Emily Taquette Valverde

Engenheira de alimentos pela Universidade Federal da Grande Dourados(UFGD), com graduação sanduíche em Food Science Technology no Centennial College(Toronto - ON - Canada) pelo Programa Federal Brasileiro, Ciência sem Fronteiras(CSF) e Instituição de Fomento CAPES - Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Ex-Bolsista do Programa de Educação Tutorial (PET) do curso de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal da grande Dourados (UFGD). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Engenharia de Alimentos.

Informações coletadas do Lattes em 13/10/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Engenharia de alimentos

2010 - 2016

Universidade Federal da Grande Dourados
Título: ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE FILMES A BASE DE AMIDO PROVENIENTES DE DIFERENTES CULTURAS DE MANDIOCA
Orientador: Farayde Matta Fakhoury
com Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Ensino Médio (2º grau)

2007 - 2009

Escola Franciscana Imaculada Conceição

Formação complementar

2010 -

Extensão universitária em Ingles. , Centro de cultura Anglo Americana, CCAA, Brasil.

2013 - 2013

Redação científica: A importância da escrita. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal da Grande Dourados, UFGD, Brasil.

2013 - 2013

Redação de artigos científicos. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal da Grande Dourados, UFGD, Brasil.

2013 - 2013

Ferramentas da qualidade. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal da Grande Dourados, UFGD, Brasil.

2013 - 2013

Desenvolvimento tecnológico: Microencapsulação. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal da Grande Dourados, UFGD, Brasil.

2012 - 2012

Balas comestíveis. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal da Grande Dourados, UFGD, Brasil.

2012 - 2012

Recursos Humanos RH. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal da Grande Dourados, UFGD, Brasil.

2010 - 2010

Tecnologia de Frutas. (Carga horária: 34h). , Universidade Federal da Grande Dourados, UFGD, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Organização de eventos

VALVERDE, E. T. ; NAKASHIMA, A. Y. ; CENTENARO, B. M. ; CARAMIT, F. R. ; MENEZES, J. L. ; FERREIRA, L. O. ; PEIXOTO, T. S. ; SILVA, T. F. ; FILGUEIRAS, C. T. ; SANTOS, L. N. B. ; CRUZ, R. A. S. . Ferramentas do Prezi. 2013. (Outro).

VALVERDE, E. T. ; CENTENARO, B. M. ; NAKASHIMA, A. Y. ; CARAMIT, F. R. ; MENEZES, J. L. ; FILGUEIRAS, C. T. ; FERREIRA, L. O. ; SANTOS, L. N. B. ; CRUZ, R. A. S. ; SILVA, T. F. ; PEIXOTO, T. S. . Primeiro contato com a indústria. 2013. (Outro).

VALVERDE, E. T. ; NAKASHIMA, A. Y. ; CENTENARO, B. M. ; MENEZES, J. L. ; CARAMIT, F. R. ; ALVES, A. ; BATISTELA, B. B. ; SILVA, G. E. ; SANTOS, L. L. ; FREITAS, N. ; MENDOZA, V. S. . Ferramentas de Qualidade. 2013. (Outro).

NAKASHIMA, A. Y. ; CENTENARO, B. M. ; VALVERDE, E. T. ; MENEZES, J. L. ; CARAMIT, F. R. ; FILGUEIRAS, C. T. ; ALVES, A. ; BATISTELA, B. B. ; SILVA, G. E. ; SANTOS, L. L. ; FREITAS, N. ; PEIXOTO, T. S. . Desenvolvimento Tecnológico: microencapsulação. 2013. (Outro).

VALVERDE, E. T. ; NAKASHIMA, A. Y. ; CENTENARO, B. M. ; FILGUEIRAS, C. T. ; CARAMIT, F. R. ; MENEZES, J. L. ; SILVA, T. F. ; PEIXOTO, T. S. . Redação de artigo científicos. 2013. (Outro).

