Ana Maria Florentino Nascimento

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Gama Filho (1987) e mestrado em Psicologia (Psicologia Social) pela Universidade Gama Filho (1999). Atualmente é professora auxiliar da Universidade Estácio de Sá. Tem experiência na área de Saúde Coletiva, com ênfase em Saúde Pública, atuando principalmente nos seguintes temas: saúde da família, psicologia social, Geriatria, Educação, práticas integrativas, alimentação e nutrição, Políticas de Saúde.

Informações coletadas do Lattes em 28/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Psicologia (Psicologia Social)

1996 - 1999

Universidade Gama Filho
Título: Representação Social da Tecnologia em Nutrição, Ano de Obtenção: 1999
Helena Theodoro.Palavras-chave: Representação Social; Tecnologia; Alimentação; Nutrição.Grande área: Ciências HumanasGrande Área: Ciências Humanas / Área: Psicologia / Subárea: Psicologia Social. Setores de atividade: Educação Superior; Nutrição e Alimentação; Cuidado À Saúde das Pessoas.

Especialização em Nutrição Social com ênfase em Materno - Infantil

1993 - 1993

Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
Título: O Nutricionista e sua função de educador
Orientador: Lúcia Polônio

Graduação em Nutrição

1983 - 1987

Universidade Gama Filho

Formação complementar

2020 - 2021

Curso Mestres do Amanhã: Fazedores do Futuro. (Carga horária: 120h). , Instituto Paulo Freire, IPF, Brasil.

2009 - 2009

Construção de Material Didático Multimídia. (Carga horária: 100h). , Universidade Gama Filho, UGF, Brasil.

2008 - 2008

Capacitação em Educação a Distância. (Carga horária: 100h). , Universidade Gama Filho, UGF, Brasil.

2007 - 2007

Formação em Direito Humano à Alimentação Adequada. (Carga horária: 50h). , Food and Agricultural Organization of the United Nations, FAO, Itália.

2006 - 2006

Formação Bioética aplicada à pesquisa Envolvendo S. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

1990 - 1990

Extensão universitária em IV Curso Anual de Epidemiologia. (Carga horária: 50h). , Hospital dos Servidores do Estado do Rio de Janeiro, HSE/RJ, Brasil.

1989 - 1989

iNTRODUÇAO À EPIDEMIOLOGIA EM SERVIÇOS DE SAÚDE. (Carga horária: 8h). , Associação Brasileira de Saúde Coletiva, ABRASCO, Brasil.

1989 - 1989

Gastroenterologia I. (Carga horária: 8h). , Sociedade de Gastroenterologia do Rio de Janeiro, SGRJ, Brasil.

1989 - 1989

Dietética. (Carga horária: 8h). , Sociedade de Gastroenterologia do Rio de Janeiro, SGRJ, Brasil.

1988 - 1988

Extensão universitária em Fome- Desnutrição e Sociedade. (Carga horária: 45h). , Universidade do Estado do Rio de Janeiro, UERJ, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Lê Bem.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Razoavelmente, Lê Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Medicina Preventiva.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Geriatria e Gerontologia.

Grande área: Outros / Área: Bioética.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Saúde da Família.

Organização de eventos

Florentino, A. M. . Mulher: Substantivo Plural: Protagonista das transformações Sociais. 2010. (Outro).

Florentino, A. M. . Seminário Multidisciplinar de Atualização na Prevenção e no Tratamento do Tabagismo. 2010. (Congresso).

Ribas,Rita ; Florentino, A. M. . Valorização da Paternidade e Promoção da Saúde do Homem. 2009. (Exposição).

Andrade, Lucia ; Cardoso, Kátia ; Florentino, A. M. ; Gonzaga, Kelly ; Moreno, Silvia . Homenagem na Assembléia Legislativa pelos 60 anos da Primeira Associação de Nutricionistas. 2009. (Outro).

Vianna, TC ; Toschi, W ; Florentino, A. M. ; Ribas,Rita . Inclusão Social e Acessibilidade da Pessoa com Deficiência. 2009. (Outro).

Luciene Burlandy ; Florentino, A. M. . Saúde e Ambiente: Alimentação, Nutrição e Desenvolvimento Sustentável. 2008. (Congresso).

Luciene Burlandy ; Florentino, A. M. ; ANERJ . XX Congresso Brasileiro de Nutrição. 2008. (Congresso).

ANERJ ; Florentino, A. M. . Saúde e Ambiente: Alimentação, Nutrição e Desenvolvimento Sustentável. 2008. (Congresso).

Florentino, A. M. . II Mostra da Universidade Gama Filho na Comunidade: Nutrição na Prática de Extensão. 1998. (Exposição).

Florentino, A. M. . III Mostra da Universidade Gama Filho na Comunidade: Nutrição na Prática de Extensão. 1998. (Exposição).

Florentino, A. M. . I GAMANUT. 1997. (Outro).

Florentino, A. M. . I Mostra da Universidade Gama Filho na Comunidade : Nutrição na Prática de Extensão. 1997. (Exposição).

Florentino, A. M. . Mesa redonda : Nutrção, Ética , Cidadania, Saúde - Lançamento do novo Código de Ética do Nutricionista. 1994. (Outro).

Participação em eventos

1º Congresso Acadêmico Multidisciplinar da Universidade Gama Filho. Bioética no Cuidado Prestado ao Paciente Terminal. 2010. (Congresso).

I Fórum de Técnicos em Nutrição e Dietética.Possibilidades de Atuação do Técnico em Nutrição e Dietética nas Questões Políticas de Saúde e Dietética. 2010. (Outra).

XXI CONBRAN. REPRESENTAÇÃO SOCIAL DE IDOSOS SOBRE ALIMENTAÇÃO DE UMA UNATI NO MUNICÍPIO DO RIO DE JANEIRO. 2010. (Congresso).

VII Semana de Informação Profissional.Projeto Profissão. 2009. (Encontro).

V Feira de Profissões.Quem é o Nutricionista?. 2007. (Encontro).

XIX Congresso Brasileiro de Nutrição. Projeto SESC NUTRIÇÃO - ALTERNATIVA SAUDÁVEL E ECONÔMICA: uma avaliação pontual. 2006. (Congresso).

