Eloise CLemes Alves

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: análise de alimentos.

IX Semana de Ciência e Tecnologia. Bala de Goma com Adição de Vitaminas Proveniente das Frutas com Adição de Ferro. 2018. (Feira).

IX Semana de Ciência e Tecnologia. XAROPE A BASE DA FLOR DA BANANEIRA COM MEL, LIMÃO E GENGIBRE. 2018. (Feira).

IX Semana de Ciência e Tecnologia. Elaboração de Maionese tradicional utilizando como base a Chia. 2018. (Feira).

IX Semana de Ciência e Tecnologia. Elaboração e aceitabilidade de uma granola com adição de whey protein sabor chocolate. 2018. (Feira).

IX Semana de Ciência e Tecnologia. Elaboração aceitação sensorial de uma geleia de banana com mel sem aditivos e conservantes. 2018. (Feira).

IX Semana de Ciência e Tecnologia. UTILIZAÇÃO INTEGRAL DO MARACUJÁ PARA ELABORAÇÃO DE UM SORVETE SEM LACTOSE. 2018. (Feira).

IX Semana de Ciência e Tecnologia. elaboração e aceitação sensorial de um brigadeiro feito a partir da polpa e casca de banana. 2018. (Feira).

XI SIMPÓSIO DE PESQUISA EM CIÊNCIAS DA SAÚDE - DOENÇAS CRÔNICO-DEGENERATIVAS: DA ORIGEM AO TRATAMENTO.DIETA HIPERPALATÁVEL E EXERCÍCIO FÍSICO MODULAM O METABOLISMO CEREBRAL: MODULAÇÃO DA LANÇADEIRA DE LACTATO. 2015. (Simpósio).

V Jornada de Nutrição e II Conferência Regional do Conselho de Segurança Alimentar. 2011. (Outra).

XXVI Reunião Anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental. 2011. (Congresso).

Semana da Prevenção de Acidentes de Trabalho (SIPAT).Avaliação Nutricional. 2010. (Oficina).

XXV Reunião Anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental. 2010. (Congresso).

I Seminário Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional. 2009. (Seminário).

I Escola de Anatomia Humana: A exibição do Homem Real.Cérebro Humano. 2008. (Oficina).

CUPCAKE DE CHOCOLATE PROTÉICO ISENTO DE GLÚTEN A BASE DE FARINHA DE BANANA VERDE; 2023; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

APLICAÇÃO DO CHECKLIST DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO E MANIPULAÇÃO NO SETOR DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR; 2023; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

MANUAL DE BOAS PRÁTICAS NA ÁREA DE PESCADOS; 2023; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

DESENVOLVIMENTO DE SORVETE DE MARACUJÁ COM BATATA DOCE; 2023; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

ELABORAÇÃO E ACEITAÇÃO SENSORIAL DE UM BOLO VEGANO FEITO COM FARINHA DE CASCA DE BATATA INGLESA E BATATA DOCE; 2023; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

VERIFICAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO EM UM AÇOUGUE NO MUNICÍPIO DE CRICIÚMA - SC; 2023; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

ELABORAÇÃO E APLICAÇÃO DE UM CURSO DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO E MANIPULAÇÃO; 2023; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

ELABORAÇÃO DE UM BISCOITO SEM GLÚTEN À BASE DE FARINHA DA CASCA E CAROÇO DO ABACATE; 2023; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

A INFLUÊNCIA DE PRODUTOS INDUSTRIALIZADOS E ULTRAPROCESSADOS NA ALIMENTAÇÃO INFANTIL; 2023; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

APLICAÇÃO DA LISTA DE VERIFICAÇÃO EM UM ESTABELECIMENTO DOMICILIAR DE PRODUÇÃO DE MINI PIZZA EM CRICIÚMA-SC; 2023; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

ELABORAÇÃO E ACEITAÇÃO SENSORIAL DE UM CHOCOLATE SABORIZADO COM ACEROLA; 2023; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

ANÁLISE DE BARRA DE CEREAL; 2023; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

