Letícia Dias dos Anjos Gonçalves
Graduada em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (2010). Mestre em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (2013) e Doutora em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2024). Atualmente é Professora Adjunto 2 do Curso de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal do Triângulo Mineiro onde atua na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Informações coletadas do Lattes em 02/10/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Ciência de Alimentos
2021 - 2024
Universidade Estadual de Campinas
Título: OBTENÇÃO DE NANOREVESTIMENTOS DE ÓXIDOS DE ZINCO E DE COBRE EM AÇO INOXIDÁVEL COM AÇÃO ANTIMICROBIANA
Dirce Yorika Kabuki. Coorientador: Emiliane Andrade Araújo Naves.
Mestrado em Ciências dos Alimentos
2011 - 2013
Universidade Federal de Lavras
Título: Modelos de crescimento de psicrotróficos em diferentes temperaturas e pH
, Ano de Obtenção: 2013.Roberta Hilsdorf Piccoli.Coorientador: Alexandre de Paula Peres. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Graduação em Engenharia de Alimentos
2005 - 2010
Universidade Federal de Lavras
Título: Aplicação de testes sensoriais afetivos na avaliação de pães de queijo adicionados de amido modificado e de estabilizantes
Orientador: Prof Dra. Joelma Pereira
Formação complementar
2021 -
Doutorado em Ciência de Alimentos. , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2012 - 2012
Planejamento Experimental em Microbiologia. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.
2011 - 2011
II Workshop de Laticínios. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.
2011 - 2011
Engenharia de Vendas. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.
2009 - 2009
Workshop de Capacitação de Observadores em Seleção. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.
2008 - 2008
Produzindo Sorvetes com Qualidade. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.
2008 - 2008
Planejamento Estratégico. (Carga horária: 28h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.
2008 - 2008
Ofinica de Processamento Mínimo de FRutas e Hortal. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.
2008 - 2008
Curso de APPCC, Segurança Alimentar e Higiene na I. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.
2008 - 2008
Visita Técnica à TIAL- Tropical Indústria de Alime. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.
2007 - 2008
Atividade Vivencial: laboratorio de Grãos e Cereai. (Carga horária: 131h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.
2007 - 2007
Novas perspectivas para remediação de efluentes. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.
2007 - 2007
Prevenção contra incendios e resgates. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.
2007 - 2007
Tecnologia de Oleos e Gorduras. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.
2007 - 2007
Tecnologia e Degustação de VInhos. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.
2007 - 2007
A molécula de DNA e ética. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.
2006 - 2006
Manipulação Higiênica de Alimentos. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.
1996 - 2002
Curso de Comunicação Oral e Escrita de Ingles. (Carga horária: 513h). , CCAA, CCAA, Brasil.
Organização de eventos
ANJOS, L. D. . I REEALI- Rodada Empresarial de Engenharia de Alimentos. 2009. (Outro).
ANJOS, L. D. . III Congresso de Extrensão da UFLA. 2007. (Congresso).
Participação em eventos
Palestra- Controle Sanitário na cadeia produtiva da carne. 2018. (Outra).
Curso de Aprendizagem Centrada nos Estudantes.Aplicação do método Gallery Walk em disciplina do curso superior de Engenharia de Alimentos. 2017. (Outra).
VI Feira de Novos Produtos, Processos e Serviços. Feira de Novos Produtos Alimentícios. 2017. (Feira).
28° Congresso Brasileiro de Microbiologia. Prediction mathematical models os Pseudomonas fluorescens growth under different temperature and pH values. 2015. (Congresso).
VII Feira de profissões da UFTM. 2015. (Feira).
VII Encontro Nacional de Estudantes de Pos Graduação em Microbiologia.Predizendo vida util de carne in natura: Deterioração por psicrotroficos. 2012. (Encontro).
I Encontro Regional de Profissionais e Estudantes da Indústria de Alimentos.Informatização de Processos na Industria Alimentícia: Boas Práticas, APPCC e Rastreabilidade. 2011. (Encontro).
XX Congresso de Pós-Graduação da UFLA. COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE FARINHA OBTIDA A PARTIR DE RESÍDUOS DA INDUSTRIALIZAÇÃO DE PALMITO PUPUNHA. 2011. (Congresso).
18º Congresso Brasileiro de Apicultura e 4º Congresso Brasileiro de Meliponicultura. Elaboração de um modelo conceitual de software de suporte a rastreabilidade de produtos apícolas com base me ferramentas de gestão da qualidade. 2010. (Congresso).
I REEALI- Rodada empresarial de Engenharia de Alimentos. 2009. (Encontro).
XXII Congresso de Iniciação Científica da UFLA. AMIDO MODIFICADO E ESTABILIZANTE NA FABRICAÇÃO DE PÃO DE QUEIJO. 2009. (Congresso).
XXII Congresso de Iniciação Científica da UFLA. CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA DE PÃES DE QUEIJO PRODUZIDOS COM AMIDOS MODIFICADOS E ESTABILIZANTES. 2009. (Congresso).
XXII Congresso de Iniciação Científica da UFLA. ANÁLISE DE EXPANSÃO, DENSIDADE E VOLUME DE PÃES DE QUEIJO ELABORADOS COM AMIDOS MODIFICADOS E ESTABILIZANTES. 2009. (Congresso).
II Congresso de Administração da UFLA. 2008. (Congresso).
II Semana Acadêmica da UFLA. 2008. (Outra).
V EPM Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças. 2008. (Encontro).
XXI Congresso Brasileiro de Ciencia e tecnologia de Alimentos. ALGARROBA ( Prosopis spp.) ELEBPRAÇÃO DE MUFFINS COM ALTO TEOR DE FIBRA ALIMENTAR. 2008. (Congresso).