XIX Congresso Brasileiro de Nutrição.¨Ensino (tendências/necessidades / estágios)". 2006. (Oficina).

32º Sessão do Comitê permante de Nutrição da ONU. 2005. (Outra).

Encontro dos Servidores - Qualidade de Vida, Padrões e Preocupações. Promovido pela Fundação Leão XIII.Qualidade de Vida e Nutrição. 2002. (Encontro).

Encontro da Associação de Moradores e Amigos de Laranjeiras ( AMAL / RJ).Comportamento alimentar na tercira Idade. 2001. (Encontro).

Semana de Saúde Serviço Social do Comércio /RJ.Alimentação na Adolescência. 1999. (Outra).

Semana de Saúde Serviço Social do Comércio / RJ.Riscos da Obesidade. 1999. (Outra).

V Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Representação Social da Tecnologia em Alimentação e Nutrição: Contribuições para a Responsabilidade Social do Nutricionista. 1999. (Congresso).

V Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Representação Social da Tecnologia em Alimentação e Nutrição: Contribuições para a Responsabilidade Social do Nutricionista. 1999. (Congresso).

V Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Obesidade em Adolescentes: Um Estudo na Policlínica Piquet Carneiro. 1999. (Congresso).

IV Jornada de Produção Científica do Programa de Pós - Graduação em Psicologia. 1998. (Outra).

IX Semana Científica na Área de Saúde.Articulação das Equipes de Saúde - Responsabilidade de quem? ( Mesa Redonda). 1998. (Outra).

IX Semana Científica na Área de Saúde.Articulação das Equipes de Saúde - Responsabilidade de quem? ( Mesa Redonda). 1998. (Outra).

Seminário Nacional Alimentaçaõ do Trabalhador PAT - A Soução Brasileira. 1998. (Seminário).

Símposio " Diabetes In Rio II". 1998. (Simpósio).

Símposio de Alimentação Nutricional. 1998. (Simpósio).

V Jornada de Psicologia.O Profissional de Saúde e as Necessidades de Saúde do Brasileiro: Sua Formação ,sua Prática. 1998. (Outra).

XII Seminário de Nutrição.Atividade Docente Assistêncial. 1998. (Seminário).

XII Seminário de Nutrição - Serviço Social de Comércio /RJ.O Est´gio de Saúde Pública e o SESC/RJ. 1998. (Outra).

XV Cogresso Brasileiro de Nutrição. Programa de Alimentação Escolar no Município do Rio de Janeiro. 1998. (Congresso).

XV Cogresso Brasileiro de Nutrição. Nutrição e Saúde em Atenção Primária ( Vídeo). 1998. (Congresso).

XV Cogresso Brasileiro de Nutrição. A Nutrição no Atendimento à Terceira Idade: Uma Experiência na Clínica de Cuidado Integral à Pessoa Idosa. 1998. (Congresso).

XV Cogresso Brasileiro de Nutrição. Análise Antropométrica de Trabalhadores do SESC/ RJ. 1998. (Congresso).

XV Congresso Brasileiro de Nutrição. Uma Experiência de Educação e Avaliação Nutricional no Projeto de Recreação Infantil / SESC. 1998. (Congresso).

XXVIII Reunião Anual de Psicologia.O Comportamento dos Nutricionistas Frente aos Avanços Tecnológicos. 1998. (Encontro).

35º Congresso Científico do Hospital Pedro Ernresto. Avaliação Nutricional de Idosos Assistidos na Policlínica Piquet Carneiro. 1997. (Congresso).

Seminário Compromisso com a Favela: Urbanização e Cidadania. 1997. (Seminário).

Simpósio de Nutrição da Universidade Gama Filho - I GAMANUT.Avaliação Nutricional - Novas Perspectivas ( Mesa Redonda). 1997. (Simpósio).

Simpósio de Nutrição da Universidade Gama Filho - I GAMANUT.Aspectos Psico-sociais e sua Relação com o Estado Nutricional de Idosos. 1997. (Simpósio).

Simpósio de Nutrição da Universidade Gama Filho- I GAMANUT.A Obesidade e sua Relação com as Dislipidemias no Serviço de Cardiologia da Policlínica Piquet Carneiriro. 1997. (Simpósio).

V Congresso de Saúde Coletiva. Nutrição e Saúde : Olhares de Usuários e Profissionais de Saúde ( Vídeo). 1997. (Congresso).

V Congresso de Saúde Coletiva. Nutrição em Atenção Primária à Saúde : Uma Experiência Docente- Assistencial. 1997. (Congresso).

XXX Congresso Brasileiro de Pediatria/ Simpósio Internacional de Pediatria. A Criança que não Come: Estudos de Casos Acompanhados em Serviço Ambulatorial do Rio de Janeiro. 1997. (Congresso).

XXX Congresso Brasileiro de Pediatria / Simpósio Internacional de Pediatria. Ingestão Dietética no Primeiro Ano de Vida : Resultados de um Estudo Piloto em Serviço Ambulatorial do Rio de Janeiro. 1997. (Congresso).

10º Conferência Nacional de Saúde. 1996. (Outra).

II Conferência Estadual de Saúde. 1996. (Outra).

II Feira de Nutrição e Saúde. 1996. (Outra).

Congresso do Centenário da Academia de Medicina de São Paulo. 1995. (Congresso).

I* Congresso Nacional de Conselhos de Saúde Serviço Único de Saúde. 1995. (Congresso).

I Encontro Nacional de Entidades de Classe. 1995. (Encontro).

II Congresso Brasileiro de Administração em Serviços de Alimentação. 1995. (Congresso).

III Congresso Brasileiro, II Congresso Ibero- Amer4icano, I Congresso Latino- Americano de Epidemiologia. 1995. (Congresso).

III Simpósio Internacional de Nutrição.Uma Proposta para o Estágio de Nutrição em Saúde Básica. 1995. (Simpósio).

X Jornada de Nutrição da Universidade Gama Filho.Nutrição na 3º Idade. 1995. (Outra).

X Jornada de Nutrição da Universidade Gama Filho.Atuação do Profissional Nutricionista em Creche. 1995. (Outra).

IX Semana do Direito : Como Preservar a Família em tempo de transformações.Nutição em Família. 1994. (Outra).

Fórum de Debates sobre as Pol´ticas de Combate à Fome. 1993. (Outra).

