José Arimatéa Barros Bezerra

Pós-doutorado

Formação complementar

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Organização de eventos

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Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

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• BEZERRA, J. A. B. . A MERENDA ESCOLAR E SUAS REPRESENTAÇÕES NA ESCOLA. In: II SEMANA UNIVERSITÁRIA III ENCONTRO DE PESQUISADORES DA UECE, 1997, FORTALEZA. II SEMANA UNIVERSITÁRIA III ENCONTRO DE PESQUISADORES DA UECE. FORTALEZA: EDITORA DA UECE, 1997.

• BEZERRA, J. A. B. . A MUNICIPALIZAÇÃO DA MERENDA ESCOLAR: AVANÇOS DESAFIOS. In: II SEMANA UNIVERSITÁRIA III ENCONTRO DE PESQUISADORES DA UECE, 1997, FORTALEZA. II SEMANA UNIVERSITÁRIA III ENCONTRO DE PESQUISADORES DA UECE. FORTALEZA: EDITORA DA UECE, 1997.

• BEZERRA, J. A. B. . FATORES DETERMINANTES DO SURGIMENTO E EVOLUÇÃO DO PROGRAMA DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR NO BRASIL. In: II ENCONTRO DE PESQUISADORES DA UECE, 1996, FORTALEZA. I SEMANA UNIVERSITÁRIA / II ENCONTRO DE PESQUISADORES DA UECE. FORTALEZA: EDITORA DA UECE, 1996.

• BEZERRA, J. A. B. ; GOMES, L. S. ; LEMOS, L. F. . Controle social da política de alimentação escolar: a experiência de formação de conselheiros de alimentação escolar de municípios cearenses. 2024. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• GOMES, L. S. ; BEZERRA, J. A. B. . Alimentação escolar, compras da agricultura familiar e desenvolvimento sustentável. 2023. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• BEZERRA, J. A. B. . Alimentação, cultura e sociedade. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• BEZERRA, J. A. B. . Educação alimentar e nutricional (EAN) no ambiente escolar. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• BEZERRA, J. A. B. . Práticas alimentares nordestinas: estudo sobre alimentos tradicionais do Nordeste. 2012. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• BEZERRA, J. A. B. ; ALCANTARA, C. S. . A festa das frutas: saber científico de mãos dadas com o saber popular. 2010. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• BEZERRA, J. A. B. ; ALCANTARA, C. S. . Alimentação saudável se aprende na escola. 2010. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• BEZERRA, J. A. B. ; ALCANTARA, C. S. . Vivência Pedagógica: alimentação saudável e escola. 2010. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• CIDRACK, Marlene Lopes ; BEZERRA, J. A. B. . Escola de Nutrição Agnes June Leith: formação e práticas curriculares de visitadoras de alimentação. 2010. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• BEZERRA, J. A. B. . Educação alimentar e nutricional na escola: limites e possibilidade. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• BEZERRA, J. A. B. . Fontes sobre a Instrução Pública no Ceará, século XIX. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• BEZERRA, J. A. B. . Do Programa de Mrenda Escolar (1954) ao Programa Fome Zero (2003): rastros do itinerário da política de alimentação escolar no Brasil. 2003. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• BEZERRA, J. A. B. . Alimentação, comida e construção de identidade. Fortaleza, 2015. (Prefácio, Pósfacio/Prefácio)>.

• BEZERRA, J. A. B. . Aproximação de saberes. Curitiba, 2015. (Prefácio, Pósfacio/Prefácio)>.

• OLIVEIRA, C. K. B. ; MACHADO, J. G. S. ; BEZERRA, J. A. B. . Aproximação de saberes. Curitiba, 2015. (Prefácio, Pósfacio/Prefácio)>.

• BEZERRA, J. A. B. . Gastronomia e currículo na Universidade Federal do Ceará. Fortaleza, 2015. (Prefácio, Pósfacio/Prefácio)>.

• BRANDAO, M. L. P. ; MACIEL, T. J. P. ; BEZERRA, J. A. B. . Pedagogia UFC 50 anos: narrativas de uma história. Fortaleza, 2014. (Prefácio, Pósfacio/Apresentação)>.

• BEZERRA, J. A. B. ; BRANDÃO, Maria de Lourdes Peixoto . Visitadoras de alimentação: legado da Escola Agnes June Leith. Fortaleza, 2011. (Prefácio, Pósfacio/Apresentação)>.

• BEZERRA, J. A. B. . Educação Física, Esporte e Lazer no Cariri. Fortaleza: Imprece, 2010 (Prefácio de livro).

• BEZERRA, J. A. B. . A educação física, esporte e lazer no Cariri. Fortaleza, 2010. (Prefácio, Pósfacio/Prefácio)>.

