Maria Lúcia Nogueira Lima

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Gestão em Serviços de Alimentação.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Planejamento Físico em UAN.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Administração dos Serviços de Alimentação e Nutrição/Especialidade: ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Técnica dietética.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Tecnologia de alimentos.

LIMA, MARIA LÚCIA NOGUEIRA ; BARROS, S. D. S. . Pré Conferência COMSEA Lauro de Freitas -Ba. 2023. (Outro).

LIMA, M. L. N. ; BARROS, S. D. S. . Conferência Municipal de Segurança Alimentar COMSEA Lauro de Freitas. 2023. (Outro).

LIMA, M. L. N. ; BARROS, S. D. S. . Conferência Territorial de Segurança Alimentar e Nutricional. 2023. (Outro).

LIMA, M. L. N. ; BARROS, S. D. S. . 6a. Conferência Estadual de Segurança Alimentar do Estado da BAHIA. 2023. (Outro).

MOREIRA, T. A. P. ; LIMA, M. L. N. . Semana de Nutrição Unime Lauro de Freitas. 2018. (Outro).

LIMA, M. L. N. . Curso:Boas Práticas de Manipulação de Alimentos para manipuladores da Praça de Alimentos da UNIME-2017.1-Lauro de Freitas - Ba. 2017. (Outro).

LIMA, M. L. N. . III Mostra de Novos Produtos - Frutos Regionais. 2015. (Exposição).

LIMA, M. L. N. . III Mostra de carnes, aves e pescados: Técnicas de pré e preparo. 2015. (Exposição).

LIMA, M. L. N. . Curso:Boas Práticas de Manipulação de Alimentos para manipuladores da Praça de Alimentos da UNIME-2015.1-Lauro de Freitas - Ba. 2015. (Outro).

LIMA, M. L. N. . Curso: Boas Práticas de Manipulação de Alimentos para manipuladores da Praça de Alimentação Unime 2015.1 - Lauro de Freitas. 2015. (Outro).

LIMA, M. L. N. . II Mostra de Novos Produtos - Frutos Regionais. 2014. (Exposição).

LIMA, M. L. N. . II Mostra de Carnes, Aves e Pescados: Técnicas de Pré e Preparo. 2014. (Exposição).

LIMA, M. L. N. . I Mostra de Novos Produtos. 2013. (Exposição).

LIMA, M. L. N. . I Mostra de Carnes , Aves e Pecados: Técnicaas de Pré e preparo. 2013. (Exposição).

LIMA, M. L. N. ; MARTINS J.C . III Seminário Interdisciplinar do curso de Nutrição da UNIME. 2012. (Exposição).

LIMA, M. L. N. . I Interdisciplinar do Curso de Nutrição - UNIME: Atitudes para uma vidad saudável em família. 2010. (Outro).

LIMA, M. L. N. ; LIMA D.R. . Curso Ficha Técnica de Preparação. 2010. (Outro).

Alice Yoshiko Kimura ; LIMA, M. L. N. ; LIMA D.R. . Controle de Custos em UAN´S. 2010. (Outro).

LIMA, M. L. N. . III JORNUT - Água para toda vida. 2009. (Outro).

LIMA, M. L. N. . I Encontro de Nutrição e Marketing da UNIJORGE. 2009. (Outro).

LIMA, M. L. N. ; LIMA D.R. ; VAZ C.S. . Controle de Custos em Restaurantes e demais Serviços de Alimentação. 2009. (Outro).

LIMA, M. L. N. ; PASSOS R. . Carnes, Aves e Pescados: Técnicas de Preparação. 2008. (Outro).

LIMA, M. L. N. ; MARTINS J.C ; MARQUES L.H.S. . Planejando com Arte e Combinando com Prazer. 2007. (Outro).

LIMA, M. L. N. . Mensuração de Alimentos. 2007. (Outro).

LIMA, M. L. N. . II Mostra de Alimentação não Convencional. 1997. (Outro).

IX BAHIANUT - Congresso de Nutrição da Bahia. Práticas sustentáveis em UAN?s: por um novo modelo de gestão. 2022. (Congresso).

