Matuzy Acaz Ribeiro Alves
Graduado em Tecnologia em Alimentos pelo Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Piauí - IFPI e pós graduado em Vigilância Sanitária e Qualidade dos Alimentos. Desenvolveu atividade de monitoria voluntária no Programa de Educação de Jovens e Adultos - PROEJA. Exerceu a função de Apoio Administrativo do curso Técnico em Secretariado pela Rede e - Tec Brasil. Atuou na área Comercial de Alimentos no setor de Segurança Alimentar desenvolvendo atividades de Controle de Qualidade de Produtos Perecíveis. Experiência na área de produção, propagação e desenvolvimento de alimentos, com ênfase na produção de bebidas fermentadas. Vivência com Gestão da Qualidade de processos, produtos e serviços desempenhando função de Analista de Controle de Qualidade na linha PET. Desempenho em praticas de controle de qualidade de agua potável e de abastecimento de sistemas de resfriamento.
Informações coletadas do Lattes em 13/04/2026
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em Vigilância Sanitária e Qualidade dos Alimentos
2022 - 2024
Centro Universitário Venda Nova do Imigrante
Título: Vigilância Sanitária e Segurança Alimentar: Pilares para a Saúde Pública e Controle de Qualidade
Formação complementar
2025 - 2025
Conservação de alimentos: calor, concentração, desidratação e frio,. (Carga horária: 20h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.
2025 - 2025
Análises Físico-Químicas dos Alimentos,. (Carga horária: 20h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.
2024 - 2024
assistente administrativo. (Carga horária: 200h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.
2022 - 2022
Viticultura: conceitos básicos. (Carga horária: 60h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.
2022 - 2022
Análise Sensorial. (Carga horária: 30h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.
2022 - 2022
Legislação de Alimentos. (Carga horária: 30h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.
2022 - 2022
Microbiologia dos Alimentos. (Carga horária: 40h). , Universidade Estadual do Maranhão, UEMA, Brasil.
2022 - 2022
Introdução a Vigilância Sanitária.. (Carga horária: 100h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.
2022 - 2022
Boas Práticas de Manipulação em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 12h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.
2022 - 2022
Higiene e Controle de Qualidade de Alimentos. (Carga horária: 50h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.
2017 - 2017
Formação de Analista da Qualidade. (Carga horária: 20h). , Cirino's Treinamentos e Consultoria, CTC, Brasil.
2012 - 2012
Produtor de Iogurte. (Carga horária: 160h). , SENAI - Departamento Regional do Piauí, SENAI/DR/PI, Brasil.
2009 - 2009
Operador e digitador. (Carga horária: 96h). , Data Online, DATA ONLINE, Brasil.
2009 - 2009
Operador de Telemarketing. (Carga horária: 160h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - PI, SENAC/PI, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Participação em eventos
ENAG. Avaliação da qualidade da bebida fermentada de cajuína com pimenta dedo-de-moça (capsicum baccatum var. pendulum). 2018. (Congresso).
VI Congresso Latino Americano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos.. Caracterização físico-química do gergelim (Sesamum indicum L.) preto e branco.. 2013. (Congresso).
Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação - CONNEPI. Avaliação das Condições de Potabilidade das Águas Oriundas de Poços Tubulares na Zona Rural das Cidade de União, Teresina e Beneditinos no Estado do Piauí. 2012. (Congresso).
Histórico profissional
Experiência profissional
2016 - 2017
Carvalho & Fernandes LtdaVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: ESTAGIARIO NO SETOR DE SEGURANÇA ALIMENTAR, Carga horária: 30
2014 - 2015
Instituto Federal do PiauíVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: APOIO ADM DO CURSO TÉC EM SECRETARIADO, Carga horária: 30
2009 - 2010
Instituto Federal do PiauíVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: MONITORIA VOLUNTÁRIA NO PROEJA, Carga horária: 30
2019 - 2020
Solar Coca-ColaVínculo: Empregado CLT, Enquadramento Funcional: Analista da Qualidade, Carga horária: 45
2020 - 2021
Quântica BrasilVínculo: Empregado CLT, Enquadramento Funcional: Auxiliar Técnico, Carga horária: 45
2022 - 2023
MERCADO DOS GRÃOSVínculo: Empregado CLT, Enquadramento Funcional: Manipulador Alimentos, Carga horária: 45
2025 - 2026
Qualitti AlimentosVínculo: PJ, Enquadramento Funcional: Supervisor de Garantia de Qualidade, Carga horária: 44
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