Carolina Relvas Chaves

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Organização de eventos

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• GOMES, N. T. ; SILVA, L. A. ; CHAVES, C. R. ; HORA, H. R. M. . SEGURANÇA DE ALIMENTOS EM SUPERMERCADOS: UM ESTUDO DE CASO EM UMA REDE NO MUNICÍPIO DE CAMPOS DOS GOYTACAZES. Revista Eletrônica Gestão & Saúde , v. 05, p. 2777-01-2801, 2014.

• BORGES, T. F. M. R. ; SCHUINA, G. L. ; SILVA, W. A. ; CHAVES, C. R. ; RIBEIRO, M. C. B. . CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DE CHUCHU BRANCO ARMAZENDADO SOB ATMOSFERA MODIFICADA PASSIVA E REFRIGERAÇÃO. Magistra , v. 25, p. 1951, 2013.

• CHAVES, C. R. . Nutrição na Formação do Sistema Nervoso. In: Marta Pires Relvas. (Org.). Que cérebro é esse que chegou à escola? As bases neurocientíficas da apremdizagem.. 1ed.Rio de Janeiro: WAK, 2012, v. , p. 239-.

• CHAVES, C. R. ; BORGES, PAMB ; Avellar, RCC . Desenvolv imento e Avaliação de um Recurso Pedagógico Digital (Objeto de Aprendizagem) para Utilização como Ferramenta de Ensino de Microbiologia de Alimentos.. In: 26 Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2011, Foz do Iguaçú. 26 Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2011.

• PARAVIDINO, AB ; CHAVES, C. R. ; BORGES, PAMB ; VIDIGAL< JG . Avaliação microbiológica de ar ambiente de uma unidade de alimentação e nutrição escolar. In: V Congresso Latino Americano e XI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2010, salvador. V Congresso Latino Americano e XI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2010.

• CHAVES, C. R. ; GOMES, O. C. ; ANDRADE, J. R. C. ; QUEIROZ, M. L. P. . Ocorrência do gene stx2 em cepas de Escherichia coli isoladas de preparação purê de batatas destinada a pacientes internados em um hospital universitário na cidade do Rio de Janeiro, Brasil. In: XXIV Congreso Latinoamericano de Microbiología, 2018, Santiago. XXIV Congreso Latinoamericano de Microbiología, 2018.

• CINTRA, L. S. ; RANGEL, A. C. ; BERNARDINO, K.R. ; CHAVES, C. R. ; SOUSA, T. T. R. . Estudo bibliométrico da produção científica sobre o método de desinfecção solar da água (SODIS). In: IV Congresso de Ensino, Pesquisa e Extensão - CONEPE, 2017, Campos dos Goytacazes. IV Congresso de Ensino, Pesquisa e Extensão - CONEPE, 2017.

• CARIMAN, I. B. ; CHAVES, C. R. . Qualidade microbiológica do ar em ambientes de recepção e produção de alimentos em unidades de supermercados do Norte Fluminense. In: IV Congresso de Ensino, Pesquisa e Extensão - CONEPE, 2017, Campos dos Goytacazes. IV Congresso de Ensino, Pesquisa e Extensão - CONEPE, 2017.

• ARAUJO, O. A. M. M. ; PERES, V. D. V. ; GEAQUINTO, A. ; CHAVES, C. R. ; VIANA, R. S. . Análise microbiológica da água de coco comercializada e coletada em carrinhos ambulantes na cidade de Campos dos Goytacazes, Rio de Janeiro. In: IV Congresso de Ensino, Pesquisa e Extensão - CONEPE, 2017, Campos dos Goytacazes. IV Congresso de Ensino, Pesquisa e Extensão - CONEPE, 2017.

• BERNARDINO, K.R. ; RANGEL, A. C. ; CINTRA, L. S. ; SOUSA, T. T. R. ; CHAVES, C. R. . EFICÁCIA E VIABILIDADE DA APLICAÇÃO DO MÉTODO SOLAR WATER DISINFECTION (SODIS) NA DESINFECÇÃO DE ÁGUA CONTAMINADA COM KLEBSIELLA PNEUMONIAE, NO MUNICÍPIO DE CAMPOS DOS GOYTACAZES/RJ. In: IV Congresso de Ensino, Pesquisa e Extensão - CONEPE, 2017, Campos dos Goytacazes. IV Congresso de Ensino, Pesquisa e Extensão - CONEPE, 2017.

• BERNARDINO, K.R. ; RANGEL, A. C. ; CINTRA, L. S. ; SOUSA, T. T. R. ; CHAVES, C. R. . EFICÁCIA E VIABILIDADE DA APLICAÇÃO DO MÉTODO SOLAR WATER DISINFECTION (SODIS) NA DESINFECÇÃO DE ÁGUA CONTAMINADA COM Geobacillus stearothermophilus, NO MUNICÍPIO DE CAMPOS DOS GOYTACAZES/RJ. In: V Mostra do conhecimento: Ensino, Pesquisa e Extensão, 2017, Bom Jesus do Itabapoana. V Mostra do conhecimento: Ensino, Pesquisa e Extensão, 2017.

