Rafael Henrique Holanda Pinto

Possui Graduação em Engenharia de Alimentos (2014), Mestrado (2016) e Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos (2023) pela Universidade Federal do Pará (UFPA). Atualmente é Professor Efetivo do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico (EBTT) do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amapá (IFAP), Campus Agrícola Porto Grande, compondo os colegiados dos Cursos Superiores em Engenharia Agronômica e Medicina Veterinária e Técnicos em Agroecologia e Agropecuária. Possui experiência nas áreas de extração de compostos bioativos de matérias-primas vegetais amazônicas com tecnologia supercrítica e análises de alimentos. Sua produção bibliográfica inclui artigos científicos e capítulos de livros.

Informações coletadas do Lattes em 21/03/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

2016 - 2023

Universidade Federal do Pará
Título: Extração do óleo de uxi (Endopleura uchi) com CO2 supercrítco: Parâmetros de processo e qualidade funcional
Raul Nunes de Carvalho Junior. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2014 - 2016

Universidade Federal do Pará
Título: EXTRAÇÃO DO ÓLEO DE BACABA (Oenocarpus bacaba) COM CO2 SUPERCRÍTICO: PARÂMETROS DE PROCESSO, PERFIL DE ÁCIDOS GRAXOS E APLICAÇÃO NA SÍNTESE DE NANOPARTÍCULAS DE Fe3O4
, Ano de Obtenção: 2016.Raul Nunes de Carvalho Junior.Coorientador: Cleidilane Sena Costa. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Graduação em Engenharia de Alimentos

2009 - 2014

Universidade Federal do Pará
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Formação complementar

2021 - 2021

Biodiesel - Contextos e Métodos. (Carga horária: 20h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2021 - 2021

Boas Práticas de Manipulação em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 8h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Participação em eventos

I Encontro de Metodologia Científica.Estratégias para produção de artigos científicos. 2019. (Encontro).

X Semana Acadêmica da UEPA Marabá.Extração de óleos de frutas e sementes da Amazônia. 2019. (Outra).

XXVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. DETERMINAÇÃO DAS PROPRIEDADES CRÍTICAS DE EXTRATOS LIPÍDICOS DE FRUTOS DA AMAZÔNIA BRASILEIRA ATRAVÉS DE MÉTODOS DE CONTRIBUIÇÃO DE GRUPO. 2018. (Congresso).

XXVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. CINÉTICA DE SECAGEM DA POLPA DE AÇAÍ (EUTERPE OLERACEA, MART.). 2018. (Congresso).

Seminário de Iniciação Científica da UFPA.Caracterização dos resíduos lignocelulósicos oriundos da produção de óleo de tucumã. 2013. (Seminário).

Semana Acadêmica da Faculdade de Engenharia de Alimentos.Engenharia de Alimentos. 2012. (Seminário).

Feira do Vestibular da Universidade Federal do Pará. Engenharia de Alimentos. 2011. (Feira).

Feira do Vestibular da Universidade Federal do Pará. Engenharia de Alimentos. 2010. (Feira).

Workshop de Integração da Cadeia Produtiva da Mandioca. 2010. (Seminário).

II Ciclo de Palestras de Tecnologia Agroindustrial. 2009. (Seminário).

Participação em bancas

Aluno: Adria de Oliveira, Jhuly Pereira e Thyerry Cruz

PANTOJA, L. N. G.;PINTO, R. H. H.; SOUSA, R. D.. Detecção de Agentes Espessantes e Amiláceos em Polpa de Açaí (Euterpe Oleracea) In Natura. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal do Amapá.

Aluno: Ivan Mateus Quaresma Aires e Rose Elany Silva Pantoja

TORO, M. J. U.; TERRAZAS, W. D. M.;Pinto, R.H.H.. Elaboração de Cookies com Amido de Mandioca, Farinha de Casca de Abacaxi e Castanha de caju. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Estado do Pará.

Aluno: Aline de Sousa, Maria Victoria Fonseca e Rachel Gomes

ARCANJO, N. M. O.;PINTO, R. H. H.; PANTOJA, A. L. N. G.; TEIXEIRA, L. F.. Peito de Frango Marinado Com Produtos Derivados do Açaí (Euterpe Oleracea): Avaliação de Parâmetros de Qualidade. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal do Amapá.

Aluno: Patricia Lima do Nascimento

TEIXEIRA, L. F.; ARCANJO, N. M. O.; PANTOJA, L. N. G.;PINTO, R. H. H.. Elaboração e Caracterização de Biscoito Tipo Cookie Com Adição de Farinha de Resíduo de Malte da Produção de Cerveja. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal do Amapá.

Aluno: Tamara de Oliveira Monteiro e Tavson Gilmar Alves dos Santos

SILVA, B. A.; DANTAS, V. V.;Pinto, R.H.H.. Oleaginosas produzidas no Brasil: Uma abordagem sobre composição nutricional e aspectos funcionais. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Estado do Pará.

