Juliana Tomomi Kojima

Pós-doutorado

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Organização de eventos

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• BANGO, ARMINDA ALEXANDRE ; GONÇALVES JUNIOR, LUCAS PEDRO ; FREITAS, THIAGO MENDES DE ; CARMO, IRACIMAR BATISTA DO ; SILVA, LORENA IANKA PONTES DA ; MOURA, ANA CAROLINA NOGUEIRA ; KOJIMA, JULIANA TOMOMI . Food restriction in larviculture of Colossoma macropomum (Cuvier, 1818) reared in varying salinities. ACTA AMAZONICA , v. 55, p. e55af24278, 2025.

• DANTAS, FRANCISCO DE MATOS ; SANTANA, THIAGO MACEDO ; KOJIMA, JULIANA TOMOMI ; FONSECA, FLÁVIO AUGUSTO LEÃO DA ; LOPES, ANA CAROLINY CERDEIRA ; CARVALHO, THAÍS BILLALBA ; GONÇALVES, LIGIA URIBE . Pirarucu larviculture in green water provides heavier fish and modulates locomotor activity. ACTA AMAZONICA , v. 52, p. 114-121, 2022.

• SANTOS, D. K. M. ; KOJIMA, J. T. ; SANTANA, T. M. ; CASTRO, D. P. ; SERRA, P. T. ; DANTAS, N. S. M. ; MARIUBA, L. A. M. ; FONSECA, F. A. L. ; GONCALVES, L. U. . Farming tambaqui (Colossoma macropomum) in static clear water versus a biofloc system with or without Bacillus subtilis supplementation. Aquaculture International , v. 29, p. 207-218, 2021.

• SANTANA, THIAGO MACEDO ; ELIAS, AMANDA HALUM ; DA FONSECA, FLÁVIO AUGUSTO LEÃO ; FREITAS, ODAIR RODRIGUES ; KOJIMA, JULIANA TOMOMI ; GONÇALVES, LIGIA URIBE . Stocking density for arapaima larviculture. AQUACULTURE , v. 528, p. 735565, 2020.

• LOPES, I. G. ; SILVA, T. B. A. ; KOJIMA, J. T. ; PORTELLA, M. C. ; VAL, A. L. . Predicted 2100 climate scenarios affects growth and skeletal development of tambaqui (Colossoma macropomum) larvae. Ecology and Evolution , v. 8, p. 10039-10048, 2018.

• NEBO, CAROLINE ; GIMBO, RODRIGO YUKIHIRO ; KOJIMA, JULIANA TOMOMI ; OVERTURF, KEN ; DAL-PAI-SILVA, MAELI ; PORTELLA, MARIA CÉLIA . Depletion of stored nutrients during fasting in Nile tilapia ( Oreochromis niloticus ) juveniles. JOURNAL OF APPLIED AQUACULTURE , v. 30, p. 157-173, 2017.

• KOJIMA, J.T. ; LEITÃO, N.J. ; MENOSSI, O.C.C. ; FREITAS, T.M. ; DAL-PAI SILVA, M. ; PORTELLA, M.C. . Short periods of food restriction do not affect growth, survival or muscle development on pacu larvae. Aquaculture (Amsterdam) , v. 436, p. 137-142, 2015.

• PORTELLA, M.C. ; JOMORI, R.K. ; LEITÃO, N.J. ; MENOSSI, O.C.C. ; FREITAS, T.M. ; KOJIMA, J.T. ; LOPES, T.S. ; CLAVIJO-AYALA, J.A. ; CARNEIRO, D.J. . Larval development of indigenous South American freshwater fish species, with particular reference to pacu (Piaractus mesopotamicus): A review. Aquaculture (Amsterdam) , v. 432, p. 402-417, 2014.

• NAGATA, M. M. ; TAKAHASHI, L. S. ; GIMBO, R. Y. ; KOJIMA, J. T. ; BILLER, J. D. . INFLUÊNCIA DA DENSIDADE DE ESTOCAGEM NO DESEMPENHO PRODUTIVO DO ACARÁ-BANDEIRA (Pterophyllum scalare). Boletim do Instituto de Pesca (Online) , v. 36, p. 9-16, 2010.

• PALMA, E. H. ; TAKAHASHI, L. S. ; SEKI-DIAS, L. T. ; GIMBO, R. Y. ; KOJIMA, J. T. ; NICODEMO, D. . Estratégia alimentar com ciclos de restrição e realimentação no desempenho produtivo de juvenis de tilápia do Nilo da linhagem GIFT. CIENCIA RURAL , v. 40, p. 391-396, 2010.

• CARVALHO, T. L. ; COSTA, G. A. ; KOJIMA, J. T. ; VILLAMIL-RODRIGUEZ, J. F. ; FREITAS, T. M. . Peixes ornamentais amazônicos: panorama de exportação. Caderno Técnico de Veterinária e Zootecnia, Belo Horizonte, p. 135 - 160, 01 jan. 2023.

• VOLPI, G.C.L. ; HA, N. ; KOJIMA, J. T. ; GIMBO, R. Y. ; NICODEMO, D. ; TAKAHASHI, L. S. . Efeito da frequência alimentar no desempenho produtivo de acará-bandeira (Pterophyllum scalare). In: V Simpósio de Ciências da UNESP ? Dracena, 2009, Dracena. Anais do V Simpósio de Ciências da UNESP ? Dracena, 2009.

• KOJIMA, J. T. ; SILVA, T. B. A. ; TAKATA, R. ; DABROWSKI, K. ; CARNEIRO, D. J. ; PORTELLA, M.C. . Substituição da proteína por mistura de aminoácidos livres para juvenis de tambaqui Colossoma macropomum: resultados preliminares. In: Fenacam 2015 e Lacqua 2015, 2015, Fortaleza. Anais do Lacqua 2015, 2015.

• MENOSSI, O. C. C. ; TURIN, R. A. F. ; KOJIMA, J. T. ; FREITAS, T.M. ; SILVA, M. D. P. ; PORTELLA, M. C. . O jejum e seus efeitos sobre o desempenho zootecnico, crescimento e degradação muscular e alterações hepáticas em juvenis de pacu Piaractus mesopotamicus. In: Fenacam 2015 e Lacqua 2015, 2015, Fortaleza. Anais do Lacqua 2015, 2015.

• LOPES, I. G. ; VAL, A. L. ; SILVA, T. B. A. ; KOJIMA, J. T. ; PORTELLA, M.C. . Influência das mudanças climáticas sobre o crescimento e desenvolvimento inicial de larvas de tambaqui Colossoma macropomum. In: Fenacam 2015 e Lacqua 2015, 2015, Fortaleza. Anais do Lacqua 2015, 2015.

• ELIAS, A. H. ; LOPES, I. G. ; SILVA, T. B. A. ; KOJIMA, J. T. ; INOCENTE, A. C. ; COSTA, J. I. ; ASSIS, R. W. ; RODRIGUEZ-LOPEZ, X. ; GONZALEZ-OSORIO, M. A. ; PORTELLA, M.C. . Comportamento reprodutibo de Betta splendens. In: Fenacam 2015 e Lacqua 2015, 2015, Fortaleza. Anais do Lacqua 2015, 2015.