XXI Congresso Brasileiro de Ciencia e tecnologia de Alimentos. ALGARROBA ( Prosopis spp.) AVALIAÇÃO DA TEXTURA E CARACTERISTICAS SENSORIAIS DE MUFFINS COM ALTO TEOR DE FIBRA ALIMENTAR. 2008. (Congresso).
XXI Congresso Brasileiro de Ciencia e tecnologia de Alimentos. PROPPRIEDADES FISICAS E QUIMICAS DE DIFERENTES FARINHAS DE ALGARROBA ( Prosopis spp.). 2008. (Congresso).
XXI Congresso de Iniciação Científica da UFLA. ANÁLISES SENSORIAIS DE BISCOITOS TIPO COOKIE ACRESCIDOS DE FARINHAS DE INHAME (Colocasia esculenta L.) INTEGRAL, DE MUCILAGEM E DE RESÍDUO DA EXTRAÇÃO DA MUCILAGEM DO INHAME.. 2008. (Congresso).
II CPEA- Ciclo de palestras de engenharia de alimentos. 2007. (Outra).
III Congresso de Extensão da UFLA. 2007. (Congresso).
I Semana Acadêmica da UFLA. 2007. (Outra).
II Congresso de Extensão da UFLA. 2006. (Congresso).
Participação em bancas
VIANNA, P. C. B.; NAVES, EMILIANE AA;GONÇALVES, L.D.A.. PRODUÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE IOGURTE GREGO A PARTIR DE LEITE A2A2. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.
VIANNA, PRISCILA CRISTINA BIZAM; NAVES, EMILIANE ANDRADE ARAÚJO;GONÇALVES, L.D.A.. Produção e caracterização de queijo cremoso (cream cheese) a partir de leite A2A2. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.
GONÇALVES, L.D.A.; VIANNA, P. C. B.; CONSOLE, F. M. Z. S.. Implementação do Pilar da Gestão da Qualidade como parte da metodologia Lean Six Sigma em uma indústria de produção de biscoitos na França. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.
GONÇALVES, L.D.A.; GUERREIRO, L. M. R.; VIANNA, P. C. B.. "Bebidas lácteas com alto teor proteico: pesquisa de mercado, aspectos de composição, embalagem e marketing. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.
GONÇALVES, L.D.A.; NAVES, EMILIANE AA; VIANNA, P. C. B.. "Desenvolvimento e caracterização de uma bebida láctea funcional produzida a partir do leite A2 com adição de probiótico, chá branco e amora. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.
GONÇALVES, L.D.A.; NAVES, EMILIANE AA; VIANNA, P. C. B.. PRODUÇÃO DE MANTEIGA FERMENTADA À BASE DE LEITE TIPO A2. 2024 - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.
GONÇALVES, L.D.A.; VIANNA, P. C. B.; DOVICH, S. S.. Inovação em Alimentação Infantil: Bolinhos de Peixe e Frango para BLW ? Avaliação de Textura e Aceitação no Mercado. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.
DOVICH, S. S.; VIANNA, P. C. B.;GONÇALVES, L.D.A.. "Bolinhos de Peixe e Frango para BLW ? Avaliação de Textura e Aceitação no Mercado ",. 2024 - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.
GONÇALVES, L.D.A.; VIANNA, P. C. B.; DINI, C. M.. PRODUÇÃO DE QUEIJO PETIT-SUISSE ELABORADO A PARTIR DE LEITE A2A2 COM SUBSTITUIÇÃO DE AÇÚCAR. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.
VIANNA, PRISCILA CRISTINA BIZAM; NAVES, EMILIANE ANDRADE ARAÚJO;GONÇALVES, LETICIA DIAS DOS ANJOS. Utilização do PDCA na indústria de alimentos. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.
VIANNA, PRISCILA CRISTINA BIZAM; CONSOLE, F. M. Z. S.;GONÇALVES, LETÍCIA DIAS DOS ANJOS. Adição de compostos bioativos em requeijão. 2022.
GONÇALVES, L.D.A.; VIANNA, PRISCILA CRISTINA BIZAM; ARAUJO, E. A.. "Criação da Liga Acadêmica da Engenharia de Alimentos (LEA) da Universidade Federal do Triângulo Mineiro. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.
ARAUJO, E. A.; SILVA, L. D.;DIAS DOS ANJOS GONÇALVES, LETÍCIA. "Modificação da superfície de aço inoxidável com óxidos metálicos para redução da adesão microbiana",. 2022.
GONÇALVES, L.D.A.; VIANNA, P. C. B.; ARAUJO, E. A.. ESTUDOS MULTICASOS: MARKETING DIGITAL EM LATICÍNIOS. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.
GONÇALVES, L.D.A.; CONSOLE, F. M. Z. S.; ALVES, E. R.. COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL E CONSUMO DAS PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS: UMA REVISÃO BIBLIOGRÁFICA. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.
GONÇALVES, L.D.A.; CONSOLE, F. M. Z. S.; ALVES, E. R.. ANÁLISE CENTESIMAL E ACEITAÇÃO SENSORIAL DE PÃO SEM GLÚTEN UTILIZANDO FARINHA DE FEIJÃO, GRÃO DE BICO E LENTILHA. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.
VIANNA, P. C. B.; NAVES, EMILIANE ANDRADE ARAÚJO;GONÇALVES, LETÍCIA DIAS DOS ANJOS. Avaliação da conformidade da rotulagem de alimentos quanto aos conteúdos de açúcares adicionados, gordura saturada e sódio, para atendimento da nova informação nutricional. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.
