Thaís Rezende Suraty
Possui mestrado em Nutrição Humana Aplicada pelo PRONUT/ USP (2013) e graduação em Nutricao pela Universidade Federal de Alfenas (2009). Foi bolsita de iniciação científica CNPq. Docente do curso técnico em Nutrição e Dietética do Centro Paula Souza e Nutricionista no Programa Mesa Brasil do SESC. Atuando principalmente nos seguintes temas: saúde pública, alimentos funcionais e colesterol.
Informações coletadas do Lattes em 29/01/2026
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em Nutrição Humana Aplicada
2010 - 2013
Universidade de São Paulo
Jose Alfredo Gomes Arêas.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Palavras-chave: Amaranto, HMG CoA, colestrol.Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição. Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.
Especialização em Licenciatura em Nutrição
2012 - 2012
Graduação em Nutricao
2005 - 2009
Universidade Federal de Alfenas
Orientador: Cristiane da Silva Marciano Grasselli
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico.
Formação complementar
2012 - 2012
Educando com Horta Escolar. (Carga horária: 112h). , Universidade de Brasília.
2011 - 2011
Programa de Estágio em Docência. , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.
Participação em eventos
V Encontro Estadual de Alimentação Escolar... 2013. (Encontro).
III Jornada de Técnicos em Nutrição e Dietética... 2013. (Outra).
9 Fórum Nacional de Alimentação Escolar... 2013. (Outra).
SLAN - Cuba. Efeito da proteína de amaranto (Amaranthus cruentus L. BRS Alegria) na atividade enzimática hepática da HMG-CoA redutase e seu papel no metabolismo lipídico em hamsters. 2012. (Congresso).
8 Fórum Nacional de Alimentação Escolar... 2012. (Outra).
III COMAN. EFEITO DO USO DA FIBRA DOS FRUTOS DA LOBEIRA NOS NIVEIS GLICEMICOS DE RATOS. 2009. (Congresso).
IV Congresso Internacional de Nutrição Clinica Funcional. EFEITO DO USO DO AMIDO, EXTRATO HIDROALCOÓLICO E FIBRA DA LOBEIRA NOS NIVEIS GLICEMICOS DE RATOS. 2008. (Congresso).
8º Encontro de Nutrição de Ribeirão Preto... 2008. (Encontro).
V Semana da Nutrição... 2006. (Outra).
Participação em bancas
SURATY, T. R.. Banca Examinadora de Concurso Público. 2012. Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza.
Orientou
Alimentação saudável na terceira idade; 2013; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza; Orientador: Thaís Rezende Suraty;
Produções bibliográficas
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SURATY, T. R. ; Arêas, J. A. G. ; Soares, R. . Efeito da proteína de amaranto (Amaranthus cruentus L. BRS Alegria) na atividade enzimática hepática da HMG-CoA redutase e seu papel no metabolismo lipídico em hamsters. In: Congresso Latino Americano de Nutrição, 2012, Cuba. Efeito da proteína de amaranto (Amaranthus cruentus L. BRS Alegria) na atividade enzimática hepática da HMG-CoA redutase e seu papel no metabolismo lipídico em hamsters, 2012.
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SURATY, T. R. . MUDANÇAS NO HÁBITO ALIMENTAR DOS MORADORES DE PINDAMONHANGABA: DESDE 1970 ATÉ OS DIAS ATUAIS.. In: XV INIC / XI EPG / V Inic Jr - Univap, 2011, São José dos Campos. MUDANÇAS NO HÁBITO ALIMENTAR DOS MORADORES DE PINDAMONHANGABA: DESDE 1970 ATÉ OS DIAS ATUAIS., 2011.
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SURATY, T. R. ; GRASSELLI, C. ; SILVA, G. . Efeito do Uso do Amido, Extrato Hidroalcoólico e Fibra da Lobeira nos Níveis Glicêmicos de Ratos.. In: IV Congresso Internacional de Nutrição Clinica Funcional, 2008, São Paulo. Uso do Amido, Extrato Hidroalcoólico e Fibra da Lobeira nos Níveis Glicêmicos de Ratos., 2008.
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AZEREDO, E. M. C ; SIMÕES, T. M. R. ; SURATY, T. R. ; Lana, A. M. ; Leite ; Marcomini, M. S. ; MOTA, M. C. ; Suehio, K. A . Avaliação das condições sanitárias e das técnicas de produção dos alimentos em uma empresa alimentícia no Município de Alfenas. In: Semana Nacional de Ciência e Tecnologia, 2006. Avaliação das condições sanitárias e das técnicas de produção dos alimentos em uma empresa alimentícia no Município de Alfenas, 2006.
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SURATY, T. R. ; GRASSELLI, C. ; SILVA, G. . Efeiito do Uso da Fibra dos Frutos da Lobeira no Níveis Glicêmicos de Ratos. In: III COMAN, 2009, Ouro Preto. Efeito do Uso da Fibra dos Frutos da Lobeira no Níveis Glicêmicos de Ratos, 2009.
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SURATY, T. R. . Efeito da Proteína do amaranto na atividade enzimática hepática da HMG-CoA redutase e seu papel no metabolismo lipídico em hamsters. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SURATY, T. R. . Nutrição e Atividade Física. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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SURATY, T. R. . Benefícios do Amaranto como Alimento Funcional. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Histórico profissional
Experiência profissional
2013 - Atual
Serviço Social do ComércioVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40
Outras informações:
Coordenadora do Programa Mesa Brasil
2011 - Atual
Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula SouzaVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor I, Carga horária: 15
Outras informações:
Docente do curso técnico em Nutrição e Dietética
2012 - 2013
Prefeitura Municipal de PindamonhangabaVínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 1
Outras informações:
Nutricionista responsável pela Merenda Escolar.
2011 - 2013
Universidade de São PauloVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Mestranda, Carga horária: 40
Atividades
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08/2012 - 01/2013
Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Saúde Pública, .,Linhas de pesquisa
2009 - 2010
GR SAVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Funcionária, Carga horária: 40
Outras informações:
Gerente de Unidade responsável pelo Serviço de Nutrição do Hospital da Unimed. Principais atividades: Implantação de um projeto de Gastronomia Hospitar.
2007 - 2008
Universidade Federal de AlfenasVínculo: Bolsista CNPq, Enquadramento Funcional: Bolsista CNPQ, Carga horária: 10
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