• ELIAS, A. H. ; KOJIMA, J. T. ; LEITAO, N. J. ; PORTELLA, M. C. . Tolerância à exposição ao ar de larvas de pacu Piaractus mesopotamicus submetidas a transição alimentar prematura e tardia. In: Fenacam 2015 e Lacqua 2015, 2015, Fortaleza. Anais do Lacqua 2015, 2015.

• PORTELLA, M.C. ; Menossi, O. C. C. ; Turin, R. A. F ; KOJIMA, J. T. ; FREITAS, T.M. ; SILVA, M. D. P. . Effects of festing and refeeding in liver and muscle fibers of pacu Piaractus mesopotamicus. In: World Aquaculture Adelaide 2014, 2014, Adelaide. Anais do World Aquaculture Adelaide2014, 2014.

• ELIAS, A. H. ; LEITAO, N. J. ; KOJIMA, J. T. ; SILVA, T. B. A. ; PORTELLA, M.C. . Desenvolvimento inicial dos orgãos linfóides de larvas de pacu Piaractus mesopotamicus. In: 9th International Aquaculture Forum & Lacqua 2014, 2014, Guadalajara. Anais do Lacqua 2014, 2014.

• PORTELLA, M.C. ; JOMORI, R. K. ; LEITAO, N. J. ; MENOSSI, O. C. C. ; FREITAS, T. M. ; KOJIMA, J. T. ; LOPES, T. S. ; AYALA, J. A. C. ; CARNEIRO, D. J. . Sinergismo do desenvolvimento de estruturas esqueléticas, musculares, digestivas e sensoriais em larvas de peixes sul-americanos e implicações para a piscicultura intensiva. In: 9th International Aquaculture Forum & Lacqua 2014, 2014, Guadalajara. Anais do Lacqua 2014, 2014.

• SILVA, T. B. A. ; KOJIMA, J. T. ; NEBO, C. ; ELIAS, A. H. ; INOCENTE, A. C. ; DAIRIKI, J. K. ; PORTELLA, M.C. . Yolk consumption of tambaqui Colossoma macropomum larvae under different temperatures. In: 9th International Aquaculture Forum & Lacqua 2014, 2014, Guadalajara. Anais do Lacqua 2014, 2014.

• KOJIMA, J. T. ; SILVA, T. B. A. ; FREITAS, T. M. ; ELIAS, A. H. ; TAKATA, R. ; CARNEIRO, D. J. ; PORTELLA, M.C. . Study of protein requeriment for tambaqui Colossoma Macropomum juveniles: preliminary results of growth performance. In: 9th International Aquaculture Forum & Lacqua 2014, 2014, Guadalajara. Anais do Lacqua 2104, 2014.

• KOJIMA, J. T. ; LEITAO, N. J. ; Turin, R. A. F ; Menossi, O. C. C. ; FREITAS, T. M. ; PORTELLA, M. C. . EFFECTS OF DIFFERENT PERIODS OF FASTING ON SURVIVAL, FEEDING RATE AND INTAKE OF ARTEMIA NAUPLII BY PACU (Piaractus mesopotamicus) LARVAE. In: Aquaculture 2013, 2013, Nashville. Abstracts, 2013.

• FREITAS, T. M. ; Turin, R. A. F ; NEBO, C. ; KOJIMA, J. T. ; Menossi, O. C. C. ; LOPES, T. S. ; PORTELLA, M. C. . Growth performance during the ontogeny of pacu Piaractus mesopotamicus larvae-preliminary results. In: Aquaculture 2013, 2013, Nashville. Abstracts, 2013.

• PORTELLA, M. C. ; LEITAO, N. J. ; Menossi, O. C. C. ; FREITAS, T. M. ; KOJIMA, J. T. ; LOPES, T. S. ; JOMORI, R. K. ; AYALA, J. A. C. ; CARNEIRO, D. J. . Review on the ontogeny of larvae from neotropical freshwater fishes: the pacu model. In: Larvi 2013 - 6th Fish & Shellfish Larviculture Symposium, 2013. Abstracts, 2013.

• NEBO, C. ; GIMBO, R. Y. ; KOJIMA, J. T. ; MENOSSI, O. C. C. ; SERAFINI, R. L. ; FREITAS, T. M. ; URBINATI, E. C. ; SILVA, M. D. P. ; PORTELLA, M.C. . Evaluation of blood parameters in nile tilapia juvenile submitted to fasting and refeeding. In: Aquaculture 2013, 2013, Nashville. Anais do Aquaculture 2013, 2013.

• PORTELLA, M.C. ; LEITAO, N. J. ; NEBO, C. ; FREITAS, T. M. ; KOJIMA, J. T. ; DABROWSKI, K. . The effect of hypoxia and hyperoxia on respiratory behavior and gills elements of pirarucu Arapaima gigas juveniles. In: Aquaculture 2013, 2013, Nashville. Anais do Aquaculture 2013, 2013.

• MENOSSI, O. C. C. ; TURIN, R. A. F. ; KOJIMA, J. T. ; FREITAS, T. M. ; SILVA, M. D. P. ; PORTELLA, M.C. . Effects of fastinf in the muscle fiber in pacu Piaractus mesopotamicus juvenile. In: Aquaculture 2013, 2013, Nashville. Anais do Aquaculture 2013, 2013.

• NEBO, C. ; GIMBO, R. Y. ; SERAFINI, R. L. ; KOJIMA, J. T. ; SILVA, M. D. P. ; PORTELLA, M. C. . Crescimento compensatório em juvenis de tilápia do nilo submetidos à restrição alimentar e realimentação. In: V Congresso da sociedade brasileira de aquicultura e biologia aquática, 2012, Palmas. Anais, 2012.

• PORTELLA, M.C. ; KOJIMA, J. T. ; LEITAO, N. J. ; MENOSSI, O. C. C. ; FREITAS, T. M. . Effects of fasting on gowth and muscle development in pacu Piaractus mesopotamicus larvae. In: Aqua 2012, 2012, Praga. Anais do Aqua 2012, 2012.

• PORTELLA, M. C. ; NORDI, E. C. P. ; LEITAO, N. J. ; KOJIMA, J. T. ; FREITAS, T. M. ; NIGUG, C. . Tryptophan supplementation in diets for barred sorubim Pseudoplatystoma reticulatum during feed training. In: World Aquaculture 2011, 2011, Natal. Anais, 2011.

• LEITAO, N. J. ; RODRIGUES, J. B. ; KOJIMA, J. T. ; OTANI, L. H. ; GROSSO, C. R. F. ; PORTELLA, M. C. . Elaboration of microencapsulated diets by the ionic gelation process: application for fish larvae feeding. In: World Aquaculture 2011, 2011, Natal. Anais, 2011.

