Rogério Oliveira Jorge

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Produções bibliográficas

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• COUTINHO, E.F. ; HAERTER,J.A. ; JORGE, R. O. . Efeito do ácido indolbutírico no enraizamento de estacas lenhosas de ameixeira japonesa (Prunus salicina, Lindli.) e ameixeira européia (Prunus domestica L.). In: VI Congresso Brasileiro de Fisiologia Vegetal, 1997, Belém, PA. Anais do VI Congresso Brasileiro de Fisiologia Vegetal, 1997. v. 1. p. 437.

• COUTINHO, E.F. ; JORGE, R. O. ; HAERTER,J.A. . Influência do tempo de imersão em ácido indolbutírico no enraizamento de estacas lenhosas de ameixeira japonesa ( Prunus salicina Lindl.), cultivar Rosa Mineira.. In: VI Congresso Brasileiro de Fisiologia Vegetal, 1997, Belém, PA. Anais do VI Congresso Brasileiro de Fisiologia Vegetal, 1997. v. 1. p. 436.

• KLUGE,R.A. ; CANTILLANO,R.F.F. ; JORGE, R. O. . Eficiência da aplicação de ésteres de sacarose sobre a desintegração interna em ameixas (Prunus salicina, Lindl.) 'Santa Rosa' refrigeradas.. In: V Congresso Brasileiro de Fisiologia Vegetal, 1995, Lavras, MG. Anais do V Congresso Brasileiro de Fisiologia Vegetal, 1995. p. 409.

• JORGE, ROGERIO OLIVEIRA . Efeitos da Antracnose na Qualidade do Azeite. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• JORGE, ROGERIO OLIVEIRA . Elaboração de Azeite de Oliva. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• JORGE, ROGERIO OLIVEIRA . Elaboração de Azeitona de Mesa. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• JORGE, ROGERIO OLIVEIRA . Benefícios do Azeite de Oliva e Análises Físico-químicas. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• COSTA, V. B. ; JORGE, R. O. ; COUTINHO, E.F. ; ARAUJO, F. A. de ; JORGE, Z. L. C. . Emergência de Plântulas em Oliveiras Cultivar Arbequina em Função de Tratamento com Ácido Giberélico. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• JORGE, R. O. ; COSTA, V. B. ; JORGE, Z. L. C. ; SGANZERLA, M. ; ZAMBIAZI, R. C. . Caracterização Físico-Química do Azeite de oliva das Cultivares Arbequina, Arbosana e Koroneiki, Produzido na Região Sul do Rio Grande do Sul. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• JORGE, Z. L. C. ; TREPTOW, R. O. ; JORGE, R. O. ; COSTA, V. B. ; ZAMBIAZI, R. C. ; COUTINHO, E.F. . Avaliação Sensorial de Azeites de oliva Virgem Extra de Diferentes Origens. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• RUTZ, J. K. ; JORGE, R. O. ; SGANZERLA, M. ; JORGE, Z. L. C. ; BUENO, F.M. ; VOSS, G. B. ; COSTA, V. B. ; ZAMBIAZI, R. C. . Acidez e índice de peróxidos de diferentes marcas de azeite de oliva "virgem extra" encontrados no mercado de Pelotas. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• JORGE, R. O. ; COUTINHO, E.F. ; COSTA, V. B. ; JORGE, Z. L. C. ; CAPPELLARO, T. H. ; RIBEIRO, F. C. . Principais Pragas e Doenças Identificadas na Cultura da Oliveira no Rio Grande do Sul. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• JORGE, Z. L. C. ; COUTINHO, E.F. ; COSTA, V. B. ; JORGE, R. O. ; MACHADO, N. P. ; CAPPELLARO, T. H. . Controle de Podridão Pós-Colheita de Morangos "Camarosa" Tratados com Luz Germicida UV-C. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• COUTINHO, E.F. ; COSTA, V. B. ; JORGE, R. O. ; JORGE, Z. L. C. . Armazenamento de Mirtilo "Climax" em Condições Ambiente. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• JORGE, R. O. . Aspectos Legais para a exportação de frutas. 2003. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• Rogério Oliveira Jorge ; Paula Mendonça Schild Lobo ; Vagner Brasil Costa ; Camila Schwartz Dias ; Juliana Padilha da Silva . Ponto Adequado de Colheita de Azeitonas para Produção de Azeites de Elevada Qualidade. Pelotas/RS: Embrapa Clima Temperado, 2020 (Boletim de Pesquisa e desemvolvimento).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2020 - Atual

