizada, onde é realizada avaliação nutricional, avaliação clínica e física, prescrição dietética personalizada com elaboração de plano alimentar com cardápio semanal ou mensal de acordo a preferência do cliente, orientação nutricional específica para cada cliente e reeducação alimentar e nutricional. Atendimento a crianças, adolescentes, adultos, gestantes, idosos e praticantes de atividade física. Responsável pelo atendimento nutricional personalizado em domicílio ou local de trabalho do cliente, (personal diet, baby e kids, Personal Health, Personal Chef / Personal Cook e home care) proporcionando comodidade e satisfação ao dia-a-dia do cliente. No atendimento é realizado: avaliação nutricional, avaliação clínica e física, prescrição de dietética personalizada com elaboração de plano alimentar com cardápio semanal ou mensal de acordo a preferência do cliente, orientação nutricional específica para cada cliente, reeducação alimentar e nutricional, acompanhamento ao supermercado ou feira livre, e treinamento com funcionários domésticos ou treinamento dos próprios clientes, em compras, organização, higiene e preparo de alimentos. Atendimento a crianças, adolescentes, adultos, gestantes, idosos e praticantes de atividade física. Responsável pela assessoria e consultoria nutricional para empresa, avaliação da situação local; Diagnóstico e apresentação de Plano de Ação; Curso para os manipuladores de alimentos; Treinamento de pessoal em vários temas com Certificação de Manipuladores de Alimentos; Avaliação pós-treinamentos e adequação; Assessoria administrativa; Elaboração de POP's (Procedimentos Operacionais Padronizados); Elaboração de Manual de Boas Práticas; rotulagens e Outros serviços conforme necessidade da Unidade. Responsável pelo programa PAT, Check-list; Anamnese alimentar dos funcionários (caracterização do perfil); diagnóstico de necessidade de dietas especiais en

Outras informações:
Responsável pelo da unidade Dietética, Promoção de degustações e avaliação sensorial; Supervisão e gerência do processo de produção de alimentos; Desenvolvimento de rotinas de Recursos Humanos, departamento de pessoal vale transporte, férias, carteiras de trabalho, atualizações de carteiras, transferência de funcionários, entrevistas, contratações, cartão de ponto, horas extras e adicionais noturnos, banco de horas, licenças em gerais, contrato de novos serviços, admissão e demissão de funcionários, escala de folga; escala de trabalho, contratação de novos clientes; Responsável pelo Faturamento, emissões de notas fiscais eletrônicas, DRE, conhecimento dos sistemas TEC FOOD, N&L, entrada em notas fiscais e saídas de produtos, inventário, sistema de compras (pedido de compras), Estoque.

Outras informações:
Responsável pelo Faturamento, emissões de notas fiscais eletrônicas, DRE, conhecimento dos sistemas TEC FOOD, N&L, entrada em notas fiscais e saídas de produtos, inventário, sistema de compras (pedido de compras), Estoque. Habilidades para elaborar cardápios, Processo produtivo, Manual de boas práticas, POP, Haccp, fluxograma de processo, rastreabilidade, controle de temperatura dos alimentos, Armazenamento da matéria-prima ou de produtos acabados, além da observação rigorosa dos procedimentos higiênicos, acompanhamento da distribuição para os comensais, e excelência em controle de qualidade na área de recebimento pela auditora externa da unidade. Desenvolvimento de fichas técnicas de produtos Químicos utilizados na UAN.