Carolina Penã Serna

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Participação em eventos

Produções bibliográficas

• PENA-SERNA, CAROLINA ; LOPES-FILHO, JOSÉ FRANCISCO . Influence of ethanol and glycerol concentration over functional and structural properties of zein-oleic acid films. Materials Chemistry and Physics , v. 142, p. 580-585, 2013.

• Peña, C. ; CASTRO, C. ; PELAEZ, C. . Evaluation of ethanol production from two recombinant and a commercial strains of Saccharomyces cerevisiae in sugar-cane molasses and rejected-banana juice from Urabá. Actualidades Biologicas , v. 34, p. 21-31, 2012.

• Peña, C. ; ARANGO, R. ; RESTREPO, L. F. . Efecto de adición de iones hierro y zinc sobre la producción de etanol de dos cepas recombinantes de Saccharomyces cerevisiae. Revista Colombiana de Biotecnología , v. 12, p. 158-168, 2010.

• Peña, C. ; ARANGO, R. . Evaluación de la producción de etanol utilizando cepas recombinantes de Saccharomyces cerevisiae a partir de melaza de caña de azúcar. Dyna (Medellín) , v. 76, p. 153-161, 2009.

• Peña, C. ; SIERRA, A. ; SAEZ, A. ; ROJANO, B. . Establecimiento de un medio de cultivo sumergido para una cepa nativa de un hongo Poliporal. Revista Colombiana de Biotecnología , v. 8, p. 5-13, 2006.

• Peña, C. ; TOBON, Y. . Remoción del color de lodos provenientes de la Industria textil por Aspergillus sp.. Revista Universidad EAFIT , v. 42, p. 88-94, 2005.

• Peña, C. ; Lopes, J . Efecto de la concentración de etanol y glicerol sobre la solubilidad en agua y transparencia de películas compuestas de zeína y ácido oleico. In: XIII Simposio Latinoamericano de Polímeros y XI Congreso Iberoamericano de Polímeros, 2012, Bogotá. Memorias. Bogotá, 2012.

• Peña, C. ; Lopes, J . Influencia de la concentración de etanol y glicerol sobre las propriedades de barrera al agua de películas compuestas de zeína-ácido oleico. In: III Simposio de Engenharia e Ciência de Alimentos-SECA, 2012, Sao Jose do Rio Preto. anais, 2012.

• Peña, C. . Producción de etanol de Saccharomyces cerevisiae recombinante usando melaza de caña de azúcar en reactor de tanque agitado. In: 7º Congreso Internacional de Ingeniería Bioquímica 18º Congreso Nacional de Ingeniería Bioquímica 10as Jornadas Científicas de Biomedicina y Biotecnología molecular, 2012, Ixtapa-Zihuatanejo. Memorias de Congreso, 2012.

• Peña, C. ; CASTRO, C. ; PELAEZ, C. . Producción de bioetanol por cepas recombinantes y comerciales de S. cerevisiae a partir de melaza de caña de azúcar. In: XVII Congreso Nacional y VII Congreso Internacional de Ingeniería Bioquímica, 2010, Acapulco. Memoria XVII Congreso Nacional y VII Congreso Internacional de Ingeniería Bioquímica. Ciudad de México: Colegio Mexicano de Ingenieros Bioquímicos, 2010.

• Peña, C. ; SIERRA, A. ; SAEZ, A. ; ROJANO, B. . Establecimiento de un medio de cultivo sumergido para una cepa nativa de un hongo Poliporal. In: VIII Congreso colombiano de Fitoquímica, 2005, Sincelejo. Actualidades Biologicas. Medellin: Actualidades Biológicas, 2005. v. 27.

