Fabiana Carmanini Ribeiro

Possui graduação em Agronomia pela Universidade Federal de Viçosa (2007), mestrado em Engenharia Agrícola pela Universidade Federal de Lavras (2010), doutorado em Engenharia Agrícola pela Universidade Federal de Lavras (2013) e atualmente Professora Adjunto da Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária da Universidade de Brasília (UNB). Tem experiência na área de Agronomia e Engenharia Agrícola, atuando principalmente nos seguintes temas: processamento, secagem, armazenamento e qualidade de produtos agrícolas.

Informações coletadas do Lattes em 20/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Engenharia Agrícola

2010 - 2013

Universidade Federal de Lavras
Título: Métodos alternativos para armazenamento de cafés especiais
, Ano de obtenção: 2013. Flávio Meira Borém. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Engenharia Agrícola / Subárea: Engenharia de Processamento de Produtos Agrícolas. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Engenharia Agrícola / Subárea: Engenharia de Processamento de Produtos Agrícolas / Especialidade: Armazenamento de Produtos Agrícolas.

Mestrado em Engenharia Agrícola

2008 - 2010

Universidade Federal de Lavras
Título: Armazenamento de café beneficiado em embalagens herméticas com injeção de CO2., Ano de Obtenção: 2010
Flávio Meira Borém.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Engenharia Agrícola / Subárea: Engenharia de Processamento de Produtos Agrícolas / Especialidade: Armazenamento de Produtos Agrícolas. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Engenharia Agrícola / Subárea: Engenharia de Processamento de Produtos Agrícolas / Especialidade: Pré-Processamento de Produtos Agrícolas.

Graduação em Agronomia

2002 - 2007

Universidade Federal de Viçosa

Formação complementar

2014 - 2014

Docência Universitária: conhecimentos e relações.. (Carga horária: 24h). , Universidade de Brasília, UnB, Brasil.

2009 - 2009

Noções de classificação e degustação de Cafés. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2009 - 2009

Curso de Capacitação Didático-Pedagógica. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2008 - 2008

Estatística Básica no R (*). (Carga horária: 12h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2008 - 2008

Tradução e Interpretação da Língua Inglesa.. (Carga horária: 24h). , Centro de Treinamento da FAEPE (Universidade Federal de Lavras)., FAEPE - UFLA, Brasil.

2007 - 2007

Noções de Marketing Aplicado às Cooperativas.. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2007 - 2007

Produção de Cafés. (Carga horária: 28h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2007 - 2007

Produção de Banana.. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2006 - 2006

Adubação-verde, consorciação e rotação de culturas. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2006 - 2006

Cultivo de arroz y otros aplicación.. , Universidad Nacional Del Nordeste, UNNE, Argentina.

2006 - 2006

Conservación in vitro de germoplasma vegetal.. (Carga horária: 15h). , Universidad Nacional Del Nordeste, UNNE, Argentina.

2006 - 2006

Criação e Nutrição de peixes. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2006 - 2006

Produção comercial de peixes ornamentais.. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2006 - 2006

Agricultura Familiar e Desenvolvimento Sustentável. (Carga horária: 14h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2006 - 2006

SOS cozinha: boas práticas no preparo de alimentos. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2006 - 2006

Actividad Biológica del Suelo. Viagem Técnica. , Universidad Nacional Del Nordeste, UNNE, Argentina.

2004 - 2004

Relação Solo, Paisagem e seus Componentes.. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Engenharia Agrícola / Subárea: Engenharia de Processamento de Produtos Agrícolas.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Engenharia Agrícola / Subárea: Engenharia de Processamento de Produtos Agrícolas/Especialidade: Armazenamento de Produtos Agrícolas.

Organização de eventos

RIBEIRO, F. C. . AgroBrasília. 2016. (Exposição).

RIBEIRO, F. C. . AgroBrasília. 2015. (Exposição).

RIBEIRO, F. C. . IV Mostra de Cursos da UnB na Semana Universitária do dia 04 a 08/11/2013. 2013. (Outro).

RIBEIRO, F. C. . Noções de classificação e degustação de cafés utilizando a metodologia SCAA (Specialty Coffea Association of America). 2009. (Outro).

RIBEIRO, F. C. . II Simpósio Brasileiro de Pós-Colheita de Frutas, Hortaliças e Flores. Membro da Comissão de Apoio Técnico.. 2007. (Congresso).

RIBEIRO, F. C. . 78ª Semana do Fazendeiro. Exercendo atividades de Atendimento, Orientação e Acompanhamento dos participantes aos cursos.. 2007. (Exposição).

RIBEIRO, F. C. . 77ª Semana do Fazendeiro. Exercendo atividades de Atendimento, Orientação e Acompanhamento dos participantes aos cursos.. 2006. (Exposição).

Participação em eventos

22º Congresso de Iniciação Cientifica da UnB e 13º Congresso de Iniciação Cientifica do DF. 22º Congresso de Iniciação Cientifica da UnB e 13º Congresso de Iniciação Cientifica do DF. 2016. (Congresso).

AgroBrasilia. AgroBrasilia. 2016. (Feira).

AgroBrasilia. AgroBrasilia. 2015. (Feira).

X Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ingeniería Agrícola e XLI Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola CLIA/CONBEA 2012. QUALIDADE DE GENÓTIPOS DE CAFEEIRO (Coffea arabica L.) SUBMETIDOS A DOIS TIPOS DE PROCESSAMENTOS. 2012. (Congresso).

VII Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil.Qualidade sensorial e coloração do café beneficiado armazenado em embalagens hérmeticas. 2011. (Simpósio).

XX Congresso da APG-Ciência, Tecnologia e Extensão Universitária. Avaliação da qualidade dos grãos de café após 12 meses de armazenamento. 2011. (Congresso).

IX Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ingeniería Agrícola - CLIA 2010 e XXXIX Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola - CONBEA 2010.. 2010. (Congresso).

XIX Congresso de Pós-Graduação da UFLA. Participação na qualidade de revisora e avaliadora de resumos e pôsteres. 2010. (Congresso).

XXXVIII Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola.. 2009. (Congresso).

XVII Congresso de Pós-Graduação da UFLA. I Encontro de Engenharia de Sistemas. IV Workshop de Laser e Óptica na Agricultura.. 2008. (Congresso).

II Simpósio Brasileiro de Pós-Colheita de Frutas, Hortaliças e Flores, na UFV.. 2007. (Simpósio).

Primer Congreso Nacional y Internacional de Agrobiotecnología, Propiedad Intelectual y Políticas Públicas, Universidad Nacional del Nordeste.. 2006. (Congresso).

Seminário em Derecho Sanitário Internacional, Universidad Nacional del Nordeste.. 2006. (Congresso).

1° Workshop Internacional Sobre Resistência Durável do Cafeeiro à Ferrugem, UFV.. 2005. (Congresso).

7° Encontro sobre Manejo Integrado: Sementes de Qualidade, Base da Sustentabilidade, UFV.. 2005. (Encontro).

III Encontro sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças, UFV.. 2004. (Encontro).

III Simpósio Brasileiro de Manga, UFV. 2004. (Simpósio).

Participante da Semana de Palestras da Agronomia, UFV.. 2002. (Outra).

I Movimento Cultural Estudantil na Escola Estadual Prefeito Antônio Arruda.. 1997. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Rafael Alves da Silva

RIBEIRO, F. C.; BASTOS, C. S.; SIQUEIRA, V. C.. OZONIZAÇÃO NO CONTROLE DE Sitophilus spp (Coleoptera Curculionidae) EM GRÃOS DE MILHO ENSACADO. 2022. Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade de Brasília.

Aluno: Déborah Bezerra Valério

RIBEIRO, F. C.; VILELA, M. S.; TAVEIRA, J. H. S.. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE PÓS-COLHEITA DE PEQUI MINIMAMENTE PROCESSADO (Caryocar brasiliense Camb.) SUBMETIDO AO ARMAZENAMENTO EM DIFERENTES TEMPERATURAS E EMBALAGENS; E CARACTERIZAÇÃO DE FRUTOS DE DIFERENTES GENÓTIPOS. 2021. Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade de Brasília.

Aluno: Felipe Carlos Spneski Sperotto

RIBEIRO, F. C.. Qualidade do café em coco e em pergaminho armazenados em embalagem impermeavel, em ambiente úmido. 2014. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Energia na Agricultura)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: ÉDER STOLBEN MOSCON

RIBEIRO, F. C.. Patologia e fisiologia de sementes de quinoa. 2018.

Aluno: ÉDER STOLBEN MOSCON

BLUM, L. E. B.;RIBEIRO, F. C.; SPEHAR, C. R.; REZENDE, D. V.; FAGIOLI, M.. INFLUÊNCIA DOS PROCESSOS DE SECAGEM E ARMAZENAMENTO NOS ATRIBUTOS DE QUALIDADE DE SEMENTES DE QUINOA. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Agronomia) - Universidade de Brasília.

Aluno: ÉDER STOLBEN MOSCON

BLUM, L. E. B.;RIBEIRO, F. C.; SPEHAR, C. R.; REZENDE, D. V.; FAGIOLI, M.. Influência dos processos de secagem e armazenamento na qualidade de sementes de quinoa. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Agronomia) - Universidade de Brasília.

Aluno: Mauricio do Nascimento Vieira

RIBEIRO, F. C.; FORNAZIER, A.; LIBERA, A. A. D.. Estudo dos efeitos da pandemia de COVID-19 na previsão e volatilidade dos preços das principais Commodities Brasileiras (Soja, Milho e Café) através de modelos de Séries Temporais. 2022. Exame de qualificação (Mestrando em Agronomia) - Universidade de Brasília.

Aluno: Rafael Alves da Silva

RIBEIRO, F. C.; ALENCAR, E. R.; MENDONCA, M. A.. OZONIZAÇÃO NO CONTROLE DE Sitophilus spp (Coleoptera Curculionidae) EM GRÃOS DE MILHO ENSACADO. 2021. Exame de qualificação (Mestrando em Agronomia) - Universidade de Brasília.