• PORTELLA, M. C. ; RODRIGUES, J. B. ; LEITAO, N. J. ; KOJIMA, J. T. ; TAKATA, R. ; GROSSO, C. R. F. . Development of microcapsules containing lactobacillus acidophilus to feed fish larvae. In: World Aquaculture 2011, 2011, Natal. Anais, 2011.

• PORTELLA, M.C. ; FREITAS, T. M. ; KOJIMA, J. T. ; NEBO, C. ; OTANI, L. H. ; SILVA, M. D. P. . Effects of 17 a-methyltestosterone on the morphometric characteristic of muscle tissue in two strains of nile tilapia. In: World Aquaculture 2011, 2011, Natal. Anais do World Aquaculture 2011, 2011.

• KOJIMA, J. T. ; LEITAO, N. J. ; TURIN, R. A. F. ; MENOSSI, O. C. C. ; FREITAS, T. M. ; PORTELLA, M.C. . Determination of point-of-no-return, feeding rate and intake od artemia in pacu Piaractus mesopotamicus larvae submitted to fasting. In: World Aquaculture 2011, 2011, Natal. Anais do World Aquaculture 2011, 2011.

• LOPES, T. S. ; PORTELLA, M. C. ; NORDI, E. C. P. ; LEITAO, N. J. ; FREITAS, T. M. ; KOJIMA, J. T. . Deformidade nos Olhos de Juvenis de Cachara (Pseudoplatystoma fasciatum). In: IV Congresso da Sociedade Brasileira de Aquicultura e Biologia Aquática, 2010, Recife. Anais do IV Congresso da Sociedade Brasileira de Aquicultura e Biologia Aquática, 2010.

• GIMBO, R. Y. ; OSIPI, J. ; SAITA, M. V. ; TAKAHASHI, L. S. ; TAKAHASHI, J. D. B. ; KOJIMA, J. T. ; URBINATI, E. C. . Uso de hormônio tireoidiano na reprodução induzida de dourado (Salminus brasiliensis) em diferentes estratégias de manejo. In: Aquaciência 2010, 2010, Recife-PE. Anais do Aquaciência 2010, 2010.

• NEBO, C. ; CARANI, F. R. ; NORDI, E. C. P. ; Buzollo, H. ; SQUASSONI, G. H. ; KOJIMA, J. T. ; PORTELLA, M.C. ; SILVA, M. D. P. . Crescimento compensatório e análise das fibras musculares em juvenis de tilapia do nilo (Oreochromis niloticus), após restrição alimentar e realimentação. In: IV Congresso da sociedade brasileira de aquicultura e biologia aquática, 2010, Recife. Anais do Aquacência 2010, 2010.

• SAGGB, O. J. ; TRIBUCCI, A.M.O ; KOJIMA, J. T. ; SANDRE, L. C. G. ; MARCHI, M. I. ; TAKABAIASHI, R. . A ANÁLISE PEST APLICADA AO DIAGNÓSTICO DA CADEIA PRODUTIVA DA ACEROLA NO MUNICÍPIO DE JUNQUEIRÓPOLIS/SP. In: V Simpósio de Ciências da UNESP ? Dracena e VI Encontro de Zootecnia ? UNESP Dracena, 2009, Dracena. A ANÁLISE PEST APLICADA AO DIAGNÓSTICO DA CADEIA PRODUTIVA DA ACEROLA NO MUNICÍPIO DE JUNQUEIRÓPOLIS/SP, 2009.

• TRIBUCCI, A.M.O ; KOJIMA, J. T. ; MAIOLI, M. A. ; MANCO, M. X. ; LUPATINI, G.C. ; MINGATTO, F.E. . Toxicidade da planta Senecio brasilienses. In: II Simpósio de Ciências da Unesp de Dracena - SICUD, 2006, Dracena. Anais do SICUD, 2006.

• KOJIMA, J. T. ; TRIBUCCI, A.M.O ; MANCO, M. X. ; MAIOLI, M. A. ; LUPATINI, G.C. ; MINGATTO, F.E. . Efeitos tóxicos da planta Cestrum laevigatum. In: II Simpósio de Ciências da Unesp de Dracena - SICUD, 2006, Dracena. Anais do SICUD, 2006.

• KOJIMA, J. T. ; TRIBUCCI, A.M.O ; SANTOS, A.B. ; LUPATINI, G.C. ; MINGATTO, F.E. . Toxicidade da planta Pteridium aquilinum. In: I Simpósio de Ciências da Unesp de Dracena - SICUD, 2005, Dracena. Anais do SICUD, 2005.

• TRIBUCCI, A.M.O ; SANTOS, A.B. ; KOJIMA, J. T. ; LUPATINI, G.C. ; MINGATTO, F.E. . Efeitos tóxicos da planta Palicourea marcgravii. In: I Simpósio de Ciências da Unesp de Dracena - SICUD, 2005, Dracena. Anais do SICUD, 2005.

• SANTOS, A.B. ; TRIBUCCI, A.M.O ; KOJIMA, J. T. ; LUPATINI, G.C. ; MINGATTO, F.E. . Efeitos tóxicos da planta Asclepias curassavica. In: I Simpósio de Ciências da Unesp de Dracena - SICUD, 2005, Dracena. Anais do SICUD, 2005.

• KOJIMA, JULIANA TOMOMI . Artigo científico: O caminho para uma escrita eficiente. 2023. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• KOJIMA, J. T. ; SILVA, T. B. A. ; TAKATA, R. ; DABROWSKI, K. ; CARNEIRO, D. J. ; PORTELLA, M. C. . SUBSTITUIÇÃO DA PROTEÍNA POR MISTURA DE AMINOÁCIDOS LIVRES PARA JUVENIS DE TAMBAQUI Colossoma macropomum: RESULTADOS PRELIMINARES. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• KOJIMA, J. T. . Por que zootecnistas precisam saber biologia celular?. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• KOJIMA, J. T. ; LEITAO, N. J. ; TURIN, R. A. F. ; MENOSSI, O. C. C. ; FREITAS, T. M. ; PORTELLA, M. C. . Determination of point-of-no-return, feeding rate and intake of artemia in pacu Piaractus mesopotamicus larvae submitted to fasting. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• KOJIMA, J. T. ; TRIBUCCI, A.M.O ; MANCO, M. X. ; MAIOLI, M. A. ; LUPATINI, G.C. ; MINGATTO, F.E. . Efeitos tóxicos da planta Cestrum laevigatum. 2006. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• KOJIMA, J. T. ; TRIBUCCI, A.M.O ; SANTOS, A.B. ; LUPATINI, G.C. ; MINGATTO, F.E. . Toxicidade de planta Pteridium aquilinum. 2005. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2023 - Atual

