Francisco Macêdo Moraes Da Silva

Graduado em Tecnologia em Gastronomia pelo Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia ? IFCE Campus Baturité, sendo certificado com nível técnico profissionalizante em informática pelo Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia ? IFCE, tendo concluído nos anos de 2008 á 2010. Em 2010 conclui a qualificação em Administração e Técnicas de Vendas, sendo bolsista da Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico ? Funcap, e no mesmo ano de 2010 foi bolsista da Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico ? Funcap, fazendo parte de um projeto de Incubadora digital ? Ação Corredor Digital.

Informações coletadas do Lattes em 13/10/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Tecnólogo em Gastronomia

2010 - 2013

Instituto Federal do Ceará - Reitoria
Título: Amaranto e Quinoa: comparação entre pseudocereais e cereais e aplicação em pães
Orientador: Ana Cristina da Silva Morais
Bolsista do(a): Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico, FUNCAP, Brasil.

Curso técnico/profissionalizante

2008 - 2010

Centro de Pesquisa e Qualificação Tecnológica

Formação complementar

2010 - 2010

Projeto Projovem Trabalhador - Juventude Cidadâ. (Carga horária: 350h). , Instituto Centro de Ensino Tecnológico, CENTEC, Brasil.

2009 - 2010

Ação Corredor Digital. , Secretaria da Ciência e Tecnologia do Estado do Ceará, SECITECE, Brasil.

2009 - 2009

Extensão universitária em Aprendendo a Empreender. (Carga horária: 40h). , Serviço de Apoio às Micros e Pequenas Empresas do Estado do Ceará, SEBRAE/CE, Brasil.

2009 - 2009

Extensão universitária em Iniciando Pequeno e Grande Negocio - IPGN. (Carga horária: 40h). , Serviço de Apoio às Micros e Pequenas Empresas do Estado do Ceará, SEBRAE/CE, Brasil.

2009 - 2009

Coreldraw X4 e Photoshop cs3. (Carga horária: 60h). , Instituto Centro de Ensino Tecnológico, CENTEC, Brasil.

2007 - 2007

Biologia. (Carga horária: 20h). , Instituto Centro de Ensino Tecnológico, CENTEC, Brasil.

2007 - 2007

Programa Garagem Digital. (Carga horária: 300h). , Hewlett-Packard Brasil - Matriz, HP BRASIL, Brasil.

2006 - 2006

Informática - writer I, II e Calc. (Carga horária: 180h). , Instituto Centro de Ensino Tecnológico, CENTEC, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Participação em eventos

Feira e Festival da Indústria de Panificação Confeitaria e Gastronomia - Cearáfest-Pão. 2012. (Outra).

I Feira Empreendedora.M.E.D. Doces. 2012. (Outra).

I Feira Gastronômica do IFCE.Preparações com Jaca: Torta salgada e doce da entrecasca. 2012. (Outra).

II Congresso Internal de Escolas de Gastronomia. Influência de Diferentes Tratamentos na Aceitação Geral e da Aparência de Cascas de Maracujá (PASSIFLORA EDULIS VAR. FLAVICARPA) Desidratadas Osmoticamente. 2012. (Congresso).

II Fórum Mundial de Educação Profissional e Tecnológica.Aceitabilidade da Aparência da Casca de Mamão e Maracujá Desidratadas Osmóticamente. 2012. (Outra).

II Seminário Ítalo-Brasileiro de Segurança Alimentar. 2012. (Outra).

I Conferência Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional de Baturité. 2011. (Outra).

VI Congresso de Pesquisa e Inovação da Rede Norte e Nordeste de Educação Tecnológica - CONNEPI. Avaliação da Qualidade Sensorial de Iogurte da Merenda Escolar do Município de Aracoiaba-Ce. 2011. (Congresso).

VI Congresso de Pesquisa e Inovação da Rede Norte e Nordeste de Educação Tecnológica - CONNEPI. Avaliação da Viabilidade da Utilização de Farinha de Casca de Maracujá (Passiflora Edulis Var. Flavicarpa) em Bolo. 2011. (Congresso).

X Encontro de Pesquisa e Pós-graduação - X ENPPG / X Encontro de Iniciação Científica e Tecnológica - X ENICIT / V Simpósio de Inovação Tecnológica - V SIMPIT do IFCE. 2011. (Simpósio).

Comsolid. 2010. (Outra).

Fenebe.Bio-Óleo. 2010. (Outra).

Infobrasil. 2010. (Outra).

Infobrasil. 2009. (Outra).

Produções bibliográficas

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SILVA, F. M. M. ; SILVA, E. N. ; OLIVEIRA, R. K. L. ; MORAIS, A. C. S. . Aceitabilidade da Aparência das Cascas de Mamão e Maracujá Desidratadas Osmoticamente. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SILVA, F. M. M. ; SILVA, E. N. ; OLIVEIRA, R. K. L. ; MORAIS, A. C. S. . Influência de Diferentes Tratamentos na Aceitação Geral e da Aparência de Cascas de Maracujá (PASSIFLORA EDULIS VAR. FLAVICARPA) Desidratadas Osmoticamente. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, F. M. M. ; SILVA, E. N. ; OLIVEIRA, R. K. L. ; MORAIS, A. C. S. ; MEDEIROS, M. M. L. . Avaliação da Viabilidade da Utilização de Farinha de Casca de Maracujá (Passiflora edulis var. flavicarpa) em bolo. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Prêmios

2012

Destaque da sessão de pôsteres do II Congresso Internacional de Escolas de Gastronomia (Trabalho: Avaliação da aceitação da aparência e geral de cascas de mamão desidratadas osmoticamente), UFPel; IFSul; IFB; UnB; UFCSPA; LCI; IFSC.

Histórico profissional

Experiência profissional

2009 - 2009

Ashoka

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Voluntário, Carga horária: 60