Valéria Cristina Schneider
Graduação em Nutrição, Centro Universitário Central Paulista (2008) e Mestrado em Alimentos e Nutrição - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2012). Coordenadora do Curso de Graduação em Nutrição do Centro Universitário Central Paulista - UNICEP/São Carlos. Coordenadora e Docente do Curso de Graduação em Nutrição do UNICEP/São Carlos-SP. Docente do Curso de Pós-Graduação - Especialização em Envelhecimento e Saúde da Pessoa Idosa do Departamento de Fisioterapia da Universidade Federal de São Carlos (UFSCar). Docente do Curso Técnico em Nutrição e Dietética - SENAC São Carlos/SP. Experiência em Nutrição Clínica/Hospitalar com Ênfase em Terapia Nutricional, Alimentação Materno Infantil; Avaliação Nutricional de População; Nutrição e Gastronomia.
Informações coletadas do Lattes em 15/05/2026
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em Ciências Nutricionais
2010 - 2012
Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Síndrome de Burnout e Alcoolismo em Funcionários de Penitenciárias, Ano de Obtenção: 2012
Profa. Dra. Juliana Alvares Duarte Bonini Campos.
Especialização em MBA em Gestão, Docência e Novas Metodologias
2016 - 2018
Centro Universitário Central Paulista
Título: Burnout na carreira docente e o estímulo a novas metodologias de ensino
Orientador: Aldrei de Jesus Galhardo Batista
Graduação em Nutrição
2004 - 2008
Centro Universitário Central Paulista
Título: Avaliação Antropométrica e Educação Alimentar para Funcionários Públicos da Penitenciária João Batista de Arruda Sampaio do Município de Itirapina-SP
Orientador: Cintia Alessandra Matiucci Pereira
Formação complementar
2018 - 2018
Obesidade e Nutrição Comportamental. (Carga horária: 3h). , Congresso Brasileiro de Nutrição, CONBRAN, Brasil.
2018 - 2018
Por uma comida que é nossa!. (Carga horária: 4h). , Congresso Brasileiro de Nutrição, CONBRAN, Brasil.
2016 - 2016
Capacitação PAS - Programa Alimentos Seguros. (Carga horária: 40h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, SENAC, Brasil.
2016 - 2016
Alinhamento para Aplicação de Exames e Avaliações à Distancia. (Carga horária: 20h). , Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Anísio Teixeira, INEP/MEC, Brasil.
2016 - 2016
Avaliação do Processo de Desenvolvimento de Competências. (Carga horária: 8h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, SENAC, Brasil.
2015 - 2015
Tendências na Gastronomia - tradição e inovação. (Carga horária: 2h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, SENAC, Brasil.
2014 - 2014
Aperfeiçoamento em Culinária Italiana. (Carga horária: 15h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, SENAC, Brasil.
2012 - 2012
Como Produzir um Curso à Distância. (Carga horária: 17h). , Portal Educação - Associação Brasileira de Ensino à Distância, PORTAL EDUCAÇÃO, Brasil.
2010 - 2010
Avaliação Qualidades Psicométricas de uma Escala. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.
2010 - 2010
Alimentos Funcionais e Nutracêuticos. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.
2010 - 2010
Síndrome de Burnout. (Carga horária: 80h). , Portal Educação - Associação Brasileira de Ensino à Distância, PORTAL EDUCAÇÃO, Brasil.
2009 - 2009
Extensão universitária em X Curso de Atualização em Nutrição Clínica. (Carga horária: 50h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.
2008 - 2008
1º Curso de Atualização em Nutrição. (Carga horária: 9h). , Nucleo de Excelencia de Atendimento ao Diabético, NEAD, Brasil.
2007 - 2007
Extensão universitária em Projeto Extensão - Atendimento Ambulatorial. (Carga horária: 20h). , Centro Universitário Central Paulista, UNICEP, Brasil.
2007 - 2007
Extensão universitária em Alimentos Funcionais. (Carga horária: 24h). , Centro Universitário Central Paulista, UNICEP, Brasil.
2007 - 2007
Extensão universitária em Avaliação Nutricional em Condições Fisiológicas. (Carga horária: 30h). , Centro Universitário Central Paulista, UNICEP, Brasil.
2007 - 2007
Personal Diet. (Carga horária: 6h). , Centro Universitário Central Paulista, UNICEP, Brasil.
2007 - 2007
Alimentos Funcionais e Saúde. (Carga horária: 3h). , Centro Universitário Central Paulista, UNICEP, Brasil.
2005 - 2005
Alimente-se bem com R$ 1,00. (Carga horária: 10h). , Serviço Social da Indústria, SESI, Brasil.
2004 - 2004
Extensão universitária em Acomp. Progr. Alim. Escolar em Escola Ensino Fund.. , Centro Universitário Central Paulista, UNICEP, Brasil.
2004 - 2004
Extensão universitária em Acompanhamento do Progr. de Alimentação Escolar. , Centro Universitário Central Paulista, UNICEP, Brasil.
