Flávia Escapini Fanchiotti

Formação complementar

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Organização de eventos

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Orientou

Produções bibliográficas

• MOTA, FELIPE GOIS ; SILVA, ANDREA GOMES DA ; BORGES, ANGELA DA SILVA ; FANCHIOTTI, F. E. ; SILVA, R. R. ; MELO, FILIPE DE OLIVEIRA ; SANTOS, JOÃO ANTÔNIO BELMINO DOS ; CONSTANT, PATRÍCIA BELTRÃO LESSA . Obtenção, carcterização e avaliação da estabilidade de corantes de frutos de cactáceas: uma breve revisão. Brazilian Journal of Development , v. 7, p. 31647-31659, 2021.

• CONSTANT, P. B. L. ; MELO, T. S. ; PIMENTEL, A. A. ; SILVA, R. R. ; FANCHIOTTI, F. E. ; SILVA, A. G. ; SANTOS, J. A. B. ; STRINGHETA, P. C. . Aplicação da bixina microencapsulada em sistemas alimentícios. Brazilian Journal of Development , v. 6, p. 47604-47617, 2020.

• SILVA, F. L. A. T. ; OLIVEIRA, C. C. ; SANTOS, T. L. O. ; FANCHIOTTI, F. E. ; SILVA, A. G. ; SANTOS, J. A. B. ; SILVA, R. R. ; CONSTANT, P. B. L. . Potencial de biscoito amanteigado enriquecido com corante de Jenipapo. Brazilian Journal of Development , v. 6, p. 74387-74395, 2020.

• DANTAS, I. L. ; SANTOS, P. G. R. ; MELO, T. S. ; SILVA, R. R. ; FANCHIOTTI, F. E. ; SILVA, A. G. ; BORGES, A. S. ; CONSTANT, P. B. L. . Sorvete a base de inhame e mamão enriquecido com fibras. Brazilian Journal of Development , v. 6, p. 43925-43934, 2020.

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• MONTEIRO, M. P. ; MORAES, G. H. K. ; FANCHIOTTI, F. E. ; OLIVEIRA, M. G. A. ; RODRIGUES, A. C. P. ; ALBINO, L. F. T. ; GUIMARAES, V. M. ; VIEITES, F. M. . Alfa-amilase em frangos de corte: efeitos do balanço eletrolítico e do nível protéico da dieta. Revista Brasileira de Zootecnia / Brazilian Journal of Animal Science , v. 35, p. 1070-1076, 2006.

• FANCHIOTTI, F. E. ; MORAES, G. H. K. ; OLIVEIRA, M. G. A. ; ALBINO, L. F. T. ; RODRIGUES, A. C. P. ; REIS, E. L. ; MONTEIRO, M. P. . Efeitos de níveis de ácido L-glutâmico e de vitamina K da dieta sobre a atividade de alfa-amilase em frangos de corte. Revista da Sociedade Brasileira de Zootecnia , Viçosa/MG, v. 34, n.2, p. 541-547, 2005.

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• PINTO, R. H. ; MANGUEIRA, S. O. ; FANCHIOTTI, F. E. . Projeto Cativar Vitória: aproximar para educar. In: 3 Simpósio Integrado de Ciências da Saúde e Biológicas e 2 Congresso de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2008, Vitória de Santo Antão. 3 Simpósio Integrado de Ciências da Saúde e Biológicas e 2 Congresso de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2008.

• FANCHIOTTI, F. E. ; OLIVEIRA, D. F. ; AQUINO, N. B. ; RIBEIRO, M. A. ; SANTOS, A. M. M. . Avaliação do padrão alimentar das comunidades do município de Vitória de Santo Antão, Pernambuco. In: 3 Simpósio Integrado de Ciências da Saúde e Biológicas e 2 Congresso de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2008, Vitória de Santo Antão. 3 Simpósio Integrado de Ciências da Saúde e Biológicas e 2 Congresso de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2008.