Bem Viver.Nutricionista na gestão da produção de alimentação para coletividade. 2020. (Encontro).

Meeting de Nutrição Esportiva Funcional. 2018. (Encontro).

VII seminário de Tecnologia, Marketing e Logistica para alimentossos.Controle de Qualidade na indústria de Alimentos. 2015. (Seminário).

XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição.O nutricionista e as tendências de consumo. 2014. (Oficina).

1° Qualitilápia.Controle de Qualidade em Unidades de Processamento de Pescados. 2013. (Oficina).

I Fórum de gastronomia da UNIRB.PADRÃO DE QUALIDADE NA COZINHA: COMO ATINGIR ALTOS PADRÕES?. 2012. (Outra).

III Jornada Norte Nordeste de Nutrição Clínica Funcional. 2010. (Outra).

Congresso de Nutrição Bahia. Elaboração de cardápios saudáveis nas UAN´S das indústrias. 2009. (Congresso).

Controle de Custos em Restaurantes e demais Serviços de Alimentação. 2009. (Outra).

Doenças Alimentares. 2009. (Outra).

I Congresso Brasileiro de Alimentação Coletiva. 2009. (Congresso).

III JORNUT - Joranda de Nutrição da UNIME.Vigilânica da Água. 2009. (Outra).

Nutrição e Estética Funcional. 2009. (Outra).

Curso de Extensão:Controle Higiênico Sanitário em Serviços de Alimentação. 2008. (Outra).

Curso de Extensão: Doenças Alimentares. 2008. (Outra).

Dia do Nutricionista.Inseerção do Nutricionista no Mercado profissional: Unidades de Alimentação. 2007. (Encontro).

II Fórum de Pesquisa e Conhecimento em Nutrição.Perfil nutricional e aplicabilidade gastronômica de proteínas pouco convencionais e suas vantagens. 2006. (Simpósio).

II Fórum de Pesquisa e Conhecimento em Nutrição.Tempo e temperatura na qualidade dos alimentos: como preservar a qualidade dos alimentos ?. 2006. (Outra).

XIV Encontro de Profissionais de Nutrição. 2006. (Encontro).

Atuação do Nutricionista.Atuação do profissional em Administração de Serviços de Alimentação. 2005. (Outra).

Evento Comemorativo - Dia do Nutricionista. 2005. (Encontro).

Treinamento Humanizado. 2004. (Oficina).

XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Aliemntos. 2004. (Congresso).

Comissão Interna de Prevenção de Acidentes - CIPA. 2003. (Outra).

X Encontro de Profissionais de Nutrição. 2002. (Encontro).

XVI Congresso Brasileiro de Nutrição. 2001. (Congresso).

I Congresso Latino Americano de Nutrição Humana. 1999. (Congresso).

II Debate em Terapia Nutricional Enteral e Parenteral. 1999. (Seminário).

II Encontro de Nutricionistas do Hospital São Rafael. 1999. (Encontro).

III Mostra de Alimentação não Convencional - UNEB. 1999. (Outra).

VII Encontro de Profissionais de Nutrição. 1999. (Encontro).

I Simpósio de Nutrição- Hospital Geral Roberto Santos. 1998. (Simpósio).

V Jornada de Nutrição de Hospital Geral do Estado. 1998. (Outra).

V Encontro de Profissionais de Nutrição. 1997. (Encontro).

V Jornada de Nutrição da Universidade do Estado da Bahia. 1996. (Outra).

III Seminário de Aleitamento Materno. 1992. (Seminário).

I Seminário de Avaliação e Perspectiva do Curso Baharelado em Nutrição da UNEB. 1990. (Seminário).

SANTOS, M. A. F.; NASCIMENTO, R. L.;LIMA, M. L. N.. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE NUTRICIONAL DAS REFEIÇÕES FORNECIDAS EM DOIS CANTEIROS DE OBRAS DE SALVADOR-BA. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade do Estado da Bahia.

SANTOS, M. A. F.;LIMA, M. L. N.; LIMA, C. R. O. C.. A educação nutricional e o método de ensino aprendizagem em uma escola do município de salvador. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade do Estado da Bahia.