2004 - 2004
Interv. e Supl. Nutr. na Atividade Física. (Carga horária: 4h). , Centro Universitário Central Paulista, UNICEP, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Organização de eventos
SCHNEIDER, V. C. . 13º Simpósio "O Sol nasceu para todos". 2019. (Outro).
SCHNEIDER, V. C. . XVI Simpósio. 2017. (Congresso).
SCHNEIDER, V. C. ; BARROS, M. S. C. ; DATO, C. C. ; RUBIATTI, A. M. M. . Workshop Fundamentos da Nutrição Comportamental. 2017. (Outro).
SCHNEIDER, V. C. . 10º Simpósio O sol nasceu para todos: uma abordagem multidisciplinar sobre as pessoas com deficiência e a sociedade. 2016. (Congresso).
SCHNEIDER, V. C. ; PEREIRA, C. A. M. ; CARVALHO, S. A. T. de ; RUBIATTI, A. M. M. . XV SIMPÓSIO DE NUTRIÇÃO. 2016. (Congresso).
SCHNEIDER, V. C. . Programa Viva Saúde - Centrovias/Arteris. 2015. (Outro).
PEREIRA, C. A. M. ; SCHNEIDER, V. C. ; BARROS, M. S. C. ; RUBIATTI, A. M. M. . XIV SÍMPÓSIO DE NUTRIÇÃO. 2015. (Congresso).
PEREIRA, C. A. M. ; SCHNEIDER, V. C. ; BARROS, M. S. C. ; RUBIATTI, A. M. M. . XIII SIMPÓSIO DE NUTRIÇÃO. 2014. (Congresso).
Participação em eventos
2º Meeting de Nutrição Comportamental. 2019. (Encontro).
16º Congresso Nacional de Pesquisadores do UNICEP. Estratégias Nutricionais para o Tratamento da Obesidade. 2018. (Congresso).
Fórum CRN3 - Ribeirão Preto. 2017. (Encontro).
Nutrientes e sua relação com a Síndrome Metabólica. 2015. (Seminário).
Nutrientição e suplementação na atividade física de resistência e no exercício aeróbico. 2015. (Seminário).
PEDS - Sistematização de Informações - SENAC. 2015. (Oficina).
Saúde na Boléia.36ª Edição Programa Saúde na Boléia. 2015. (Outra).
II Encontro dos Profissionais da Alimentação Saudável. 2014. (Encontro).
I Encontro para discussões científicas e internacionalização do Grupo de Pesquisa (CNPQ) "Análise e Validação Métrica". 2012. (Encontro).
Simpósio "Atualidades no tratamento nutricional de doenças crônicas" - USP. 2012. (Simpósio).
11º Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade e Qualidade de Vida. Perfil Alimentar e Nutricional de Funcionários de Uma Penitenciária. 2010. (Congresso).
57ª Jornada Farmacêutica da Unesp. 2010. (Congresso).
6º Fórum Nacional de Nutrição. 2010. (Congresso).
II Seminário de Ética na Pesuisa Envolvendo Seres e I Seminário de Ética na Experimentação Animal. 2010. (Seminário).
10º Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade & Qualidade de Vida. 2009. (Congresso).
5º Fórum Nacional de Nutrição. 2009. (Congresso).
11º Congresso de Iniciação Científica - CIC/UNICEP. Avaliação Antropométrica e educação alimentar para funcionários públicos da Penitenciária João Batista de Arruda Sampaio do Município de Itirapina - SP. 2008. (Congresso).
10º Congresso de Iniciação Científica do Unicep, CIC/UNICEP. 2007. (Congresso).
10º Congresso de Iniciação Científica do UNICEP, CIC/UNICEP. Índice de Massa Corporal, Relação Cintura Quadril e Circunferência Cintura Isolada como Indicadores do Estado Nutricional em Funcionários Públicos da Penitenciária II do Município de Itirapina/SP.. 2007. (Congresso).
10º Congresso Iniciação Científica - CIC/UNICEP. 2007. (Outra).
Evento Pró-Saúde - Dia Mundial de Combate à Hipertensão. 2007. (Outra).
Feira Regional de Profissões UNICEP (FERP/2007) - Apresentação do Curso de Nutrição. 2007. (Outra).
Nutricamp - Uma abordagem atual para a comunidade da Unicamp. 2007. (Outra).
VI Simpósio de Nutrição. 2007. (Simpósio).
9º Congresso de Iniciação Científica - CIC/UNICEP. 2006. (Congresso).
Dia da Saúde - São Carlos Clube/UNICEP. 2006. (Outra).
Feira Regional de Profissões UNICEP (FERP/2006) - Apresentação do Curso de Nutrição. 2006. (Outra).
II Fórum Nacional de Nutrição. 2006. (Congresso).
Programa Saúde e Educação - UNICEP/Shopping Iguatemi São Carlos. 2006. (Outra).
VII Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade & Qualidade de Vida. 2006. (Congresso).
V Simpósio Continuado de Nutrição. 2006. (Simpósio).
IV Jornada de Nutrição Unicep. 2005. (Outra).
l Jornada Multidisciplinar - Diabetes. 2005. (Outra).
