Alden dos Santos Neves

É graduado em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (1994), especialista em Gerontologia Aplicada pelo Centro Universitário de Volta Redonda - UniFOA (2002), Mestre pelo Programa de Mestrado Profissional em Ensino de Ciências da Saúde e do Meio Ambiente pelo Centro Universitário de Volta Redonda - UniFOA (2010) e Doutor pelo Programa de Pós-Graduação em Alimentação, Nutrição e Saúde (INU/UERJ - 2016). Foi coordenador do Curso de Nutrição do Centro Universitário de Volta Redonda - UniFOA de abril de 2009 a dezembro de 2015. Coordenador-geral dos programas de Pós-Graduação em Nutrição do UniFOA de setembro de 2014 a dezembro de 2015. Foi Pró-Reitor de Pesquisa e Pós-Graduação do Centro Universitário de Volta Redonda no período de dezembro de 2015 a janeiro de 2020. Atualmente é coordenador do Curso de Nutrição do Centro Universitário de VoltaRedonda-UniFOA, desde 02/01/20. Ocupou uma vaga no Conselho de Segurança Alimentar e Nutricional do Estado do Rio de Janeiro, como pesquisador, para o biênio 2010-2012.Representa o Curso de Nutrição do UniFOA no COMSEA Volta Redonda e ocupa o cargo de diretor de comunicação na Diretoria Executiva do COMSEA de Volta Redonda, para o triênio 2023-2026. Participante Institucional e Membro do Conselho Curador da Fundação Oswaldo Aranha para o quadriênio 2022-2026.

Informações coletadas do Lattes em 17/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Alimentação, Nutrição e Saúde

2012 - 2016

Universidade do Estado do Rio de Janeiro
Título: A Farmacologização Social no Campo da Alimentação e Nutrição: o protagonismo das indústrias de alimentos e farmacêutica
Orientador: Kenneth Rochel de Camargo Júnior
, Ano de obtenção: 2016. Coorientador: André Luís de Oliveira Mendonça. Palavras-chave: nutrição; farmacologização social; formação profissional do nutricionista.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva. Setores de atividade: Alimentação.

Mestrado profissional em Mestrado Profissionalizante em Ensino de Ciências

2007 - 2010

Centro Universitário de Volta Redonda, UniFOA
Título: DESENVOLVIMENTO DE SOFTWARE: Sistema de Educação Nutricional via Web., Ano de Obtenção: 2010
Orientador: Cátia Lacerda Sodré
Palavras-chave: educação nutricional; desenvolvimento de software; Obesidade.Grande área: Ciências HumanasGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição. Setores de atividade: Saúde humana e serviços sociais; Educação.

Especialização em gerontologia aplicada

2001 - 2002

Centro Universitário de Volta Redonda, UniFOA
Título: Aposentadoria e Obesidade em idosos-o fenômeno da aposentadoria e seu papel como fator determinante ou agravante da obesidade em indivíduos idosos aposentados brasileiros
Orientador: Edmundo Drummond Alves Junior

Graduação em graduação em Nutrição

1991 - 1994

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Formação complementar

2015 - 2015

Capacitação em Metodologias Ativas. (Carga horária: 120h). , Centro Universitário de Volta Redonda, UniFOA, Brasil.

2013 - 2013

Gastronomia nas diversas áreas da Nutrição. (Carga horária: 2h). , Centro Universitário de Volta Redonda, UniFOA, Brasil.

2013 - 2013

Bases para a prescrição de nutrição enteral. (Carga horária: 2h). , Centro Universitário de Volta Redonda, UniFOA, Brasil.

2013 - 2013

O que os olhos comem,coração, corpo e mente sentem. (Carga horária: 2h). , Centro Universitário de Volta Redonda, UniFOA, Brasil.

2013 - 2013

Mitos da suplementação na musculação. (Carga horária: 2h). , Centro Universitário de Volta Redonda, UniFOA, Brasil.

2012 - 2012

Projeto CRN-4 Itinerante. (Carga horária: 8h). , Conselho Regional de Nutricionistas da 4ª Região, CRN-4, Brasil.

2009 - 2009

XVIII Encontro de Docentes. (Carga horária: 4h). , Centro Universitário de Volta Redonda, UniFOA, Brasil.

2008 - 2008

XVII Encontro de Docentes. (Carga horária: 4h). , Centro Universitário de Volta Redonda, UniFOA, Brasil.

2007 - 2007

Mini curso virtual: Investigando a Docência no Amb. (Carga horária: 16h). , Centro Universitário de Volta Redonda, UniFOA, Brasil.

2007 - 2007

A pesquisa como ação de qualidade na IES.. (Carga horária: 4h). , Centro Universitário de Volta Redonda, UniFOA, Brasil.

2007 - 2007

VII Jornada de Nutrição em Saúde Coletiva do RJ. (Carga horária: 8h). , Área Técnica de Alimentação e Nutrição/Secretaria de Estado de Saúde-RJ, ATAN/SESDEC, Brasil.

2007 - 2007

A Arte como recurso facilitador na interpretação d. (Carga horária: 4h). , Centro Universitário de Volta Redonda, UniFOA, Brasil.

