Analu Maria Borges do Amaral

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Maringá (2006). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Atuação na área de desenvolvimento de produtos e processos (novas tecnologias e inovação).

Informações coletadas do Lattes em 14/04/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado interrompido em 2008 em Engenharia de Alimentos

2007 - interrompida

Universidade Estadual de Campinas
Orientador: Vivaldo Silveira Júnior;Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Ano de interrupção: 2008

Especialização em MBA Empresas e Negócios

2009 - 2011

Centro Universitário Barão de Mauá
Orientador: Mario Luiz Pirani

Graduação em Engenharia de Alimentos

2002 - 2006

Universidade Estadual de Maringá
Orientador: Antônio Roberto Giriboni Ribeiro

Formação complementar

2006 - 2006

Extensão universitária em Ácidos Graxos na Indústria de Alimentos. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.

2006 - 2006

Habilidades Gerenciais. (Carga horária: 18h). , Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.

2005 - 2005

Extensão universitária em Sistemas de Certificação (GLP, HACCP, ISO). (Carga horária: 9h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

2005 - 2005

Oratória. (Carga horária: 24h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial.

2004 - 2004

Extensão universitária em Catalisadores. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.

2003 - 2003

Extensão universitária em Tecnologia de Membranas na Indústria de Alimentos. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.

2002 - 2002

Extensão universitária em Recuperação e Purificação de Proteínas. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.

2002 - 2002

Extensão universitária em Simulação Computacional de Sistemas de Produção. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.

2002 - 2002

Informática. (Carga horária: 32h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Italiano

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Francês

Compreende Pouco, Fala Razoavelmente, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.

Participação em eventos

XV Encontro Anual de Iniciação Científica e VI Encontro de Pesquisa da UEPG.Avaliação da Qualidade Nutricional de Biscoitos Processados com Farinha de Soja. 2006. (Encontro).

I Ciclo de Palestras de Tecnologia de Alimentos. 2006. (Outra).

XIV Encontro Anual de Iniciação Científica - EAIC.Influência da região produtora de soja na quantidade de proteína em diferentes etapas do processo do queijo-tofu. 2005. (Encontro).

XIX Semana de Engenharia de Alimentos da UNESP. 2005. (Outra).

III Semana das Engenharias da UEM. 2004. (Congresso).

Boas Práticas de Manipulação e Conservação de Produtos. 2004. (Seminário).

I Mostra de Trabalhos Científicos de Graduação e Pós Graduação em Agronomia.Influência da região de produção de soja nas características físico-químicas do seu extrato. 2004. (Outra).

II Semana das Engenharias da UEM. 2003. (Congresso).

Encontro Internacional da Goiabicultura. 2003. (Encontro).

I Semana das Engenharias da UEM. 2002. (Congresso).

Produções bibliográficas

AMARAL, Analu Maria Borges Do ; PANACHO, João Vinícius Scalabrin ; TANAKA, Adriana Aki ; Matumoto-Pintro, Paula Toshimi . Avaliação da qualidade nutricional de biscoitos processados com farinha de soja. In: XV Encontro Anual de Iniciação Científica, 2006, Ponta Grossa. XV Encontro Anual de Iniciação Científica, 2006.
AMARAL, Analu Maria Borges Do ; MARIANO, D. C. ; Matumoto-Pintro, Paula Toshimi . Influência da região produtora de soja na quantidade de proteína em diferentes etapas do processo do queijo-tofu. In: XIV Encontro Anual de Iniciação Científica, 2005, Guarapuava. XIV Encontro Anual de Iniciação Científica, 2005.
MARIANO, D. C. ; AMARAL, Analu Maria Borges Do ; Matumoto-Pintro, Paula Toshimi . Influência da região de produção de soja na quantidade de cálcio, fósforo e magnésio do queijo tofu. In: XIV Encontro Anual de Iniciação Científica, 2005, Guarapuava. XIV Encontro Anual de Iniciação Científica, 2005.
AMARAL, Analu Maria Borges Do ; MARIANO, D. C. ; Matumoto-Pintro, Paula Toshimi . Influência da região de produção de soja nas características físico-químicas do seu extrato. In: I Mostra de Trabalhos Científicos de Graduação e Pós-Graduação em Agronomia, 2004, Maringá. I Mostra de Trabalhos Científicos de Graduação e Pós-Graduação em Agronomia, 2004.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Estadual de Maringá, Centro de Tecnologia, Departamento de Engenharia Química. , Avenida Colombo, 5790, Campus Universitário, 87020090 - Maringá, PR - Brasil, Telefone: (44) 32614755

Experiência profissional

2006 - 2007

Cia de Saneamento Básico do Estado de São Paulo - Pinheiros

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 40

Atividades

12/2006 - 02/2007
Estágios , Diretoria de Operacao Metropolitana, Unidade Admistrativa de Cardoso.,Estágio realizado, Conhecimentos em balanço financeiro e operações contábeis em geral, vivência na área de benefícios (refeição, transporte, saúde), experiência em cálculos de taxas e impostos diversos e acompanhamento em auditorias internas..

2006 - 2006

Duas Rodas Ltda

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

08/2006 - 12/2006
Estágios , Unidade de Jaraguá do Sul, .,Estágio realizado, Mapeamento das etapas de processo, de higienização e gargalos de produção da empresa. Identificação e levantamento de dados reais para melhorias na engenharia de processos..

2004 - 2005

Universidade Estadual de Maringá

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 12

Atividades

05/2005 - 12/2005
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Laboratório Básico I
08/2004 - 01/2005
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Termodinâmica I

2004 - 2004

Estrela Alimentos

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20

Atividades

05/2004 - 07/2004
Estágios , Unidade de Estrela d´Oeste, .,Estágio realizado, Participação no processo de implementação de ferramentas da qualidade na empresa, visando melhorias na qualidade do processo, do produto e de fornecedores. E elaboração de procedimetnos de operação, de higienização e formulários de check-lists..