TISCHLER, A. B.; SOLEDADE, J. A. B.;LIMA, M. L. N.. Estratégias do Nutricionista nos Serviços de Alimentação com ênfase no controle do desperdícios. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - UNIME KROTON.

TISCHLER, A. B.; SOLEDADE, J. A. B.;LIMA, M. L. N.. Avaliação do binômio tempo x tempartura para adequação de temperatura das preparações expostas em buffet.. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - UNIME KROTON.

TISCHLER, A. B.; SOLEDADE, J. A. B.;LIMA, M. L. N.. Metodologias eficazes para a acpacitaçãode manipuladores de alimentos.. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - UNIME KROTON.

TISCHLER, A. B.; SOLEDADE, J. A. B.;LIMA, M. L. N.. A importância do controle de qualidade de gêneros alimentícios nas etapas de recebimento e armazenamento em Unidade de Alimentação e Nutrição. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - UNIME KROTON.

LIMA, M. L. N.; MARTINS J.C. Doenças transmitidas por alimentos: Fatores associados às contaminações e principais bactérias causadoras de surtos alimentares. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - UNIME KROTON.

MARTINS J.C;LIMA, M. L. N.. UAN Comercial: Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - UNIME KROTON.

MARTINS J.C;LIMA, M. L. N.. Perspectiva do nutricionista em unidade de alimentação e nutrição com ênfase em segurança alimentar.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - UNIME KROTON.

MARTINS J.C;LIMA, M. L. N.. Identificação de documentação, boas práticas de fabricação e operações em unidades de alimentação escolar. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - UNIME KROTON.

MARTINS J.C;LIMA, M. L. N.. Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição: o nutricionista como promotor da saúde, e a influência da ergonomia na Saúde e segurança do trabalhador. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - UNIME KROTON.

MARTINS J.C;LIMA, M. L. N.. A importância do receituário padrão nas UANs (Unidades de Alimentação e Nutrição. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - UNIME KROTON.

MARTINS J.C;LIMA, M. L. N.. Importância da Padronização das refeições em UAN. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - UNIME KROTON.

MARTINS J.C;LIMA, M. L. N.. Importância da Ficha Técnica em Uan. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - UNIME KROTON.

MARTINS J.C;LIMA, M. L. N.. de Andrade; Tayllane S. CHAVES; Vaneina S.Martins.Importância de TREINAMENTO E CAPACITAÇÃO PARA MANIPULADORES DE ALIMENTOS EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - IUNI UNIME Lauro de Freitas.

CURVELO, F. M.;LIMA, M. L. N.. APPCC e análise microbiológica de molhos de uma UPR com especialização em gastronomia Italiiana. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - IUNI UNIME Lauro de Freitas.

CURVELO, F. M.;LIMA, M. L. N.. APPCC e análise microbiológica de molhos de uma UPR com especialização em gastronomia Italiiana. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - IUNI UNIME Lauro de Freitas.

CHAGAS, M.P; BRUSTOLIM, D.;LIMA, M. L. N.. Alves; Angélica S.Lima,Cindy S.de Melo et al.Elaboração de um Manual de Índice Glicêmico e Carga Glicêmica das Principais Preparações da Culinária Baiana. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - IUNI UNIME Lauro de Freitas.

MARTINS J.C;LIMA, M. L. N.. Fator de correção dos vegertais. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - IUNI UNIME Lauro de Freitas.

PARANAGUÁ M.M.de.M;LIMA, M. L. N.. Auditorias de controle higiênico sanitário: Atuação de perito em inspeção, direcionado a UAN´s com vistas à formação de consultores.. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - IUNI UNIME Lauro de Freitas.

PARANAGUÁ M.M.de.M;LIMA, M. L. N.. dos S. Varejão e Luciana F.L. de Miranda.Proposta de revitalização da feira livre do município de Lauro de Freitas - Ba. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - IUNI UNIME Lauro de Freitas.

MARTINS J.C;LIMA, M. L. N.. Composição e atuação da vigilância sanitária do município de Lauro de Freitas-Ba. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - IUNI UNIME Lauro de Freitas.