ARAUJO, E. A.;DOS ANJOS, LETÍCIA D; VIANNA, P. C. B.. Produção de manteiga probiótica. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.
VIANNA, P. C. B.; NAVES, EMILIANE ANDRADE ARAÚJO;GONÇALVES, LETÍCIA DIAS DOS ANJOS. .Elaboração de requeijão adicionado de inulina como substituto de gordura.. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.
VIANNA, P. C. B.; SILVA, A. C.;GONÇALVES, LETICIA DIAS DOS ANJOS. A importância do sistema de gestão da qualidade e segurança de alimentos: um survey com indústrias de alimentos do triângulo mineiro. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.
VIANNA, P. C. B.; NAVES, EMILIANE AA;GONÇALVES, LETICIA DIAS DOS ANJOS. Aplicação da enzima transglutaminase na produção de cream cheese. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.
VIANNA, P. C. B.; FONSECA, C. R.;GONÇALVES, LETICIA DIAS DOS ANJOS. Avaliação da aplicação da enzima transglutaminase sobre as características físico-químicas, sensoriais e perfil de textura do queijo petit-suisse. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.
SILVA, A. C.;DIAS DOS ANJOS GONÇALVES, LETÍCIA; DOVICH, S. S.. Atividade antioxidante e composto fenólicos totais em vinagres. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.
VIANNA, P. C. B.; SILVA, A. C.;DOS ANJOS, LETÍCIA D. Produção de iogurte simbiótico com adição de inulina. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.
GONÇALVES, L.D.A.; NAVES, EMILIANE AA; VIANNA, P. C. B.. Elaboração de produtos cárneo reestruturado com redução dos teores de sódio e de gordura. 2018.
GONÇALVES, L.D.A.; GONCALVES, E. J. V.; GUERREIRO, E. D. R.. ESTUDO DE FATORES QUE INFLUENCIAM O COMPORTAMENTO DE UNIVERSITÁRIOS NO CONSUMO DE CERVEJAS. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.
NAVES, EMILIANE AA; VIANNA, P. C. B.;GONÇALVES, L.D.A.. EFEITO SINÉRGICO DO USO DE DIFERENTES COMPOSTOS QUÍMICOS E ULTRASSOM NA SANITIZAÇÃO DE CENOURAS MINIMAMENTE PROCESSADAS. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.
PEREIRA, L. A.;GONÇALVES, L.D.A.; GONCALVES, E. J. V.. COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR DE CARNES NO MUNICÍPIO DE UBERABA. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro.
SOUZA, N. G.; ALVES, E. R.; SANFELICE, R. C.;ANJOS, L. D.. Aproveitamento de resíduos de pescado para a produção de suplemento animal e biofertilizante através do processo de silagem ácida. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.
VIANNA, P. C. B.; ARAUJO, E. A.;ANJOS, L. D.. Desenvolvimento de bebida composta por soro de leite e suco de fruta: avaliação das características físico-químicas e sensoriais. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.
OKURA, M. H.;ANJOS, L. D.; VIANNA, P. C. B.. Preparo e avaliação da preservação de massas para pizza acrescidas de linhaça e utilizando-se orégano e alecrim como conservantes naturais. 2015.
ANJOS, L. D.; ARAUJO, E. A.; VIANNA, P. C. B.. Qualidade higiênico-sanitária de açougues da cidade de Uberaba/MG. 2015.
VIANNA, P. C. B.;ANJOS, L. D.; GUERREIRO, L. M. R.. Efeito da adição de diferentes estabilizantes na bebida probiótica composta de suco de fruta e soro de leite. 2015.
ARAUJO, E. A.;ANJOS, L. D.; GUERREIRO, L. M. R.. Superfícies de aço inoxidável e poliméricas funcionalizadas com nanopartículas de prata: influência na adesão e formação de biofilmes. 2015.
SILVA, A. C.; DOVICHI, S. S.;ANJOS, L. D.. Utilização do extrato de coentro (Coriandrum sativum) como antioxidante natural em óleo de soja termoxidado.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.
GONÇALVES, LETÍCIA DIAS DOS ANJOS. VI Feira de Novos Produtos, Processos e Serviços. 2017. Instituto Federal do Triângulo Mineiro.
ANJOS, L. D.; NAVES, EMILIANE ANDRADE ARAÚJO. Banca de Estágio Obrigatório Nicolas Martins Costa. 2025. Universidade Federal do Triângulo Mineiro.
GONÇALVES, LETICIA DIAS DOS ANJOS; VIANNA, PRISCILA CRISTINA BIZAM. Banca examinadora Estágio Obrigatório Lucas Araújo Augustavo,. 2025. Universidade Federal do Triângulo Mineiro.
VIANNA, P. C. B.;GONÇALVES, L.D.A.. Banca de estágio obrigatório de Gabriella Cristina Borges Melo. 2021.
MARFIL, P. H. M.;GONÇALVES, L.D.A.. Banca de estágio obrigatório de Maitê Oliva. 2021. Universidade Federal do Triângulo Mineiro.
VIANNA, P. C. B.;GONÇALVES, L.D.A.. Banca de estágio de Gabriela de Paula Costa. 2020. Universidade Federal do Triângulo Mineiro.
DIAS DOS ANJOS GONÇALVES, LETÍCIA; VIANNA, P. C. B.. Banca de estágio de Alene Colosio Rodrigues. 2019. Universidade Federal do Triângulo Mineiro.
GONÇALVES, LETICIA DIAS DOS ANJOS; VIANNA, P. C. B.. Banca de estágio curricular obrigatório de Andyara de Oliveira Nascimento. 2019. Universidade Federal do Triângulo Mineiro.
