Emanuelle Iaçana Berté Parisotto

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Orientou

Produções bibliográficas

• PARISOTTO, EMANUELLE I. B. ; CARON, EDILSON ; TELEKEN, JHONY T. ; LAURINDO, JOÃO B. ; CARCIOFI, BRUNO A. M. . Mathematical Modeling for Thermal Lethality of Maize Weevil (Sitophilus zeamais) Adults. Food and Bioprocess Technology , v. 1, p. 1, 2023.

• PARISOTTO, EMANUELLE I. B. ; TELEKEN, JHONY T. ; LAURINDO, JOÃO B. ; CARCIOFI, BRUNO A. M. . Mathematical modeling and experimental assessment of the cast-tape drying. DRYING TECHNOLOGY , v. 38, p. 1024-1035, 2020.

• MIYASHIRO, CAROLINA SAYURY ; BONASSA, GABRIELA ; SCHNEIDER, LARA TALITA ; PARISOTTO, EMANUELLE IAÇANA BERTÉ ; ALVES, HELTON JOSÉ ; TELEKEN, JOEL GUSTAVO . Evaluation of different adsorbents for acidity reduction in residual oils. ENVIRONMENTAL TECHNOLOGY , v. 40, p. 1438-1454, 2019.

• DURIGON, ANGELISE ; PARISOTTO, EMANUELLE IAÇANA BERTÉ ; CARCIOFI, Bruno Augusto Mattar ; LAURINDO, JOÃO BORGES . Heat transfer and drying kinetics of tomato pulp processed by cast-tape drying. DRYING TECHNOLOGY (ON LINE) , v. 36, p. 160-168, 2018.

• RODRIGUES, L. G. G. ; PARISOTTO, E. I. B. ; CARCIOFI, B. A. M. ; LAURINDO, J. B. . EXPERIMENTAL APPROACH TO ASSESS EVAPORATIVE COOLING UNDER FORCED AIR FLOW. BRAZILIAN JOURNAL OF CHEMICAL ENGINEERING , v. 34, p. 171-181, 2017.

• MEIER, THOMPSON RICARDO WEISER ; CREMONEZ, PAULO ANDRÉ ; MATTJIE, ADRIANE CRISTINA ; PARISOTTO, EMANUELLE IAÇANA BERTÉ ; DIETER, JONATHAN ; TELEKEN, JOEL GUSTAVO . PRODUÇÃO DE BIOGÁS A PARTIR DA CODIGESTÃO DE ÁGUA RESIDUÁRIA DE SUINOCULTURA, VINHAÇA E GLICEROL BRUTO EM REATOR COM ALIMENTAÇÃO SEMICONTÍNUA. Exacta Revista do Departamento de Ciências Exatas e Tecnológicas do Uni BH , v. 9, p. 111-122, 2016.

• SCHNEIDER, L. T. ; Teleken, J. G. ; BONASSA, G. ; OLIVEIRA, C. J. ; MEIER, T. R. W. ; PARISOTTO, E. I. B. ; TELEKEN, J. T. . Otimização do processo de destilação em planta piloto para produção de etanol hidratado. Revista Brasileira de Energia Renováveis , v. 4, p. 105-118, 2015.

• OLIVEIRA, C. J. ; MIYASHIRO, C. S. ; Teleken, J. G. ; MEIER, T. R. W. ; PARISOTTO, E. I. B. ; CREMONEZ, P. A. . EFEITOS DAS CONDIÇÕES REACIONAIS DE TRANSESTERIFICAÇÃO ALCALINA A PARTIR DE ÓLEOS RESIDUAIS. REVISTA TECNOLÓGICA (UEM) , v. 24, p. 119-129, 2015.

• HEYDT, A. R. ; CREMONEZ, P. A. ; PARISOTTO, E. I. B. ; MEIER, T. R. W. ; Teleken, J. G. . BIODIGESTÃO ANAERÓBIA DE RESÍDUOS LÍQUIDOS DE FECULARIA COM ADIÇÃO DE GLICEROL EM FASE TERMOFÍLICA. Revista Gestão e Sustentabilidade Ambiental , v. 4, p. 498, 2015.