II Conferência Nacional de Saúde Mental. 1992. (Outra).

II Conferência Nacional de Saúde Mental. 1992. (Outra).

II Encontro Ética E Cidadania: Reformulando o Código de Ética do Nutricionista. 1992. (Encontro).

III Encontro Ética e Cidadania. 1992. (Encontro).

Semana do Nuticionista.A Nova Lei de Regulamentação do Profissional de Nutrição. 1992. (Outra).

Seminario Nutrição e Colera. 1991. (Seminário).

Encontro de Nutrição.Capacitação de Agentes Comunitários referente ao levantamento do diagnóstico nutricional de Pré -Escolares em Unidades Comunitárias no Município do Rio de Janeiro. 1990. (Encontro).

Experiência em Educação Nutricional.Experiências em Educação Nutricional. 1989. (Outra).

I Congresso de Nutrição e Gastroenterologista Pediátria do Rio de Janeiro / IV Jornada Carioca de Nutrição e Gastroenterologia Infantil. 1989. (Congresso).

II Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva e III Comgresso Paulista de Saúde Pública. 1989. (Congresso).

XXVI SEmana do Nutricionista. 1985. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Olivia Silva Kappler Vaz

Florentino, A. M.. Doença Celíaca:Aspectos Clínicos e Dietoterapia. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Gama Filho.

Aluno: Alessandra da Silva Pereira

Florentino, A. M.. Perfil Nutricional dos Idosos residentes num Hotel Geriátrico, RJ. 2006. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Gama Filho.

Aluno: Renata Moreira da Costa

Florentino, A. M.. Alimentação Infantil na Era Contemporânea e Determinantes da Obesidade Infantil. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Metodista Bennett.

Aluno: Sueli Rocha Furtado

Florentino, A. M.. Avaliação Quantitativa - Quantitativa dos Hábitos Alimentares em Idosos de uma Igreja Metodista na Cidade do Rio de Janeiro. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Metodista Bennett.

Aluno: Anna Caroline Gomes de Araújo

Florentino, A. M.. Análise Quantitativa do Padrão Alimentar de Pacientes com Obesidade Grave. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Metodista Bennett.

Aluno: Raphaelle Campos Silva

Florentino, A. M.. Crenças e Tabus Alimentares no Primeiro Ano de Vida da Criança. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Metodista Bennett.

Aluno: Yedda Barandier Beranger

Florentino, A. M.. Percepção da Imagem Corporal em Adolescentes de uma Escola Particular na Zona Sul do Município do Rio de Janeiro. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Metodista Bennett.

Aluno: Rodrigo Alves Gomes de Oliveira

Florentino, A. M.. Perfil Nutricional de Crianças e Adolescentes Atendidos no Ambulatório de Nutrição do Centro Municipal de Saúde Waldyr Franco. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Metodista Bennett.

Aluno: Tatiana Eirado

Florentino, A. M.. Avaliação do desempenho das Unidades Básicas de Saúde do Rio de Janeiro, segundo o conhecimento dos Profissionais de Saúde e Agentes Comunitários em Saúde sobrte Amamentação. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Metodista Bennett.

Aluno: Cristiane Velasco Carvalho da Silva

Florentino, A. M.. A Educação Alimentar e Nutricionale sua Influência na Recuperação de Crianças em Risco Nutricional: Um Estudo de Caso em uma Comunidade de Baixa Renda do Município do Rio de Janeiro. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Metodista Bennett.

Aluno: Rosane Herrmann

Florentino, A. M.. Entendre para Tratar ada Obesidade. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Metodista Bennett.

Aluno: Márcio Machado Sobral de Sousa

Florentino, A. M.. Ansiedade e os Transtornos Alimentares. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Metodista Bennett.

Aluno: Christine Carolina Gonçalves de Albuquerque Mesquita

Florentino, A. M.. A Nutrição Cidadã: Os Projetos da ONU e Nacionais sobre as Práticas de Aleitamento Materno e sua Conscientização. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Metodista Bennett.

Aluno: CAROLINE CARDOSO DE SOUZA

Florentino, A. M.. Fast-Food e uma Futura Geração de Obesos: Um Estudo de Caso entre alunos do Curso de Graduação de Nutrição. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Metodista Bennett.

Aluno: Tatiana Claussen

Florentino, A. M.. Perfil Nutricional de Crianças Menores de Cinco anos de Idade que frequentam o Instituto Central do Povo , Gamboa , Rio de Janeiro. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Metodista Bennett.

Aluno: Marcello Mello de Barros

Florentino, A. M.. Saúde e nutrição na Prática de Atividade Física: A possível influência da mídia de Internet no Corpotamento alimentar de praticantes de atividade física e frequentadores de lojas de suplementos alimentares. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Metodista Bennett.

Lopes, C.; Teodoro, AJ;Florentino, A. M.. Provimento de Cargo de professor Auxiliar II. 2010. Universidade Gama Filho.

Andrade, LPFlorentino, A. M.. Comissão Avaliadora de Trabalhos Científicos na III Semana de Nutrição UFRJ. 2011. Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Florentino, A. M.Andrade, LP. Comissão Julgadora dos Trabalhos Científicos na III Semana de Nutrição UFRJ. 2011. Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Florentino, A. M.. Saúde e Ambiente: Alimentação, Nutrição e Desenvolvimento Sustentável. 2008. Associação Brasileira de Nutrição.

Florentino, A. M.. Saúde e Ambiente: Alimentação, Nutrição e Desenvolvimento Sustentável. 2008. Associação Brasileira de Nutrição.