  Melhoramento Genético de Batata Para Ecossistemas Tropicais e Subtropicais do Brasil - 5 Ciclo, Descrição: O agronegócio da batata envolve cerca de cinco mil produtores numa área de produção anual de cerca de 130 mil ha. O cultivo de batata contribui também para renda e segurança alimentar de milhares de pequenos produtores. A produção brasileira, alicerçada em poucas cultivares oriundas da Europa e da América do Norte, serve para o abastecimento do mercado interno, sendo 70% para o mercado fresco, 10% para indústria de chips/palha e 10 % para indústria de palitos pré-fritos. As áreas de cultivo concentram-se nas regiões tropical (65%) e subtropical (35%). Particularidades destes ecossistemas fazem com que as cultivares importadas sejam altamente demandantes de insumos, elevando os custos de produção, além de apresentarem limitações quanto às épocas propícias de cultivo em função, principalmente, de restrições impostas pela ocorrência de temperaturas elevadas ao longo do ciclo. Fato agravado com as tendências globais de mudanças climáticas. Neste contexto, o desenvolvimento de cultivares com maior adaptação é fundamental para sustentabilidade da cadeia da batata. Além disso, os distintos segmentos de mercado apresentam demandas específicas que direcionam o programa de melhoramento. No segmento de batata fresca, uma única cultivar estrangeira ocupa 90% do mercado, a qual, embora apresente elevado potencial produtivo e com excelente aparência de tubérculo, não apresenta versatilidade de uso, além de vida curta de prateleira. Nesse contexto, será desenvolvida a Solução para Inovação 1, que prevê a disponibilização de cultivares com multiuso culinário, elevado potencial produtivo, adaptadas às condições de cultivo. Com relação ao segmento da indústria, por crescimento expressivo crescimento do mercado, há uma pressão para o aumento de área para produção para indústria de chips/palha e de palitos, mas condicionada à matéria-prima adequada, em quantidade e qualidade. Assim, cultivares para esse segmento, além das características que atendam aos requisitos de qualidade industrial, devem ter atributos agronômicos, como elevada produtividade e adaptação às principais regiões produtoras, cuja tolerância ao calor é imprescindível, e de pós-colheita (capacidade de armazenamento refrigerado), que assegurem estabilidade de produção e abastecimento da indústria ao longo do ano. Nesse sentido, será desenvolvida a Solução para Inovação 2, que prevê a disponibilização de cultivares para indústria de palitos pré-fritos e de chips/palha, com as características essas características. Um terceiro segmento pujante é o mercado de produtos orgânicos, assim como também é crescente o foco em alimentos funcionais, ou seja, de batatas de polpa colorida, que não estão disponíveis no mercado. Nesse contexto e para aprimorar e desenvolver novos mercados, será desenvolvida a Solução para Inovação 3, que prevê a disponibilização de cultivares, com características para nichos especiais de mercado. Esses produtos serão desenvolvidos utilizando metodologia geral aplicada em programas de melhoramento de batata, associada com algumas técnicas biotecnológicas validadas, incluindo hibridações, seleção de clones em gerações sucessivas, limpeza clonal, multiplicação de sementes genéticas, ensaios multilocal e testes de reação a fatores bióticos e abióticos, e de qualidade industrial, sensorial, nutricional e funcional, testes em unidades produtivas e na indústria, ensaios de VCU e DHE, promoção e transferência de novas cultivares. Para concretizar a disponibilização dos ativos propostos, o programa de melhoramento genético de batata possui uma forte parceria com Associação Brasileira da Batata, que estabelece os locais e produtores para as unidades de observação dos clones em desenvolvimento, assim como contratos com as principais indústrias de batata do país. Com isso, assegurando que os produtos desenvolvidos pelo programa estejam diretamente vinculados à cadeia da batata.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Rogério Oliveira Jorge - Coordenador / Ana Cristina Richter Krolow - Integrante / Arione da Silva Pereira - Integrante / Beatriz Marti Emygdio - Integrante / Bernardo Ueno - Integrante / Mirtes Freitas Lima - Integrante / Leonardo Ferreira Dutra - Integrante / Agnaldo Donizete Ferreira de Carvalho - Integrante / Carlos Francisco Ragassi - Integrante / Caroline Marques Castro - Integrante / Giovani Olegário da Silva - Integrante / Elcio Hirano - Integrante / Paulo Eduardo de Melo - Integrante / Carlos Alberto Lopes - Integrante / Cesar Bauer Gomes - Integrante / Márcia Vizzoto - Integrante / Valdir Lourenço Junior - Integrante / Gustavo Heiden - Integrante / Jadir Borges Pinheiro - Integrante / Iriani Maldonade - Integrante / Eberson Diedrich Eicholz - Integrante / Lucimeire Pilon - Integrante., Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - MP2 - Outra.

