Fúlvia Pirola da Costa

Nutricionista clínica do Sesc Florianópolis. Mestre em Saúde Mental, graduanda em tecnologia de processos gerenciais. Especialista em nutrição humana e saúde e MBA em gestão de negócios. Possui experiência em a em gestão de programa social banco de alimentos; coordenação e docência de ensino superior; gestão de merenda escolar; consultoria na implantação de controle de qualidade e inovação de serviços em restaurante de grande circulação.

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Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado profissional em Mestrado Profissional em Saúde Mental e Atenção Ps

2011 - 2013

Universidade Federal de Santa Catarina
Orientador: Lúcio José Botelho
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.

Especialização em MBA Planejamento e Gestão de Negócios

2009 - 2010

Universidade Positivo
Orientador: Ronaldo Antonio Hofmeister

Especialização em Nutrição Humana e Saúde

2004 - 2005

Universidade Federal de Lavras
Orientador: Jacqueline Isaura Alvarez Leite

Graduação em andamento em Processos Gerenciais

2011 - Atual

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - SC

Graduação em Nutrição

1999 - 2003

Universidade José do Rosário Vellano
Orientador: Denise Amorelli

Formação complementar

2008 - 2008

Cozinha Brasil. (Carga horária: 20h). , SESI - Departamento Regional do Estado do Paraná.

2006 - 2006

Programa de treinamento com pesos para o fitness e. (Carga horária: 4h). , Phorte Editora.

2006 - 2006

Treinamento de força na infancia e adolescencia. (Carga horária: 4h). , Phorte Editora.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição clínica.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Acadêmica.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Chefe de Setor de Merenda Escolar.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Administração de Setores Específicos.

Participação em eventos

IX Encontro Catarinense de Saúde Mental. 2011. (Encontro).

IX Encontro Nacional de Coordenadores do Programa Mesa Brasil. 2009. (Encontro).

Seminario Nacional Mesa Brasil Sesc. 2008. (Seminário).

VI Seminário de Alimentação Escolar. 2006. (Seminário).

Somos o que comemos ou comemos o que somos?. 2006. (Oficina).

III Congresso de Neuropisicologia e Aprendizagem. 2004. (Congresso).

Curso de Atualização em Nutrição Clinica. 2002. (Simpósio).

Curso de Bioquímica, Terapêutica e Produção de Probióticos. 2002. (Oficina).

Senutri. 2001. (Seminário).

Senutri. 1999. (Seminário).

Participação em bancas

Aluno: Flavya Massoquete Freitas

COSTA, Fúlvia Pirola da; NUNES, E. A.; PEREIRA, L. F.. Influencia de diferentes concentrações de beta-hidroxi-beta-metilbutirato no metabolismo da glicose em linfócitos de ratos Wistar. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biologia) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná.

Aluno: Luciana Pires Ribeiro e Josimari Domingues

COSTA, Fúlvia Pirola da; PIRES, Ana Maria; MORANDIM, Andreia de Araujo. Abordagem Ambiental e Social da Reciclagem do Polietileno Tereftalado. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Quimica) - Sociedade de Cultura e Educação do Litoral Sul.

Orientou

Juliana de Oliveira

As Causas e Consequências da Obesidade Infantil; 2005; 52 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biologia) - Faculdade do Litoral Sul; Orientador: Fúlvia Pirola da Costa;

Ellen Souza Barrios

Qualidade dos Alimentos Sob o Ponto de Vista da Microbiologia e do Controle Higiênico-Sanitário; 2005; 110 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biologia) - Faculdade do Litoral Sul; Orientador: Fúlvia Pirola da Costa;

Produções bibliográficas

COSTA, Fúlvia Pirola da ; BOTELHO, L. J. ; NUNES, E. A. . Perda de peso como fator determinante para as relações sociais e consumo de álcool em pacientes pós cirurgia bariátrica. In: 12 congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição, 2013, Foz do Iguaçu. anais do 12 congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição, 2013. v. 0. p. 0-0.
NUNES, E. A. ; YAMAZAKI, R. K. ; BRITO, G. A. P. ; COSTA, Fúlvia Pirola da ; FERNANDES, L.C. . Efeitos distintos da ingestão de frutose e glicose sobre a ressíntese de glicogênio muscular e hepático após exercício em ratos submetidos a treinamento de natação. Estudos de Biologia (UCP. Impresso) , 2011.
COSTA, Fúlvia Pirola da . Nutrição Esportiva . 2006 (Palestra) .
COSTA, Fúlvia Pirola da . Obesidade e Suas Implicações na Qualidade de Vida. 2006 (Palestra) .
COSTA, Fúlvia Pirola da . Nutrição e Obesidade. 2005 (Palestra) .

Histórico profissional

Experiência profissional

2013 - Atual

Serciço Social do Comércio - SC

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista clínica, Carga horária: 20

2010 - 2010

Risa Administração de Refeições

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Coordenadora, Carga horária: 44

2007 - 2010

Serviço Social do Comércio PR

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

2005 - 2007

Faculdade do Litoral Sul

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coodenadora de Curso e professora, Carga horária: 30

Atividades

02/2005
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Aspectos Antropológicos da Nutrição, Tecnica Dietética, Avaliação Nutricional

2005 - 2007

Prefeitura de Jacupiranga

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Chefe do Setor de Merenda Escolar, Carga horária: 40

Atividades

04/2005 - 08/2007
Direção e administração, Municipal, .,Cargo ou função, Chefe de Departamento.

2005 - 2005

Instituto Tecnológico Vale do Ribeira

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 8

Atividades

02/2005 - 12/2005
Ensino,,Disciplinas ministradas, Noçoes de nutrição e Dietoterapia, Microbiologia e Imunologia aplicada a enfermagem