Aluno: Maria Caroline Rodrigues Ferreira

SANTOS, O.V.S.; CARVALHO JUNIOR, R. N.;PINTO, R. H. H.. Influência da temperatura de secagem sobre a qualidade e a termogravimetria do óleo e o comportamento morfológico da matriz vegetal da polpa de tucumã pós-extração lipídica (Astrocaryum vulgare). 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Pará.

Orientou

Ana Daniela Vale Ramos, Anderson A

Barbosa e Meire Dultra; Patês Cremosos e Pastosos Utilizando Filé de Defumado Arraia-De-Água-Doce (Potamotrygon Motoro); 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal do Amapá; Orientador: Rafael Henrique Holanda Pinto;

Alan Nascimento Vilhena

Avaliação da Percepção dos Consumidores Que Frequentam Pontos de Processamento e Comercialização de Açaí no Município de Macapá/AP; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal do Amapá; Orientador: Rafael Henrique Holanda Pinto;

Produções bibliográficas

Pinto, Rafael Henrique Holanda ; Bezerra, Fernanda Wariss Figueiredo ; DO NASCIMENTO BEZERRA, PRISCILA DO NASCIMENTO ; de Carvalho Junior, Raul Nunes . Phytochemical Composition and Functional Potential of Uxi ( Endopleura Uchi ): An Overview. FOOD REVIEWS INTERNATIONAL , v. 37, p. 1-15, 2021.
FREITAS, LUCAS CANTÃO ; Barbosa, Jhonatas Rodrigues ; DA COSTA, ANA LAURA CALDAS ; Bezerra, Fernanda Wariss Figueiredo ; Pinto, Rafael Henrique Holanda ; Carvalho Junior, Raul Nunes de . From waste to sustainable industry: How can agro-industrial wastes help in the development of new products?. RESOURCES CONSERVATION AND RECYCLING , v. 169, p. 105466, 2021.
CORRÊA, BRUNO S. ; COSTA, MESSIAS S. ; CABRERA-PASCA, GABRIEL A. ; SENA, CLEIDILANE ; HOLANDA PINTO, RAFAEL H. ; SILVA, ANA PAULA S. ; CARVALHO JUNIOR, RAUL N. ; ISHIDA, LINA ; RAMON, JONATHAN G. A. ; FREITAS, RAFAEL S. ; SAIKI, MITIKO ; MATOS, IZABELA T. ; CORRÊA, EDUARDO L. ; CARBONARI, ARTUR W. . High-saturation magnetization in small nanoparticles of Fe3O4 coated with natural oils. JOURNAL OF NANOPARTICLE RESEARCH (ONLINE) , v. 22, p. 61-68, 2020.
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SILVA, A. P. ; CORREA, B. S. ; BATISTA, C. R. ; PINTO, R. H. H. ; CORDEIRO, R. M. ; MATOS, I. T. ; EFFENBERGER, F. B. ; CARVALHO JUNIOR, R. N. ; SAIKI, M. ; SENA, C. ; CARBONARI, A. W. . SÍNTESE E CARACTERIZAÇÃO DE NANOPARTÍCULAS MAGNÉTICAS DE Fe3O4 RECOBERTAS COM ÓLEO DE AÇAÍ PARA APLICAÇÕES BIOMÉDICAS. In: International Nuclear Atlantic Conference, 2015, São Paulo. ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE ENERGIA NUCLEAR - ABEN, 2015.
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CORDEIRO, R. M. ; OLIVEIRA, M. S. ; CUNHA, V. M. B. ; PINTO, R. H. H. ; SILVA, N. J. N. ; COSTA, W. A. ; SANTOS, A. P. M. ; BEZZERA, V. M. ; BOTELHO, J. R. S. ; CARVALHO JUNIOR, R. N. . DETERMINAÇÃO DE CAROTENOIDES TOTAIS EM ÓLEOS DE MURUCI (Byrsonima crassifólia L. Rich) OBTIDOS POR DIFERENTES MÉTODOS DE EXTRAÇÃO: CO2 SUPERCRÍTICO E SOLVENTE ORGÂNICO LÍQUIDO. In: XIX Encontro Nacional e V Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos, 2015, Natal. SBBAAL, 2015.
SILVA, R. C. F. ; VIEIRA, E. P. S. ; CORREA, B. S. ; COSTA, M. S. ; CABRERA-PASCA, G. A. ; SENA, C. ; R. H. H. Pinto ; CARVALHO JUNIOR, R. N. . SYSTEMATIC STUDY OF COBALT OXIDE NANOPARTICLES THROUGH RAMAN SPECTROSCOPY. In: Encontro de Outono da SBF 2019, 2019, Aracaju. NANOMATERIALS V, 2019.
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Outras produções

PINTO, R. H. H. ; FRANCA, L. F. . Caracterização dos resíduos celulósicos oriundos da produção de óleo de dendê (Elaeis guineensis Jacq.) e óleo de tucumã (Astrocaryum vulgare Mart).. 2013. (Relatório de pesquisa).