• 2017 - Atual

  Desenvolvimento tecnológico e incremental de derivados cárneos de origem ovina como oportunidade de agregação de valor., Descrição: Em 2012, com o inicio do projeto APROVINOS (Aproveitamento integral e agregação de valor à carne de ovinos de diferentes categorias dos campos sul-brasileiros: da avaliação in vivo à produção de derivados cárneos), teve inicio no CPPSUL a linha de pesquisas em tecnologia de derivados cárneos. Desde então, diversos resultados foram alcançados no sentido de entender a percepção do consumidor brasileiro de carne, melhores formas de apresentação de cortes para as carcaças de cordeiro (independente de raça), no desenvolvimento de produtos derivados de carne ovina e também de vísceras. Foram propostas três linhas de posicionamento de mercado - linha Premium, low-cost e regional - para o estudo de desenvolvimento de derivados cárneos utilizando carne ovina de categorias de animais não-cordeiro, ou seja, animais mais velhos. Dentre eles pode-se citar produtos com alto potencial de agregação de valor, tais como presuntos crus e copas de ovino, linguiça ovina light e os oveicons (bacon ovino). Além dos hambúrgueres, o patê de fígado ovino, a mortadela, buchada, sarapatel e a dobradinha. Grande aceitabilidade e interesse pelos diversos segmentos do setor nas tecnologias desenvolvidas do projeto APROVINOS 1, foi e tem sido diagnosticada, principalmente pelo caráter inovativo, resolutivo de problemas de gargalos de produção da cadeia produtiva e que, portanto, poderiam ser uma alternativa para estímulo e retomada da ovinocultura e das agroindústrias locais. Com isto, é uma grande oportunidade, tanto científica, quanto tecnológica dar continuidade aos trabalhos iniciados com o APROVINOS1 com agregação de valor a partir de derivados cárneos de origem ovina. Assim, o objetivo da proposta atual é qualificar as tecnologias para agregação de valor à carne ovina, de diversas categorias de animais, estudando alternativas não-convencionais na elaboração de derivados cárneos. Aprimorando os processos tecnológicos para desenvolvimento de produtos das linhas Premium, low-cost e regionais, estudados no APROVINOS1, para os quais foram estabelecidos parâmetros para o processamento, com formulações, tempos e temperaturas de processo. Que, todavia, necessitam de ajustes e de acompanhamento mais acurado durante o tempo de processamento, o qual pode variar de 2 dias para linguiça ovina light até 101 para os presuntos crus, até a obtenção do produto final. Na etapa seguinte, serão avaliados em conjunto estabilidade do produto final (pós-processamento), que incluirá desde a caracterização físico-química e avaliação microbiológica dos produtos, visando estimar a vida de prateleira dos produtos finais durante tempos específicos pré-determinados e a aceitação dos consumidores de cada um dos produtos padronizados. Como parte de controle de processo, serão caracterizadas a microbiota fúngica durante o desenvolvimento de presuntos crus e copas ovinas, bem como estabelecidas práticas para o biocontrole destes, a partir da utilização de leveduras, ao invés, de compostos químicos. Para atender demandas de saudabilidade e bem estar, serão pesquisados a utilização de extratos de frutas e/ou plantas com ação oxidante em substituição aos produtos químicos convencionais, aliado ao estudo de revestimentos também naturais, como forma de conservação e aumento da vida de prateleira dos produtos cárneos de ovinos. Tecnologias importantes para combater os efeitos da oxidação lipídica (rancificação) que podem comprometer a qualidade dos produtos finais. Por fim, a equipe do CPPSUL será capacitada a realizar levantamento de custos de produção e viabilidade econômica dos produtos desenvolvidos. Serão propostas formas de prospectar empresas parceiras, formalizar parcerias e estabelecer estratégias de comunicação adequadas para compartilhar resultados do projeto. Os conhecimentos e tecnologias geradas poderão ser utilizados por abatedouros-frigoríficos e agroindústrias de alimentos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Rogério Oliveira Jorge - Coordenador / Ana Cristina Richter Krolow - Integrante / Márcia Vizzoto - Integrante / Elen Silveira Nalério - Integrante / Caroline Dellinghausen Borges - Integrante / GILDO ALMEIDA DA SILVA - Integrante / LISIANE BASSOLS BRISOLARA - Integrante / VINICIUS DO NASCIMENTO LAMPERT - Integrante / ESTEFANIA DAMBORIARENA - Integrante / ARI JARBAS SANDI - Integrante / Roger Wagner - Integrante / Marina Venturini Copetti - Integrante / RENATA TIEKO NASSU - Integrante / LUCIMARA APARECIDA FORATO - Integrante / LISIANE DORNELES DE LIMA - Integrante / CITIELI GIONGO - Integrante / MARCO ANTONIO KARAM LUCAS - Integrante., Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro.