Aluno: Déborah Bezerra Valério

RIBEIRO, F. C.. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE PÓS-COLHEITA DE PEQUI MINIMAMENTE PROCESSADO (Caryocar brasiliense Camb.) SUBMETIDO AO ARMAZENAMENTO EM DIFERENTES TEMPERATURAS E EMBALAGENS; E CARACTERIZAÇÃO DE FRUTOS DE DIFERENTES GENÓTIPOS. 2020. Exame de qualificação (Mestrando em Agronomia) - Universidade de Brasília.

Aluno: Felipe Saft Rader

RIBEIRO, F. C.. QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DA SILAGEM DE GRÃO ÚMIDO DE MILHO ARMAZENADA EM SILO BOLSA. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Agronomia) - Universidade de Brasília.

Aluno: ÉDER STOLBEN MOSCON

RIBEIRO, F. C.. Equilibrio higroscópico, propriedades físicas e cinética de secagem de quinoa cultivar BRS Syetetuba. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em faculdade de agronomia e medicina veterinaria) - Universidade de Brasília.

Aluno: Elano Pinheiro Pereira

RIBEIRO, F. C.; PILON, L.; VENDRAME, L. P. C.. Batata-doce de polpa roxa: armazenamento e caracterização pós-colheita. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade de Brasília.

Aluno: Eric de Almeida Costa Milani

RIBEIRO, F. C.; MENDONCA, M. A.; SILVA, R. A.. Revisão: ozonização no controle da incidência de pragas em grãos armazenados. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade de Brasília.

Aluno: Edgar do Nascimento Neto Araújo

RIBEIRO, F. C.; BASTOS, C. S.; ALENCAR, E. R.. Resistência de milho à Sitophilus zeamais em testes sem chance de escolha. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade de Brasília.

Aluno: MARIA APARECIDA DA SILVA ALVES

RIBEIRO, F. C.; FERREIRA, W. F. S.; MENDONCA, M. A.. Ozonização no controle de qualidade de frutas e hortaliças - Revisão. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade de Brasília.

Aluno: Tiago da Silva Gomes

NOGUEIRA, S. C.;RIBEIRO, F. C.; MEDAETS, J. P. P.. Caracterização exploratória do comércio de plantas condimentares em feiras livres do Distrito Federal. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade de Brasília.

Aluno: Weslley Brandão da Silva

BASTOS, C. S.; FIGUEIREDO, C. C.;RIBEIRO, F. C.. Desenvolvimento da lagarta-do-cartucho do milho em milho doce tratados com fosfito. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade de Brasília.

Aluno: Paloma Ferreira de Queirosa

RIBEIRO, F. C.; PIRES, M. C.; MENDONCA, M. A.. Uso de embalagens plásticas na conservação pós-colheita e qualidade de goiabas 'PEDRO SATO'. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade de Brasília.

Aluno: Débora Bezerra Valério

RIBEIRO, F. C.; SOARES, J. B.; ALENCAR, E. R.. Avaliação de diferentes formas de acondicionamento na qualidade pós-colheita de mamão papaia (Carica papaya L.).. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade de Brasília.

Aluno: Natasha Ohanny da costa Monteiro

RIBEIRO, F. C.; SOARES, J. B.; MOSCON, E. S.. Determinação de algumas propriedades físicas da quinoa e do amaranto em função do teor de água. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade de Brasília.

Aluno: Andressa Stephany Coêlho de Morais

Ribeiro, Fabiana Carmanini; RIOS, G. F. A.; MENDONCA, M. A.. Utilização de embalagem plática, silica gel e permanganato de potássio na conservação pós-colheita de banana 'prata'. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade de Brasília.

Aluno: Reinaldo Coleone

BASTOS, C. S.; SUINAGA, F. A.;Ribeiro, Fabiana Carmanini. Efeito ovocida e ninficida de diferentes grupos químicos de inseticida em mosca-branca. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade de Brasília.

Aluno: Aloísio Alves Bil

NOGUEIRA, S. C.;Ribeiro, Fabiana Carmanini. Analise do potencial de cantinas e restaurantes de escolas particulares do Plano Piloto em Brasília como circuito curto de comercialização de produtos da agricultura familiar. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade de Brasília.

Aluno: Julie Anne Dantas Lima

RIBEIRO, F. C.. Métodos para conservação de frutas e hortaliças. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade de Brasília.

Aluno: Pedro Vitor Lopes Araujo

RIBEIRO, F. C.. Influência da condição de armazenamento na germinação e no vigor de sementes de soja. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade de Brasília.

Aluno: Pedro Víctor Lopes Araújo

SOUZA, N. O. S.; BRANDANI, E. B.;RIBEIRO, F. C.. Influência da condição de armazenamento na germinação e no vigor de sementes de soja. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade de Brasília.

Aluno: Rafaela dos Santos Souza

RIBEIRO, FABIANA C. EFEITOS DA APLICAÇÃO DE SILÍCIO SOBRE A QUALIDADE PÓS-COLHEITA DO REPOLHO (Brassica oleracea var. capitata L.) durante o armazenamento. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade de Brasília.

Aluno: ANDRÉ LUÍS KAY JULIÃO

RIBEIRO, FABIANA C. Avaliação da qualidade fisiológica de sementes de milho pela análise de imagem e pelos testes de germinação e vigor. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade de Brasília.

