Stéfanny Borges Mendes

Nutricionista formada pela Universidade Federal de Goiás (UFG) no ano de 2013. Especialista em Urgência e Traumatologia.

Informações coletadas do Lattes em 15/04/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Residência Multiprofissional em Urgência e Trauma

2014 - 2016

Secretaria de Estado da Saúde de Goiás
Título: Obstipação em pacientes com Traumatismo Cranioencefálico em Unidades de Terapia Intensiva
Orientador: Larissa Silva Barbosa e Nágila de Araújo Carvalho
Bolsista do(a): Ministério da Saúde, MS, Brasil.

Graduação em Nutrição

2009 - 2013

Universidade Federal de Goiás
Título: Comparação entre o Índice de Massa Corporal e dois métodos de predição do percentual de gordura corporal na avaliação do excesso de peso em pacientes submetidos à Hemodiálise
Orientador: Maria do Rosário Gondim Peixoto

Formação complementar

2012 - 2013

Extensão universitária em Monitoria do Laboratório de Avaliação Nutricional. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.

2012 - 2012

Liga Acadêmica de Pediatria. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.

2011 - 2011

Extensão universitária em Padronização de medidas antropométricas. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Organização de eventos

MENDES, S. B. . 30º Encontro Nacional de Estudantes de Nutrição. 2013. (Outro).

SILVEIRA, E. A ; MENDES, S. B. . I Encontro de Integração científico cultural do programa de pós-graduação em nutrição e saúde. 2012. (Outro).

Participação em eventos

I Simpósio Internacional de Nutrição Clínica do HC-UFG:EBSERH: Métodos Inovadores em Avaliação da Composição Corporals.Estimativa da Altura em Idosa com Amputação Transtibial Bilateral: Uso do Comprimento da Ulna e Semi-Envergadura. 2015. (Simpósio).

Capacitação de Prescrição e Evolução Eletrônicas de Nutrição Parenteral. 2014. (Outra).

I Seminário de Atenção às Urgências. 2014. (Seminário).

30º Encontro Nacional de Estudantes de Nutrição. 2013. (Encontro).

Encontro Estadual Preparatório para 4a CNSAN +2. 2013. (Encontro).

Semana Mundial da Alimentação Saudável.Semana Mundial da Alimentação Saudável. 2013. (Outra).

X Congresso de Pesquisa, Ensino e Extensão. Fatores associados a Hipertensão Arterial Sistêmica em pacientes com obesidade grave de um hospital público, Goiânia - GO. 2013. (Congresso).

I Encontro de integração científico cultural do programa de pós graduação em nutrição e saúde. 2012. (Encontro).

XIV Curso Introdutório da Liga Acadêmica de Diabetes. 2012. (Outra).

Espaço das Profissões. 2011. (Outra).

Utilização do Software de Avaliação Nutricional Avanutri. 2011. (Outra).

IV Jornada Goiana de Gastroenterologia Pediátrica e Nutrição. 2010. (Outra).

VII Congresso de Pesquisa, Ensino e Extensão. Promovendo a Saúde e Qualidade de Vida de escolares através da visita domiciliar. 2010. (Congresso).

Agricultura Orgânica e Segurança Alimentar e Nutricional. 2009. (Outra).

III Grupo de Discussão do PET-NUT - Desafios da alimentação fora de casa. 2009. (Outra).

III Mostra da Parceria Ensino-Serviço-Comunidade, III Encontro Discente do Pró-Saúde e I Encontro PET-Saúde. 2009. (Outra).

Seminário de Educação Popular em Saúde.Seminário de Educação Popular em Saúde. 2009. (Seminário).

V Mostra de Trabalhos Científicos da FANUT - UFG. 2009. (Outra).

Produções bibliográficas

MENDES, S. B. ; CARDOSO, C. K. S. ; SILVEIRA, E. A . Hipertensão arterial e fatores associados em adultos com obesidade grave em tratamento ambulatorial em hospital escola. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MENDES, S. B. ; SILVEIRA, E. A . Fatores associados à hipertensão arterial sistêmica em pacientes com obesidade grave sob tratamento ambulatorial em hospital público. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MENDES, S. B. ; SILVEIRA, E. A ; Silva, E. C. S . Modificações Corporais por Faixa Etária em idosos vivendo na comunidade conforme as variáveis antropométricas. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MEDEIROS, D. A. ; MELO, P. G. ; MENDES, S. B. ; SILVEIRA, E. A . Prevalência de compulsão alimentar periódica, alteraçõe bioquímicas e sua associação em superobesas. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MELO, P. G. ; MENDES, S. B. ; MEDEIROS, D. A. ; ZAFFALON, B. B. ; SILVEIRA, E. A . Fatores associados à compulsão alimentar periódica em mulheres com obesidade grave. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MELO, P. G. ; MEDEIROS, D. A. ; MENDES, S. B. ; ZAFALLON, B. B. . Prevalência de compulsão alimentar e fatores associados em individuos com obesidade grave. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ANTONELLI ; CABRAL ; BARBOSA ; MORAES ; MENDES, S. B. ; MÔNEGO ; SILVEIRA . Promovendo a Saúde e Qualidade de Vida de escolares através da visita domiciliar. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