• 2017 - Atual

  Desenvolvimento de novos "phenolipids" a partir de compostos fenólicos de bagaço de oliva proveniente de cultivares de oliveira adaptadas às condições edafoclimáticas do Brasil, Descrição: Este projeto tem como objetivo desenvolver novos "phenolipids" a serem aplicados como compostos biologicamente ativos ou como compostos antioxidantes melhorados em emulsões alimentícias ou cosméticas, usando como matéria-prima compostos fenólicos de bagaço de oliva obtidos a partir de cultivares de oliveira adaptadas às condições edafoclimáticas do Brasil. Além disso, os efeitos na saúde tanto dos compostos fenólicos recuperados do bagaço de oliva como dos respectivos "phenolipids" obtidos por síntese serão avaliados quanto a sua atividade anti-inflamatória in vivo.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Rogério Oliveira Jorge - Integrante / Adelia Ferreira de Faria Machado - Coordenador / Rosemar Antoniassi - Integrante / Emerson Dias Gonçalves - Integrante / HUMBERTO RIBEIRO BIZZO - Integrante / Patricia Dias Fernandes - Integrante / Andrea Madalena M. Guedes - Integrante / Adelson F. Oliveira - Integrante / Luiz Fernando O. Silva - Integrante / Regina Celi Araújo Lago - Integrante / Pierre Villeneuve - Integrante., Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / AGROPOLIS - Auxílio financeiro.

• 2016 - Atual

  Características de qualidade dos azeites produzidos a partir de oliveiras introduzidas e adaptadas na região Sul do Brasil., Descrição: Azeite de oliva e azeitonas de mesa são produtos encontrados frequentemente no mercado brasileiro, sendo praticamente 100% importados. O consumo desses produtos tem aumentado em escala exponencial, tanto que o país é o segundo maior importador mundial (73 mil toneladas de azeite e 109 mil toneladas de azeitona de mesa), ficando, apenas, atrás dos Estados Unidos. Pesquisas realizadas pela Embrapa Clima Temperado, Epamig e Epagri, juntamente com instituições de pesquisa, extensão e ensino brasileiras e de outros países têm demonstrado a viabilidade da exploração racional da oliveira nas regiões sul e Sudeste do Brasil, havendo inclusive a indicação de cultivares, a elaboração de zoneamento edafoclimático da olivicultura para o Rio Grande do Sul e disponibilização de informações básicas à implantação e manejo de olivais. Segundo dados da Emater/RS, o estado do Rio Grande do Sul, possui hoje em torno 1.400 hectares de olivais implantados, sendo a maioria destes plantios ainda recentes, estando ainda em fase de formação das plantas, porém no ano de 2014 foi produzido ao redor 33.000 litros de azeite, havendo a necessidade de caracterizar físico-química e sensorialmente estes azeites, bem como realizar os levantamentos sobre o ponto adequado de colheita dos frutos para elaboração do azeite de melhor qualidade. O objetivo deste projeto é caracterizar os azeites produzidos a partir de oliveiras introduzidas e adaptadas na região sul do Brasil, identificando atributos físicos, químicos e sensoriais. O Grupo Gestor formado pelo líder e pelos responsáveis dos Planos de Ação, realizará a gestão do projeto. O líder monitorará os Planos, sendo realizada anualmente uma reunião de acompanhamento do projeto, onde serão apresentados os resultados e discutidas as dificuldades sendo elaborada a estratégia para sua solução. O gerenciamento financeiro será realizado pelo líder em contato com os responsáveis por Planos de Ação. Será realizada a caracterização dos azeites de oliva, mediante análises das características físico-químicas e sensoriais dos azeites, onde serão analisados a acidez livre, índice de peróxidos, extinção específica no ultravioleta, conteúdo de tocoferóis, perfil de ácidos graxos, composição de esteróis, polifenóis totais, perfil de voláteis e de compostos fenólicos, bem como a análise das características sensoriais dos azeites produzidos a partir de oliveiras introduzidas e adaptadas na região sul do Brasil. Será realizada a avaliação do Índice de Maturação dos frutos destinados a elaboração de azeite proveniente das oliveiras das diversas unidades experimentais de olivicultura localizadas na região Sul do Brasil. Serão realizadas as avaliações dos azeites, durante o período de armazenamento do produto em condições de acondicionamento em envase de uso comercial com o objetivo de conhecer o potencial de armazenamento destes azeites. Será realizada a transferência de tecnologia, sendo realizadas reuniões técnicas, palestras e capacitação para produtores e técnicos, onde serão apresentados temas como: as características de qualidade dos azeites produzidos na região, com as suas características físicas, químicas e sensoriais, bem como o potencial de armazenagem destes azeites, levantamentos sobre o ponto adequado de colheita dos frutos para elaboração do azeite de melhor qualidade. Este projeto espera auxiliar no atendimento à demandas do setor olivícola na área de pós-colheita que, se não resolvidos, poderão dificultar a consolidação da cultura da oliveira como alternativa viável a matriz produtiva, quais sejam, a falta de informações sobre os padrões de identidade e qualidade do azeite produzidos pelos olivicultores e agroindústrias da região e a falta de informações referentes a maturação dos frutos destinados ao processamento, bem como o potencial de armazenagem do azeite produzido.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Rogério Oliveira Jorge - Coordenador / Vagner Brasil Costa - Integrante / Ana Cristina Richter Krolow - Integrante / Adelia Ferreira de Faria Machado - Integrante / Rosemar Antoniassi - Integrante / Paula Mendonça Schild - Integrante / ALLAN EDUARDO WILHELM - Integrante / ANDREA DENISE HILDEBRANDT NORONHA - Integrante / HUMBERTO RIBEIRO BIZZO - Integrante., Financiador(es): Centro de Pesquisa Agropecuária de Clima Temperado - Embrapa - Outra.