Aluno: Ivan Thiago Ferreira

CARVALHO, G. A.;RIBEIRO, F. C.; GONTIJO, P.. Manejo de Phytophtora infestans na cultura da batata na região sul de Minas Gerais. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Valquíria Aparecida Fortunato

Borém, F. M.RIBEIRO, F. C.FIGUEIREDO, L. P.. Perfil sensorial e químico de diferentes genótipos de caffeeiro (Coffee arabica L.) submetido a dois tipos de processamento. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Francile Dias Barbosa

RIBEIRO, F. C.. Análise da incidência de fungos nos diferentes métodos de acondicionamento durante o armazenamento.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em engenharia agrícola) - Universidade Federal de Lavras.

RIBEIRO, F. C.. Seleção simplificada para contratação de professor substituto na área de Agricultura, Horticultura Geral e Olericultura. 2014. Universidade de Brasília.

RIBEIRO, F. C.. Seleção simplificada para contratação de professor substituto na área de Agronomia - Administração Rural, Comercialização Agrícola e Desenvolvimento Rural. 2014. Universidade de Brasília.

Orientou

Mauricio do Nascimento Vieira

Estudo dos efeitos da pandemia de COVID-19 na previsão e volatilidade dos preços das principais Commodities Brasileiras (Soja, Milho e Café) através de modelos de Séries Temporais; Início: 2021; Dissertação (Mestrado profissional em Agronomia) - Universidade de Brasília; (Orientador);

Danusa Benedita Lisboa

Caracterização e qualidade da pós colheita de mexerica ponkan com potencial de produção e comercialização no Distrito Federal e Entorno; Início: 2021; Dissertação (Mestrado profissional em Agronomia) - Universidade de Brasília; (Orientador);

Rafael Alves da Silva

OZONIZAÇÃO NO CONTROLE DE Sitophilus spp (Coleoptera Curculionidae) EM GRÃOS DE MILHO ENSACADO; 2022; Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade de Brasília, ; Orientador: Fabiana Carmanini Ribeiro;

Déborah Bezerra Valério

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE PÓS-COLHEITA DE PEQUI MINIMAMENTE PROCESSADO (Caryocar brasiliense Camb; ) SUBMETIDO AO ARMAZENAMENTO EM DIFERENTES TEMPERATURAS E EMBALAGENS; E CARACTERIZAÇÃO DE FRUTOS DE DIFERENTES GENÓTIPOS; 2021; Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade de Brasília, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Fabiana Carmanini Ribeiro;

Elano Pinheiro Pereira

Batata-doce de polpa roxa: armazenamento e caracterização pós-colheita; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade de Brasília; Orientador: Fabiana Carmanini Ribeiro;

Eric de Almeida Costa Milani

Revisão: ozonização no controle da incidência de pragas em grãos armazenados; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade de Brasília; Orientador: Fabiana Carmanini Ribeiro;

BEATRIZ ROCHA RIBEIRO

INFLUÊNCIA DA CAMADA PROTETORA NA QUALIDADE PÓS-COLHEITA DE GOIABAS; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade de Brasília; Orientador: Fabiana Carmanini Ribeiro;

Paloma Ferreira de Queirosa

Uso de embalagens plásticas na conservação pós-colheita e qualidade de goiabas 'PEDRO SATO'; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade de Brasília; Orientador: Fabiana Carmanini Ribeiro;

Débora Bezerra Valério

Avaliação de diferentes formas de acondicionamento na qualidade pós-colheita de mamão papaia (Carica papaya L; ); ; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade de Brasília; Orientador: Fabiana Carmanini Ribeiro;

Natasha Ohanny da costa Monteiro

Determinação de algumas propriedades físicas da quinoa e do amaranto em função do teor de água; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade de Brasília; Orientador: Fabiana Carmanini Ribeiro;

Andressa Stephany Coêlho de Morais

Utilização de embalagem plática, silica gel e permanganato de potássio na conservação pós-colheita de banana 'prata'; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade de Brasília; Orientador: Fabiana Carmanini Ribeiro;

Fabiana Carmanini Ribeiro

Métodos para conservação de frutas e hortaliças; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade de Brasília; Orientador: Fabiana Carmanini Ribeiro;

Rafaela dos Santos Souza

EFEITOS DA APLICAÇÃO DE SILÍCIO SOBRE A QUALIDADE PÓS-COLHEITA DO REPOLHO (Brassica oleracea var; capitata L; ) durante o armazenamento; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade de Brasília; Orientador: Fabiana Carmanini Ribeiro;

Ana Paula Perotto

Atributos pós-colheita de cultivares de alface cultivadas em sistema convencional como determinantes dos mercados de comercialização; ; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade de Brasília; Orientador: Fabiana Carmanini Ribeiro;

Êmily Dias Monteiro Guimarães

Atributos pós-colheita de cultivares de alface cultivadas em sistema orgânico como determinantes dos mercados de comercialização; ; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade de Brasília; Orientador: Fabiana Carmanini Ribeiro;