2007 - 2007

Formando Lideranças Positivas. , Centro Universitário de Volta Redonda, UniFOA, Brasil.

2007 - 2007

XVI Encontro de Docentes. (Carga horária: 4h). , Centro Universitário de Volta Redonda, UniFOA, Brasil.

2006 - 2006

Mini-curso:EAD: o que é necessário saber sobre est. (Carga horária: 5h). , Centro Universitário de Volta Redonda, UniFOA, Brasil.

2006 - 2006

XIV Encontro de Docentes. (Carga horária: 4h). , Centro Universitário de Volta Redonda, UniFOA, Brasil.

2006 - 2006

XV Encontro de Docentes. (Carga horária: 4h). , Centro Universitário de Volta Redonda, UniFOA, Brasil.

2006 - 2006

Princípios psicopedagógicos importantes na prática. (Carga horária: 5h). , Centro Universitário de Volta Redonda, UniFOA, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

Organização de eventos

Neves,A.S. ; MITHIDIERI, O. B. ; RODRIGUES, D. C. G. A. . XIII Colóquio Técnico Científico do Centro Universitário de Volta Redonda-UniFOA. 2019. (Outro).

Neves,A.S. ; MITHIDIERI, O. B. . XII Colóquio Técnico Científico do Centro Universitário de Volta Redonda-UniFOA. 2018. (Outro).

Neves,A.S. . XI Colóquio Técnico Científico do Centro Universitário de Volta Redonda-UniFOA. 2017. (Outro).

Neves,A.S. . X Colóquio Técnico Científico do Centro Universitário de Volta Redonda-UniFOA. 2016. (Outro).

Neves,A.S. ; Souza, E.B. ; SARON, M. L. G. ; OLIVEIRA, C. F. ; MALLET, A. C. T. . XI Jornada de Nutrição da Região Sul Fluminense. 2015. (Outro).

Neves,A.S. . IV Conferência Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional. 2015. (Outro).

SANTOS, M. S. ; MALLET, A. C. T. ; PEREIRA, C. A. S. ; ALVES, D. R. ; Souza, E.B. ; SARON, M. L. G. ; Neves,A.S. . IX Colóquio Técnico Científico do UniFOA. 2015. (Outro).

Neves,A.S. ; Souza, E.B. ; SARON, M. L. G. . X Jornada de Nutrição da Região Sul Fluminense. 2014. (Outro).

Neves,A.S. ; Souza, E.B. ; SARON, M. L. G. . IX Jornada de Nutrição da Região Sul Fluminense. 2013. (Outro).

Neves,A.S. . VII Colóquio Técnico-Científico do UniFOA. 2013. (Outro).

Neves,A.S. ; Souza, E.B. ; SARON, M. L. G. . VIII Jornada de Nutrição da Região Sul Fluminense. 2012. (Outro).

Neves,A.S. . VI Colóquio Técnico-Científico do UniFOA. 2012. (Outro).

AVELINO, A. P. A. ; FERREIRA, C. C. D. ; Neves,A.S. . VII Jornada de Nutrição da Região Sul Fluminense. 2011. (Outro).

Neves,A.S. ; FERREIRA, C. C. D. ; SOARES,A.P.C ; BRAGA,A.D. ; AVELINO, A. P. A. ; ASSUMPÇÃO, Renata Pereira . V Jornada de Nutrição do Centro Universitário de Volta Redonda. 2009. (Outro).

Neves,A.S. ; PAULA, A. H. . I Seminário de Segurança Alimentar e Nutricional do Centro Universitário de Volta Redonda-UniFOA. 2008. (Outro).

Neves,A.S. . X Colóquio Técnico Científico do Centro Universitário de Volta Redonda-UniFOA. 2016. (Outro).

Neves,A.S. . XI Colóquio Técnico Científico do Centro Universitário de Volta Redonda-UniFOA. 2017. (Outro).

Neves,A.S. ; MITHIDIERI, O. B. . XII Colóquio Técnico Científico do Centro Universitário de Volta Redonda-UniFOA. 2018. (Outro).

Neves,A.S. ; MITHIDIERI, O. B. ; RODRIGUES, D. C. G. A. . XIII Colóquio Técnico Científico do Centro Universitário de Volta Redonda-UniFOA. 2019. (Outro).

Participação em eventos

2º Congresso Brasileiro de Ciência e Saberes Multidisciplinares - Tudo é Ciência: (Ser) Humano na Sociedade 5.0. 2023. (Congresso).

1° Congresso Brasileiro de Ciência e Saberes Multidisciplinares,. 2022. (Congresso).

XVII Encontro Nacional de Pós-Graduação das IES Particularese XI Encontro Nacional do Fórum sde Extensão das IES Particulares. 2016. (Encontro).

XI Jornada de Nutrição da Região Sul Fluminense.Caracterização da clientela atendida pelo Serviço de Nutrição da Unidade de Saúde da Família de Arrozal, Piraí, RJ. 2015. (Outra).

12º Congresso Sabincor de Cardiologia,10º Simpósio de Enfermagem em Cardiologia,9º Simpósio de Fisioterapia em Cardiologia,8º Simpósio de Educação Física e Reabilitação Cardíaca,6º Simpósio de Nutrição em Cardiologia e 1º Simpósio de Gestão de Saúde. Decifrando o Diabetes. 2014. (Congresso).

