Luciana Tocci Belpiede

Possuo Doutorado e Mestrado em Ciências (com ênfase em Fisiologia Humana - Endocrinologia) pelo Instituto de Ciências Biomédicas da Universidade de São Paulo (ICB-USP). No projeto de mestrado, em modelo animal, investiguei o papel do glutamato monossódico central no desenvolvimento da obesidade e resistência à insulina, em diferentes fases da vida. No projeto de doutorado, também em modelo animal, acompanhei o impacto da ausência materna de melatonina, durante a gestação e lactação, no desenvolvimento metabólico dos descendentes sob desafios ambientais. Sou graduada em Nutrição pelo Centro Universitário São Camilo, possuo especialização em Nutrição Clínica Funcional pela Universidade Cruzeiro do Sul (UNICSUL), em Nutrição Pediátrica e Escolar pelo Instituto de Pesquisa, Ensino e Gestão em Saúde (IPGS), em Docência e Performance na Educação à Distância pelo Instituto Brasileiro de Tecnologia Avançada (UniBTA) e licenciatura em Ciências Biológicas. Em Curso Técnico em Nutrição e Dietética atuei como docente no Centro Universitário SENAC e na Escola Técnica Estadual (ETEC) no desenvolvimento de habilidades e competências das grandes áreas da nutrição para formação e educação profissional. Desenvolvi conteúdos teóricos, aulas e atividades sobre Crononutrição para o IPGS (cursos livres e de pós graduação). Fui mentora de disciplinas do curso de graduação em ensino semi-presencial e atuei como tutora de disciplinas de cursos de pós-graduação em ensino à distância. Atuo como docente no curso presencial de Nutrição na Universidade de Mogi das Cruzes (UMC). Na área clínica atuo da gestação à adolescência com foco em educação alimentar parental, disciplina positiva, nutrição materno-infantil, consultoria de amamentação, comportamento alimentar, adolescentes, seletividade alimentar, autismo e emagrecimento. Também realizo consultoria em unidades de ensino, tanto na elaboração de cardápios e supervisão da produção das refeições, quanto na mediação de estratégias de educação alimentar e nutricionais para as crianças matriculadas.

Informações coletadas do Lattes em 13/10/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Ciências (Fisiologia Humana)

2016 - 2020

Universidade de São Paulo
Título: Caracterização e influência da ausência e da reposição terapêutica de melatonina materna sobre o metabolismo energético, hepático e adiposo de descendentes machos submetidos a diferentes desafios ambientais
José Cipolla Neto. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Mestrado em Ciências (Fisiologia Humana)

2013 - 2015

Universidade de São Paulo
Título: A EXPRESSÃO DO GLUT4 NO TECIDO ADIPOSO DE CAMUNDONGOS VARIA DE ACORDO COM A SENSIBILIDADE À INSULINA DURANTE O DESENVOLVIMENTO DA OBESIDADE
, Ano de Obtenção: 2015.Ubiratan Fabres Machado.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Slc2a4; GLUT4; Obesidade; MSG; Inflamação.Grande área: Ciências Biológicas

Especialização em andamento em Docência e performance na educação à distância

2022 - Atual

Instituto Brasileiro de Tecnologia Avançada

Especialização em andamento em Nutrição pediátrica e escolar

2022 - Atual

Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde

Especialização em Nutrição clínica funcional

2016 - 2018

Universidade Cruzeiro do Sul
Título: Nutrição clínica na saúde do sistema gastrointestinal

Graduação em andamento em Ciências Biológicas

2022 - Atual

ADVANCED CURSOS PROFISSIONALIZANTES

Graduação em Nutrição

2005 - 2009

Centro Universitário São Camilo
Título: TRATAMENTO FARMACOLÓGICO E REAÇÕES ADVERSAS EM PACIENTES ESQUIZOFRÊNICOS: A QUESTÃO DO GANHO DE PESO
Orientador: Roberta de Medeiros

Curso técnico/profissionalizante em Curso técnico em patologia clínica

2001 - 2004

Instituto Madre Mazzarello

Formação complementar

2017 - 2017

Programa de Aperfeiçoamento de Ensino. (Carga horária: 120h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2014 - 2014

Programa de aperfeiçoamento de ensino. (Carga horária: 120h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2013 - 2013

Programa de Aperfeiçoamento de Ensino. (Carga horária: 120h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição clínica.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Fisiologia Humana.