• BEZERRA, J. A. B. ; BASTOS, Tiago Sampaio . Documentos Reforma Alencar (1834-1837). Fortaleza: Edições UFC, 2009 (Transcrição paleográfica).

• BEZERRA, J. A. B. ; ROCHA, Ariza Maria . Arquivos, documentos, historiografia, narrativas orais e outros rastros. Fortaleza, 2008. (Prefácio, Pósfacio/Apresentação)>.

• BEZERRA, J. A. B. . Zilda Martins Rodrigues e a Cidade da Criança. Fortaleza, 2008. (Prefácio, Pósfacio/Prefácio)>.

• BEZERRA, J. A. B. . Instituições educacionais, protagonistas e práticas. Fortaleza, 2005. (Prefácio, Pósfacio/Apresentação)>.

• BEZERRA, J. A. B. . Saberes populares e práticas educativas. Fortaleza, 2004. (Prefácio, Pósfacio/Apresentação)>.

• BEZERRA, J. A. B. . Biografias, instituições, idéias, experiencias e politicas educacionais. Fortaleza, 2003. (Prefácio, Pósfacio/Apresentação)>.

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2023 - Atual

  Alimentos tradicionais do Ceará, alimentação escolar e desenvolvimento sustentável, Descrição: Estudo sobre alimentos do estado do Ceará com objetivo de investigar a biodiversidade alimentar desse estado, identificando os alimentos tradicionais com potencial de geração de segurança alimentar e nutricional e desenvolvimento local sustentável.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (3) . , Integrantes: José Arimatéa Barros Bezerra - Coordenador / Tiago Sampaio Bastos - Integrante / Leopoldo Gondim Neto - Integrante / Adriana Camurça Pontes Siqueira - Integrante / Ludmir dos Santos Gomes - Integrante / Paulo Henrique Machado de Sousa - Integrante / Eveline de Alencar Costa - Integrante / Márcia maria Leal de Medeiros - Integrante / Patrícia Sobreira Holanda Costa - Integrante / Ariza Maria Rocha - Integrante / Francisco Nunes de Sousa Moura - Integrante / Francisco Eder de Sousa Pessoa - Integrante / Natália Caldas Martins - Integrante / Erikles Silva Dionisio - Integrante / Graco Alves Rodrigues Aragão - Integrante / Uiara Maria Oliveira Martins - Integrante / Leandro Flávio Restrepo Frota - Integrante / Priscila Ximenes Moreira - Integrante / Maria Flávia Azevedo da Penha - Integrante / José Jurandi Alves Filho - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2019 - 2024

  A política de alimentação escolar em municípios cearenses: compras da agricultura familiar e alimentação saudável, Descrição: Pesquisa sobre as práticas da alimentação escolar em municípios do Ceará. Especificamente, analisa duas dimensões da execução do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE): 1) as compras sustentáveis de produtos da agricultura familiar, pela chamada pública; 2) as ações de educação alimentar e nutricional (EAN) no âmbito das escolas. Em se tratando da primeira dimensão, busca verificar a relação entre compras da agricultura familiar e o desenvolvimento sustentável local, em termos sociais, econômicos e culturais. Em relação à segunda, realiza mapeamento de práticas de alimentação saudável desenvolvidas nas escolas municipais.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: José Arimatéa Barros Bezerra - Coordenador / Ludmir dos Santos Gomes - Integrante / Ícaro Matheus Lima Maia - Integrante / Enóe de Jesus Cunha de Moraes - Integrante / Antonia Karine Mesquita Fernandes - Integrante / Rosângela Maria Damasceno de Lima - Integrante / Debora do Nascimento de Almeida - Integrante., Financiador(es): Fundo Nacional de Desenvolvimento Educacional - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 10

• 2016 - 2018

  Apoio à segurança alimentar e nutricional no espaço escolar, Descrição: Trata-se de um projeto de pesquisa e extensão que tem como base o desenvolvimento, pelo Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar (CECANE) da Universidade Federal do Ceará, de produtos demandados pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE)/Coordenação Geral do Programa de Alimentação Escolar (CGPAE). Tem como objetivos: 1) contribuir para o aprimoramento da execução do PNAE, no âmbito dos municípios do estado do Ceará, por meio da formação de atores sociais ligados ao Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) ? nutricionistas, conselheiros da alimentação escolar, gestores municipais de educação, gestores escolares, professores da educação básica, agricultores familiares, para a promoção e adequada execução do PNAE em suas realidades locais e realização de ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN); 2) realizar formação de profissionais da educação em EAN tendo em vista o que determinam a Lei nº 11.947/2009 e Portaria Interministerial nº 1.010/2006 em relação ao desenvolvimento de ações relacionadas à alimentação saudável nas escolas da educação básica; 3) investigar a realidade da educação básica pública cearense em termos de ações de EAN e educação saudável.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: José Arimatéa Barros Bezerra - Coordenador / Ludmir dos Santos Gomes - Integrante / Maria Isabel Filgueiras Lima Ciasca - Integrante / João Paulo Araújo Martins - Integrante / Kélvin Madeira Barroso - Integrante / Raphael de Alcântara do Carmo - Integrante / Enóe de Jesus Cunha de Moraes - Integrante / Alexandra Régia Nobre Monteiro Nunes - Integrante., Número de produções C, T & A: 5