Atuação Brasileira em Consultorias Internacionais. 2014. (Oficina).

CONBRAN 2014-XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição & V Congresso Ibero-Americano de Nutrição. 2014. (Congresso).

IX Jornada de Nutrição da Região Sul Fluminense.Tratamento na alergia alimentar. 2013. (Outra).

IX Jornada de Nutrição da Região Sul Fluminense. 2013. (Outra).

IX Jornada de Nutrição da Região Sul Fluminense.Bases da caracterização da resposta imune na alergia alimentar. 2013. (Outra).

VI Congresso Brasileiro de Ciências Sociais e Humanas em Saúde. ALTERAÇÕES NA IDENTIDADE SOCIAL DO OBESO: DO ESTIGMA AO FAT PRIDE. 2013. (Congresso).

VII Colóquio Técnico-Científico do UniFOA.Análise parasitológica em hortaliças folhosas(LActuca sativa e Brassica oleracea) de feiras livres do município de Volta Redonda-RJ. 2013. (Outra).

I Simpósio Ibero-Americano de Nutrição Clínica Baseada em Evidências. 2012. (Simpósio).

VI Colóquio Técnico-Científico do UniFOA.Avaliação nutricional em crianças matriculadas em uma creche municipal de Vola Redonda-RJ. 2012. (Outra).

VI Colóquio Técnico-Científico do UniFOA.Avaliação de pôsteres. 2012. (Outra).

VIII Jornada de Nutrição da Região Sul Fluminense.Estado Nutricional,insatisfação corporal e prática de atividade física dos adolescentes de uma escola pública em Volta Redonda-RJ. 2012. (Outra).

XXII Congresso Brasileiro de Nutrição e III Congresso Ibero-Americano de Nutrição. Impacto da Implementação de políticas de incentivo ao aleitamento materno na frequencia do mesmo de forma exclusiva até os seis meses de vida, no município de Piraí-RJ. 2012. (Congresso).

11º CONIC: Congresso Nacional de Iniciação Científica. Efeito da Suplementação de aveia em pacientes com diabetes do tipo 2. 2011. (Congresso).

Mega Evento de Nutrição 2011.Dosagem da albumina sérica como marcador nutricional em pacientes submetidos à hemodiálise e sua relação com ganho interdialítico. 2011. (Outra).

Colóquio Educação,Alimentação e Cultura. 2010. (Outra).

III Congresso Internacional de Especialidades Pediátricas-criança 2010. Estado Nutricional e a Imagem corporal dos adolescentes de uma escola pública. 2010. (Congresso).

I Simpósio de Ensino em Ciências da Saúde e Meio-Ambiente do Rio de Janeiro.Desenvolvimento de sistema de educação nutricional via web. 2009. (Simpósio).

1° SENEPT-Seminário Nacional de Educação Profissional e Tecnológica.Projeto Sistema informatizado de edcuação nutricional via web. 2008. (Seminário).

I Jornada de Nutrição e Atividade Física.O papel da Nutrição no tratamento e prevenção da Síndrome Metabólica. 2008. (Outra).

1º Workshop em Pesquisa do UNIFOA. 2007. (Outra).

2ª Conferência Municipal sobre Segurança Alimentar e Nutricional.Segurança Alimentar e Nutricional. 2007. (Outra).

3ª Jornada Internacional de Nutrição Clínica da Universidade Federal do Rio de Janeiro. 2007. (Outra).

VII Seminário de Avaliação dos Serviços de Saúde & I Mostra de Experiências Exitosas de Piraí.esenvolvimento de projeto de avaliação nutricional e intervenção nutricional contínua na Escola Nova Esperança no município de Piraí-RJ. 2007. (Seminário).

XIV Conferência Municipal de Saúde de Piraí. 2007. (Outra).

1ª Mostra Nacional de Saúde da Criança.Desenvolvimento e aplicação de um projeto de intervenção nutricional na Escola Municipal Nova esperança do Município de Piraí do Estado do Rio de Janeiro. 2006. (Outra).

6° Seminário de Alimentação Escolar.6° Seminário de Alimentação Escolar. 2006. (Seminário).

Curso de Capacitação do SISVAN.Operacionalização do SISVAn. 2006. (Outra).

I Jornada Científica da Saúde do UniFOA.A virtualização das relações e o profissional de saúde. 2006. (Outra).

Nutrição nos Esportes.Nutrição nos esportes. 2006. (Outra).

XIII Conferência Municipal de Saúde de Piraí. 2006. (Outra).

Palestra Nutrição e Saúde.Nutrição e Saúde. 2003. (Outra).

Programa de Atualização Em Nutrição Clínica. 2003. (Outra).

Terceiro Encontro de Fisioterapia.Cuidado Nutricional na Doença de Alzheimer. 2001. (Encontro).

1º Curso de Atualização em Gastroenterologia. 1994. (Outra).

1ª Semana de Nutrição da Região Sul Fluminense. 1993. (Outra).

1º Encontro Regional Sudeste de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1993. (Encontro).

2ª Jornada de Nutrição Clínica. 1993. (Outra).

1ª Semana de Nutrição do Instituto de Pediatria e Puericultura Martagão Gesteira-UFRJ. 1992. (Outra).