Amanda Gomes Macêdo

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE GRÃOS DE FEIJÃO ARMAZENADO EM EMBALAGEM HERMETICA E AMBIENTE REFRIGERADO; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade de Brasília, Fundação de Apoio à Pesquisa do Distrito Federal; Orientador: Fabiana Carmanini Ribeiro;

Gabriel da Silva Santos

USO DE REVESTIMENTO COMESTÍVEL PARA CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DE GOIABA ?PALUMA? ARMAZENADAS EM TEMPERATURA AMBIENTE; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade de Brasília, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fabiana Carmanini Ribeiro;

Gabriel Silva Santos

USO DE REVESTIMENTO COMESTÍVEL PARA CONSERVAÇÃO PÓS-COLHIETA DE GOIABA ?PALUMA? ARMAZENADAS EM TEMPERATURA AMBIENTE; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade de Brasília, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fabiana Carmanini Ribeiro;

Fabiana Carmanini Ribeiro

USO DE EMBALAGENS PLÁSTICAS NA CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DE BANANA ?PRATA?; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade de Brasília; Orientador: Fabiana Carmanini Ribeiro;

Paloma Ferreira de Queirosa

Uso de embalagens plásticas na conservação pós-colheita e qualidade de goiabas 'PEDRO SATO'; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade de Brasília; Orientador: Fabiana Carmanini Ribeiro;

Andressa Stephany Coêlho de Morais

INFLUÊNCIA DO 1-MCP NO PROLONGAMENTO DA VIDA PÓS-COLHEITA DE BANANAS ?PRATA?; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade de Brasília; Orientador: Fabiana Carmanini Ribeiro;

Francile Dias Barbosa

Supervisora da Atividade Vivencial da acadêmica de Graduação em Engenharia Agrícola, no Setor de Processamento de Produtos Agrícolas; 2009; Orientação de outra natureza; (engenharia agrícola) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Fabiana Carmanini Ribeiro;

Produções bibliográficas

  • Ribeiro, Fabiana Carmanini ; Borém, Flávio Meira ; FIGUEIREDO, L.P. ; GERSON, S GIOMO ; Malta, Marcelo Ribeiro ; DIAS, C. A. . ALTERAÇÕES NA COMPOSIÇÃO DE FIBRAS E ATRIBUTOS SENSORIAIS DO CAFÉ ESPECIAL (COFFEA ARABICAL.) DURANTE O ARMAZENAMENTO. CONTEMPORÂNEA - REVISTA DE ÉTICA E FILOSOFIA POLÍTICA , v. 4, p. 1-11, 2024.

  • Ribeiro, Fabiana Carmanini ; Borém, Flávio Meira ; FIGUEIREDO, LUÍSA PEREIRA ; Giomo, Gerson Silva ; Malta, Marcelo Ribeiro . Armazenamento de café especial em acondicionamentos com atmosfera artificial. DELOS: DESARROLLO LOCAL SOSTENIBLE , v. 16, p. 3488-3511, 2023.

  • Borém, Flávio Meira ; Ribeiro, Fabiana Carmanini ; Figueiredo, Luisa Pereira ; Giomo, Gerson Silva ; SIQUEIRA, VALDINEY CAMBUY ; DIAS, CAMILA ALMEIDA . Sensory analysis and fatty acid profile of specialty coffees stored in different packages. JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE , v. 1, p. 1, 2019.

  • FIGUEIREDO, LUISA P ; BORÉM, FLÁVIO M ; RIBEIRO, F. C. ; GIOMO, G. S. ; MALTA, M. R. ; TAVEIRA, J. H. S. . SENSORY ANALYSIS AND CHEMICAL COMPOSITION OF ?BOURBON? Figueiredo, L. P. et al. COFFEES CULTIVATED IN DIFFERENT ENVIRONMENTS. COFFEE SCIENCE , v. 13, p. 122, 2018.

  • RIOS, G. F. A. ; RIBEIRO, F. C. ; MATA, J. A. ; SILA, J. J. ; OLIVEIRA, G. S. . MENSURAÇÃO FENOLÓGICA E FOTOGRAMÉTRICA FOLIAR COM LASERS E CÂMARA DIGITAL. Revista brasileira de agricultura irrigada , v. 12, p. 2487, 2018.

  • Figueiredo, Luisa Pereira ; Borém, Flávio Meira ; RIBEIRO, F. C. ; GIOMO, G. S. ; Malta, Marcelo Ribeiro ; TAVEIRA, JOSÉ HENRIQUE DA SILVA . Sensory analysis and chemical composition of -bourbon? coffees cultivated in different environments. COFFEE SCIENCE , v. 13, p. 122-131, 2018.

  • SIQUEIRA, V. C. ; Borém, Flávio Meira ; ALVES, G. E. ; Isquierdo, E. P. ; PINTO, A. C. F. ; RIBEIRO, D. E. ; RIBEIRO, F. C. . DRYING KINETICS OF PROCESSED NATURAL COFFEE WITH HIGH MOISTURE CONTENT. COFFEE SCIENCE , v. 12, p. 400-409, 2017.

  • FL AACUTE VIO, M BOR EACUTE M ; LUISA, P FIGUEIREDO ; FABIANA, C RIBEIRO ; JOS EACUTE, H S TAVEIRA ; GERSON, S GIOMO ; TEREZINHA, J G SALVA . The relationship between organic acids, sucrose and the quality of specialty coffees. African Journal of Agricultural Research , v. 11, p. 709-717, 2016.

