Patrícia Gomes Tomé

Possui graduação em Nutrição pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro - UERJ (2007). Especialista em Segurança de Alimentos e Bebidas pelo Instituto SENAI de Educação Superior - ISES (2010). Mestre em Alimentação, Nutrição e Saúde pelo Instituto de Nutrição da UERJ (2015). Atua como consultora em estabelecimentos de alimentação, escolas e creches.

Informações coletadas do Lattes em 24/06/2020

Acadêmico

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Formação acadêmica

Mestrado em Alimentação, Nutrição e Saúde

2013 - 2015

Universidade do Estado do Rio de Janeiro
Título: VIOLÊNCIA ENTRE PARCEIROS ÍNTIMOS E ALEITAMENTO MATERNO EXCLUSIVO EM PAÍSES DA AMÉRICA LATINA E CARIBE,Ano de Obtenção: 2015
Maria Helena Hasselmann.Coorientador: Cristiano Sirqueira Boccolini. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Violência entre parceiros íntimos; Aleitamento materno exclusivo; Inquérito demograficos; Saúde da mulher; Saúide da criança.Grande área: Ciências da Saúde

Especialização em SEGURANÇA DE ALIMENTOS E BEBIDAS

2008 - 2010

Instituto SENAI de Educação Superior
Título: CONSERVAÇÃO DOS OVOS SOB REFRIGERAÇÃO: sugestão de revisão e adaptação das legislações relacionadas à conservação de ovos in natura destinados ao consumo humano.
Orientador: Stella Regina Reis da Costa

Graduação em Nutrição

2003 - 2007

Universidade do Estado do Rio de Janeiro

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Formação complementar

2015 - 2015

Confronting Gender Based Violence: Global Lessons.. (Carga horária: 32h). , Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health., JHU, Estados Unidos.

2014 - 2014

Fórum de pesquisa em aleitamento materno e aliment. (Carga horária: 8h). , Universidade do Estado do Rio de Janeiro, UERJ, Brasil.

2006 - 2006

Administração de Materiais. (Carga horária: 16h). , Universidade Estácio de Sá, UNESA, Brasil.

2004 - 2004

II Curso de Nutrição em Oncologia do HUPE.. (Carga horária: 4h). , HOSPITAL UNIVERSITÁRIO PEDRO ERNESTO, HUPE, Brasil.

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Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

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Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Epidemiologia.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde pública.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Determinantes sociais em saúde.

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Participação em eventos

Fórum de pesquisa em aleitamento materno e alimentação complementar - Rio 2014". 2014. (Outra).

IX Congresso Brasileiro de Epidemiologia. 2014. (Congresso).

IX Congresso Brasileiro de Epidemiologia. VIOLÊNCIA DOMÉSTICA E DURAÇÃO MEDIANA DO ALEITAMENTO MATERNO EM MULHERES NA BOLÍVIA. 2014. (Congresso).

Roda de conversa com apresentação de trabalhos dos alunos de graduação e pós graduação do Instituto de Nutriçao.Violência doméstica e duração mediana do aleitamebto materno em mulheres na Bolívia.. 2014. (Outra).

I simpósio de Obesidade mórbida - V Jornada de Nutrição. 2011. (Simpósio).

Seminário de Segurança e Tecnologia de Alimentos e Bebidas. 2009. (Seminário).

Encontro de Atualização ? Obesidade e Síndrome Metabólica. 2007. (Encontro).

17º UERJ SEM MUROS.Nutrição e terceira idade. 2006. (Oficina).

VIII Seminário Nutrição em Saúde Coletiva: Tendências e desafios ? INAD 50 anos Promovendo alimentação Saudável.. 2006. (Seminário).

XXIII Encontro Nacional dos Estudantes de Nutrição. 2006. (Encontro).

16 ° UERJ SEM MUROS.Nutrição, Saúde e Envelhecimento. 2005. (Oficina).

15º UERJ sem muros.Nutrição e Terceira Idade. 2004. (Oficina).

42º Congresso Científico do Hospital Universitário Pedro Ernesto: II Curso de Nutrição em Oncologia. 2004. (Congresso).

IV Jornada de Nutrição do INTO. 2004. (Outra).