  DESENVOLVIMENTO DO SISTEMA INTEGRADO DE PRODUÇÃO DE AQUAPONIA DE BAIXO CUSTO COMO ALTERNATIVA PARA A AGRICULTURA FAMILIAR, Descrição: A piscicultura integrada com a hidroponia vem sendo apontada como alternativa para a diversificação da produção na agricultura familiar. Neste cenário, o desenvolvimento de estratégias produtivas eficiente e de baixo custo é de extrema importância para viabilizar a implantação das unidades produtivas. No contexto da aquaponia, os sistemas de cama de cultivo, floating e o Nutrient Film Technique já foram avaliados como alternativa. No entanto, uma desvantagem desses sistemas é o cultivo dos peixes e plantas nas mesmas condições ambientais, o que resulta em parâmetros de qualidade da água que não atende completamente o requerimento para as duas culturas, reduzindo assim a eficiência do sistema. Em função desta limitação, o modelo desacoplado com a presença de biodigestor anaeróbico pode ser uma alternativa. Nesta proposta, a água dos sistemas de cultivo de peixes e de hidroponia funcionaram em circuitos separados, possibilitando o controle dos parâmetros de forma independente. Resultados satisfatórios e promissores na literatura foram obtidos com o modelo de aquaponia desacoplado associado ao processo de transformação dos resíduos em biofertilizante, o que indica uma nova abordagem que precisa ser melhor estudada. Este plano de trabalho possuí como objetivo geral avaliar alternativas para melhorar a eficiência produtiva e econômica do sistema de aquaponia desaclopado. Entre as atividades de pesquisa realizadas está previsto a realização experimentos avaliando estratégias de remoção de sólidos, alternativas de baixo custo para oxigenação do sistema e avaliação de dois modelos de sistema de aquaponia, convencional e desacoplado. Será avaliado ao longo dos experimentos o número de folhas, massa de material fresco e diâmetro de cabeça dos vegetais. Do mesmo modo serão mensurados os parâmetros físicos e químicos da água como pH, oxigênio dissolvido, temperatura, amônia, nitrito, nitrato, condutividade, alcalinidade e sólidos totais dissolvidos. Também será determinado a sobrevivência, consumo de ração, o peso, a biomassa e a conversão alimentar dos peixes. O consumo de energia, o custo de montagem e a produtividade dos sistemas, serão contabilizados para análise financeira. Além disso, também será avaliado nas folhas de alface, ração, peixes, água e no biofertilizante a concentração dos macros emicrominerais (N, P, K, Ca, Mg, S, B, Zn, Mn, Fe, Cu, Na). Com esta proposta espera-se contribuir para a cadeia produtiva da piscicultura, das hortaliças e com benefícios as demais cadeias agroindustriais regionais, ficando evidente que a proposta está alinhada aos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODSs) da Organização das Nações Unidas (ONU). Os ODSs atendidos com esta proposta são: Erradicação da pobreza; Fome zero e agriculturasustentável; Saúde e bem-estar; Educação de qualidade; Trabalho decente e crescimento econômico; Indústria, inovação e infraestrutura; Redução das desigualdades; Ação contra a mudança global do clima; Vida na água; Vida terrestre e Parcerias e meios de implementação. Neste cenário, esta proposta permitirá a implementação de um modelo de produção que proporciona o desenvolvimento sustentável das comunidades regionais. Desta forma, éimportante destacar a abordagem do cultivo alternativo que reutiliza a água, evitando o descarte e consequentemente impactos ambientais, assim como a produção integrada de peixes/hortaliças utilizando o mesmo espaço e recursos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Juliana Tomomi Kojima - Coordenador / Thiago Mendes de Freitas - Integrante / Elizabeth Gusmão Affonso - Integrante / Iracimar Batista do Carmo - Integrante / Rodrigo Guimarães da Silva - Integrante / Lucas Pedro Gonçalves Junior - Integrante / Monique Ferreira Brandão - Integrante / Andrei Kluivert Guedes Neves - Integrante / Ana Carolina Nogueira Moura - Integrante / dhandara fugimoto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Auxílio financeiro.

• 2023 - Atual

  Extensão inovadora e aplicação dos produtos oriundos do tratamento de resíduos líquidos e sólidos da aquicultura e da agroindústria amazonens, Descrição: O projeto proposto vai de encontro a complementação e valorização dos resultados obtidos nos projetos coordenados pela Dra. Juliana Tomomi Kojima (Compostagem de resíduos de pescado: um incentivo à Economia circular no Amazonas - BIODIVERSA/FAPEAM), que tem como objetivo a produção de compostos orgânicos a partir de resíduos de pescados com qualidade e segurança, visando a disseminação do conhecimento científico, além do desenvolvimento sustentável da aquicultura e agricultura do Amazonas; e o projeto coordenado pela Dra. Sílvia Umeda Gallani (Do lixo ao luxo: tratamento de efluente e obtenção de coproduto bacteriano promissor - BIODIVERSA/FAPEAM), que tem como objetivo a determinação do potencial da tecnologia microbiana de Rubrivivax gelatinosus isolada do Brasil para tratar o efluente da indústria de pescado do Amazonas e fornecer aplicações estratégicas de um coproduto promissor na aquicultura.Assim, o presente projeto tem como objetivo promover a disseminação dos processos de obtenção e aplicação de aditivo alimentar para peixes e de composto biofertilizante oriundos de resíduos líquidos e sólidos da aquicultura e da agroindústria amazonense. A proposta será executada em 4 etapas, sendo a primeira Fase - a Implantação da unidade modelo para tratamento de resíduos líquidos e sólidos da aquicultura e da agroindústria na Universidade Nilton Lins; a segunda Fase - Estudo da aplicação dos produtos na germinação de plantas, produção de plantas ornamentais e em dietas para peixes ornamentais; a terceira Fase - Avaliação da viabilidade econômica da produção do biofertilizante e da biomassa bacteriana em diferentes cenários; e a Fase 4 - Extensão inovadora. No qual o trabalho de extensão será realizado a disseminação do conhecimento através da capacitação técnico-científica aos discentes do Programa de Pós-graduação em Aquicultura para atividades relacionadas ao manejo de resíduos de pescado. Incentivar a inserção das mulheres em atividades voltadas à capacitação e qualificação, com ênfase nas associações/cooperativas de produtores. Promovendo a conscientização sobre a destinação correta dos resíduos sólidos e líquidos, com ênfase em modelos de produção sustentável, aproveitamento de resíduos, geração de renda e incentivo à economia circular.O projeto também pode ser caracterizado como consolidação das pesquisas com tratamentos de resíduos no Programa de Pós-Graduação em Aquicultura da UNINILTONLINS/INPA, uma vez que, a implantação da unidade modelo de tratamento de resíduos sólidos e líquidos da aquicultura e agroindústrias permitirá que novas pesquisas sejam realizadas em maior escala e novos produtos possam ser gerados.A proposta trata ainda da falta de gestão e destinação correta dos resíduos gerados pelas pisciculturas e agroindústrias, em que se faz necessário o empenho da comunidade científica para solucionar os problemas de descarte e aproveitamento do material produzido por esses setores da indústria. Possibilitando o uso desses compostos para fabricação de novos produtos e diminuição da carga de poluentes destinados de forma incorreta no Estado do Amazonas. Contribuindo para melhorar a qualidade de vida e do meio-ambiente, possibilitando a disseminação de informações e formação de novos profissionais para atuação na área de gestão de resíduos. Além de proporcionar a geração de renda, a partir destes resíduos, que muitas vezes são descartados de forma incorreta, de modo a favorecer o reaproveitamento e transformação em produtos com valor comercial agregado.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (3) Doutorado: (2) . , Integrantes: Juliana Tomomi Kojima - Coordenador / Thiago Mendes de Freitas - Integrante / Silvia Umeda Gallani - Integrante / Iracimar Batista do Carmo - Integrante / Lucas Pedro Gonçalves Junior - Integrante / Jonas Pereira Alves - Integrante / Edmilson Zanfurlin Lima - Integrante / Thiago Lima de Carvalho - Integrante / mariluce dos reis ferreira - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Auxílio financeiro.