• HENRIQUES, M. V. ; CHAVES, C. R. ; FONSECA, B. O. . A utilização de metodologias alternativas no ensino de Microbiologia. In: III Congresso de Ensino Pesquisa e Extensão, 2016, Campsos dos Goytacazes. Anais do III Conepe: Congresso de Ensino pesquisa e Extensão, 2016.

• CAETANO, M. C. L. ; CHAVES, C. R. ; SOUSA, T. T. R. . Estudo da viabilidade da implementação de um sistema de captação de água de aparelhos de ar condicionado de uma instituição do norte Fluminense. In: III Congresso de Ensino Pesquisa e Extensão, 2016, Campsos dos Goytacazes. Anais do III Conepe: Congresso de Ensino pesquisa e Extensão, 2016.

• SILVA, G. A. S. ; CAETANO, M. C. L. ; CHAVES, C. R. ; SOUSA, T. T. R. . Aplicação de um sistema de captação de água dos aparelhos de ar condicionado em um pavimento de uma instituição de ensino do Norte Fluminense. In: III Congresso de Ensino Pesquisa e Extensão, 2016, Campsos dos Goytacazes. Anais do III Conepe: Congresso de Ensino pesquisa e Extensão, 2016.

• SILVA, G. A. S. ; CAETANO, M. C. L. ; CHAVES, C. R. ; SOUSA, T. T. R. . A importância da qualidade fisico-química e microbiológica das águas residuárias. In: III Congresso de Ensino Pesquisa e Extensão, 2016, Campsos dos Goytacazes. Anais do III Conepe: Congresso de Ensino pesquisa e Extensão, 2016.

• RANGEL, A. C. ; CINTRA, L. S. ; CHAVES, C. R. ; SOUSA, T. T. R. . Proposta de utilização do método SODIS como método alternativo para desinfecção de água de reuso captada de aparelhos de ar condicionado de uma instituição do Norte Fluminense. In: III Congresso de Ensino pesquisa e Extensão, 2016, Campsos dos Goytacazes. Anais do III Conepe: Congresso de Ensino pesquisa e Extensão, 2016.

• CAETANO, M. C. L. ; CHAVES, C. R. . POSSÍVEL UTILIZAÇÃO DE FONTES ALTERNATIVAS DE ÁGUA PARA IRRIGAÇÃO E SUA INFLUÊNCIA NA QUALIDADE HIGIENICOSSANITÁRIA DE HORTALIÇAS CULTIVADAS EM UMA HORTA DE UMA INSTITUIÇÃO PÚBLICA DE ENSINO, DO NORTE FLUMINENSE.. In: II Congresso de Ensino pesquisa e Extensão: mercado de trabalho e inovação tecnológica, 2015, Campos dos Goytacazes. Conepe 2015: II Congresso de Ensino Pesquisa e Extensão: mercado de Trabalho e Inovação tecnológica, 2015.

• SILVA, F. A. ; SILVA, M. B. P. ; CHAVES, C. R. ; OLIVEIRA, E. L. . UMA ANÁLISE SOBRE A DESIGUALDADE NO ESTADO DO RIO DE JANEIRO:O NORTE FLUMINENSE E A DEPENDÊNCIA DO PETRÓLEO. In: II Congresso de Ensino Pesquisa e Extensão: mercado de Trabalho e Inovação tecnológica, 2015, Campos dos Goytacazes. Conepe 2015: II Congresso de Ensino Pesquisa e Extensão: mercado de Trabalho e Inovação tecnológica, 2015.

• HENRIQUES, M. V. ; CHAVES, C. R. ; FONSECA, B. O. . ANÁLISE DA PRESENÇA DOS CONTEÚDOS DE MICROBIOLOGIA BÁSICA E APLICADA NAS PROVAS DO EXAME NACIONAL DE ENSINO MÉDIO, NO PERÍODO DE 1998 A 2014. In: II Congresso de Ensino Pesquisa e Extensão: mercado de Trabalho e Inovação tecnológica, 2015, Campsos dos Goytacazes. Conepe 2015: II Congresso de Ensino Pesquisa e Extensão: mercado de Trabalho e Inovação tecnológica, 2015.

• CHAVES, C. R. ; Silva, A.B. ; Lima, A.C. ; Nascimento, G.A. ; VERCHER, M. F. D. C. . QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DO AR EM AMBIENTES DE UMA INSTITUIÇÃO DE ENSINO PÚBLICO NO NORTE FLUMINENSE. In: I Congresso de Ensino pesquisa e Extensão: educação e cultura, 2014, Campsos dos Goytacazes. Anais do I Conepe: Congresso de Ensino pesquisa e Extensão: educação trabalho e Cultura, 2014.

