Monica de Assis Fontes Silva

Nutricionista graduada pela Universidade Federal de Viçosa (1995). Especialista em Nutrição Clínica (2000) e pós-graduada em Gestão em Saúde Pública (2012). Mestre em Promoção da Saúde pela Universidade Federal de Minas Gerais com ênfase em educação e saúde. Servidora da Secretaria Municipal de Saúde de Belo Horizonte-MG, atuando na atenção primária como nutricionista do Núcleo de Apoio à Saúde da Família. Colaboradora do Projeto de Qualificação do Cuidado ao Idoso Frágil. Atuou como Nutricionista Clínica e Coordenadora da Unidade de Nutrição e Dietética do Hospital Madre Teresa - IPMMI (14 anos) e como nutricionista clínica no IGASE - Hospital Belo Horizonte (2 anos). Trabalhou em atendimento nutricional ambulatorial e domiciliar (9 anos) . Experiência em Alimentação Escolar atuando como Coordenadora na Secretaria Municipal Adjunta de Segurança Alimentar e Nutricional da Prefeitura Municipal de Belo Horizonte. Atuou como preceptora da Residência Multiprofissional da Saúde do Idoso do Hospital Municipal Odilon Behrens. Lecionou no Curso de Graduação de Enfermagem da PUC-Minas e no curso Técnico de Nutrição do Centro Universitário Newton Paiva. Desde fevereiro de 2018 atuando como professora supervisora de Estágio Social - Nutrição Coletiva no Centro Universitário UNA em Belo Horizonte.

Informações coletadas do Lattes em 09/05/2023

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado profissional em Promoção da Saúde e Prevenção da Violência

2013 - 2015

Universidade Federal de Minas Gerais
Título: O Olhar do Agente Comunitário de Saúde no Cuidado ao Idoso: Contribuições de um Processo de Qualificação, Ano de Obtenção: 2016
Orientador: Elizabeth Costa Dias
Coorientador: Karla Cristina Giacomin. Grande área: Ciências da SaúdeSetores de atividade: Atividades de atenção à saúde humana.

Especialização em Gestão em Saúde Pública

2011 - 2012

Instituto Brasileiro de Ensino
Título: Avaliação Nutricional de Crianças em Escola Municipal Infantil de Belo Horizonte-MG
Orientador: Náuplia Maria Lopes

Especialização em Nutrição Clínica

1999 - 2000

Faculdade São Camilo Minas Gerais
Título: Estudo sobre a Hiperlipoproteinemia Tipo II A encontrada em Pacientes Cardiopatas com Angina ou Infarto Agudo do Miocárdio internados na Unidade Coronariana do Hospital Madre Teresa no período de Agosto de 2000 a Janeiro de 2001
Orientador: Carla de Oliveira Barbosa Rosa

Graduação em Nutrição

1991 - 1995

Universidade Federal de Viçosa

Formação complementar

2012 -

Extensão universitária em Percurso preceptoria. (Carga horária: 90h). , GIZ - Rede de desenvolvimento de práticas de ensino superior - UFMG, GIZ - UFMG, Brasil.

2017 - 2017

Atualização em Diabetes. (Carga horária: 20h). , Espaço Emporium, EE, Brasil.

2016 - 2016

Nutrição Enteral: Dieta artesanal e industrializada. (Carga horária: 24h). , Prefeitura de Belo Horizonte - Secretaria Municipal de Saúde, PBH - SMSA, Brasil.

2014 - 2014

Qualificação em Terapia Enteral Domiciliar. (Carga horária: 32h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2013 - 2013

Promoção saúde e paz e prevenção da violência II. (Carga horária: 45h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2012 - 2012

Promoção de saúde e paz e prevenção da violência I. (Carga horária: 45h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2011 - 2012

Oficinas Qualificação da Atenção Primária à Saúde. (Carga horária: 128h). , Secretaria Municipal de Saúde - Prefeitura de Belo Horizonte, SMSA - PBH, Brasil.

2009 - 2012

Oficinas Qualificação At. Primária à Saúde BH-MG. (Carga horária: 128h). , Escola de Saúde Pública de Minas Gerais, ESP/MG, Brasil.

