Nivalda Nunes Soares
Possui Graduação em Nutrição pela Universidade Estadual do Ceará e Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará e Mestrado em Engenharia de Pesca pela Universidade Federal do Ceará. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência e Tecnologia de Alimentos.Experiência em Atenção Básica, Unidade de Alimentação e Nutrição, Alimentação Escolar.
Informações coletadas do Lattes em 23/05/2023
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em Engenharia de Pesca
2003 - 2005
Universidade Federal do Ceará
Título: Cultivo e extração de Pigmentos das Microalgas Spirulina platensis e Haematococcus pluvialis,Ano de Obtenção: 2005
Wladimir Ronald Lobo Farias.Bolsista do(a): Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico, FUNCAP, Brasil. Palavras-chave: Haematococcus pluvialis; Pigmentos; Spirulina platensis; Extração.Grande área: Ciências Agrárias
Graduação em Nutrição
2004 - 2009
Universidade Estadual do Ceará
Título: CONHECIMENTOS E PRÁTICAS DE GASTRONOMIA EM HOSPITAIS PÚBLICOS E PRIVADOS DE FORTALEZA-CEARÁ
Orientador: Profa. MSc. Márcia Andréia Barros Moura Fé
Formação complementar
2008 - 2008
Diretrizes Legais que Normatizam o Serviço de Alim. (Carga horária: 20h). , Prefeitura Municipal de Fortaleza, PMF, Brasil.
2008 - 2008
Personal Diet. (Carga horária: 12h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.
2007 - 2007
Curso Prático de Nutrição Esportiva da Avaliação a. (Carga horária: 40h). , Câmara de Dirigentes Lojistas, CDL, Brasil.
2006 - 2006
Seminário Integrado Nutrição e Exercício Físico. (Carga horária: 12h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.
2006 - 2006
Manual de Boas Práticas de Fabricação (BPF) em Ser. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.
2005 - 2005
Contagem de Carboidratos. (Carga horária: 40h). , CENTRO INTEGRADO DE DIABETES E HIPERTENSÃO, CIDH, Brasil.
2000 - 2000
Alimentos Funcionais. (Carga horária: 24h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Grande área: Ciências Agrárias.
Participação em eventos
Treinamento das Merendeiras.Alimentação Saudável nos Cardápios Escolares. 2013. (Outra).
Capacitação Agentes de Saúde.Capacitação Agentes de Saúde. 2010. (Outra).
Campanha de Vacinação, Avaliação do Estado Nutricional e Saúde Bucal na população de Idososs.o, Avaliação do Estado Nutricional e Saúde Bucal na população de Idosos. 2009. (Outra).
VIII Congresso Norte Nordeste de Nutrição Parenteral e Enteral e VIII Congresso Norte Nordeste de Nutrição Clínica. 2008. (Congresso).
Treinamento. 2003. (Outra).
Produções bibliográficas
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SOARES, Nivalda Nunes ; MOURA FÉ, M. A. B. . ACEITAÇÃO DA ALIMENTAÇÃO HOSPITALAR PELOS PACIENTES EM HOSPITAIS PÚBLICOS E PRIVADOS DE FORTALEZA-CEARÁ. In: Congresso Brasileiro de Nutrição Enteral e Parenteral, 2009, Natal-RN. Congresso Brasileiro de Nutrição Enteral e Parenteral, 2009.
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SOARES, Nivalda Nunes ; MOURA FÉ, M. A. B. . CONHECIMENTOS E PRÁTICAS DE GASTRONOMIA EM HOSPITAIS PÚBLICOS E PRIVADOS DE FORTALEZA-CEARÁ. In: Congresso Brasileiro de Nutrição Enteral e Parenteral, 2009, Natal-RN. Congresso Brasileiro de Nutrição Enteral e Parenteral, 2009.
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SOARES, Nivalda Nunes ; SANTOS, A. L. DOS ; VASCONCELOS, C. M. C. S. DE ; LOPES, A. K. M. . AVALIAÇÃO DO CONSUMO DE ÓLEO EM PRATOS PROTÉICOS EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO INSTITUCIONAL NA CIDADE DE FORTALEZA, CEARÁ. In: Congresso Brasileiro de Nutrição Enteral e Parenteral, 2009, Natal-RN. Congresso Brasileiro de Nutrição Enteral e Parenteral, 2009.
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SOARES, Nivalda Nunes ; LOURO, A. ; Viana, L. ; FROTA, L. ; Gomes, E. C. S ; SANTOS, J. W. ; Leite, S. P . AVALIAÇÃO NUTRICIONAL EM CRIANÇAS DE 2 A 6 ANOS EM UMA CRECHE NA CIDADE DE FORTALEZA, CEARÁ. In: II JORNADA DE NUTRIÇÃO E SAÚDE, 2008, Fortaleza. AVALIAÇÃO NUTRICIONAL EM CRIANÇAS DE 2 A 6 ANOS EM UMA CRECHE NA CIDADE DE FORTALEZA, CEARÁ, 2008. v. Único.
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SOARES, Nivalda Nunes ; FARIAS, W. R. L. . Extração e Purificação de Ficocianinas Extraída da Microalga Spirulina platensis. In: 57 Reunião Anual da SBPC, 2005, Fortaleza. Anais do 57 Reunião Anual da SBPC, 2005. v. único.
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SOARES, Nivalda Nunes . Alimentação Saudável. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SOARES, Nivalda Nunes . Alimentação Saudável nos Cardápios Escolares. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Histórico profissional
Endereço profissional
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ISM Gomes de Mattos Eireli. , Rua Major Ladislau Lourenço, Jangurussu, 60870760 - Fortaleza, CE - Brasil, Telefone: (85) 31110850, URL da Homepage:
Experiência profissional
2004 - 2005
Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e TecnológicoVínculo: Bolsista Mestrado-UFC, Enquadramento Funcional: Estudante de Pós-graduação, Carga horária: 8
Atividades
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06/2004
Pesquisa e desenvolvimento , Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico, .,Linhas de pesquisa
2001 - 2001
Padetec - Parque de Desenvolvimento Tecnológico S/CVínculo: Bolsista CNPq, Enquadramento Funcional: Estudante, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
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07/2000 - 07/2001
Pesquisa e desenvolvimento , Padetec - Parque de Desenvolvimento Tecnológico S/C, .,Linhas de pesquisa
1999 - 2000
Polymar Indústria e Comércio de Importação e ExportaçãoVínculo: Bolsista HAE-CNPq, Enquadramento Funcional: Estudante, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
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07/1998 - 07/2000
Pesquisa e desenvolvimento , Polymar Indústria e Comércio de Importação e Exportação, .,Linhas de pesquisa
2012 - Atual
Prefeitura de Valença do PiauíVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40
2009 - 2010
Prefeitura Municipal de FortalezaVínculo: Prestação de serviços, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
2010 - 2012
Universidade Estadual do Ceará - CMC Serviços terceirizados LTDAVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
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