• CHAVES, C. R. ; VIANA, R. S. ; THOME, V. C. . PESQUISA DE MICRO-ORGANISMOS EM JALECOS COMO ESTRATÉGIA DE SENSIBILIZAÇÃO DOS ESTUDANTES DO CURSO TÉCNICO EM ENFERMAGEM SOBRE A PREVENÇÃO DAS INFECÇÕES RELACIONADAS À ASSISTÊNCIA EM SAÚDE. In: I Congresso de Ensino pesquisa e Extensão: educação e cultura, 2014, Campsos dos Goytacazes. Anais do I Conepe: Congresso de Ensino pesquisa e Extensão: educação trabalho e Cultura, 2014.

• BRANDAO, E. O. ; CHAVES, C. R. ; RABELO, E. R. ; RIBEIRO, M. C. B. . Projeto de avaliação da qualidade microbiológica e físico-química de salsa inteira e minimamente processada comercializadas na região noroeste Fluminense. In: V Congresso Fluminense de Iniciação Científica e Tecnológica - CONFICT, 2013, Campos dos Goytacazes. V Congresso Fluminense de Iniciação Científica e Tecnológica - CONFICT, 2013.

• FREITAS, L. S. ; CHAVES, C. R. ; FIGUEIRO, L. S. ; SCHUINA, G. L. . Elaboração de bebida láctea de açaí. In: V Congresso Fluminense de Iniciação Científica e Tecnológica - CONFICT, 2013, Campos dos Goytacazes. V Congresso Fluminense de Iniciação Científica e Tecnológica - CONFICT, 2013.

• CHAVES, C. R. ; SCHUINA, G. L. ; RIBEIRO, M. C. B. ; BORGES, T. F. M. R. . Qualidade pós-colheita e agregação de valor ao chuchu branco. In: V Congresso Fluminense de Iniciação Científica e Tecnológica - CONFICT, 2013, Campos dos Goytacazes. V Congresso Fluminense de Iniciação Científica e Tecnológica - CONFICT, 2013.

• TOYODA, K. S. ; LOURES, S. A. A. ; KIKUCHI, M. ; CHAVES, C. R. . Caracterização físico-química e pesquisa de fungos micotoxigênicos em cafés em cafés no noroeste Fluminense. In: V Congresso Fluminense de Iniciação Científica e Tecnológica - CONFICT, 2013, Campos dos Goytacazes. V Congresso Fluminense de Iniciação Científica e Tecnológica - CONFICT, 2013.

• CHAVES, C. R. ; BRANDAO, E. O. ; RABELO, E. R. . Aulas práticas de Microbiologia do curso de produção, conservação e manipulação de alimentos do programa Mulheres Mil no Noroeste Fluminense: Ferramenta para a aprendizagem significativa. In: 27 Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2013, Natal. 27 Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2013.

• CHAVES, C. R. ; BRANDAO, E. O. ; RABELO, E. R. . ATIVIDADE PRÁTICA FACILITANDO A APRENDIZAGEM SIGNIFICATIVA: CONTEXTO DAS ALUNAS DO PROGRAMA MULHERES MIL NO NOROESTE FLUMINENSE SOBRE A IMPORTÂNCIA DA HIGIENIZAÇÃO DAS MÃOS PARA A MANIPULAÇÃO SEGURA DOS ALIMENTOS. In: 27 Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2013, Natal. 27 Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2013.

• LOURES, S. A. A. ; CRESPO NETO, H. A. ; CHAVES, C. R. ; RIBEIRO, M. C. B. . Seleção de linhagens de Saccharomyces cerevisiae visando a produção de cachaça artesanal de qualidade. In: 27 Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2013, Natal. 27 Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2013.

• TOYODA, K. S. ; RABELO, E. R. ; CHAVES, C. R. ; LOURES, S. A. A. . PESQUISA DE MICRO-ORGANISMOS EM CAFÉS TORRADOS E MOÍDOS COMERCIALIZADOS NA REGIÃO NOROESTE FLUMINENSE. In: 27 Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2013, Natal. 27 Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2013.

• FREITAS, L. S. ; FIGUEIRO, L. S. ; RABELO, E. R. ; CHAVES, C. R. ; SCHUINA, G. L. . AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE BEBIDA LÁCTEA NÃO FERMENTADA DE AÇAÍ. In: 27 Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2013, Natal. 27 Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2013.

• CHAVES, C. R. ; FONSECA, B. O. ; ARENARI, B. I. T. A. . ENTENDIMENTO DOS ESTUDANTES DO CURSO TÉCNICO DE ENFERMAGEM DE UMA INSTITUIÇÃO PÚBLICA NO NORTE FLUMINENSE SOBRE A IMPORTÂNCIA DA MICROBIOLOGIA NO COTIDIANO DAS AÇÕES DA ASSISTÊNCIA HOSPITALAR. In: 27 Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2013, Natal. 27 Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2013.