Orientou

Michelle de Souza Gave

; Perfil Alimentar e Estado Nutricional de Usuários de um Restaurante Popular na Cidade do Rio de Janeiro ? RJ; ; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em CURSO DE PÓS-GRADUAÇÃO EM GESTÃO DA QUALIDADE EM A) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Ana Maria Florentino Nascimento;

Dolores Maria do Nascimento Carvalhosa & Patrícia de Abreu

Estado Nutricional de Crianças e Adolescentes atendidas pelo Serviço de Nutrição de duas UBS, RJ; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Gama Filho; Orientador: Ana Maria Florentino Nascimento;

Elba Rezende Rodrigues e Marta Lucia Mayrink

Hipertensão Arterial e Estado Nutricional dos Idosos do Programa de Atividade Física da UBS, CAP 5; 2/RJ; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Gama Filho; Orientador: Ana Maria Florentino Nascimento;

Herika Lucia da Costa Silva

PERFIL DOS PACIENTES ATENDIDOS EM SISTEMA DE HOME CARE POR UMA EMPRESA PRIVADA; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Gama Filho; Orientador: Ana Maria Florentino Nascimento;

Ingrid Dahl

Representação Social sobre alimentação e envelhecimento pelos idosos da UNATI; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Gama Filho; Orientador: Ana Maria Florentino Nascimento;

Denise Elison

UMA EXPERIÊNCIA EM EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL NA PROMOÇÃO DA SAÚDE BUCAL; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Gama Filho; Orientador: Ana Maria Florentino Nascimento;

Suelle Penha Corrá

PRÁTICA ALIMENTAR NO PRIMEIRO ANO DE VIDA EM UMA UNIDADE BÁSICA DE SAÚDE NA ZONA NORTE DO MUNICÍPIO DO RIO DE JANEIRO; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Gama Filho; Orientador: Ana Maria Florentino Nascimento;

Renata Moreira da Costa

ALIMENTAÇÃO INFANTIL NA ERA CONTEMPORÂNEA E SUA INFLUÊNCIA NA DETERMINAÇÃO DA OBESIDADE INFANTIL; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Metodista Bennett; Orientador: Ana Maria Florentino Nascimento;

Leonardo Pereira Gundim da Costa

Programa Banco Rio de Alimentos/SESC: Uma Contribuição para a Política de Segurança Alimentar e Nutricional; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Gama Filho; Orientador: Ana Maria Florentino Nascimento;

Aurea Bezerra

Estado Nutricional dos Beneficiários do Programa Bolsa Família; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Gama Filho; Orientador: Ana Maria Florentino Nascimento;

Luize Teixeira Fernandes

Queixas freqüentes das mães durante o aleitamento materno: uma realidade na Unidade Básica de Saúde; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Gama Filho; Orientador: Ana Maria Florentino Nascimento;

Ana Maria Sardinha

O conhecimento e o uso pela população usuária de uma unidade de saúde sobre as ervas medicinais; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Gama Filho; Orientador: Ana Maria Florentino Nascimento;

Juliana Lucena da Silva

EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL COMO ESTRATÉGIA DE PROMOÇÃO DA SAÚDE NO AMBIENTE ESCOLAR; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Gama Filho; Orientador: Ana Maria Florentino Nascimento;

Mara Valle Aguiar

Estresse em usuários da massoterapia e a qualidade da alimentação como um fator agravante; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Metodista Bennett; Orientador: Ana Maria Florentino Nascimento;

Carla dos Santos de Carvalho

Imagem Corporal de Alunos entre 15 e 22 anos; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Metodista Bennett; Orientador: Ana Maria Florentino Nascimento;

Larisse Batista Gonçalo

Aspectos biopsicossociais que interferem na alimentação dos idosos hospitalizados; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Gama Filho; Orientador: Ana Maria Florentino Nascimento;

MIRIAM DA SILVEIRA

Diagnóstico de Hábitos Alimentares em Adolescentes e Jovens Adultos em Alunos do Ensino Médio de Escola Pública; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Metodista Bennett; Orientador: Ana Maria Florentino Nascimento;

Nathalia Bichara

Prevalência de Diabetes Mellitus em Idosos de uma Instituição Asilar na Região Serrana do Estado do Rio de Janeiro; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Gama Filho; Orientador: Ana Maria Florentino Nascimento;

Lucy Delmar; Adriana Castro

Rotulagem de Alimentos: Aconselhamento No Atendimento Nutricional, como Facilitar o Consumidor a Escolher Alimentos Saudáveis Através das Informações Contidas nos Rótulos; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Gama Filho; Orientador: Ana Maria Florentino Nascimento;

Thiara Amorim Brandão; Vânia Pereira Couto da Silva

Influência e a Inclusão das Fibras sólúveis no Controle da Glicemia nos Usuários diabéticos de uma UBS; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Gama Filho; Orientador: Ana Maria Florentino Nascimento;

Kátia Solange Braga

Alimentação Saudável: uma proposta de tema transversal no ensino fundamental; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Metodista Bennett; Orientador: Ana Maria Florentino Nascimento;

Gabriela Lima Perazzini Peixoto; Paula Fernandes da Cunha

A Relação Entre a Hipertensão Arterial e o Aumento de Peso Corporal; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Gama Filho; Orientador: Ana Maria Florentino Nascimento;

JOAQUIM MÁRCIO

Avaliação do Atendimento Nutricional e da Unidade por Usuários de uma Unidade Básica de Saúde na Zona Norte do Município do Rio de Janeiro; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Gama Filho; Orientador: Ana Maria Florentino Nascimento;

Lúcia Monteiro de Souza

Perfil das Doadoras do Banco de Leite Humano da Unidade Integrada de Saúde Herculano Pinheiro; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Gama Filho; Orientador: Ana Maria Florentino Nascimento;

Denise Cristina Ferreira Alvarez; Iracema Monteiro

Perda de Peso Rápido: Mitos e Verdades das Dietas da Moda e do uso de Anfetaminas; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Gama Filho; Orientador: Ana Maria Florentino Nascimento;

Alexsandra Ribeiro São Martinho; Flavia Rodrigues Gomes

Cuidado Alimentar e Nutricional na Tuberculose Pulmonar; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Gama Filho; Orientador: Ana Maria Florentino Nascimento;

Katiane carvalho de freitas

Avaliação Nutricional em Idosas Independentes; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Gama Filho; Orientador: Ana Maria Florentino Nascimento;

Poliana da Rocha;Roberta Marques

Alimentação e Câncer: Uma Proposta de Prevenção; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Gama Filho; Orientador: Ana Maria Florentino Nascimento;

Cristiane Costa Simões

A Prevalência das Doenças Crônico- Degenerativas e sua Relação com o Estado Nutricional em Idosos do Centro Municipal de Saúide Marcolino Candau; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Ana Maria Florentino Nascimento;

Ruth Crescencio Lima

Alimentação, Nutrição e Saúde :Um Manual para Educadores em Creche; 2001; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Gama Filho; Orientador: Ana Maria Florentino Nascimento;