VI Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade e Qualidade de Vida. 2005. (Congresso).
5º Encontro de Nutrição Hospitalar de Ribeirão Preto. 2004. (Congresso).
III Jornada de Nutrição do Centro Universitário Central Paulista. 2004. (Outra).
Participação em bancas
BARROS, M. S. C.SCHNEIDER, VALÉRIA. Experiênicas de produção de alimentos orgânicos em município do interior de São Paulo. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista.
BARROS, M. S. C.SCHNEIDER, VALÉRIA. Alimentos e alimentação na Educação Básica - análise de materiais compartilhados em grupos de docentes no Facebook. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista.
SCHNEIDER, VALÉRIA; RUBIATTI, A. M. M.; TONIOLO, C. C. F.. Doença hepática gordurosa não alcoólica: nutrição e bioquímica. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista.
SCHNEIDER, V. C.; SARTARELLI, N. C.. Prevalência de obesidade infantil e consumo de frutas e hortaliças em escolares. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista.
SCHNEIDER, V. C.BARROS, M. S. C.. Consumo de alimentos processados e ultraprocessados por escolares. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista.
SCHNEIDER, V. C.BARROS, M. S. C.. Avaliação da qualidade de vida em idosos institucionalizados no município de Brotas-SP. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista.
SCHNEIDER, V. C.; DATO, C. C.. Romão; Isabela de M. Pucci; Giulia Ayumi dos Reis.Transtorno de imagem corporal e desvio de comportamento alimentar em bailarinas classicas. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista.
BARROS, M. S. C.SCHNEIDER, V. C.. Sementes crioulas: uma revisão. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista.
BARROS, M. S. C.SCHNEIDER, V. C.. Nutricionistas no Facebook: como ocorre a discussão de temas de interesse da categoria nos grupos da rede social. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista.
SCHNEIDER, V. C.; DATO, C. C.. .Avaliação do consumo de cálcio e vitamina D em estudantes de graduação do Município de São Carlos-SP. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista.
DATO, C. C.;SCHNEIDER, V. C.. ; ESTRICANHOLI, Tamires.Consumo alimentar de uma escola particular de São Carlos. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista.
SCHNEIDER, V. C.; RUBIATTI, A. M. M.. Perfil nutricional de pacientes submetidos à hemodiálise atendidos no Serviço de Nefrologia no Município de São Carlos/SP. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista.
RUBIATTI, A. M. M.;SCHNEIDER, V. C.. Terapia nutricional na enxaqueca e alimentos desencadeantes. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista.
RUBIATTI, A. M. M.;SCHNEIDER, V. C.. Estudo dos principais motivos que levam à interrupção do aleitamento materno exclusivo até os seis meses. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista.
SCHNEIDER, VALÉRIA; DATO, C. C.. Dietas vegetarianas: benefícios e Implicações nutricionais. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista.
SCHNEIDER, V. C.; DATO, C. C.. Antioxidantes e envelhecimento cutâneo: atuações das vitaminas no combate ao estresse oxidativo. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista.
CORREA, F. G.;SCHNEIDER, V. C.. Aspectos fisiopatológicos da doença de Alzheimer relacionados ao consumo de substâncias presentes em alimentos que auxiliam na decorrer e prevenção da doença. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Centro Universitário Central Paulista.
RUBIATTI, A. M. M.;SCHNEIDER, V. C.. Perfil nutricional de portadores de obesidade de uma Unidade Básica de Saúde de Ibaté-SP. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista.
BARBOSA, M. R.;PEREIRA, C. A. M.SCHNEIDER, V. C.. Consumo de suplementos nutricionais por praticantes de musculação da cidade de São Carlos-SP. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista.
BARBOSA, M. R.;SCHNEIDER, V. C.; LANCA, A. L.. Estudo sobre a ingestão alimentar e excesso de adiposidade de mulheres sedentárias. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista.
BARROS, M. S. C.SCHNEIDER, V. C.. As fontes de informações em alimentação e nutrição dos vegetarianos. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista.
GUANDALINI, V. R.SCHNEIDER, V. C.. Influência da Mídia na Alimentação Infantil. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista.
RUBIATTI, A. M. M.;SCHNEIDER, V. C.. Alimentação da Criança Autista. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista.
SCHNEIDER, V. C.; MEMARI, P. Z.. Alimentos Funcionais: seus benefícios à saúde e na prevenção do câncer. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista.
GUANDALINI, V. R.SCHNEIDER, V. C.. Obesidade e Doenças Crônicas Não Trasmissíveis. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista.