VALVERDE, E. T. ; NAKASHIMA, A. Y. ; CENTENARO, B. M. ; CARAMIT, F. R. ; MENEZES, J. L. ; STANKOVICZ, J. M. S. ; FERREIRA, L. O. ; SANTOS, L. N. B. ; CRUZ, R. A. S. ; SILVA, T. F. ; PEIXOTO, T. S. . Marketing pessoal e boas maneiras para os negócios.. 2012. (Outro).

NAKASHIMA, A. Y. ; CENTENARO, B. M. ; FILGUEIRAS, C. T. ; VALVERDE, E. T. ; CARAMIT, F. R. ; MENEZES, J. L. ; STANKOVICZ, J. M. S. ; FERREIRA, L. O. ; SANTOS, L. N. B. ; CRUZ, R. A. S. ; SILVA, T. F. ; PEIXOTO, T. S. . Ferramentas do excel. 2012. (Outro).

Participação em eventos

IV Encontro dos grupos PET da UFGD. 2013. (Encontro).

15 workshop de Plantas Medicinais de Mato Grosso do Sul e 5 Empório da Agricultura Familiar. 2012. (Outra).

II SEALI - Semana acadêmica de Engenharia de ALIMENTOS. 2012. (Outra).

I semana da Engenharia de Produção da UFGD. 2011. (Outra).

Produções bibliográficas

VALVERDE, E. T. ; NAKASHIMA, A. Y. ; CENTENARO, B. M. ; CARAMIT, F. R. ; MENEZES, J. L. ; FERREIRA, L. O. ; SANTOS, L. N. B. ; CRUZ, R. A. S. ; SILVA, T. F. ; PEIXOTO, T. S. ; FILGUEIRAS, C. T. . Condições Higiênico-sanitárias de restaurante do tipo Self-service de Dourados-MS.. In: XI ECONPET - Encontro Centro-Oeste e Norte de Grupos PET., 2013, Corumbá-MS. ECONPET, 2013.
VALVERDE, E. T. ; CENTENARO, B. M. ; NAKASHIMA, A. Y. ; CARAMIT, F. R. ; MENEZES, J. L. ; FERREIRA, L. O. ; SANTOS, L. N. B. ; CRUZ, R. A. S. ; SILVA, T. F. ; PEIXOTO, T. S. ; OLIVEIRA, K. V. . Minicurso: O programa Prezi e suas ferramentas.. In: XI ECONPET - Encontro Centro-Oeste e Norte de Grupos PET., 2013, Corumbá-MS. ECONPET, 2013.
VALVERDE, E. T. ; NAKASHIMA, A. Y. ; CENTENARO, B. M. ; FILGUEIRAS, C. T. ; SILVA, A. A. ; BATISTELA, B. B. ; SILVA, G. E. ; SANTOS, L. L. ; ORTEGA, N. F. ; MENDOZA, V. S. ; MENEZES, J. L. ; CARAMIT, F. R. . DESENVOLVIMENTO TECNOLÓGICO: MICROENCAPSULAÇÃO. In: ENAPET, Encontro Nacional dos grupos PET, 2013, Recife. XVIII ENAPET, 2013.
VALVERDE, E. T. ; STANKOVICZ, J. M. S. ; FILGUEIRAS, C. T. ; ARGANDONA, E. J. S. . Influence of osmótic pretreatment on the color parameters of persimmon 'fuyu'cool and dry.. In: IX Brazilian Meeting on Chemistry of food and beverages., 2012, Araraquara - SP. IX Brazilian Meeting on Chemistry of food and Beverages., 2012. p. 107-107.
FILGUEIRAS, C. T. ; VALVERDE, E. T. ; MENEZES, J. L. ; FERREIRA, L. O. ; SANTOS, L. N. B. ; CRUZ, R. A. S. ; ZANATTA, S. ; PEIXOTO, T. S. ; ALTEMIO, A. ; ARGANDONA, E. J. S. ; HOMEM, G. R. ; FONSECA, G. G. . Minicurso com ênfase na importância do uso da rotulagem de alimentos em produtos alimentícios comercializados em feiras livres de Dourados-MS.. In: X Encontro Centro-oeste e norte dos grupos PET., 2012, Ponta Porã - MS. X Encontro Centro-Oeste e Norte dos grupos PET., 2012.
VALVERDE, E. T. ; CENTENARO, B. M. ; CARAMIT, F. R. ; OHATA, S. M. ; ARGANDONA, E. J. S. ; FILGUEIRAS, C. T. . Influência da velocidade de rotação na viscosidade da polpa de goiaba diluída com leite e água.. In: 10 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos., 2013, Campinas. Impacto da Ciência de Alimentos na Nutrição e Saúde., 2013.
VALVERDE, E. T. ; CARAMIT, F. R. ; STANKOVICZ, J. M. S. ; CENTENARO, B. M. ; SILVA, T. C. ; MERLO, T. C. ; SANTOS, S. S. . ANÁLISES QUÍMICAS E CONTAGEM DE BACTÉRIAS LÁCTICAS EM IOGURTE. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Outras produções