DIAS DOS ANJOS GONÇALVES, LETÍCIA; GUERREIRO, L. M. R.. Banca de estágio curricular obrigatório de Marcos Vinícius Côrrea de Andrade. 2019. Universidade Federal do Triângulo Mineiro.
GONÇALVES, L.D.A.; CONSOLE, F. M. Z. S.. Banca examinadora de defesa de Estágio Curricular Obrigatório do Curso de Engenharia de Alimentos. 2018.
GONÇALVES, L.D.A.; CONSOLE, F. M. Z. S.. Banca de defesa de Estágio Curricular Obrigatório de Daiane Bortolote Ferreira. 2018. Universidade Federal do Triângulo Mineiro.
Orientou
ESTUDOS MULTICASOS: MARKETING DIGITAL EM LATICÍNIOS; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Letícia Dias dos Anjos Gonçalves;
ESTUDO DE FATORES QUE INFLUENCIAM O COMPORTAMENTO DE UNIVERSITÁRIOS NO CONSUMO DE CERVEJAS; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Letícia Dias dos Anjos Gonçalves;
ELABORAÇÃO DE PRODUTO CÁRNEO REESTRUTURADO COM REDUÇÃO DOS TEORES DE SÓDIO E DE GORDURA; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Letícia Dias dos Anjos Gonçalves;
ELABORAÇÃO DE HAMBÚRGUER BOVINO COM SUBSTITUIÇÃO DA GORDURA POR FARINHA DA CASCA DE MARACUJÁ; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Letícia Dias dos Anjos Gonçalves;
Avaliação das condições higiênico-sanitárias de estabelecimentos comercializadores de carnes de Uberaba/MG; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Letícia Dias dos Anjos Gonçalves;
Estágio Curricular Supervisionado Obrigatório; 2024; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Letícia Dias dos Anjos Gonçalves;
Produções bibliográficas
-
SILVA, B. L. P. ; SILVA, L. B. ; GONÇALVES, LETICIA DIAS DOS ANJOS ; GELAMO, ROGÉRIO V ; NAVES, V. T. G. ; SILVA, L. D. ; NAVES, EMILIANE ANDRADE ARAÚJO . Modification of Stainless Steel with ZiNC and Niobium Oxides for Antimicrobial Effect. Advanced Materials Proceedings , p. 1, 2023.
-
BRITO, AMANDA CÂNDIDO ; SILVA, LUCAS DONIZETE DA ; VIANNA, PRISCILA CRISTINA BIZAM ; PAIVA, ALINE DIAS ; GONÇALVES, LETÍCIA DIAS DOS ANJOS ; NAVES, EMILIANE ANDRADE ARAÚJO . Estudo da tecnologia de plasma frio por meio da utilização do software VOSviewer. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 11, p. e24211528107, 2022.
-
FREITAS, G. L. ; MELO, G. C. B. ; TORQUETI, F. T. ; VIANNA, P. C. B. ; GONÇALVES, L.D.A. ; ARAUJO, E. A. . Effect of different chemical compounds and ultrasound bath on the sanitization of minimally processed carrots. SEMINA. CIÊNCIAS AGRÁRIAS (ONLINE) , v. 41, p. 2087-2096, 2020.
-
TOLOI TORQUETI, FERNANDA ; LINO FREITAS, GABRIELA ; CARNEIRO FERREIRA, DEUSMAQUE ; VALETIM GELAMO, ROGÉRIO ; DIAS DOS ANJOS GONÇALVES, LETÍCIA ; ANADRADE ARAÚJO NAVES, EMILIANE . Stainless steel surface functionalized with silver by cathodic sputtering. JOURNAL OF FOOD SAFETY , v. -, p. e12668, 2019.
-
GONÇALVES, LETICIA DIAS DOS ANJOS ; PICCOLI, ROBERTA HILSDORF ; PERES, ALEXANDRE DE PAULA ; SAÚDE, ANDRÉ VITAL . Primary and secondary modeling of Brochothrix thermosphacta growth under different temperature and ph values. CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (ONLINE) , v. Epub, p. -, 2018.
-
GONÇALVES, LETÍCIA DIAS DOS ANJOS ; MAGALHÃES, GABRIELLA LEITE . Hambúrguer bovino com substituição da gordura por farinha da casca de maracujá. REVISTA VERDE DE AGROECOLOGIA E DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL , v. 13, p. 489, 2018.
-
GONÇALVES, LETÍCIA DIAS DOS ANJOS ; PICCOLI, ROBERTA HILSDORF ; PERES, ALEXANDRE DE PAULA ; SAÚDE, ANDRÉ VITAL . Predictive modeling of Pseudomonas fluorescens growth under different temperature and pH values. Brazilian Journal of Microbiology (Impresso) , v. 16, p. 31373-9, 2017.
-
FIALHO, JOSÉ FQ ; NAVES, EMILIANE AA ; BERNARDES, PATRÍCIA C ; FERREIRA, DEUSMAQUE C ; DOS ANJOS, LETÍCIA D ; GELAMO, ROGÉRIO V ; DE SÁ, JOÃO PN ; DE ANDRADE, NÉLIO J . Stainless steel and polyethylene surfaces functionalized with silver nanoparticles. Food Science and Technology International , v. 24, p. 87-94, 2017.
-
ANJOS, LETÍCIA DIAS DOS ; PEREIRA, JOELMA ; COUTO, ELIZANDRA MILAGRE ; CIRILLO, MARCELO ANGELO . Modified starches or stabilizers in preparation of cheese bread. Ciência Rural (UFSM. Impresso) , v. 44, p. 1686-1691, 2014.