Organização de eventos

BELPIEDE, L. T. . III Simpósio da Liga Universitária de Nutrição da São Camilo. 2007. (Outro).

BELPIEDE, L. T. . III Semana dos Alimentos Orgânicos. 2007. (Outro).

BELPIEDE, L. T. . SAÚDE EM AÇÃO- SIPAT- ABN. 2005. (Exposição).

Participação em eventos

3rd International Symposium of DOHaD and Stress.The maternal melatonin influences on the offspring's metabolic development under the environmental challenges. 2019. (Simpósio).

XXX Congresso Internacional de Prática Ortomolecular, Envelhecimento Saudável, Nutrição, Fitoterapia e Exercício Físico. 2017. (Congresso).

Encontro Científico do Departamento de Biofísica e Fisiologia.Estudo do papel da melatonina na ordenação temporal circadiana do metabolismo energético em ratos espontaneamente diabéticos tipo 2 (Goto-Kakizaki). 2016. (Simpósio).

Encontro Científico do Departamento de Fisiologia e Biofísica.Influência da melatonina materna no ganho de peso, inflamação, resistência insulínica, esteatose hepática, secreção de melatonina e expressão de microRNAs da prole. 2016. (Simpósio).

1 Congresso de Graduação. Gincana como estratégia de aprendizagem. 2015. (Congresso).

XIII Curso de Verão- Praticando e discutindo fisiologia.Fisiologia do Sistema Gastrointestinal. 2015. (Outra).

11º Congresso Paulista de Diabetes e Metabolismo. Overexpression of GLUT2 and Slc2a2 are accompained by G6Pase and PEPCK expression in liver of nonalcoholic steatohepatitis obese diabetic mice.. 2014. (Congresso).

31º Congresso Brasileiro de Endocrinologia e Metabolismo. Overexpression of GLUT2 and Slc2a2 are accompanied by G6Pase and PEPCK expression in liver of nonalcoholic steato hepatitis obese diabetic mice. 2014. (Congresso).

VII Curso de Verão- Praticando e discutindo fisiologia.Fisiologia do Sistema Gastrointestinal. 2014. (Outra).

microRNA e Câncer. 2013. (Simpósio).

VIII Symposium on Lipids and Health. 2012. (Simpósio).

VI Thematic Symposium "New Frontiers in Applied Physiology". 2012. (Simpósio).

III Simpósio da Lida Universitária de Nutrição São Camilo. 2007. (Simpósio).

II Simpósio da Liga Universitária de Nutrição São Camilo. 2007. (Simpósio).

Simponutri. 2007. (Simpósio).

II Simpósio da Liga de Nutrição da São Camilo. 2006. (Simpósio).

Formação e Atuação do Nutricionista na Europa. 2005. (Congresso).

Simponutri- Suplementação no Esporte e na Atividade Física. 2005. (Simpósio).

Participação em bancas

Aluno: Mariana Ramalhoso Alves

BELPIEDE, L. T.; SPERIDIÃO, P. G. L.; ALBANO, R. D.. ESTÁGIO NA CLÍNICA ESCOLA DE NUTRIÇÃO: PERCEPÇÃO E APRENDIZADOS DOS ESTUDANTES. 2022. Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional de Ensino em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de São Paulo.

