Paula Medeiros Costa

Graduada em Nutrição pela Universidade Federal de Goiás (2005),Pós Graduada em Gestão na Segurança de Alimentos pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (2010) , Pós Graduada em Nutrição e Alimentação Escolar pela Faculdade Única de Ipatinga (2022) e Mestra em Nutrição e Saúde pela Universidade Federal de Goiás (2015). Experiência em nutrição e alimentação escolar, segurança alimentar e nutricional e boas práticas de fabricação de alimentos. Pioneira em pesquisa sobre o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) na Rede Federal de ensino. Atualmente atua como nutricionista responsável pela Unidade de Alimentação e Nutrição /Restaurante Estudantil do IF Goiano-Campus Morrinhos.

Informações coletadas do Lattes em 17/01/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em andamento em Nutrição e saúde

2013 - Atual

Faculdade de Nutrição / UFG
Título: Caracterização do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) nos Institutos Federais de Educação, Ciência e Tecnologia
Estelamaris Tronco Monego.Coorientador: Marília Mendonça Guimarães.

Especialização em NUTRIÇÃO EM ALIMENTAÇÃO ESCOLAR

2019 - 2022

Faculdade Única de Ipatinga
Título: NUTRIÇÃO EM ALIMENTAÇÃO ESCOLAR
Orientador: NUTRIÇÃO EM ALIMENTAÇÃO ESCOLAR

Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos

2008 - 2010

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial Goiânia
Título: Transgênico: Evolução ou retrocesso
Orientador: Roberta Gody

Graduação em Nutrição

2001 - 2005

Universidade Federal de Goiás
Título: A Atuação do Nutricionista da Área Clínica do Hospital das Clínicas da Universidade Federal de Goiás: Percepção da Equipe Multiprofissional
Orientador: Nilce Maria da Silva Campos Costa

Formação complementar

2025 - 2025

Gestão do Tempo e produtividade. (Carga horária: 40h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2023 - 2023

Ferramentas de Gestão no trabalho. (Carga horária: 13h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2023 - 2023

o Ferramentas de Gestão no Teletrabalho (PDP). (Carga horária: 13h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2022 - 2022

Noções Bàsicas do Trabalho REmoto. (Carga horária: 10h). , EVG, EVG, Brasil.

2022 - 2022

NOÇÕES BÁSICAS DO TRABALHO REMOTO (TURMA NOV/2022). (Carga horária: 10h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2022 - 2022

COMO FISCALIZAR COM EFICIÊNCIA CONTRATOS PÚBLICOS. (Carga horária: 20h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2022 - 2022

Como fiscalizar com eficência de contratos órgão públicos. (Carga horária: 20h). , EVG, EVG, Brasil.

2021 - 2021

3º Seminário de Gestão e Segurança dos Alimentos. (Carga horária: 16h). , BR Quality, BR, Brasil.

2021 - 2021

?oficina de elaboração de cardápio para o PNAE. (Carga horária: 5h). , Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.

2021 - 2021

LGDP e IMPACTOS PARA PESQUISAS EM SERES HUMANOS. (Carga horária: 1h). , Escola Superior de Ciências da Santa Casa de Misericórdia de Vitória, EMESCAM, Brasil.

2021 - 2021

Encontro Técnico para Nutricionistas do PNAE 2021. (Carga horária: 8h). , Fundo Nacional de Desenvolvimento Educacional, FNDE, Brasil.

2021 - 2021

III Seminário sobre o PNAE nas instituições da Rede Federal de EPCT. (Carga horária: 3h). , Instituto de Pesquisa e Desenvolvimento do Sul de Minas, IPEDSUL, Brasil.

2021 - 2021

x Semana de Nutrição. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal do Espírito Santo, UFES, Brasil.

2020 - 2020

Formação de atualização da Legislação do Programa Nacional de Alimentação E. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.