• BRANDAO, E. O. ; RABELO, E. R. ; RIBEIRO, M. C. B. ; CHAVES, C. R. . CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DE SALSAS IN NATURA COMERCIALIZADAS NA REGIÃO NOROESTE FLUMINENSE.. In: 27 Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2013, Natal. 27 Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2013.

• RABELO, E. R. ; BRANDAO, E. O. ; CHAVES, C. R. . PESQUISA DE MICRO-ORGANISMOS NO AR AMBIENTE DOS SETORES DE PRODUÇÃO AGROINDUSTRIAL DE UMA INSTITUIÇÃO DE ENSINO PÚBLICO DO NOROESTE FLUMINENSE. In: 27 Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2013, Natal. 27 Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2013.

• BRANDAO, E. O. ; RABELO, E. R. ; TONINI, C. B. ; RIBEIRO, M. C. B. ; CHAVES, C. R. . Detection of Salmonella spp. and physical-chemical quality of fresh-cut parsley marketed in northwest fluminense region. In: II International Symposium on Microbiology and Biotechnology, 2013, Viçosa. II International Symposium on Microbiology and Biotechnology. Viçosa: UFV, 2013. p. 67-67.

• BORGES, T. F. M. R. ; OLIVEIRA, M. E. A. S. ; AQUINO, J. C. L. ; OLIVEIRA, E. R. M. ; CHAVES, C. R. . ?Fabricação e avaliação sensorial e microbiológica de queijo ?tipo? muçarela condimentado.?. In: XXIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de alimentos, 2012, Campinas. XXIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de alimentos, 2012.

• BRAGA, A. F. A. ; SILVA, M. V. A. ; EMYDIO FILHO, A. P. ; BORGES, PAMB ; CHAVES, C. R. . Avaliação da eficiência do procedimento de higienização das mãos adotado pelos manipuladores de uma unidade de alimentação e nutrição escolar pública do noroeste fluminense.. In: XXIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de alimentos, 2012, Campinas. XXIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de alimentos, 2012.

• BRAGA, A. F. A. ; SILVA, M. V. A. ; FILHO, A. P. E ; BORGES, PAMB ; CHAVES, C. R. . Pesquisa de microrganismos no ar ambiente de uma unidade de alimentação e nutrição escolar.. In: XXIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de alimentos, 2012, Campinas. XXIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de alimentos, 2012.

• BORGES, T. F. M. R. ; CARDOSO, A. ; CONSTANCIO, V. S. ; OLIVEIRA, E. R. M. ; CHAVES, C. R. . Desenvolvimento, Intenção de compra e avaliação sensorial de queijo 'tipo' muçarela com adição de tomate seco, orégano, paio e pimenta calabresa em um laticínio pertencente a uma instituição de ensino no Noroeste Fluminense. In: Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos, 2012, Lavras. Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos, 2012.

• SILVA, CR ; CHAVES, C. R. ; MIYAHIRA, R. F. . Qualidade Microbiológica de sucos de laranja in natura comercializados em cantinas de uma universidade pública da cidade do Rio de Janeiro. In: 26 Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2011, Foz do Iguaçú. 26 Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2011.

• COSTA, L. G. ; CHAVES, C. R. ; Mattos, MC ; Bertin, BMA ; DENOA, R. P. S. . Avaliação microbiológica qualitativa de superfícies de utensílios e equipamentos de uma Unidade de Alimentação e Nutrição hospitalar, na cidade do Rio de Janeiro.. In: II Encontro Regional de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2011, Rio de Janeiro. II Encontro Regional de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2011.

• SILVA, CR ; CHAVES, C. R. ; MIYAHIRA, R. F. . Avaliação microbiológica, isolamento e identificação de Escherichia coli em sucos de laranja comercializados em lanchonetes de uma universidade na cidade do Rio de Janeiro.. In: XXVI Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2011, Foz do Iguaçu. XXVI Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2011.

• CHAVES, C. R. ; MACIEL, HP ; ROSA, TS ; MIGUEL, MAL . Produção de uma bacteriocina por Enterococcus faecium estirpe E86 e sua aplicação na inibição de listeria em tomates tipo ?sweet grape?.. In: XXII Congresso Brasileiro de Ciência de Alimentos, 2010, Salvador. XXII Congresso Brasileiro de Ciência de Alimentos, 2010.

• CHAVES, C. R. ; DOMINGUES, JR ; Nunes, JC ; Branco, VNC ; FREITAS, S. M. L. . Análise Fisico-químia e microbiológica e perfil de aceitação de bebida fermentada à base de soja elaborada por alunos da Universidade do Estado do Rio de Janeiro. In: XXII Congresso Brasileiro de Ciência de Alimentos, 2010, Salvador. XXII Congresso Brasileiro de Ciência de Alimentos, 2010.