Kristiania Maria Lira de Oliveira

Perfil Social do Grupo de Diabetes "Doce Prevenção" do Centro Municipal de Saúde Milton Fonjtes Magarão; 2001; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Gama Filho; Orientador: Ana Maria Florentino Nascimento;

Liliam Teixeira Francisco; Marcela Salcedo

Perfil Alimentar, Nuticional e Social das Gestantes Adolecentes do Hospital Municipal Carmela Dutra; 2000; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Gama Filho; Orientador: Ana Maria Florentino Nascimento;

Flávia Mauro de Queiroz

Doença Hipertensiva Específica da Gravidez; 2000; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Gama Filho; Orientador: Ana Maria Florentino Nascimento;

Paula Grace Rezende da Costa

Obesidade em Idade Escolar; 2000; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Gama Filho; Orientador: Ana Maria Florentino Nascimento;

REnata Manhães dos Santos Atencia

Avaliação do Estado Nutricional de Escolares : Um Estudo em duas Escolas Públicas no Município de Petrópolis / RJ; 2000; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Gama Filho; Orientador: Ana Maria Florentino Nascimento;

Ana Cristina Campos Rocha

A Obesidade em Adolescentes como Problema de Saúde Pública: Um Esyudo na Policlínica Piquet Carneiro; 1999; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Gama Filho; Orientador: Ana Maria Florentino Nascimento;

Grezielle Mapeli Couzzi

A Importância das Recomendações e Orientações Nutricionais referente aos Problemas Cardiovasculares; 1999; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Gama Filho; Orientador: Ana Maria Florentino Nascimento;

Alessandra Teixeira Alves & Andrea de Oliveira Pereira

Alérgia Alimentar em Crianças até Um Ano de Idade; 1999; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Gama Filho; Orientador: Ana Maria Florentino Nascimento;

Bianca Soares de Sousa & Camila Porto Martins

Terapia Nutricional em Crianças Queimadas : Um Estudo no Hospital Municipal Souza Aguiar; 1999; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Gama Filho; Orientador: Ana Maria Florentino Nascimento;

Aline Oliveira Machado

Anorexia Nervosa : Um Estudo de Caso no Núcleo de Estudos da saúde do Adolescente do Hospital Universitário Pedro Ernesto; 1999; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Gama Filho; Orientador: Ana Maria Florentino Nascimento;

Gláucia Carneiro & Renata Nascimentode Alvarenga

Obesidade como Fator de Risco para Doenças Crônico - Degenerativas; 1999; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Gama Filho; Orientador: Ana Maria Florentino Nascimento;

Gláucia Carneiro & Renata Nascimentode Alvarenga

Obesidade como Fator de Risco para Doenças Crônico - Degenerativas; 1999; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Gama Filho; Orientador: Ana Maria Florentino Nascimento;

Ana Paula Santos Curi

Aporte Nutricinal para Crianças portadoras de Leucemia; 1998; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Gama Filho; Orientador: Ana Maria Florentino Nascimento;

Eliane Braga de Almeida

Estudo de Casos de Crianças Portadoras de Fenilcetonúria: Diagnóstico ,Tratamento e Dieta; 1998; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Gama Filho; Orientador: Ana Maria Florentino Nascimento;

Carla Maria Verardo Almeida

Obesidade Infantil: Uma Realidade na Pediatria da Policlínica Piquet Carneiro; 1998; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Gama Filho; Orientador: Ana Maria Florentino Nascimento;

Hilana M

de C; Kilimnik; A Nutrição no Atendimento à Terceira Idade : Uma Experiência na Clínica de Cuidado Integral à Pessoa Idosa; 1997; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Gama Filho; Orientador: Ana Maria Florentino Nascimento;

Vanessa Ribeiro & Luciane Carvalho

Aspectos Psico-Sociais e sua Relação com o Estado Nutricional de Idosos; 1997; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Gama Filho; Orientador: Ana Maria Florentino Nascimento;

Cristiane Rosa do Nascimento & Cinara Amorim

A Obesidade e sua Relação com as Dislipidemias no Serviço de Cardiologia da Policlínica Piquet Carneiro; 1997; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Gama Filho; Orientador: Ana Maria Florentino Nascimento;

Produções bibliográficas

  • Florentino, A. M. ; Oliveira, CS ; Viana, MR . O espaço (acadêmico) da reflexão ética na construção do agir profissional.. Revista Ceres , v. 6, p. 75-84, 2011.

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  • Florentino, A. M. ; Reis, Nelzir Trindade ; CALIXTO-LIMA, L. . Nutrição Clínica: Bases Para Prescrição. 1. ed. Rio de Janeiro: Rubio, 2015. v. 1. 504p .

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  • Florentino, A. M. ; Azevedo, A . Influência dos Fatores Econômicos, Sociais e Psicológicos no Estado Nutricional do Idoso. In: Andréa Abdala Frank; Eliane de Abreu Soares. (Org.). Nutrição no Envelhecer. 2ed.São Paulo: Atheneu, 2012, v. , p. 01-300.

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  • Florentino, A. M. ; Patrícia Marinho ; Monique Souza . Fatores de Risco para as Enfermidades Não Transmissíveis: Um Estudo Epidemiológico na Clínica Escola de Nutrição. In: I Congresso Ibero Americano de Nutrição e XXI Congresso Brasileiro de Nutrição, 2010, Joinville. RASBRAN. Rio de Janeiro: Editora Rio, 2010. v. 1. p. 35-35.

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  • Florentino, A. M. . Representação Social da Tecnologia em Alimentação e Nutrição: Contribuições para a Responsabilidade Social do Nutricionista. In: V Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 1999, São Paulo. Representação Social da Tecnologia em Alimentação e Nutrição: Contribuições para a Responsabilidade Social do Nutricionista, 1999.

  • Florentino, A. M. . Uma Experiência de Educação e Avaliação Nutricional no Projeto de Recfreação Infantil / SESC. In: XV Congresso Brasileiro dee Nutrição, 1998, Brasília. Uma Experiência de Educação e Avaliação Nutricional no Projeto de Recfreação Infantil / SESC, 1998.

