Dayse Muller Fernandes

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (1982) e Mestrado em Saúde Pública e Políticas Públicas de Saúde pela Fundação Oswaldo Cruz (2005). Especialista em Gestão da Saúde , lotada na Subsecretaria de Vigilância em Saúde da Secretaria de Estado de Saúde do Rio de Janeiro.Experiência na área de Saúde Pública, com ênfase em Saúde da Família, monitoramento de doenças crônicas , políticas e programas de saúde. Tutora em Educação à Distância, na área de envelhecimento e saúde da pessoa idosa.

Informações coletadas do Lattes em 30/01/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Saúde Pública e Políticas Públicas de Saúde

2003 - 2005

Fundação Oswaldo Cruz
Ilara Hämmerli S Moraes.Palavras-chave: intersetorialidade; gestão de políticas públicas; segurança alimentar e nutricional.Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública / Especialidade: Políticas Públicas de Saúde.

Especialização em Dietoterapia

1988 - 1989

Universidade Federal Fluminense

Graduação em Nutrição

1979 - 1982

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Formação complementar

2008 - 2008

Atualização em Nutrição. (Carga horária: 105h). , NUTCONSULT.

2005 - 2006

Aperfeiçoamento Em Vigilância Alim e Nutricional. (Carga horária: 180h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

2003 - 2003

Curso Básico Em Saúde da Família. (Carga horária: 100h). , Caixa de Assistencia dos Funcionarios do Banco do Brasil.

2003 - 2003

Aperfeiçoamento Em Gestão Em Saúde. (Carga horária: 180h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

2000 - 2000

Aperfeiçoamento Em Nutrição Em Saúde Pública. (Carga horária: 450h). , Universidade Federal de São Paulo.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública/Especialidade: Políticas Públicas de Saúde.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública/Especialidade: Nutrição Em Saúde da Família.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública/Especialidade: Educação Em Saúde.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Institucional/Especialidade: Gestão de Unidades de Alimentação.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clínica/Especialidade: Nutrição Em Geriatria e Doenças Cronico Degenerativas.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clínica/Especialidade: Terapia Nutricional.

Participação em eventos

i Congresso de Saúde da Família CASSI. Grupo de trabalho em Vigilância de Risco:Experiências na Avaliação de ações focadas em Vigilância de Risco Cardiovascular. 2009. (Congresso).

XVI Congresso Brasileiro de Geriatria e Gerontologia. Efetividade da atenção básica na prevenção da complicação renal em idosos portadores de diabetes e hipertensão arterial em empresa de auto gestão.. 2008. (Congresso).

Curso de negociação eficaz. 2008. (Outra).

XI Jornada de Nutrição Parenteral e Enteral da SBNPE. 2008. (Outra).

VII Congresso Brasileiro de TRantornos alimentares e Obesidade. 2007. (Congresso).

11 congresso mundial de saúde pública. Análise da articulação intersetorial na implementação de um programa social- experiência co município de Petrópolis/RJ. 2006. (Congresso).

XI Congresso Brasileiro de Obesidade. XI Congresso Brasileiro de Obesidade; VI Congresso Latino-americano de Obesidade. 2005. (Congresso).

VI Congresso Brasileiro de Medicina de Família e Comunidade. Atenção primária em saúde cardiovascular na população idosa: Grupo Coração em Movimento. 2005. (Congresso).

2 Oficina de Educação em Saúde. 2005. (Oficina).

VI Congresso Brasileiro de Cirurgia da Obesidade. VI Congresso Brasileiro de Cirurgia da Obesidade. 2004. (Congresso).

Experiências educativas em Alimentação e Culinária.Experiências educativas no programa Cesta-cheia-Família Feliz. 2004. (Encontro).

8º Congresso Brasileiro Multidisciplinar e multiprofissonal em Diabetes. 8º Congresso Brasileiro Multidisciplinar e Multiprofissional em Diabetes. 2003. (Congresso).

seminário sobre Modelos Tecnicoassistenciais em saúde. 2003. (Seminário).

III Jornada de Nutrição em Saúde Coletiva do Estado do Rio de Janeiro.Programa CestaCheia Família Feliz- experiência em ações intersetoriais de promoção à alimentação saudável. 2003. (Outra).

congresso brasileiro de bancos de leite humano. participante do curso Processamento e Controle de qualidade. 2002. (Congresso).

IV seminário Nutrição em Saúde Coletiva.IV Seminário Nutrição em Saúde Coletiva. 2002. (Seminário).

I Oficina de Vigilância Epidemiológica. 2002. (Oficina).

I Encontro do Programa Saúde da Família. 2002. (Encontro).

II Jornada de Nutrição em Saúde Coletiva do EStado do Rio de Janeiro.Inserção da educação nutricional no elenco de ações cocio-educativas de um programa municipal de subsídio alimentar. 2002. (Outra).

I Jornada de Nutrição em Saúde Coletiva.I Jornada de Nutrição em Saúde Coletiva. 2001. (Outra).

