Luisa Helena Ellery Mourão

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética/Especialidade: Nutrição para coletividades.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética/Especialidade: Nutrição clínica.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética/Especialidade: Nutrição materno-infantil.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Desenvolvimento de produtos.

MOURÃO, L.H.E. . IV Festival de Gastronomia do Complexo Turístico iPark. 2013. (Outro).

MOURÃO, L.H.E. . IV Festival de Gastronomia do Complexo Turístico iPark. 2013. (Festival).

PEREIRA, A. M. C. ; SANTOS, P. M. dos ; FÉ, M. A. B. M. ; MOURÃO, L.H.E. . Sustentabilidade em Uma Unidade de Alimentação e Nutrição. 2012. (Outro).

COSTA, J. D. M. ; PONTES, N. J. S. de ; COSTA, AMMD ; MOURÃO, L.H.E. . Boas Práticas em Unidade de Alimentação. 2011. (Outro).

BEZERRA, A. N. ; SANTOS, R. M. B. dos ; COSTA, AMMD ; MOURÃO, L.H.E. . Boas Práticas em Unidade de Alimentação. 2011. (Outro).

MACHADO, DP ; SAUNDERS, TN ; MENEZES, E. V. A. ; COSTA, AMMD ; MOURÃO, L.H.E. . Boas Práticas em Unidade de Alimentação. 2010. (Outro).

MENEZES, E. V. A. ; SAUNDERS, TN ; MACHADO, DP ; COSTA, AMMD ; MOURÃO, L.H.E. . Boas Práticas em Unidade de Alimentação. 2010. (Outro).

MOURÃO, L.H.E. ; CABRAL, M. M. ; SALES, K. M. O. . Boas Práticas Em Unidade de Alimentação. 2009. (Outro).

COSTA, F. F. ; COSTA, M. C. O. ; FREITAS, G. P. ; MONTEIRO, M. ; MOURÃO, L.H.E. . Treinamento em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos. 2008. (Outro).

Mesa Redonda: O papel da Ciênciade Alimentos na garantia do direito humano à alimentação adequada.O papel da ciência de alimentos na garantia do direito humano à alimentação adequada. 2018. (Outra).

Mesa Redonda: Atuação do nutricionista no mercado de trabalho.Atuação do nutricionista no mercado de trabalho. 2016. (Outra).

Seminário de Atualização em Nutrição. 2015. (Seminário).

Congresso Internacional de Gastronomia - Oficina Gastronomia Molecular. 2013. (Oficina).

GENODIET: A dieta personalizada baseada no DNA. 2013. (Outra).

III Congresso Brasileiro de Alimentação para Coletividade II Congresso Latino Americano de Alimentação para Coletividade. Estado nutricional de crianças menores de 6 anos atendidas por uma creche particular em Fortaleza - CE. 2013. (Congresso).

III Congresso Brasileiro de Alimentação para Coletividade II Congresso Latino Americano de Alimentação para Coletividade. 2013. (Congresso).

III Congresso Brasileiro de Alimentação para Coletividade II Congresso Latino Americano de Alimentação para Coletividade. Aceitação de refeições em uma creche institucional em Fortaleza. 2013. (Congresso).

III Congresso Brasileiro de Alimentação para Coletividade II Congresso Latino Americano de Alimentação para Coletividade. Avaliação das boas práticas de manipulação em uma unidade de alimentação e nutrição em Fortaleza - CE. 2013. (Congresso).

III Congresso Brasileiro de Alimentação para Coletividade II Congresso Latino Americano de Alimentação para Coletividade. Avaliação do estado nutricional de crianças em uma creche particular em Fortaleza. 2013. (Congresso).

XXII Congresso Brasileiro e III Ibero-americano de Nutrição. 2012. (Congresso).

Congresso Latino Americano de Alimentação Coletiva. 2011. (Congresso).

Curso de Formação de Membros da CIPA. 2010. (Outra).

III Jornada de Nutrição da Estácio FIC.Pespectivas em Nutrição. 2010. (Outra).

IV Jornada de Nutrição e Saúde da UECE. 2010. (Outra).

Nutrição, Estética e Saúde. 2010. (Outra).

Atualidades em Nutrição. 2007. (Simpósio).

Mesa redonda realizada na UECE."O Nutricionista e a Profissão". 2007. (Outra).

Semana do Macarrão - Conselho Regional de Química.Os Benefícios das Massas Alimentícias na Atividade Física.. 2006. (Outra).

