Fabiane Michelon

Atualmente é aluna de Mestrado do programa de Pós-Graduação em Biotecnologia da Universidade de Caxias do Sul (UCS), desenvolvendo linha de pesquisa em Estresse Oxidativo e Antioxidantes do Instituto de Biotecnologia da entidade, Professora da Faculdade da Serra Gaúcha (FSG) do curso de Enfermagem, ministrando as disciplinas de Nutrição em Saúde I e II e do Curso de Biomedicina ministrando as disciplinas de metodologia e Prática em Ação Docente e Biossegurança e Professora da Escola Técnica São Francisco do curso Técnico em Nutrição, ministrando as disciplinas de Nutrição Normal, Noções de Dietética e Bioquímica. Possui Graduação em Nutrição pela Universidade do Vale do Rio dos Sinos (1994), Especialização em Nutrição Clíinica Funcional (2005) e Especialização em Formação de Docentes para a Educação Profissional (2008).

Informações coletadas do Lattes em 13/04/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em andamento em Biotecnologia

2009 - Atual

Universidade de Caxias do Sul
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Especialização em Formação de Docentes para a Educação Profissional

2006 - 2008

Fundação Universidade do Contestado
Orientador: Dr. Paulo C. Petry

Especialização em Nutrição Clinica Funcional

2003 - 2004

Universidade Ibirapuera
Orientador: Ms. Nutricionista Simara Rufatto

Graduação em Nutrição

1988 - 1994

Universidade do Vale do Rio dos Sinos
Orientador: Profa. Dra. Delvina Guidorci

Formação complementar

2009 - 2009

III Seminário de Propriedade Intelectual. (Carga horária: 9h). , Universidade de Caxias do Sul, UCS, Brasil.

2009 - 2009

Seminários internos do grupo de pesquisa Danos Oxi. (Carga horária: 27h). , Universidade de Caxias do Sul, UCS, Brasil.

2008 - 2008

Alimentos Funcionais. (Carga horária: 8h). , CENTRO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO FUNCIONAL.

2008 - 2008

Cozinha Brasil. (Carga horária: 10h). , Serviço Social da Indústria.

2008 - 2008

Nova ética da empatia: Uma educação do coração. (Carga horária: 90h). , Espiralando Desenvolvimento Humano.

2007 - 2007

I Encontro de TN da Escola Profissional da FUC. (Carga horária: 10h). , Escola Profissional da Fundação Universitaria de Cardiologia.

2006 - 2006

Cozinha Brasil. (Carga horária: 10h). , Serviço Social da Indústria.

2006 - 2006

II Seminário dos Técnicos em Nutrição e Dietética. (Carga horária: 8h). , Conselho Regional de Nutricionistas 2ª Região.

2006 - 2006

Oficina de Liderança Sai. (Carga horária: 16h). , Organização Sri Sathya Sai do Brasil.

2005 - 2005

Avanços em Terapia Nutricional Paciente Oncológico. (Carga horária: 8h). , Associação Hospitalar Moinhos de Vento.

2005 - 2005

I Simpósio do CBNF. , CENTRO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO FUNCIONAL.

2005 - 2005

V Conferência Municipal dos Direitos da Criança e. (Carga horária: 10h). , Conselho Municipal dos Direitos da Criança e do Adolescente.

2003 - 2003

Orientação Nutricional. (Carga horária: 15h). , Sindicato das Entidades Recreativas, de Assistência Social de Orientação.

2003 - 2003

Nutição Funcional. (Carga horária: 40h). , Clínica Visão Global.

2003 - 2003

Conferência Microrregional de Segurança Alimentar. , Prefeitura Municipal de Montenegro.

2002 - 2002

A alimentação que mudará o seu destino. (Carga horária: 16h). , Anew.

2000 - 2000

Higiene na manipulação dos alimentos. (Carga horária: 4h). , Vinhedos Refeições Coletivas Ltda.

1998 - 1998

Estudos Avançados em Transtornos Alimentares. (Carga horária: 18h). , Projecto Materiais Psicológicos e Pedagógicos.

1998 - 1998

XI Jornada de Nutrição do HCPA. (Carga horária: 12h). , Hospital de Clínicas de Porto Alegre.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: EDUCAÇÃO NA ÁREA DA SAÚDE.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietoterapia.

Participação em eventos

Inernational Conference on Nutrigenomics and 10th International Conference on Mechanisms of Antimutagenic and anticarcinogenesis. Antioxidant, mutagenic and antimutagenic activity of bracta of Araucaria angustifolia tree. 2010. (Congresso).