• CHAVES, C. R. ; DOMINGUES, JR ; FREITAS, S. M. L. ; Branco, VNC ; Nunes, JC . Elaboração de requeijão light com adição de substituto de gordura por alunos da Universidade do Estado do Rio de Janeiro: Estuda das características fisico-químicas, microbiológicas e sensorial. In: XXII Congresso Brasileiro de Ciência de Alimentos, 2010, Salvador. XXII Congresso Brasileiro de Ciência de Alimentos, 2010.

• GUEDES, T. ; BARREIROS, E. ; STORINO, G. ; MIYAHIRA, R. F. ; PADRAO, S. ; KRAEMER, F. ; PEREZ, P. ; CHAVES, C. R. . Qualidade microbiológica da alimentação servida em lanchonetes de uma universidade pública do estado do rio de janeiro. In: I congresso de alimentação coletiva, 2009, Porto Alegre. I congresso de alimentação coletiva, 2009.

• Abreu, LC ; Parmanhane, RT ; Soares, LC ; CHAVES, C. R. . Avaliação microbiológica e perfil de resistência aos antimicrobianos em cepas de Escherichia coli isoladas de caldos de cana comercializados na cidade do Rio de Janeiro, Brasil.. In: XXV Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2009, Porto de Galinhas, PE. XXV Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2009.

• Mattos, MC ; Silva, MCJ ; Abreu, LC ; Bertin, BMA ; CHAVES, C. R. . Isolamento e perfil de resistência aos antimicrobianos em cepas de Estafilococcus coagulase positiva provenientes de mãos de manipuladores de alimentos de restaurantes comerciais na cidade do Rio de Janerio, Brasil.. In: XXV Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2009, Porto de Galinhas, PE. XXV Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2009.

• CHAVES, C. R. ; Abreu, LC . Avaliação Microbiológica de caldos de cana comercializados em feiras livres da cidade do Rio de Janeiro. In: Rio de Janeiro, 2008, Rio de Janeiro. XXVIII Semana da Química, do Centro Federal de Educação Tecnológica de Química de Nilópolis ?RJ.

• Soares, LC ; CHAVES, C. R. . Avaliação das condições higiênico-sanitárias de uma escola técnica da cidade do Rio de Janeiro. In: Rio de Janeiro, 2008, Rio de Janeiro. XXVIII Semana da Química, do Centro Federal de Educação Tecnológica de Química de Nilópolis ?RJ.

• MIYAHIRA, R. F. ; MORGADO, R. N. ; CHAVES, C. R. ; FREITAS-ALMEIDA, A. C. ; QUEIROZ, M. L. P. . Enterobactérias e Staphylococcus isolados de equipamentos utilizados no preparo de dietas em uma cozinha hospitalar. In: XXIV Congresso Brasileiro de Microbiologia 2007, 2007, Brasília, DF. XXIV Congresso Brasileiro de Microbiologia 2007, 2007.

• CHAVES, C. R. ; FREITAS-ALMEIDA, A. C. ; QUEIROZ, M. L. P. . Perfil de resistência aos antimicrobianos e pesquisa fenotípica e molecular de ESBLs em cepa de Escherichia coli isoladas de vegetais não-processados. In: XXIV Congresso Brasileiro de Microbiologia 2007, 2007, Brasília - DF. XXIV Congresso Brasileiro de Microbiologia 2007, 2007.

• CHAVES, C. R. ; FREITAS-ALMEIDA, A. C. ; QUEIROZ, M. L. P. . Detecção de Beta-lactamases de espectro ampliado em cepas de Escherichia coli isoladas de vegetais não processados. In: Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2005, Santos - SP. XXIII Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2005.

• CHAVES, C. R. . Milho (zea mays): Quantificação das Frações e Obtenção da Farinha de Sabugo. In: IV Semana de Graduação da Universidade do Estado do Rio de Janeiro, 2004. IV Semana de Graduação da Universidade do Estado do Rio de Janeiro, 2004.

• CHAVES, C. R. . Sorogrupos de EPEC e perfil de susceptibilidade aos antimicrobianos em cepas de E. coli Isoladas de vegetais. In: XXII Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2003, Florianópolis. XXII Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2003.