• 2023 - Atual

  Explorando novas fronteiras no processamento do pirarucu: inovação tecnológica em salga, cura e fermentação para a valorização do pescado amazônico, Descrição: Desenvolver produtos de charcutaria de pirarucu: lombo de pirarucu curado à seco, rolo da ventrecha de pirarucu e o salame de pirarucu com sabor, aroma e coloração característicos de produtos fermentados, que possa trazer inovação e agregar valor à cadeia produtiva de pescado amazônica.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Juliana Tomomi Kojima - Coordenador / Ligia Uribe Gonçalves - Integrante / Iracimar Batista do Carmo - Integrante / César Augusto Oishi - Integrante / Rodrigo Guimarães da Silva - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Auxílio financeiro.

• 2022 - Atual

  Compostagem de resíduos de pescado: um incentivo à economia circular no Amazonas, Descrição: A cadeia de produção aquícola gera quantidades consideráveis de resíduos, que interferem na sustentabilidade da produção, diminuindo o lucro da atividade e poluindo o ambiente com seu descarte inadequado. O processamento de acordo com o corte e espécie do pescado gera resíduos compostos por cabeça, vísceras, nadadeiras, pele e escamas que podem representar acima de 30 % do peso vivo do animal. Os métodos utilizados no manejo dos resíduos da pesca ou da aquicultura são produção de farinha e óleo de peixe, silagem ou fertilizantes orgânicos. A forma de aproveitamento como fertilizante após compostagem em leiras é um método altamente eficiente na redução da biomassa e com baixo custo de implantação e manutenção. Os objetivos deste trabalho são descrever o andamento da compostagem em leiras utilizando resíduos animais do comércio de pescado da cidade de Manaus-AM com diferentes substratos vegetais abundantes na região; testar a metodologia de recargas para otimizar o uso de materiais e avaliar a qualidade química dos compostos gerados; e difundir o conhecimento sobre manejo de resíduos e sustentabilidade na produção animal. Para isto, será realizado um experimento em esquema fatorial 2 x 2, caracterizado pelos dois tipos de resíduos vegetais citados acima e duas técnicas de manejo (com e sem recarga de resíduos de pescado), definindo assim, quatro tratamentos cada um com quatro repetições. Inicialmente será feita a caracterização química dos resíduos quanto a matéria orgânica, matéria seca e matéria mineral, carbono orgânico e nitrogênio total, relação C/N, celulose, hemicelulose e lignina. Ao longo do processo de compostagem e no composto final serão realizadas análises físico-químicas como temperatura, pH, condutividade elétrica e emissões de NH3 e CO2, matéria orgânica, matéria mineral, capacidade de troca catiônica, carbono orgânico, nitrogênio total, relação C:N, micronutrientes e macronutrientes; análises microbiológicas: presença de Salmonella spp., Escherichia coli e coliformes termotolerantes; e teste de germinação de sementes de olerícolas. A difusão dos resultados obtidos será realizada por meio da publicação de artigo científico, manual técnico-científico, além das palestras e minicursos ministrados na região. As ações deste projeto visam atender alguns objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) propostos na Agenda 2030 para o crescimento sustentável da aquicultura e agricultura do Amazonas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Juliana Tomomi Kojima - Coordenador / Thiago Mendes de Freitas - Integrante / Thyssia Bomfim Araújo da Silva - Integrante / Ivã Guidini Lopes - Integrante / Anderson Araújo dos Santos - Integrante / Monique Ferreira Brandão - Integrante / Thiago Lima de Carvalho - Integrante / Andrei Kluivert Guedes Neves - Integrante / Gabriel Wanderson de Paula Fontenele - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Auxílio financeiro.

• 2022 - Atual

  PROGRAMAÇÃO NUTRICIONAL DE LARVAS DE TAMBAQUI, Descrição: A necessidade por inovações na área de nutrição de peixes, principalmente durante a fase de larvicultura, têm incentivado estudos relacionados aos efeitos da utilização do conceito de programação. Este tem como base um fenômeno que ocorre após estímulo em um período crítico de desenvolvimento que acarreta em respostas por meio de mudanças estruturais e funcionais por um longo tempo. A nutrição é consolidada como um dos principais fatores para as respostas da programação, nos peixes os efeitos são observados no crescimento, sobrevivência, desenvolvimento cerebral e metabolismo de nutrientes. Assim, a programação nutricional pode ser utilizada para aumentar a sustentabilidade do manejo alimentar durante as fases iniciais de desenvolvimento. A produção em sistema intensivo é uma das alternativas para larvicultura de espécies com importância econômica pois garantem um ambiente e manejo controlados, porém os custos com alimentação podem ser elevados devido à necessidade de utilização de alimento vivo. Para a diminuição dos custos, uma das alternativas de manejo é a utilização de restrição alimentar para que ocorra a resposta de crescimento compensatório. Este estudo tem como objetivo utilizar a programação nutricional para melhorar os protocolos alimentares de larvas de tambaqui visando a otimização da criação pelo aumento da produtividade e diminuição dos custos de produção. Este projeto será conduzido em duas etapas, sendo a Etapa I realizada com larvas de tambaqui com três dias de vida pós eclosão, submetidas em um tratamento controle em que as larvas serão mantidas com alimentação com náuplios de artêmia em protocolo estabelecido, e o outro tratamento será aplicada restrição alimentar com a metade do número de náuplios fornecidos normalmente. O alimento vivo será oferecido até o 15°dia, e todas as larvas serão submetidas a transição alimentar para ração comercial, em que será ofertada por 30 dias, na mesma proporção para todos os tratamentos. Na Etapa II, os animais dos tratamentos da Etapa I, serão submetidos a dois tratamentos: restrição alimentar parcial e alimentação na proporção indicada para fase, por um período de 60 dias. Ao longo dos períodos experimentais serão realizadas coletas de amostras para acompanhamento do desempenho e análises histomorfométricas das fibras musculares e do intestino. Ao final de cada etapa, serão avaliados também a sobrevivência. As análises sanguíneas e fisiológicas serão avaliadas ao final da Etapa II.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (5) . , Integrantes: Juliana Tomomi Kojima - Coordenador / Rodrigo Yukihiro Gimbo - Integrante / Thiago Mendes de Freitas - Integrante / Dhândara Fujimoto - Integrante / Lorena Ianka Pontes da Silva - Integrante / Arminda Alexandre Bango - Integrante / Lucas Pedro Gonçalves Junior - Integrante / François Ramalho e Silva - Integrante / Ana Carolina Nogueira Moura - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 3