2020 - 2020

SEMANA DA SUPLEMENTAÇÃO NUTRICIONAL. (Carga horária: 4h). , VP Centro de Nutrição Funciona, VC, Brasil.

2019 - 2019

o Encontro Técnico de Nutricionistas da Região Centro Oeste- Escolas Federa. (Carga horária: 20h). , Fundo Nacional de Desenvolvimento Educacional, FNDE, Brasil.

2018 - 2018

II Seminário Nacional sobre PNAE ? PAA nas Instituições da Rede Federal -. (Carga horária: 16h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Sul de Minas, IFSULMINAS, Brasil.

2016 - 2016

Alimentação no Exercício Físico: estratégias para hipertrofia muscular. (Carga horária: 2h). , Centro Acadêmico Sueli Essado Pereira Nutrição PUC-GO, PUC, Brasil.

2016 - 2016

Alimentos Funcionais: conceitos e aplicações. (Carga horária: 2h). , Centro Acadêmico Sueli Essado Pereira Nutrição PUC-GO, PUC, Brasil.

2015 - 2015

Extensão universitária em Vigilância em ambientes e processos de trabalho. (Carga horária: 4h). , Associação Brasileira de Saúde Coletiva, ABRASCO, Brasil.

2015 - 2015

Extensão universitária em Gerenciamento de risco, qualidade e segurança em vigilância sanitária. (Carga horária: 4h). , Associação Brasileira de Saúde Coletiva, ABRASCO, Brasil.

2015 - 2015

Políticas Públicas de Desenvolvimento Rural no Brasil. (Carga horária: 24h). , Instituto Federal Goiano, IF Goiano, Brasil.

2014 - 2014

Educação Nutricional, Segurança alimentar no preparo de alimentos. (Carga horária: 180h). , Centro de Educação Profissional (DF), CENED, Brasil.

2012 - 2012

Qualidade nas Relações Humanas. (Carga horária: 180h). , CETEB- Escola Aberta, CETEB, Brasil.

2010 - 2010

Programa SESI Cozinha Brasil. (Carga horária: 10h). , Serviço Social da Indústria, SESI, Brasil.

2009 - 2009

Licitações e Contratos. (Carga horária: 120h). , Centro de Ensino Tecnológico de Brasília - Escola Aberta, CETEB, Brasil.

2007 - 2007

Qlidade Nutricional e Sensorial na Produção de Ref. (Carga horária: 8h). , FAculdade de Nutrição / UFG, FANUT / UFG, Brasil.

2006 - 2006

Elaboração Manual de Boas Práticas em Escolas. (Carga horária: 24h). , Superintendência da Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.

2004 - 2004

Interpretação Clínica e Laboratorial na Síndrome M. (Carga horária: 8h). , Centro de Revitalização e Educação Alimentar, CEREAL, Brasil.

2001 - 2001

Relações Interpessoais no Trabalho. (Carga horária: 32h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial/RJ, SENAC/RJ, Brasil.

2001 - 2001

Investigação Científica do Planejamento à Publicaç. (Carga horária: 24h). , Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.

1998 - 2001

Intermediate Level. (Carga horária: 360h). , Houston American English, HOUSTON, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Lê Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: ALIMENTAÇÃO PARA COLETIVIDADE.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Segurança Alimentar.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Educação Nutricional.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.

Organização de eventos

COSTA, Paula Medeiros . Comissão Organizadora do evento VIII SEMANA DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS E VIII WORKSHOP DE OLERICULTURA. 2024. (Outro).

COSTA, Paula Medeiros . Comissão Organizadora do evento VII SEMANA DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS e VII WORKSHOP DE OLERICULTURA. 2023. (Outro).

COSTA, Paula Medeiros . Comissão Organizadora da VI Semana de Ciências Agrárias, VI Workshop de Olericultura e II Simpósio de Fitopatologia do Sul Goiano,. 2019. (Outro).

COSTA, Paula Medeiros . V Semana de Ciências Agrárias e V Workshop de Olericultura, do Instituto Federal Goiano Campus Morrinhos,. 2018. (Outro).