MARTINS J.C;LIMA, M. L. N.. Identificação das Boas Práticas de fabricação em restaurantes naturais localizados na cidade de Salvador -Ba. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - IUNI UNIME Lauro de Freitas.

CHAGAS, M.P;LIMA, M. L. N.. Influência do chá verde no tratamento coadjuvante do sobrepeso/obesidade. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - IUNI UNIME Lauro de Freitas.

CHAGAS, M.P;LIMA, M. L. N.. Uso do detergente bifosfatados em UAN´S de Lauro de Freitas-Ba. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - IUNI UNIME Lauro de Freitas.

LIMA, M. L. N.. Análise de cardápios servidos em uma instituição hospitalar em comparação com as recomendações do PAT. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em BACHARELADO EM NUTRIÇÃO) - Universidade do Estado da Bahia.

LIMA, M. L. N.; PARANAGUÁ M.M.de.M. dos Sapucaia.Gestão de pessoas: O papel do nutricionista na qualidade dos serviços e produtos. 2010.

MARTINS J.C;LIMA, M. L. N.. Estratégias nutricionais para hipertrofia muscular. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - IUNI UNIME Lauro de Freitas.

PARANAGUÁ M.M.de.M;LIMA, M. L. N.. Elaboração de fichas técnicas e rotulagens de produtos. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - IUNI UNIME Lauro de Freitas.

MARTINS J.C;LIMA, M. L. N.. Estratégias de marketing em UAN?s como subsídio para promoção de vendas. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - IUNI UNIME Lauro de Freitas.

LIMA, M. L. N.. Avaliação da importância da capacitação dos manipuladores de alimentos nas condições higiênico-sanitárias de uma UAN institucional. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - União Metropolitana de Educação e Cultura.

LIMA, M. L. N.; VINHAS V.S. de F.. Avaliação das condições higiênico-sanitárias do mercado municipal de Lauro de Freitas-Ba. 2009.

LIMA, M. L. N.; VINHAS V.S. de F.. Avaliação da importância da capacitação dos manipuladores de alimentos nas condições higiênico-sanitárias de uma UAN institucional, como meio de avaliação das condições higiênico-sanitárias do processamento de produção .. 2009.

LIMA, M. L. N.; Santos, F. L.. Avaliação dos perigos encontrados nas lancheiras de pré-escolares de uma escola particular de Salvador e seus possíveis riscos a saúde.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Mantenedor de Ensino Superior da Bahia.

LIMA, M. L. N.; Agatte.V.C. Aceitação da merenda escolar por alunos de uma escola do município de Lauro de Fretias - Ba. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - União Metropolitana de Educação e Cultura.

LIMA, M. L. N.. Oliveira.Avaliação calórico proteíca da alimentação escolar do município de Lauro de Freitas-Ba.. 2008.

LIMA, M. L. N.; TIGRE D.. Análise microbiológica de alimentos, utensílios e mãos de manipuladores da Central de Merenda Escolar de um município da Bahia, como meio de avaliação das condições higiênico-sanitárias do processamento de produção.. 2008.

LIMA, M. L. N.; Agatte.V.C. Aceitação da merenda escolar por alunos de uma escola do município de Lauro de Freitas- Ba. 2008.

LIMA, M. L. N.; PARANAGUÁ M.M.de.M. Fluxograma de preparação em uma UAN comercial. 2006.

LIMA, M. L. N.; PARANAGUÁ M.M.de.M. Avaliação de parâmetros da qualidade higiênico-sanitára em UAN´S de uma instituição de ensino.. 2006.

LIMA, M. L. N.. Avaliação das condições de higiene ambiental em UAN hospitalar na rede pública do município de Salvador-Ba.. 2006.

LIMA, M. L. N.. Análise microbiológica de aeróbios mesófilos para avaliar as condições higiênico-sanitárias de equipamentos antes e após a capacitação dos funcionários.. 2006.

LIMA, M. L. N.; Santos, F. L.. Avaliação das boas práticas de manipulaçao dos alimentos nas creches de Candeias-Ba.. 2006.