• 2015 - 2018

  BIODIVERSIDADE PARA ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO-BFN-GEF-CEARÁ.-Compilação de dados de composição nutricional no escopo do projeto BFN-GEF- Conservação e Uso Sustentável da Biodiversidade para Melhoria da Nutrição e do Bem-Estar Humano-CEARÁ, Descrição: O presente projeto tem como objetivo estabelecer cooperação com instituições de ensino e institutos de pesquisa para a compilação de dados de composição nutricional de espécies vegetais listadas na Iniciativa Plantas para o Futuro e no Plano Nacional de Promoção das Cadeias de Produtos da Sociobiodiversidade PNPSB A proposta contribuirá para o Eixo 1 do Plano de Implementação do Projeto BFN no Brasil, que contempla a análise da composição nutricional das espécies nativas, visando aumentar a base de conhecimentos acerca da agrobiodiversidade, onde serão atingidos quatro objetivos imediatos: a) obtenção de dados relevantes sobre as espécies, até o momento de conhecimento restrito ou limitado a poucos pesquisadores/instituições, e sua consequente disponibilização no nível mais amplo; b) fomento a pesquisas regionais e locais, com o fortalecimento de grupos de pesquisas e instituições, e com a melhoria da expertise e capacidade técnica instalada; c) Ampliação e fortalecimento de capacidades para geração de dados de composição nutricional de alimentos em todo o território nacional e; d) Gênese de um sistema de rede de informações, que possa gerir e alimentar banco de dados referentes às espécies de uso local e regional. A compilação de dados será realizada com metodologias desenvolvidas pela FAO/INFOODS. O Projeto BFN será responsável por promover a capacitação das equipes técnicas de cada instituição selecionada nos métodos de compilação empregados na análise de dados de composição nutricional de alimentos. Serão estudadas 60 espécies da região Nordeste pela presente instituição proponente, devendo ser estudadas 30 espécies por cada estudante do projeto. As espécies foram selecionadas dentre as espécies nativas da região Nordeste já estudadas por projetos anteriores dos pesquisadores envolvidos ou em pesquisas em andamento, onde se observou a utilização das mesmas nos hábitos alimentares dessa região, e que podem se perder por falta de incentivo na comercialização e valorização dessas espécies. Portanto, o conhecimento da análise da composição nutricional desses alimentos aumentará a base de conhecimentos acerca da agrobiodiversidade e servirá como base para incentivar o consumo, comercialização e desenvolvimento de novos produtos alimentares.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: José Arimatéa Barros Bezerra - Integrante / Adriana Camurça Pontes Siqueira - Coordenador / Paulo Henrique Machado de Sousa - Integrante / Eveline de Alencar Costa - Integrante / Sandro Thomaz Gouveia - Integrante / Hermano José Maia Campos Filho - Integrante / Robson Nascimento Mota - Integrante / Carla Soraya Costa Maia - Integrante / Derlange Belizario Diniz - Integrante / Priscila Pereira Pessoa - Integrante / Áquila Matheus de Souza Oliveira - Integrante / Samuel Almeida Brito - Integrante / Rafael Queiroz Gurgel do Amaral - Integrante / Rafael Sousa Lima - Integrante / Ana Clara Xenofonte Sena - Integrante., Financiador(es): Ministério do Meio Ambiente e da Amazonia Legal - Cooperação., Número de produções C, T & A: 3