III Congresso International de Bioanálises, VI Congresso Sul-Brasileiro de Biomedicina e X Semana Gaúcha de Biomedicina. Atividade Mutagênica e Antimutagênica de Extratos de Brácteas Estéreis de Araucaria angustifolia. 2010. (Congresso).

III Congresso Internacional de Bioanálises, VI Congresso Sul-Brasileiro de Biomedicina e X Semana Gaúcha de Biomedicina. Atividade Antioxidante de Extrato Aquoso de brácteas Estéreis de Araucaria angustifolia. 2010. (Congresso).

XVIII Encontro de Jovens Pesquisadores da UCS.Avaliação da Atividade Mutagênica a Antimutagênica de Brácteas de Araucária angustifolia. 2010. (Encontro).

XVIII Encontro de Jovens Pesquisadores da UCS.Atividade Antioxidante de Brácteas de Araucária angustifolia. 2010. (Encontro).

XVII Encontro de Jovens Pesquisadores da UCS.Atividade Antioxidante de Sementes de Araucaria angustifolia. 2009. (Encontro).

Semana Interna de Pevenção de Acidentes de Trabalho - PETROIMA.Nutrição Funcional e Atividade Física. 2007. (Seminário).

5ª Semana da Excelência e 12ª SIPAT - Weatherford Ind. e Com. Ltda..Higiene Alimentar. 2007. (Seminário).

Projeto Cidadão do Século XXI - UCS.Vida gostosa, vida feliz.. 2007. (Encontro).

Ação Comunitária da Escola Municipal de Ensino Fundamental José Bonifácio.Atividades na área da saúde. 2006. (Oficina).

I Encontro Técnico da Uniquímica Ind. e Comércio Ltda..Ovos Enriquecidos com PUFA ÔMEGA 3. 2006. (Encontro).

AS Fitness.Nutrição Funcional e Saúde da Mulher. 2006. (Encontro).

Programa Interdisciplinar de Promoção e Atenção à Saúde - PIPAS.Alimentos Funcionais. 2005. (Outra).

I Semana das Profissões do Colégio Scalabrini.A Importância do Profissional de Nutrição. 2004. (Outra).

Orientou

Turma 6

3; Qual o destino do óleo de cozinha?; 2007; Orientação de outra natureza; (Técnico em Nutrição e Dietética) - Escola de Educação Profissional em Saúde do Hospital Pompéia; Orientador: Fabiane Michelon;