COSTA, Paula Medeiros ; MONEGO, E.T ; GUIMARAES, M. M. . Oficina de formação em pesquisa; Programa Nacional de Alimentação escolar nos Institutos Federais de Educação, Ciência e Tecnologia. 2014. (Outro).

COSTA, Paula Medeiros . I Jornada de Informática de Morrinhos - CEFET Urutaí / Unde Morrinhos. 2007. (Outro).

COSTA, Paula Medeiros ; MONEGO, E.T . XV Encontro Científico dos Acadêmicos de Medicina (ECAM) e II Encontro das Ligas Acadêmicas e I Ação Integradora de Acadêmicos da Àrea de Saúde. 2003. (Outro).

COSTA, Paula Medeiros . VII Seminário da Faculdade de Nutrição e III Encontro de Entidades de Nutricionistas do Estado de Goiás. 2003. (Outro).

Participação em eventos

?5º Encontro Nacional do PNAE na Rede Federal: Alimentar para Educar. 2025. (Encontro).

Encontro com Nutricionistas dos Institutos Federais e seus Campi da Região Centro-Oeste. 2024. (Encontro).

8ª Jornada do Sistema CEP/Conep,. 2023. (Outra).

IV Encontro Nacional do PNAE na Rede Federal. 2023. (Encontro).

Treinamento Regional do Sistema CEP/Conep. 2023. (Outra).

workshop : Promoção da Saúde: tecendo a rede colaborativae d e descentralizada. 2023. (Oficina).

SEMINÁRIO HARMONIZAÇÃO DA ANALISE ÉTICA E ELABORAÇÃO DE PARECERES NO SISTEMA CEP/CONEP. 2022. (Seminário).

3 Seminário de Gestão e Segurança de Alimentos -Cultura da Segurança de alieAlimentos. 2021. (Seminário).

3º Simpósio de Ensino e Pesquisa em Saúde (SEPS)- Edição INTERNACIONAL e 2º Workshop ? Café Virtual dos Comitês de Ética em Pesquisa (CEPs). 2021. (Simpósio).

III Seminário sobre o PNAE nas instituições da Rede Federal de EPCT. 2021. (Seminário).

Oficina/Workshop - A emoção: Raiva. 2021. (Oficina).

Oficina de elaboração de cardápio para o PNAE. 2021. (Oficina).

x Semana de Nutrição. 2021. (Congresso).

SEMANA DA SUPLEMENTAÇÃO NUTRICIONAL. 2020. (Outra).

Encontro Técnico de Nutricionistas da Região Centro Oeste- Escolas Federais. 2019. (Encontro).

II Seminário de Compras da Agricultura Familiar para a Rede Federal EPCT - PNAE e PAA em 2018,. 2018. (Seminário).

II Seminário Nacional sobre PNAE ? PAA nas Instituições da Rede Federal - EPCT,. 2018. (Seminário).

3º Simpósio Internacional de atualização em Nutrição Clínica e exercício físico. 2017. (Simpósio).

11º Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva. Gestão do Programa naciona de Alimentação Escolar nos Institutos Federais de Educação, Ciência e Tecnologia. 2015. (Congresso).

III Pensando a Educação Profissional em Goiás.Alimentação Escolar nos Institutos Federais de Educação, Ciência e Tecnologia. 2015. (Seminário).

X Seminário Integrado de Segurança Alimentar e Nutricional (X SEISAN). 2015. (Seminário).

Oficina para discussão de artigos científicos. 2014. (Oficina).

4º Fórum Sesc de Educação em Saúde. 2013. (Outra).

II Mostra Estadual de Experiências Exitosas em Alimentação e Nutrição de Goiás e III Seminário Estadual de Alimentação e Nutrição na Atenção Primária em Saúde (APS) e IV Encontro Escolas Promotoras de de Saúde. 2013. (Seminário).

