Stephanie Caroline Machado Gomes

Graduanda do curso de Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal Rural de Pernambuco-Unidade Acadêmica de Garanhuns. Estagiária na Garantia da Qualidade da BRF Brasil Foods S.A., atuando no setor de produção de lácteos.

Informações coletadas do Lattes em 20/01/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em andamento em Engenharia de Alimentos

2009 - Atual

Universidade Federal Rural de Pernambuco

Ensino Médio (2º grau)

2006 - 2008

Colégio Modelo Luís Eduardo Magalhães

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Participação em eventos

Jornada de Ensino, Pesquisa e Extensão. Produção de pectinases por fermentação submersa de Aspergillus phoenicis utilizando casca de tangerina. 2012. (Congresso).

Reunião regional Nordeste da Sociedade Brasileira de Bioquímica e Biologia Molecular. Biochemical characterization of pectinases produced by Arpergillus phoenicis URM4924 by submerged fermentation using tangerine pell. 2012. (Congresso).

III Simpósio de Engenharia de Alimentos. 2011. (Simpósio).

Jornada de Ensino, Pesquisa e Extensão.DETERMINAÇÃO DE ACIDEZ TITULÁVEL EM REFRIGERANTE COLA E EM DIVERSOS SUCOS E NÉCTARES. 2011. (Outra).

Semana de Engenharia de Alimentos. 2010. (Encontro).

Jornada de Ensino, Pequisa e Extensão. 2009. (Outra).

Produções bibliográficas

Silva, J. C. ; Dias, J. L. ; GOMES, S. C. M. ; Silva, M. F. ; Porto, A. L. F. ; Porto, T. S. . PRODUÇÃO DE PECTINASES POR FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO UTILIZANDO CASCAS DE FRUTAS COMO SUBSTRATO. In: Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2012, Búzios - RJ. PRODUÇÃO DE PECTINASES POR FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO UTILIZANDO CASCAS DE FRUTAS COMO SUBSTRATO, 2012.
GOMES, S. C. M. ; Marcolino, B. N. V. ; Dias, J. L. ; Araújo, L. C. . ANÁLISE SENSORIAL DE BISCOITO TIPO COOKIE ELABORADO COM SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DE FARINHA DE TRIGO POR FARINHA DE CASTANHA DE CAJU, CASCA DE BANANA VERDE E DE UVA. In: Encontro Nacional de Ensino, Ciência e Tecnologia, 2012, Campina Grande. ANÁLISE SENSORIAL DE BISCOITO TIPO COOKIE ELABORADO COM SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DE FARINHA DE TRIGO POR FARINHA DE CASTANHA DE CAJU, CASCA DE BANANA VERDE E DE UVA, 2012.
Santos, R. K. S. ; Silva, J. C. ; GOMES, S. C. M. ; Dias, J. L. ; Porto, T. S. . Biochemical characteriztion of complex pectinotytic produced by Arpergillus japonicus URM5620. In: International Symposium in Biochemistry of Macromolecules, 2012, Recife. Biochemical characteriztion of complex pectinotytic produced by Arpergillus japonicus URM5620, 2012.
GOMES, S. C. M. ; Silva, J. C. ; Santos, R. K. S. ; Dias, J. L. ; Porto, T. S. . Biochemical characterization of pectinases produced by Arpergillus phoenicis URM4924 by submerged fermentation using tangerine pell. In: International Symposium in Biochemistry of Macromolecules, 2012, Recife. Biochemical characterization of pectinases produced by Arpergillus phoenicis URM4924 by submerged fermentation using tangerine pell, 2012.
Silva, J. C. ; GOMES, S. C. M. ; Santos, R. K. S. ; Dias, J. L. ; Porto, T. S. . Pectinase production by Aspergillus japonicus URM5620 using factorial design. In: International Symposium in Biochemistry of Macromolecules, 2012, Recife. Pectinase production by Aspergillus japonicus URM5620 using factorial design, 2012.
Dias, J. L. ; Silva, J. C. ; GOMES, S. C. M. ; Santos, R. K. S. ; Porto, T. S. . Influence of moisture and substrate amount in the pectinases production by Aspergillus aculeatus URM4953 in solid state fermentation using orange pell. In: International Symposium in Biochemistry of Macromolecules, 2012, Recife. Influence of moisture and substrate amount in the pectinases production by Aspergillus aculeatus URM4953 in solid state fermentation using orange pell, 2012.

Projetos de pesquisa

2012 - 2013

Purificação parcial de pectinases utilizando sistema de duas fases aquosas, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Stephanie Caroline Machado Gomes - Integrante / Tatiana Souza Porto - Coordenador.
2011 - 2012

Produção de pectinases por fermentação submersa utilizando resíduo de casca de tangerina, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Stephanie Caroline Machado Gomes - Integrante / Tatiana Souza Porto - Coordenador., Financiador(es): Universidade Federal Rural de Pernambuco - Outra.

Prêmios

2012

Menção Honrosa na XII Jornada de Ensino, Pesquisa e Extenção, com título Produção de pectinases por fermentação submersa por Aspergillus phoenicis URM 4924 utilizando como resíduo casca de tangerina, Universidade Federal Rural de Pernambuco.

Histórico profissional

Experiência profissional

2013 - Atual

BRF Brasil Foods S.A.

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária Garantia da Qualidade, Carga horária: 30

2009 - 2009

Universidade Federal Rural de Pernambuco

Vínculo: monitoria, Enquadramento Funcional: monitor Cálculo I, Carga horária: 12