2011 - 2011

ENPACS - Estratégia Nacional Alim. Complementar. (Carga horária: 24h). , Ministério da Saúde, MS, Brasil.

2011 - 2011

Biopolíticas e práticas de promoção da saúde. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2010 - 2010

Boas Práticas na Produção de Alimentos. (Carga horária: 20h). , Secretaria Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional - PBH, SMASAN - PBH, Brasil.

2010 - 2010

Obesidade: Gênese, Epidemiologia e Intervenção. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2007 - 2007

Programa de Educação Ambiental. (Carga horária: 22h). , SENAI - Departamento Regional de Minas Gerais, SENAI/DR/MG, Brasil.

2007 - 2007

Prevenção de Acidentes do Trabalho. (Carga horária: 20h). , IPMMI - Hospital Madre Teresa, HMT, Brasil.

2007 - 2007

Técnicas de elaboração de projeto de pesquisa. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2006 - 2006

Formação de Gerentes de Processo. (Carga horária: 8h). , Instituto Qualisa de Gestão, IQG, Brasil.

2005 - 2005

Ética aplicada à pesquisa em saúde. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2005 - 2005

Métodos experimentais aplicados à pesquisa clínica. (Carga horária: 45h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2004 - 2004

Tópico Ciências de Alimentos-Química de proteinas. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Organização de eventos

SILVA, Mônica de Assis Fontes . I Simpósio de Gestão Hospitalar do Hospital Madre Teresa. 2007. (Outro).

Participação em eventos

Ciclo de Palestras sobre Obesidade. 2017. (Outra).

IV Jornada de Atualização em Pediatria do Hospital Infantil João Paulo II - FHEMIG. 2017. (Outra).

2º Seminário Internacional Envelhecimento e Saúde Pública. 2013. (Seminário).

II Fórum Mineiro Sobre Direitos do Idoso. 2013. (Outra).

VII Congresso de Geriatria e Gerontologia de Minas Gerais. Efetividade de uma intervenção nutricional para promoção da saúde entre idosos de uma Unidade Básica de Saúde de Belo Horizonte-MG. 2013. (Congresso).

VII Congresso de Geriatria e Gerontologia de Minas Gerais. Avaliação do estado nutricional de idosas residentes em uma ILPI filantrópica do município de Belo Horizonte. 2013. (Congresso).

VII Congresso de Geriatria e Gerontologia de Minas Gerais. 2013. (Congresso).

8º Fórum Nacional de Nutrição 2012. 2012. (Outra).

I Encontro Intersetorial: Consolidando Políticas Públicas para a Pessoa Idosa. 2012. (Encontro).

I Seminário Universitário de Gerontologia de Belo Horizonte. 2012. (Seminário).

11º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. 2011. (Congresso).

I Seminário de Gestão Clínica - Enfrentando o Desafio das Doenças Crônicas. 2011. (Seminário).

6º Fórum Nacional de Nutrição. 2010. (Outra).

I Congresso de Nutricionistas de Minas Gerais. 2010. (Congresso).

I Workshop em Avaliação de Programas em Saúde. 2010. (Outra).

Mini Curso Interpretação das Novas Curvas de Crescimento e IDRs. 2010. (Outra).

5º Fórum Nacional de Nutrição. 2009. (Outra).

Formulações fitoterápicas e suplementos da manipulação - Sucesso nos tratamentos. 2009. (Outra).

4º Fórum Nacional de Nutrição. 2008. (Outra).

4º Nutri Gerais. 2008. (Congresso).

II Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada ? GANEPÃO 2007. 2007. (Congresso).

I Simpósio de Gestão Hospitalar do Hospital Madre Teresa. 2007. (Simpósio).

Simpósio Internacional ICNSO: Uso de Aminoácidos no Estresse Metabólico - GANEPÃO 2007. 2007. (Simpósio).

XVII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral e V Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica. 2007. (Congresso).

III Congresso Mineiro de Nutrição Clínica, II Congresso Mineiro de Nutrição Esportiva, I Congresso Mineiro de Obesidade. 2006. (Congresso).