Produções bibliográficas

Filippsen, C. ; MICHELON, F. . Rico e Funcional. Revista Asgav, Porto Alegre, p. 22 - 23, 01 abr. 2010.
MICHELON, F. . Comer pinhão faz bem para a saúde!. Diário do Vale do Caí Jornal Ibiá, Montenegro, , v. 3457, p. 03 - 03, 28 jul. 2008.
MICHELON, F. . Consumo de Ovos: algumas evidências. AveWorld, Campinas, p. 62 - 66, 01 jun. 2008.
CANEGATTO, L ; MICHELON, F. . Um sinal temido. Jornal Pioneiro, Caxias do Sul, p. 12 - 13, 14 fev. 2005.
MICHELON, F. . Refrescância que Hidrata. Jornal Pioneiro/Saúde, p. 6 - 7, 17 fev. 2003.
MICHELON, F. . Caminho da Vida Saudável. Pioneiro/Gastronomia, Caxias do Sul, p. 6 - 6, 11 maio 2001.
MICHELON, F. ; Calloni, C. ; Giazzon, I. ; SPADA, Patrícia Kelly Wilsem Dalla Santa. ; SALVADOR, M. (Mirian Salvador) . Antioxidant, mutagenic and mutagenic activity of bracts of Araucaria angustifolia. In: International Conference on Nutrigenomics and 10th International Conference on Mechanisms of Antimutagenesis and anticarcinogenesis, 2010, Guarujá. International Conference on Nutrigenomics and 10th International Conference on Mechanisms of Antimutagenesis and anticarcinogenesis, 2010.
Giazzon, I. ; Calloni, C. ; MICHELON, F. ; SPADA, Patrícia Kelly Wilsem Dalla Santa. ; SALVADOR, M. . Atividade Antioxidante de Extrato Aquoso de Brácteas Estéreis de Araucaria angustifolia. In: III Congresso Internacional de Bioanálises, VI Congresso Sul-Brasileiro de Biomedicina e X Semana Gaúcha de Biomedicina, 2010, Novo Hamburgo. III Congresso Internacional de Bioanálises, VI Congresso Sul-Brasileiro de Biomedicina e X Semana Gaúcha de Biomedicina, 2010.
Giazzon, I. ; Calloni, C. ; MICHELON, F. ; SPADA, Patrícia Kelly Wilsem Dalla Santa. ; SALVADOR, M. (Mirian Salvador) . Atividade Mutagênica, Antimutagênica de Extratos de Brácteas Estéreis de Araucaria angustifolia. In: III Congresso International de Bioanálises, VI Congresso Sul-Brasileiro de Biomedicina e X Semana Gaúcha de Biomedicina, 2010, Novo Hamburgo. III Congresso International de Bioanálises, VI Congresso Sul-Brasileiro de Biomedicina e X Semana Gaúcha de Biomedicina, 2010.
Calloni, C. ; Giazzon, I. ; MICHELON, F. ; SPADA, Patrícia Kelly Wilsem Dalla Santa. ; SALVADOR, M. (Mirian Salvador) . Avaliação da Atividade Mutagênica e Antimutagênica de Brácteas de Araucária angustifolia. In: XVIII Encontro de Jovens Pesquisadores da UCS, 2010, Caxias do Sul. XVIII Encontro de Jovens Pesquisadores da UCS, 2010.
Giazzon, I. ; Calloni, C. ; MICHELON, F. ; SPADA, Patrícia Kelly Wilsem Dalla Santa. ; SALVADOR, M. (Mirian Salvador) . Atividade Antioxidante de Brácteas de Araucaria angustifolia. In: XVIII Encontro de Jovens Pesquisadores da UCS, 2010, Caxias do Sul. XVIII Encontro de Joves Pesquisadores da UCS, 2010.
Giazzon, I. ; Calloni, C. ; MICHELON, F. ; SPADA, Patrícia Kelly Wilsem Dalla Santa. ; SALVADOR, M. . Atividade Antioxidante de Sementes de Araucaria angustifolia. In: XVII Encontro de Jovens Pesquisadores da UCS, 2009, Caxias do Sul. Atividade Antioxidante de Sementes de Araucaria angustifolia, 2009.
MICHELON, F. . Chemical composition and glycemic index of Brazilian pine (Araucaria angustifolia(. 2009. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
MICHELON, F. . Antiviral activity-guided fractionation from Araucaria angustifolia. 2009. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
Uniquímica ; MICHELON, F. . Prezado(a) Consumidor(a). Diadema: Uniquímica Industria e Comércio Ltda, 2009 (Informativo de marketing).
MICHELON, F. . Ovos...Bom apetite e saúde. Nova Granada: Hay Line do Brasil, 2008 (Informativo bimestral).
MICHELON, F. . Consumo de ovos: algumas evidências. Diadema: Uniquímica, 2008 (Informativo bimestral).
MICHELON, F. . Pinhão é bom para.... Caxias do Sul: Feira Ecológica de Caxias do Sul, 2008 (Informativo Agroecológico).
MICHELON, F. . Alimentação - Saúde, Beleza eBem Estar. Caxias do Sul: Du Carpes Cosmetique, 2005 (Informativo Trimestral).

Outras produções

SALVADOR, M. ; SPADA, Patrícia Kelly Wilsem Dalla Santa. ; MICHELON, F. . Processo de produção de extrato de ARAUCARIA ANGUSTIFOLIA e extrato obtido e composição compreendendo extrato. 2010.

MICHELON, F. . Como antioxidantes contidos nos alimentos podem contribuir para a saúde. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MICHELON, F. . Ovos enriquecidos Ômega 3. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MICHELON, F. . Progeto Pedagócico Currícular de Nutrição. 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Progeto Pedagócico Currícular).

MICHELON, F. . Ovos Enriquecidos PUFA Ômega 3. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MICHELON, F. . Aula prática ministrada na disciplina: Alimentos funcionais do curso de Nutrição - UCS. Atividade antioxidante de sucos. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MICHELON, F. . Comportamentos Básicos de Saúde. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MICHELON, F. . O Valor Nutricional do Ovo. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MICHELON, F. . Nutrição Funcional e Atividade Física. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MICHELON, F. . Higiene Alimentar. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MICHELON, F. . Nutrição Funcional e Saúde da Mulher. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MICHELON, F. . Ovos Enriquecidos com PUFA Ômega 3. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MICHELON, F. . Alimentação na Adolescência. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MICHELON, F. . Alimentos Funcionais. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MICHELON, F. . Vida gostosa, vida feliz. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MICHELON, F. . A Importância do Profissional em Nutrição. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MICHELON, F. . A relação entre organismo saudável e beleza da pele e cabelos. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Projetos de pesquisa