II Seminário de Resultados do CECANE-UFG/Centro - Oeste. 2013. (Seminário).

Oficina: Educação Alimentar e Nutricional no contexto da Alimentação Escolar. 2013. (Oficina).

Palestra: A nutrição personalizada: uma abordagem translacional. 2013. (Outra).

Seminário Aspectos Legais para execução do Programa Nacional de Alimentação Escolar nos municípios. 2013. (Seminário).

I Seminário de Resultados e II Oficina de Avaliação do Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do escolar da UFG e Região Centro-Oeste (CECANE-UFG//Centro-Oeste). 2012. (Seminário).

8 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos -.BARRA DE CEREAL COM ADIÇÃO DE BARU. 2009. (Simpósio).

Fórum Mundial de Educação Profissional Tecnológica.Aceitabilidade do quibe assado com proteína de soja texturizada no IF Goiano - Câmpus Morrinhos. 2009. (Outra).

II Encontro da Educação Promotora de Saúde e I encontro do Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar (CECANE_UFG). 2009. (Encontro).

Semana NAcional de Ciência de Tecnologia do IF Goiano - CÂmpus Morrinhos.Violência e suas Multifaces. 2009. (Encontro).

Semana Nacional de Ciência e Tecnologia do Instituto Federal Goiano-Campus Morrinhos.Barra de cereal enriquecida com catanha de Barú. 2009. (Outra).

Semana Nacional de Ciência e Tecnologia do Instituto Federal Goiano-Campus Morrinhos.Avaliação da Aceitabilidade da Barra de cereal com castanha de barú entre discentes e servidores do Instituto Federal Goiano-Campus Urutaí. 2009. (Outra).

V Congresso Centro-Oeste de Nutrição e V Encontro de Entidades e Profissionais. 2008. (Congresso).

Avaliação e Monitoramento da Qualidade da Merenda Escolar em Goiás. 2006. (Seminário).

Oficina Sul Americana de Educação Popular. 2005. (Oficina).

I CONPEEX - Congresso de Ensino, Pesquisa e Extensão da UFG. 2004. (Congresso).

III Simpósio Centro-Oeste de Nutrição: A ciência e o desafio das intervenções nutricionais. 2004. (Simpósio).

VIII Seminário da Faculdade de Nutrição e IV Encontro de Entidades de Nutricionistas do Estado de Goiás.VIII Seminário da Faculdade de Nutrição e IV Encontro de Entidades de Nutricionistas do Estado de Goiás. 2004. (Seminário).

VIII Seminário da Faculdade de Nutrição e IV Encontro de Entidades de Nutricionistas do Estado de Goiása. 2004. (Seminário).

XXVIII CONEBAN. 2004. (Outra).

XXVIII CONEBAN Conselho Nacional de Entidades de Base de Nutrição. 2004. (Outra).

XXVIII Conselho Nacional de Entidades da ENEN.XXVIII Conselho Nacional de Entidades da ENEN. 2004. (Outra).

48° Congresso da UNE. 2003. (Congresso).

Os Estudantes Universitários da Área da Saúde e o SUS.Os Estudantes Universitários da Área da Saúde e o SUS. 2003. (Seminário).

V Encontro Regional dos Estudantes de Nutrição - Gente foi Feita para Brilhar e não para morrer de fome.V Encontro Regional dos Estudantes de Nutrição. 2003. (Encontro).

VII Seminário Da FAculdade de Nutrição e III Encontro de Entidades de Nutricinistas do Estado de Goiás. 2003. (Seminário).

XX Encontro NAcional dos Estudantes de Nutrição. 2003. (Encontro).

II Encontro de Confraternização de Associações de Diabetes do oiás ta. 2002. (Encontro).

I Semana de Combate a Obesidade. 2002. (Outra).

VII Curso Nacional de Atualização em Nutrologia, IV Fórum de Nutrição e I Jornada Centro-Oeste de Nutrologia t. 2002. (Congresso).