• 2013 - 2017

  Alimentos tradicionais do Nordeste e sua inclusão no Programa Nacional de Alimentação Escolar, Descrição: Estudo sobre alimentos tradicionais do Nordeste brasileiro. Tem como objetivo geral investigar a biodiversidade alimentar em duas regiões do Ceará, tendo em vista identificar alimentos tradicionais que possam ser recompostos como potenciais de geração de segurança alimentar e nutricional por meio do Programa Nacional de Alimentação Escolar. É uma pesquisa de natureza qualitativa que parte de um mapeamento amplo de alimentos tradicionais em espaços delimitados, objetivando constituir um quadro de referência sobre alimentos locais e regionais. Em seguida utilizará técnicas de coletas de dados próprias de estudos etnográficos, observação participante e registros orais, com o fim gerar uma descrição densa de parte dos alimentos identificados como tradicionais e com potencial de geração de segurança alimentar e nutricional. Essa etapa tem por fim identificar e registrar os seguintes aspectos relacionados ao ritual de produção, preparação e consumo do alimento em estudo: significados sociais, culturais e ideológicos; saberes, técnicas e artefatos envolvidos; valores sociais de pertencimento grupal, de solidariedade de identidade. Na terceira etapa, os alimentos considerados potenciais serão analisados levando em conta suas possibilidades de inclusão na sistemática de fornecimentos de alimentos para o PNAE, seu potencial de geração de renda. O marco teórico será composto por conceitos de comida, alimento e cultura alimentar, na perspectiva histórico-antropológica; fundamentos da história oral; fundamentos antropológicos de descrição densa e de observação cotidiana; bases políticas e legais da política de alimentação escolar. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: José Arimatéa Barros Bezerra - Coordenador / Áquila Matheus de Souza Oliveira - Integrante / Ana Lieby Barbosa Costa - Integrante / Maírla Ângelo da Silva - Integrante., Número de produções C, T & A: 3

• 2010 - 2015

  Práticas alimentares nordestinas: estudo sobre alimentos tradicionais dos estados do Ceará e Piauí, Descrição: Estudo sobre alimentos tradicionais do Nordeste brasileiro com o objetivo geral de investigar a biodiversidade alimentar dos estados do Ceará e Piauí, tendo em vista identificar alimentos que possam ser recompostos como potenciais de geração de segurança alimentar e nutricional. Especificamente, objetiva-se: 1) Mapear alimentos tradicionais no limite espacial desses dois estados (Ceará, nas regiões: Sertão Central e Inhamuns, Serra da Ibiapaba, Cariri e Litoral; Piauí, nas microrregiões de Oeiras e São Raimundo Nonato) 2) Identificar, dentre os alimentos mapeados, aqueles que possam ser apropriados em suas formas tradicionais, como instrumentos indutores de fortalecimento da agricultura familiar, gerando renda em função de sua inserção em políticas públicas de alimentação e nutrição, notadamente no Programa Nacional de Alimentação Escolar ? PNAE; 3) Desenvolver uma descrição densa de tais alimentos, os mais significativos de cada região, visando constituir um registro no qual constem os saberes tradicionais de que são portadores, técnicas e artefatos utilizados na sua produção, seus significados sociais e culturais, valores nutricionais e aceitabilidade entre escolares; 4) Identificar as possibilidades, bem como os entraves burocráticos, políticos, educacionais e culturais relacionados à inserção de tais alimentos na sistemática de aquisição de produtos pelo PNAE. É uma pesquisa de natureza qualitativa que parte de um mapeamento amplo de alimentos em espaços delimitados, tendo em vista constituir um quadro de referência sobre alimentos locais e regionais. O marco teórico será composto por conceitos de cultura material, comida, alimento e cultura alimentar, na perspectiva histórico-antropológica; fundamentos da história oral e de descrição densa e de observação cotidiana; bases políticas e legais da política de alimentação escolar; fundamentos de análise de valor nutricional e de aceitabilidade aplicados ao PNAE.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (4) / Mestrado profissional: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: José Arimatéa Barros Bezerra - Coordenador / Tiago Sampaio Bastos - Integrante / Ariza Maria Rocha - Integrante / Maria Alice Nogueira - Integrante / Marlene Lopes Cidrack - Integrante / Cláudia Sales Alcântara - Integrante / FROTA, Jorge Washington da Silva - Integrante / Leopoldo Gondim Neto - Integrante / Ana Karoline de Oliveira Costa - Integrante / Beatriz Helena Peixoto Brandão - Integrante / Francisco José Alves de Aragão - Integrante / Bruno Alves Gualberto - Integrante / Samara Mendes Araújo Silva - Integrante / Adriana Camurça Pontes Siqueira - Integrante / Márcia Maria Leal de Medeiros - Integrante / Patrícia Sobreira Holanda Costa - Integrante / Cicero Mariano dos Santos - Integrante / Anna Erika Ferreira Lima - Integrante / Ana Karine da Silveira Pinheiro - Integrante / Rodrigo Viriato Araújo - Integrante / Sandro Tomas Gouveia - Integrante / Rafaela Lima Temóteo - Integrante / Ludmir dos Santos Gomes - Integrante., Financiador(es): Ministério da Ciência e Tecnologia - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 32