• Teleken, J. G. ; CREMONEZ, P. A. ; FEROLDI, M. ; OLIVEIRA, C. J. ; MEIER, T. R. W. ; DIETER, J. ; PARISOTTO, E. I. B. . PERÍODO DE INDUÇÃO DE BLENDAS DE BIODIESEL DE DIFERENTES FONTES GRAXAS. Revista Gestão e Sustentabilidade Ambiental , v. 4, p. 532, 2015.

• MIYASHIRO, C. S. ; PARISOTTO, E. I. B. ; Teleken, J. G. . UTILIZAÇÃO DA ARGILA BENTONITA COMO MATERIAL ADSORVENTE PARA DIMINUIÇÃO DO ÍNDICE DE ACIDEZ DOS ÓLEOS RESIDUAIS. Revista Gestão e Sustentabilidade Ambiental , v. 4, p. 515, 2015.

• MIYASHIRO, C. S. ; Teleken, J. G. ; OLIVEIRA, C. J. ; PARISOTTO, E. I. B. . Conscientização ambiental uma integração sociedade e meio ambiente para reciclagem do óleo residual. Revista Brasileira de Energia Renováveis , v. 4, p. 133-144, 2015.

• Teleken, J. G. ; BONASSA, G. ; SCHNEIDER, L. T. ; PARISOTTO, E. I. B. ; DE OLIVEIRA, A. F. . POTENCIAL DENDROENERGÉTICO DE COMBUSTÍVEIS SÓLIDOS DE EUCALYPTUS GRANDIS. Revista Gestão e Sustentabilidade Ambiental , v. 4, p. 523-531, 2015.

• TELEKEN, JOEL GUSTAVO ; OLIVEIRA, A. F. ; PARISOTTO, E. I. B. ; Luan Felipe Feitosa da Silva . PRODUÇÃO DE CARVÃO VEGETAL DE USO SIDERÚRGICO A PARTIR DE RESÍDUOS DA EXPLORAÇÃO FLORESTAL. OPEN SCIENCE RESEARCH VIII. 1ed.: Editora Científica Digital, 2022, v. 8, p. 154-172.

• DURIGON, ANGELISE ; SOUZA, P. G. ; PARISOTTO, E. I. B. ; CARCIOFI, B. A. M. ; LAURINDO, J. B. . Secagem de polpa de tomate por Cast-tape Drying usando diferentes suportes flexíveis. In: XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (CBCTA) + 10º Simpósio Internacional de Alimentos da Comissão Internacional de Engenharia Agrícola e de Alimentos (CIGR), 2016, Gramado - RS. Anais do XXV CBCTC, 2016, 2016.

• PARISOTTO, E. I. B. ; DURIGON, A. ; ZOTARELLI, M. F. ; LAURINDO, J. B. ; CARCIOFI, B. A. M. . OBTENÇÃO DE CAFÉ SOLÚVEL PELA SECAGEM DO EXTRATO POR REFRACTANCE WINDOW. In: XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2015, Florianópolis. Anais do XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2014. p. 5854.

• RODRIGUES, L. G. G. ; PARISOTTO, E. I. B. ; CARCIOFI, B. A. M. ; LAURINDO, J. B. . ESTUDO DO RESFRIAMENTO DE CARCAÇAS DE FRANGO COMBINANDO AR FORÇADO E IMERSÃO EM ÁGUA. In: XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2015, Florianópolis. Anais do XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2014. p. 4972.

• MIYASHIRO, C. S. ; PARISOTTO, E. I. B. ; Teleken, J. G. . Utilização Da Argila Bentonita Como Material Adsorvente Para Dimiuição Do Índice De Acidez Dos Óleos Residuais. In: Conferência Internacional Links 2015, 2015, Florianópolis. Links 2015 - Ligações entre o consumo de energia, alimentos e água no Brasil, no contexto das estratégias de mitigação das mudanças climáticas, 2015. p. 109.

• HEYDT, A. R. ; CREMONEZ, P. A. ; PARISOTTO, E. I. B. ; MEIER, T. R. W. ; Teleken, J. G. . Biodigestão anaeróbia de resíduos líquidos de fecularia com adição de glicerol em fase termofílica. In: Conferência Internacional Links 2015, 2015, Florianópolis. Ligações entre o consumo de energia, alimentos e água no Brasil, no contexto das estratégias de mitigação das mudanças climáticas, 2015. p. 108.