LIMA, M. L. N.; PINTO, T. A.. Banca Examinadora do Processo Seletivo para Professor Enologia do Curso de Gastronomia. 2018. IUNI UNIME Lauro de Freitas.

LIMA, M. L. N.; MARTINS J.C. Processo Seleção de professor para CST em Gastronomia - UNIME - Mauro de Freitas. 2015. IUNI UNIME Lauro de Freitas.

LIMA, M. L. N.; MARTINS J.C. Banca Examinadora do Processo Seletivo para disciplina Cozinha Brasileira para Curso de Gastronomia. 2014. União Metropolitana de Educação e Cultura.

LIMA, M. L. N.; PASSOS R.. Banca examinadora para professor da disciplina Avaliação Nutricional e Fisiopatologia Regerativa dio Curso de Nutrição. 2008. Faculdade Jorge Amado.

SANTOS, M. A. F.;LIMA, M. L. N.; NASCIMENTO, R. L.. Avaliação da Qualidade Nutricional das refeições fornecidas em dois canteiros de obras de Salvador. 2021. Universidade do Estado da Bahia.

SANTOS, M. A. F.;LIMA, M. L. N.; LIMA, C. R. O. C.. A educação nutricional e o método de ensino aprendizagem em uma escola do município de Salvador. 2021. UNEB.

LIMA, M. L. N.; MARTINS J.C; PARANAGUÁ M.M.de.M. A importância do receituário padrão nas Unidades de Alimentação e NUtrição. 2017. União Metropolitana de Educação e Cultura.

LIMA, M. L. N.. A ADEQUAÇÃO DO RECEITUÁRIO PADRÃO PARA REDUÇÃO DO DESPERDÍCIO E CONTROLE DE CUSTOS NAS UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. 2016. BahiaNut Eventos Científicos.

LIMA, M. L. N.. AVALIAÇÃO DA CADEIA QUENTE E FRIA DE EQUIPAMENTOS USADOS PARA ARMAZENAMENTO DE REFEIÇÕES DE UM RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO DA CIDADE DE SALVADOR.. 2016. BahiaNut Eventos Científicos.

LIMA, M. L. N.. ESTRATÉGIAS DA PUBLICIDADE DE ALIMENTOS PARA O PÚBLICO INFANTIL. 2016. BahiaNut Eventos Científicos.

LIMA, M. L. N.. ROTULAGEM DE ALIMENTOS FUNCIONAIS: ANÁLISE DE INFORMAÇÕES DOS PRODUTOS COMERCIALIZADOS EM SERGIPE. 2016. BahiaNut Eventos Científicos.

LIMA, M. L. N.. SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL PARA A SAÚDE DO IDOSO. 2016. BahiaNut Eventos Científicos.

LIMA, M. L. N.. AVALIAÇÃO QUALITATIVA DO CARDÁPIO DO ALMOÇO DE UMA ESCOLA PÚBLICA DE SALVADOR-BA. 2016. BahiaNut Eventos Científicos.

LIMA, M. L. N.. PERFIL NUTRICIONAL E CONDIÇÕES DE ALIMENTAÇÃO DOS ESCOLARES DO 2º ANO DO FUNDAMENTAL DA ESCOLA ESTADUAL MARCO MACHADO DE ALMEIDA SITUADA NO POVOADO BREJO, MUNICIPIO DE LAGARTO-SE.. 2016. BahiaNut Eventos Científicos.

LIMA, M. L. N.. ÁREA DE DISTRIBUIÇÃO DE UM SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO: ANÁLISE DA CADEIA DE TEMPERATURA. 2016. BahiaNut Eventos Científicos.

LIMA, M. L. N.. CONDIÇÕES DE AMBIÊNCIA EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DE GRANDE PORTE LOCALIZADA EM SALVADOR ? BA. 2016. BahiaNut Eventos Científicos.

LIMA, M. L. N.. COMISSÃO CIENTIFICA para avaliação de resumos expandidos submetidos e enviados ao VI BAHIA-NUT. 2016. Congresso de Nutrição da Bahia.