• Peña, C. . Producción de etanol de Saccharomyces cerevisiae recombinante usando melaza de caña de azúcar en reactor de tanque agitado. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• Peña, C. . Efecto de la concentración de etanol y glicerol sobre la solubilidad en agua y transparencia de películas compuestas de zeína y ácido oleico. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• Peña, C. ; Lopes, J . Influencia de la concentración de etanol y glicerol sobre las propriedades de barrera al agua de películas compuestas de zeína-ácido oleico. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• Peña, C. ; CASTRO, C. ; PELAEZ, C. . Producción de bioetanol por cepas recombinantes y comerciales de S. cerevisiae a partir de melaza de caña de azúcar. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2012 - Atual

  Caracterizaçao físico-mecânica de três filmes biodegradáveis produzidos a partir de zeína e a avaliaçao do seu uso na conservaçao das características físicas, químicas e sensoriais do queijo minas padrão, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Carolina Pena Serna - Coordenador / Jose Francisco Lopes Filho - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 2009 - 2010

  Evaluación de la producción de etanol utilizando cepas recombiantes de Saccharomyces cerevisiae a partir de melaza de caña de azúcar, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Carolina Pena Serna - Coordenador / Rafael Arango - Integrante / Viviana Morillo - Integrante / Carolina Uribe - Integrante., Financiador(es): Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación - Auxílio financeiro.

• 2008 - 2010

  Evaluación comparativa de la producción de etanol utilizando cepas recombinantes y comerciales de Saccharomyces cerevisiae a partir de mostos de melaza de caña de azúcar y banano, Descrição: El alcohol etílico producido por fermentación de los azúcares presentes en materiales renovables como caña de azúcar, remolacha, madera, yuca, maíz, cereales, entre otros se conoce como bioetanol (Federación Nacional de Biocombustibles, 2007; Soliclima, 2006). En la actualidad, el bioetanol está siendo utilizado como combustible para vehículos automotores, por lo cual, también recibe el nombre de alcohol carburante. Éste es mezclado con la gasolina en diferentes proporciones con el fin de disminuir los efectos ambientales negativos como el calentamiento global (Federación Nacional de Biocombustibles, 2007; Ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo territorial, 2002). Países como Brasil, Estados Unidos, Canadá, India, Francia, España, Italia, Australia, Tailandia y Colombia utilizan alcohol carburante en mezcla con la gasolina en proporciones que van de 10% a 100% etanol (Ministerio de Minas y Energía, 2007; Soliclima, 2006; RIRDC, 2002). El incremento en la demanda de alcohol carburante ha impulsado la creación de nuevas plantas para su producción a partir de sustratos ricos en azúcar (remolacha, caña de azúcar), en almidón (yuca, maíz, banano, cereales) y en celulosa (madera) de acuerdo con los cultivos presentes en los países productores (Ministerio de Minas y Energía, 2007). La producción de bioetanol está influenciada por factores como la concentración de azúcar y el microorganismo utilizado para llevar a cabo la fermentación. En estudios previos realizados en la Corporaciòn para Investigaciones Biologicas se desarrollaron las cepas recombinantes de S. cerevisiae GG570-CIBI y GG570-CIBII las cuales mejoraron la productividad de etanol hasta en un 10% comparado con la cepa control (parental) bajo condiciones de laboratorio y utilizando glucosa como sustrato. En esta investigación se pretende entonces la evaluación del incremento en el rendimiento de la producción de etanol de dos cepas recombinantes de S.cerevisiae desarrolladas por la CIB a partir de diferen. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Carolina Pena Serna - Coordenador / Carlos Peláez - Integrante / Rafael Arango - Integrante / Carolina Castro - Integrante., Financiador(es): Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural - Auxílio financeiro.

• 2004 - 2005

  Establecimiento de un medio de cultivo sumergido para una cepa nativa de un hongo Poliporal, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Carolina Pena Serna - Coordenador / Andrea Sierra - Integrante / Alex Sáez - Integrante / Benjamín Rojano - Integrante.

• 2004 - 2005

  Remoción del color de lodos provenientes de la Industria textil por Aspergillus sp., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Carolina Pena Serna - Coordenador / Yesika Tobón - Integrante.