• Teleken, J. G. ; BONASSA, G. ; SCHNEIDER, L. T. ; PARISOTTO, E. I. B. ; OLIVEIRA, A. F. . Potencial Dendroenergético De Combustíveis Sólidos De Eucalyptus Grandis. In: Conferência Internacional Links 2015, 2015, Florianópolis. Ligações entre o consumo de energia, alimentos e água no Brasil, no contexto das estratégias de mitigação das mudanças climáticas, 2015. p. 110.

• Teleken, J. G. ; CREMONEZ, P. A. ; FEROLDI, M. ; OLIVEIRA, C. J. ; MEIER, T. R. W. ; DIETER, J. ; PARISOTTO, E. I. B. ; SAMPAIO, SILVIO CÉZAR . Período de indução de blendas de biodiesel de diferentes fontes graxas. In: Conferência Internacional Links 2015, 2015, Florianópolis. Links 2015 - Ligações entre o consumo de energia, alimentos e água no Brasil, no contexto das estratégias de mitigação das mudanças climáticas, 2015. p. 113.

• MACIEL, A. G. ; PARISOTTO, E. I. B. ; MONTEIRO, R. L. ; CARCIOFI, B. A. M. ; LAURINDO, J. B. . Postharvest disinfestation treatments of Callosobruchus maculatus in stored cowpea (Vigna unguiculata). In: XII Iberoamerican Congress of Food Engineering ? CIBIA 2019, 2019, Faro. Anais do XII Iberoamerican Congress of Food Engineering - CIBIA 2019, 2019.

• PARISOTTO, E. I. B. ; MACIEL, A. G. ; MONTEIRO, R. L. ; LAURINDO, J. B. ; CARCIOFI, B. A. M. . Free-chemical processes for disinfesting Callosobruchus maculatus and Sitophilus zeamais in grains. In: 33rd EFFoST International Conference, 2019, Rotterdan. Annais of the 33rd EFFoST International Conference, 2019.

• MACIEL, A. G. ; PARISOTTO, E. I. B. ; MONTEIRO, R. L. ; LAURINDO, J. B. ; CARCIOFI, B. A. M. . DISINFESTATION OF STORED COWPEA (Vigna unguiculata) FROM Callosobruchus maculatus USING HEAT AND VACUUM TREATMENTS. In: International Congress on Engineering and Food - ICEF 13 -, 2019, Melbourne. Annais of the ICEF13 International Congress on Engineering and Food - ICEF13., 2019.

• DURIGON, A. ; SOUZA, P. G. ; PARISOTTO, E. I. B. ; CARCIOFI, B. A. M. ; LAURINDO, J. B. . Cast-tape drying of food pulps for the production of powderes products. In: Conference of Food Engineering, 2016, Columbus. Conference of Food Engineering, 2016.

• PARISOTTO, E. I. B. ; RODRIGUES, L.G.G. ; CARCIOFI, B. A. M. . Avaliação do Impacto dos Diferentes Métodos de Resfriamento de Carcaças de Aves Sobre os Aspectos de Transferência de Calor e Massa. In: 23 Seminário da Iniciação Científica da UFSC, 2013, Florianópolis. Anais do 23° Seminário da Iniciação Científica da UFSC, 2013.

• PARISOTTO, E. I. B. ; RODRIGUES, L.G.G. ; CARCIOFI, B. A. M. . Resfriamento por Ar Forçado de uma Esfera Modelo com Superfície Molhada. In: 22 Seminário da Iniciação Científica da UFSC, 2012, Florianópolis. Anais do 22° Seminário da Iniciação Científica da UFSC, 2012.

• DURIGON, ANGELISE ; PARISOTTO, E. I. B. ; ZOTARELLI, M. F. ; LAURINDO, J. B. ; CARCIOFI, B. A. M. . Estudo da desidratação de extrato de café por Refractance Window para a obtenção de café solúvel. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• RODRIGUES, L. G. G. ; PARISOTTO, E. I. B. ; CARCIOFI, B. A. M. ; LAURINDO, J. B. . Estudo do resfriamento de carcaças de frango combinando ar forçado e imersão em água. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• PARISOTTO, E. I. B. ; RODRIGUES, L. G. G. ; CARCIOFI, B. A. M. . Avaliação do Impacto dos Diferentes Métodos de Resfriamento de Carcaças de Aves Sobre os Aspectos de Transferência de Calor e Massa. 2013. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• PARISOTTO, E. I. B. ; RODRIGUES, L. G. G. ; CARCIOFI, B. A. M. . Resfriamento por Ar Forçado de uma Esfera Modelo com Superfície Molhada. 2012. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Projetos de pesquisa