  • FIGUEIREDO, L.P. ; BORÉM, F.M. ; RIBEIRO, F. C. ; GIOMO, G. S. ; TAVEIRA, J. H. ; MALTA, M. R. . Fatty acid profilies and parameters of quality of specialty coffees produced in different Brazilian regions. African Journal of Agricultural Research , v. 10, p. 3484-3493, 2015.

  • FIGUEIREDO, L. P. ; Borém, F. M. ; RIBEIRO, F. C. ; GIOMO, G. S. ; TAVEIRA, J. H. S. ; Malta, Marcelo Ribeiro . Fatty acid profiles and parameters of quality of specialty coffees produced in different Brazilian regions. African Journal of Agricultural Research , v. 10, p. 3484, 2015.

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  • RIBEIRO, F. C. ; BILIBIO, C. ; CARVALHO, J. DE A. ; RIOS, G. F. A. ; Isquierdo, E. P. ; NETO, P. C. ; FIGUEIREDO, L. P. . AVALIAÇÃO DA SECAGEM DA CANOLA A DIFERENTES TEMPERATURAS.. In: XVII Congresso de Pós-graduação da UFLA., 2008, Lavras - MG. XVII Congresso de Pós-graduação da UFLA, I Encontro de Engenharia de Sistemas e IV Workshop de Laser e Óptica na Agricultura, 2008. p. 66-66.

  • RIBEIRO, F. C. ; BILIBIO, C. ; CARVALHO, J. DE A. ; RIOS, G. F. A. ; FIGUEIREDO, L. P. ; NETO, P. C. ; Isquierdo, E. P. . AVALIAÇÃO DA QUALIDADE E RENDIMENTO DO ÓLEO DE CANOLA EM FUNÇÃO DE DIFERENTES CONDIÇÕES DE ARMAZENAMENTO.. In: XVII Congresso de Pós-graduação da UFLA., 2008, Lavras - MG. XVII Congresso de Pós-graduação da UFLA, I Encontro de Engenharia de Sistemas e IV Workshop de Laser e Óptica na Agricultura, 2008. p. 67-67.

  • RIBEIRO, F. C. ; SILVA, V. A. DA ; COSTA, F. B. DA ; MORAES, F. F. F. DE ; LIMA, J. P. DE ; DINIZ, L.T. ; DUARTE, P.S. ; MELO, A. A. M. ; PUSCHMANN, R.. . Qualidade e vida útil do pepino caipira minimamente processado.. In: II Simpósio Brasileiro de Pós-Colheita de Frutas, Hortaliças e Flores, 2007., 2007, Viçosa. Qualidade e vida útil do pepino caipira minimamente processado., 2007.

  • SILVA, V. A. DA ; RIBEIRO, F. C. ; COSTA, F. B. DA ; MELO, A. A. M. ; DINIZ, L.T. ; DUARTE, P.S. ; LIMA, J. P. DE ; MORAES, F. F. F. DE ; PUSCHMANN, R.. . Qualidade e vida útil do pepino caipira inteiro e minimamente processado com casca.. In: II Simpósio Brasileiro de Pós-Colheita de Frutas, Hortaliças e Flores, UFV., 2007, Viçosa. Qualidade e vida útil do pepino caipira inteiro e minimamente processado com casca., 2007.

  • MORAES, F. F. F. DE ; COSTA, F. B. DA ; SIMÕES, A. DO N ; DUARTE, P.S. ; DINIZ, L.T. ; RIBEIRO, F. C. ; SILVA, V. A. DA ; MOREIRA, S.I. ; PUSCHMANN, R.. . Avaliações no descasque mecânico de bulbilhos de alho.. In: II Simpósio Brasileiro de Pós-Colheita de Frutas, Hortaliças e Flores, UFV., 2007, Viçosa. Avaliações no descasque mecânico de bulbilhos de alho., 2007.

  • MORAES, F. F. F. DE ; COSTA, F. B. DA ; DUARTE, P.S. ; DINIZ, L.T. ; RIBEIRO, F. C. ; SILVA, V. A. DA ; MOREIRA, S.I. ; PUSCHMANN, R.. . Rendimento industrial de alho minimamente processado.. In: II Simpósio Brasileiro de Pós-Colheita de Frutas, Hortaliças e Flores, UFV., 2007, Viçosa. Rendimento industrial de alho minimamente processado., 2007.

  • MELO, A. A. M. ; COSTA, F. B. DA ; DINIZ, L.T. ; RIBEIRO, F. C. ; SILVA, V. A. DA ; MORAES, F. F. F. DE ; LIMA, J. P. DE ; PUSCHMANN, R.. . Tratamento químico de banana Cavendish minimamente processada em comparação à inteira descascada.. In: II Simpósio Brasileiro de Pós-Colheita de Frutas, Hortaliças e Flores, UFV., 2007, Viçosa. Tratamento químico de banana Cavendish minimamente processada em comparação à inteira descascada., 2007.