DESENVOLVIMENTO DE TABELA NUTRICIONAL DE MASSAS CASEIRAS; 2023; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

GESTÃO DA PRODUÇÃO DE UMA PEQUENA EMPRESA FAMILIAR DE SALGADOS ARTESANAIS; 2023; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

COMPARAÇÃO ENTRE O HORTIFRUTI ORGÂNICO E NÃO ORGÂNICO; 2023; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

ELABORAÇÃO DE BROWNIE ISENTO DE GLÚTEN E LACTOSE; 2023; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

COMPARAÇÃO DO PROCESSO DE RASTREABILIDADE DE CARNE BOVINA EM DOIS MERCADOS DE SANTA CATARINA; 2023; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO DE UM RESTAURANTE COMERCIAL NA CIDADE DE IÇARA-SC; 2023; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

HÁBITOS ALIMENTARES DOS MINEIROS DE CRICIÚMA-SC E REGIÃO; 2023; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO (BPF) E CONTROLE DE QUALIDADE EM BAR/RESTAURANTE; 2023; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

BOA PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM RESTAURANTE DE CRICIÚMA; 2021; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

PRODUÇÃO DE ESSENCIAL NATURAL DE ABACAXI DE HORTELÃ PARA SABORIZAÇÃO DE CACHAÇA ARTESANAL; 2021; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

ELABORAÇÃO DE UM EXTRATO VEGETAL RICO EM NUTRIENTES PARA CRIANÇAS ACIMA DE 2 ANOS EM CONDIÇÕES ESPECIAIS; 2021; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

DOCE ELABORADO A PARTIR DA CASCA DO ABACAXI; 2021; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

NUGGET DE ORIGEM VEGETAL SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE; 2021; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

FERMENTADO DE FRUTAS COM A CASCA DO ABACAXI; 2021; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

APLICAÇÃO DE CHECKLIST DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM ESTABELECIMENTOS ALIMENTÍCIOS; 2021; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

UTILIZAÇÃO DA ORO-PRO-NOBIS PARA AUMENTO PROTÉICO EM UMA RECEITA DE KIBE; 2021; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO NUTRICIONAL DE UMA FARINHA FEITA A PARTIR DO REAPROVEITAMENTO DA CASCA E DO CAROÇO DO ABACATE; 2021; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

ELABORAÇÃO DA BARRA DE CEREAL VEGANA A BASE DE BATATA; 2021; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

ELABORAÇÃO DE UMA BEBIDA ISOTÔNICA UTILIZANDO AS FRUTAS DE FORMA INTEGRAL; 2021; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

DESENVOLVIMENTO DE UM SMOOTHIE NUTRITIVO VOLTADO PARA O PÚBLICO INFANTIL DIAGNOSTICADO COM LEUCEMIA; 2021; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

ELABORAÇÃO E ACEITAÇÃO SENSORIAL DE UMA BEBIDA ENERGÉTICA A BASE DE POLPA E CASCA DE FRUTAS CÍTRICAS; 2021; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

ELABORAÇÃO DE UM COOKIE COM FARINHA DE BANANA VERDE; 2021; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

ELABORAÇÃO DE UMA CARNE DE HAMBÚRGUER À BASE DE GRÃO DE BICO E PROTEÍNA DE SOJA TEXTURIZADA; 2021; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

ELABORAÇÃO DE UM BROWNIE À BASE DE LEITE DE COCO ISENTO DE GLÚTEN E LACTOSE; 2021; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

ALFAJOR A PARTIR DA CASCA DO MARACUJÁ; 2021; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

CERVEJA SABORIZADA DE GOIABA; 2021; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

BRIGADEIRO DE KIWI; 2021; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

XAROPE A BASE DA CASCA DE LARANJA; 2021; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

GELEIA DE BETERRABA E BANANA COM CASCA; 2021; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

ELABORAÇÃO E ACEITAÇÃO DE MASSA DE MACARRÃO COM LINHAÇA E CHIA SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE; 2021; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

FARINHA DA CASCA DE BATATA A PARTIR DE SEUS RESÍDUOS; 2021; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

; ELABORAÇÃO E ACEITAÇÃO SENSORIAL DE UM SHAKE DE CACAU ISENTO DE LACTOSE E GLÚTEN MULTIFUNCIONAL; 2021; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