• 2022 - Atual

  Obtenção e determinação da atividade antioxidante de compostos fenólicos a partir de resíduos agroindustriais, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Joel Gustavo Teleken em 09/10/2023., Descrição: A enorme produção agrícola global gera também uma enorme produção de biomassa residual, por meio de seus sistemas de cultivo e de processamento, a Organização das Nações Unidas Para a Alimentação e a Agricultura ? FAO, estima que a produção mundial de resíduos agroindustriais atinja 1,3 bilhão de toneladas por ano. Essa enorme quantidade de resíduos poderia ser um grave problema ambiental devido ao não aproveitamento dos resíduos agrícolas. Dessa forma, faz-se necessário o constante desenvolvimento de estratégias e tecnologia para o aproveitamento desses materiais. Considerando que o aproveitamento desses resíduos pode permitir a obtenção de ingredientes com alto valor agregado, este estudo tem como objetivo avaliar a composição fenólica e a atividade antioxidante de resíduos da agroindústria.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Emanuelle Iaçana Berté Parisotto - Integrante / Joel Gustavo Teleken - Coordenador / lETÍCIA RENATA BOHN - Integrante / GUILHERME MARTINEZ MIBIELLI - Integrante.

• 2022 - Atual

  PRODUÇÃO DE ENZIMAS ISOLADAS DE EFLUENTES AGROINDUSTRIAS E SUA APLICABILIDADE, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Joel Gustavo Teleken em 09/10/2023., Descrição: O uso de enzimas como biocatalisadores apresenta-se mais viável do que o uso de catalisadores químicos por reduzir custos na produção e diminuir subprodutos indesejados devido ao sistema enzima- substrato. Essa especificidade das enzimas fornece um maior rendimento no processo, obtendo produtos biodegradáveis e gerando menores quantidades de resíduos. As enzimas microbianas possuem grande interesse industrial e podem ser obtidas por fermentação em estado sólido (FES), por meio do uso de resíduos agroindustriais como substrato ou suporte de crescimento para os microrganismos, tornando-se uma alternativa para reduzir os custos de produção. A FES que é uma tecnologia promissora para produção de enzimas, pois além de usar substratos de baixo custo, o biocatalisador pode ser produzido de forma mais concentrada, facilitando a sua recuperação do meio de cultivo, quando necessário.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Emanuelle Iaçana Berté Parisotto - Integrante / Joel Gustavo Teleken - Coordenador / Jéssyca Ketterine Carvalho - Integrante.

• 2022 - Atual

  TRATAMENTO BIOLÓGICO DE CIGARROS UTILIZANDO A TÉCNICA DE VERMICOMPOSTAGEM, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Joel Gustavo Teleken em 09/10/2023., Descrição: A apreensão de cigarros aumentou em 35 em relação ao ano de 2020, milhões de cigarros são encaminhados para a incineração, esse tratamento libera a emissão de gases tóxicos e partículas da combustão causando poluição do ar, solo e água, além de comprometer a saúde da população. É necessária uma destinação final para esse material que cause o mínimo de impacto possível, tanto ao meio ambiente quanto a saúde. A vermicompostagem é um processo aeróbio de decomposição e estabilização de resíduos sólidos orgânicos, utilizando minhocas Eisenia fétida, popularmente conhecida como minhoca vermelha californiana. Vários estudos comprovam a eficiência da vermicompostagem na degradação dos resíduos, obtendo-se como resultado um composto de qualidade que pode ser usado como adubo orgânico. O objetivo desse trabalho é utilizar a técnica de vermicompostagem para o tratamento de cigarros apreendidos pela Receita Federal do Brasil, utilizando como substrato dejeto bovino. Para realizar o experimento, os cigarros serão triturados mecanicamente para obter partículas menores, que serão misturados a dejetos bovinos. O planejamento experimental será realizado com base em um Delineamento Composto Central Rotacional (DCCR), a significância do modelo matemático será testada pela Análise de Variância (ANOVA) com um intervalo de confiança de 95. Ao fim da pesquisa pretende-se produzir substrato orgânico derivado dos resíduos de tabaco.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Emanuelle Iaçana Berté Parisotto - Integrante / Joel Gustavo Teleken - Coordenador / JAQUELINE FERNANDA MEIRELES - Integrante.