  • LIMA, J. P. DE ; COSTA, F. B. DA ; MEDEIROS, E.A.A. ; RIBEIRO, F. C. ; SILVA, V. A. DA ; DINIZ, L.T. ; PUSCHMANN, R.. . Efeito do tempo de centrifugação no esbranquecimento superficial de mini beterrabas.. In: II Simpósio Brasileiro de Pós-Colheita de Frutas, Hortaliças e Flores, UFV., 2007, Viçosa. Efeito do tempo de centrifugação no esbranquecimento superficial de mini beterrabas., 2007.

  • Ribeiro, Fabiana Carmanini . Mensuração Fenologica e Fotogramétrica Foliar com Lasers e Câmara Digital de Baixo Custo. Revista brasileira de agricultura irrigada , 2018.

  • RIBEIRO, F. C. ; FIGUEIREDO, L. P. ; Fortunato, V. A. ; RIOS, P. A. ; Borém, F. M. . QUALIDADE DE GENÓTIPOS DE CAFEEIRO (Coffea arabica L.) SUBMETIDOS A DOIS TIPOS DE PROCESSAMENTOS.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • RIBEIRO, F. C. ; FIGUEIREDO, L. P. ; Borém, Flávio Meira ; COLPA, S. R. C. E. ; RIOS, P. A. . Avaliação da qualidade dos grãos de café após 12 meses de armazeamento. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • RIBEIRO, F. C. ; FIGUEIREDO, L. P. ; Borém, F. M. ; Giomo, G. S. ; COLPA, S. R. C. E. . Qualidade sensorial e coloração do café benefiado armazenado em embalagens hérmeticas. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • RIBEIRO, F. C. ; FIGUEIREDO, L. P. ; CARVALHO, L. ; Fortunato, V. A. ; Borém, F. M. . COLORAÇÃO DO PERGAMINHO DE DIFERENTES VARIEDADES DE CAFÉ SUBMETIDAS AO MESMO PROCESSAMENTO PÓS-COLHEITA.. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Fortunato, V. A. ; FIGUEIREDO, L. P. ; RIBEIRO, F. C. ; CARVALHO, L. ; Borém, Flávio Meira . Caracterização de genotipos de café bourbon (Coffee arabica L) em diferentes origens geográficas através da determinação do teor de trigonelina. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CARVALHO, L. ; Fortunato, V. A. ; RIBEIRO, F. C. ; FIGUEIREDO, L. P. ; Borém, Flávio Meira . Calibração de um método de determinação do teor de água por destilação com o método de estufa em grãos de café e milho. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • RIBEIRO, F. C. ; FIGUEIREDO, L. P. ; Giomo, G. S. ; Borém, F. M. ; Fortunato, V. A. . Teores de açúcares do café (Coffea arabica L.) submetido a diferentes torrações e tempos de fermentação natural (Apresentação em oral).. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • RIBEIRO, F. C. ; FIGUEIREDO, L. P. ; Fortunato, V. A. ; BARBOSA, F. D. ; Borém, F. M. . Determinação do teor de cafeína do café (Coffea arabica L.) submetido a dois tipos de torrações (Apresentação em pôster).. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • RIBEIRO, F. C. ; FIGUEIREDO, L. P. ; CARVALHO, L. ; PENA, M. ; Borém, F. M. . Avaliação da acidez do café (Cofeea arabica L.) submetido a diferentes pontos de torrações e tempos de fermentação natural (Apresentação em pôster).. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • RIBEIRO, F. C. ; FIGUEIREDO, L. P. ; Giomo, G. S. ; Isquierdo, E. P. ; Ferreira, I. T. ; Borém, F. M. . Qualidade de bebida, condutividade elétrica e lixiviação de potássio de grãos de café (Coffea arabica L.) submetidos a diferentes métodos de degomagem biológica. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • RIBEIRO, F. C. ; FIGUEIREDO, L. P. ; Giomo, G. S. ; BARBOSA, F. D. ; Mantovani, S. M. ; Borém, F. M. . Influência de métodos de degomagem biológica sobre a germinação e vigor de sementes de cafeeiro (Coffea arabica L.). 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • Ribeiro, Fabiana Carmanini ; FIGUEIREDO, L. P. ; Fortunato, V. A. ; CARVALHO, L. ; Borém, Flávio Meira . Determinação do teor de água do café beneficiado nos diferentes métodos de acondiciionamento ao longo do armazenamento. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • RIBEIRO, F. C. ; SILVA, V. A. DA ; COSTA, F. B. DA ; MORAES, F. F. F. DE ; LIMA, J. P. DE ; DINIZ, L.T. ; DUARTE, P.S. ; MELO, A. A. M. ; PUSCHMANN, R.. . Qualidade e vida útil do pepino caipira minimamente processado.. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SILVA, V. A. DA ; RIBEIRO, F. C. ; COSTA, F. B. DA ; MELO, A. A. M. ; DINIZ, L.T. ; DUARTE, P.S. . Qualidade e vida útil do pepino caipira inteiro e minimamente processado com casca. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • RIBEIRO, F. C. ; NETO, J.D. ; VALENTE, M.S.F . Noções básicas sobre a produção de mudas, implatação e condução do eucalipto. 2006 (Cartilha de campo. In: Dia de Campo de Extensão Rural ? UFV.).