Projetos de pesquisa

2022 - 2024

DESENVOLVIMENTO DE EQUIPAMENTOS MÉTODOS E PROCEDIMENTOS PARA O TRATAMENTO DE ÁGUA DE POÇO AMAZONAS NO BAIRRO MORADA DAS PALMEIRAS MACAPÁ -AP, Descrição: O projeto de pesquisa visa desenvolver equipamentos, instrumentos e metodologias para tratamento de água, eliminando impurezas, substancias prejudiciais a saúde, além da correção do pH. A água obtida nesse processo será disponibilizada para a população envolvida a um custo simbólico.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Rafael Henrique Holanda Pinto - Integrante / Pedro Aquino de Santana - Coordenador / Lourival Queiroz Alcantara Junior - Integrante / Haroldo da Silva Ripardo Filho - Integrante / JAQUELINE SANCHES DA SILVA - Integrante / MARGARIDA QUEIROZ ROCHA - Integrante / LEIDIANE TRINDADE ESTEVAM - Integrante.

Histórico profissional

Endereço profissional

Instituto Federal do Amapá, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amapá. , Rodovia BR-210, Km 103, Zona Rural, 68997000 - Porto Grande, AP - Brasil, Telefone: (91) 985102790

Experiência profissional

2010 - 2012

Amazon Dreams Indústria S.A.

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Analista do Controle de Qualidade, Carga horária: 20

Outras informações:
Realização de pesquisas científicas e processos industriais para obtenção de extratos ricos em antioxidantes a partir de matérias-primas amazônicas. Responsável por auxiliar na realização de análises físico-químicas do controle de qualidade da empresa.

2019 - 2019

Universidade do Estado do Pará

Vínculo: Professor Horista, Enquadramento Funcional: Professor Horista, Carga horária: 30

Outras informações:
Disciplinas ministradas no curso de Tecnologia de Alimentos: Bioquímica de Alimentos I (80 h); Bioquímica de Alimentos II (80 h); Fundamentos de Nutrição (60 h) e Tecnologia de Bebidas (60 h).

2016 - 2023

Universidade Federal do Pará

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de Doutorado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2014 - 2016

Universidade Federal do Pará

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de Mestrado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2013 - 2013

Universidade Federal do Pará

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 20

Outras informações:
Desenvolvimento de pesquisas técnico-científicas sobre matérias-primas oleaginosas, com ênfase para o aproveitamento de resíduos da indústria de processamento do dendê (Elaeis guineensis) para produção de biocombustíveis.

2021 - 2021

Xingu Fruit Polpas de Frutas Industria e Comercio LTDA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Encarregado de Operações, Carga horária: 44

Outras informações:
Supervisão da produção de polpa de açaí industrializada. Registro das etapas de recepção de frutos, seleção, tratamento das matérias-primas, despolpamento, envase, congelamento, armazenamento e expedição. Monitoramento da produção através de análises físico-químicas. Auxílio no Planejamento e Controle de Produção (PCP).

2024 - Atual

Instituto Federal do Amapá

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Classe D, Nível I, Padrão I, Regime: Dedicação exclusiva.

2022 - 2024

Instituto Federal do Amapá

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Substituto, Carga horária: 40

Outras informações:
Componentes Ministradas no Curso Superior de Tecnologia em Alimentos: Primeiro Semestre de 2022: Gestão da Qualidade (33 h) e Tecnologia de Pescado (100 h). Segundo Semestre de 2022: Bioquímica de Alimentos (67 h). Período Letivo Especial: Metodologia da Pesquisa (33 h). Primeiro Semestre de 2023: Análise de Alimentos (100 h); Gestão da Qualidade (33 h) e Obtenção de Matérias-primas (67 h). Componentes Ministradas no Curso Técnico em Alimentos na Forma Integrada: Primeiro Semestre de 2022: Gestão da Qualidade (33 h) e Tecnologia de Pescado (67 h). Segundo Semestre de 2022: Tecnologia de Produtos Cárneos (100 h). Primeiro Semestre de 2023: Gestão da Qualidade (33 h) e Tecnologia de Leite e Derivados (100 h). Componentes Ministradas no Curso Técnico em Alimentos na Forma Subsequente: Primeiro Semestre de 2022: Tecnologia de Origem Animal (67 h) e Tecnologia de Pescado (33 h). Período Letivo Especial: Gestão da Qualidade (67 h). Segundo Semestre de 2022: Bioquímica de Alimentos (67 h). Componentes ministradas no Curso Superior de Tecnologia em Alimentos: Segundo Semestre de 2023: Desidratação e Secagem de Alimentos (33 h). Componentes ministradas no Curso Técnico em Química na Forma Integrada: Segundo Semestre de 2023: Análise Instrumental (67 h); Operações Unitárias (67 h) e Controle Químico de Qualidade (67 h).