Maria Gabriela Tiritan

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• TIRITAN, Maria Gabriela ; TONIAL, I. B. ; DALMOLIN, I. A. L. ; MACHADO-LUNKES, A. . Improving quality of refined canola oil by liquid-liquid extraction on pilot scale apparatus. JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING , v. 43, p. 0145-8876, 2020.

• TIRITAN, Maria Gabriela ; BEUX, Simone . Controle da qualidade do óleo de soja degomado: artigo de revisão. Synergismus scyentifica UTFPR , v. 1, p. 1, 2006.

• Tiritan, Maria Gabriela . ALERGIA E INTOLERÂNCIA ALIMENTAR: UMA BREVE REVISÃO SOBRE VEGETAIS. In: Carlos Alberto Martins Cordeiro; Norma Suely Evangelista-Barreto; Alex Guimarães Sanches;. (Org.). Engenharia de Alimentos: tópicos físicos, químicos e biológicos - Volume 1. 1ed.Guarujá-SP: Editora Científica Digital, 2024, v. 1, p. 21-32.

• Tiritan, Maria Gabriela . GORDURA SATURADA, COLESTEROL E DOENÇAS CARDIOVASCULARES: ARTIGO DE REVISÃO. In: Jackson Andson de Medeiros; Ellen Godinho Pinto; Mirian Cristina Feiten; Virgínia Mirtes de Alcântara Silva; Wiaslan Figueiredo Martins; Kataryne Árabe Rimá de Oliveira;. (Org.). CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: PESQUISAS E AVANÇOS VOL 5. 1ed.Jardim do Seridó-RN: Agron Food Academy, 2024, v. 5, p. 494-501.

• TIRITAN, Maria Gabriela . Farinha de Carne e Ossos: Uma Revisão Sobre Parâmetros de Qualidade. In: Carlos Alberto Martins Cordeiro; Norma Suely Evangelista-Barreto. (Org.). Ciência e Tecnologia de Alimentos: o avanço da ciência no Brasil. 1ed.Guarujá-SP: Editora Científica Digital, 2022, v. 2, p. 202-217.

• TIRITAN, Maria Gabriela . Química, Modelos de Instabilidade e Ensino de Ciências: Uma Revisão Sob a Ótica do Pensamento Sistêmico. In: Reginaldo da Silva Sales. (Org.). Quimica: ensino, conceitos e fundamentos. 1ed.Guarujá-SP: Editora Científica Digital, 2021, v. 2, p. 152-166.

• TIRITAN, Maria Gabriela ; MACHADO-LUNKES, A. . Aproveitamento de Grãos Ardidos de Chia na Produção de Biodiesel. In: Camila Pinheiro Nobre; Anna Christina Sanazario de Oliveira. (Org.). Estudos Ambientais e Agronômicos: resultados para o Brasil. 1ed.São Luís: Editora Pascal, 2020, v. 1, p. 10-17.

• TIRITAN, Maria Gabriela ; PLETSCH, G. B. ; LIMA, J. D. de . Produção de Biodiesel a Partir de Resíduos Lácteos. In: Camila Pinheiro Nobre; Anna Christina Sanazario de Oliveira. (Org.). Estudos Ambientais e Agronômicos: resultados para o Brasil. 1ed.São Luís: Editora Pascal, 2020, v. 1, p. 115-123.

• MACHADO-LUNKES, A. ; DALMOLIN, I. A. L. ; TONIAL, I. B. ; TIRITAN, Maria Gabriela . Refino de Óleo de Soja Via Extração Líquido-Líquido em Escala Laboratorial e Piloto. In: Carlos Alberto Martins Cordeiro. (Org.). Tecnologia de Alimentos: Tópicos Físicos, Químicos e Biológicos. 1ed.Guarujá-SP: Editora Científica Digital, 2020, v. 2, p. 566-581.

• PLETSCH, G. B. ; SCHENATTO, F. J. A. ; LIMA, J. D. de ; TIRITAN, Maria Gabriela ; COLOMBO, J. A. . Análise bibliométrica e sistêmica da literatura sobre estudo de viabilidade econômica da utilização do resíduo lácteo para geração de biocombustível no Brasil. In: IX Congresso Brasileiro de Engenharia de Produção, 2019, Ponta Grossa. Anais ConBRepro, 2019.

• TIRITAN, Maria Gabriela ; FERREIRA, E. S. . Produção de biodiesel de óleo de fritura com etanol hidratado utilizando planejamento fatorial. In: II Congresso da Rede Brasileira de Tecnologia de Biodiesel, 2007, Brasília. ANAIS II CRBTB, 2007.

• OLIVEIRA-PEREIRA, F. A. ; TIRITAN, Maria Gabriela ; MACHADO-LUNKES, A. ; CASTRO-CIESLAGHI, F. P. ; MARQUES, C. ; ORO, S. R. ; WEBER, C. I. . Avaliação Sensorial de Creme de Ricota Temperado com Ervas Condimentares Aromáticas e Gergelim. In: VII Simpósio de Bioquímica e Biotecnologia, 2019, Londrina, PR. ANAIS VII SIMBBTEC, 2019.

• TIRITAN, Maria Gabriela ; MACHADO-LUNKES, A. . Extração Mecânica de Óleo de Chia (Salvia hispanica L.), Desacidificação por Extração Líquido-Líquido e Produção de Biodiesel. In: VII Congresso da Rede Brasileira de Tecnologia e Inovação de Biodiesel, 2019, Florianópolis-SC. ANAIS VII RBTIB, 2019. p. 473.