• 2006 - 2008

  Política de alimentação escolar no Ceará (1954-1973), Descrição: Pesquisa sobre a temática alimentação escolar, objetivando reconstruir o percurso da política de merenda escolar, no Ceará, entre os anos de 1954 e 1973. Parte da constatação da lacuna de estudos de natureza histórica sobre esse tema e do seguinte pressuposto: o entendimento da implementação da política de merenda escolar como uma medida inserida em um conjunto amplo de ações, entre as quais aquelas desenvolvidas pelo SAPS e pela Escola Regional de Nutrição de Fortaleza, que constituem eixos centrais de um projeto amplo de intervenção do Estado junto à sociedade, visando, dentre outros objetivos, dotar a população de bons hábitos alimentares, materialidade do processo de transformação do discurso sobre alimentação em tema de política e prática governamental. O levantamento de dados acontece a partir do discurso de jornais, relatos orais e documentos, tendo como fundamentos os parâmetros da Hitória Nova, notadamente, nos aspectos da interdisciplinaridade, tempo, conhecimento histórico, o trabalho do historiador, valorização e complementariedade de diversas fontes. Como resultados, espera-se: 1) a contribuição no preenchimento da lacuna estudos de caráter histórico sobre a merenda escolar, notadamente, no estado do Ceará; 2) inserção do debate sobre a merenda escolar no campo da pesquisa educacional, onde não há uma discussão sistemática sobre o tema; 3) fortalecimento do processo de formação de recursos humanos voltados à pesquisa (iniciação científica, mestrado e doutorado), possibilitando maior articulação entre graduação e pós-graduação em educação da UFC.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: José Arimatéa Barros Bezerra - Coordenador / Tiago Sampaio Bastos - Integrante / Ricardo Cléber de Oliveira - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2003 - 2007

  Identificação, Inventário e catalogação de fontes sobre a educação no Ceará (1844-1889)., Descrição: Pesquisa-meio, instrumental, voltada para atividades de preservação da memória da educação cearense. Teve como objetivo principal elaborar um banco de dados sobre a educação no Ceará, identificando, classificando e catalogando a documentação do Fundo Instrução Pública Cearense (1844-1889), pertencentes ao Arquivo Público do Estado do Ceará (APEC). O ponto de partida foi a problemática de disponibilidade (localização e acesso) de fontes sobre a educação cearense para os pesquisadores da área, que poderia ser amenizado com a elaboração de um banco de dados sobre as mesmas ao passo que contribuiria para a criação de um lastro temático para a produção de pesquisas em história da educação local e regional. Utilizou-se como referenciais teórico-metodológicos a discussão sobre a construção do conhecimento histórico; o papel das fontes históricas, seu tratamento, limitações e conceituação; a literatura disponível sobre a história da Província do Ceará; os parcos estudos sobre a instrução pública da Província e os fundamentos de arquivologia e paleografia. A primeira etapa envolveu a aproximação das fontes, a organização e mapeamento por temáticas e a descrição do estado físico do material, seguindo-se do processo de catalogação. Foram organizados e catalogados 10.000 documentos, entre ofícios, cartas e processos, disponibilizados ao público de pesquisadores e interessados nos formatos impresso e digital (CD-Rom e página eletrônica do Arquivo Público do Ceará / Secretaria da Cultura do Ceará). Transcreveu-se e publicou-se, na Revista Documentos (do APEC), uma coletânea de 26 documentos (leis, regulamentos e resoluções) indispensáveis no processo de leitura, compreensão e interpretação do corpus documental catalogado. De condições pouco favoráveis à pesquisa como o hercúleo trabalho do pesquisador no manuseio de milhares de documentos, parte em precário estado de conservação, acondicionado de forma inadequada, em dezenas de caixas, a catalogação favoreceu o acesso que dispens. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: José Arimatéa Barros Bezerra - Coordenador / Francisca Leide Rodrigues Freitas - Integrante / Tiago Sampaio Bastos - Integrante / Luiz Lopes Pereira Júnior - Integrante / Francisco Ari de Andrade - Integrante / Valéria Maria Sampaio Mello - Integrante / Liduína Queiroz de Vasconcelos - Integrante / Cléia Vasconcelos Rodrigues - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 11