VI Seminário da Faculdade de Nutrição e II Encontro de Entidades de de Nutricionistas do Estado de Goiás. 2002. (Seminário).

XIV Encontro científico dos Acadêmicos de medicina e I Encontro das ligas Acadêmicas da Faculdade de Medicina UFG. 2002. (Encontro).

VI Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2001. (Congresso).

V Seminário da Faculdade de Nutrição e I Encontro de Entidades de Classe de Nutricionistas em Goiásnist. 2001. (Seminário).

Participação em bancas

COSTA, Paula Medeiros. Certificamos que Paula Medeiros Costa, participou na qualidade de AVALIADOR, do evento VI SEMANA DE ALIMENTOS, avaliando nas Modalidade(s) Resumo Expandido e Área(s) Temática(s) Química de Alimentos, Análise Físico-química de Alimentos, Análise Sensorial e estudo de hábitos alimentares, Agronomia, Fisiologia Pós-colheita e Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal, Ciência e Tecnologia de Al. 2023. IF Goiano-Campus Morrinhos.

PM COSTA. AVALIADOR, do evento V Semana de Alimentos, avaliando nas Modalidade(s) Resumo expandido e Área(s) Temática(s) Química de Alimentos, Análise Físico-química de Alimentos, Análise Sensorial e Estudo de Hábitos Alimentares, Controle de Qualidade, Microbiologia de Alimentos e Higiene na Indústria de Alimentos e Ciência e Tecnologia de Alimentos.. 2022. IF Goiano-Campus Morrinhos.

PM COSTA. avaliador (a) de trabalho científico da I SEMANA DE ALIMENTOS. 2016. IF Goiano-Campus Morrinhos.

Orientou

Gabriela Silva Santana

Preceptora de estágio curso técnico em alimentos; 2012; Orientação de outra natureza; (Técnico em alimentos) - Instituto Federal Goiano Campus Morrinhos; Orientador: Paula Medeiros Costa;

Leila Maria do Nascimento

Preceptora de estágio curso técnico em alimentos; 2012; Orientação de outra natureza; (Técnico em alimentos) - Instituto Federal Goiano Campus Morrinhos; Orientador: Paula Medeiros Costa;

Isabella Martins Godoy

Preceptora de estágio curso técnico em alimentos; 2010; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - Instituto Federal Goiano-Câmpus Morrinhos; Orientador: Paula Medeiros Costa;