• CHAVES, C. R. ; GOMES, O. C. ; ANDRADE, J. R. C. ; QUEIROZ, M. L. P. . Ocorrência do gene stx2 em cepas de Escherichia coli isoladas de preparação purê de batatas destinada a pacientes internados em um hospital universitário na cidade do Rio de Janeiro, Brasil,. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• BERNARDINO, K.R. ; RANGEL, A.C. ; CINTRA, L.S. ; SOUSA, T. T. R. ; CHAVES, C. R. . Eficácia e viabilidade da aplicação do método solar water desinfection (SODIS) na desinfecção de água contaminada com Geobacillus stearothermophilus, no município de campos dos Goytacazes. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• CINTRA, L. S. ; RANGEL, A. C. ; BERNARDINO, K.R. ; CHAVES, C. R. ; SOUSA, T. T. R. . Estudo bibliométrico da produção científica sobre o método de desinfecção solar de água (SODIS). 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CARIMAN, I. B. ; CHAVES, C. R. . Qualidade microbiológica do ar em ambientes de recepção e produção de alimentos em unidades de supermercados do Norte Fluminense. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• ARAUJO, O. A. M. M. ; PERES, V. D. V. ; GEAQUINTO, A. ; CHAVES, C. R. ; VIANNA, R. S. . Análise de água de coco comercializada e coletada em carrinhos ambulantes na cidade de Campos dos Goytacazes, Rio de Janeiro. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• BERNARDINO, K.R. ; RANGEL, A. C. ; CINTRA, L. S. ; SOUSA, T. T. R. ; CHAVES, C. R. . Eficácia e viabilidade da aplicação do método solar quater desinfection (SODIS) na desinfecção de água contamisnada com Klebsiella pneumoniae, no município de Campos dos Goytacaze. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CHAVES, C. R. ; Silva, A.B. ; Lima, A.C. ; Nascimento, G.A. ; VERCHER, M. F. D. C. . QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DO AR EM AMBIENTES DE UMA INSTITUIÇÃO DE ENSINO PÚBLICO NO NORTE FLUMINENSE.. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CHAVES, C. R. . A saúde da mulher. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• BORGES, T. F. M. R. ; CHAVES, C. R. ; OLIVEIRA, E. R. M. . Elaboração e avaliação sensorial e microbiológica de queijo muçarela consimentado. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CHAVES, C. R. . Transtornos Alimentares. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• CHAVES, C. R. ; BORGES, PAMB ; Avellar, RCC ; MORAES, V. T. ; SILVA, W. D. . Desenvolvimento e avaliação de um Recurso Pedagógico Digital (Objeto de Aprendizagem) para utilização como Ferramenta de ensino de Microbiologia de Alimentos. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CHAVES, C. R. . Transtornos Alimentares. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• CHAVES, C. R. ; FREITAS-ALMEIDA, A. C. ; QUEIROZ, M. L. P. . Perfil de resistência aos antimicrobianos e pesquisa fenotípica e molecular de ESBLs em cepa de Escherichia coli isoladas de vegetais não-processados. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MIYAHIRA, R. F. ; MORGADO, R. N. ; CHAVES, C. R. ; FREITAS-ALMEIDA, A. C. ; QUEIROZ, M. L. P. . Enterobactérias e Staphylococcus isolados de equipamentos utilizados no preparo de dietas em uma cozinha hospitalar. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CHAVES, C. R. ; FREITAS-ALMEIDA, A. C. ; QUEIROZ, M. L. P. . Detecção de Beta-lactamases de espectro ampliado em cepas de Escherichia coli isoladas de vegetais não processados. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CHAVES, C. R. ; FREITAS-ALMEIDA, A. C. ; QUEIROZ, M. L. P. . Sorogrupos de EPEC e perfil de susceptibilidade aos antimicrobianos em cepas de E. coli Isoladas de vegetais. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2016 - 2017

  Viabilidade de reaproveitamento da água de condicionadores de ar em uma instituição de ensino do Norte Fluminense, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Carolina Relvas Chaves - Coordenador / Marcella Cunha de Léo Caetano - Integrante / Tiago Tadeu Ribeiro Sousa - Integrante.

• 2015 - 2016

  Qualidade microbiológica da água de irrigação proveniente de fontes alternativas e sua influência na qualidade higienicossanitária de hortaliças cultivadas em uma horta de uma instituição pública de ensino, do Norte Fluminense., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Carolina Relvas Chaves - Coordenador / Marcella Cunha de Léo Caetano - Integrante.

• 2013 - 2014

  Qualidade Microbiológica e Físico-Química de Salsa Inteira e Minimamente Processada comercializadas na Região Noroeste Fluminense., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Carolina Relvas Chaves - Coordenador / Marisa Carvalho Botelho Ribeiro - Integrante / Elizabeth Ribeiro Rabelo - Integrante / Edyala Oliveira Brandão - Integrante.

• 2013 - 2014

  CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E PESQUISA DE FUNGOS MICOTOXIGÊNICOS EM CAFÉS DO NORTE FLUMINENSE, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Carolina Relvas Chaves - Coordenador / Sheila Andrade Abrahão Loures - Integrante / Mariana Kikuchi - Integrante / Karina Sayuri Toyoda - Integrante.

• 2013 - 2014

  Desenvolvimento de bebida láctea à base de soro e polpa de açaí, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Carolina Relvas Chaves - Coordenador / Emilly Rita Maria de Oliveira - Integrante / Lorane Sarmento Figueiró - Integrante / Guilherme Lorencini Schuina - Integrante / Leonardo da Silva Freitas - Integrante.

• 2012 - 2014

  Divulgação Científica: Compartilhando Conhecimentos sobre Microbiologia com a Comunidade., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Carolina Relvas Chaves - Coordenador.