Projetos de desenvolvimento

• 2010 - 2011

  Ideias sociais, políticas e pedagógicas em publicações sobre educação alimentar. Brasil, 1934-1951., Descrição: Pesquisa que tem como objeto a produção científica e educativa, de enfoque social, sobre alimentação e nutrição no Brasil, constituída por um conjunto de obras produzidas e publicadas entre 1934 e início da década de 1950, voltadas para difusão e aplicação da base conceitual e metodológica da alimentação racional, indicando medidas de intervenção social. Posto que essa produção enfoca aspectos do processo de gênese social de um saber, fundamentado nos parâmetros da Nova História, toma-se a Sociologia de Pierre Bourdieu (1998, 2007) como referencial metodológico mais amplo indicador da abordagem, dos contornos e dos limites da análise. Como o objeto se insere numa área de conhecimento considerada como gênero de fronteira , o referencial teórico se complementa com os conceitos de alimento, comida e cultura alimentar numa perspectiva histórica e antropológica. Cada obra será analisada tendo em vista identificar os pressupostos pedagógicos e concepções de educação e de educação alimentar, suas relações com o ideário educacional e pedagógico e idéias sociais e políticas presentes no Brasil da época.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: José Arimatéa Barros Bezerra - Coordenador / Tiago Sampaio Bastos - Integrante / Cláudia Sales Alcântara - Integrante / FROTA, Jorge Washington da Silva - Integrante / Karen Rodrigues Marcelino - Integrante., Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 1

• 2010 - 2011

  Ideias sociais, políticas e pedagógicas em publicações sobre educação alimentar. Brasil, 1934-1951., Descrição: Pesquisa que tem como objeto a produção científica e educativa, de enfoque social, sobre alimentação e nutrição no Brasil, constituída por um conjunto de obras produzidas e publicadas entre 1934 e início da década de 1950, voltadas para difusão e aplicação da base conceitual e metodológica da alimentação racional, indicando medidas de intervenção social. Posto que essa produção enfoca aspectos do processo de gênese social de um saber, fundamentado nos parâmetros da Nova História, toma-se a Sociologia de Pierre Bourdieu (1998, 2007) como referencial metodológico mais amplo indicador da abordagem, dos contornos e dos limites da análise. Como o objeto se insere numa área de conhecimento considerada como gênero de fronteira , o referencial teórico se complementa com os conceitos de alimento, comida e cultura alimentar numa perspectiva histórica e antropológica. Cada obra será analisada tendo em vista identificar os pressupostos pedagógicos e concepções de educação e de educação alimentar, suas relações com o ideário educacional e pedagógico e idéias sociais e políticas presentes no Brasil da época.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: José Arimatéa Barros Bezerra - Coordenador / Tiago Sampaio Bastos - Integrante / Cláudia Sales Alcântara - Integrante / FROTA, Jorge Washington da Silva - Integrante / Karen Rodrigues Marcelino - Integrante., Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 1

• 2010 - 2011

  Ideias sociais, políticas e pedagógicas em publicações sobre educação alimentar. Brasil, 1934-1951., Descrição: Pesquisa que tem como objeto a produção científica e educativa, de enfoque social, sobre alimentação e nutrição no Brasil, constituída por um conjunto de obras produzidas e publicadas entre 1934 e início da década de 1950, voltadas para difusão e aplicação da base conceitual e metodológica da alimentação racional, indicando medidas de intervenção social. Posto que essa produção enfoca aspectos do processo de gênese social de um saber, fundamentado nos parâmetros da Nova História, toma-se a Sociologia de Pierre Bourdieu (1998, 2007) como referencial metodológico mais amplo indicador da abordagem, dos contornos e dos limites da análise. Como o objeto se insere numa área de conhecimento considerada como gênero de fronteira , o referencial teórico se complementa com os conceitos de alimento, comida e cultura alimentar numa perspectiva histórica e antropológica. Cada obra será analisada tendo em vista identificar os pressupostos pedagógicos e concepções de educação e de educação alimentar, suas relações com o ideário educacional e pedagógico e idéias sociais e políticas presentes no Brasil da época.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: José Arimatéa Barros Bezerra - Coordenador / Tiago Sampaio Bastos - Integrante / Cláudia Sales Alcântara - Integrante / FROTA, Jorge Washington da Silva - Integrante / Karen Rodrigues Marcelino - Integrante., Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 1

• 2010 - 2011

  Ideias sociais, políticas e pedagógicas em publicações sobre educação alimentar. Brasil, 1934-1951., Descrição: Pesquisa que tem como objeto a produção científica e educativa, de enfoque social, sobre alimentação e nutrição no Brasil, constituída por um conjunto de obras produzidas e publicadas entre 1934 e início da década de 1950, voltadas para difusão e aplicação da base conceitual e metodológica da alimentação racional, indicando medidas de intervenção social. Posto que essa produção enfoca aspectos do processo de gênese social de um saber, fundamentado nos parâmetros da Nova História, toma-se a Sociologia de Pierre Bourdieu (1998, 2007) como referencial metodológico mais amplo indicador da abordagem, dos contornos e dos limites da análise. Como o objeto se insere numa área de conhecimento considerada como ?gênero de fronteira?, o referencial teórico se complementa com os conceitos de alimento, comida e cultura alimentar numa perspectiva histórica e antropológica. Cada obra será analisada tendo em vista identificar os pressupostos pedagógicos e concepções de educação e de educação alimentar, suas relações com o ideário educacional e pedagógico e idéias sociais e políticas presentes no Brasil da época.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: José Arimatéa Barros Bezerra - Coordenador / Tiago Sampaio Bastos - Integrante / Cláudia Sales Alcântara - Integrante / FROTA, Jorge Washington da Silva - Integrante / Karen Rodrigues Marcelino - Integrante., Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 1