I Jornada de Prevenção e Tratamento das Doenças Nutricionais e Metabólicas. 1992. (Outra).

2º Ciclo de Debates em Alimentos e Nutrição. 1991. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: TIAGO TAVARES DE CASTRO FERNANDES

CAMARGO JR, K. R.; KRAEMER, F. B.; SEIXAS, C. M.;Neves,A.S.; VIANA, M. R.. OBESIDADE NA INTERNET: Um olhar através dos métodos digitais. 2022. Tese (Doutorado em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Juliana da Mata Machado

CAMARGO JUNIOR, KENNETH ROCHEL; CARVALHO, M. C. V. S.; RABELLO, E. T.;Neves,A.S.; BURLANDY, L. B. C.A.. #alimentosfuncionais no Instagram: uma janela para a farmacologização dos alimentos. 2019. Tese (Doutorado em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Juliana da Mata Machado

CAMARGO JUNIOR, K. R.; RABELLO, E. T.;Neves,A.S.. Farmacologização da alimentação: alimentos funcionais alimentados pelas mídias sociais. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Thaís de Oliveira Pontes

KNEIPP, R. E.;Neves,A.S.; SILVA, A. M. B. F.. Elaboração de um produto educacional (e-book) para orientação de alunos acerca do desperdício de alimentos?. 2023. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em Docência para a Educação Profissional e Tecnológica) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

Aluno: Andrezza Barbosa Ferreira

SILVA, M. A. M.;Neves,A.S.; JORDAO, I. S. C.. Suporte nutricional em paciente acometido por AVC isquêmico em assitência domiciliar: um estudo de caso.. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Volta Redonda.

Aluno: Afonso Pinho da Silva Maia

Souza, E.B.; SARON, M. L. G.;Neves,A.S.. Efeitos do uso de prebióticos na absorção de ferro em cirurgia bariátrica. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Volta Redonda.

Aluno: Danielle Ricardo de Araújo

SARON, M. L. G.; SOARES,A.P.C;Neves,A.S.. Análise do uso de dietas "gluten free" em crianças com transtorno do espectro autista. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Volta Redonda.

Aluno: Taynara Mesquita de Souza

FERREIRA, C. C. D.;Neves,A.S.; Souza, E.B.. A importância da avaliação nutricional e reabilitação de pacientes portadores de doença pulmonar obstrutiva crônica. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Volta Redonda.

Aluno: Ivy de Castro Diniz

Souza, E.B.;Neves,A.S.. Identificação do consumo de carboidratos e proteínas e conhecimentos nutricionais de praticantes de treinamento de força em academias da cidade de Valença-RJ. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Volta Redonda.

Aluno: Juliana Guimarães

FERREIRA, C. C. D.;Neves,A.S.. o uso do triglicerídeo de cadeia média como tratamento da obesidade. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Volta Redonda.

Aluno: Camila Bandoli Marque

Neves,A.S.; JORDAO, I. S. C.; SILVA, M. A. M.. Nutrição e oncologia:terapia nutricional no câncer gástrico. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Volta Redonda.

Aluno: Juliana Galvão e Silva

Neves,A.S.; SOARES,A.P.C; FERREIRA, C. C. D.. Aspectos psicológicos e propostas de teorias relacionadas a adesão ao tratamento nutricional dos pacientes obesos. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Volta Redonda.

Aluno: Mariana Marques Teixeira

PEREIRA, C. A. S.;Neves,A.S.; SILVA, M. A. M.. Aplicações clínicas de probióticos para tratamento de diarréia. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Volta Redonda.

Aluno: Filipe de Souza Del Marchesato

FERREIRA JUNIOR, D. A.; Souza, E.B.;Neves,A.S.. Recomendações nutricionais para ciclistas profissionais:uma revisão bibliográfica. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Volta Redonda.

Aluno: Andreza da Silva Leocádio

Neves,A.S.; SARON, M. L. G.; Souza, E.B.. Impacto do consumo de mate(Ilex paraguariensis) na morbimortalidade relacionada a obesidade no Brasil. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Volta Redonda.

Aluno: Camila Leite Vinheiras

JORDAO, I. S. C.;Neves,A.S.; SARON, M. L. G.. Benefícios do aleitamento materno na vida do lactente. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Volta Redonda.

Aluno: Lívia de Souza Gonçalves

FERREIRA JUNIOR, D. A.;Neves,A.S.; Souza, E.B.. Avaliação antropométrica e da ingestão alimentar de um time de futebol da segunda divisão da região Sul Fluminense. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Volta Redonda.

Aluno: Paula Ventura Amorim

BRAGA,A.D.;Neves,A.S.. Prevalência de compulsão alimentar periódica em adolescentes de escolas públicas e privadas do município de Volta Redonda-RJ. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Volta Redonda.

Aluno: Tamyres Furtado da Hora

SILVA, M. A. M.;Neves,A.S.. Perfil antropométrico e dietético de adolescentes de escolas públicas e escolas particulares do município de Volta Redonda. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Volta Redonda.