-
GARCES, B. P. (Org.) ; PERREIRA, A. R. (Org.) ; KOSOSKI, E. (Org.) ; PEREIRA, E. M. S. (Org.) ; WALSH, I. A. P. (Org.) ; GONÇALVES, LETÍCIA DIAS DOS ANJOS (Org.) ; LOPES, L. M. M. (Org.) ; SILVA, M. I. (Org.) ; MEIRELLES, R. S. (Org.) ; DOVICH, S. S. (Org.) ; LEAL, S. G. (Org.) ; FERREIRA, T. M. (Org.) ; CAMARGO, V. C. B. (Org.) ; BATISTA, D. A. (Org.) ; SILVA, A. C. (Org.) ; PEREIRA, D. P. (Org.) ; CAMARGO, F. C. (Org.) ; MARTINS, M. I. (Org.) ; FERREIRA, H. G. (Org.) . Aprendizagem Centrada nos Estudantes no Ensino Superior. 1. ed. Uberlândia: Edibrás, 2018. 134p .
-
NAVES, EMILIANE ANDRADE ARAÚJO ; FREITAS, G. L. ; FERREIRA, D. C. ; GELAMO, R. V. ; GONÇALVES, LETÍCIA DIAS DOS ANJOS ; SILVA, LUCAS DONIZETE DA ; NAVES, V. T. G. ; TORQUETI, F. T. . Superfície de aço inoxidável funcionalizada com prata por pulverização catódica. SUPERFÍCIE DE AÇO INOXIDÁVEL FUNCIONALIZADA COM PRATA POR PULVERIZAÇÃO CATÓDICA.. -ed.: , 2020, v. 1, p. 451-458.
-
NAVES, EMILIANE AA ; TORQUETI, F. T. ; FERREIRA, D. C. ; GELAMO, R. V. ; GONÇALVES, L.D.A. . Food Processing Surface Functionalized with silver by cathodic sputtering. In: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2018, Belém. Anais do XXVI Congresso Brasileiro de Ciências e Tecnologia de Alimentos, 2018.
-
NAVES, EMILIANE AA ; FERREIRA, D. C. ; GELAMO, R. V. ; GONÇALVES, L.D.A. . Análise da deposição de prata na superfície do aço inoxidável por voltametria cíclica e microscopia de força atômica. In: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2018, Belém. Anais do XXVI Congresso Brasileiro de Ciências e Tecnologia de Alimentos, 2018.
-
ANJOS, L. D. ; PICCOLI, R. H. ; PERES, A. P. . MODELAGEM MATEMÁTICA PRIMÁRIA DO CRESCIMENTO DE PSEUDOMONAS FLUORESCENS À 7°C EM CARNE FRESCA. In: XXI Congresso de Pós-Graduação da UFLA, 2012, LAVRAS. MODELAGEM MATEMÁTICA PRIMÁRIA DO CRESCIMENTO DE PSEUDOMONAS FLUORESCENS À 7°C EM CARNE FRESCA, 2012.
-
REIS, T. A. ; GUIMARAES, A. C. G. ; RODRIGUES, L. M. A. ; ANJOS, L. D. ; VILAS BOAS, E. V. B. . COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE FARINHA OBTIDA A PARTIR DE RESÍDUOS DA INDUSTRIALIZAÇÃO DE PALMITO PUPUNHA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE FARINHA OBTIDA A PARTIR DE RESÍDUOS DA INDUSTRIALIZAÇÃO DE PALMITO PUPUNHA. In: XX CONGRESSO DE POS GRADUAÇÃO DA UFLA, 2011, LAVRAS. COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE FARINHA OBTIDA A PARTIR DE RESÍDUOS DA INDUSTRIALIZAÇÃO DE PALMITO PUPUNHA, 2011.
-
GALAN, A. G. ; CORREA, A. D. ; PEREIRA, J. ; LIMA JUNIOR, F. A. ; ANJOS, L. D. . Algarroba (Prosopis alba): I - Elaboração de Muffins com Alto Teor de Fibra Alimentar. In: XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e XV Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia dos Alimentos, 2008, Belo Horizonte, MG. Anais do XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos.
-
GALAN, A. G. ; CORREA, A. D. ; PEREIRA, J. ; LIMA JUNIOR, F. A. ; ANJOS, L. D. . Algarroba (Prosopis alba): II - Avaliação da Textura e Características Sensoriais de Muffins com Alto Teor de Fibra Alimentar. In: XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e XV Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia dos Alimentos, 2008, Belo Horizonte, MG. Anais do XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008.
-
GALAN, A. G. ; CORREA, A. D. ; PEREIRA, J. ; LIMA JUNIOR, F. A. ; ANJOS, L. D. . Propriedades Fisicas e Químicas de Diferentes farinhas de Agarroba (Prosopis spp.). In: XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e XV Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia dos Alimentos, 2008, Belo Horizonte, MG. Anais do XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008.
-
COLOSIO, A. R. ; ROSSI, C. P. ; GONÇALVES, L.D.A. ; VIANNA, P. C. B. . ?COMPORTAMENTO DOS CONSUMIDORES DE ALIMENTOS DE UBERABA/MG QUANTO A LEITURA DE RÓTULOS. In: II JIEPE, 2016, Uberaba. II Jornada Integrada de Ensino Pesquisa e Extensão da UFTM, 2016.
-
MAGALHAES, G. L. ; GONÇALVES, L.D.A. . ?ELABORAÇÃO DE HAMBÚRGUER BOVINO COM SUBSTITUIÇÃO DA GORDURA POR FARINHA DA CASCA DE MARACUJÁ. In: IV Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos, 2016, Uberaba. Mostra de Trabalhos da IV Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos, 2016.