Projeto de Extensão ?Educação, Vida e Trabalho.O Valor Nutricional das Frutas e as Propriedades de outros Alimentos. 2004. (Encontro).

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Comissão julgadora das bancas

Márcia Lázaro de Carvalho

CARVALHO, Márcia Lazaro deOLIVEIRA, Maria Inês Couto de. Violência entre parceiros íntimos e aleitamento materno exclusivo em países da America Latina e Caribe. 2015. Dissertação (Mestrado em Instituto de Nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Márcia Lázaro de Carvalho

BOCCOLINI, Cristiano Siqueira; Guilherme Loureiro Werneck;OLIVEIRA, Maria Inês Couto deCarvalho, Márcia Lazaro de. Violência entre parceiros íntimos e aleitamento materno em países da América Latina e Caribe. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado em Saúde Coletiva) - Instituto de Medicina Social da Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Maria Inês Couto de Oliveira

OLIVEIRA MIC; Hasselmann M. H.; Werneck GL. Violência entre parceiros íntimos e aleitamento materno exclusivo em países da América Latina e Caribe. 2015. Dissertação (Mestrado em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Guilherme Loureiro Werneck

Hasselmann, Maria HelenaWerneck, Guilherme L.; OLIVEIRA, M. I. C.. Violência entre parceiros íntimos e aleitamento materno exclusivo em países da América Latina e Caribe. 2015. Dissertação (Mestrado em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Cristiano Siqueira Boccolini

BOCCOLINI, C. S.; WERNECK, G. L.; OLIVEIRA, M. I. C.. Violência entre parceiros e aleitamento materno em países da América Latine e Caribe. 2015. Dissertação (Mestrado em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Cintia Chaves Curioni

CURIONI, C. C.. Violência entre parceiros e aleitamento materno em países da América Latina e Caribe. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

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Foi orientado por

Débora Martins dos Santos

PROJETO NUTRIÇÃO E TERCEIRA IDADE; 2005; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade do Estado do Rio de Janeiro, Uerj; Orientador: Débora Martins dos Santos;

Débora Martins dos Santos

Projeto Nutrição e Terceira Idade; 2004; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade do Estado do Rio de Janeiro, Uerj; Orientador: Débora Martins dos Santos;

Débora Martins dos Santos

PROJETO NUTRIÇÃO E TERCEIRA IDADE; 2003; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Débora Martins dos Santos;

STELLA REGINA REIS DA COSTA

Conservação dos Ovos Sob Refrigeração; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Segurança de Alimentos e Bebidas) - Instituto Senai de Educação Superior; Orientador: Stella Regina Reis da Costa;

Maria Helena Hasselmann

Violência doméstica e duração mediana do aleitamento materno na América Latina; 2015; Dissertação (Mestrado em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Maria Helena Hasselmann;

Cristiano Siqueira Boccolini

Violência entre parceiros íntimos e aleitamento materno exclusivo em países da América Latina e Caribe; 2015; Dissertação (Mestrado em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro,; Orientador: Cristiano Siqueira Boccolini;

Rafaela Moledo de Vasconcelos

Adequação da Área Física e Condições Ergonômicas de uma UAN; 2007; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Rafaela Moledo de Vasconcelos;

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Produções bibliográficas

  • TOMÉ, P. G. ; FERREIRA, M. F. ; BOCCOLINI, C. S. ; HASSELMANN, M. H. . VIOLÊNCIA DOMÉSTICA E DURAÇÃO MEDIANA DO ALEITAMENTO MATERNO EM MULHERES NA BOLÍVIA. In: IX Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2014, Vitória - ES. Congresso Brasileiro de Epidemiologia: As fronteiras da epidemiologia contemporânea: do conhecimento científico à ação. Rio de Janeiro: ABRASCO, 2014.

  • SANTOS, D. M. ; TAVARES, E. ; TOMÉ, P. G. ; MENEZES, M. F. ; SIL, S. R. C. . Projeto nutrição e terceira idade. In: 17 uerj sem muros, 2006. Projeto Nutrição e Terceira Idade.. In: 17ª UERJ Sem Muros, 2006.