MARTINS J.C;LIMA, M. L. N.; OLIVEIRA, S. A. N.. Participação de banca julgadora de preparações gastronômicas dos discentes do curso de Gastronomia. 2015. UNIME KROTON.

LIMA, M. L. N.; PASSOS R.. Processo seletivo para professores da disciplina Avaliação Nutricionoal e Fisionlogia Regenerativa do curso de nutrição. 2008. Centro Universitário Jorge Amado.

LIMA, M. L. N.; PASSOS R.. Processo seletivo para professores da disciplina Técnica e Dietética II do curso de nutrição.. 2008. Centro Universitário Jorge Amado.

Importância da Padronização das Refeições em Uan; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - UNIME KROTON; Orientador: Maria Lúcia Nogueira Lima;

Importância da Ficha Técnica em Uan; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - UNIME KROTON; Orientador: Maria Lúcia Nogueira Lima;

Análise de APPCC; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - UNIME KROTON; Orientador: Maria Lúcia Nogueira Lima;

A Influência da mídia na alimentação de crianças e adolescentes; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - UNIME KROTON; Orientador: Maria Lúcia Nogueira Lima;

Avaliação dos efeitos em crianças do consumo de corantes artificiais; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - UNIME KROTON; Orientador: Maria Lúcia Nogueira Lima;

Segurança alimentar em unidades de alimentação e nutrição; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - UNIME KROTON; Orientador: Maria Lúcia Nogueira Lima;

Identificação de pontos críticos de controle em uma indústria de panificação; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - UNIME KROTON; Orientador: Maria Lúcia Nogueira Lima;

Projeto piloto Estrutura física de Uan escolar da rede pública da cidade de Lauro de Freitas- Ba; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - UNIME KROTON; Orientador: Maria Lúcia Nogueira Lima;

dos Santos Teila Ribeiro; AVALIAÇÃO DO PERCENTUAL DE SÓDIO CONTIDO EM RÓTULOS DE ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS X INFORMAÇÕES DE TABELAS DE COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS ALIMENTOS; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - IUNI UNIME Lauro de Freitas; Orientador: Maria Lúcia Nogueira Lima;

de Souza;Jéssica Brito do Santos; ANÁLISE DO CONSUMO DE ÁGUA PARA PREPARAÇÃO DA REFEIÇÃO EM RESTAURANTES COMERCIAIS, LOCALIZADOS EM UM SHOPPING DE SALVADOR-BA; ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - IUNI UNIME Lauro de Freitas; Orientador: Maria Lúcia Nogueira Lima;

Ferramenta administrativa para verificação de qualidade em UPAs e UPR´s; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - UNIME KROTON; Orientador: Maria Lúcia Nogueira Lima;

Brndão;Rafela M; Barreto; Competências e habilidades do nutricionista gestor; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - UNIME KROTON; Orientador: Maria Lúcia Nogueira Lima;

Análise sensorial quanto a preferência do consumidor no desenvolvimento de iguaria baiana com a utilização do licuri (Syagrus coronata) e do subproduto da mandioca (Manihot esculenta); ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - IUNI UNIME Lauro de Freitas; Orientador: Maria Lúcia Nogueira Lima;

Farinha de arroz (Oryza sativa L; ) como substituto do trigo (Triticum aestivum) no pão e no bolo básico para celiácos; ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - IUNI UNIME Lauro de Freitas; Orientador: Maria Lúcia Nogueira Lima;

Costa; Análise da estrutura física quanto ao fluxo operacional em UPR´s; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - IUNI UNIME Lauro de Freitas; Orientador: Maria Lúcia Nogueira Lima;

Surtos de toxinfecção alimentar; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - IUNI UNIME Lauro de Freitas; Orientador: Maria Lúcia Nogueira Lima;

Perfil epidemiológico de surtos de toxinfecção alimentar no município de Lauro de Freitas - B; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - UNIME KROTON; Orientador: Maria Lúcia Nogueira Lima;

Análise da estrutura física quanto a cadeia processual em unidade produtora de refeição em shopping de Salvador -Ba; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - UNIME KROTON; Orientador: Maria Lúcia Nogueira Lima;