Aluno: MARIANA DAS GRAÇAS FERNANDES DE OLIVEIRA

Neves,A.S.; SILVA, M. A. M.. Intercorrências Clinico-Nutricionais no Pós-Operatório de Três Meses em Pacientes Obesos Graves Submetidos à Cirurgia Bariátrica. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Volta Redonda.

Aluno: Sabrina Ferreira de Morais

Neves,A.S.; BRAGA, A. D.. O papel dos frutoligossacarideos na prevenção do câncer colo-retal. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Volta Redonda.

Aluno: Fernanda de Almeida Escobar

JORDAO, I. S. C.;Neves,A.S.. Edulcorantes: uma revisão bibliográfica. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Volta Redonda.

Aluno: Vanessa Pires de Souza Barros

Neves,A.S.; SILVA, M. A. M.. Avaliação dos Pacientes Submetidos a Cirurgia Bariátrica no pré-Operatório. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Volta Redonda.

Aluno: Aline Leocádio da Silva e Dayane Denegre Batista

JORDAO, I. S. C.;Neves,A.S.. Doenças hepáticas e alterações nutricionais decorrentes do consumo excessivo de álcool. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Volta Redonda.

Aluno: Carolina Neves de Paiva e Palloma Saldanha Campos

Neves,A.S.; FERREIRA, C. C. D.. Aleitamento materno X fórmulas industrializadas e leite de vaca: repercussões na saúde do lactente. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Volta Redonda.

Aluno: Perla C

Neves,A.S.; NOVAES, L. H. L.. da Silva, Matheus H. Ghirlinzoni e Felipe D.Silva.Reabilitação Cardíaca e exercício físico. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Educação Física) - Centro Universitário de Volta Redonda.

Aluno: Luana Gravina

Neves,A.S.; JORDAO, I. S. C.. Avaliação nutricional e alimentar de pacientes ostomizados. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Volta Redonda.

Aluno: Márcia de Paula Araújo e Rafaella de Souza Del Marchesato

Neves,A.S.. Efeitos da suplementação de farinha da casca do maracujá no controle glicêmico e parâmetros antropométricos de indivíduos diabéticos tipo 2 do município de Volta Redonda-RJ. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Volta Redonda.

Aluno: Angela Marta de Souza e Vanessa Motta Moreira Sakashita

Neves,A.S.; FERREIRA, C. C. D.. Efeitos da suplementação dietética da semente de linhaça sobre os sintomas clínicos das mulheres no climatério. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Volta Redonda.

Aluno: Karine henrique de Souza Victor e Priscila Fonte Mattos

Neves,A.S.; SOARES,A.P.C. O papel das Isoflavonas na prevenção e controle do câncer de mama.. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Volta Redonda.

Aluno: Emiliane da S

JORDAO, I. S. C.;Neves,A.S.. Simões,Elizete da Silva Souza,Patrícia Cortez.Intervenção nutricional na prevenção e diminuição dos sintomas da menopausa. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Volta Redonda.

Aluno: Itamara da Silva Mendes, Caroline Esteves

ASSUMPÇÃO, Renata Pereira;Neves,A.S.. Comparação entre o perfil antropométrico de escolares de 6 a 8 anos de uma escola pública e privada no Município de Volta Redonda. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Volta Redonda.

Aluno: Marcella Cordovil de Oliveira e Marianne Guimarães Vasconcel

Neves,A.S.. Hipovitaminose A Infantil: Uma correlação entre a política pública vigente e a ação do nutricionista. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Volta Redonda.

Aluno: Alcísia Aparecida da Silva e Ana Carolina Inácio Abrantes

Neves,A.S.. O câncer gástrico e o papel das vitaminas antioxidantes na sua prevenção e tratamento. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Volta Redonda.

Aluno: Polyana Esteves Garcia e Tháira Mendes Reis

Neves,A.S.. Avaliação do perfil antropométrico, estilo de vida e consumo alimentar de adolescentes de uma escola pública do município de Volta Redonda ? RJ. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Volta Redonda.

Aluno: Carolina Papa Xavier de Oliveira

Neves,A.S.. A Importância do aleitamento materno exclusivo. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Volta Redonda.

Aluno: Leandro Luís Barbosa da Silva

Neves,A.S.; ASSUMPÇÃO, Renata Pereira. A influência da obesidade na síndrome metabólica. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Volta Redonda.

Neves,A.S.; VIANA, M. R.; KRAEMER, F. B.. Concurso Público para Docente do Magistério Superior, Edital de Inclusão 02 ? edital 01/2016 para a Área do Conhecimento: Nutrição/Nutrição em Saúde Coletiva. 2017. Universidade Federal do Oeste da Bahia.