• 2016 - Atual

  Melhoramento genético de batata para ecossistemas tropicais e subtropicais do Brasil., Descrição: Os objetivos específicos são: desenvolver clones e lançar cultivares de batata para processamento industrial com qualidade de fritura, caracteres agronômicos desejáveis e adaptação a agroecossistemas brasileiros; desenvolver clones e lançar cultivares de batata para mercado ?in natura? com qualidade culinária, caracteres agronômicos desejáveis e adaptação a agroecossistemas brasileiros; desenvolver clones de batata colorida, com compostos bioativos benéficos à saúde, caracteres agronômicas desejáveis e adaptação a agroecossistemas brasileiros. O desenvolvimento das cultivares será realizado com o uso da metodologia geral usada em programas de melhoramento de batata, associada com algumas técnicas biotecnológicas validadas, incluindo hibridações artificiais; seleção de clones em gerações sucessivas; limpeza clonal, indexação para viroses e multiplicação de sementes genéticas; avaliação de clones avançados em ensaios multilocal e testes de reação a fatores bióticos e abióticos, e de qualidade de processamento, culinária e funcional; avaliação de clones-elite em unidades produtivas para validação e em ensaios de VCU e DHE para registro e proteção. As ações de lançamento, promoção e transferência de novas cultivares serão desenvolvidas em estreita colaboração com Associação Brasileira da Batata e indústrias. As atividades serão iniciadas com materiais remanescentes de projeto anterior.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Rogério Oliveira Jorge - Coordenador / Luís Antônio Suíta de Castro - Integrante / Arione da Silva Pereira - Integrante / Mirtes Freitas Lima - Integrante / Leonardo Ferreira Dutra - Integrante / Agnaldo Donizete Ferreira de Carvalho - Integrante / Carlos Francisco Ragassi - Integrante / Caroline Marques Castro - Integrante / Giovani Olegário da Silva - Integrante / Elcio Hirano - Integrante / Carlos Alberto Lopes - Integrante / Cesar Bauer Gomes - Integrante / Márcia Vizzoto - Integrante / Valdir Lourenço Junior - Integrante / Jadir Borges Pinheiro - Integrante / Carlos Reisser Jr - Integrante / Antonio Cesar Bortoletto - Integrante / Juliana Hey Coradin - Integrante / Natércia Lobato Pinheiro Lima - Integrante / Fernanda Quintanilha Azevedo - Integrante / Giovani Greigh de Brito - Integrante / Núbia Maria Correia - Integrante., Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Outra.