USO DE PRÓPOLIS COMO CONSERVANTE NATURAL; 2021; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

ANÁLISE DO ÍNDICE DE PERÓXIDO E DE ACIDEZ EM ÓLEOS DE FRITURAS DE DIFERENTES ESTABELECIMENTOS DE CRICIÚMA; 2020; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

DOCE DESENVOLVIDO A PARTIR DA CASCA DA PITAYA; 2020; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

IOGURTE FUNCIONAL DE PITAYA COM ADIÇÃO DE PROBIÓTICOS; 2020; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE SUSHI REALIZADA NO MUNICÍPIO DE CRICIÚMA; 2020; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

RELATÓRIO DE ESTÁGIO: INCLUSÃO DE SUCO NATURAL EM UM RESTAURANTE DO MUNICÍPIO DE IÇARA; 2020; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE ESTABELECIMENTOS FAST FOOD; 2020; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

RELATÓRIO TÉCNICO DE ALIMENTOS REFERENTE AO CONTROLE DE QUALIDADE, PARTICIPAÇÃO E AVALIAÇÃO DAS ATIVIDADES EM UM ESTABELECIMENTO DO MUNICÍPIO DE CRICIÚMA; 2020; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

REQUEIJÃO VEGANO ISENTO DE LACTOSE A BASE DE MANDIOCA; 2020; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

SALGADINHO TIPO SNACK DESENVOLVIDO A PARTIR DA CASCA DA ABÓBORA CABOTIA; 2020; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

ABORAÇÃO DE UM MOUSSE DE MANGA FUNCIONAL; 2020; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL DE EXTRATOS VEGETAIS COMPARADO COM O LEITE DE VACA; 2020; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

ANÁLISE E PROCESSAMENTO DA LIOFILIZAÇÃO DO LEITE; 2020; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

CORANTES ORGÂNICOS EXTRAÍDOS DE VEGETAIS; 2020; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

LICOR A BASE DE FRUTAS CÍTRICAS AMARELAS; 2020; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

FORMULAÇÃO E ANÁLISE SENSORIAL DE NHOQUE A BASE DE BIOMASSA DE BANANA VERDE ISENTO DE GLÚTEN E LACTOSE; 2020; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

ELABORAÇÃO DE UMA FARINHA ISENTA DE GLÚTEN A BASE DA CASCA DE JABUTICABA; 2020; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

ELABORAÇÃO E ACEITAÇÃO DE UM SALGADINHO TIPO SNACK FEITO A PARTIR DA BATATA YACON; 2020; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

PÃO DE HAMBÚRGUER COM RESÍDUO DA INDÚSTRIA CERVEJEIRA PRODUZIDO COM FERMENTAÇÃO NATURAL; 2020; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

ANÁLISE DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DO WHEY PROTEIN; 2020; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

SORVETE A BASE DE BIOMASSA DE BANANA VERDE; 2020; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

GELEIA PRODUZIDA A BASE DE CASCA DE LARANJA APROVEITADA DA FABRICAÇÃO DE SUCO; 2020; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO DENTRO DE COZINHAS ESCOLARES; 2020; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

RELATÓRIO DE ESTÁGIO DA APLICAÇÃO DO 5S; 2020; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

ANÁLISE DO RÓTULO DO CREME DE AVELÃ A BASE DE WHEY PROTEIN; 2020; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

USO DE SUPLEMENTOS POR FREQUENTADORES DE ACADEMIAS; 2019; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

ELABORAÇÃO E ACEITAÇÃO SENSORIAL DE UM BISCOITO FEITO A PARTIR DE RESÍDUOS DA UVA PROVENIENTE DAS VINÍCOLAS; 2019; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

KOMBUCHA ELABORADA A PARTIR DA PITAIA; 2019; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

DESENVOLVIMENTO DE UM SUCO DE SAQUINHO SABOR KIIWI SEM ADITIVOS; 2019; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

CHOCOLATE COM UVAIA; 2019; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

ANÁLISE DE PREFERÊNCIA DA CERVEJA ARTESANAL E INDUSTRIAL; 2019; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

ELABORAÇÃO DE UM BISCOITO FEITO A PARTIR DA FARINHA DO CAROÇO DO ABACATE ISENTO DE LACTOSE E GLÚTEN; 2019; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