Neves,A.S.; BRANCO, N. S. D. C.. Concurso Público para Provimento de Cargos da Carreira Técnico-administrativa do Quadro Permanente do IFRJ, Edital nº 27 /2009. 2009. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

Orientou

Afonso Pinho da Silva Maia

Uso de prebióticos na absorção de ferro em cirurgia bariátrica; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Volta Redonda; Orientador: Alden Dos Santos Neves;

Danielle Ricardo de Araújo

Análise do uso de dietas "gluten free" em crianças com transtorno do espectro autista; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Volta Redonda; Orientador: Alden Dos Santos Neves;

Taynara Mesquita de Souza

A importância de avaliação nutricional e reabilitação de pacientes portadores de doença pulmonar obstrutiva crônica; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Volta Redonda; Orientador: Alden Dos Santos Neves;

Mariana Marques Teixeira

Aplicações clínicas de probióticos para tratamento de diarréia; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Volta Redonda; Orientador: Alden Dos Santos Neves;

Andreza da Silva Leocádio

Impacto do consumo de mate(Ilex paraguariensis) na morbimortalidade relacionada à obesidade no Brasil; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Volta Redonda; Orientador: Alden Dos Santos Neves;

Marina Nunes de Matheus

Presença de sintomas gastrintestinais adversos e suas relações com a perda ponderal em pacientes submetidos a tratamento quimioterápico; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Volta Redonda; Orientador: Alden Dos Santos Neves;

Mariana Ferreira Leite

Alterações antropométricas em pacientes oncológicos submetidos a tratamento quimioterápico em Centro Especializado no Sul Fluminense; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Volta Redonda; Orientador: Alden Dos Santos Neves;

Ana Carolina da Rocha Santos

Perfil Metabólico e Terapia Nutricional na Síndrome Lipodistrófica; ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Volta Redonda; Orientador: Alden Dos Santos Neves;

Raquel Dieguez Silva e Lídia Ferreira Vidal

Avaliação nutricional de pré-escolares participantes de projeto de intervenção nutricional em escolas municipais de Piraí-RJ; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Volta Redonda; Orientador: Alden Dos Santos Neves;

Ariana Franco Miranda

Peroxidação lipídica em pacientes renais crônicos; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Volta Redonda; Orientador: Alden Dos Santos Neves;

Luciana Carvalho da Cunha

Análise comparativa das modalidades de restrição protéica em tratamento renal conservador; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Volta Redonda; Orientador: Alden Dos Santos Neves;

Sarah Luciana Lustosa Soares e Talita Nishimura

O Programa Bolsa Família como efetivação do Direito Humano a Alimentação Adequada e a Segurança Alimentar e Nutricional; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Volta Redonda; Orientador: Alden Dos Santos Neves;

Nívea Veiga de Almeida

Relação entre Doença de Chron e nefrolitíase; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Volta Redonda; Orientador: Alden Dos Santos Neves;

Alzimar faria Barbosa Lopes

NECESSIDADE DE AVALIAÇÃO NUTRICIONAL PERIÓDICA EM PACIENTES RENAIS CRÔNICOS EM TERAPIA RENAL SUBSTITUTIVA; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Volta Redonda; Orientador: Alden Dos Santos Neves;

Ana Paula Alves Avelino

Dosagem de albumina sérica como marcador nutricional em pacientes renais crônicos submetidos a hemodiálise; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Volta Redonda; Orientador: Alden Dos Santos Neves;

Nathália Lourdes Alves da Fonseca

As implicações de uma dieta vegetariana para praticantes de atividade física de curta duração e intensidade; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Volta Redonda; Orientador: Alden Dos Santos Neves;

Luciana Andrade Teixeira e Patrícia Araújo Miranda

Relação dos ácidos graxos trans e a saúde materno infantil; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Volta Redonda; Orientador: Alden Dos Santos Neves;

Roberta Cristina Alves Vieira

Avaliação antropométrica e intervenção nutricional em portadores de paralisia cerebral:uma revisão; 2006; 58 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Volta Redonda; Orientador: Alden Dos Santos Neves;

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RAMOS,L O ; Souza, E.B. ; SARON, M. L. G. ; Neves,A.S. . Consumo de ergogênicos nutricionais e farmacológicos em uma academia da cidade de Volta Redonda, RJ.. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Neves,A.S. ; MENDONCA, A. L. O. . ALTERAÇÕES NA IDENTIDADE SOCIAL DO OBESO: DO ESTIGMA AO FAT PRIDE. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
OLIVEIRA, E. ; Neves,A.S. ; ALVES, D. R. . Análise parasitológica em hortaliças folhosas(Lactuca sativa e Brassica oleracea) de feiras livres de Volta Redonda. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SOUZA, A. ; SARON, M. L. G. ; Souza, E.B. ; Neves,A.S. . Avaliação nutricional de idosos participantes de um programa social na cidade de Volta Redonda-RJ. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).
CONRADO, B. A. ; PEREIRA, S. M. ; SILVA, D. J. ; Neves,A.S. ; Souza, E.B. ; SARON, M. L. G. . Detecção da preval/~encia de desnutrição utilizando diferentes métodos em pacientes oncológicos hospitalizados no município de Volta Redonda-RJ. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Neves,A.S. . Alimentação e Saúde. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SILVA, M.M. ; Neves,A.S. ; JORDAO, I. S. C. . Impacto da implementação de políticas de incentivo ao aleitamento materno na frequência do mesmo de forma exclusiva até os seis meses de vida, no município de Piraí-RJ. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MIRANDA, M. P. ; SANTOS, J. S. ; AVELINO, A. P. A. ; FERREIRA, C. C. D. ; Neves,A.S. ; Souza, E.B. . Desenvolvimento de material educativo para capacitação de agentes de saúde no Projeto Rondon.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Neves,A.S. ; SARON, M. L. G. ; Souza, E.B. ; AVELINO, A. P. A. . Análise dos dados do SISVAN referentes ao estado nutricional de crianças e adolescentes da Região Sul Fluminense-RJ. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
AVELINO, A. P. A. ; Neves,A.S. . Dosagem de albumina sérica como marcador nutricional em pacientes submetidos a hemodiálise e sua relação com ganho interdialítico. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CHAVES G O ; Neves,A.S. . Efeito da Suplementação de aveia em pacientes com diabetes do tipo 2. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Neves,A.S. ; SODRÉ,C.L. . Desenvolvimento de software: sistema informatizado de educação nutricional via web. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).
FREITAS, R. G. B. O. N. ; SARON, M. L. G. ; RABELO, A. R. C. ; MAIA, A. P. S. ; CORDEIRO, T. M. V. ; Neves,A.S. . Estado Nutricional e a Imagem corporal dos adolescentes de uma escola pública. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Neves,A.S. ; GAZZONI,R. . Desenvolvimento de sistema de educação nutricional via web. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Outras produções