• 2021 - 2023

  PDPG-CAPES - Coordenador/Bolsas CAPES Título: CONSOLIDAÇÃO DO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM AQUICULTURA - PPGAQUI NO ESTADO DO AMAZONAS - Bolsas CAPES, Descrição: Com uma demanda mundial cada vez maior por alimentos, o setor aquícola vem crescendo quase o dobro do crescimento populacional, e muito superior à produção de todos os demais alimentos proteicos de origem animal (FAO, 2020). No Brasil, a aquicultura é considerada uma atividade emergente no setor agropecuário, pelo grande potencial natural em recursos hídricos e condições climáticas favoráveis para o desenvolvimento do setor, sobretudo na regiãoamazônica. Atualmente, o cenário da aquicultura na Amazônia demonstra o potencial das espécies nativas da região, como o tambaqui (Colossoma macropomum), a segunda mais produzida no Brasil e a primeira na região Norte, o matrinxã, Brycon amazonicus, que possui grande potencial produtivo, mas carece de informações científicas e tecnológicas para aumentar sua produtividade na região, e o pirarucu (Arapaima gigas) que ainda necessita de inúmeros estudos para melhorar sua cadeia produtiva. Com todo este potencial da região, a aquicultura deverá se tornar um dos setores que contribuirá para o desenvolvimento sustentável da Amazônia. Entretanto, é preciso enfrentar vários obstáculos para alavancar ainda mais o crescimento da atividade, tornando-a mais competitiva com as demais regiões do país. Sem dúvidas um dos grandes entraves que deve ser superado é a carência de capacitação de recursos humanos em todos os níveis (técnicos, graduandos e pós-graduandos), e de pesquisas científicas que possam gerar novas tecnologias de produção. Assim, o objetivo do Programa de Pós-graduação em Aquicultura (PPG-AQUI), da Universidade Nilton Lins em ampla associação com o Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia MCTI/INPA, é formar profissionais altamente capacitados nesta área, em níveis de mestrado e doutorado, e que possam contribuir, de formar efetiva, nas inovações tecnológicas para o setor. Atualmente, o PPG-AQUI, desde 2012, tem formado cerca de 74 mestres e 14 doutores atuando nos diferentes setores da área de aquicultura (ex. Universidades públicas e privadas, instituições de ensino, órgãos do governo, consultoria, bolsista pós-doc, etc). Durante esses 10 anos de existência, muitos obstáculos apareceram e foram sendo vencidos com persistência por parte das Instituições e do corpo docente e discente. Assim, a participação da CAPES ao fomentar as bolsas de mestrado e doutorado aos alunos deste curso, com certeza, irá contribuir com o Planejamento Estratégico que prevê a melhoria deste PPG-AQUI nos próximos anos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (7) Doutorado: (9) . , Integrantes: Juliana Tomomi Kojima - Integrante / Rodrigo Yukihiro Gimbo - Integrante / Thiago Mendes de Freitas - Integrante / Thais Billalba Carvalho - Integrante / Ligia Uribe Gonçalves - Integrante / Rogério Souza de Jesus - Integrante / Gustavo Moraes Ramos Valladão - Integrante / Elizabeth Gusmão Affonso - Coordenador / Driely Kathrini Monteiro dos Santos - Integrante / Silvia Umeda Gallani - Integrante / GUILHERME CAMPOS TAVARES - Integrante / Paulo Adelino de Medeiros - Integrante / Rogerio Ferreira Nakauth - Integrante / Roselene Nogueira Rodrigues - Integrante / Angélica Emanuely Costa do Rosário - Integrante / Jonas Pereira Alves - Integrante / Edmilson Zanfurlin Lima - Integrante / Bianca Natally Viana Serra - Integrante / Andrei Kluivert Guedes Neves - Integrante / François Ramalho e Silva - Integrante / mariluce dos reis ferreira - Integrante / Leandro Cesar de Godoy - Integrante / juliana sintia Oliveira bezerra - Integrante / aline telles lima - Integrante / paola bianca gomes tabarana franco - Integrante / rafael queiroz dos Anjos - Integrante / carlos mikael mota - Integrante / higo andrade abe - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Bolsa.

• 2020 - Atual

  Popularização do conhecimento cientifico sobre produção de peixes nativos da Amazônia, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (6) . , Integrantes: Juliana Tomomi Kojima - Integrante / Rodrigo Yukihiro Gimbo - Integrante / Thiago Mendes de Freitas - Integrante / Rafael Yutaka Kuradomi - Integrante / Ligia Uribe Gonçalves - Integrante / Rogério Souza de Jesus - Integrante / Gustavo Moraes Ramos Valladão - Integrante / Elizabeth Gusmão Affonso - Coordenador / Silvia Umeda Gallani - Integrante / GUILHERME CAMPOS TAVARES - Integrante / Valdelira Lia Araújo Fernandes - Integrante / Jefferson Barros Ferreira - Integrante / Iracimar Batista do Carmo - Integrante / César Augusto Oishi - Integrante / Leiliane Alves Silva - Integrante / Paulo Adelino de Medeiros - Integrante / Raphael Brito dos Santos - Integrante / Judá Izel Silva - Integrante / José Lima Moraes - Integrante / Ana Carolina Souza Sampaio Nakauth - Integrante / Rogerio Ferreira Nakauth - Integrante / Eduardo Akifumi Ono - Integrante / Sabrina Medeiros Suita - Integrante / Sanny Maria de Andrade Porto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Auxílio financeiro.