ELABORAÇÃO E ACEITAÇÃO SENSORIAL DE MASSA DE PIZZA FEITA A PARTIR DA FARINHA DE SORGO E GRÃO DE BICO ISENTA DE GLÚTEN; 2019; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

UTILIZAÇÃO DA CASCA E SEMENTE DE MAMÃO PARA O DESENVOLVIMENTO DE UMA FARINHA PARA SER ADICIONADO EM PÃES; 2019; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

ELABORAÇÃO E ACEITAÇÃO SENSORIAL DE UM PÓ PARA PREPARO DE PUDIM VEGANO; 2019; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

DESENVOLVIMENTO DE UM CHOCOLATE PRÓ-BIÓTICO A PARTIR DO KEFIR; 2019; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

DESENVOLVIMENTO DE UM ALFAJOR ISENTE DE GLÚTEN E LACTOSE; 2019; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

BALA DE GOMA COM ADIÇÃO DE VITAMINAS PROVENIENTE DAS FRUTAS COM ADIÇÃO DE FERRO; 2019; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

RELATÓRIO DE ESTÁGIO: ELABORAÇÃO E ACEITAÇÃO SENSORIAL DE UM HAMBURGUER VEGANO; 2019; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

DETERMINAÇÃO DO TEOR DE VITAMINA C EM SUCOS PASTEURIZADO; 2019; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

ELABORAÇÃO E ACEITAÇÃO SENSORIAL MOUSSE DE MORANGO COM ADIÇÃO DE WHEY PROTEIN E LEITE CONDENSADO FAKE; 2019; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

DESENVOLVIMENTO E ACEITAÇÃO SENSORIAL DE UM REFRIGERANTE SAUDÁVEL A BASE DE BANANA; 2019; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

DESENVOLVIMENTO E ACEITAÇÃO SENSORIAL DE UM BISCOITO UTILIZANDO A BETERRABA DE FORMA INTEGRAL E SEM LACTOSE; 2019; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

ELABORAÇÃO E ACEITAÇÃO DE UMA GRANOLA COM ADIÇÃO DE WHEY PROTEIN SABOR CHOCOLATE; 2019; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

ELABORAÇÃO E ACEITAÇÃO SENSORIAL DE UMA GELEIA DE BANANA E MEL SEM ADITIVOS E CONSERVANTES; 2019; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

UTILIZAÇÃO INTEGRAL DO MARACUJÁ PARA ELABORAÇÃO DE UM SORVETE SEM LACTOSE; 2019; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

elaboração e aceitação sensorial de um brigadeiro feito a partir da polpa e casca de banana; 2019; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

XAROPE A BASE DA FLOR DA BANANEIRA COM MEL, LIMÃO E GENGIBRE; 2019; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

Elaboração de Maionese tradicional utilizando como base a Chia PARA A SUBSTITUIÇÃO DA GORDURA; 2019; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

BISCOITO DA FARINHA DA CASCA DA PITAYA; 2019; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

ELABORAÇÃO E ACEITAÇÃO SENSORIAL DE UM SHAKE DE CACAU ISENTO DE LACTOSE; 2018; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

DESENVOLVIMENTO E ACEITAÇÃO DO LEITE FERMENTADO FEITO A PARTIR DO EXTRATO VEGETAL DE CASTANHA- DO- PARÁ; 2018; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

ELABORAÇÃO E ACEITAÇÃO SENSORIAL DE UM BOLO SALGADO FEITO A PARTIR DA FÉCULA DE AIPIM; 2018; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

ELABORAÇÃO E ACEITAÇÃO SENSORIAL DE UM SORVETE FEITO DE MAÇÃ REAPROVEITADAS; 2018; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

SORVETE FUNCIONAL DE HIBISCO E LIMÃO; 2018; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE UMA ALFACE CULTIVADA POR HIDROPONIA E UMA ALFACE CULTIVADA DE MODO CONVENCIONAL; 2018; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

