VALDEMAR PADILHA FELTRIN

Possui graduação em Farmácia-Bioquímica pela Universidade Estadual de Maringá (1983-1987), mestrado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (1995-1997). Doutorado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (2007-2011). Atualmente é professor da Universidade Tecnológica Federal do Paraná no campus Medianeira nos cursos de graduação em Engenharia de Alimentos e Tecnologia de Alimentos na área de microbiologia geral, microbiologia de alimentos e bioquímica. Tem experiência na área de Microbiologia, com ênfase em Bacteriologia..

Informações coletadas do Lattes em 12/04/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Ciências dos Alimentos

2007 - 2011

Universidade Federal de Santa Catarina
Título: Caracteristicas fisico-quimicas, sensoriais, histologicas e produtividade das variedades de tomate cereja
Ernani Sebastião Sant'Anna. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Mestrado em Ciências dos Alimentos

1995 - 1997

Universidade Federal de Santa Catarina
Título: Cultivo de Lactobacillus plantarum em meio de cultura de melaço de cana de açúcar,Ano de Obtenção: 1997
Ernani Sebastião Sant'Anna.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Lactobacillus; melaço de cana.Grande área: Ciências AgráriasSetores de atividade: Produtos e Processos Biotecnológicos Vinculados À Agricultura.

Graduação em Farmácia Bioquímica

1983 - 1987

Universidade Estadual de Maringá

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Francês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Biologia e Fisiologia dos Microorganismos/Especialidade: Bacteriologia.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Organização de eventos

FELTRIN, Valdemar Padilha . CURSO DE HIDROPONIA. 2010. (Outro).

FELTRIN, Valdemar Padilha . CURSO DE HIDROPONIA. 2009. (Outro).

FELTRIN, Valdemar Padilha . CURSO DE HIDROPONIA. 2009. (Outro).

FELTRIN, Valdemar Padilha . CURSO DE HIDROPONIA. 2009. (Outro).

FELTRIN, Valdemar Padilha . III ENCONTRO BRASILEIRO DE HIDROPONIA. 2008. (Outro).

FELTRIN, Valdemar Padilha . II Encontro Sul-brasileiro de hidroponia. 2007. (Outro).

FELTRIN, Valdemar Padilha . V Conferencia de Saúde de Medianeira. 2003. (Outro).

FELTRIN, Valdemar Padilha . IV Conferencia Municipal de Medianeira. 2001. (Outro).

FELTRIN, Valdemar Padilha . III Conferencia de Saúde de Medianeira. 1999. (Outro).

FELTRIN, Valdemar Padilha . II Conferncia mucipal de saude de Medianeira. 1997. (Outro).

FELTRIN, Valdemar Padilha . II ECOTEC- Ciclo de tecnologia e meio ambiente. 1994. (Outro).

FELTRIN, Valdemar Padilha . Semana do curso tecnico de alimentos. 1993. (Outro).

FELTRIN, Valdemar Padilha . I ECOTEC- Ciclo de Tecnologia e Meio Ambiente. 1993. (Outro).

Participação em eventos

4th International Congress on Bioprocess in Food Industries. 2010. (Congresso).

4th International Congress on Bioprocess in Food Industries. Physico-chemical characteristics and productivity of two varieties of tomato cherry cultivated in hydroponic system NFT with different nutritional solutions.. 2010. (Congresso).

5º ENCONTRO BRASILEIRO DE HIDROPONIA.CULTIVO DE TOMATE CERJEA EM SISTEMA HIDROPONICO NFT. 2010. (Encontro).

XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. INFLUENCIA DAS CONCENTRAÇOES DAS SOLUÇÕES NTRITIVAS SOBRE AS CARACTERISTICAS FISICO-QUIMICAS E PRODUTIVIDADE DE DUAS VARIDADES DE TOAMTE CEREJA CULTIVADOS EM SISTEMA HIDROPONICO NFT. 2010. (Congresso).

XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010. (Congresso).