Orientou

PINTO, Rafaela Silvério

INFLUÊNCIA DA AUSÊNCIA DE MELATONINA MATERNA NO DESENVOLVIMENTO DE DOENÇAS HEPÁTICAS GORDUROSAS NÃO ALCOÓLICAS NA PROLE SOB DIFERENTES CONDIÇÕES ALIMENTARES; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Luciana Tocci Belpiede;

Produções bibliográficas

BELPIEDE, LUCIANA TOCCI ; GOMES, PATRICIA RODRIGUES LOURENÇO ; GOMES, GUILHERME ; MENDES, CAROLINE ; CUNHA, FERNANDA MARQUES ; MACEDO, FELIPE ; MOTTA TEIXEIRA, LIVIA CLEMENTE ; JÚNIOR, SINÉSIO SILVA ; AMARAL, FERNANDA GASPAR ; CIPOLLA-NETO, JOSÉ . Transgenerational effects of maternal circadian melatonin deficiency and melatonin replacement in rats during pregnancy and lactation on the energy metabolism and thermoregulation in the offspring subjected to a high-fat diet. Melatonin Research , v. 7, p. 134-152, 2024.
MENDES, CAROLINE ; GOMES, GUILHERME ; BELPIEDE, LUCIANA TOCCI ; DO CARMO BUONFIGLIO, DANIELLA ; MOTTA-TEIXEIRA, LÍVIA CLEMENTE ; AMARAL, FERNANDA GASPAR ; CIPOLLA-NETO, JOSÉ . The effects of melatonin daily supplementation to aged rats on the ability to withstand cold, thermoregulation and body weight. LIFE SCIENCES , v. 265, p. 118769, 2021.
PEDROSO, JOÃO A.B. ; CAMPOREZ, JOÃO PAULO ; BELPIEDE, LUCIANA T. ; PINTO, RAFAELA S. ; CIPOLLA-NETO, JOSÉ ; JOSE, DONATO . Evaluation of Hepatic Steatosis in Rodents by Time-Domain Nuclear Magnetic Resonance. Diagnostics , v. 9, p. 198, 2019.
COOPER-CAPETINI, VINÍCIUS ; PEREIRA, AMANDA GOMES ; LINS, BRUNA BEZERRA ; SILVA-JUNIOR, JOSÉ SINÉSIO ; ASSIS, LEONARDO VINÍCIUS MONTEIRO DE ; BELPIEDE, LUCIANA TOCCI ; COSTA, MARCOS RODRIGO JERÔNIMO DA ; NUNES, PATRÍCIA PEREIRA ; CASTELO-BRANCO, REGIANE CARDOSO ; NUNES, MARIA TEREZA . A Utilização de Vídeos no Ensino: Uma Experiência Prática com Alunos de Graduação. Revista de Graduação USP , v. 2, p. 107, 2017.
VERAS, K. M. A. ; BELPIEDE, L. T. . Nutrição esportiva. 2. ed. Salvador: Sanar, 2018. 237p .
BELPIEDE, L. T. ; LINS, B. B. ; SILVA JUNIOR, J. S. ; BRANCO, R. C. C. ; CAPETINI, V. C. ; ASSIS, L. V. M. ; NUNES, P. P. ; COSTA, M. R. J. ; PEREIRA, A. G. ; NUNES, M. T. . Gincana como estratégia de apendizagem. In: 1 Congresso de Graduação da Universidade de São Paulo, 2015, São Paulo. Anais do 1 Congresso de Graduação da Universidade de São Paulo, 2015.
ASSIS, L. V. M. ; COSTA, M. R. J. ; SILVA JUNIOR, J. S. ; BELPIEDE, L. T. ; NUNES, P. P. ; BRANCO, R. C. C. ; CAPETINI, V. C. ; PEREIRA, A. G. ; LINS, B. B. ; NUNES, M. T. . O impacto da contextualização por textos presentes na mídia na aprendizagem de fisiologia tireoidiana. In: 1 Congresso de Graduação da Universidade de São Paulo, 2015, São. Anais do 1 Congresso de Graduação da Universidade de São Paulo, 2015.