• 2022 - Atual

  CO-DIGESTÃO RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS PARA PRODUÇÃO DE METANO E BIO-HIDROGÊNIO, Descrição: Devido ao crescente desenvolvimento da indústria de alimentos e a grande produção de resíduos, pesquisadores têm focado nos estudos que visam mitigar os impactos ambientais. Poucas são as pesquisas que objetivam determinar a real degradação destes materiais em diferentes condições de disposição e através de processos de tratamento de resíduos orgânicos utilizando-se dos efeitos sinérgicos das misturas. O presente trabalho tem como objetivo avaliar o processo de digestão anaeróbia com divisão de fases na degradação de diferentes resíduos agroindustriais, determinando a condições operacionais ótimas para o processo de digestão avaliando o potencial para produção de metano e bio-hidrogênio.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Emanuelle Iaçana Berté Parisotto - Integrante / TELEKEN, JOEL GUSTAVO - Coordenador / TAMIRES GUIMARÃES DA SILVA - Integrante / Emanuel Cunha de Lima Oliveira - Integrante / NEHEMIAS CURVELO PEREIRA - Integrante / ADRIEL MENDONCA FIGUEIREDO - Integrante / Milene da Silva - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 2016 - Atual

  Secagem e processamento térmico de alimentos: avaliação experimental e modelagem matemática, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Bruno Augusto Mattar Carciofi em 09/10/2023., Descrição: O comércio mundial de alimentos está em constante crescimento, ampliando as possibilidades e as exigências. Atualmente, dois grandes propulsores direcionam o setor de alimentos brasileiro. Resumidamente, de um lado, as indústrias necessitam agregar valor aos produtos, substituindo a oferta de commodities e de produtos in natura (geralmente muito perecíveis) por produtos com maior valor agregado e ampliada vida útil. Em paralelo, as exigências dos consumidores de alimentos no Brasil e no mundo indicam a necessidade de diferenciais competitivos.Em recente estudo, promovido pelo Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) e pela Federação das Indústrias do Estado de São Paulo (FIESP), foram identificadas cinco grandes tendências dos consumidores brasileiros para os alimentos industrializados, as quais corroboram com outras pesquisas do mesmo gênero realizadas mundialmente. Segundo esta pesquisa, os consumidores buscam por Saudabilidade Bem-estar (produtos energéticos, fortificados, light/diet, nutricionalmente valiosos); Conveniência Praticidade (pratos prontos, produtos para micro-ondas); Sustentabilidade Ética (embalagens recicláveis, selos ambientais); Sensorialidade Prazer (produtos premium, étnicos, gourmet) e Confiabilidade Qualidade (garantia de origem, selos de qualidade) (Madi et al, 2010). Estas tendências demandam uma transformação tecnológica da indústria brasileira, a qual deve ser baseada em um grande esforço e investimento em pesquisa, desenvolvimento e inovação.O Brasil tem destaque pela grande produção de frutas, atingindo, segundo dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística, mais de 40 milhões de toneladas anuais (IBGE, 2016). Destes, segundo o Instituto Brasileiro de Frutas (IBRAF, 2016), cerca de 1 milhão de toneladas de frutas frescas e menos de 100 toneladas de frutas processadas são destinadas à exportação. Dados das Nações Unidas (Food and Agriculture Organization FAO, 2011) indicam que países em desenvolvimento desperdiçam, após a colheita e durante o processamento, mais de 40 dos alimentos produzidos. Todos estes números, embora simplificados, permitem vislumbrar o grande potencial e a necessidade de tecnologias para o setor, pois o país apresenta grande produção, uma pequena razão entre exportação de frutas processadas e frescas e uma enorme necessidade de melhoria da cadeia pós-colheita para a redução das perdas.Os processos de secagem de alimentos têm sido amplamente estudados ao longo dos anos, gerando a melhoria dos processos existente e o desenvolvimento de novas opções tecnológicas e de novos produtos. Este desenvolvimento tem sido motivado, inicialmente pelas indústrias e posteriormente pelos consumidores, para atender uma sequência cronológica de demandas intrinsicamente ligadas ao desenvolvimento da sociedade: redução de custos, ampliação de escala, maior capacidade evaporativa, controle das variáveis de processo, garantia da qualidade final dos alimentos, redução do consumo energético, menor impacto ambiental, produtos de alta qualidade, produtos de alto valor nutricional e produtos diferenciados sensorialmente.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Emanuelle Iaçana Berté Parisotto - Integrante / Bruno Augusto Mattar Carciofi - Coordenador / João Borges Laurindo - Integrante / JHONY TIAGO TELEKEN - Integrante / Paula Gimenez de Souza - Integrante / Ricardo Lemos Monteiro - Integrante / Marintho Bastos Quadri - Integrante., Número de produções C, T & A: 2