IX Congresso Mineiro de Terapia Intensiva. 2005. (Congresso).

Seminário de Nutrição em Pacientes Críticos. 2005. (Seminário).

I Fórum de Nutrição Geriátrica de Minas Gerais. 2004. (Outra).

II Congresso Mineiro de Nutrição Clínica, I Congresso Mineiro de Nutrição Esportiva. 2004. (Congresso).

II Simpósio de Cardiogeriatria. 2004. (Simpósio).

XXI Congresso Brasileiro de Arritmias Cardíacas, I Simpósio Luso-Brasileiro de Arritmias Cardíacas. Terapia nutricional na cardiologia intervencionista: O que há de novo?. 2004. (Congresso).

XV Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, I Congresso da Confederação Internacional das Organizações de Suporte Nutricional, III Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica. 2003. (Congresso).

Evento Científico ?Avanços em Formulações Enterais?. 2001. (Outra).

II Congresso Brasileiro de Hotelaria Hospitalar. 2000. (Congresso).

II Congresso da Sociedade Brasileira de Psicologia Hospitalar. Nutrição nas Interfaces ? Trabalho Interdisciplinar. 1999. (Congresso).

II Congresso da Sociedade Brasileira de Psicologia Hospitalar. 1999. (Congresso).

IX Simpósio Mineiro de Nutrição Parenteral e Enteral e III Curso da Nutrice. 1999. (Simpósio).

XIII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, I Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica, I Congresso de Nutrição Clínica do Mercosul. 1999. (Congresso).

II Curso Internacional de Nutrição. 1998. (Outra).

V Congresso Brasileiro de Administração em Serviço de Alimentação. 1998. (Congresso).

XIV Congresso Brasileiro de Nutrição. 1996. (Congresso).

XI Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. 1995. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: Juliana de Brito, Renata F

SILVA, Mônica de Assis Fontes. de Almeida e Wagner A. dos Reis.Estudo comparativo entre escolares submetidos ou não à intervenção nutricional em uma escola particular de Belo Horizonte. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Newton Paiva.

Aluno: Juliana E

SILVA, Mônica de Assis Fontes. R. Caetano, Naiara Alcantara e Carolina Alvarenga.Terapia Nutricional Associada à Hemodiálise e ao Transplante Renal. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Newton Paiva.

Produções bibliográficas

SILVA, Mônica de Assis Fontes ; SANTOS, L. C. ; SILVA, R. A. . Estado nutricional de crianças e sua associação com o período de permanência escolar. Nutrição Brasil , v. 11, p. 293-297, 2012.
SILVA, Mônica de Assis Fontes ; FREIRE, I. R. S. ; SANTOS, L. C. . Reflexo da transição nutricional na avaliação antropométrica de crianças matriculadas em escola municipal infantil. In: SBAN 2011, 2011, Fortaleza. Nutrire, 2011. v. 36. p. 200-200.
SILVA, Mônica de Assis Fontes ; TEIXEIRA, C. . Atividade coletiva colaborando para a mudança de hábito alimentar e redução de peso.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SILVA, Mônica de Assis Fontes ; ALMEIDA, R. ; SANTOS, L. C. . Tempo de permanência escolar: reflexo na antropometria de crianças em escola municipal infantil de Belo Horizonte - MG. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SILVA, Mônica de Assis Fontes . Reflexo da transição nutricional na avaliação antropométrica de crianças matriculadas em escola municipal infantil. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, Mônica de Assis Fontes . A importância da informatização dentro da Unidade de Nutrição e Dietética. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Outras produções

Hospital Madre Teresa ; SILVA, Mônica de Assis Fontes . Informatização da Unidade de Nutrição e Dietética. 2008.

SANTOS, L. C. ; SILVA, Mônica de Assis Fontes . ALIMENTAÇÃO OFERTADA EM ESCOLAS INTEGRADAS DE BELO HORIZONTE/MG: ADEQUAÇÃO NUTRICIONAL, ACEITAÇÃO PELAS CRIANÇAS, DIFICULDADES DE IMPLEMENTAÇÃO E SUA ASSOCIAÇÃO COM O PERFIL ANTROPOMÉTRICO DOS ESTUDANTES. 2011.