Orientou
ELABORAÇÃO DE UM MANUAL DE DIETAS PARA PATOLOGIAS ESPECÍFICAS: APLICANDO A TÉCNICA DIETÉTICA NA DIETOTERAPIA; Início: 2019; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);
Situação Nutricional do Idoso no Brasil e Comorbidades Associadas; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Nutrição Clínica) - Centro Universitário Central Paulista; Orientador: Valéria Cristina Schneider;
Avaliação qualitativa das preparações do cardápio de um restaurante na cidade de Descalvado-SP, utilizando o método AQPC-bufê; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista; Orientador: Valéria Cristina Schneider;
Rodrigues; Julia L; Calza; Tatiana de L; Amaral; Correlação entre circunferência abdominal e cervical com índice de massa corporal e análise de parâmetros bioquímicos em uma população de hipertensos no município de Porto Ferreira-SP; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista; Orientador: Valéria Cristina Schneider;
Reflexos sobre a alimentação nos transtornos do espectro autista (TEA); 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista; Orientador: Valéria Cristina Schneider;
Riscos nutricionais da introdução da alimentação precoce; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista; Orientador: Valéria Cristina Schneider;
Cordeiro; Jaquelini Amaral; Tainá T; da Silva; Conhecimento das gestantes sobre aleitamento materno; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista; Orientador: Valéria Cristina Schneider;
Avaliação da qualidade alimentar e qualidade de vida em idosos institucionalizados; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista; Orientador: Valéria Cristina Schneider;
Spanghero, Giulia Ayumi; Transtorno de percepção de imagem corporal e desvio de comportamento alimentar em bailarinas clássicas; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista; Orientador: Valéria Cristina Schneider;
Prevalência de obesidade infantil e consumo de frutas e hortaliças em escolares; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista; Orientador: Valéria Cristina Schneider;
Fatores de risco da obesidade infantil e consumo de alimentos processados e ultra processados por escolares; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista; Orientador: Valéria Cristina Schneider;
Nutrição, Bioquímica e Doenças Hepáticas não Alcoólicas; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista; Orientador: Valéria Cristina Schneider;
Avaliação da qualidade alimentar e de vida em idosos institucionalizados; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista; Orientador: Valéria Cristina Schneider;
da Silva; Perfil nutricional de pacientes submetidos à hemodiálise atendidos no Serviço de Nefrologia do município de São Carlos/SP; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista; Orientador: Valéria Cristina Schneider;
Granzotti; Avaliação do consumo de cálcio e vitaminda D em estudantes de graduação do município de São Carlos/SP; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista; Orientador: Valéria Cristina Schneider;
Antioxidantes e envelhecimento cutâneo: atuações das vitaminas no combate ao estresse oxidativo; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista; Orientador: Valéria Cristina Schneider;
Dietas vegetarianas: benefícios e implicações nutricionais; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista; Orientador: Valéria Cristina Schneider;
Envelhecimento humano: alterações fisiopatológicas e nutricionais; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista; Orientador: Valéria Cristina Schneider;
Abordagem clínica e nutricional em transtornos alimentares; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista; Orientador: Valéria Cristina Schneider;
Santos; Jessica M; Kuliki; Tamara Schiavon; Percepção da imagem corporal e do comportamento alimentar em adolescentes; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista; Orientador: Valéria Cristina Schneider;
Transtornos Alimentares em Atletas; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista; Orientador: Valéria Cristina Schneider;
ALIMENTAÇÃO ORGÂNICA ? UMA NOVA TENDÊNCIA; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista; Orientador: Valéria Cristina Schneider;
VITAMINA K: METABOLISMO, FUNÇÕES, CLASSIFICAÇÕES, BIODISPONIBILIDADE, FONTES ALIMENTARES; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista; Orientador: Valéria Cristina Schneider;
; NECESSIDADE DA TERAPIA NUTRICIONAL EM PACIENTES CRÍTICOS; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista; Orientador: Valéria Cristina Schneider;
MRKETING NUTRICIONAL E SUA RELAÇÃO COM A OBESIDADE INFANTIL; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista; Orientador: Valéria Cristina Schneider;
Dietas hospitalares de pacientes institucionalizados e sua relação com a melhora do estado nutricional; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista; Orientador: Valéria Cristina Schneider;
; POLONI, VRP; FARIA, L; GASTRONOMIA HOSPITALAR: A IMPORTÂNCIA DE NÃO SÓ ALIMENTAR, MAS DE BEM NUTRIR; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista; Orientador: Valéria Cristina Schneider;
A importância da alimentação no cuidado ao paciente hospitalizado: a visão do profissional de enfermagem; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Enfermagem) - Centro Universitário Central Paulista; Orientador: Valéria Cristina Schneider;
Gaspar, Giovana Vencel, Graziela Mendes Almeida; Práticas de alimentação complementar no primeiro ano de vida; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista; Orientador: Valéria Cristina Schneider;
R; ; GARCIA, F; S; ; MUTO, P; ; INFLUÊNCIA DA HEMODIÁLISE NO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES PORTADORES DE INSUFICIÊNCIA RENAL CRÔNICA; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista; Orientador: Valéria Cristina Schneider;
Nutrição, bioquímica e doença hepática gordurosa não alcoólica; 2018; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista; Orientador: Valéria Cristina Schneider;
Alimentação do idoso hospitalizado com ênfase em saúde bucal; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista; Orientador: Valéria Cristina Schneider;
Produções bibliográficas
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RODRIGUES, D. F. ; SCHNEIDER, V. C. . O Marketing nutricioal e sua relação com a obesidade infantil. In: 17º Congresso de Iniciação Científica - UNICEP, 2015, Sao Carlos. 17º Congresso de Iniciação Científica - UNICEP, 2015. v. 1. p. 56-56.