• 2010 - 2011

  Ideias sociais, políticas e pedagógicas em publicações sobre educação alimentar. Brasil, 1934-1951., Descrição: Pesquisa que tem como objeto a produção científica e educativa, de enfoque social, sobre alimentação e nutrição no Brasil, constituída por um conjunto de obras produzidas e publicadas entre 1934 e início da década de 1950, voltadas para difusão e aplicação da base conceitual e metodológica da alimentação racional, indicando medidas de intervenção social. Posto que essa produção enfoca aspectos do processo de gênese social de um saber, fundamentado nos parâmetros da Nova História, toma-se a Sociologia de Pierre Bourdieu (1998, 2007) como referencial metodológico mais amplo indicador da abordagem, dos contornos e dos limites da análise. Como o objeto se insere numa área de conhecimento considerada como ?gênero de fronteira?, o referencial teórico se complementa com os conceitos de alimento, comida e cultura alimentar numa perspectiva histórica e antropológica. Cada obra será analisada tendo em vista identificar os pressupostos pedagógicos e concepções de educação e de educação alimentar, suas relações com o ideário educacional e pedagógico e idéias sociais e políticas presentes no Brasil da época.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: José Arimatéa Barros Bezerra - Coordenador / Tiago Sampaio Bastos - Integrante / Cláudia Sales Alcântara - Integrante / FROTA, Jorge Washington da Silva - Integrante / Karen Rodrigues Marcelino - Integrante., Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 1

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  Ideias sociais, políticas e pedagógicas em publicações sobre educação alimentar. Brasil, 1934-1951., Descrição: Pesquisa que tem como objeto a produção científica e educativa, de enfoque social, sobre alimentação e nutrição no Brasil, constituída por um conjunto de obras produzidas e publicadas entre 1934 e início da década de 1950, voltadas para difusão e aplicação da base conceitual e metodológica da alimentação racional, indicando medidas de intervenção social. Posto que essa produção enfoca aspectos do processo de gênese social de um saber, fundamentado nos parâmetros da Nova História, toma-se a Sociologia de Pierre Bourdieu (1998, 2007) como referencial metodológico mais amplo indicador da abordagem, dos contornos e dos limites da análise. Como o objeto se insere numa área de conhecimento considerada como ?gênero de fronteira?, o referencial teórico se complementa com os conceitos de alimento, comida e cultura alimentar numa perspectiva histórica e antropológica. Cada obra será analisada tendo em vista identificar os pressupostos pedagógicos e concepções de educação e de educação alimentar, suas relações com o ideário educacional e pedagógico e idéias sociais e políticas presentes no Brasil da época.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: José Arimatéa Barros Bezerra - Coordenador / Tiago Sampaio Bastos - Integrante / Cláudia Sales Alcântara - Integrante / FROTA, Jorge Washington da Silva - Integrante / Karen Rodrigues Marcelino - Integrante., Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 1

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  Ideias sociais, políticas e pedagógicas em publicações sobre educação alimentar. Brasil, 1934-1951., Descrição: Pesquisa que tem como objeto a produção científica e educativa, de enfoque social, sobre alimentação e nutrição no Brasil, constituída por um conjunto de obras produzidas e publicadas entre 1934 e início da década de 1950, voltadas para difusão e aplicação da base conceitual e metodológica da alimentação racional, indicando medidas de intervenção social. Posto que essa produção enfoca aspectos do processo de gênese social de um saber, fundamentado nos parâmetros da Nova História, toma-se a Sociologia de Pierre Bourdieu (1998, 2007) como referencial metodológico mais amplo indicador da abordagem, dos contornos e dos limites da análise. Como o objeto se insere numa área de conhecimento considerada como ?gênero de fronteira?, o referencial teórico se complementa com os conceitos de alimento, comida e cultura alimentar numa perspectiva histórica e antropológica. Cada obra será analisada tendo em vista identificar os pressupostos pedagógicos e concepções de educação e de educação alimentar, suas relações com o ideário educacional e pedagógico e idéias sociais e políticas presentes no Brasil da época.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: José Arimatéa Barros Bezerra - Coordenador / Tiago Sampaio Bastos - Integrante / Cláudia Sales Alcântara - Integrante / FROTA, Jorge Washington da Silva - Integrante / Karen Rodrigues Marcelino - Integrante., Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 1