-
ROSSI, C. P. ; GONÇALVES, L.D.A. ; VIANNA, P. C. B. . COMPORTAMENTO DE CONSUMIDORES DE ALIMENTOS EM UBERABA/MG QUANTO A LEITURA DE RÓTULOS. In: 7° Congresso Brasileiro de Extensão Universitária, 2016, Ouro Preto. Anais do 7° CBEU, 2016.
-
ANJOS, L. D. ; PICCOLI, R. H. ; PERES, A. P. . Prediction mathematical models os Pseudomonas fluorescens growth under different temperature and pH values. In: 28° Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2015, Florianópolis/SC. ANAIS DO 28º CBM 2015, 2015.
-
ARAUJO, E. A. ; BERNADES, P. ; ANJOS, L. D. ; PORFIRIO, C. P. ; Ferreira, L. Z. ; ROSSI, C. P. . FOOD PROCESSING SURFACE FUNCTIONALIZED WITH SILVER NANOPARTICLES. In: 28° Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2015, Florianópolis. ANAIS DO 28º CBM 2015, 2015.
-
GALBERO, N. O. ; ANJOS, L. D. ; ARAUJO, E. A. ; VIANNA, P. C. B. . EVALUATION OF SANITARY HYGIENIC CONDITIONS OF UBERABA/MG CITY BUTCHER SHOPS. In: 28° Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2015, Florianópolis. ANAIS DO 28º CBM 2015, 2015.
-
ARAUJO, E. A. ; BERNADES, P. ; FIALHO, J. Q. ; ANJOS, L. D. ; FERREIRA, D. C. ; ANDRADE, N. J. . ADHESION THERMODYNAMIC OF THE FOOD PROCESSING SURFACE FUNCTIONALIZED WITH SILVER NANOPARTICLES. In: 28° Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2015, Florianópolis. ANAIS DO 28º CBM 2015, 2015.
-
GALAN, A. G. ; CORREA, A. D. ; PEREIRA, J. ; LIMA JUNIOR, F. A. ; ANJOS, L. D. . Using the Entire Fruit's Flour of Mesquite (Prosopis alba) in the Development of Muffins with High Concentration of Fiber and Reduced Sugar. In: 17th IUFoST World Congress on Food Science and Technology, 2014, Montreal. Using the Entire Fruit's Flour of Mesquite (Prosopis alba) in the Development of Muffins with High Concentration of Fiber and Reduced Sugar, 2014.
-
ANJOS, L. D. ; PICCOLI, R. H. ; PERES, A. P. . Predizendo vida util de carne in natura: Deterioração por psicrotroficos. In: VII Encontro Nacional de Estudantes de Pos Graduação em Microbiologia, 2012. Predizendo vida util de carne in natura: Deterioração por psicrotroficos, 2012.
-
ANJOS, L. D. ; SAUDE, A. V. ; VICTORIO, R. A. S. S. . Elaboração de um modelo conceitual de software de suporte a rastreabilidade de produtos apícolas com base me ferramentas de gestão da qualidade. In: 18º Congresso Brasileiro de Apicultura e 4º Congresso Brasileiro de Meliponicultura, 2010, Cuiabá. 18º Congresso Brasileiro de Apicultura e 4º Congresso Brasileiro de Meliponicultura, 2010.
-
ANJOS, L. D. ; FERNANDES, G. S. ; PEREIRA, J. . AMIDO MODIFICADO E ESTABILIZANTE NA FABRICAÇÃO DE PÃO DE QUEIJO. In: XXII CIUFLA, 2009, Lavras MG. Anais do XXII CIUFLA.
-
ANJOS, L. D. ; FERNANDES, G. S. ; PEREIRA, J. . CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA DE PÃES DE QUEIJO PRODUZIDOS COM AMIDOS MODIFICADOS E ESTABILIZANTES. In: XXII CIUFLA, 2009. Anais do XXII CIUFLA.
-
ANJOS, L. D. ; FERNANDES, G. S. ; PEREIRA, J. . ANÁLISE DE EXPANSÃO, DENSIDADE E VOLUME DE PÃES DE QUEIJO ELABORADOS COM AMIDOS MODIFICADOS E ESTABILIZANTES. In: XXII Congresso de Iniciação Científica da UFLA, 2009, Lavras. XXII Congresso de Iniciação Científica da UFLA, 2009.
-
LIMA JUNIOR, F. A. ; ANJOS, L. D. ; PEREIRA, J. ; MIAMOTO, J. B. . OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE FARINHA DE INHAME (Colocasia esculenta L.) INTEGRAL, DA MUCILAGEM DO INHAME E DO RESÍDUO DA EXTRAÇÃO DA MUCILAGEM DO INHAME LIOFILIZADOS.. In: XXI CIUFLA, 2008. Anais do XXI CIUFLA.
-
LIMA JUNIOR, F. A. ; ANJOS, L. D. ; PEREIRA, J. ; MIAMOTO, J. B. . PREPARAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE BISCOITOS TIPO COOKIE ACRESCIDOS DE FARINHAS DE INHAME (Colocasia esculenta L.). In: XXI CIUFLA, 2008, Lavras MG. Anais do XXI CIUFLA.
-
ANJOS, L. D. ; LIMA JUNIOR, F. A. ; PEREIRA, J. ; MIAMOTO, J. B. . ANÁLISES SENSORIAIS DE BISCOITOS TIPO COOKIE ACRESCIDOS DE FARINHAS DE INHAME (Colocasia esculenta L.) INTEGRAL, DE MUCILAGEM E DE RESÍDUO DA EXTRAÇÃO DA MUCILAGEM DO INHAME.. In: XXI CIUFLA, 2008, Lavras MG. Anais do XXI CIUFLA.