Farinha de arroz (Oryza sativa) como substituto do trigo em preparações de pão e bolo básico; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - UNIME KROTON; Orientador: Maria Lúcia Nogueira Lima;

Análise sensorial quanto a preferência do consumidor no desenvolvimento de iguaria baiana com a utilização do licuri (Syagrus coronata) e do subproduto da mandioca (Manihot esculenta); 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - UNIME KROTON; Orientador: Maria Lúcia Nogueira Lima;

Avaliação das condições e riscos ambientais físicos em UAN´S na midalidade self-service localizadas em shopping center na cidade de Salvador-Ba; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - União Metropolitana de Educação e Cultura; Orientador: Maria Lúcia Nogueira Lima;

Cerqueira; Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle do sururu (Myella falcata e M; guyanenis) em uma Unidade Produtora de Alimentos Congelados; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - IUNI UNIME Lauro de Freitas; Orientador: Maria Lúcia Nogueira Lima;

Avaliação de resto ingestão em restaurante popular em município do estado da Bahia; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - IUNI UNIME Lauro de Freitas; Orientador: Maria Lúcia Nogueira Lima;

Eficácia do Ácido Paracético na sanitização de superfícies lisas de uma UAN comercial; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - IUNI UNIME Lauro de Freitas; Orientador: Maria Lúcia Nogueira Lima;

Estratégias de marketing em UAN´s; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - UNIME KROTON; Orientador: Maria Lúcia Nogueira Lima;

Pré-requisitos para implantação de APPCC em indústria de produtos cárneos localizada no município de Lauro de Freitas-Ba; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - União Metropolitana de Educação e Cultura; Orientador: Maria Lúcia Nogueira Lima;

Ações educativas e motivacionais para a valorização e produtividade do colaborador em UAN; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - União Metropolitana de Educação e Cultura; Orientador: Maria Lúcia Nogueira Lima;

Avaliação das condições de aprovisionamento de Farinha de Trigo em indústrias de panificação em Lauro de Freitas-Ba; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - União Metropolitana de Educação e Cultura; Orientador: Maria Lúcia Nogueira Lima;

Aplicação da simbologia segundo o IAMFES em fluxogramas de preparações com vegetais crus e cozidos em uma UAN hospitalar filantrópica na cidade de Salvador-Ba; ; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - União Metropolitana de Educação e Cultura; Orientador: Maria Lúcia Nogueira Lima;

Implantação do Programa "5S" em UAN comercial; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - União Metropolitana de Educação e Cultura; Orientador: Maria Lúcia Nogueira Lima;

ANÁLISE DAS CONDIÇÕES DE TRABALHO DO NUTRICIONISTA E DO CHEF DE COZINHA COMO PROMOTORES DE SAÚDE EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO COMERCIAL NA CIDADE DE SSA-BA; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - União Metropolitana de Educação e Cultura; Orientador: Maria Lúcia Nogueira Lima;

A ficha técnica de preparação como instrumento de padronização na produção de sorvetes; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - União Metropolitana de Educação e Cultura; Orientador: Maria Lúcia Nogueira Lima;

Fabricação com frutos regionais, solução para uma alimentação acessível: " trufa de jamelão"; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - UNIME KROTON; Orientador: Maria Lúcia Nogueira Lima;

Fabricação com frutos regionais, solução para uma alimentação acessível : Iogurte de Buriti; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - UNIME KROTON; Orientador: Maria Lúcia Nogueira Lima;

Fabricação com frutos regionais, solução para uma alimentação acessível: " Cocada com coroa de frade"; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - UNIME KROTON; Orientador: Maria Lúcia Nogueira Lima;

Fabricação com frutos regionais, solução para uma alimentação acessível: geleia de S; jambolanum (jamelão); 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - UNIME KROTON; Orientador: Maria Lúcia Nogueira Lima;

Frutos regionais, solução para uma alimentação acessível:" cupcake" de abóbora; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - UNIME KROTON; Orientador: Maria Lúcia Nogueira Lima;

Fabricação com frutos regionais, solução para uma alimentação acessível : "Hamburguer de caju" cajuiba; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - UNIME KROTON; Orientador: Maria Lúcia Nogueira Lima;