CAPETINI, V. C. ; PEREIRA, A. G. ; LINS, B. B. ; SILVA JUNIOR, J. S. ; ASSIS, L. V. M. ; BELPIEDE, L. T. ; COSTA, M. R. J. ; BRANCO, R. C. C. ; NUNES, P. P. ; NUNES, M. T. . A utilização de vídeos no ensino. In: 1 Congresso de Graduação da Universidade de São Paulo, 2015, São Paulo. Anais do 1 Congresso de Graduação da Universidade de São Paulo, 2015.
NUNES, P. P. ; LINS, B. B. ; BELPIEDE, L. T. ; SILVA JUNIOR, J. S. ; BRANCO, R. C. C. ; CAPETINI, V. C. ; ASSIS, L. V. M. ; COSTA, M. R. J. ; PEREIRA, A. G. ; NUNES, M. T. . Atividade dinâmico-recreativa como estratégia de ensino de fisiologia endócrina no curso superior: uma abordagem que deu certo. In: 1 Congresso de Graduação da Universidade de São Paulo, 2015, São Paulo. Anais do 1 Congresso de Graduação da Universidade de São Paulo, 2015.
BRANCO, R. C. C. ; SILVA JUNIOR, J. S. ; LINS, B. B. ; NUNES, P. P. ; BELPIEDE, L. T. ; CAPETINI, V. C. ; ASSIS, L. V. M. ; COSTA, M. R. J. ; PEREIRA, A. G. ; NUNES, M. T. . Aprendendo fisiologia endócrina com imagens do cotidiano. In: 1 Congresso de Graduação da Universidade de São Paulo, 2015, São Paulo. Anais do 1 Congresso de Graduação da Universidade de São Paulo, 2015.
SILVA, A. D. ; FAVARO, R. R. ; FURUYA, D. T. ; OKAMOTO, M. M. ; SILVA, P. E. ; BELPIEDE, L. T. ; FREITAS, H. S. ; BARRENCE, F. ; ZORN, T. M. ; MACHADO, U. F. . Overexpression on GLUT2 and Slc2a2 are accompained by G6Pase and PEPCK expression in liver of nonalcoholic steatohepatitis obese diabetic mice. In: 31 Congresso Brasileiro de Endocrinologia e Metabologia, 2014, Curitiba. Arquivos Brasileiros de Endocrinologa e Metabologia, 2014. v. 58.
SILVA, A. D. ; FAVARO, R. R. ; FURUYA, D. T. ; OKAMOTO, M. M. ; SILVA, P. E. ; BELPIEDE, L. T. ; FREITAS, H. S. ; BARRENCE, F. ; ZORN, T. M. ; MACHADO, U. F. . Overexpression on GLUT2 and Slc2a2 are accompained by G6Pase and PEPCK expression in liver of nonalcoholic steatohepatitis obese diabetic mice. In: 11 Congresso Paulista de Diabetes e Metabolismo, 2014. Arquivos Brasileiros de Endocrinologa e Metabologia, 2014. v. 58.
BELPIEDE, LUCIANA TOCCI ; GOMES, G. ; SILVERIO, R. P. ; SILVA-JUNIOR, JOSÉ SINÉSIO ; MENDES, C. ; SCIALFA, J. ; AMARAL, F. G. ; CIPOLLA NETO, J. . The maternal melatonin influences on the offspring's metabolic development under the environmental challenges. 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Outras produções