2010 - 2012

Atividade antioxidante, antimutagênica, entigenotóxica e apoptótica de falhas de pinhas de Araucaria angustifolia, Descrição: Avaliação de extratos de falhas de Araucária angustifolia em células HEp2 e Saccharoyces cerevisiae. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Fabiane Michelon - Integrante / SALVADOR, M. (Mirian Salvador) - Coordenador / SPADA, Patrícia - Integrante / João A. P. Henriques - Integrante / Cláudia Cilene Fernandes Correia Laurino - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2010 - 2012

Atividade antioxidante, antimutagênica, antigenotóxica e apoptótica de Araucaria angustifolia, Descrição: Avaliação de extratos de brácteas de Araucaria angustifolia utilizando células Hep2 e HepG2. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Fabiane Michelon - Integrante / SALVADOR, M. (Mirian Salvador) - Coordenador / SPADA, Patrícia - Integrante / João A. P. Henriques - Integrante / Cláudia Cilene Fernandes Correia Laurino - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro.
2010 - 2011

Avaliação da atividade antioxidante de extratos de brácteas estéreis de pinha de Araucaria angustifolia em células de V79, Descrição: Avaliação de extratos de brácteas estéreis de pinha de Araucaria angustifolia na linhagem V79. . , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Fabiane Michelon - Integrante / Mrian Salvador - Integrante / SPADA, Patrícia - Coordenador / Caroline Dani - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro.
2009 - 2011

Avaliação da atividade antioxidante, mutagência e antimutagênica de brácteas estéreis (falhas) de pinha de Araucaria angustifolia, Descrição: Avaliação de extratos de brácteas estéreis (falhas) de pinha de Araucaria angustifolia utilizando ensaios in vitro e in vivo. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Fabiane Michelon - Coordenador / SALVADOR, M. (Mirian Salvador) - Integrante / SPADA, Patrícia - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade de Caxias do Sul. , Rua Francisco Getúlio Vargas, Petrópolis, 95070-560 - Caxias do Sul, RS - Brasil, Telefone: (54) 32182105, Ramal: 2105, Fax: (54) 32182149, URL da Homepage:

Experiência profissional

2010 - Atual

Faculdade da Serra Gaúcha

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 2

Outras informações:
Docente do Curso de Enfermagem nas disciplinas de Nutrição em Saúde I e II

2008 - Atual

Universidade de Caxias do Sul

Vínculo: Estudante, Enquadramento Funcional: Bolsista CAPES, Carga horária: 20

Atividades

10/2008
Pesquisa e desenvolvimento , Instituto de Biotecnologia, .,Linhas de pesquisa

2008 - Atual

Escola São Francisco

Vínculo: Docente, Enquadramento Funcional: Docente do Curso Técnico em Nutrição, Carga horária: 4

Outras informações:
Minista as disciplinas de Nutrição Normal, Noções de dietética e Bioquímica e Realiza Supervisão de Estágios Currículares

2006 - 2008

Escola de Educação Profissional em Saúde do Hospital Pompéia

Vínculo: Professora, Enquadramento Funcional: Curso Técnico em Nutrição e Dietética, Carga horária: 20

Outras informações:
Ministrou aulas nas disciplinas de bromatologia, técnica dietética, nutrição e dietética, dietoterapia e supervisão de estágios em Unidades de Alimentação e Nutrição e m dietoterapia/hospital.

2005 - 2007

Weatherford Indústria e Comércio Ltda.

Vínculo: Nutricionista contratada, Enquadramento Funcional: Assessoria Nutricional, Carga horária: 8

2005 - Atual

As Fitness Consultoria em Qualidade de Vida

Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Equipe Organizacional e Executiva de Eventos

Outras informações:
Compõem a equipe que organiza e realiza eventos, palestras, gincanas e ações relacionadas com saúde, bem estar e qualidade de vida. Realiza consultoria na área de nutrição e dietética, dietoterapia e educação nutricional com atendimento clínico individual e em grupo em empresas

2002 - 2005

Academia Via do Corpo

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Avaliadora

Outras informações:
Avaliação Antropométrica

2001 - 2006

Consultório Particular

Vínculo: Proprietário - autônomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista

Outras informações:
Nutrição Clínica nas cidades de Caxias do Sul e Guaporé

2001 - 2004

NGF Refeições Coletivas

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista

Outras informações:
Assessoria e Responsabilidade Técnica

2001 - 2001

Elementos Comércio de Produtos Alimentícios Ltda.

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Assessoria Técnica e Vendas

2000 - 2001

Vinhedos Refeições Coletivas Ltda

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Produção e Dietoterapia

1997 - 1999

Clínica São José

Vínculo: Celetia, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Produção e Dietoterapia