VALVERDE, E. T. . Desenvolvimento técnológico: Microencapsulação.. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

VALVERDE, E. T. . Ferramentas de Qualidade. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

NAKASHIMA, A. Y. ; CENTENARO, B. M. ; FILGUEIRAS, C. T. ; VALVERDE, E. T. ; CARAMIT, F. R. ; MENEZES, J. L. ; STANKOVICZ, J. M. S. ; FERREIRA, L. O. ; SANTOS, L. N. B. ; CRUZ, R. A. S. ; ZANATTA, S. ; SILVA, T. F. ; PEIXOTO, T. S. ; TSUBONE, L. M. . Criando e atualizando o currículo Lattes. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

NAKASHIMA, A. Y. ; CENTENARO, B. M. ; VALVERDE, E. T. ; CARAMIT, F. R. ; MENEZES, J. L. ; STANKOVICZ, J. M. S. ; FERREIRA, L. O. ; SANTOS, L. N. B. ; CRUZ, R. A. S. ; SILVA, T. F. ; PEIXOTO, T. S. ; FILGUEIRAS, C. T. . Rotulagem de Alimentos. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Projetos de pesquisa

2013 - Atual

Estudo das características químicas, físicas e reológicas da polpa de goiaba., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
2012 - Atual

Influencia do pré-tratamento osmótico nas características químicas e físicas do caqui, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Emily Taquette Valverde - Integrante / Cristina Tostes Filgueiras - Integrante / Joyra Marianna Scherer Stankovicz - Integrante / Eliana Janet S. Argandoña - Coordenador., Número de produções C, T & A: 1

Prêmios

2013

2º lugar em Mérito do trabalho *CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DE RESTAURANTES DO TIPO SELF-SERVICE DE DOURADOS-MS* , da área de Ciências Biológicas e da Saúde, ECONPET 2013., Universidade Federal do Mato Grosso do Sul(UFMS).

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Federal da Grande Dourados, Faculdade de Engenharia-FAEN. , Rodovia Dourados- Itahum Km 12, Cidade Universitária, 79804070 - Dourados, MS - Brasil - Caixa-postal: 79833085, Telefone: (67) 34241419, URL da Homepage:

Experiência profissional

2014 - 2014

Fabrica de Sorvetes Sandi

Vínculo: Scholarship, Enquadramento Funcional: Estagio, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2013 - 2013

Laticínio Flor de Leite

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 28

Outras informações:
Estágio extra curricular totalizando 28 horas. Acompanhamento na linha de produção, análises laboratoriais e setor de embalagem.

2012 - 2014

Universidade Federal da Grande Dourados

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 20

2015 - 2015

Bento Sushi

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2015 - 2016

JBS

Vínculo: Estagio Obrigatório, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 20