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SILVA, E. M. ; SILVA, M. A. ; GUALTIERI, G. I. M. ; BROCHINI, N. Z. ; LOURENCO, L. ; MARQUES, H. F. ; MENEZES, L. R. ; SCHNEIDER, V. C. . Dietas hospitalares de pacientes institucionalizados e sua relação com a melhora do estado nutricional. In: 17º Congresso de Iniciação Científica - UNICEP, 2015, Sao Carlos. 17º Congresso de Iniciação Científica - UNICEP, 2015. v. 1. p. 40-40.
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MILLAN, R. C. ; ROMERO, E. C. ; SARTARELLI, N. C. ; ALMEIDA, G. M. ; LEAL, C. D. S. ; GASPAR, A. M. ; SCHNEIDER, V. C. . A necessidade da terapia nutricional no paciente crítico. In: 17º Congresso de Iniciação Científica - UNICEP, 2015, Sao Carlos. 17º Congresso de Iniciação Científica - UNICEP, 2015. v. 1. p. 24-24.
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OLIVEIRA, R.V. L. ; SCHNEIDER, V. C. ; MAROCO, João ; CAMPOS, Juliana Alvares Duarte Bonini . Características ocupacionais e síndrome de burnout em funcionários de penitenciários. In: 10° Congresso de Psicologia da Saúde, 2014, Porto. Psicologia, Saúde & Doenças, 2014. v. 2014. p. 257-257.
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CAMPOS, Juliana Alvares Duarte Bonini ; OLIVEIRA, R.V. L. ; SCHNEIDER, V. C. ; MAROCO, João . Consumo de álcool em funcionários de penitenciárias.. In: 10° Congresso de Psicologia da Saúde, 2014, Porto. Psicologia, Saúde & Doenças, 2014. v. 2014. p. 196-197.
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MARAGNO, L. V. ; SCHNEIDER, V. C. . Percepção da imagem corporal e ocorrência de transtornos alimentares em atletas de ballet classico, ginástica rítmica e nado sincornizado. In: 16º Congresso de Iniciação Científica - UNICEP, 2014, Sao Carlos. 16º Congresso de Iniciação Científica - UNICEP, 2014. v. 1. p. 57-57.
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CAMPOS, Juliana Alvares Duarte Bonini ; SCHNEIDER, V. C. ; OLIVEIRA, R.V. L. ; MAROCO, João . Síndrome de Burnout e consumo de álcool em funcionários de penitenciárias. In: 10° Congresso de Psicologia da Saúde, 2014, Porto. Psicologia, Saúde & Doenças, 2014. v. 15. p. 197-198.
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GASPAR, A. M. ; VENCEL, G. ; ALMEIDA, G. M. ; SCHNEIDER, V. C. . Práticas de alimentação complementar no primeiro ano de vida. In: 15º Congresso de Iniciação Científica - UNICEP, 2013, Sao Carlos. 15º Congresso de Iniciação Científica - UNICEP, 2013. v. 1. p. 95-95.
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ELIAS, C. R. ; MUTO, P. A. ; GARCIA, F. S. ; SCHNEIDER, V. C. . Influência da hemodiálise no estado nutricional de pacientes pportadores de insuficiência renal crônica. In: 15º Congresso de Iniciação Científica - UNICEP, 2013. 15º Congresso de Iniciação Científica - UNICEP. v. 1. p. 88-88.
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ELIAS, C. R. ; FARIAS, L. ; POLONI, V. R. P. ; MUTO, P. A. ; GARCIA, F. S. ; SCHNEIDER, V. C. . Gastronomia hospitalar: a importância de não só alimentar, mas de bem nutrir. In: 15º Congresso de Iniciação Científica - UNICEP, 2013. 15º Congresso de Iniciação Científica - UNICEP. v. 1. p. 79-79.
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SOUZA, T. F. ; GARCIA, A. B. M. ; BENTO, F. C. ; LOURENCO, L. ; SCHNEIDER, V. C. . Fibras alimentares e biodisponibilidade de nutrientes. In: 15º Congresso de Iniciação Científica - UNICEP, 2013, Sao Carlos. 15º Congresso de Iniciação Científica - UNICEP, 2013. v. 1. p. 77-77.
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ROSELI, M. S. ; SÂO MARCOS, D. B. F. ; SCHNEIDER, V. C. . A importância da alimentação no cuidado ao paciente hospitalizado: a visão do profissional de enfermagem. In: 15º Congresso de Iniciação Científica - UNICEP, 2013, Sao Carlos. 15º Congresso de Iniciação Científica - UNICEP, 2013. v. 1. p. 20-20.
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CAMPOS, Juliana Alvares Duarte Bonini ; SCHNEIDER, V. C. ; MAROCO, João . Risk determinants for alcoholism in Brazilian prison employees. In: XXX International Congress of Psychology, 2012, Cape Town. International Journal of Psychology, 2012. v. 47. p. 717-718.