57ª Reunião Anual da SBPC.Perfil Alimentar de Funcionários da Área Administrativa de uma da Empresa da Cidade de Fortaleza. 2005. (Outra).

57ª Reunião Anual da SBPC.O cliente de Restaurante como Fonte de Contaminação de Alimentos. 2005. (Outra).

57ª Reunião Anual da SBPC.Avaliação do Abacaxi e do Mamão como amaciantes naturais de carnes utilizados em unidade de alimentação e nutrição. 2005. (Outra).

57ª Reunião Anual da SBPC.Avaliação do tempo de espera na fila de uma restaurante da cidade de Fortaleza. 2005. (Outra).

57ª Reunião Anual da SBPC.Perfil alimentar de Funcionários da Área da Produção de uma empresa da Cidade de Fortaleza. 2005. (Outra).

57ª Reunião Anual da SBPC.Higienização das mão de usuários freqüentadores de dois tipos de restaurantes de uma unidade de alimentação e nutrição de uma mepresa privada da cidade de Fortaleza. 2005. (Outra).

Seminário Internacional de Nutrição. 2005. (Seminário).

XVI Congresso Brasileiro de Nutrição Parental e Enteral / IV congresso Brasileiro de Nutrição Clínica. Prevalência de Desnutrição em Crianças de uma Comunidade Carente da Cidade de Fortaleza-CE. 2005. (Congresso).

XVI Congresso Brasileiro de Nutrição Parental e Enteral / IV congresso Brasileiro de Nutrição Clínica. Avaliação Nutricional de Crianças e Adolescentes de uma Comunidade Carente da Cidade de Fortaleza-CE. 2005. (Congresso).

I Feira de Ciência, cultura, Tecnologia e inovação do Estado do Ceará.Condições Higiênico-Sanitárias de uma Unidade de Alimentação e Nutrição. 2004. (Outra).

I Feira de Ciência, cultura, Tecnologia e inovação do Estado do Ceará.Conhecimentos de Manipulação de Alimentos Antes e Após a Realização de Trinamento. 2004. (Outra).

I Feira de Ciência, cultura, Tecnologia e inovação do Estado do Ceará.Avaliação Nutricional de Crianças e adolescentes de uma Comunidade Carente com Base no IMC/Idade. 2004. (Outra).

I Feira de Ciência, cultura, Tecnologia e inovação do Estado do Ceará.Avaliação do Resto-Ingesta de uma Unidade de Alimentação e Nutrição. 2004. (Outra).

I Feira de Ciência, cultura, Tecnologia e inovação do Estado do Ceará.Estado Nutricional de Crianças de uma Comunidade Carente. 2004. (Outra).

I Feira de Ciência, cultura, Tecnologia e inovação do Estado do Ceará.Monitoramento da temperatura de distribuição de um Refeitório de uma Unidade de alimentação e nutrição. 2004. (Outra).

I Feira de Ciência, cultura, Tecnologia e inovação do Estado do Ceará.Monitoramento de Temperatura de Sobras Limpas. 2004. (Outra).

I Feira de Ciência, cultura, Tecnologia e inovação do Estado do Ceará.Avaliação de Preparações Servidas em um Refeitório de uma Unidade de Alimentação e Nutrição. 2004. (Outra).

I Feira de Ciência, cultura, Tecnologia e inovação do Estado do Ceará.Avaliação a Temperatura de Recebimento de Carnes em uma Unidade de Alimentação e Nutrição. 2004. (Outra).

I Feira de Ciência, Cultura, Tecnologia e Inovação do Estado do Ceará.Condições Higiênico-Sanitárias de um Fornecedor de Produtos de Panificação. 2004. (Outra).

Mesa Redonda do Curso de Nutrição UECE / Junho.Atuação do Profissional na Área de Produção. 2004. (Outra).

Mesa Redonda do Curso de Nurtrição UECE / Novembro.Atuação do profissional Nutricionisa no mercado de trabalho.. 2003. (Outra).

Mesa Redonda do Curso de Nutrição UECE / Junho.Atuação do Profissional Nutricionaista no Mercado de Trabalho. 2003. (Outra).

V Congresso Brasileiro de Cirurgia da Obesidade. 2003. (Congresso).

VII Semana Universitária.Avaliação do Perfil Nutricional dos Funcionários da Empresa Ypioca. 2003. (Outra).

II Fórum Internacional: Progresso em Nutrição Clínica. 2002. (Outra).