8º SLACA.AVALIAÇÃO FISICO-QUIMICA DO QUEIJO COLONIAL COMERCIALIZADO NO MUNICIPIO DE MEDIANEIRA- PR. 2009. (Simpósio).

CURSO IBERO-AMERICANO DE CONTROLE BIOLOGICO DE DOENÇAS DE PLANTAS. 2009. (Outra).

III CONGRESO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS. IN VITRO ANTIMICROBIONAL ACTIVITY OF CONDIMENTS INFUSION. 2009. (Congresso).

IV ENCONTRO BRASILEIRO DE HIDROPONIA. 2009. (Encontro).

V SEMINARIO SOBRE DOENÇAS DA MACIEIRA. 2009. (Seminário).

INTERNATIONAL CONFERENCE OF AGRICULTURAL ENGENEERING - XXXVII BRAZILIAN CONGRESS OF AGRICULTURAL ENGENEERING. EVALUATION OF THE EFFICINECY OF THE HYGIENIC CLENAING OF IN BULK TRANSPORTING TRUCKS MILK TANK TYPE "C" SANITIZED BY SPRAY BALL SISTEM OF AN INDUSTRY OF THE WEST OF THE PARANA". 2008. (Congresso).

INTERNATIONAL CONFERENCE OF AGRICULTURAL ENGINEERING - xxxvii BRAZILIAN CONGRESS OF AGRICULTURAL ENGINEERING. MICROBIOLOGIC AVALIATION OF CRUDE MILK OBTAINED BY MECHANICAL AND BY HAND MILKED COWS. 2008. (Congresso).

Curso de Hidroponia. 2007. (Oficina).

I Ciclo de Palestras de Alimentos Funcionais. 2007. (Outra).

II Encontro Sul-brasileiro de Hidroponia. 2007. (Encontro).

IV ENDITEC- UTFPR- Campus Medianeira.AVALIAÇÃO DE LEITA PASTEURIZADO COMERCIALIZADO EM MUNICIPIOS DO ESTADO DO PARANÁ. 2007. (Encontro).

Planejamento de Ensino. 2007. (Outra).

Seminario Catarinense de Enologia. 2007. (Seminário).

XXIII Curso de Horticultura de Base Ecologica. 2007. (Oficina).

2º Congresso de ciencias farmaceuticas de cascavel. 2006. (Congresso).

2º Simposio em ciencia e tecnologia de alimentos do mercosul. 2006. (Simpósio).

Curso para implantação do sistema APPCC na industria de alimentos. 2006. (Outra).

3ºSimposio em ciencia de alimentos. 2005. (Simpósio).

Seminario universidade tecnologica: concepção e construção. 2005. (Seminário).

Oficina de plantas medicinais e fitoterapia para profissionais de saude. 2004. (Oficina).

Seminario binacional sobre conceptos y percepciones de la humanizacion en los servicios y acciones de la salud. 2004. (Seminário).

Seminario de projetos. 2004. (Seminário).

Treinamento sobre gerenciamento de dados. 2004. (Outra).

XIX Congresso de secretarios municipais de saude do estado do Paraná. 2003. (Congresso).

1º Plenaria estadual de conselhos de saude. 2002. (Outra).

Seminario: HACCP; pré-requisitos e estudos de casos. 2000. (Seminário).

Seminario controle da qualidade ambiental em industrias alimenticias. 2000. (Seminário).

Seminario higienização de interiores. 2000. (Seminário).

1ºENCONTRO DE CIDADES EDUCADORAS. 1999. (Encontro).

5º CONGRESSO BRASILEIRODE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS. 1999. (Congresso).

XV ENCONTRO PARANAENSE DOS SECRETARIOS DE SAUDE. 1999. (Encontro).

CURSO BACTERIAL SYSTEMATICS. 1997. (Outra).

CURSO BASICO DE CROMATOGRAFIA ( TEORICO-PRATICO). 1996. (Outra).

XV CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. 1996. (Congresso).