• 2016 - Atual

  MelhorDoce - Melhoramento genético de batata-doce para regiões tropicais e subtropicais do Brasil, Descrição: A batata-doce apresenta elevada produção mundial, estando entre as principais culturas do mundo, principalmente para os países em desenvolvimento. A China é o maior produtor mundial de batata-doce, sendo a Ásia e a África os principais continentes produtores, seguidos pela América e Oceania, e a Europa não possui produção significativa. Suas raízes apresentam excelente qualidade nutricional, ricas em carboidratos, vitaminas e minerais, e são também conhecidas pela prevenção de doenças crônicas e promoção da saúde humana. Além do consumo in natura, a batata-doce possui diversas possibilidades de processamento, o que vem chamando a atenção da indústria para formas diferenciadas de produtos que podem ser disponibilizados para esse mercado com demanda crescente. Com a divulgação das qualidades nutricionais de suas raízes, o consumo dessa hortaliça é crescente, principalmente por praticantes de atividades físicas e aqueles que seguem dietas especiais. A rusticidade dessa cultura, permite que seja produzida em condições de baixa fertilidade e disponibilidade hídrica, em solos arenosos, e apresenta ampla adaptação a ambientes edafoclimáticos. Entretanto, as cultivares disponíveis no mercado brasileiro carecem de características de resistência/tolerância a doenças/pragas, qualidade pós-colheita, sensorial e de processamento, arquitetura de planta, produtividade e precocidade. Além disso, apesar de ser uma planta cultivada há bastante tempo no Brasil, muitas questões técnicas ainda precisam ser solucionadas para que o produtor tenha um conhecimento em tecnologia que melhore a eficiência do processo de produção nos diferentes ambientes de plantio de batata-doce no país. Neste contexto, o MelhorDoce irá fortalecer o programa de melhoramento genético de batata-doce brasileiro, com uma equipe multidisciplinar capaz de responder às demandas da cadeia de valor de hortaliças de maneira sustentável, por meio do lançamento de novos clones, desenvolvimento de novas tecnologias e aprimoramento do conhecimento sobre a cultura.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Rogério Oliveira Jorge - Coordenador / Luís Antônio Suíta de Castro - Integrante / Jadir Borges Pinheiro - Integrante / Lucimeire Pilon - Integrante / Núbia Maria Correia - Integrante / Larissa Pereira de Castro Vendrame - Integrante / Raphael Augusto de Castro e Melo - Integrante / Geovani Bernardo Amaro - Integrante / Marçal Henrique Amici Jorge - Integrante / Ricardo Borges Pereira - Integrante / Juscimar Silva - Integrante / Jorge Anderson Guimarães - Integrante / Alexandre Furtado Silveira Mello - Integrante., Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro.

• 2016 - Atual

  Efeito da altitude e do ponto de colheita no Padrão de Identidade e qualidade, presença de compostos bioativos e vida de prateleira de azeites de oliva monovarietais produzidos em Minas Gerais., Descrição: O desenvolvimento da olivicultura no Brasil representa uma oportunidade de ampliar e diversificar a participação de pequenos produtores no agronegócio brasileiro, uma vez que a essa cultura está associada a produtos de elevado valor comercial cujo consumo no país tem aumentado nos últimos anos. No entanto, informações a respeito de compostos bioativos, padrão de identidade e qualidade, compostos voláteis e características sensoriais dos azeites de oliva produzidos no Brasil ainda são escassos. Assim, o presente projeto tem como objetivo determinar o padrão de identidade e qualidade, compostos bioativos, compostos voláteis e características sensoriais de azeites de oliva extra virgem monovarietais produzidos na Serra da Mantiqueira, sul de Minas Gerais, buscando avaliar a relação entre fatores genéticos e ambientais com as características físico-químicas e sensoriais dos azeites. O projeto prevê ainda a realização de estudos para definição do ponto de maturação mais apropriado para colheita das azeitonas nas condições edafoclimáticas do sul de Minas Gerais, bem como para o estabelecimento do tempo de vida útil de azeites de oliva produzidos em Minas Gerais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Rogério Oliveira Jorge - Integrante / Adelia Ferreira de Faria Machado - Coordenador / Rosemar Antoniassi - Integrante / Aline Bastos - Integrante / Humberto Bizzo - Integrante / Luis Fernando de Oliveira da Silva - Integrante / Emerson Dias Gonçalves - Integrante / Paula Fernandes de Aguiar - Integrante / Angela Aparecida Lemos Furtado - Integrante., Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro.