• 2020 - Atual

  Inovações tecnológicas para a produção sustentável de peixes amazônicos, Descrição: Este trabalho pretende: 1) melhorar a compreensão sobre a dinâmica do sistema BFT em condições amazônicas; 2) validar o sistema com BFT como uma inovação tecnológica de grande potencial de aplicação na piscicultura amazônica; 3) contribuir para a diminuição do custo de juvenis e aumento da oferta de matrinxã e tambaqui; 4) oferecer um pacote tecnológico incluindo a melhor densidade de estocagem, nível de proteína bruta na dieta e alimentação na produção das duas espécies em BFT; 5) disponibilizar um protocolo com aplicação do BFT na larvicultura e fase de recria de matrinxã e tambaqui; 6) formar cerca de 20 mestres e 10 doutores em sistema de produção sustentável e cerca de 40 alunos de graduação como IC, estágio e TCC; 7) contribuir com a fixação dos egressos participantes deste projeto; 8) capacitar cerca de 300 profissionais multiplicadores da tecnologia BFT para criação dessas espécies na região; 9) aumentar o número de artigos científicos em periódicos de alto fato de impacto; 10) disponibilizar material didático para profissionais do setor (técnicos, produtores e consultores) e; 11) gerar um novo produto biotecnológico.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (5) . , Integrantes: Juliana Tomomi Kojima - Integrante / Rodrigo Yukihiro Gimbo - Integrante / Thiago Mendes de Freitas - Integrante / Rafael Yutaka Kuradomi - Integrante / Thais Billalba Carvalho - Integrante / Ligia Uribe Gonçalves - Integrante / Rogério Souza de Jesus - Integrante / Gustavo Moraes Ramos Valladão - Integrante / Elizabeth Gusmão Affonso - Integrante / Driely Kathrini Monteiro dos Santos - Integrante / Silvia Umeda Gallani - Integrante / Cleuciliz Magalhães Santana - Coordenador / GUILHERME CAMPOS TAVARES - Integrante / Valdelira Lia Araújo Fernandes - Integrante / Leiliane Alves Silva - Integrante / Paulo Adelino de Medeiros - Integrante / Raphael Brito dos Santos - Integrante / Judá Izel Silva - Integrante / Rogerio Ferreira Nakauth - Integrante / Eduardo Akifumi Ono - Integrante / Sabrina Medeiros Suita - Integrante / Sanny Maria de Andrade Porto - Integrante / Alexandre Honczaryk - Integrante / Michelle Midori Sena Fugimura - Integrante / Juliana Nascimento Albuquerque - Integrante / Rafaelle Borges Cunha - Integrante / Bianaca Cristina Rocha de Oliveira - Integrante / Wilson Wasielesky Junior - Integrante / Gustavo da Silva Claudiano - Integrante / Jean Moreira Mendes - Integrante.

• 2020 - Atual

  Manejo nutricional, desempenho e alterações morfológicas de peixes nativos na fase inicial de desenvolvimento, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Juliana Tomomi Kojima - Coordenador / Larissa salgado da cunha - Integrante / Dhândara Fujimoto - Integrante / Lorena Ianka Pontes da Silva - Integrante / Arminda Alexandre Bango - Integrante / Maria Vitória Marialva da Silva Lôbo - Integrante., Financiador(es): Fazenda Santo Antônio - Cooperação.

• 2018 - Atual

  OTIMIZAÇÕES NA QUALIDADE DA RAÇÃO E NO MANEJO ALIMENTAR PARA AUMENTAR A COMPETITIVIDADE DA PISCICULTURA NO AMAZONAS, Descrição: O projeto visa reduzir o custo de produção do cultivo de tambaqui, via melhoria da conversão alimentar, com a qualidade da ração e o manejo alimentar, além da melhoria ambiental, pelos parâmetros da qualidade da água dos sistemas de produção. O objetivo é otimizar a qualidade da ração e o manejo alimentar aumentando competitividade da piscicultura no Amazonas, através do uso de resíduo da indústria pesqueira regional, silagem de pescado como fator de atrato-palatabiliade e aumento do valor nutritivo das rações, aliado a utilização de alimentadores automáticos e adequação de tamanho de pellets como estratégias para melhorar a eficiência alimentar, redução de efluentes da piscicultura, para avaliar melhorias no desempenho zootécnico, econômico e ambiental da criação. O projeto está dividido em: 1) Prospecção do aumento da atrato-palatabilidade e valor nutritivo da formulação de ração com inclusão de silagem de resíduos de pescado, em ensaios de digestibilidade ?in vivo? e desempenho zootécnico em laboratório. 2) Validação no campo da melhor ração da etapa 1, com a utilização de alimentadores automáticos. 3) Análise de viabilidade econômica da silagem e de um ciclo produtivo de peixes criados com a melhor ração eleita na etapa 1.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Juliana Tomomi Kojima - Integrante / Ligia Uribe Gonçalves - Coordenador / Rogério Souza de Jesus - Integrante / Elizabeth Gusmão Affonso - Integrante / Thiago Macedo Santana - Integrante / Maria Anete Leite Rubim - Integrante / Ana Cristina Belarmino de Oliveira - Integrante / Maria Angélica de Almeida Corrêa - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Auxílio financeiro.

• 2012 - 2016

  Aprimoramento da produção e do manejo d e larvas de tambaqui: ênfase em exigências nutricionais, manejo alimentar, crescimento muscular e efeitos epigenéticos da temperatura e alimentação no crescimento posterior dos juvenis, Descrição: Os primeiros estágios de vida dos peixes são bem marcados por diferenciações funcionais e morfológicas que são fatores preponderantes para o sucesso de seu crescimento futuro e, consequentemente, da sua produção. O desenvolvimento e diferenciação dos sistemas orgânicos são regulados por fatores intrínsecos das larvas, mas também são orientados por variáveis ambientais e condições de manejo, incluindo o tipo e qualidade da dieta que recebem e a temperatura de criação. Este projeto tem três objetivos gerais: 1. A compreensão do desenvolvimento muscular inicial de larvas de tambaqui Colossoma macropomum (morfologia e morfometria das fibras e expressão gênica dos MRFs MyoD e miogenina) e a avaliação de possíveis efeitos epigenéticos provocados por variações de temperatura e de estratégia alimentar na fase larval no desenvolvimento muscular posterior da espécie (fase de abate), 2. Estudar a organogênese do sistema digestório das larvas de tambaqui (histologia e histoquímica) e 3. Estudar a nutrição e fisiologia de larvas e juvenis de tambaqui, por meio da avaliação de níveis de inclusão da mistura protéica caseína-gelatina e posteriormente pela a substituição da proteína por mistura balanceada de aminoácidos sintéticos (avaliações de índices zootécnicos, composição centesimal, perfil de aminoácidos livres na musculatura e crescimento muscular). Os trabalhos se basearão na adoção de práticas de manejo intensivo no período larval e os resultados serão acompanhados em diferentes fases de vida dos indivíduos. As informações desta pesquisa poderão contribuir para melhorar estratégias de manejo durante a larvicultura do tambaqui, aumentar a compreensão do metabolismo de proteína na fase inicial de desenvolvimento, e gerar informações básicas para futuros estudos relacionados às exigências de aminoácidos para a espécie.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Juliana Tomomi Kojima - Integrante / Maeli Dal Pai Silva - Integrante / Konrad Dabrowski - Integrante / Thyssia Bomfim Araújo da Silva - Integrante / Dalton José Carneiro - Integrante / Jony Koji Dairiki - Integrante / PORTELLA, MARIA CÉLIA - Coordenador / Ana Cristina Belarmino Oliveira - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2012 - 2016

  EXIGÊNCIA EM PROTEÍNA BRUTA PARA LARVAS E JUVENIS DE TAMBAQUI (Colossoma macropomum) E O USO DE MISTURA DE AMINOÁCIDOS CRISTALINOS COMO SUBSTITUTO PARCIAL DA PROTEÍNA, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Juliana Tomomi Kojima - Integrante / Maria Célia Portella - Coordenador / RODRIGO TAKATA - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.