SILVA, Mônica de Assis Fontes ; TEIXEIRA, C. . Alimentação complementar saudável para crianças menores de 2 anos. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SILVA, Mônica de Assis Fontes ; Hospital Madre Teresa . Manual de boas práticas de produção e distribuição de alimentos. 2009. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material instrucional).

SILVA, Mônica de Assis Fontes ; Hospital Madre Teresa . Manual de dietas servidas pela Unidade de Nutrição e Dietética do Hospital Madre Teresa. 2009. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material instrucional).

SILVA, Mônica de Assis Fontes ; Hospital Madre Teresa . POP(Procedimento Operacional Padrão) - Porcionamento e distribuição de refeições. 2009. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material instrucional).

SILVA, Mônica de Assis Fontes ; Hospital Madre Teresa . POP(Procedimento Operacional Padrão) - Higienização. 2009. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material instrucional).

SILVA, Mônica de Assis Fontes ; EMTN - Hospital Madre Teresa . Manual de nutrição enteral. 2008. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material instrucional).

SILVA, Mônica de Assis Fontes ; Hospital Madre Teresa . POP(Procedimento Operacional Padrão) - Preparo de coquetéis. 2008. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material instrucional).

SILVA, Mônica de Assis Fontes ; EMTN - Hospital Madre Teresa . Cartilhas com orientações nutricionais para Nutrição Enteral em domicílio. 2008. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material instrucional).

SILVA, Mônica de Assis Fontes ; Hospital Madre Teresa . Cartilhas com orientações nutricionais para diversas patologias (como: Obesidade, Dislipidemia, Diabetes, Insuficiência Renal Crônica, dentre outras). 2005. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material instrucional).

SILVA, Mônica de Assis Fontes . Palestra com tema ?Nutrição Enteral? para acadêmicos do curso de Enfermagem. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SILVA, Mônica de Assis Fontes . Palestra com tema ?Reeducação Alimentar: uma perspectiva de vida saudável? no Programa de Valorização da Vida do Hospital Madre Teresa. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Projetos de pesquisa

2012 - 2015

Núcleo de Saúde e Paz, Descrição: Grupo de pesquisa da Atenção Primária à saúde da Secretaria Municipal da Saúde da Prefeitura de Belo Horizonte em parceria com o Núcleo de Promoção de Saúde e Paz da UFMG. Área de atuação: saúde do idoso desenvolvendo trabalho baseado em dados do projeto da Secretaria Municipal da Saúde que é a Qualificação do Cuidado ao Idoso Frágil do Município de Belo Horizonte que foi implantado em 2009. Esse projeto visa capacitar profissionais da Secretaria Municipal de Saúde e Secretaria Adjunta de Assistência Social, aperfeiçoando o serviço oferecido nas unidades de saúde da Atenção Primária e apoiar os cuidadores familiares através da implementação de grupos de apoio para familiares da pessoa idosa frágil.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
2010 - 2012

Grupo de Estudos em Epidemiologia Nutricional (GREEN), Descrição: O grupo objetiva compreender a relação entre a dieta e a ocorrência, prevenção e tratamento de doenças por meio da interface entre estudos epidemiológicos e investigações clínicas sobre o tema. Além de caracterizar o perfil nutricional e de saúde de populações específicas visando possibilitar estratégias de intervenção nutricional.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
2010 - 2010