NEVES, ALDEN DOS SANTOS . Caminhos da Clínica. 2024.

NEVES, ALDEN DOS SANTOS . 2º Congresso Brasileiro de Ciência e Saberes Multidisciplinares - Tudo é Ciência: (Ser) Humano na Sociedade 5.0. 2023.

Souza, E.B. ; Neves,A.S. ; MALLET, A. C. T. ; JORDAO, I. S. C. ; SARON, M. L. G. . Projeto Político Pedagógico do Curso de Nutrição do Centro Universitário de Volta Redonda. 2018. (Gestão Acadêmica).

RODRIGUES, D. C. G. A. ; Neves,A.S. . Relatório Técnico 5º Seminário Nacional dos Programas da área de Ensino (CAPES). 2018. (Gestão Acadêmica).

UTAGAWA, C. Y. ; PACHECO, C. J. ; Neves,A.S. ; MITHIDIERI, O. B. . Políticas de Acolhimento, Apoio, Valorização e Acompanhamento Discente da Fundação Oswaldo Aranha ? FOA e do Centro Universitário de Volta Redonda. 2017. (Gestão Acadêmica).

UTAGAWA, C. Y. ; PACHECO, C. J. ; Neves,A.S. ; OLIVEIRA, I. R. S. ; MOTA, I. O. ; CARDOSO, G. A. . Regulamento do Núcleo de Apoio Pedagógico e Experiência Docente - NAPED do Curso de Medicina do UniFOA.. 2017. (Gestão Acadêmica).

Souza, E.B. ; Neves,A.S. ; MALLET, A. C. T. ; JORDAO, I. S. C. ; SARON, M. L. G. . Projeto Político Pedagógico do Curso de Nutrição do Centro Universitário de Volta Redonda. 2017. (Gestão Acadêmica).

UTAGAWA, C. Y. ; PACHECO, C. J. ; Neves,A.S. ; MITHIDIERI, O. B. ; OLIVEIRA, I. R. S. ; SANTOS, R. T. . Política de Capacitação do Segmento Técnico-administrativo do Centro Universitário de Volta Redonda. 2016. (Gestão Acadêmica).

UTAGAWA, C. Y. ; PACHECO, C. J. ; Neves,A.S. ; MITHIDIERI, O. B. ; OLIVEIRA, I. R. S. . Políticas de Apoio, Formação e Capacitação Docente do Centro Universitário de Volta Redonda. 2016. (Gestão Acadêmica).

Neves,A.S. ; MALLET, A. C. T. ; Souza, E.B. ; JORDAO, I. S. C. ; SARON, M. L. G. . Projeto Político Pedagógico do Curso de Nutrição do Centro Universitário de Volta Redonda. 2016. (Gestão Acadêmica).

UTAGAWA, C. Y. ; PACHECO, C. J. ; Neves,A.S. ; MITHIDIERI, O. B. ; OLIVEIRA, I. R. S. . Plano de Desenvolvimento Institucional 2017-2021 do Centro Universitário de Volta Redonda. 2016. (Gestão Acadêmica).

Neves,A.S. ; MALLET, A. C. T. ; SOUZA, EB ; JORDAO, I. S. C. ; SARON, M. L. G. . Projeto Político Pedagógico do Curso de Nutrição do Centro Universitário de Volta Redonda. 2015. (Gestão Acadêmica).

Neves,A.S. ; Souza, E.B. ; JORDAO, I. S. C. ; SILVA, M. A. M. ; SARON, M. L. G. . Projeto Pedagógico do Curso de Nutrição-Centro Universitário de Volta Redonda. 2013. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Documento Institucional).

Neves,A.S. ; Souza, E.B. ; JORDAO, I. S. C. ; SILVA, M. A. M. ; SARON, M. L. G. . Projeto Pedagógico do Curso de Nutrição-Centro Universitário de Volta Redonda. 2012. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Documento Institucional).

Neves,A.S. ; Souza, E.B. ; SARON, M. L. G. ; SILVA, M. A. M. ; JORDAO, I. S. C. . Projeto Pedagógico do Curso de Nutrição-Centro Universitário de Volta Redonda. 2011. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Documento Institucional).