• RIBEIRO, M. A. ; CHAGAS, C. A. ; FANCHIOTTI, F. E. ; SILVA, T. M. ; FARIAS, V. R. . O mapa da mina: segurança alimentar, educação e saúde. In: 2 Simpósio Integrado de Ciências da Saúde e Biológicas e 1 Congresso de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2007, Vitória de Santo Antão. 2 Simpósio Integrado de Ciências da Saúde e Biológicas e 1 Congresso de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2007.

• FANCHIOTTI, F. E. ; MORAES, G. H. K. ; BARBOSA, A. A. ; CECON, P. R. . Efeito de óleos, carvão vegetal e vitamina E sobre o desempenho e concentrações lipídicas do sangue e dos ovos de poedeiras. In: 1 Simpósio Integrado de Ciências da Saúde e Biológicas do Centro Acadêmico de Vitória - CAV/UFPE, 2006, Vitória de Santo Antão. 1 Simpósio Integrado de Ciências da Saúde e Biológicas do Centro Acadêmico de Vitória - CAV/UFPE, 2006.

• FANCHIOTTI, F. E. ; MORAES, G. H. K. ; ALBINO, L. F. T. ; CECON, P. R. ; BARBOSA, A. A. ; MULLER, E. S. . Avaliação do efeito de óleos, carvão vegetal e vitamina E sobre as concentrações lipídicas do sangue e dos ovos de galinhas poedeiras. In: 8 Congresso Nacional da SBAN - Nutrição e Alimentação na Era Pós Genoma, 2005, São Paulo. Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. São Paulo: Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2005. v. 30. p. 294.

• FANCHIOTTI, F. E. ; SILVA, D. C. G. ; HESPANHOL, V. F. . Comparação entre os métodos de avaliação corporal: dobras cutâneas, circunferências e impedância bioelétrica de alunos do curso de nutrição de uma universidade da rede privada de Barbacena - MG. In: 8 Congresso Nacional da SBAN - Nutrição e Alimentação na Era Pós Genoma, 2005, São Paulo. Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. São Paulo: Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2005. v. 30. p. 155.

• MARTINS, A. C. C. L. ; MOTTA, C. C. ; MINAFRA, C. S. ; MORAES, G. H. K. ; OLIVEIRA, T. T. ; VIEITES, F. M. ; FANCHIOTTI, F. E. . O efeito do balanço eletrolítico e de níveis de protreína bruta nas atividades da glutamato oxaloacetato transaminase (GOT), glutamato piruvato transaminase (GPT) e da fosfatase alcalina no soro de frangos de corte de 7 dias de idade. In: XIV Simpósio de Iniciação Científica, II Simpósio de Extensão Universitária, IV Mostra Científica da Pós-Graduação, 2004, Viçosa. XIV Simpósio de Iniciação Científica, II Simpósio de Extensão Universitária, IV Mostra Científica da Pós-Graduação, 2004.

• MONTEIRO, M. P. ; MORAES, G. H. K. ; OLIVEIRA, M. G. A. ; LAMEGO, M. R. A. ; FANCHIOTTI, F. E. ; VIEITES, F. M. . Alfa-amilase em frangos de corte: efeitos do balanço eletrolítico e nível protéico da dieta. In: XIX Reunião Anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental-FeSBE, 2004, Águas de Lindóia. Resumos da XIX Runião Anual da FeSBE, 2004.

• FANCHIOTTI, F. E. ; MORAES, G. H. K. ; OLIVEIRA, M. G. A. ; RODRIGUES, A. C. P. ; ALBINO, L. F. T. ; SILVA, F. A. ; MINAFRA, C. S. . Effects of dietary levels of L-glutamic acid and vitamin K in the activity of alfa-amylase of chicks. In: XXXI Reunião Anual da SBBq, 2002, Caxambu. Programa e Resumos da XXXI Reunião Anual da SBBq, 2002. p. 141-141.

• FANCHIOTTI, F. E. ; MORAES, G. H. K. ; OLIVEIRA, M. G. A. ; RODRIGUES, A. C. P. ; ALBINO, L. F. T. ; SILVA, F. A. . Effects of dietary levels of l-glutamic acid and vitamin K in the activity of lipase of chicks. In: XXXI Reunião Anual da SBBq, 2002, Caxambu. Programa e Resumos da XXXI Reunião Anual da SBBq, 2002. p. 143-143.