-
ANJOS, L. D. ; LIMA JUNIOR, F. A. ; PEREIRA, J. ; GALAN, A. G. . CARACTERIZAÇÃO PARCIAL DAS FARINHAS DE ALGARROBA (Prosopis spp). In: XXI CIUFLA, 2008. Anais do XXI CIUFLA.
-
ANJOS, L. D. ; PERES, A. P. ; PICCOLI, R. H. . Predizendo vida util de carne in natura: Deterioração por psicrotroficos. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
-
ANJOS, L. D. ; FERNANDES, G. S. ; PEREIRA, J. . AMIDO MODIFICADO E ESTABILIZANTE NA FABRICAÇÃO DE PÃO DE QUEIJO. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
-
ANJOS, L. D. ; FERNANDES, G. S. ; PEREIRA, J. . CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA DE PÃES DE QUEIJO PRODUZIDOS COM AMIDOS MODIFICADOS E ESTABILIZANTE. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
-
ANJOS, L. D. ; FERNANDES, G. S. ; PEREIRA, J. . ANÁLISE DE EXPANSÃO, DENSIDADE E VOLUME DE PÃES DE QUEIJO ELABORADOS COM AMIDOS MODIFICADOS E ESTABILIZANTES.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
-
ANJOS, L. D. ; LIMA JUNIOR, F. A. ; PEREIRA, J. ; MIAMOTO, J. B. . ANÁLISES SENSORIAIS DE BISCOITOS TIPO COOKIE ACRESCIDOS DE FARINHAS DE INHAME (Colocasia esculenta L.) INTEGRAL, DE MUCILAGEM E DE RESÍDUO DA EXTRAÇÃO DA MUCILAGEM DO INHAME. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
-
ANJOS, L. D. ; LIMA JUNIOR, F. A. ; PEREIRA, J. ; GALAN, A. G. . CARACTERIZAÇÃO PARCIAL DAS FARINHAS DE ALGARROBA (Prosopis spp). 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
-
CALZAVARA, M. F. S. ; ARAUJO, E. A. ; ANJOS, L. D. . Transferência de tecnologia de gestão da qualidade para aprimoramento/implantação de processos produtivos em açougues de Uberaba/MG, visando produção de alimentos seguros e de qualidade 2015 (Resumo).
Outras produções
COLOSIO, A. R. ; ROSSI, C. P. ; GONÇALVES, LETÍCIA DIAS DOS ANJOS . Cartilha informativa. 2016.
ANJOS, L. D. ; CALZAVARA, M. F. S. . Plano de Ação para Controle Higiênico- Sanitário de Açougues. 2015.
ANJOS, L. D. . Marketing de Alimentos. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
ANJOS, L. D. ; SAUDE, A. V. . Informatização de Processos na Industria Alimentícia: Boas Práticas, APPCC e Rastreabilidade. 2011. .
Projetos de pesquisa
-
2015 - Atual
Funcionalização de superfícies de aço inoxidável com nanopartícula de prata para o processamento de alimentos, empregando a técnica de polimerização por pulverização catódica, Descrição: Projeto Aprovado pela FAPEMIG - UNIVERSAL 2015. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Letícia Dias dos Anjos Gonçalves - Integrante / Emiliane Andrade Araújo - Coordenador / Deusmaque Carneiro Ferreira - Integrante / Rogério Valetim Gelamo - Integrante.
-
2014 - 2015
Superfície de processamento de alimentos revestida com antimicrobiano: influência na adesão e formação de biofilmes, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Letícia Dias dos Anjos Gonçalves - Integrante / Emiliane Andrade Araújo - Coordenador / Laureane Zago Ferreira - Integrante / PRISCILA CRISTINA BIZAM VIANNA - Integrante.
-
2011 - 2013
Modelagem matemática dos principais contaminantes de carnes sob ação do pH e temperatura, Descrição: Este trabalho objetiva obter equações matemáticas através de ajustes dos dados de crescimentos a modelos matemáticos de predição microbiológica para verificar efeitos de pH e temperatura em carne fresca.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Letícia Dias dos Anjos Gonçalves - Coordenador / Roberta Hilsdof Piccoli - Integrante / Alexandre de Paula Peres - Integrante.
-
2009 - 2010
Projeto IC bolsista- Importância do uso de genótipos adaptados de mandioca : produção e qualidade, Descrição: Este projeto envolveu vasto numero de analises físico-químicas, além de análise sensorial e microbiológica. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Letícia Dias dos Anjos Gonçalves - Integrante / Joelma Pereira - Integrante / Elizandra Milagre Couto - Coordenador.
-
2008 - 2009
Estudo da farinha e da goma de algaroba (Prosopis spp.), Descrição: O objetivo deste trabalho foi determinar a composição química do fruto de diferentes espécies de algaroba procedentes de Bolívia e Brasil, formular muffins, assim como caracterizar a goma presente na farinha e semente e seu possível efeito hipoglicemiante. Foram determinadas características funcionais, composição centesimal, amido, açúcares, minerais e digestibilidade protéica in vitro. . A farinha do fruto de algaroba (FFA) (Prosopis alba) foi incorporada na formulação de muffins para incrementar a fibra alimentar e reduzir a concentração de açúcar, nas concentrações de 0%, 10%, 20%, 30%, 40% e 50%.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Letícia Dias dos Anjos Gonçalves - Coordenador.