Projetos de pesquisa

  • 2013 - Atual

    Avaliação das características físicas e nutricionais do grão de milho processado por reconstituição e moagem, Descrição: Edital FUB/UnB/DPP 02/2013 ? Apoio a Pesquisa aos Novos Docentes. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Fabiana Carmanini Ribeiro - Coordenador.

  • 2010 - Atual

    Armazenamento de café beneficiado em embalagens herméticas com injeção de CO2, Descrição: O conhecimento dos fatores envolvidos no armazenamento e o advento de novas formas de acondicionamento que permitam prolongamento do tempo de armazenamento dos cafés, preservando sua qualidade, assegurando ao cafeicultor maior período de comercialização e garantindo melhor preço, é de suma importância.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Fabiana Carmanini Ribeiro - Coordenador / Borém, Flávio Meira - Integrante / Giomo, Gerson Silva - Integrante / Figueiredo, Luisa Pereira - Integrante.

  • 2008 - 2010

    Análise técnica da utilização de silo tipo bolsa no armazenamento de cafés especiais., Descrição: Parceria com iniciativa privada.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Fabiana Carmanini Ribeiro - Coordenador.

  • 2008 - Atual

    Descrever o perfil sensorial e químico de cultivares de cafeeiro Bourbon (Coffea arabica L) no Sul do Estado de Minas Gerais, visando à identificação de plantas promissoras para a produção de cafés de qualidade superior, Descrição: Descrição: A demanda por cafés especiais no mercado mundial cresce em proporções muito maiores do que os cafés comuns, produzidos de forma convencional, indicando a preferência dos consumidores por cafés que tenham atributos diferenciados no sabor, aroma, corpo e acidez. A cultivar Bourbon apresenta maior potencial de qualidade de bebida nas regiões de melhor aptidão climática, sendo por isso altamente valorizada nos mercados de cafés especiais. O café da cultivar Bourbon é dos mais valorizados pela qualidade sensorial. Acredita-se, no etanto que exista variabilidade genética entre cultivares de Bourbon Amarelo e Bourbon Vermelho, que somada aos efeitos ambientais implicam alterações na composição química e sensorial do produto. O Objetivo desse trabalho é identificar culticares de café Bourbon de Minaas Gerais com maior potencial para cafés especiais mediante avaliações químicas, sensoriais, proteômicas e moleculares.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Fabiana Carmanini Ribeiro - Integrante / Gerson Silva Giomo - Integrante / Borém, Flávio Meira - Integrante / Figueiredo, Luisa Pereira - Coordenador.

Prêmios

2010

"Determinação do teor de água do café benefiado nos diferentes métodos de acondicionamento ao longo do armazenamento", XVIII Congresso de Pós-Graduação da UFLA, foi avaliado como o melhor trabalho da área de Engenharia.

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Universidade de Brasília, Reitoria, Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária. , Universidade de Brasília (UnB), Asa Norte, 70910900 - Brasília, DF - Brasil - Caixa-postal: 37

Experiência profissional

2013 - Atual

Universidade de Brasília, UnB

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professora Adjunto, Regime: Dedicação exclusiva.

2008 - Atual

Universidade Federal de Lavras

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Participação em Projeto de Pesquisa

2011 - 2011

Universidade Federal de Lavras

Vínculo: Docência Voluntária, Enquadramento Funcional: Professora voluntária, Carga horária: 4, Regime: Dedicação exclusiva.

2011 - 2011

Universidade Federal de Lavras

Vínculo: Docência Voluntária, Enquadramento Funcional: Professora Voluntária, Carga horária: 4, Regime: Dedicação exclusiva.

2007 - 2007

Maeda SA Agroindustrial

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Treinamento de Integração

2007 - 2007

Universidade Federal de Viçosa

Vínculo: Estágio, Biologia Vegetal, Enquadramento Funcional: Estágio

Outras informações:
Laboratorio de Fisiologia Vegetal Pós Colheita - Departamento de Biologia Vegetal, UFV.

2003 - 2004

Universidade Federal de Viçosa

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Setor de Fruticultura, UFV.

Outras informações:
Laboratório de Cultura de células e tecidos vegetais. Departamento de Fitotecnia, Setor Fruticultura da Universidade Federal de Viçosa

2006 - 2006

Escola Estadual Prefeito Antônio Arruda.

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora Contratada

Outras informações:
Professora de Química no Ensino Médio.

2006 - 2006

Universidad Nacional Del Nordeste

Vínculo: Intercâmbio estudantil, Enquadramento Funcional: Estudante

2006 - 2006

Universidad Nacional Del Nordeste

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Laboratório de Genética e Fitotecnia

Outras informações:
Laboratório de Genética e Fitotecnia da Universidad Nacional del Nordeste - Argentina.

2005 - 2006

AgroJuris

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiaria

Outras informações:
Serviços de Consultoria Agronômica, Informática Rural, Interpretação de Análise de Solo, Receituário Agronômico e Produção de Multimídias Agronômicas.

2005 - 2005

Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiaria

2005 - 2005

Associação dos Avicultores da Zona da Mata

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiaria

Propriedade Intelectual

Patentes (3)