Fabricação com Frutos regionais, solução para uma alimentação acessível : "docinhos com biomassa de banana"; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - UNIME KROTON; Orientador: Maria Lúcia Nogueira Lima;

Fabricação com frutos regionais, solução para uma alimentação acessível : " Quindim de maracujá"; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - UNIME KROTON; Orientador: Maria Lúcia Nogueira Lima;

Fabricação com frutos regionais, solução para uma alimentação acessível : "cupcake de sapoti"; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - UNIME KROTON; Orientador: Maria Lúcia Nogueira Lima;

Fabricação de biscoito com farinha do licuri (Syagrus coronata); 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - UNIME KROTON; Orientador: Maria Lúcia Nogueira Lima;

Fabricação com frutos regionais, solução para uma alimentação acessível :bala de jaca; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - UNIME KROTON; Orientador: Maria Lúcia Nogueira Lima;

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LIMA, M. L. N. ; LIMA, A. S. ; LIMA, C. S. . Supervisor de Manipulador de Alimentos - Capítulo 77. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - MaterialDidático).

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Santos, F. L. ; LIMA, M. L. N. ; BRITO, M. A. ; SOUSA, L. S. . Manipulação Segura de Alimentos. 2005. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material Didático).

LIMA, M. L. N. . Treinamento de Merendeiras. 1999. .

LIMA, M. L. N. ; LIMA, A. S. . Prevenção de DTA. 2020 (Obra literária - Cordel).

LIMA, M. L. N. ; LIMA, A. S. ; LIMA, C. S. . Orientação para as boas práticas aos Supervisores de Alimentos. 2020 (Obra Literária - Roteiro para vídeo).

LIMA, M. L. N. ; LIMA, A. S. ; LIMA, C. S. . Controle de pragas. 2020 (Obra literária - Roteiro para vídeo).

LIMA, M. L. N. ; LIMA, A. S. ; LIMA, C. S. . Identificação de perigos. 2020 (Obra literária - Roteiro para vídeo).

2021

Professor Homenageado Turma de Nutrição 2021.1, UNIME Lauro de Freitas.

2021

Professor Homenageado Turma de Nutrição 2021.2, UNIME Lauro de Freitas.

2020

Professor Homenageado Turma de Nutrição 2020.1, UNIME Lauro de Freitas.

2020

Professor Homenageado Turma de Nutrição 2020.2, UNIME Lauro de Freitas.

2019

Menção Honrosa Nadja Gomes de Santana na Categoria Alimentação Coletiva, CRN 5.

2019

Professor Homenageado Turma de Nutrição 2019.1, UNIME Lauro de Freitas.

2018

Professor Homenageado Turma Nutrição 2018.1, UNIME Lauro de Freitas.

2018

Professor Homenageado Turma de Nutrição 2018.2, UNIME Lauro de Freitas.

2017

Professor Homenageado Turma Nutrição 2017.2, UNIME Lauro de Freitas.

2017

Professor Homenageado Turma Nutrição 2017.1, UNIME Lauro de Feitas.

2015

Professor Homenageado Turma Nutrição 2015.2, UNIME Lauro de Freitas.

2014

Professor Homenageado amiga da Turma Nutrição 2014.1, UNIME Lauro de Freitas.

2014

Professor Homenageado Turma Nutrição 2014.2, UNIME Lauro de Freitas.

2013

Professor Homenageado Turma Nutrição 2013.2, UNIME Lauro de Freitas.

2012

Professor Homenageado Turma Nutrição 2012.1, UNIME Lauro de Freitas.

2011

Patronesse da Turma de Nutrição 2011.1, UNIJORGE.

2011

Professor Homenageado Turma Nutrição 2011.1, UNIME Lauro de Freitas.

2010

Professor Homenageado Turma Nutrição 2010.1, UNIJORGE.

2010

Professor Homenageado Turma Nutrição 2010.2, UNIJORGE.

2008

Professor Homenageado Turma Nutrição 2008.1, UNIJORGE.

2007

Professor Homenageado Turma Nutrição 2007.2, UNIME Lauro de Freitas.