• 2010 - 2012

  Ponto-de-não-retorno alimentar e períodos de restrição alimentar nos parâmetros zootécnicos e desenvolvimento muscular de larvas de pacu (Piaractus mesopotamicus), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Juliana Tomomi Kojima - Integrante / Maria Célia Portella - Coordenador / Maeli Dal Pai Silva - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

Projetos de desenvolvimento

• 2019 - 2019

  Comércio de pescado no município de Manacapuru e Levantamento dos pontos críticos de controle em estabelecimentos comerciais de pescado no município de Manacapuru e ferramentas de gestão de qualidade do pescado, Descrição: Manacapuru é um dos dez municípios que apresentam a maior produção de pescado no estado do Amazonas (SEPROR, 2016). Parte da comercialização de pescados no Brasil é realizada em comércios informais e feiras livres, onde esses produtos não passam por nenhum tipo de controle sanitário. A contaminação do pescado por organismos patogênicos ocorre principalmente após o abate e a manipulação inadequada do alimento. Para garantir a qualidade do produto ao final de qualquer processamento são aplicadas metodologias de sistema de gestão de qualidade em que os prováveis perigos de ordem física, química e biológica são identificados e medidas corretivas são sugeridas para a eliminação desses fatores. Os principais sistemas utilizados são Boas Práticas de Fabricação (BPF) e APPCC (Análise de Pontos Críticos de Controle). O objetivo deste estudo será repassar os conhecimentos relacionados ao manuseio, armazenamento e processamento do pescado comercializado no município de Manacapuru proporcionando conhecimento para que comerciantes e consumidores sejam capazes de comprar e manter produtos seguros e de qualidade. Além da contribuição no desenvolvimento científico e prático do discente envolvido neste estudo. Serão listados e registrados por meio de fotografias e observações por escrito os possíveis pontos de contaminação microbiológica e deterioração do pescado nos estabelecimentos como mercados e feiras de comercialização de peixes no município, e o registro de ações aplicadas durante a manipulação do pescado (BPF). Os Pontos Críticos de Controle (PCC) serão determinados pelos critérios utilizados na metodologia de Árvore Decisória, e para cada PCC serão definidos os limites críticos e as ações corretivas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) . , Integrantes: Juliana Tomomi Kojima - Coordenador / Jovania Garcia dos Santos - Integrante.

• 2024 - Atual

  EXPLORANDO NOVAS FRONTEIRAS NO PROCESSAMENTO DO PIRARUCU: INOVAÇÃO TECNOLÓGICA EM SALGA, CURA E FERMENTAÇÃO PARA A VALORIZAÇÃO DO PESCADO AMAZÔNICO, Descrição: O desenvolvimento de produtos que superem as restrições de refrigeração, aumentem o tempo de prateleira e ofereçam segurança alimentar ampliam o mercado consumidor, agregando valor e tornando tanto a pesca sustentável em áreas manejadas como a piscicultura do pirarucu atividades mais economicamente viáveis e atrativas. Uma forma de garantir a segurança alimentar e a qualidade desses produtos é a utilização de diferentes técnicas de preservação tradicionalmente utilizadas em produtos cárneos de animais terrestres. O conjunto de preparos de produtos cárneos visando sua conservação é denominado charcutaria. Porém, essa oportunidade é muito pouco explorada na cadeia produtiva de pescado, e é praticamente irrisória quando se trata de peixes de água doce amazônicos.Como parceiros, os pesquisadores da Universidade Nilton Lins, INPA e a startup AmanayaraAlimentos, estão engajados para atuar como atores estratégicos no fomento da cadeia produtiva de pescado regional, por meio da criação e produção de alimentos artesanais à base de pescado amazônico de alto valor agregado em consonância com os quesitos que tange a responsabilidade social e ambiental. Serão desenvolvidos produtos de charcutaria de pirarucu: lombo de pirarucu curado à seco, de rolo de ventrecha (tipo torresmo) e o salame de pirarucucom sabor, aroma e coloração característicos de produtos fermentados, que possa trazer inovação e agregar valor à cadeia produtiva de pescado amazônica. O desenvolvimento dos produtos será realizado na Universidade Nilton Lins e Startup Amanayara Alimentos e as análises laboratoriais acontecerão no INPA e Universidade Nilton Lins. Uma das partes mais nobres do pirarucu, o lombo será preparado para ser curado seco. O resultado, bem diferente das mantas salgadas tradicionais será um produto premium próximo ao presunto ibérico, conhecido internacionalmente como muxama. Será elaborado um produto com base na ventrecha curada em forma de rolo, para a produção de um torresmo de rolo de pirarucu. Serão elaborados um produto análogo ao salame tradicional composto por diferentes partes do pirarucu, cauda e ventrecha, sob diferentes condições de aclimatação durante o processo e cura. Os produtos serão avaliados em função de diferentes análises laboratoriais nutricionais, microbiológicas, físico-químicas e sensoriais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Juliana Tomomi Kojima - Coordenador / GONÇALVES, LIGIA URIBE - Integrante / César Augusto Oishi - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Auxílio financeiro.

• 2019 - 2019

  Comércio de pescado no município de Manacapuru e Levantamento dos pontos críticos de controle em estabelecimentos comerciais de pescado no município de Manacapuru e ferramentas de gestão de qualidade do pescado, Descrição: Manacapuru é um dos dez municípios que apresentam a maior produção de pescado no estado do Amazonas (SEPROR, 2016). Parte da comercialização de pescados no Brasil é realizada em comércios informais e feiras livres, onde esses produtos não passam por nenhum tipo de controle sanitário. A contaminação do pescado por organismos patogênicos ocorre principalmente após o abate e a manipulação inadequada do alimento. Para garantir a qualidade do produto ao final de qualquer processamento são aplicadas metodologias de sistema de gestão de qualidade em que os prováveis perigos de ordem física, química e biológica são identificados e medidas corretivas são sugeridas para a eliminação desses fatores. Os principais sistemas utilizados são Boas Práticas de Fabricação (BPF) e APPCC (Análise de Pontos Críticos de Controle). O objetivo deste estudo será repassar os conhecimentos relacionados ao manuseio, armazenamento e processamento do pescado comercializado no município de Manacapuru proporcionando conhecimento para que comerciantes e consumidores sejam capazes de comprar e manter produtos seguros e de qualidade. Além da contribuição no desenvolvimento científico e prático do discente envolvido neste estudo. Serão listados e registrados por meio de fotografias e observações por escrito os possíveis pontos de contaminação microbiológica e deterioração do pescado nos estabelecimentos como mercados e feiras de comercialização de peixes no município, e o registro de ações aplicadas durante a manipulação do pescado (BPF). Os Pontos Críticos de Controle (PCC) serão determinados pelos critérios utilizados na metodologia de Árvore Decisória, e para cada PCC serão definidos os limites críticos e as ações corretivas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) . , Integrantes: Juliana Tomomi Kojima - Coordenador / Jovania Garcia dos Santos - Integrante.