Juliana Miguel Perri

Graduada em Ciências Biológicas (IB/UNICAMP), Mestre em Tecnologia de Alimentos com ênfase em Higiene e Legislação e Leite e Derivados (FEA/UNICAMP) e Consultora Técnica em Garantia da Qualidade de Alimentos e em Gestão de Negócios e Aplicação de Produtos em microbiologia e detecção de drogas veterinárias.

Informações coletadas do Lattes em 15/10/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Tecnologia de Alimentos

2007 - 2010

Universidade Estadual de Campinas
Prof Dr Arnaldo Yoshiteru Kuaye.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Enterococcus; queijo de coalho; perfil tecnologico; avaliação de risco.Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Higiene e Legislação. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Tecnologia de Leite e Derivados. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Segurança Alimentar. Setores de atividade: Fabricação de Produtos Alimentícios e Bebidas.

Graduação interrompida em 2006 em Tecnologia em Informática e Gestão de Negócios

2005 - interrompida

Faculdade de Tecnologia de Jundiaí
Ano de interrupção: 2006

Graduação em Ciências Biológicas

1993 - 1998

Universidade Estadual de Campinas
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Formação complementar

2010 - 2010

Workshop de Microbiologia - Deteriorantes e indica. (Carga horária: 5h). , Eurofins do Brasil.

2008 - 2008

Intensive English Program. (Carga horária: 120h). , Académie Linguistique Internationale.

2007 - 2007

Produtos Lácteos Funcionais. (Carga horária: 8h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos.

2007 - 2007

Uma abordagem atual para a comunidade da UNICAMP. (Carga horária: 8h). , Faculdade de Engenharia de Alimentos UNICAMP.

2005 - 2005

treinamento 3M Microbiologia. (Carga horária: 16h). , 3M do Brasil.

2005 - 2005

Métodos de Análise Microbiológica em Alimentos. (Carga horária: 20h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos.

2005 - 2005

Fungos e Micotoxinas em Alimentos. (Carga horária: 20h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos.

2005 - 2005

Estratégia de Vendas - Desenvolvendo as Habilidade. (Carga horária: 16h). , Galvão de Moura Consultores em RH Ltda.

2004 - 2004

treinamento técnico em Neogen e Acumedia. (Carga horária: 5h). , Hexis Científica Ltda.

2004 - 2004

Avaliação por uma práxis transformadora. (Carga horária: 5h). , Pueri Domus Escolas Associadas.

2001 - 2001

Coagulação Uma Visão Clínico Laboratorial. (Carga horária: 8h). , IPEHSP.

2001 - 2001

Amenias uma Visão Clínico Laboratorial. (Carga horária: 8h). , IPEHSP.

2001 - 2001

Citogenética Convencional e Molecular. (Carga horária: 8h). , IPEHSP.

2000 - 2000

treinamento operacional em equipamento hematológic. (Carga horária: 20h). , ABX Diagnostics.

1998 - 1998

Atualização em Microbiologia. (Carga horária: 20h). , Sociedade Brasileira de Patologia Clínica.

1998 - 1998

Padronização e interpretação de hemograma. (Carga horária: 20h). , Sociedade Brasileira de Patologia Clínica.

1994 - 1994

Noções Básicas de Procedimentos em Sit. Em. Radiol. (Carga horária: 16h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

1993 - 1993

Desinfecção e Esterilização. (Carga horária: 20h). , Fundação Tropical de Pesquisas e Tecnologia André Tosello, FTPTAT, Brasil.

1993 - 1993

Técnicas para Cultivo, Identificação e Pres Bactér. (Carga horária: 20h). , Fundação Tropical de Pesquisas e Tecnologia André Tosello, FTPTAT, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Francês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Higiene e Legislação.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Leite e Derivados.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Garantia da Qualidade na Indústria de Alimentos.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Administração de Empresas/Especialidade: Gestão de Negócios.

Participação em eventos

Minasláctea. 2013. (Congresso).

V Congresso da Qualidade do Leite CBQL. 2013. (Congresso).

I Simposio de Qualidade de Leite. 2013. (Simpósio).

Dia de Campo AGED-MA.Controle e Pré Diagnóstico de Mastite em Campo. 2013. (Oficina).

V Encontro Estadual de Produtores de Leite do Estado de São Paulo. 2013. (Encontro).

FECIAGRO. 2013. (Feira).

V Congresso Nacional dos Técnicos de Fiscalização Federal Agropecuária. 2012. (Congresso).

EXPOMAQ. 2012. (Congresso).

Tecnoleite. 2012. (Feira).

Participação em aula de graduação.Testes Rapidos e Conceitos em Microbiologia de Alimentos. 2012. (Outra).

EXPOMAQ. 2011. (Congresso).

EXPOMAQ. 2010. (Congresso).

EXPOMAQ. 2009. (Congresso).

Semana do Ensino.Biotecnologia. 2003. (Encontro).

I Simpósio em Gerenciamento de laboratórios Clínicos. 1998. (Simpósio).

III Jornada de patologia Clínica de Campinas e Região. 1998. (Outra).

Congresso e Exposição Latinoamericano sobre Processamento de Óleos e Gorduras. 1995. (Congresso).