Produções bibliográficas

NASCIMENTO, Nadia Bonfim ; FERNANDES, Dayse Muller ; ARAÚJO, Claudia Mendes . Atenção primária em saúde cardiovascular na população idosa: Grupo Coração em Moivimento . In: VII Congresso Brasileiro de medicina de Família e Comunidade. II Congresso Mineiro de Família e Comunidade, 2005, Belo Horizonte, 2005.
DRUMOND, Andréa ; NASCIMENTO, Nadia ; MENDES, Rosa ; KAC, Eduardo ; FERNANDES, Dayse Muller ; GOMES, João André ; SERAFIM, Fernanda ; GLÓRIA, Cristian ; CARVALHO, Raquel ; DEUSTADT, Victor . Estratégia Saúde da Família - Implantação do Módulo Copacabana. In: 6º Congresso Brasileiro de medicina de família & comunidade. 6º Congresso de Medicina Familiar- Região Conesul, 2004, Rio de Janeiro, 2004.
FERNANDES, Dayse Muller . Inserção da Educação Nutricional no elenco de ações socio-educativas de um programa municipal de subsídio alimentar no município de petrópolis/RJ. In: II Jornada de nutrição em saúde Coletiva do Estado do Rio de Janeiro, 2002, Rio de Janeiro, 2002.
FERNANDES, Dayse Muller ; AL, Et . Novas tecnologias, construção do conhecimento: Impacto na formação e atuação docentes. In: III COINFE- Congresso Estadual de informática na Educação. II Conresso de Informática na Educação da UERJ, 1999, Rio de Janeiro, 1999.
FERNANDES, Dayse Muller . Terapia Nutricional - análise de prescrições após 2 anos de prestação de serviços. In: V Mostra de Trabalhos Científicos da Faculdade de Medicina de Petrópolis. II Jornada de Clínica Médica da Faculdade de Medicina de Petrópolis, 1998, Petrópolis, 1998.

Histórico profissional

Endereço profissional

Secretaria de Estado de Saúde do Rio de Janeiro, Subsecretaria de Vigilância em Saúde. , Rua México - de 106 a 148 - lado par, Centro, 20031142 - Rio de Janeiro, RJ - Brasil, Telefone: (21) 23333890

Experiência profissional

2011 - Atual

SECRETARIA DE ESTADO DE SAUDE DO RIO DE JANEIRO

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Especialista em Gestão da Saúde - EGS, Carga horária: 40

2009 - 2010

Instituto Formação para a Educação

Vínculo: prestação serviços educacionai, Enquadramento Funcional: docente e tutor de disciplina EAD

Outras informações:
Tutora e conteudista da disciplina Saúde da Família e Epidemiologia oferecida no Curso de Especialização em Saúde da Família da Universidade Gama Filho/ CETEB/ POSEAD.

2003 - 2011

Caixa de Assistência dos Funcionários do Banco do Brasil

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

Atividades

01/2004
Treinamentos ministrados .,Treinamentos ministrados, Multiplicação da metodologia Participativa para atividdes coletivas- Grupo de Vida Saudável na Unidade do Rio de Janeiro e Espírito Santo.

2000 - 2003

Prefeitura Municipal de Petrópolis

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Servidor público estatutário, Carga horária: 20

Outras informações:
Coordenadora do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional - SISVAN. Lotada na Secretaria Municipal de Saúde de Petrópolis/ Coordenação Geral dos Programas de Saúde Pública. Coordenadora do ICCN - Programa de Incentivo ao Combate às Carências Nutricionais, relativo à Política Nacional de Alimentação e Nutrição. Coordenadora do Programa Bolsa- Alimentação. Implantação do Cadastramento Único dos programas sociais do governo federal em Petrópolis, em articulação com o Programa de Saúde da Família.

Atividades

05/2003 - 12/2003
Pesquisa e desenvolvimento .,Linhas de pesquisa
07/2003 - 07/2003
Conselhos, Comissões e Consultoria, .,Cargo ou função, Suplente da conferência municipal de saúde, conselho municipal dos direitos da criança e do adolescente e do conselho municipal da mulher.
Pesquisa e desenvolvimento .,Linhas de pesquisa
Treinamentos ministrados .,Treinamentos ministrados, Capacitação das equipes de Saúde da Família e Agentes comunitários em Vigilância Nutricional e promoção da Alimentação Saudável, Capacitação dos profissionais da rede pública de saúde na Promoção e Proteção ao Aleitamento Materno e na metodologia da Unidade Básica Amiga da Amamentação. Treinamento permanente das equipes com relação ao Cadastramento Único e nos programas, bem c
Pesquisa e desenvolvimento .,Linhas de pesquisa

1996 - 2000

Procedimentos em Nutrição Enteral e Parenteral

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Outras informações:
Responsável técnica por serviços especializados em Terapia Nutricional e consultoria em procedimentos em Nutrição Enteral. Conhecimento das formulações disponíveis no mercado ( Novartis, Support, Abbott, Nestlé, Fresenius) para apoio à decisão. Análise de prescrição, supervisão da manipulação e elaboração de manual de boas práticas para controle de qualidade.

1983 - 2002

Sanatório Oswaldo Cruz

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: nutricionista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

03/2001 - 07/2002
Estágios .,Estágio realizado, Colaboradora na supervisão de estágio curricular de Nutrição, em parceria com a FASE.
07/1983 - 07/2002
Direção e administração, .,Cargo ou função, Responsável técnica .Coordenadora de equipe de 40 funcionários e 3 nutricionistas.Hospital com cerca de 550 leitos de longa permanência..Gerência da UAN e Nutrição Clínica..