BELPIEDE, LUCIANA TOCCI . Crononutrição. 2022.

BELPIEDE, LUCIANA TOCCI . Dietoterapia de diferentes tipos de cancer. 2021.

BELPIEDE, LUCIANA TOCCI . Fisiopatologia de diferentes tio de câncer. 2021.

BELPIEDE, LUCIANA TOCCI . Nutricosmética. 2021.

BELPIEDE, LUCIANA T. . Crononutrição e emagrecimento. 2021.

BELPIEDE, LUCIANA TOCCI . Nutrição na depressão, ansiedade e distúrbios de sono. 2021.

BELPIEDE, LUCIANA TOCCI . Nutrição na qualidade do sono e crononutrição. 2021.

BELPIEDE, LUCIANA T. . Avaliação nutricional e requerimento nutricional do idoso. 2017.

BELPIEDE, LUCIANA TOCCI . Nutrição comportamental. 2017.

BELPIEDE, LUCIANA TOCCI . Nutrição e doenças neurodegenerativas. 2017.

BELPIEDE, LUCIANA TOCCI . Nutrição em obstetrícia fertilidade, gestação e puerpério. 2015.

BELPIEDE, LUCIANA TOCCI ; ROCHELLE, M. C. S. A. . Suplementos no esporte. 2015.

BELPIEDE, LUCIANA TOCCI . Crononutrição. 2022. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

BELPIEDE, LUCIANA TOCCI . Crononutrição e emagrecimento. 2021. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

BELPIEDE, LUCIANA TOCCI . Nutrição na depressão, ansiedade e distúrbios de sono. 2021. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BELPIEDE, LUCIANA TOCCI . Crononutrição e emagrecimento. 2021. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

BELPIEDE, LUCIANA TOCCI . Nutrição na qualidade do sono e crononutrição. 2020. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BELPIEDE, LUCIANA TOCCI . Nutrição na depressão, ansiedade e distúrbios de sono. 2020. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

BELPIEDE, LUCIANA TOCCI . Nutrição na qualidade do sono e crononutrição. 2020. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BELPIEDE, L. T. ; CASSOLA, A. C. ; ABDULKADER, F. ; CARVALHO, C. R. O. ; FURUYA, D. T. ; LIMA, F. B. . Metabolismo Humano e Obesidade nas sociedades atuais. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

BELPIEDE, L. T. . Nutrição clínica na saúde do sistema gastrointestinal. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

BELPIEDE, L. T. ; CASSOLA, A. C. ; ABDULKADER, F. ; LIMA, F. B. ; CARVALHO, C. R. O. ; FURUYA, D. T. . Metabolismo Humano e Obesidade nas sociedades atuais. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

BELPIEDE, L. T. ; FURUYA, D. T. ; LIMA, F. B. ; CASSOLA, A. C. ; CARVALHO, C. R. O. ; ABDULKADER, F. . Metabolismo Humano e Obesidade nas sociedades atuais. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

BELPIEDE, L. T. ; CARVALHO, C. R. O. ; ABDULKADER, F. ; LIMA, F. B. ; FURUYA, D. T. ; CASSOLA, A. C. . Metabolismo Humano e Obesidade nas sociedades atuais. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

BELPIEDE, L. T. . Curso de Verão em Fisiologia Humana. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BELPIEDE, L. T. . Curso de Verão em Fisiologia Humana. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BELPIEDE, L. T. . Curso de Verão em Fisiologia Humana. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Prêmios

2025

Prêmio Firmina Santana, Prefeitura de Mogi das Cruzes.

2019

Menção honrosa no 3 International Symposium DOHaD and Stress, Instituto de Ciências Biomédicas- Universidade Federal de Goiás.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade de São Paulo, Instituto de Ciências Biomédicas. , Av. Prof. Lineu Prestes, 1524, Cidade Universitária- Butantã, 05508900 - São Paulo, SP - Brasil, Telefone: (011) 44821340, URL da Homepage:

Experiência profissional

2018 - 2018

Centro Universitário São Camilo

Vínculo: Professor Assistente B, Enquadramento Funcional: Professo Assistente B, Carga horária: 12

Outras informações:
Ministrei aula nas disciplinas de composição de alimentos, tecnologia de alimentos, nutrição humana e ética profissional para turmas de graduação em nutrição