ANTONELLI, L. L ; CABRAL, B. C. S ; BARBOSA, M. I. C ; MORAES, R. D ; MENDES, S. B. ; MÔNEGO, E. T ; SILVEIRA, N. A . Promovendo a Saúde e Qualidade de Vida de escolares através da visita domiciliar. 2010. (Relatório de pesquisa).

Projetos de pesquisa

2014 - 2016

Complicações gastrintestinais em pacientes com traumatismo cranioencefálico internados em unidade de terapia intensiva, Descrição: Trata-se de um estudo observacional prospectivo, da qual os participantes da pesquisa serão os pacientes adultos e idosos com diagnóstico de trauma cranioencefálico (TCE) internados na unidade de terapia intensiva (UTI) no período de julho à outubro. O objetivo do estudo será verificar a incidência das complicações gastrintestinais em pacientes com TCE internados em um hospital de urgências e emergência durante os primeiros 14 dias de internação em UTI. Todos os responsáveis legais deverão assinar o termo de consentimento livre esclarecido (TCLE) serão excluídos do estudo aqueles que não aceitarem participarem da pesquisa, e assim não assinar o TCLE, bem como pacientes em uso de nutrição parenteral e/ou oral concomitante à nutrição enteral. Também não participarão indivíduos que se enquadrarem como grupo vulnerável, pacientes com diagnóstico de trauma abdominal e/ou abdome agudo, que realizaram cirurgias abdominais e aqueles readmitidos nas UTIs. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Especialização: (6) / Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (1) . , Integrantes: Stéfanny Borges Mendes - Coordenador / GABRIELA MELO CAMPOS BORGES - Integrante / NÁGILA ARAÚJO DE CARVALHO - Integrante / LARISSA SILVA BARBOSA - Integrante / LILIAN FIORAVANSO APOLINÁRIO - Integrante / LAISA DALAFINI FIGUEIREIDO DA CUNHA - Integrante.

Prêmios

2015

Métodos Inovadores em Avaliação da Composição Corporal (Projeto HC-121), Unidade de Nutrição Clínica do HC-UFG/EBSERH.

Histórico profissional

Experiência profissional

2014 - 2016

Hospital de Urgências de Goiânia

Vínculo: Residente de nutrição, Enquadramento Funcional: Residente, Carga horária: 60, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atuação como nutricionista na área de Urgência e Trauma no Hospital de Urgências de Goiânia. No primeiro ano as atividades práticas se concentraram nos pacientes da emergência e das enfermarias. No último ano o atendimento foi direcionado aos pacientes críticos admitidos nas Unidades de Terapia Intensiva do hospital. Foram realizadas avaliações nutricionais com a análise de parâmetros dietéticos, antropométricos e laboratoriais, prescrições de dietas, evoluções e acompanhamento diário dos pacientes, além da realização de orientações nutricionais diárias e de alta.

2016 - 2017

HOSPITAL DE URGÊNCIAS DE APARECIDA DE GOIÂNIA

Vínculo: NUTRICIONISTA CLINICA, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA CLINICA, Carga horária: 40

2018 - 2019

Alternativo Restaurante

Vínculo: NUTRICIONISTA, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 40

2023 - 2026

Associação Goiana de Integralização e Reabilitação - AGIR

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista clínica, Carga horária: 40

Outras informações:
Nutricionista clínica pela empresa Agir, no hospital de Urgências Otávio Lages (HUGOL). Eram desenvolvidas atividades de atendimento nutricional aos pacientes pediátricos e adultos, internados em enfermarias e Unidades de Terapia Intensiva, contemplando anamnese nutricional, triagem nutricional, avaliação de exames laboratoriais, antropometria, diagnóstico nutricional, prescrição dietética e evolução nutricional, preenchimento de indicadores, treinamento, participação em huddles e visitas multiprofissionais, abertura de PTS e atualização de protocolos institucionais.