• RODRIGUES, A. C. P. ; MORAES, G. H. K. ; OLIVEIRA, M. G. A. ; ALBINO, L. F. T. ; FONSECA, C. C. ; ROSTAGNO, H. S. ; SILVA, F. A. ; FANCHIOTTI, F. E. ; MINAFRA, C. S. . Activities of chymo lipase, alfa-amylase and trypsin and small intestinal morphology of chickens from birth to 21 days of age. In: XXX Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Bioquímica e Biologia Molecular, 2001, Caxambu. Programa e Resumos da XXX Reunião Anual da SBBq, 2001. p. 119-119.

• RODRIGUES, A. C. P. ; MORAES, G. H. K. ; OLIVEIRA, M. G. A. ; ALBINO, L. F. T. ; FONSECA, C. C. ; ROSTAGNO, H. S. ; SILVA, F. A. ; FANCHIOTTI, F. E. ; MINAFRA, C. S. . Activities of pancreas lipase, alfa-amylase and trypsin and organ development of chickens from birth to 21 days of age. In: XXX Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Bioquímica e Biologia Molecular, 2001, Caxambu. Programa e Resumos da XXX Reunião Anual da SBBq, 2001. p. 121.

• MINAFRA, C. S. ; RODRIGUES, A. C. P. ; SILVA, F. A. ; FANCHIOTTI, F. E. ; MORAES, G. H. K. . Efeitos de ácido L-glutâmico e vitamina K nos teores de cálcio e fósforo e nas atividades da fosfatase alcalina no soro de pintos de corte. In: X Simpósio de Iniciação Científica, 2000, Viçosa. X Simpósio de Iniciação Científica - A Ciência e o Desenvolvimento Tecnológico Nacional - Resumos, 2000. p. 308.

• SILVA, J. M. ; SILVA, V. G. ; ARAUJO, R. R. S. ; ARAUJO, M. C. C. ; CONSTANT, P. B. L. ; FANCHIOTTI, F. E. . Propriedades da Curcuma Longa L. no diabetes mellitus tipo 2: revisão integrativa. REVISTA BRASILEIRA DE OBESIDADE, NUTRIÇÃO E EMAGRECIMENTO , 2021.

• FANCHIOTTI, F. E. ; MORAES, G. H. K. ; BARBOSA, A. A. ; CECON, P. R. . Efeito de óleos, carvão vegetal e vitamina E sobre o desempenho e concentrações lipídicas do sangue e dos ovos de poedeiras. 2006. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• FANCHIOTTI, F. E. ; SILVA, D. C. G. ; HESPANHOL, V. F. ; SANTANA, J. A. . III Mostra de Produção Científica da UNIPAC. 2005. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Projetos de pesquisa

• 2006 - Atual

  Avaliação do padrão alimentar das comunidades do município de Vitória de Santo Antão, PE, Descrição: A tentativa de modificar os hábitos alimentares de uma população deve ser precedida de conhecimento fundamentado sendo importante considerar a diversidade e o contexto socioeconômico em que a população está inserida. Assim, a avaliação do consumo alimentar é um dos primeiros passos para traçar um perfil dietético de uma população e tornar possível uma intervenção no sentido de prevenir problemas de saúde decorrentes da má alimentação e promover a saúde. O projeto tem por objetivos conhecer os hábitos alimentares e os principais grupos de alimentos ingeridos, bem como avaliar qualitativa e quantitativamente o padrão dietético da população do município de Vitória de Santo Antão. Seguindo as recomendações de desenvolvimento de linhas de pesquisa preconizadas pela Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) espera-se dar início às atividades de pesquisa em Nutrição em Saúde Pública no Centro Acadêmico de Vitória a fim de possibilitar a elaboração de estratégias futuras, direcionadas para atender às necessidades de indivíduos e grupos populacionais específicos e subsidiar programas de vigilância em saúde.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (12) . , Integrantes: Flavia Escapini Fanchiotti - Coordenador / Marisilda de Almeida Ribeiro - Integrante / André Maurício Melo Santos - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal de Pernambuco - Outra., Número de produções C, T & A: 2