  • TOMÉ, P. G. ; MENEZES, M. F. ; SANTOS, D. M. ; TAVARES, E. ; SILVIA, M. R. ; SIL, S. R. C. . Projeto Nutrição e Terceira Idade.. In: 16ª UERJ Sem Muros, 2005, RIO DE JANEIRO. Projeto Nutrição e Terceira Idade.. In: 16ª UERJ Sem Muros, 2005.

  • SANTOS, D. M. ; SILVA, A. S. ; SILVA, T. V. ; TOMÉ, P. G. ; FARIAS, S. C. ; SIL, S. R. C. ; FERREIRA, M.T. ; PRADO, S.D. ; TAVARES, E. ; MENEZES, M. F. . Nutrição e terceira idade. In: XVIUERJ SEM MUROS, 2004, Rio de Janeiro. Caderno de resumos da XV UERJ SEM MUROS, 2004.

  • CASTRO, I. R. R ; CASTRO, F. F ; FARIAS, S. C. ; COSTA, A. C. ; GAUDENCIO, A ; SOUZA, C.C.O ; MARTINS, F. C ; NORONHA, G. ; GONCALVES, L. S. ; TOMÉ, P. G. ; SOBRAL, P. C. ; MEZZAVILLA, R . I Seminário de Educação Alimentar: Alimentação Saudável. Mesquita 2006 (Internato).

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Outras produções

TOMÉ, P. G. . Supervisor de Campo da 1ª Pesquisa Sobre Saúde e Qualidade de Vida do Idoso da Cidade do Rio de Janeiro. 2006. (Pesquisa).

TOMÉ, P. G. . Pesquisador de Campo da 1ª Pesquisa Sobre Saúde e Qualidade de Vida do Idoso da Cidade do Rio de Janeiro. 2006. (Pesquisa).

TOMÉ, P. G. . 1ª Pesquisa Nacional de Avaliação de Informação corrente sobre Anemia Falciforme no Brasil.. 2003. (Pesquisa).

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Projetos de pesquisa

  • 2005 - Atual

    O IMPACTO DA VIOLÊNCIA FAMILIAR NO CRESCIMENTO NA INFÂNCIA: UM ESTUDO DE COORTE FASE III, Descrição: Descrição: Introdução: Apesar das crescentes evidências acerca da relação entre exposição à violência familiar e crescimento inadequado na infância, ainda são poucos os estudos epidemiológicos longitudinais que exploram essa associação. Objetivo: Avaliar o papel da violência familiar no processo de determinação do crescimento na infância. Método: Coorte de 258 recém-nascidos com aferições de peso, comprimento e exposição à violência familiar ao longo dos 12 primeiros meses de vida. Este projeto dará continuidade ao acompanhamento do estado nutricional dessas crianças, agora com idades entre 4 e 7 anos. Para isto os responsáveis pelas crianças serão contatados por telefone e por telegrama-convite postado pelas unidades de saúde, e convidadas a retornarem as unidades de saúde para participarem desta etapa da pesquisa. Uma criança será considerada com déficit de crescimento ou com obesidade quando encontrar-se abaixo do ponto de corte de escore-z de -2 desvios padrão (DP) segundo o índice estatura-para-idade e quando encontrar-se acima do ponto de corte de escore-z de +3DP segundo o índice peso-para-estatura, respectivamente, resultante da comparação das medidas de cada criança com as do padrão de referência (OMS, 2006). Para aquelas maiores de 5 anos o ponto de corte para obesidade será acima de escore-z de +2DP segundo o IMC-para-idade, padrão da OMS (2007). As exposições centrais serão violência entre parceiros íntimos e dos pais contra criança aferidas por meio de versões em português de instrumentos adaptados a nossa cultura. Associações entre violência familiar e o estado nutricional serão captadas seccional e longitudinalmente, sendo o crescimento classificado de forma dicotômica (adequado/inadequado), multinomial (eutrofia, magreza e excesso de peso) ou contínua (escores-z). As associações serão expressas em termos de razões de prevalências, razões de risco e coeficientes de regressão linear, com seus respectivos intervalos de 95% de confiança (IC95%), respectivamente.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Patricia Gomes Tomé - Integrante / Maria Helena Hasselmann - Coordenador / Raquel de Souza Mezzavilla - Integrante / Gabriela Vasconcellos de Barros Vianna - Integrante / Guilheme Loureiro Werneck - Integrante.