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SCHNEIDER, V. C. ; CARVALHO, S. A. T. ; PEREIRA, C. A. M. ; Magalhães, P. . Perfil Alimentar e Nutricional de Funcionários de uma Penitenciária. In: Mega Evento de Nutrição, 2010, São Paulo. Nutrição em Pauta. São Paulo: Núcleo Consultoria - Atualização Científica em Nutrição, 2010. v. 17. p. 111-111.
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SILVA, A. M. ; SCHNEIDER, V. C. ; PEREIRA, C. A. M. . Aspectos químicos, farmacológicos e nutricionais do licopeno. In: 11º Congresso de Iniciação Científica - UNICEP, 2008, São Carlos. 11º Congresso de Iniciação Científica/UNICEP - O despertar da vocação científica. São Carlos: EDUNICEP, 2008. v. 11. p. 181-181.
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SCHNEIDER, V. C. ; CARVALHO, S. A. T. ; PEREIRA, C. A. M. ; Magalhães, P. . Índice de Massa Corporal , Relação Cintura Quadril e Circunferência da Cintura Isolada como Indicadores do Estado Nutricional em Funcionários Públicos da Penitenciária II do Município de Itirapina-SP. In: 10º Congresso de Iniciação Científica - UNICEP, 2007, São Carlos. 10º Congresso de Iniciação Científica/UNICEP -. São Carlos: EDUNICEP, 2007. v. 10. p. 60-60.
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SCHNEIDER, V. C. ; LUNDSTEDT, L. C. ; Aguiar, L. C. de . Ganho de peso e consumo alimentar de ratos Wistar alimentados com diferentes fontes de pectina. In: 9º Congresso de Iniciação Científica - UNICEP, 2006, São Carlos. 9º Congresso de Iniciação Científica - UNICEP. São Carlos: EDUNICEP, 2006. v. 9. p. 99-99.
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SCHNEIDER, V. C. . Alimentação Infantil. 2018. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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SCHNEIDER, V. C. ; RUBIATTI, A. M. M. . Estratégias Nutricionais para o Tratamento da Obesidade. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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CAMPOS, Juliana Alvares Duarte Bonini ; SCHNEIDER, V. C. ; MAROCO, João . Risk determinants for alcoholism in brazilian prison employees. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SCHNEIDER, V. C. ; CARVALHO, S. A. T. ; PEREIRA, C. A. M. ; Magalhães, P. . Pefil Alimentar e Nutricional de Funcionários de Uma Penitenciária. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Outras produções
SCHNEIDER, VALÉRIA ; PEREIRA, R. C. G. . Nenhuma dieta milagrosa leva à saúde. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
SCHNEIDER, V. C. . Cortar glúten do cardápio pode elevar risco de doenças do coração, diz pesquisa. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
SCHNEIDER, V. C. . Especialista fala sobre sintomas da ortorexia, obsessão pela dieta perfeita. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
SCHNEIDER, V. C. . Nutricionista dá dicas de ceia natalina para vegetarianos. 2016. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
SCHNEIDER, V. C. . Nutricionista fala sobre problemas no organismo por falta de consumo de água. 2016. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
SCHNEIDER, V. C. . Índice do Ceagesp mostra queda no preço das frutas. 2016. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
SCHNEIDER, V. C. . Nutricionista dá dicas de consumo moderado de chocolate. 2015. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
SCHNEIDER, V. C. . Dicas de como manter verduras e legumes frescos por mais tempo. 2015. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
SCHNEIDER, V. C. . Nutricionista dá dicas de como substituir a carne vermelha do cardápio. 2015. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
SCHNEIDER, V. C. . Durante o invernos as pessoas se descuidam e é necessário manter a alimentação saudável. 2015. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
SCHNEIDER, V. C. . Bebidas menos calóricas nem sempre são mais saudáveis, diz especialista. 2015. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
SCHNEIDER, V. C. . Alimentação Infantil. 2015. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).
SCHNEIDER, V. C. . Especialista alerta sobre os ingredientes calóricos usados nas saladas. 2014. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
SCHNEIDER, V. C. . Saiba quais são os benefícios de beber sucos naturais. 2014. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
SCHNEIDER, V. C. . Cuidados com a alimentação e derotina ajudam a enfrentar o calor. 2014. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
SCHNEIDER, V. C. . Nutricionista de São Carlos ensina montar lancheira com alimentos saudáveis para crianças. 2014. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
SCHNEIDER, V. C. . Nutricionista traz dicas de alimentos que estimulam raciocínio e memória. 2013. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
SCHNEIDER, V. C. . Nutricionista fala sobre a insônia e como podemos evitá-la com a ajuda da alimentação. 2013. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
SCHNEIDER, V. C. . Obesidade infantil pode gerar problemas por toda vida. 2013. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
DATO, C. C. ; SCHNEIDER, VALÉRIA . Alimentação e Nutrição do Atleta/Desportista e Workshop de Culinária Fitness. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
SCHNEIDER, V. C. . Como Montar um Consultório de Nutrição. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
SCHNEIDER, V. C. . Como montar um consultório de Nutrição. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
SCHNEIDER, V. C. . Princípios e Bases da Nutrição Humana. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
SCHNEIDER, V. C. ; MAFFEI, D. F. . Treinamento de Boas Práticas para Manipuladores de Alimentos. 2010. (Treinamento).