• TIRITAN, Maria Gabriela ; PLETSCH, G. B. . Separação da Gordura do Efluente de um Laticínio e Produção de Biodiesel. In: VII Congresso da Rede Brasileira de Tecnologia e Inovação de Biodiesel, 2019, Florianópolis-SC. ANAIS VII RBTIB, 2019. p. 475.

• TIRITAN, Maria Gabriela ; MACHADO-LUNKES, A. ; STADLER, F. . Avaliação Bromatológica e Teor de Gosssipol Livre em Tortas de Algodão com Línter. In: III Congresso Internacional de Ciência, Tecnologia e Inovação da UNIPAR, 2018, Umuarama. ANAIS III CICTI UNIPAR, 2018.

• TIRITAN, Maria Gabriela ; CUSTODIO, F. A. . Cenário da pesquisa acadêmica sobre segurança energética na cadeia de alimentos. In: III Congresso Internacional de Ciência, Tecnologia e Inovação da UNIPAR, 2018, Umuarama. ANAIS III CICTI UNIPAR, 2018.

• MACHADO-LUNKES, A. ; Bretschneider, F. G. B. ; STADLER, F. ; TIRITAN, Maria Gabriela ; SANTOS, E. C. . Utilização da borracha seladora de silicone em ensaio antimicrobiano em meio líquido em placa de 96 poços: Determinação da concentração inibitória e fungicida mínima do carvacrol. In: III Congresso Internacional de Ciência, Tecnologia e Inovação da UNIPAR, 2018, Umuarama. ANAIS III CICTI UNIPAR, 2018.

• FERREIRA, E. S. ; TIRITAN, Maria Gabriela . Produção de Biodiesel a partir de Óleos Vegetais Usados em Frituras. In: XI Encontro Nacional sobre metodologias de laboratórios da Embrapa, 2006, Concórdia - SC. ANAIS XI Encontro Metodologias Embrapa, 2006.

• TIRITAN, M. G. . Refino de Óleos Vegetais via Extração Líquido-Líquido em Escala Piloto com Eliminação das Etapas de Clarificação e Desodorização 2020 (Dissertação Mestrado).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2018 - 2020

  REFINO DE ÓLEOS VEGETAIS VIA EXTRAÇÃO LÍQUIDO-LÍQUIDO EM ESCALA PILOTO, Descrição: A ciência de óleos e gorduras tem avançado na identificação da origem e dos processos industriais que levam à formação de compostos indesejáveis. Normalmente associado às altas temperaturas, algumas substâncias que causam graves enfermidades são formadas no refino de óleos vegetais, também durante seu uso na fritura de alimentos. A separação por solventes, também conhecida por extração líquido-líquido vem sendo pesquisada há muitos anos, com sucesso, para desacidificação de óleos vegetais. Com base neste conhecimento prévio, foi confeccionado um aparato experimental para extração líquido-líquido utilizando etanol como solvente para eliminação de componentes indesejáveis de óleos brutos para torná-los grau alimentício. Este projeto possui Termo de pesquisa 01/2019 publicado em Boletim de Serviço Eletrônico em 03/12/2019. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Maria Gabriela Tiritan - Integrante / Alessandra Machado-Lunkes - Coordenador / Irede Angela Lucini Dalmolin - Integrante / Ivane Benedetti Tonial - Integrante., Número de produções C, T & A: 6

• 2012 - 2020

  AVALIAÇÃO DE ANTINUTRIENTES EM TORTAS DE ALGODÃO COM LÍNTER, Descrição: Não há relatos na literatura sobre a extração mecânica do óleo de caroço de algodão com línter, portanto, foi avaliada a qualidade de tortas obtidas nos equipamentos de extração mecânica Silofértil®. A análise bromatológica da torta e teor de gossipol livre demonstra que o produto atende aos parâmetros de qualidade para seu uso como alimento na nutrição de bovinos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Maria Gabriela Tiritan - Coordenador., Número de produções C, T & A: 1

• 2012 - 2020

  APROVEITAMENTO DE RESÍDUOS GRAXOS NA PRODUÇÃO DE BIODIESEL, Descrição: Resíduos graxos gerados no efluente das indústrias de alimentos, vêm sendo avaliados como matéria-prima potencial para produção de biodiesel. Este projeto avaliou gorduras retiradas do flotador de uma fábrica de queijos e de dois frigoríficos de aves. Primeiramente foi estudada a necessidade de tratamento preliminar da emulsão coletada, e posteriormente foram realizadas reações químicas para conversão em éster metílico. O biodiesel obtido com gorduras residuais atendeu aos parâmetros de qualidade, demonstrando viabilidade técnica para esta aplicação.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Maria Gabriela Tiritan - Coordenador., Número de produções C, T & A: 3

• 2012 - 2020

  EXTRAÇÃO DO ÓLEO DE GRÃOS ARDIDOS E APLICAÇÕES, Descrição: Dentre os problemas ocorridos no armazenamento de grãos oleaginosos, destacase grãos ardidos e queimados. Para minimizar prejuízos e dar soluções ambientalmente corretas para passivos ambientais como estes, o projeto propõe extrair óleo de grãos ardidos como solução técnica e economicamente viável. Os produtos tangíveis da pesquisa foram: torta de soja e torta de chia com qualidade para aplicação como alimento para animais; e óleos ácidos para produção de biodiesel.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Maria Gabriela Tiritan - Coordenador., Número de produções C, T & A: 2