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  Ideias sociais, políticas e pedagógicas em publicações sobre educação alimentar. Brasil, 1934-1951., Descrição: Pesquisa que tem como objeto a produção científica e educativa, de enfoque social, sobre alimentação e nutrição no Brasil, constituída por um conjunto de obras produzidas e publicadas entre 1934 e início da década de 1950, voltadas para difusão e aplicação da base conceitual e metodológica da alimentação racional, indicando medidas de intervenção social. Posto que essa produção enfoca aspectos do processo de gênese social de um saber, fundamentado nos parâmetros da Nova História, toma-se a Sociologia de Pierre Bourdieu (1998, 2007) como referencial metodológico mais amplo indicador da abordagem, dos contornos e dos limites da análise. Como o objeto se insere numa área de conhecimento considerada como ?gênero de fronteira?, o referencial teórico se complementa com os conceitos de alimento, comida e cultura alimentar numa perspectiva histórica e antropológica. Cada obra será analisada tendo em vista identificar os pressupostos pedagógicos e concepções de educação e de educação alimentar, suas relações com o ideário educacional e pedagógico e idéias sociais e políticas presentes no Brasil da época.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: José Arimatéa Barros Bezerra - Coordenador / Tiago Sampaio Bastos - Integrante / Cláudia Sales Alcântara - Integrante / FROTA, Jorge Washington da Silva - Integrante / Karen Rodrigues Marcelino - Integrante., Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 1

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  Ideias sociais, políticas e pedagógicas em publicações sobre educação alimentar. Brasil, 1934-1951., Descrição: Pesquisa que tem como objeto a produção científica e educativa, de enfoque social, sobre alimentação e nutrição no Brasil, constituída por um conjunto de obras produzidas e publicadas entre 1934 e início da década de 1950, voltadas para difusão e aplicação da base conceitual e metodológica da alimentação racional, indicando medidas de intervenção social. Posto que essa produção enfoca aspectos do processo de gênese social de um saber, fundamentado nos parâmetros da Nova História, toma-se a Sociologia de Pierre Bourdieu (1998, 2007) como referencial metodológico mais amplo indicador da abordagem, dos contornos e dos limites da análise. Como o objeto se insere numa área de conhecimento considerada como ?gênero de fronteira?, o referencial teórico se complementa com os conceitos de alimento, comida e cultura alimentar numa perspectiva histórica e antropológica. Cada obra será analisada tendo em vista identificar os pressupostos pedagógicos e concepções de educação e de educação alimentar, suas relações com o ideário educacional e pedagógico e idéias sociais e políticas presentes no Brasil da época.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: José Arimatéa Barros Bezerra - Coordenador / Tiago Sampaio Bastos - Integrante / Cláudia Sales Alcântara - Integrante / FROTA, Jorge Washington da Silva - Integrante / Karen Rodrigues Marcelino - Integrante., Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 1

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  Ideias sociais, políticas e pedagógicas em publicações sobre educação alimentar. Brasil, 1934-1951., Descrição: Pesquisa que tem como objeto a produção científica e educativa, de enfoque social, sobre alimentação e nutrição no Brasil, constituída por um conjunto de obras produzidas e publicadas entre 1934 e início da década de 1950, voltadas para difusão e aplicação da base conceitual e metodológica da alimentação racional, indicando medidas de intervenção social. Posto que essa produção enfoca aspectos do processo de gênese social de um saber, fundamentado nos parâmetros da Nova História, toma-se a Sociologia de Pierre Bourdieu (1998, 2007) como referencial metodológico mais amplo indicador da abordagem, dos contornos e dos limites da análise. Como o objeto se insere numa área de conhecimento considerada como ?gênero de fronteira?, o referencial teórico se complementa com os conceitos de alimento, comida e cultura alimentar numa perspectiva histórica e antropológica. Cada obra será analisada tendo em vista identificar os pressupostos pedagógicos e concepções de educação e de educação alimentar, suas relações com o ideário educacional e pedagógico e idéias sociais e políticas presentes no Brasil da época.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: José Arimatéa Barros Bezerra - Coordenador / Tiago Sampaio Bastos - Integrante / Cláudia Sales Alcântara - Integrante / FROTA, Jorge Washington da Silva - Integrante / Karen Rodrigues Marcelino - Integrante., Número de produções C, T & A: 4

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