SIMPOSIO DE TECNOLOGIA DE PRODUTOS CARNEOS. 1995. (Simpósio).

SIMPOSIO INTERNACIONAL SOBRE PROTEINAS EM ALIMENTOS. 1995. (Simpósio).

Participação em bancas

Aluno: Patricia Malacarte, Simone Boieng

FELTRIN, Valdemar Padilha. Caracterização fisico-quimica, microbiologica e sensorial de polpa de manga. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos - Laticinios) - Universidade Tecnologica Federal do Parana.

Aluno: gabriel de carvalho, Lucimar da Silva Abel

SOUZA, R.;FELTRIN, Valdemar Padilha. Estudo da procedencia das carnes utilizadas como materias- primas para produtos carneos. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos - Carnes) - Universidade Tecnologica Federal do Parana.

Aluno: Jairo Gund, Janiara Leandra Lahm, Karoliny Pavei

PORCU, O.;FELTRIN, Valdemar Padilha. Influencia do processamento em requeijão cremoso. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos - Laticinios) - Universidade Tecnologica Federal do Parana.

Aluno: Ana Caroline de A

FELTRIN, Valdemar Padilha. Pisarro, Rosilene Zanette, Silvia Colombo.Estudo da atividade antimicrobiana de plantas condimentares. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos - Carnes) - Universidade Tecnologica Federal do Parana.

Aluno: Emanuela B

PORCU, O.;FELTRIN, Valdemar Padilha. dos Santos, Rosilene Zanette, Tania R. Kaiser.Avaliação quimica, fisico-quimica e sensorial de iogurte. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos - Laticinios) - Universidade Tecnologica Federal do Parana.

Aluno: Ademir Mattana, Aline Rockenbacck, Ivair Marchetti

HABU, S.;FELTRIN, Valdemar Padilha. Avaliação da aplicação de biofilmes em queijo. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos - Laticinios) - Universidade Tecnologica Federal do Parana.

Aluno: Edna Marcia Alves, Fabio Vieira dos Reis, Kleber M

TARSO, P.;FELTRIN, Valdemar Padilha. Zerbiell.Caracterização de produção de leite organico na cidade de medianeira. 2005 - Universidade Tecnologica Federal do Parana.

Aluno: Angela Pahl, Edna Alves, Renato Vergopolan

SOUZA, R.;FELTRIN, Valdemar Padilha. Planejamento experimental fatorial completo aplicado a hamburger. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em TECNOLOGIA EM ALIMENTOS) - CENTRO FEDERAL DE EDUCAÇÃO TECNOLOGICA DO PARANA UNIDADE MEDIANEIRA.

Aluno: Gisele C

FELTRIN, Valdemar Padilha. de Lara, Gissela F. Toniazzo, Mara Rubia Toniazzo.Analises microbiologicas de carne moida comercializada na cidade de Medianeira. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em TECNOLOGIA EM ALIMENTOS) - CENTRO FEDERAL DE EDUCAÇÃO TECNOLOGICA DO PARANA UNIDADE MEDIANEIRA.

FELTRIN, Valdemar Padilha. COMISSÃO JULGADORA NA AREA DE CONHECIMENTO DE MEDICINA VETERINARIA E SUAS TECNOLOGIAS- PORTARIA 02/2009. 2009.

FELTRIN, Valdemar Padilha; TARSO, P.. INDUSTRIALIZAÇÃO DE CARNES- PROFESSOR. 2006. Universidade Tecnologica Federal do Parana.

FELTRIN, Valdemar Padilha. PROFESSOR DE BIOLOGIA. 2006. Universidade Tecnologica Federal do Parana.

TARSO, P.; HABU, S.;FELTRIN, Valdemar Padilha. PROFESSOR DE MICROBIOLOGIA E MICROSCOPIA DE ALIMENTOS. 2006. Universidade Tecnologica Federal do Parana.