• 2011 - 2014

  NAVEGANDO NA MICROBIOLOGIA: um encontro entre o virtual e o microscópico., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Carolina Relvas Chaves - Integrante / Paula Aparecida Martins Bastos Borges - Coordenador / Rogério Avellar Campos Cordeiro - Integrante.

• 2011 - 2012

  Avaliação Microbiológica do Ar Ambiente e Mãos de Manipuladores da Unidade de Alimentação e Nutrição do Instituto Federal Fluminense - campus Bom Jesus do Itabapoana., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Carolina Relvas Chaves - Coordenador / Paula Aparecida Martins Bastos Borges - Integrante.

• 2010 - 2011

  Enumeração e perfil de resistência aos antimicrobianos de cepas de Estafilococcos coagulase positiva isolada de mãos de manipuladores de alimentos de restaurantes comerciais da cidade do Rio de Janeiro, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Carolina Relvas Chaves - Coordenador / Mariana da Costa Mattos - Integrante / Bertin, BMA - Integrante.

• 2010 - 2011

  Avaliação Microbiológica do Ambiente, equipamentos, utensílios e mãos de manipuladores da unidade de alimentação e nutricção do Instituto Federal Fluminense Campus Bom Jesus do Itabapoana., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Carolina Relvas Chaves - Coordenador.

• 2010 - 2011

  OBJETOS DE APRENDIZAGEM: uma proposta de conhecimento na área de microbiologia., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Carolina Relvas Chaves - Integrante / Paula Aparecida Martins Bastos Borges - Coordenador / Rogério Avellar Campos Cordeiro - Integrante.

• 2009 - 2010

  Avaliação microbiológica de água, ar ambiente, equipamentos e mãos de manipuladores de cantinas permissionárias em uma universidade na cidade do Rio de Janeiro, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Carolina Relvas Chaves - Coordenador / Roberta Fontanive Miyahira - Integrante.

• 2009 - 2010

  Avaliação química, microbiológica e sensorial de iogurtes artesanais enriquecidos com polpa de fruta, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (8) . , Integrantes: Carolina Relvas Chaves - Coordenador / Roberta Fontanive Miyahira - Integrante.

• 2009 - 2010

  Avaliação microbiológica de alimentos comercializados nas cantinas permissionárias em uma universidade na cidade do RJ, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Carolina Relvas Chaves - Coordenador / Roberta Fontanive Miyahira - Integrante.

• 2009 - 2010

  Avaliação microbiológica, isolamento e identificação de Escherichia coli em sucos de laranja comercializados em lanchonetes de uma universidade na cidade do Rio de Janeiro., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Carolina Relvas Chaves - Coordenador / Roberta Fontanive Miyahira - Integrante / Cristiane Rodrigues Silva - Integrante.

• 2009 - 2009

  Enumeração e perfil de resistência aos antimicrobianos de cepas de Estafilococcos coagulase positiva isolada de mãos de manipuladores de alimentos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Carolina Relvas Chaves - Coordenador / Mariana da Costa Mattos - Integrante.

• 2008 - 2009

  Avaliação Microbiológica e perfil de resistência aos antimicrobianos em cepas de Escherichia coli isoladas de Caldos de Cana comercializados na Cidade do Rio de Janeiro, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Carolina Relvas Chaves - Coordenador.

• 2008 - 2008

  Avaliação química, microbiológica e sensorial de mortadelas comercializadas na cidade do Rio de Janeiro, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Carolina Relvas Chaves - Coordenador / Roberta Fontanive Miyahira - Integrante.

• 2006 - 2007

  Caracterização bioquímica de bactérias isoladas de equipamentos utilizados na produção de alimentos em um hospital universítário, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Carolina Relvas Chaves - Coordenador.

• 2002 - 2007

  Características Fenotípicas e Moleculares de Marcadores de virulência e Resistência aos Antimicrobianos em cepas de Escherichia coli., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Carolina Relvas Chaves - Coordenador.

• 2002 - 2003

  Pesquisa de sorogrupos de cepas de Escherichia coli isoladas de alimentos e espécimes clínicos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Carolina Relvas Chaves - Integrante / Mara lucia Penna Queiroz - Coordenador.

Projetos de desenvolvimento

• 2011 - Atual

  Objetos de aprendizagem: uma proposta de conhecimento na área de Microbiologia, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Carolina Relvas Chaves - Integrante / Paula Aparecida Martins Bastos Borges - Coordenador / Rogério Avellar Campos Cordeiro - Integrante.

• 2011 - Atual

  Navegando na Microbiologia: Um encontro entre o virtual e o microscópico, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Carolina Relvas Chaves - Integrante / Paula Aparecida Martins Bastos Borges - Coordenador / Rogério Avellar Campos Cordeiro - Integrante.