• 2015 - Atual

  Insetos de interesse Agrícola, da Pecuário e Florestal, Descrição: O projeto visa os estudos taxônomicos, de ecologia e de comportamento de insetos com interesse no ambiente agrícola, da pecuária, ou florestal. O projeto investiga tanto os insetos pragas, quanto os insetos denominados benéficos. A proposta é gerar conhecimento básico com relação aos variados grupos de insetos que ocorrem associados ao ambiente ou produtos da agricultura, da pecuária ou da florestal.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Emanuelle Iaçana Berté Parisotto - Integrante / CARON, EDILSON - Coordenador / Fernando Willyan Trevisan Leivas - Integrante / Bruna Viana Navarro - Integrante / Bruna Caroline Buss - Integrante / Gabriel Paiola - Integrante / Luana Covre - Integrante / Paulo Rozales - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 2014 - 2022

  ESTUDO DE AGENTES ADSORVENTES PARA PRÉ-TRATAMENTO DE ÓLEOS RESIDUAIS PARA A PRODUÇÃO DE BIODIESEL, Descrição: A busca por novas alternativas para utilização de subprodutos como o óleo residual, para a produção de biodiesel vem trazendo grande incentivo para pesquisas com o intuito de melhorar a qualidade de óleos residuais oriundos de processos industriais. Um dos principais fatores que afetam a produção de biodiesel em um óleo residual é o índice de acidez, pois quando elevado pode desencadear a reação de saponificação ao invés da reação de transesterificação que resultaria no biodiesel. Com o intuito de reduzir a acidez dos óleos residuais propõe-se o uso de diferentes agentes adsorventes, bagaço de cana de açúcar tratado, argila bentonita e quitosana comercial em diferentes condições reacionais. A adsorção em pequena escala será utilizada para analisar o melhor ponto entre temperatura, agitação, quantidade de adsorvente e tempo com o objetivo de estabelecer a melhor condição operacional para maior redução do índice de acidez do óleo residual. A partir disso, determinar qual foi agente adsorvente que apresentou os melhores resultados e quais as condições ideias para que ocorra a maximização da adsorção dos ácidos graxos livres.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Emanuelle Iaçana Berté Parisotto - Integrante / Joel Gustavo Teleken - Coordenador / Carolina Sayury Miyashiro - Integrante / Thompson Ricardo Weiser Meier - Integrante / JHONY TIAGO TELEKEN - Integrante., Número de produções C, T & A: 4

• 2014 - 2020

  OTIMIZAÇÃO DO TRATAMENTO DE ÓLEO RESIDUAL PARA A PRODUÇÃO DE BIODIESEL UTILIZANDO DIFERENTES ADSORVENTES, Descrição: A utilização de subprodutos como o óleo residual para a produção de biodiesel traz benefícios sociais, econômicos e ambientais. Geralmente parte deste óleo é destinado à fabricação de sabões, entretanto, um grande volume ainda é descartado incorretamente gerando diversos problemas ambientais, o que motiva novas formas de tratamento e alternativas para utilização. A matéria-prima influencia diretamente nas propriedades do biodiesel obtido, e devido à elevada acidez, umidade e estado de deterioração deste subproduto é necessário que para que o mesmo seja utilizado, essas características sejam alteradas. Sendo assim, com o intuito da redução da acidez, umidade e grau oxidativo de óleos residuais, propõem-se a utilização de três diferentes tipos de adsorventes (carvão ativado comercial; bagaço de cana- de- açúcar carbonizado e casca de arroz carbonizada), testados individualmente para a análise do melhor ponto entre: temperatura, agitação, massa de adsorvente.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (4) Doutorado: (1) . , Integrantes: Emanuelle Iaçana Berté Parisotto - Integrante / Joel Gustavo Teleken - Coordenador / Lara Talita Schneider - Integrante / Gabriela Bonassa - Integrante / Thompson Ricardo Weiser Meier - Integrante / JHONY TIAGO TELEKEN - Integrante.