FELTRIN, Valdemar Padilha. INDUSTRIALIZAÇÃO DE LATICINIOS-PROFESSOR. 1998. CENTRO FEDERAL DE EDUCAÇÃO TECNOLOGICA DO PARANÁ- UNIDADE MEDIANEIRA.

HABU, S.;FELTRIN, Valdemar Padilha. PROCESSO SELETIVO PROFESSOR DE BIOLOGIA. 2006. Universidade Tecnologica Federal do Parana.

Orientou

Valéira Olivo

Proposta para implantação da coleta seletiva de residuos solidos no municipio de Medianeira; 2004; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Ambiental em Municipios) - Centro Federal de Educação Tecnologica do Paraná; Orientador: Valdemar Padilha Feltrin;

Irma Vicenzi, Tahis R

Baú; Caracterização e estudo de vida de prateleira de salames coloniais do municipio de Medianeira; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos - Carnes) - Universidade Tecnologica Federal do Parana; Orientador: Valdemar Padilha Feltrin;

Osmair Zimmermann

Urucum: ação antioxidante e efeito corante em presuntos; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos - Carnes) - Universidade Tecnologica Federal do Parana; Orientador: Valdemar Padilha Feltrin;

Janaina Trento, Marlene Baú

Avaliação quimica, microbiologica e fatores antinutricionais de misturas de cereais; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos - Laticinios) - Universidade Tecnologica Federal do Parana; Orientador: Valdemar Padilha Feltrin;

Gisele C

de Lara, Gissela F; Toniazzo, Mara Rubia Toniazzo; ; Analises microbiologicas da carne moida comercializada na cidade de Medianeira; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em TECNOLOGIA EM ALIMENTOS) - CENTRO FEDERAL DE EDUCAÇÃO TECNOLOGICA DO PARANA UNIDADE MEDIANEIRA; Orientador: Valdemar Padilha Feltrin;

Ana Albuquerque, Rosilene Zanette, silvia Colombo

Estudo da atividade antimicrobiana de plantas condimentares em linguiça frescal; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos - Carnes) - Universidade Tecnologica Federal do Parana; Orientador: Valdemar Padilha Feltrin;

Marlene Alanini Baú

ESTAGIO CURRICULAR NO LAMAG-UTFPR; 2006; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos - Laticinios) - Universidade Tecnologica Federal do Parana; Orientador: Valdemar Padilha Feltrin;

Juliana Nunes de Almeida

ESTAGIO CURRICULAR NO LAMAG0UTFPR; 2006; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos - Laticinios) - Universidade Tecnologica Federal do Parana; Orientador: Valdemar Padilha Feltrin;

Elisangela Sabadini

ESTAGIO CURRICULAR NA SADIA S/A; 2004; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos - Carnes) - Universidade Tecnologica Federal do Parana; Orientador: Valdemar Padilha Feltrin;

Produções bibliográficas

  • FELTRIN, Valdemar Padilha ; BERTOLDI, F, C ; SHIBATA, M. ; RIZELIO, V. M. ; BARCELOS-OLIVEIRA, J. L. ; SANT'ANNA, E. S. . The ionic concentration influences of nutrient solutions on the physico-chemical characteristics and productivity of two cherry tomato cultivars cultivated in NFT hydroponic system.. Acta Horticulturae , v. 947, p. 269-273, 2012.

  • Fritzen,A.F ; FELTRIN, Valdemar Padilha ; Macari,S.M . Analise Microbiologica de carne moida de açougues pertencentes a 9ªRegional de Saúde do Paraná. Higiene Alimentar , v. 20, p. 81-84, 2006.

  • FELTRIN, Valdemar Padilha . Perfil microbiologico , sensorial e de fibras do sorvete de acerola pasteurizado e enriquecimento com soro de leite em pó e oligofrutose. Revista do Instituto de Laticinios Candido Tostes, Minas Gerais, p. 105-107, 2005.