Produções bibliográficas

PERRI, J. M. . Alimentos Transgênicos. A Fórmula, Campinas, p. 10 - 10, 01 jul. 2003.
PITON, M. A. J. ; PERRI, J. M. ; ROSADO, M. S. ; MAMEDE, P. L. ; KUAYE, A. Y. ; VIOTTO, W. H. . Comportamento de bactérias do gênero Enterococcus durante Período de armazenamento refrigerado em queijo de coalho. In: Simposio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 2007, Campinas. Simposio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 2007.
ROSADO, M. S. ; PERRI, J. M. ; PITON, M. A. J. ; MAMEDE, P. L. ; KUAYE, A. Y. ; VIOTTO, W. H. . Comportamento de bactérias do gênero Enterococcus no processamento de queijo de coalho. In: Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 2007, Campinas. Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 2007.
PERRI, J. M. ; ROSADO, M. S. ; PITON, M. A. J. ; MAMEDE, P. L. ; KUAYE, A. Y. ; VIOTTO, W. H. . Caracterização de propriedades tecnológicas de bactérias do gênero Enterococcus isoladas de queijo de coalho. In: Simpósio Latino Americano de Ciências dos Alimentos, 2007, Campinas. Simpósio Latino Americano de Ciências dos Alimentos, 2007.
MAMEDE, P. L. ; PERRI, J. M. ; ROSADO, M. S. ; PITON, M. A. J. ; KUAYE, A. Y. ; VIOTTO, W. H. . Caracterização de queijo de coalho elaborado com culturas selecionadas de Enterococcus. In: Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 2004, Campinas. Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 2007.
CUNHA, I. B. S. ; LEITE, D. S. ; PERRI, J. M. ; MARCUCCI, M. C. R. . Activity of Different propolis from Apis mellífera and Trigona Jaty Bees using Streptococcus mutans and Staphylococcus aureus.. In: 8th International Symposium on Apitherapy, 1998, Portoroz. 8th International Symposium on Apitherapy, 1998. p. 100-100.

Projetos de pesquisa

1996 - 1998

Avaliação da Atividade bactericida de Extratos de Própolis, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Juliana Miguel Perri - Integrante / Domingos da Silva Leite - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1
1996 - 1998

Caracterização e Expressão do Antígeno F42 de Escherichia coli, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Juliana Miguel Perri - Integrante / Domingos da Silva Leite - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
1995 - 1995

Produção de Imuno-reagentes para o Diagnóstico dos fatores Necrosantes Citotóxicos (CNF1 e CNF2) e Toxina Citoletal Distensora (CLDT) de Escherichia coli de Origem Animal, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Juliana Miguel Perri - Integrante / Tomomasa Yano - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
1993 - 1994

Microrganismos para Teste de Desafio em Normas Técnicas, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Juliana Miguel Perri - Integrante / Vanderlei Perez Canhos - Integrante / Silvia Yuko Eguchi - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
1993 - 1994

Iniciação em Identificação de Bactérias, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Juliana Miguel Perri - Integrante / Vanderlei Perez Canhos - Integrante / Dirce Mithico Yamaoka Yano - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

Histórico profissional

Experiência profissional

2013 - Atual

Profissional Liberal

Vínculo: Profissional Liberal, Enquadramento Funcional: Profissional Liberal, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Consultoria e Treinamento em Garantia da Qualidade para cadeia de produção de alimentos - do campo à mesa.

1993 - 1994

Fundação Tropical de Pesquisas e Tecnologia André Tosello

Vínculo: bolsista CNPq, Enquadramento Funcional: Iniciação Tecnológica Industrial, Carga horária: 40

1995 - 1995

Universidade Estadual de Campinas

Vínculo: bolsista CNPQ, Enquadramento Funcional: Iniciação Científica, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

1997 - 1997

Produtos Alimentícios Fleischmann e Royal Ltda

Vínculo: bolsista, Enquadramento Funcional: estagiária em Controle de Qualidade, Carga horária: 20

Atividades

05/1997 - 11/1997
Estágios , Controle de Qualidade, .,Estágio realizado, Controle de Qualidade de Matérias Primas e Produtos Acabados - Microbiológico.

1998 - 2000

Lab. Análises Clínicas Ramos de Souza S/C Ltda

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Técnico de Laboratório nível superior, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

07/1998 - 03/2000
Serviços técnicos especializados , Ramos de Souza, .,Serviço realizado, Análises clínicas em hematologia e hemostasia.

2002 - 2003

Biosystems Com. Imp. Exp. de Equipamentos para Laboratórios Ltda

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Vendedora Técnica, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

07/2002 - 09/2003
Serviços técnicos especializados , Biosystems, .,Serviço realizado, vendas técnicas.

2004 - 2006

Hexis Cientifica Ltda

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Promotor Técnico de Produtos, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

04/2004 - 02/2006
Serviços técnicos especializados , Microbiologia, .,Serviço realizado, Treinamentos em Microbiologia e Controle de Qualidade, Gerenciamento de Linhas de Produtos em Microbiologia (Petrifilm/3M, NKS/Sartorius).

2007 - 2007

Biocen do Brasil

Vínculo: Prestação de serviços, Enquadramento Funcional: Consultoria em Negócios em Microbiologia

Atividades

01/2007 - 03/2007
Conselhos, Comissões e Consultoria, BioCen do Brasil, .,Cargo ou função, Consultoria Técnico-Científica em Microbiologia, Marketing de Produtos, Prospecção de Negócios, Treinamentos para clientes.

2008 - 2008

Missão Salesiana de Mato Grosso Inspetoria de Campo Grande

Vínculo: Prestação de serviços, Enquadramento Funcional: Consultoria em Negócios em Microbiologia

Atividades

01/2008
Serviços técnicos especializados , Missão Salesiana do Mato Grosso, .,Serviço realizado, Consultoria Técnico-Científica em Segurança Alimentar, Marketing de Produtos, Prospecção de Negócios.

2008 - 2009

Interlab Dist. Prod. Cient. S.A.

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: vendedora técnica, Regime: Dedicação exclusiva.

2009 - 2013

Verus Madasa Segurança Ambiental e Alimentar

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Coordenadora Técnico Comercial, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Treinamentos em temas em Garantia da Qualidade para laboratório e produtores rurais, Gerenciamento de Contas Estratégicas