• 2014 - Atual

  Secagem de Alimentos: Modelagem Matemática da Secagem de Alimentos Porosos, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Bruno Augusto Mattar Carciofi em 17/05/2021., Descrição: Desenvolver modelos matemáticos capazes de descrever e predizer as transformações físicas e físico-químicas de alimentos porosos (frutas e legumes) durante o processo de secagem sob vácuo e sob um campo de ondas eletromagnéticas na região das micro-ondas. O modelo deve contemplar os fenômenos de transferência simultânea de calor e massa, a mecânica de fluidos relacionada à aplicação de vácuo, a hidrodinâmica do meios porosos, a mecânica/deformação de sólidos e os fenômenos eletromagnéticos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Emanuelle Iaçana Berté Parisotto - Integrante / Bruno Augusto Mattar Carciofi - Coordenador / João Borges Laurindo - Integrante / JHONY TIAGO TELEKEN - Integrante / Ashim K Datta - Integrante / Anderson César Dutra - Integrante / Ana Augusta Salvador - Integrante / Marintho Bastos Quadri - Integrante., Número de produções C, T & A: 2

• 2010 - 2015

  Avaliação do Impacto dos Diferentes Métodos de Resfriamento de Carcaças de Aves Sobre os Aspectos de Transferência de Calor e Massa e de Qualidade da Carne, Descrição: O Brasil se destaca mundialmente na produção e processamento de frango, sendo atualmente o maior exportador e o terceiro maior produtor mundial. Um adequado processo de resfriamento é fundamental para a preservação da qualidade microbiológica das carcaças, entretanto outros impactos devem ser levados em consideração. Atualmente, a falta de dados reais disponíveis na literatura que relacionem as condições de operação com as taxas de resfriamento, perda de massa e qualidade do produto constituem uma grande restrição ao avanço das tecnologias referentes a essa operação unitária. Nesse contexto, o presente projeto se propõe a preencher em partes a lacuna do conhecimento existente no processo de resfriamento de frango após abate. Assim, o principal objetivo do projeto é avaliar o resfriamento de carcaças de frango após o abate utilizando diferentes métodos de resfriamento: imersão em água e circulação forçada de ar; tomando como índices de desempenho o tempo necessário para o resfriamento, a perda ou ganho de massa e valores intrínsecos de qualidade. RESULTADOS CIENTÍFICOS E TECNOLÓGICOS ESPERADOS: (I) gerar conhecimento relacionado à qualidade e segurança alimentar proporcionadas pelo processo de resfriamento de carcaças de frango. (II) proporcionar subsídios ao processo decisório sobre a implantação industrial de um sistema de refrigeração alternativo. (III) gerar tecnologia que possa ser aplicada em escala industrial, apresentando os limites de aplicação das técnicas de refrigeração e suas conseqüências sobre a qualidade dos produtos processados. (IV) publicar artigos científicos em revistas de impacto na área de conhecimento em questão.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Emanuelle Iaçana Berté Parisotto - Integrante / Bruno Augusto Mattar Carciofi - Coordenador / João Borges Laurindo - Integrante / Luiz Gustavo Gonçalves Rodrigues - Integrante., Número de produções C, T & A: 7

• 2010 - Atual

  Secagem por micro-ondas a vácuo de alimentos, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) João Borges Laurindo em 12/12/2019., Descrição: Estudo experimental, projeto de equipamentos, modelagem matemática e determinação de propriedades dos produtos (frutas, legumes, carnes, folhas e especiarias) desidratados em ambiente em pressão subatmosférica utilizando ondas eletromagnéticas na região das micro-ondas como fonte de energia. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Emanuelle Iaçana Berté Parisotto - Integrante / Bruno Augusto Mattar Carciofi - Integrante / João Borges Laurindo - Coordenador / JHONY TIAGO TELEKEN - Integrante / Giustino Tribuzi - Integrante / Ricardo Lemos Monteiro - Integrante., Número de produções C, T & A: 4

Prêmios