  • FELTRIN, Valdemar Padilha . Lactobacillus plantarum production with sugarcane molasses. Brazilian Archives of Biology and Technology, Sao Paulo, v. 3, p. 119-124, 2000.

  • FELTRIN, Valdemar Padilha ; SHIBATA, M. ; RIZELIO, V. M. ; BARCELOS-OLIVEIRA, J. L. ; SANT'ANNA, E. S. . Physico-chemical characteristics and productivity of two varieties of tomato cherry cultivated in hydroponic system NFT with different nutritional solutions. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • FELTRIN, Valdemar Padilha ; PORCU, O. ; LUCAS, S.D.M. ; ANJOS, G. . Avaliação da qualidade de leite pasteurizado comercializado em municipios da região oeste do Paraná.. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • FELTRIN, Valdemar Padilha . Influencia das concentrações das soluções nutritivas sobre as caracteristicas fisico-quimicas e produtividade de duas variedades de tomate cereja cultivado em sistema hidropônico NFT. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • PEREIRA, C. ; SCHMIDT, C.A.P ; FELTRIN, Valdemar Padilha . Evaluation of the efficinecy of the hygienic clenaing of in bulk trnsporting trucks milk tank type "C" sanitized by spray ball sistem of an industry of the west of the Paraná. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • PEREIRA, C. ; SCHMIDT, C.A.P ; FELTRIN, Valdemar Padilha . Microbiologic avalation of crude milk obtained by mechanical andby hand milked cows. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • FELTRIN, Valdemar Padilha ; PORCU, O. . Avaliação da Qualidade de Leite Pasteurizado Comercializado em Municipios do Estado do Paraná. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • FELTRIN, Valdemar Padilha ; PORCU, O. ; LUCAS, S.D.M. ; ANJOS, G. . AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE LEITE PASTEURIZADO COMERCIALIZADO EM MUNICIPIOS DO ESTADO DO PARANA. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • FELTRIN, Valdemar Padilha . Caracterização de salames artesanais comercializados no municipio de Medianeira. 2006. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • FELTRIN, Valdemar Padilha . Teores de minerais em amostras de multimisturas da nona regional de saude. 2006. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • FELTRIN, Valdemar Padilha . Avaliação microbiologica de salames coloniais do municipio de Medianeira. 2006. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • PEREIRA, C. ; FELTRIN, Valdemar Padilha . Avaliação das caracteristicas microbiologicas do doce de leite pastoso comercializado no oeste do Paraná. 2006. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • FELTRIN, Valdemar Padilha ; PORCU, O. . Teor de minerais de multimistura dos municipios da 9ªregional de saúde do Paraná. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • FELTRIN, Valdemar Padilha . Avaliação da Qualidade de Linguiça Frescal Inspecionadas pelo SIF, SIP e SIM. 2005. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • FELTRIN, Valdemar Padilha . Caracterização Microbiologica e sensorial do sorvete de acerola pasteurizado e enriquecido com soro de leite em pó e oligofrutose. 2005. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • FELTRIN, Valdemar Padilha . Avaliação da qualidade da Multimistura da nona regional de saude. 2005. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • FELTRIN, Valdemar Padilha . Influencia da cultura starter de Lactobacillus plantarum sobre as caracteristicas fisico-quimicas e sensoriais em salames tipo italiano. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • FELTRIN, Valdemar Padilha . Influencia da redução dos teores de gordura na qualidade microbiologica do presunto cozido. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira. , Avenida Brasil,4121, Parque Independência, 85884-000 - Medianeira, PR - Brasil, Telefone: (45) 32408000, URL da Homepage:

Experiência profissional

1997 - 2004

Prefeirtura Municipal de Medianeira

Vínculo: cargo de confiança, Enquadramento Funcional: Secretario Municipal de Saúde, Carga horária: 40

1989 - Atual

Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40

Atividades

  • 01/1997

    Ensino, Tecnologia Em Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia de Alimentos

  • 01/1990 - 12/1994

    Ensino,,Disciplinas ministradas, Microbiologia de Alimentos