• 2014 - Atual

  Inovação tecnológica para elaboração de produtos que agreguem valor na cadeia da maçã, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Rufino Fernando Flores Cantillano em 13/08/2015., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Rogério Oliveira Jorge - Integrante / Rufino Fernando Flores Cantillano - Coordenador / Rosa Oliveira Treptow - Integrante / Rui Carlos Zambiazi - Integrante / Marcia Vizzotto - Integrante / Ana Cristina Richter Krolow - Integrante.

• 2010 - 2013

  Desenvolvimento e adequação de tecnologias à cultura da oliveira no sul do Brasil, Descrição: Azeitonas e azeite de oliva são produtos encontrados com freqüência na mesa dos brasileiros. Devido a pequena área de plantio e produção insignificantes no Brasil, a importação tem sido a alternativa para suprir a demanda interna. Em 2007, o país importou US$ 170 milhões em azeites e US$ 250 milhões em azeitonas, segundo dados do Ministério do Desenvolvimento, Indústria e Comércio Exterior . Pesquisas realizadas pela Epamig, em Maria da Fé - MG, demonstraram ser possível à exploração racional da oliveira na Região Sudeste do Brasil, havendo inclusive recomendação de duas cultivares para regiões frias (Grapollo - destinada a produção de azeite e Ascolana - produção de azeitonas de mesa) (FAGUNDES, 2004; Epamig, 2008). A Embrapa Clima Temperado, em 2006, por meio do projeto "Introdução e desempenho agronômico de cultivares de oliveira no Rio Grande do Sul e em Santa Catarina", retornou às atividades de pesquisa com a cultura da oliveira, as quais tinham sido suspensas no início da década de 80. O projeto foi elaborado considerando os resultados obtidos pela EPAMIG-MG, o desempenho de olivais cultivados no Chile, na Argentina, no Peru e no Uruguai, os relatos encontrados sobre o cultivo da oliveira no Brasil e o alto potencial de geração de renda e diversificação do agronegócio que o cultivo da oliveira representa, principalmente na Região Sul do Brasil. No entanto, para consolidação da cultura da oliveira como mais uma alternativa ao agronegócio brasileiro e para que os agricultores obtenham sucesso na exploração racional e sustentável (ambiental, econômica e social), são necessárias intensivas atividades de pesquisa que possibilitem a implementação de um sistema de produção à cultura da oliveira que propicie a identificação de cultivares de oliveiras produtoras de azeitonas para mesa e azeite, sistemas eficientes de produção de mudas, técnicas modernas de implantação e condução de olivais, manejo integrado de pragas e doenças e tecnologias avançadas de produção de oliveiras.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Rogério Oliveira Jorge - Integrante / Zaida Luiza Camacho Jorge - Integrante / Rui Carlos Zambiazi - Integrante / Marcos Silveira Wrege - Integrante / José Carlos Fachinello - Integrante / Ana Cristina Richter Krolow - Integrante / Enilton Fick Coutinho - Coordenador / Emerson Dias Gonçalves - Integrante / Leonardo Ferreira Dutra - Integrante / Cesar Bauer Gomes - Integrante / Adriana Graciela Desiré Zecca - Integrante., Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro.

• 2008 - 2011

  Caracterização química de óleos e gorduras, Descrição: Consiste em realizar analises quimicas, incluindo de fitoquimicos, em azeites de oliva e em óleo de arroz (5.07.01.049).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Rogério Oliveira Jorge - Integrante / Rui Carlos Zambiazi - Coordenador / Ana Cristina Richter Krolow - Integrante.

• 2006 - 2009

  Introdução e Desempenho Agronômico de Cultivares de Oliveiras no Rio Grande do Sul e em Santa Catarina, Descrição: No projeto são realizadas de forma multidisciplinar e interinstitucional, várias ações de pesquisa com o objetivo de avaliar a viabilidade do cultivo comercial da oliveira nos estados do Rio Grande do Sul e Santa Catarina. Os planos de ação são: PA1: Gestão do projeto; PA2: Zoneamento edafoclimático preliminar da cultura da oliveira no Rio Grande do Sul e Santa Catarina; PA3: Introdução e avaliações agronômicas de cultivares em diferentes condições edafoclimáticas do Rio Grande do Sul e Santa Catarina; PA4: Transferência de tecnologia.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (3) . , Integrantes: Rogério Oliveira Jorge - Integrante / Enilton F. Coutinho - Coordenador / Vagner Brasil Costa - Integrante / Zaida Luiza Camacho Jorge - Integrante., Financiador(es): Embrapa Clima Temperado - Outra.