-
2008 - 2009
Utilização de amidos modificados na elaboração de pão de queijo, Descrição: Esta pesquisa estudou a aplicação de amidos modificados em pão de queijo, analisando a influencia deste nos parâmetros físico-químicos e sensoriais deste alimento. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Letícia Dias dos Anjos Gonçalves - Coordenador / Gisele Souza Fernandes - Integrante / Joelma Pereira - Integrante.
-
2007 - 2008
Projeto de IC - Obtenção e caracrterização de biscoito tipo cookie elaborado com farinha de inhame (Colocasia esculenta L.), Descrição: Neste trabalho pude aumentar meus conhecimentos e obter prática em análises quimicas, fisicas e bioquímicas na farinha liofilizada de inhame e no cookie elaborado. Além de realização de analise sensorial dos cookies. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Letícia Dias dos Anjos Gonçalves - Integrante / Joelma Pereira - Integrante / Fausto Alves de Lima JÚNIOR - Integrante / Juliana de Brito MIAMOTO - Coordenador.
Histórico profissional
Endereço profissional
-
Universidade Federal de Lavras, Departamento de Ciência dos Alimentos. , Campos da UFLA - Laboratório de Cereais, Raízes e Tubérculos, 37200-000 - Lavras, MG - Brasil - Caixa-postal: 3037, Telefone: (35) 38291391, Ramal: 1660, URL da Homepage:
Experiência profissional
2013 - Atual
Universidade Federal do Triângulo MineiroVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Regime: Dedicação exclusiva.
2010 - 2011
Mitah TechnologiesVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Analista de Pesquisa e Desenvolvimento, Carga horária: 32
Outras informações:
Responsável pelo mapeamento e adequação das entidades que integram o módulo deda controle de qualidade da plataforma de suporte à rastreabilidade de produtos agroalimentares (TraceOn Platform).
Sendo também responsável por pesquisas de desenvolvimento de modelos matemáticos de predição do nível de contaminação microbiológica de alimentos refrigerados, projeto da Mitah Technologies desenvolvido no Mestrado em Microbiologia de Alimentos pela Universidade Federal de Lavras.
2009 - 2009
Jeito Caseiro AlimentosVínculo: Estágiária, Enquadramento Funcional: Fiscal de Produção, Carga horária: 8
2008 - 2009
Consultoria em Alimentos JrVínculo: Estudante/ Voluntário, Enquadramento Funcional: Gerente de Marketing, Carga horária: 4
Outras informações:
Responsável pelo planejamento, organização e controle de ações mercadológicas, tais quais: Divulgação da empresa, contato com clientes, promoção de eventos, entre outras.
2012 - 2012
Universidade Federal de LavrasVínculo: Ensino, Enquadramento Funcional: Estagio Docência, Carga horária: 34
Outras informações:
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação. Disciplina ministrada Estágio Docência na disciplina GCA 102 - MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS durante o primeiro semestre de 2012. (34h)
2012 - 2012
Universidade Federal de LavrasVínculo: Ensino, Enquadramento Funcional: Docência, Carga horária: 2
Outras informações:
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação. Disciplina ministrada GCA 102- MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOs. Aula ministrada sobre Conservação de Alimentos pelo uso de altas e baixas temperaturas. (2h)
2009 - 2010
Universidade Federal de LavrasVínculo: Bolsista de iniciação cientifi, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 20
Outras informações:
Bolsista do programa de iniciação cinetifica PIBIC/CNPq desenvolvendo o projeto de pesquisa intitulado " Importância do uso de genótipos adaptados de mandioca : produção e qualidade". esse trabalho foi de grande importância para mim pois além de ser uma pesquisa para uma tese de doutorado, como já tinha experiência no laboratório pude encabeçar o andamento do projeto. Com esse trabalho, pude por em prática meus conhecimentos na área, ensinar novos estágiários, conduzir a análise dos resultados e também aperfeiçoar meus conhecimentos em microbiologia.
2008 - 2009
Universidade Federal de LavrasVínculo: Iniciação Científia Voluntária, Enquadramento Funcional: Voluntária, Carga horária: 20
Outras informações:
Participei do programa de iniciação cientifica voluntaria da UFLA- PIVIC no desenvolvimento de projeto intitulado " Utilização de amidos modificados na elaboração de pão de queijo". Como este trabalho foi desenvolvido exclusivamente por mim, não estava ligado a trabalhos de mestrando ou doutorandos, pude participar de todas as etapas de um projeto. Desde confecção da proposta para avaliação, desenvolvimento, analise dos resultados, escrita de relatório final, e publicação de trabalhos. Com isso, pude além de desnvolver a parte experimental, aumentar meus conhecimentos em estatística, análise sensorial e escrita
2007 - 2008
Universidade Federal de LavrasVínculo: Estudante de Iniciação cientif, Enquadramento Funcional: Voluntária, Carga horária: 20
Outras informações:
Participei do programa de Iniciaçõa Cientifica Voluntária da Universidade Federla de LAvras- PIVIC desenvolvendo o projeto de pesquisa intitulado "Obtenção e caracterização de biscoito tipo cookie elaborado com farinha de inhame (Colocassia esculenta L.)". Neste trabalho pude aumentar meus conhecimentos e obter prática em análises quimicas, fisicas e bioquímicas na farinha liofilizada de inhame e nos biscoitos e também em análise sensorial dos biscoitos.
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todos os processos de Letícia Dias dos Anjos Gonçalves e sempre que o nome aparecer em publicações dos Diários Oficiais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todas as movimentações desse processo e sempre que o processo aparecer em publicações dos Diários Oficiais e nos Tribunais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
Confirma a exclusão?