Histórico profissional

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Experiência profissional

2016 - Atual

W Engenharia Ltda

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Consultoria em segurança alimentar, Carga horária: 6

Outras informações:
Planejamento de layout para cozinha; planejamento e adequação de equipamentos, materiais, utensílios e número de funcionários para compor a mesma; controle total da qualidade do processo de produção; orientação e treinamento de funcionários quanto as Boas Práticas de Fabricação; supervisão da área interna,do estoque e das mercadorias recebidas e estocadas, bem como distribuição das refeições; planejamento do programa de higienização do ambiente e dos equipamentos; controle de temperatura de equipamentos e produtos; seleção de fornecedores e empresas de dedetização; dentre outras funções relacionadas ao controle de qualidade, como implantação dos procedimentos operacionais padronizados.

2015 - 2015

W Engenharia Ltda

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Consultoria em segurança alimentar, Carga horária: 6

Outras informações:
Planejamento de layout para cozinha; planejamento e adequação de equipamentos, materiais, utensílios e número de funcionários para compor a mesma; controle total da qualidade do processo de produção; orientação e treinamento de funcionários quanto as Boas Práticas de Fabricação; supervisão da área interna,do estoque e das mercadorias recebidas e estocadas, bem como distribuição das refeições; planejamento do programa de higienização do ambiente e dos equipamentos; controle de temperatura de equipamentos e produtos; seleção de fornecedores e empresas de dedetização; dentre outras funções relacionadas ao controle de qualidade, como implantação dos procedimentos operacionais padronizados.

2014 - 2015

Coprest LTDA

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: consultoria em segurança alimentar, Carga horária: 6

Outras informações:
Planejamento de layout para cozinha; planejamento e adequação de equipamentos, materiais, utensílios e número de funcionários para compor a mesma; controle total da qualidade do processo de produção; orientação e treinamento de funcionários quanto as Boas Práticas de Fabricação; supervisão da área interna,do estoque e das mercadorias recebidas e estocadas, bem como distribuição das refeições; planejamento do programa de higienização do ambiente e dos equipamentos; controle de temperatura de equipamentos e produtos; seleção de fornecedores e empresas de dedetização; dentre outras funções relacionadas ao controle de qualidade, como implantação dos procedimentos operacionais padronizados.

2013 - 2015

Universidade do Estado do Rio de Janeiro

Vínculo: PESQUISADOR DE CAMPO, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 20

Outras informações:
Entrevista com mães de crianças de 5 a 9 anos de idade e antopometria de ambas, visando coletar dados para um estudo de coorte..

2007 - 2007

Universidade do Estado do Rio de Janeiro

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Interna de Nutrição, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Interna Bolsista de Nutrição Clínica no Hospital Universitário Pedro Ernesto, totalizando 780 horas, com realização de atividades como: Atendimento ambulatorial no Ambulatório de Nefrologia; Atendimento dos pacientes internados no Hospital nas áreas de Clínica Médica, Clínica Cirúrgica, Pediatria e dos pacientes atendidos pelo Suporte Nutricional.

2007 - 2007

Universidade do Estado do Rio de Janeiro

Vínculo: Estagio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 4

Outras informações:
Estagiária do Ambulatório de Nutrição em Nefrologia do Hospital Universitário Pedro Ernesto - HUPE Orientadora -Maria Inês Barreto Silva.

2006 - 2006

Universidade do Estado do Rio de Janeiro

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Interna de Nutrição, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Interna Bolsista do Internato Integrado em Saúde Coletiva no Interior do Rio de Janeiro no Município de Mesquita, totalizando 320 horas, realizando atividades como: Participação no Programa de Saúde da Família; Atendimentos ambulatoriais em postos de saúde da família de crianças, gestantes, hipertensos, diabéticos, etc; Avaliação nutricional e antropométrica de uma amostra representativa dos escolares do ensino fundamental; entre outras. Orientadora: Inês Rugani

2004 - 2006

Universidade do Estado do Rio de Janeiro

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Bolsista de extensão, Carga horária: 25

Outras informações:
Bolsista do Projeto Nutrição, Saúde e Desenvolvimento (PNSE)/Nutrição e Terceira Idade (PNTI) financiado pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro, com realização de Atendimentos individuais de idosos, Salas de espera e Curso com aulas sobre o tema Nutrição e Terceira idade para idosos inscritos na Universidade Aberta da Terceira Idade (UnATI) na Universidade do Estado do Rio de Janeiro, bem como atualização de banco de dados.