• 2005 - Atual

  Fitoquímicos em alimentos, Descrição: Desenvolvimentos de estudos visando a identificação, quantificação e a estabilidade de fitoquímicos, incluindo os compostos bioativos, presentes em frutas, hortaliças, óleos vegetais e matéria prima de origem animal, além de avaliar a atividade antioxidativa de extratos e componentes presentes em alimentos. Estes componentes incluem compostos dos grupos dos ácidos graxos, tocoferóis, compostos fenólicos, flavonóides, clorofilas, vitaminas, carotenóides e esteróis. Os estudos desenvolvidos englobam diferentes alimentos e vegetais, incluindo farelo de arroz, ervas diversas, temperos, frutas regionais (morango, pêssego, amora, jambolão, açai, jabuticaba, uvaia, butiá...), flores (como hibisco) e óleos vegetais (de arroz, soja, oliva, milho...). Estudos estão se concentrando na identificação de compostos individuais, quantificação e estabilidade frente a diversos tipos de estocagem e processamento.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (3) . , Integrantes: Rogério Oliveira Jorge - Integrante / Rui Carlos Zambiazi - Coordenador / Andressa Carolina Jacques - Integrante / Francine Manhago Bueno - Integrante / Marla Sganzerla - Integrante / Vanessa Ribeiro Pestana-Bauer - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal de Pelotas - Auxílio financeiro.

Projetos de desenvolvimento

• 2014 - Atual

  Tecnologias para incremento da competitividade da cadeia produtiva de frutas de caroço no Sul e Sudeste do Brasil, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Rogerio Oliveira Jorge - Coordenador / Rufino Fernando Flores Cantillano - Integrante / Marcia Vizzotto - Integrante / Ana Cristina Richter Krolow - Integrante / Maria do Carmo Bassols Raseira - Integrante.

• 2014 - Atual

  Tecnologias para incremento da competitividade da cadeia produtiva de frutas de caroço no Sul e Sudeste do Brasil, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Rogerio Oliveira Jorge - Coordenador / Rufino Fernando Flores Cantillano - Integrante / Marcia Vizzotto - Integrante / Ana Cristina Richter Krolow - Integrante / Maria do Carmo Bassols Raseira - Integrante.

• 2014 - Atual

  Tecnologias para incremento da competitividade da cadeia produtiva de frutas de caroço no Sul e Sudeste do Brasil, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Rogerio Oliveira Jorge - Coordenador / Rufino Fernando Flores Cantillano - Integrante / Marcia Vizzotto - Integrante / Ana Cristina Richter Krolow - Integrante / Maria do Carmo Bassols Raseira - Integrante.

• 2014 - Atual

  Tecnologias para incremento da competitividade da cadeia produtiva de frutas de caroço no Sul e Sudeste do Brasil, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Rogerio Oliveira Jorge - Coordenador / Rufino Fernando Flores Cantillano - Integrante / Marcia Vizzotto - Integrante / Ana Cristina Richter Krolow - Integrante / Maria do Carmo Bassols Raseira - Integrante.

• 2014 - Atual

  Tecnologias para incremento da competitividade da cadeia produtiva de frutas de caroço no Sul e Sudeste do Brasil, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Rogerio Oliveira Jorge - Coordenador / Rufino Fernando Flores Cantillano - Integrante / Marcia Vizzotto - Integrante / Ana Cristina Richter Krolow - Integrante / Maria do Carmo Bassols Raseira - Integrante.

• 2014 - Atual

  Tecnologias para incremento da competitividade da cadeia produtiva de frutas de caroço no Sul e Sudeste do Brasil, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Rogerio Oliveira Jorge - Coordenador / Rufino Fernando Flores Cantillano - Integrante / Marcia Vizzotto - Integrante / Ana Cristina Richter Krolow - Integrante / Maria do Carmo Bassols Raseira - Integrante.

• 2014 - Atual

  Tecnologias para incremento da competitividade da cadeia produtiva de frutas de caroço no Sul e Sudeste do Brasil, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Rogério Oliveira Jorge - Coordenador / Rufino Fernando Flores Cantillano - Integrante / Marcia Vizzotto - Integrante / Ana Cristina Richter Krolow - Integrante / Maria do Carmo Bassols Raseira - Integrante.