SCHNEIDER, V. C. ; MAFFEI, D. F. . Boas Práticas de Higiene, Manipulação e Processamento de Produtos Cárneos. 2010. (Apostila).
SCHNEIDER, V. C. . Alimentação Saudável. 2010. (PALESTRA).
SCHNEIDER, V. C. . Nutricionista traz dicas de alimentos que estimulam raciocínio e memória. 2013 (Entrevista EPTV São Carlos).
Projetos de pesquisa
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2019 - Atual
ELABORAÇÃO DE UM MANUAL DE DIETAS PARA PATOLOGIAS ESPECÍFICAS: APLICANDO A TÉCNICA DIETÉTICA NA DIETOTERAPIA, Descrição: A alimentação faz parte do dia de uma pessoa e a integra com seus grupos, apresentando aspectos biológicos, sociais, culturais e emocionais, bem como ao uso sustentável do meio ambiente. A maneira como os nutrientes, presente nos alimentos, tornam-se parte integrante do organismo e contribuem para o seu funcionamento apropriado, depende muito dos processos fisiológicos e bioquímicos que dirige suas ações. Diante de determinadas patologias, há alterações nesses processos e a alimentação tem papel fundamental no restabelecimento do organismo. O planejamento dietético e a dietoterapia deve considerar particularmente, os significados psicoculturais da alimentação, levantamos questões sobre as dificuldades/facilidades de uma determinada patologia, a adesão às propostas de mudanças de hábitos e à promoção do autocuidado. Portanto, objetiva-se elaborar manual educativo, ilustrado, que aborde o tratamento nutricional teórico e prático das doenças: obesidade, diabetes, hipertensão arterial, câncer, doença celíaca e intolerância à lactose, associando a técnica dietética e a dietoterapia. O trabalho será desenvolvido em seis etapas com duração de dois meses cada uma. Cada etapa englobará uma determinada patologia, que abordará: revisão bibliográfica sobre conceito, etiologia, consequências e tratamento clínico e nutricional de cada doença; elaboração de orientações nutricionais específicas; desenvolvimento de quatro receitas direcionadas à patologia, que serão previamente testadas e aprovadas com apresentação de ficha técnica, informação nutricional por porção, ingredientes e modo de preparo e foto ilustrativa de cada receita. A elaboração das receitas será realizada no Laboratório de Técnica Dietética (LTD) do UNICEP ? São Carlos (SP). A escolha das receitas, bem como seus ingredientes, para cada patologia terá como base os princípios da dietoterapia para tais patologias. Após a confecção e revisão desse material, o mesmo poderá ser disponibilizado para o público em geral, via internet, no site da instituição (UNICEP) e para consulta dos alunos de graduação, cópias poderão ser reproduzidas, graficamente, para que serem utilizadas na Clínica de Nutrição do UNICEP, durante o atendimento nutricional de pacientes com problemas de saúde discutidos no manual.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Valéria Cristina Schneider - Coordenador / Angélica de Moraes Manço Rubiatti - Integrante / Isabela de Marco Pucci - Integrante.
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2015 - 2016
VITAMINA K2 E SUA RELAÇÃO COM A OSTEOPOROSE (PROVIC - Programa Voluntário de Iniciação Científica), Descrição: O presente trabalho procura mostrar os conceitos, fundamentos e características essenciais da vitamina K, uma vitamina lipossolúvel que vem sendo amplamente estudada para melhor entendimento de suas diversas formas estrutural e biodisponíveis no organismo humano, assim como a sua melhor forma para promover benefícios para o tratamento da osteoporose. As mudanças decorrentes do envelhecimento populacional contribuem para um aumento da incidência de fraturas ósseas relacionadas à osteoporose e contrario a isso o consumo de vitamina K em sua melhor forma ativa para o organismo é cada vez menor, seja pelo consumo de alimentos com baixas concentrações ou pela predominância da ingestão de alimentos processados. A vitamina K é um importante fator de prevenção a osteoporose, alvo de vários estudos e seu completo entendimento e aplicação no tratamento é de fundamental importância para a prevenção e melhora da saúde da população. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Valéria Cristina Schneider - Coordenador / Cintia Alessandra Matiucci Pereira - Integrante / Jorge Evandro Vicente - Integrante.