2003 - 2003

Universidade do Estado do Rio de Janeiro

Vínculo: Pesquisador de campo, Enquadramento Funcional: Técnico de pesquisa, Carga horária: 24

Outras informações:
Pesquisa destinada a informar e conhecer o nível de informação que os indivíduos possuem sobre a doença Anemia Falciforme.

Atividades

  • 02/2007 - 07/2007

    Extensão universitária , Instituto de nutrição (DNA), .,Atividade de extensão realizada, Internato em nutrição Clínica do Departamento de Nutrição Aplicada.

  • 09/2006 - 12/2006

    Extensão universitária , Instituto de Nutrição (DNS), .,Atividade de extensão realizada, Internato Integrado em Saúde Coletiva do Departamento de Nutrição Social..

  • 04/2004 - 08/2006

    Estágios , Instituto de Nutrição (DNS), .,Estágio realizado, Atividade de Participação em Projeto Departamento de Nutrição Social (DNS)/Instituto de Nutrição..

  • 04/2004 - 03/2005

    Estágios , Instituto de Nutrição (DNS), .,Estágio realizado, Alimentação, organização e estudo do Banco de dados do projeto PNSE.

2010 - 2011

Ponto de Controle

Vínculo: contratada, Enquadramento Funcional: Nutricionista supervisora e consultora, Carga horária: 44

Outras informações:
Prestação de consultoria a empresas e restaurantes comerciais, a saber, unidades Fabril Rio ( Casa da Moeda, Ge Petrópolis,Restaurante Demoiselle no aeroporto Galeão), Fábrica e quiosques da Sorveteria Mil Frutas, Restaurantes dos Terminais 1 e 2 do Aeroporto Galeão, dentre outras unidades, visando garantir as condições higiênico-sanitárias satisfatórias. Ministração de treinamentos para funcionários e gerentes.

2008 - 2010

Grupo O Reizinho

Vínculo: Contratada, Enquadramento Funcional: Nuricionista supervisora, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Supervisão de restaurantes da rede, principalmente desenvolvendo atividades no controle total da qualidade do processo de produção; orientação e treinamento de funcionários quanto as Boas Práticas de Fabricação;supervisão da área interna,do estoque e das mercadorias recebidas e estocadas, bem como apresentação dos pratos; planejamento do programa de higienização do ambiente e dos equipamentos; controle de temperatura de equipamentos e produtos; dentre outras funções relacionadas ao controle de qualidade, como implantação dos procedimentos operacionais padronizados.

2008 - 2008

Ráscal restaurante

Vínculo: contratada, Enquadramento Funcional: Gerente trainee, Carga horária: 44

Outras informações:
Gerenciar o restaurante: Conferência de mercadorias recebidas; Controle de validade e qualidade dos produtos; verificação do processo de produção dos alimentos e áreas internas; Distribuição das refeições; Gestão de pessoas; Controle de custos e compras; Inventários; Atendimento ao cliente, dentre outras funções.

2006 - 2006

Prefeitura da Cidade do Rio de Janeiro

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Supervisora de campo, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Participação na etapa de Diagnóstico inicial do projeto, colaborando na elaboração do questionário, no levantamento dos dados e como supervisora de Campo da 1ª Pesquisa sobre Saúde e Qualidade de vida do idoso da cidade do Rio de Janeiro, no período de 24/04/2006 a 05/05/2006, nos postos de vacinação das unidades de saúde selecioandas.

2006 - 2006

Prefeitura da Cidade do Rio de Janeiro

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Pesquisadora de campo, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Participação na etapa de Diagnóstico inicial do projeto, colaborando na elaboração do questionário, no levantamento dos dados e como pesquisadora de Campo da 1ª Pesquisa sobre Saúde e Qualidade de vida do idoso da cidade do Rio de Janeiro, no período de 24/04/2006 a 05/05/2006, nos postos de vacinação das unidades de saúde selecioandas.

2006 - 2006

Puras do Brasil

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: nutricionista de produção, Carga horária: 44