  • Florentino, A. M. . Análise Antropométrica de Trabalhadores do SESC/ RJ. In: XV Cogresso Brasileiro de Nutrição, 1998, Brasília. Análise Antropométrica de Trabalhadores do SESC/ RJ, 1998.

  • Florentino, A. M. . O Comportamento dos Nutricionistas Frente aos Avanços Tecnológicos. In: XXVIII Reunião Anual de Psicologia, 1998, Ribeirão Preto - SP. O Comportamento dos Nutricionistas Frente aos Avanços Tecnológicos, 1998.

  • Florentino, A. M. . Programa de Alimentação escolar no Município do Rio de Janeiro. In: XV Cogresso Brasileiro de Nutrição, 1998, Brasília. Programa de Alimentação escolar no Município do Rio de Janeiro, 1998.

  • Florentino, A. M. . Nutrição e Saúde em Atenção Primária ( Vídeo). In: XV Cogresso Brasileiro de Nutrição, 1998, Brasília. Nutrição e Saúde em Atenção Primária ( Vídeo), 1998.

  • Florentino, A. M. . A Nutrição no Atendimento à Terceira Idade : Uma Experiência na Clínica de Cuidado Integral à Pessoa Idosa. In: XV Cogresso Brasileiro de Nutrição, 1998, Brasília. A Nutrição no Atendimento à Terceira Idade : Uma Experiência na Clínica de Cuidado Integral à Pessoa Idosa, 1998.

  • Florentino, A. M. . A Criança que não come : Estudos de Casos acompanhados em serviço ambulatorial do Rio de janeiro. In: XXX Congresso Brasileiro/ Simpósio Internacional de Pediatria, 1997, Rio de Janeiro. A Criança que não come : Estudos de Casos acompanhados em serviço ambulatorial do Rio de janeiro, 1997.

  • Florentino, A. M. . Aspectos Psico -sociais e sua Relação com o Estado Nutricional de Idosos. In: Simpósio de Nutrição da Universidade Gama Filho, 1997, Rio de Janeiro. Aspectos Psico -sociais e sua Relação com o Estado Nutricional de Idosos.

  • Florentino, A. M. . Avaliação NUtricional de Idosos Assistidos na Policlínica Piquet Carneiro. In: 35º Congresso Científico do Hospital Pedro Ernresto, 1997, Rio de Janeiro. Avaliação NUtricional de Idosos Assistidos na Policlínica Piquet Carneiro, 1997.

  • Florentino, A. M. . Nutrição em Atenção Primária à Saúde : Uma Experiência Docente- Assistencial. In: V Congresso de Saúde Coletiva, 1997, São Paulo. Nutrição em Atenção Primária à Saúde : Uma Experiência Docente- Assistencial, 1997.

  • Florentino, A. M. . Nutrição e Saúde : Olhares de Usuários e Profissionais de Saúde ( Vídeo). In: V Congresso de Saúde Coletiva, 1997, São Paulo. Nutrição e Saúde : Olhares de Usuários e Profissionais de Saúde ( Vídeo), 1997.

  • Florentino, A. M. . Ingestão Dietética no Primeiro Ano de Vida: Resultado de um Estudo Piloto em Serviço Ambulatorial do Rio de Janeiro. In: XXX Congresso Brasileiro de Pediatria / Simpósio Internacional de Pediatria, 1997, Rio de Janeiro. Ingestão Dietética no Primeiro Ano de Vida: Resultados de um Estudo Piloto em Serviço Ambulatorial do Rio de Janeiro, 1997.

  • Florentino, A. M. . A Obesidade e sua Relação com a Dislipidemias no Serviço de Cardiologia da Policlínica Piquet Carneiro. In: Simpósio de Nutrição da Universidade Gama Filho- I GAMANUT, 1997, Rio de Janeiro. A Obesidade e sua Relação com a Dislipidemias no Serviço de Cardiologia da Policlínica Piquet Carneiro, 1997.

  • Florentino, A. M. ; Neise, L. ; Castelo,M. . Uma Proposta para o Estágio de Nutrição em Saúde Básica. In: III Simpósio Internacional de Nutrição, 1995, Rio de Janeiro. Uma Proposta para o estágio de Nutrição em Saúde Básica, 1995.

  • Florentino, A. M. . Nutrição na Terceira Idade. In: X Jornada de Nutrição da Universidade Gama Filho, 1995, Rio de Janeiro. Nutrição na 3º Idade, 1995.

  • Florentino, A. M. ; Oliveira, CS ; Viana, MR . O Sentido da Ética no Agir Profissional. CERES: nutrição & saúde , 2011.

  • BRESSAN, A. ; PRATES, N. ; Florentino, A. M. . EDUCAÇÃO POPULAR EM SAÚDE NO CURSO DE MEDICINA DA UNIVERSIDADE ESTÁCIO DE SÁ. 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Florentino, A. M. ; Borges, Ana Cristina ; Chaves, Rodrigo ; PRATES, N. ; Santos, Damião Carlos Moraes dos ; Simões, Aline Brando Lima ; SILVA, D. A. . PROMOÇÃO DA SAÚDE COMO EIXO INTEGRADOR DAS DISCIPLINAS DO PRIMEIRO PERÍODO DO CURSO DE MEDICINA DE UMA UNIVERSIDADE DO RIO DE JANEIRO. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • Florentino, A. M. . 'Experiência Profissional em Saúde Coletiva'. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • Florentino, A. M. . Possibilidades de Atuação do Técnico em Nutrição e Dietética nas Questões de Políticas de Saúde e Cidadania. 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • Florentino, A. M. . Articulação das Equipes de Saúde - Responsabilidade de Quem?. 1998. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • Florentino, A. M. . A Prática Docente - Assistencial. 1998. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • Florentino, A. M. ; Luciene Burlandy . O SUS e a Segurança Alimentar e Nutricional. 1996. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • Florentino, A. M. . A Alimentação e a Família. 1994. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Outras produções

Florentino, A. M. . X Conferência Nacional de Saúde. 1996.

Florentino, A. M. . Programa Mosaico. 2008. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

Florentino, A. M. . A Fome Invisível. 2007. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

Florentino, A. M. . Frutas que engordam. 1997. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

Florentino, A. M. . Alimentação servida na Polícia Militar. 1994. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

Florentino, A. M. . Os cuidados com a alimentação no verão. 1994. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

Florentino, A. M. . Blog de Lydio Cerqueira. 2010; Tema: As armadilhas das dietas fáceis. (Blog).