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2010 - 2012
Síndrome de Burnout e Alcoolismo em Funcionários de Penitenciárias, Descrição: As peculiaridades laborais e as situações de grande tensão vividas por funcionários de penitenciárias aumentam o risco desses profissionais apresentarem níveis elevados e contínuos de estresse o que pode culminar na Síndrome de Burnout e/ou consumo exacerbado de bebidas alcoólicas como mecanismo de enfrentamento. Deste modo, propõe-se a realização desse estudo com o objetivo de identificar a prevalência da Síndrome de Burnout e de Alcoolismo e sua associação com as variáveis de interesse em Funcionários de Penitenciárias de Itirapina - SP. Participarão do estudo todos os funcionários de duas penitenciárias do município que concordarem com os termos do Consentimento Livre e Esclarecido. Como instrumentos de medida serão utilizados um questionário sócio-demográfico, o teste de identificação de transtornos devido ao uso de álcool, o Inventário de Burnout Maslach, o inventário Brief-COPE e a Escala de Satisfação com o suporte social. As propriedades psicométricas dos instrumentos serão avaliadas estimando-se a sensibilidade psicométrica dos itens, a confiabilidade e as validades fatorial confirmatória, convergente e discriminante. Será realizada estatística descritiva e modelagem por meio de equações estruturais onde o alcoolismo será o construto central... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Valéria Cristina Schneider - Integrante / Juliana Alvares Duarte Bonini Campos - Coordenador / João Maroco - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
Prêmios
2019
Menção Honrosa pelo trabalho intitulado: "Elaboração de material educativo digital sobre doença celíaca e intolerância à lactose: aplicando a técnica dietética na dietoterapia", Centro Universitário Central Paulista - UNICEP.
2017
Professora Paraninfa, SENAC - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial.
2009
Diploma de Honra ao Mérito - Melhor Aluna do Curso de Nutrição Noturno 2008, Centro Universitário Central Paulista - UNICEP.
Histórico profissional
Endereço profissional
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Centro Universitário Central Paulista, Campus 1 - Centro Universitário Central Paulista. , Rua Miguel Petroni, 5111, São Carlos I, 13563470 - São Carlos, SP - Brasil - Caixa-postal: 33072111, Telefone: (16) 33622111, Fax: (16) 16, URL da Homepage:
Experiência profissional
2017 - Atual
Centro Universitário Central PaulistaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Membro Comite Interno IC - PIBIC/CNPq, Carga horária: 10
2016 - Atual
Centro Universitário Central PaulistaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
2015 - Atual
Centro Universitário Central PaulistaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenadora de Curso, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Coordenador do Curso de Graduação e Nutrição
2014 - Atual
Centro Universitário Central PaulistaVínculo: , Enquadramento Funcional: Coordenadora Atividades Extra Curriculares, Carga horária: 10
2013 - Atual
Centro Universitário Central PaulistaVínculo: , Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 26
2008 - 2008
Centro Universitário Central PaulistaVínculo: Monitora, Enquadramento Funcional: Monitora Técnica Dietética, Carga horária: 10
Atividades
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01/2015
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Introdução a Nutrição, Metodologia Científica, Nutrição Humana, Técnica Dietética I, Terapia Nutricional na Prática Clínica, Supervisão de Estágio Clínico/Hospitalar
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08/2014
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Interpretação de Exames Bioquímicos e Diagnóstico Clínico
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02/2014
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Estagio Supervisionado em Nutrição Clínica e Hospitalar, Introdução à Nutrição, Nutrição da Criança e do Adolescente, Nutrição do Adulto e do Idoso, Terapia Nutricional na Prática Clínica
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08/2013
Ensino, Enfermagem, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Nutrição e Dietética
-
08/2013
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Nutrição Humana, Nutrição Materno Infantil, Supervisão Estágio Nutrição Clínica e Hospitalar
2012 - Atual
Serviço Nacional de Aprendizagem ComercialVínculo: , Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 8
Outras informações:
Docente do Curso Técnico de Nutrição e Dietética
Atividades
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08/2012
Ensino,Disciplinas ministradas, Saúde Pública, Estudo Experimental dos Alimentos, Metodologia Científica, Legislação, Avaliação Nutricional
2010 - 2018
Lar dos Pobres São Vicente de PauloVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista Responsável, Carga horária: 12
Outras informações:
Responsável Técnica pelo setor de Alimentação e na área Clínica
2013 - 2016
Restaurante Neno's DocesVínculo: Nutricionista Responsável, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 10
Outras informações:
Supervisora de Produção, Assessora e Consultora Técnica.
2010 - 2012
Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita FilhoVínculo: Pós Graduação - Mestrado, Enquadramento Funcional: Acadêmica
Outras informações:
Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição área de Ciências Nutricionais - Nível: Mestrado
1998 - 2013
Governo do Estado de São PauloVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: ASP, Carga horária: 24
2009 - 2011
Consultórios Pró-SaúdeVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 8
2015 - Atual
Universidade Federal de São CarlosVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Docente Espec. em Fisioterapia Geriátrica, Carga horária: 8
Outras informações:
Professora Convidada - Nutrição do Idoso
Atividades
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07/2015
Ensino, Especialização em Fisioterapia Geriátrica, Nível: EspecializaçãoDisciplinas ministradas, Nutrição do Idoso
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todos os processos de Valéria Cristina Schneider e sempre que o nome aparecer em publicações dos Diários Oficiais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
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Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todas as movimentações desse processo e sempre que o processo aparecer em publicações dos Diários Oficiais e nos Tribunais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
Confirma a exclusão?