Neves,A.S. ; JORDAO, I. S. C. . Manual de Estágio do Curso de Nutrição-Centro Universitário de Volta Redonda. 2011. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Documento Institucional).

Neves,A.S. ; Souza, E.B. ; SARON, M. L. G. . Manual de Trabalho de Conclusão de Curso do Curso de Nutrição do Centro Universitário de Volta Redonda. 2011. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Documento Institucional).

Neves,A.S. ; FERREIRA, C. C. D. . Manual de Regulamentação de Atividades Complementares. 2011. (Gestão Acadêmica).

Neves,A.S. ; SARON, M. L. G. ; Souza, E.B. . Manual de Regulamentação de Trabalho de Conclusão de Curso. 2011. (Gestão Acadêmica).

Neves,A.S. ; JORDAO, I. S. C. . Manual de Regulamentação de Estágios. 2011. (Gestão Acadêmica).

Neves,A.S. ; FERREIRA, C. C. D. ; Rezende,M.G.P. . Nutrição em Atividades Físicas. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Projetos de pesquisa

2012 - 2012

Publicidade e consumo alimentar na obesidade Infantil, Descrição: Análise influência da publicidade sobre o consumo infantil e seu impacto na aquisição de gêneros alimentícios pelas famílias, e consequências na gênese de obesidade. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Alden Dos Santos Neves - Coordenador.
2011 - Atual

Análise Parasitológica de hortaliças comercializadas no distrito de Arrozal,Piraí,estado do Rio de Janeiro, Descrição: Análise parasitológica das principais hortaliças comercializadas no distrito de Arrozal.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Alden Dos Santos Neves - Integrante / Dimitri Ramos Alves - Coordenador.

Prêmios

2010

Paraninfo, XII Turma de Nutrição do Centro Universitário de Volta Redonda.

2010

Professor homenageado, XI Turma de Nutrição do Curso Universitário de Volta Redonda.

2009

Professor homenageado, X Turma de Nutrição do Centro Universitário de Volta Redonda.

2007

Agradecimento aos pólos Regionais de Alimentação e Nutrição, Governo do Estado do Rio de Janeiro-Secretaria de Saúde e Defesa Civil.

2006

Honra ao Mérito, Rotary Club Volta Redonda Leste-Distrito 4600.

Histórico profissional

Endereço profissional

Centro Universitário de Volta Redonda. , Três Poços, Volta Redonda, RJ - Brasil, Telefone: (24) 33408400, Ramal: 8424, URL da Homepage:

Experiência profissional

2006 - Atual

Centro Universitário de Volta Redonda, UniFOA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Responsável, Carga horária: 15

2010 - 2010

Centro Universitário de Volta Redonda, UniFOA

Vínculo: Professor vistante, Enquadramento Funcional: convidado, Carga horária: 8

Outras informações:
Professor responsável pelo módulo de Nutrição e Gerontologia do Curso de Especialização em Nutrição Clínica

Atividades

02/2007
Ensino, Educação Física, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição em Atividades Físicas
10/2006
Extensão universitária , Centro Universitário de Volta Redonda.,Atividade de extensão realizada, Dia Mundial de Alimentação na 5ª Piraí Fest.
07/2006
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição em Saúde Pública, Estágio Supervisionado em Nutrição Social, Patologia da Nutrição e Dietoterapia 2, Nutrição Experimental

1996 - 1999

CONMEDH-Convênios Médicos Hospitalares LTDA

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

Outras informações:
Nutricionista clínico e gerente do Serviço de Nutrição e Dietética.Suporte nutricional a pacientes críticos.Atendimento ambulatorial.

2002 - 2006

Hospital Flávio Leal-Casa de Caridade de Piraí

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Gerente Setor de Nutrição e Dietética, Carga horária: 30

Outras informações:
Gerente do Serviço de Nutrição e Dietética. Implantou o serviço no hospital após a reforma das instalações físicas do SND. Atuação em CCIH, Comissão de Planejamento Estratégico, Comissão de Aleitamento Materno. Atividades: gerenciamento do SND (compras, licitações, gerência de pessoal,escalas, licitações, etc), dietoterapia e avaliação nutricional, suporte nutricional em clínica médica, pediatria, clínica cirúrgica e ambulatório.

2011 - 2011

Núcleo Pós Aperfeiçoamento Profissional

Vínculo: Professor vistante, Enquadramento Funcional: convidado, Carga horária: 5

Outras informações:
Professor responsável pelo Módulo de Epidemiologia para o Curso de Especialização em Enfermagem do Trabalho

2005 - Atual

SECRETARIA MUNICIPAL DE SAÚDE DE PIRAÍ-RJ

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista I, Carga horária: 30

Outras informações:
Desempenhou função de Coordenador Municipal de Alimentação e Nutrição. Representante do Pólo Regional Médio Paraíba junto à ATAN/SESDEC-RJ Funções: implantação e controle do SISVAN municipal, treinamento e capacitação de funcionários em Alimentação e Nutrição, atendimento em nutrição, dietoterapia e educação nutricional,precepção de alunos universitários,desenvolvimento de pesquisa e ações em aleitamento materno, participação em grupos de coordenação e gestão. Atualmente em atuação em PSF, em atividades de atendimento domiciliar, ambulatorial e grupos de educação nutricional.