Florentino, A. M. . II Curso sobre ?Atribuições e Atendimento do Nutricionista à Pessoa Idosa - Assunto: Aspectos Bio-Psico-Sociais do Envelhecimento. 2004. .

Florentino, A. M. . Diagnóstico Nutricional. 2003. .

Florentino, A. M. . Alimentação Saudável. 2008.

Florentino, A. M. . Fome Oculta: o que é?. 2007.

Projetos de pesquisa

  • 2019 - Atual

    ?Influência da formação acadêmica na qualidade de vida do estudante de medicina no primeiro ano do curso.?, Descrição: A Promoção da Saúde é o eixo temático do Seminário Integrado I do curso de Medicina como tema transversal. Este projeto foi desenhado a partir da entrada dos alunos autores deste projeto como uma preocupação com a carga exaustiva de estudo no primeiro semestre. O objeto de estudo se delineou sobre a vida do estudante de Medicina e os determinantes sociais do processo saúde-doença. Com o ingresso no curso de medicina o estudante enfrenta uma carga horária por vezes exaustiva, e que pode ocasionar um decréscimo de atividade física e de lazer, sendo estes fatores, entre outros, predisponentes da depressão. Para a coleta de dados serão aplicados dois questionários em 100 estudantes do segundo período, um constará de uma AUTO-AVALIAÇÃO DE QUALIDADE DE VIDA e, seguido da aplicação do questionário WHOQOL ? ABREVIADO. Ambos já foram validados e referenciados nas bibliografias consultadas. Os resultados serão interpretados no sentido positivo, fazendo-se a inversão dos valores da escala Likert para aquelas afirmações com sentido negativo para uma boa qualidade de vida. Desta forma de cada item será analisado em porcentagem que poderá chegar ao total de 100% de qualidade (positiva). A pesquisa iniciará após a aprovação na Comissão de Ética em Pesquisa da IES. Acredita-se que esta será uma oportunidade de discutir na formação Médica inicial numa nova perspectiva sobre a visão do aluno acerca da sua qualidade de vida, sendo ser imperativo e urgente a promoção da saúde daquele que cuidará da saúde alheia. JUSTIFICATIVA DO TEMA: O interesse desta pesquisa nasceu pelos alunos envolvidos no projeto quando entraram na Universidade e pesquisaram sobre este tema no Seminário Integrado I sob a tutoria da Professora responsável pela pesquisa. Os artigos científicos sobre este tema mostram a necessidade de trabalhos que debatam o conceito de qualidade de vida e suas relações com fatores cotidianos dos alunos. Poucas publicações propõem soluções para a reduzida qualidade de vida, sendo esperado, portanto, que este seja um objetivo natural dos próximos estudos sobre o tema. O maior conhecimento acerca da qualidade de vida do estudante de Medicina permite compreender as frustrações deste, suas angústias e percepções do mundo. Tal bagagem será carregada pelo sujeito por toda a vida, refletindo-se em sua prática médica e, consequentemente, nas ações de saúde experimentadas pela sociedade.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Ana Maria Florentino Nascimento - Coordenador / Joyce Fernandes Costa - Integrante / Eleazar Sidney Oliveira - Integrante / Aline Bressan - Integrante / NINA PRATES - Integrante.

  • 2019 - Atual

    Observação Participante da demanda espontânea dos usuários da Clínica da Família Estácio de Sá., Descrição: Através do estudo da demanda é possível caracterizar o perfil epidemiológico de uma Unidade Básica de Saúde (UBS) e assim diagnosticar as causas mais recorrentes de atendimento na Atenção Primária. A demanda fornece dados que podem ser utilizados na programação das atividades e no planejamento de estratégias voltadas às necessidades da comunidade na qual a UBS está inserida, possibilitando reorganizar a Atenção Básica no sentido de resolver os as demandas mais prevalentes. (PIMENTEL, 2011) Dessa forma, a organização da demanda é um importante instrumento na garantia da integralidade, um dos princípios norteadores do SUS que garante o ?direito ao atendimento das necessidades de saúde? (MATTOS, 2001). A estratégia saúde da família utiliza como lócus de sua intervenção o território, assim essa equipe deve conhecer a sua população adscrita e programar suas ações de acordo as necessidades da comunidade de sua área de abrangência. Contudo, temos observado, nas unidades de saúde da família- USF, que a população tem enfrentado dificuldades para o conseguir atendimento na demanda espontânea ao corte de Equipes, gerando espera e insatisfação. Esse estudo visa responder a seguintes questões: qual o motivo que levam os usuários a procurarem a unidade de saúde por demanda espontânea? As demandas desses usuários são atendidas? A forma de organização da demanda na unidade de saúde está direcionada a atender as necessidades dos usuários? O corte de equipes dificulta o acesso da população?. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Ana Maria Florentino Nascimento - Integrante / Souza, Nina Lúcia Prates Nielebock de - Coordenador / Aline Bressan - Integrante / IANDY TARECONE DE SOUZA MATEUS - Integrante.

  • 2010 - 2011

    Ações de Avaliação e Educação Nutricional em Escolas Públicas e Privadas, Descrição: A implementação de programas de educação nutricional nas escolas e a conseqüente criação de um ambiente favorável à saúde e à promoção de práticas alimentares e estilo de vida saudáveis constituem-se em importantes estratégias para enfrentar problemas alimentares e nutricionais como obesidade e doenças crônicas não transmissíveis associadas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Ana Maria Florentino Nascimento - Integrante / Aline Teixeira Silva Fagundes - Coordenador / Carla Amorim Cobas - Integrante / Érica Cristina da Silva Siqueira - Integrante / Vanessa de Lemos Veiga - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Outra., Número de produções C, T & A: 1