Impacto da Intervenção Nutricional realizada em Usuários do Sistema Único de Saúde Atendidos pelo Projeto BH-Saúde, Descrição: Com o processo de transição nutricional, desencadeado pela crescente urbanização e industrialização, estratégias de Promoção à Saúde devem ser adotadas. Dessa forma, a educação alimentar e nutricional e a promoção da prática de atividade física tornam-se importantes para controlar o crescimento das doenças crônicas não transmissíveis. O objetivo desse projeto é avaliar impacto da intervenção nutricional realizada em usuários do Sistema Único de Saúde (SUS) atendidos pelo Projeto BH-Saúde. Foram avaliados todos os participantes do programa BH-Saúde, encaminhados ao atendimento individual na Unidade Básicas de Saúde (UBS) do bairro Mariano de Abreu, distrito sanitário Leste de Belo Horizonte. Os acadêmicos do Curso de Nutrição da Universidade Federal de Minas Gerais coletaram, durante o atendimento nutricional, informações como dados socioeconômicas, de saúde, antropometria, composição corporal, percepção corporal, além de consumo e hábitos alimentares através da aplicação do Recordatório Alimentar 24 Horas e do Questionário de Frequência Alimentar.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
2009 - 2012

Grupo de Pesquisa de Intervenções em Nutrição (GIN) - CNPQ, Descrição: O Grupo de Pesquisas de Intervenções em Nutrição, criado em 2009, trata-se de um grupo com características multidisciplinares, envolvendo pesquisadores com interesse na área nutricional. Desde sua criação, o GIN está diretamente ligado à Pós-graduação sensu strictu (Programa de Pós-Graduação em Enfermagem e Saúde). As pesquisas financiadas desenvolvidas pelo GIN apresentam divulgação dos resultados em publicações indexadas, congressos nacionais e internacionais. Além disto, os pesquisadores participam de relevantes atividades de ensino e extensão na área de Nutrição com foco na alimentação saudável em parceria com a Secretaria Municipal de Saúde de Belo Horizonte - MG e Ministério da Saúde.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.

Histórico profissional

Endereço profissional

Prefeitura Municipal de Belo Horizonte, Secretaria Municipal de Saúde de Belo Horizonte. , Rua das Castanholas, 277, Califórnia, 30850-540 - Belo Horizonte, MG - Brasil, Telefone: (31) 32778521, Ramal: 8521

Experiência profissional

2012 - 2013

Hospital Municipal Odilon Behrens

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Preceptora Residência Multiprofissional, Carga horária: 20

Outras informações:
Preceptora da Residência Multiprofissional com ênfase na saúde do idoso com orientação, acompanhamento e apoio em diversas atividades como: diagnóstico nutricional de idosas em instituição de longa permanência e elaboração de projeto com propostas de intervenção; levantamento dos idosos frágeis da área de abrangência, ações durante a semana do idoso e campanha de vacinação; triagem de idosos para participarem do grupo de prevenção de quedas; grupos operativos; atendimentos individuais; visitas domiciliares; reuniões de matriciamento dentre outras.

2001 - 2010

Consultório / Atendimento Domiciliar

Vínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 10

Outras informações:
Atividades Desenvolvidas: 1-Suporte Nutricional a clientes, nos diversos ciclos de vida, sendo o idoso a maior demanda. Realizava a avaliação e orientação nutricional; 2- Elaboração de diversas cartilhas com orientações nutricionais para diversos tipos de patologias como: obesidade, dislipidemia, diabetes, constipação intestinal, insuficiência renal crônica, baixo peso, nutrição enteral artesanal e industrializada, dentre outras.

2011 - Atual

Prefeitura Municipal de Belo Horizonte

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Outras informações:
Atividades Desenvolvidas: Promoção de práticas alimentares saudáveis, em âmbito individual e coletivo, nas diversas fases da vida. Contribuição na construção de estratégias para responder às principais demandas assistenciais quanto aos distúrbios alimentares, deficiências nutricionais, desnutrição e obesidade. Desenvolvimento de projetos terapêuticos, especialmente nas doenças e agravos não transmissíveis. Realização de diagnóstico alimentar e nutricional da população onde trabalha, com a identificação de áreas geográficas, segmentos sociais e grupos populacionais de maior risco aos agravos nutricionais. Acompanhamento de estagiários do curso de graduação de Nutrição da PUC-MG. Preceptora da Residência Multiprofissional do Hospital Odilon Behrens com ênfase na saúde do idos desenvolvendo várias atividades específicas específica para este público. Contribuição na elaboração do protocolo da Secretaria Municipal de Belo Horizonte para dispensação de fórmulas alimentares para adultos e idosos.