• 2011 - Atual

  Objetos de aprendizagem: uma proposta de conhecimento na área de Microbiologia, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Carolina Relvas Chaves - Integrante / Paula Aparecida Martins Bastos Borges - Coordenador / Rogério Avellar Campos Cordeiro - Integrante.

• 2011 - Atual

  Navegando na Microbiologia: Um encontro entre o virtual e o microscópico, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Carolina Relvas Chaves - Integrante / Paula Aparecida Martins Bastos Borges - Coordenador / Rogério Avellar Campos Cordeiro - Integrante.

• 2011 - Atual

  Objetos de aprendizagem: uma proposta de conhecimento na área de Microbiologia, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Carolina Relvas Chaves - Integrante / Paula Aparecida Martins Bastos Borges - Coordenador / Rogério Avellar Campos Cordeiro - Integrante.

• 2011 - Atual

  Navegando na Microbiologia: Um encontro entre o virtual e o microscópico, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Carolina Relvas Chaves - Integrante / Paula Aparecida Martins Bastos Borges - Coordenador / Rogério Avellar Campos Cordeiro - Integrante.

• 2011 - Atual

  Objetos de aprendizagem: uma proposta de conhecimento na área de Microbiologia, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Carolina Relvas Chaves - Integrante / Paula Aparecida Martins Bastos Borges - Coordenador / Rogério Avellar Campos Cordeiro - Integrante.

• 2011 - Atual

  Navegando na Microbiologia: Um encontro entre o virtual e o microscópico, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Carolina Relvas Chaves - Integrante / Paula Aparecida Martins Bastos Borges - Coordenador / Rogério Avellar Campos Cordeiro - Integrante.

• 2011 - Atual

  Objetos de aprendizagem: uma proposta de conhecimento na área de Microbiologia, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Carolina Relvas Chaves - Integrante / Paula Aparecida Martins Bastos Borges - Coordenador / Rogério Avellar Campos Cordeiro - Integrante.

• 2011 - Atual

  Navegando na Microbiologia: Um encontro entre o virtual e o microscópico, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Carolina Relvas Chaves - Integrante / Paula Aparecida Martins Bastos Borges - Coordenador / Rogério Avellar Campos Cordeiro - Integrante.

• 2011 - 2012

  Objetos de aprendizagem: uma proposta de conhecimento na área de Microbiologia, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Carolina Relvas Chaves - Integrante / Paula Aparecida Martins Bastos Borges - Coordenador / Rogério Avellar Campos Cordeiro - Integrante.

• 2011 - 2012

  Navegando na Microbiologia: Um encontro entre o virtual e o microscópico, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Carolina Relvas Chaves - Integrante / Paula Aparecida Martins Bastos Borges - Coordenador / Rogério Avellar Campos Cordeiro - Integrante.

• 2011 - 2012

  Navegando na Microbiologia: Um encontro entre o virtual e o microscópico, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Carolina Relvas Chaves - Integrante / Paula Aparecida Martins Bastos Borges - Coordenador / Rogério Avellar Campos Cordeiro - Integrante.

• 2011 - 2012

  Objetos de aprendizagem: uma proposta de conhecimento na área de Microbiologia, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Carolina Relvas Chaves - Integrante / Paula Aparecida Martins Bastos Borges - Coordenador / Rogério Avellar Campos Cordeiro - Integrante.

• 2011 - 2012

  Objetos de aprendizagem: uma proposta de conhecimento na área de Microbiologia, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Carolina Relvas Chaves - Integrante / Paula Aparecida Martins Bastos Borges - Coordenador / Rogério Avellar Campos Cordeiro - Integrante.

• 2011 - 2012

  Navegando na Microbiologia: Um encontro entre o virtual e o microscópico, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Carolina Relvas Chaves - Integrante / Paula Aparecida Martins Bastos Borges - Coordenador / Rogério Avellar Campos Cordeiro - Integrante.

• 2011 - 2012

  Objetos de aprendizagem: uma proposta de conhecimento na área de Microbiologia, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Carolina Relvas Chaves - Integrante / Paula Aparecida Martins Bastos Borges - Coordenador / Rogério Avellar Campos Cordeiro - Integrante.

• 2011 - 2012

  Navegando na Microbiologia: Um encontro entre o virtual e o microscópico, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Carolina Relvas Chaves - Integrante / Paula Aparecida Martins Bastos Borges - Coordenador / Rogério Avellar Campos Cordeiro - Integrante.

• 2011 - 2012

  Objetos de aprendizagem: uma proposta de conhecimento na área de Microbiologia, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Carolina Relvas Chaves - Integrante / Paula Aparecida Martins Bastos Borges - Coordenador / Rogério Avellar Campos Cordeiro - Integrante.

• 2011 - 2012

  Navegando na Microbiologia: Um encontro entre o virtual e o microscópico, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Carolina Relvas Chaves - Integrante / Paula Aparecida Martins Bastos Borges - Coordenador / Rogério Avellar Campos Cordeiro - Integrante.