  • 2009 - 2010

    Clínica Escola de Nutrição: :Epidemiologia Nutricional e Clínica da Clientela Assistida, Descrição: A pesquisa epidemiológica tem crescido muito no Brasil o que contribui para as mudanças na avaliação dos programas, conjugando qualidade e eficiência, como também têm colocado desafios para a formação em pesquisa impulsionando o desenvolvimento de estratégias variadas. Neste sentido, a clínica ? escola de Nutrição pode contribuir na formação do nutricionista ou como estágio profissionalizante com um enfoque na vigilância epidemiológica e nutricional nas áreas da saúde coletiva e clínica, uma vez que são gerados dados que podem ser interpretados e analisados para subsidiarem intervenções interdisciplinares na comunidade atendida de forma que possa unir o atendimento individual ao coletivo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (2) . , Integrantes: Ana Maria Florentino Nascimento - Coordenador / Monique Souza - Integrante / Patrícia Marinho - Integrante., Financiador(es): Universidade Gama Filho - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1

  • 1997 - 1998

    Crenças e Valores nas Perspectivas Intra e Transcultural, Descrição: O objetivo deste projeto é a investigação da cognição social em suas relações com os processos sociais. Em estudo teóricos e pesquisas empíricas que possam derivar deste tema básico, são admitidos três pressupostos fundamentais: a importância das representações mentais, notadamente das que assumem a forma de crença e a configuração de sistemas de crenças, na explicação e na compreensão de condutas sociais; a reciprocidade das relações de influência entre a cognição e a afetividade; e a aplicabilidade dos pressupostos anteriores à investigação psicossociológica da interação social, dos processos grupais e da dinâmica social.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (4) . , Integrantes: Ana Maria Florentino Nascimento - Integrante / Maria Alice Amorim - Coordenador.

  • 1996 - 1998

    Ética e Tecnologia, Descrição: Investiga a implicação das questões éticas na compreensão das relações dos homens com a tecnologia, tendo como referencial básico a Teoria da Representação Social. Ênfase especial é dada às questões das formas de organizações do trabalho, envolvendo o debate sobre os processos de desenvolvimento gerencial contemporâneo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (5) . , Integrantes: Ana Maria Florentino Nascimento - Integrante / Antonio Maurício Castanheira das Neves - Coordenador / Alexandre José Lopes do Nascimento - Integrante / Vera Lucia Stockler de Queiroz - Integrante., Número de produções C, T & A: 2

  • 1996 - 1997

    ?A operacionalização do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional?, Descrição: Parceria entre o Conselho Regional de Nutricionistas 4ªR e o Instituto Nacional de Alimentação e Nutrição ? INAN/MS, com o objetivo de avaliar os projetos encaminhados ao INAN/MS sobre a operacionalização do Sistema de Vigilância Epidemiológica referente a área da Alimentação e Nutrição nas diferentes regiões do país.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Maria Florentino Nascimento - Coordenador / Luciene Burlandy - Integrante / Geane Molliari - Integrante., Número de produções C, T & A: 2

  • 1995 - 1996

    Fome e Políticas Públicas na década de 90, Descrição: As Políticas Públicas na área de Alimentação e Nutrição a partir da década de 90, em que se estudou o movimento social da Ação da Cidadania criado pelo sociólogo Hebert de Souza.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Maria Florentino Nascimento - Integrante / Luciene Burlandy - Integrante / Rosana Magalhães - Coordenador / Fátima Menezes - Integrante.

Prêmios

2013

Moção de Congratulações e Aplausos pelo compromisso com o Programa de Alimen, no Plenário Barbosa Lima Sobrinho, 20 de agosto de 2013 pelo DEPUTADO COMTE BITTENCOURT (Líder do PP.

2010

Melhor trabalho de Iniciação Científica, PIBIC/UGF.

Histórico profissional

Experiência profissional

2014 - Atual

Universidade Estácio de Sá

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Auxiliar, Carga horária: 20

1987 - 1996

Prefeitura da Cidade do Rio de Janeiro

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Secretaria Municipal de Desenvolvimento Social/Superitendência de Programas Sociais Função: Supervisora das Creches e Escolas Comunitárias. Atividades Desenvolvidas: Planejamento Nutricional; Educação Nutricional; Avaliação Nutricional

Atividades

  • 08/1987 - 08/1995

    Serviços técnicos especializados , Secretaria Municipal de Ação Social.Serviço realizado, Supervisora de Creches e Escolas Comunitárias.

2006 - 2010

Faculdade São Camilo (CNPJ INCORRETO)

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 0

Outras informações:
Professora da disciplina de Bioética nos Cursos de "lato sensu" Nutrição Clínica e de Psicologia no Trânsito . Aula obedece ao planejamento da grade do Curso.

Atividades

  • 01/2006

    Ensino, Nutrição Clínica, Nível: Pós-GraduaçãoDisciplinas ministradas, Bioética

1995 - 2010

Universidade Gama Filho

Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor Assistente, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

  • 03/2004 - 01/2011

    Ensino, Nutrição Clínica, Nível: Pós-GraduaçãoDisciplinas ministradas, Geriatria e Gerontologia, Nutrição e Envelhecer, Pesquisa e Método

  • 07/2007 - 12/2010

    Ensino, Medicina, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Medicina em Saúde Coletiva

  • 08/1995 - 12/2010

    Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Deontologia, Nutrição em Saúde Coletiva, Supervisora de Estágio em Saúde Coletiva, Trabalho de Conclusão de Curso

  • 02/2007 - 11/2010

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Conselho de Ensino e Pesquisa.Cargo ou função, Membro do Comitê de Ética envolvendo Seres Humanos - CEP.

  • 08/1996 - 08/2006

    Extensão universitária , Conselho Universitário.Atividade de extensão realizada, Professora da Universidade Aberta à Terceira Idade.

  • 03/2006 - 04/2006

    Extensão universitária , Departamento de Nutrição.Atividade de extensão realizada, Atendimento a Comunidade - Projeto Pastoral da Saúde.

2001 - 2009

Instituto Metodista Bennett

Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 12

Atividades

  • 07/2001

    Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Ética e Exercício Profissional, Educação Nutricional

  • 01/2007 - 01/2007

    Extensão universitária , Centro Universitário.Atividade de extensão realizada, Elaboração e Supervisão do Projeto de Colônia de Férias no Forte do Leme.

  • 08/2001 - 12/2005

    Direção e administração, Centro Universitário.Cargo ou função, Coordenador de Estágio.

1995 - 1996

Fundação Oswaldo Cruz

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Pesquisadora, Carga horária: 20

Outras informações:
Participação na pesquisa do Departamento de Ciências Sociais, intitulada Fome e Políticas Públicas na Década de 90.