2010 - 2011

Prefeitura Municipal de Belo Horizonte

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Coordenadora de Supervisão Alimentar, Carga horária: 40

Outras informações:
Atividades Desenvolvidas: Coordenação do trabalho das supervisoras de alimentação em escolas e creches do município de Belo Horizonte. Acompanhamento da produção de alimentos, aceitabilidade e avaliação do estado nutricional dos alunos. Participação em projetos de pesquisas em escolas municipais. Apoio na elaboração de cardápios para crianças com dietas especiais e análise nutricional de cardápios destinados a idosos de instituições de longa permanência.

2011 - 2011

Centro Universitário Newton Paiva

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 8

Outras informações:
Lecionando a disciplina Alimentação e Saúde Coletiva

1997 - 2010

Hospital Madre Teresa

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Coordenadora da Unid de Nutrição e Dietética, Carga horária: 44

Outras informações:
Atividades Desenvolvidas: Coordenar todo o processo de trabalho e da Unidade de Nutrição e Dietética, incluindo Produção de Alimentos e Dietoterapia. Coordenar projetos de pesquisas vinculados à assistência nutricional. Promover apoio nutricional a pacientes acompanhados pela Equipe Multiprofissional de Terapia Nutricional. Confeccionar cartilhas com orientações nutricionais para diversas patologias e para nutrição enteral que são usadas como apoio no processo de desospitalização. Integrante da equipe de auditoria interna do Setor de Qualidade, trabalhando em busca de aperfeiçoamento do serviço prestado e também participante de auditoria externa para qualificação dos fornecedores parceiros. Elaborar manuais e protocolos necessários ao setor. Membro da equipe de gerenciamento de riscos hospitalares ligados à Unidade de Nutrição e Dietética. Supervisora de estágio de acadêmicos de Curso Superior de Nutrição (Newton Paiva, UNA e UNI-BH) durante quatro anos.

Atividades

01/2002 - 06/2010
Direção e administração, Unidade de Nutrição e Dietética, .,Cargo ou função, Coordenadora da área de produção e da área clínica.
01/2002 - 06/2010
Serviços técnicos especializados , Unidade de Nutrição e Dietética, .,Serviço realizado, Integrante da equipe multiprofissional de terapia nutricional.
01/1997 - 12/1999
Serviços técnicos especializados , Unidade de Nutrição e Dietética, .,Serviço realizado, Atuação como nutricionista clínica.

2003 - 2003

Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais, PUC Minas

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professora substituta, Carga horária: 4

Atividades

09/2003 - 12/2003
Ensino, Enfermagem, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição

1995 - 1997

Hospital Belo Horizonte

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

Outras informações:
Atividades Desenvolvidas: Assistência Nutricional a pacientes internados, treinamento de copeiras, supervisão do trabalho de copeira, atualização dos mapas de dieta via oral, prescrição e supervisão do preparo da dieta enteral, apoio técnico ao setor de produção de alimentos.

Atividades

08/1995 - 10/1997
Serviços técnicos especializados , Unidade de Nutrição e Dietética, .,Serviço realizado, Avaliação e acompanhamento nutricional de pacientes.

2010 - 2010

Universidade Federal de Minas Gerais

Vínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Voluntária, Carga horária: 5

1993 - 1994

Fiat Automoveis - Matriz

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária bolsista, Carga horária: 40

Outras informações:
Atividades Desenvolvidas: Elaboração de cardápio, acompanhamento do processo de produção e distribuição de alimentos nos diversos restaurantes da fábrica. Controle do resto de ingestão, testes de novas receitas e treinamento para os funcionários da Unidade de Nutrição.

1995 - 1995

Ticket Serviços Comércio e ADM Ltda - Divisão GR Restaurante Coletividade

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 40

Outras informações:
Atividades Desenvolvidas: Elaboração de cardápio, acompanhamento do processo de produção e distribuição de alimentos. Controle do resto de ingestão e treinamento para os funcionários da Unidade de Nutrição.

2018 - Atual

Centro Universitário Una (Mg)

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 9