2017 - 2017

Centro Universitário São Camilo

Vínculo: Professor Assistente B, Enquadramento Funcional: Professor Assistente B, Carga horária: 12

Outras informações:
Ministrei aulas nas disciplina de bioquímica metabólica, dietética, tecnologia de alimentos, bases de bioquímica, nutrição esportiva, projeto integrador, composição de alimentos para turmas de graduação em nutrição

2016 - 2016

Centro Universitário São Camilo

Vínculo: Professor Assistente B, Enquadramento Funcional: Professor Assistente B, Carga horária: 8

Outras informações:
Ministrei aulas nas disciplinas de bioquímica metabólica para turmas de graduação em Nutrição

2018 - 2021

Anhnaguera Guarulhos

Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 20

Outras informações:
Atuei em substituição de licença maternidade na supervisão de estágio em nutrição clínica. Ministrei disciplinas de graduação: Avaliação nutricional; bases de dietoterapia; assistência nutricional na obesidade, doenças cardiovasculares e doenças endócrinas; assistência nutricional em obstetrícia e pediatria; assistência nutricional em doenças do trato gastrointestinal e órgãos anexos; ciências moleculares e celulares; nutrição no adulto e no idoso; segurança alimentar e nutricional; ciências morfofuncionais dos sistemas nervoso e cardiorrespiratório; ciências morfofuncionais dos sistemas renal, digestório e endócrino. Ministrei disciplinas de pós graduação: Introdução à nutrição clínica; avaliação nutricional. Desenvolvi um projeto piloto de iniciação científica, multiprofissional, para atendimento, prescrição e acompanhamento à pacientes com obesidade e doenças metabólicas na clinica escola.

2013 - 2025

UNYLEYA EDITORA E CURSOS S/A, Unyleya

Vínculo: Tutor, Enquadramento Funcional: Tutora e conteudista

Outras informações:
Atuo como tutora e conteudista em cursos de especialização à distância- Elaboração de apostila didática, provas, exercícios e atividades. Disciplinas conduzidas: Fisiopatologia dos diferentes cânceres; Dietoterapia dos diferentes cânceres; Suplementos no esporte; Nutricosmética; Nutrição em obstetrícia: fertilidade, gestação e puerpério; Conceitos, mecanismos de ação e implicações dos agrotóxicos; Nutrição comportamental; Nutrição e doenças neurodegenerativas; Avaliação nutricional e requerimentos nutricionais do idoso; Orientação em Trabalho de Conclusão de Curso.

2021 - 2022

Centro Universitário Senac

Vínculo: Funcionária, Enquadramento Funcional: Monitora de educação profissional, Carga horária: 20

Outras informações:
Atuo como docente do curso técnico em nutrição e dietética, ministro aulas para outros cursos técnicos na instituição e cursos em parceria com o Sebrae

2021 - 2024

Instituto Brasileiro de Tecnologia Avançada

Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Mentoria

Outras informações:
Fui mentora, em ensino à distância, de disciplinas do curso de graduação em Nutrição.

2020 - Atual

Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde

Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor

Outras informações:
Desenvolvo conteúdos teóricos, aulas e atividades sobre Crononutrição

2022 - 2022

Escola Técnia Estadual Gustavo Teixeira

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 10

Outras informações:
Sou docente do curso técnico em nutrição e dietética e ministro aulas nas disciplinas de técnica dietética, estrutura e rotina em serviços de alimentação, educação nutricional em saúde pública e planejamento alimentar.

2022 - 2023

Escola Técnica Estadual Presidente Vargas

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor

Outras informações:
Fui docente do curso técnico em nutrição e dietética e ministro aulas nas disciplinas de desenvolvimento do trabalho de conclusão de curso e de gestão profissional em unidades de alimentação

2025 - Atual

Universidade de Mogi das Cruzes

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 8

Outras informações:
Docente das unidades curriculares: Nutrição da gestação à adolescência e Procedimentos e técnicas culinárias aplicadas à nutrição