Produções bibliográficas

PRADA, T. ; COSTA, Paula Medeiros ; BERTOLLO-NARDI, M. . COVID-19 E A CONTRIBUIÇÃO DA ASSISTÊNCIA ESTUDANTIL PARA A PERMANÊNCIA ACADÊMICA. CADERNOS CAJUÍNA , v. 6, p. 128, 2021.
Jussara de Fátima Alves Campos Oliveira ; COSTA, Paula Medeiros ; CLAUDINO, Daniela N ; MOURA, Luís Eduardo ; Nunes, Reny P . Projeto Interdisciplanar 'Comida de Rua': Em busca de uma aprendizagem significativa para alunos do curso técnico de alimentos do IF Goiano -Câmpus Morrinhos. Revista Científica Baru , v. 01, p. 167-182, 2010.
COSTA, Paula Medeiros ; BRUNO, Juliana Ramos ; SILVA, Juliana Kenia Martins ; LUSTOSA, Francisco Hudson da Cunha ; SOUSA, Adrieny Gonçalves . Educação Nutricional: Mudando paradigmas para alcançar a segurança alimentar e nutricional. Symposium (Recife) , www.sur.iucn.org/ces, v. 8, 2004.
PM COSTA ; TOME, A. C. ; CARVALHO, V. S. ; FERREIRA, S. M. . Nutritional interventions in the preparation of food served to elderly residents in a long-term care institution. Nutritional interventions in the preparation of food served to elderly residents in a long-term care institution. 1ed.Science Education and Sustaina: Hands-on Science, 2024, v. 1, p. 161-165.
COSTA, Paula Medeiros . Alimentação Escolar nos Institutos Federais de Educação Ciência e Tecnologia. In: III Pensando a Educação Profissional em Goiás, 2016, Morrinhos. III Pensando a Educação Profissional em Goiás, 2016.
COSTA, Paula Medeiros ; MONEGO, E.T ; GUIMARAES, M. M. . Alimentação escolar nos Institutos Federais de Educação, Ciência e Tecnologia. 2015. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
COSTA, Paula Medeiros ; PEREIRA, F. M. N. ; GUIMARAES, M. M. . Gestão do Programa Nacional de Alimentação Escolar nos Institutos Federais de Educação, Ciência e Tecnologia. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
COSTA, Paula Medeiros ; SILVA, W. N. L. ; OLIVEIRA, J. F. A. C. ; COSTA, R. M. . Aceitabilidade do quibe assado com proteína de soja texturizada no IFGoiano-Campus Morrinhos. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).
COSTA, Paula Medeiros ; SILVA, W. N. L. ; OLIVEIRA, J. F. A. C. ; COSTA, R. M. . Avaliação da Aceitabilidade da Proteína de Soja Texturizada na Formulação do Quibe Assado, para sua inserção no cardápio do Refeitório do Instituto Federal Goiano-Campus Morrinhos. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).
BOÊNO, J. A. ; OLIVEIRA, J. F. A. C. ; COSTA, Paula Medeiros ; RIBEIRO, E. A. ; SANTOS, P. B. ; CARMO, P. B. ; PEREIRA, F. M. N. ; Rezende, G. A . BARRA DE CEREAL COM ADIÇÃO DE BARU. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
PEREIRA, F. M. N. ; Rezende, G. A ; NACIMENTO, J. C. ; AMARAL, T. M. ; OLIVEIRA, J. F. A. C. ; COSTA, Paula Medeiros . BARRA DE CEREAL ENRIQUECIDA COM CASTANHA DE BARU. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).
NACIMENTO, J. C. ; Rezende, G. A ; AMARAL, T. M. ; PEREIRA, F. M. N. ; COSTA, Paula Medeiros ; OLIVEIRA, J. F. A. C. ; SILVA, W. N. L. . Avaliação da aceitabilidade da barra de cereal com castanha de baru entre discentes e servidores do Instituto Federal Goiano - Campus Urutaí. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).
OLIVEIRA, J. F. A. C. ; COSTA, Paula Medeiros ; CLAUDINO, Daniela N ; MOURA, Luís Eduardo ; Nunes, Reny P . A qualidade dos alimentos vendidos no comércio ambulante do município de Morrinhos-GO. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).
COSTA, Paula Medeiros . Alimentação: uma Forma de Educação. 2004. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

COSTA, P. M ; ROBS, R. ; ROCH, J. K. D. . 'PNAE NA REDE FEDERAL'. 2023. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

COSTA, Paula Medeiros . Interpretação de Tabelas Nutricionais. 2008. .

COSTA, Paula Medeiros . Como Interpretar a Informação Nutricional dos Rótulos dos Alimentos. 2008. .

COSTA, Paula Medeiros . Atendimento ao Cliente e Como Uitlizar Corretamente as Fichas Técnicas. 2008. .

COSTA, Paula Medeiros . Noções básicas de Microbiologia e Parasitologia para Manipuladores de Alimentos. 2008. .

COSTA, Paula Medeiros . Noções Básicas de Higiene Pessoal, Hábitos Higiênicos e Integridade Física. 2008. .

COSTA, Paula Medeiros . Oficina ALimentação Saudável:uma opção de vida viável. 2006. .