BISCOITO TERMOGÊNICO; 2018; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

DESENVOLVIMENTO E ACEITAÇÃO SENSORIAL DE UMA BALA DE MORANGO UTILIZANDO COMO BASE A BIOMASSA DA BANANA VERDE; 2018; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

ELABORAÇÃO DE ACEITAÇÃO SENSORIAL DE UMA BEBIDA ENERGÉTICA A BASE DE AÇAÍ; 2018; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

ELABORAÇÃO E ACEITAÇÃO SENSORIAL DE UM REFRIGERANTE FEITO COM KEFFIR; 2018; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

RELATÓRIO DE ESTÁGIO: PANIFICADORA NOSTRO PANE; 2018; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

CHOCOLATE TRANSGÊNICO; 2018; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

ELABORAÇÃO E ACEITAÇÃO SENSORIAL DE UM IOGURTE GREGO A BASE DE BIOMASSA DE BANANA VERDE ISENTO DE LACTOSE; 2018; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

ELABORAÇÃO E ACEITAÇÃO E ACEITAÇÃO DO XAROPE FEITO A PARTIR DA PASSIFLORA INCARNATA (MARACUJÁ); 2018; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

ELABORAÇÃO E ACEITAÇÃO SENSORIAL DE UM BISCOITO RECHEADO FUNCIONAL; 2018; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

BALA FORTIFICADA; 2018; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

ELABORAÇÃO E ACEITAÇÃO DE UMA MISTURA PRONTA PARA BOLO DE CHOCOLATE ISENTO DE GLÚTEN; 2018; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

ELABORAÇÃO E ACEITAÇÃO SENSORIAL DE UM REFRIGERANTE ALCOÓLICO SABOR LIMÃO; 2018; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

ELABORAÇÃO E ACEITAÇÃO SENSORIAL DE UMA GELEIA FEITA A PARTIR DO HIBISCO (Hibisco Sabdariffa L); 2018; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE ALIMENTOS DESTINADOS AO PÚBLICO INFANTIL; 2018; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

ACEITAÇÃO SENSORIAL DE BISCOITO SEM GLUTEN E SEM LACTOSE ELABORADO COM BIOMASSA DE BANANA VERDE, FARINHA DE BANANA VERDE E BANANA (Musa paradisíaca; 2015; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

BOLO DE CHÁ VERDE INTEGRAL: DESENVOLVIMENTO DA FORMULAÇÃO E ACEITAÇÃO DO PRODUTO; 2015; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL DO SORVETE DE MARACUJÁ SEM LACTOSE PRODUZIDO ARTESANALMENTE E INDUSTRIALMENTE; 2015; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

SALSICHA DE GRÃO DE BICO: DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL; 2015; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

APROVEITAMENTO E ACEITABILIDADE DO BOLO SALGADO ELABORADO A PARTIR DA CASCA DE BATATA INGLESA E O BOLO DOCE ELABORADO A PARTIR DA CASCA E ENTRECASCA DE MELANCIA COM ESCOLARES DE UMA ESCOLA PRIVADA DO MUNICÍPIO DE CRICIÚMA, SC; 2015; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

DESENVOLVIMENTO DA FARINHA DA BERINJELA (Solanum melongena L; ) COMO PROPOSTA DE ALIMENTO PARA REDUÇÃO DE PESO; 2015; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

ACEITAÇÃO E DESENVOLVIMENTO DO BISCOITO SALGADO SEM GLÚTEN DE ARROZ INTEGRAL, LINHAÇA MARROM E CASTANHA DE CAJU; 2015; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

BEBIDAS ENERGÉTICAS; 2015; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

GESTÃO DE QUALIDADE NO ENCUBATÓRIO E GRANJA DE MATRIZES NO PROCESSAMENTO DE FRANGOS; 2015; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;

DESENVOLVIMENTO E ACEITAÇÃO SENSORIAL DO IOGURTE GREGO DE CHOCOLATE ELABORADO A PARTIR DO LEITE VEGETAL DE ARROZ E CASTANHA- DO- PARÁ; 2015; Orientação de outra natureza; (técnico em alimentos) - centro de educação profissional Abilio Paulo; Orientador: Eloíse Clemes Alves;