Projetos de pesquisa

2013 - 2015

Caracterização do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) nos Institutos Federais de Educação, Ciência e Tecnologia, Descrição: Caracterizar a gestão e execução do programa nacional de alimentação escolar nos Institutos Federais mediante a Lei 11.947 de 2009 e Resolução CD/FNDE nº 26 de 2013.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Paula Medeiros Costa - Coordenador / Marília Mendonça Guimarães - Integrante / Estelamaris Tronco Monego - Integrante.
2009 - 2010

BARRA DE CEREAIS ENRIQUECIDA COM CASTANHA DE BARÚ, Descrição: Este projeto de PIVIC foi realizado no ano de 2009 à 2010 no IFGoiano-Câmpus Morrinhos com alunos do curso Técnico em Alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Paula Medeiros Costa - Integrante / Fernando MArcelo Nunes Pereira - Integrante / Janaína Carmo Nacimento - Integrante / Thuanne Muniz Amaral - Integrante / Jussara de Fátima Alves Campos Oliveira - Coordenador / Grackélly Alves Rezende - Integrante.

Prêmios

2015

III Pensando a Educação Profissional em Goiás: das escolas Técnicas e Agrotécnicas dos Institutos Federais, Fundo de Amparo à pesquisa do Estado de Goiás (FAPEG), Instituto Federal Goiano-Campus Morrinhos.

Histórico profissional

Endereço profissional

Instituto Federal Goiano Campus Morrinhos. , BR 153, km 633, Zona Rural, 75650000 - Morrinhos, GO - Brasil, Telefone: (64) 34137900, URL da Homepage:

Experiência profissional

2007 - Atual

Instituto Federal Goiano-Campus Morrinhos

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

Outras informações:
Nutricionista do refeitório do IFGoiano-Câmpus Morrinhos

2007 - 2007

Instituto Federal Goiano-Campus Morrinhos

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Júnior, Carga horária: 44

Outras informações:
Nutricionista Júnior da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN)da Empresa Sanoli Indústria e Comércio de Alimentação LTDA na unidade do Hospital de Urgência e Emergência de Goiânia

2006 - 2007

Instituto Federal Goiano-Campus Morrinhos

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista- Prefeitura Caiapônia, Carga horária: 30

Outras informações:
Trabalho na forma de contrato com a prefeitura de Caiapônia (Goiás), sendo responsável pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar -PNAE do município

2005 - 2006

Instituto Federal Goiano-Campus Morrinhos

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiário de Nutrição, Carga horária: 44

Outras informações:
Estagiária de Nutrição da Cia Thermas do Rio Quente (Pousada do Rio Quente)

Atividades

04/2013
Pesquisa e desenvolvimento, Faculdade de Nutrição / UFG.Linhas de pesquisa

2007 - 2007

Sanoli Indústria e Comércio de Alimentação Ltda

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Júnior, Carga horária: 44

Outras informações:
Nutricionista Júnior da Unidade de Alimentação e Nutrição -UAN da Empresa Sanoli, unidade Hospital Estadual de Urgências de Goiânia Dr. Valdemiro Cruz

2006 - 2007

Prefeitura Caiapônia -GO

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Nutricionista- Prefeitura Caiapônia, Carga horária: 30

Outras informações:
Nutricionista responsável técnica do Programa Nacional de Alimentação Escolar -PNAE do município de Caiapônia - GO.

2005 - 2006

Clube Thermas do Rio Quente

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 44

Outras informações:
Estágio extra curricular na Unidade de Alimentação e Nutrição - UAN do Clube Thermas do Rio quente na cidade de Rio quente - GO.

2005 - 2005

Liga de Hipertensão Arterial - Universidade Federal de Goiás

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 30

Outras informações:
Estágio voluntário no ambulatório da Liga de Hipertensão Arterial da Universidade Federal de Goiás, totalizando 103 horas.

2002 - 2003

Liga de Hipertensão Arterial - Universidade Federal de Goiás

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 30

Outras informações:
Estagiária de nutrição no Programa de Extensão da Liga de Hipertensão Arterial/UFG totalizando 200horas de estágio em atividades inerentes à pesquisa e extensão.