XI Encontro de Iniciação Científica.Programa de Treinamento para Manipuladores de Alimentos: da Teoria ao Monitoramento dos Resultados.. 2002. (Encontro).

I Semana de Nutrição da Ypióca Agroindustrial Ltda..Avaliação Nutricional dos Funcionários da Ypióca. 1998. (Outra).

I Semana de Nutrição do IJF. 1998. (Seminário).

I Semana de Saúde Pública da UECE e II Jornada de Ecologia, Trabalho e Saúde. 1998. (Seminário).

O Nutricionista e a Realidade Profissional. 1998. (Seminário).

II Jornada Norte Nordeste de Suporte Nutricional. 1997. (Outra).

II Semana Universitária da UECE. 1997. (Encontro).

Internacional Forum: Progress in Clinical Nutrition. 1997. (Outra).

I Seminário de Nutrição Materno-infantil.. 1997. (Seminário).

Seminário Satélite de Fisiologia Endócrina e Nutrição. 1997. (Seminário).

Transporte Através de Membranas e Absorção de Nutrientes. 1997. (Seminário).

XII Congresso Brasileiro de Nutrição Parental e Enteral. 1997. (Congresso).

Deficiência visual e aconselhamento Genético. 1996. (Seminário).

III Semana de Nutrição Social Dower Cavalcante. 1996. (Seminário).

III SENEN - Seminário Nacional dos Estudantes de Nutrição. 1996. (Seminário).

II Seminário de Nutrição em Queimados. 1996. (Seminário).

II Seminário Nacional de Avaliação Curricular. 1996. (Seminário).

I Semana Universitária da UECE. 1996. (Encontro).

I Seminário sobre Suporte Nutricional em AIDS. 1996. (Seminário).

Seminário - Fome e Desnutrição. 1996. (Seminário).

XIII Encontro Nacional dos Estudantes de Nutrição. 1996. (Encontro).

PALLINI FILHO, A.; PASTORI, P. L.;MOURÃO, L.H.E.. AVALIAÇÃO DE FORMULAÇÕES NANOENCAPSULADAS DE ÓLEO ESSENCIAL DE ALECRIM-PIMENTA Lippia origanoides KUNTH (VERBENACEAE) E MORTALIDADE SOBRE Spodoptera frugiperda (J.E. SMITH) (LEPDOPTERA: NOCTUIDAE). 2022. Dissertação (Mestrado em Defesa Sanitária Vegetal) - Universidade Federal de Viçosa.

LOPES, F. B.; ARAUJO, I. C. S.;MOURÃO, L.H.E.; BLUM, S. C.. Biocarvão proveniente de resíduos orgânicos da atividade agroindustrial como condicionador de solo. 2020. Dissertação (Mestrado em Pós-graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal do Ceará.

Faria, T. A. G.; MAIA, F. M. M.;MOURÃO, L.H.E.. Benefícios da Cúrcuma (Curcuma Longa L.) no tratamento da depressão: Uma revisão sistemática. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação Latu Sensu em Nutrição Clínica e Esportiva) - Faculdade de Quixeramobim.

Faria, T. A. G.; SOUSA, M. P.;MOURÃO, L.H.E.. Uchôa, Juliana L. Ramos e Luana P. de Lima. Avaliação do efeito da suplementação de creatina no exercício de força: Uma revisão integrativa. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação Latu Sensu em Nutrição Clínica e Esportiva) - Faculdade de Quixeramobim.

MENESES, A. F.;MOURÃO, L.H.E.; CORDEIRO, M. D.. Fatores de risco para transtorno do comportamento alimentar em adolescentes estudantes de ballet. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

SILVA, A. P. V.; ARAUJO, I. M. S.;MOURÃO, L.H.E.. Aceitabilidade de pão francês integral, light em sódio. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

Pontes, C. R.; VIEIRA, W. S. G.;MOURÃO, L.H.E.. Sistemas de Custos em Unidades de Alimentação e Nutrição. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.

MAGALHAES, M. C.; CAVALCANTE, A. C. M.;MOURÃO, L.H.E.. Obesidade infantil: Causas, consequências e estratégias para diminuir essa epidemia. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

COSTA, AMMD; CASTRO, SV;MOURÃO, L.H.E.. Incidência de hipertensão e sua Correlação com IMC e circunferência da cintura em motoristas de uma indústria em Fortaleza, Ceará.. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição e Saúde) - Universidade Estadual do Ceará.

MAIA, F. M. M.; DINIZ, D. B.;MOURÃO, L.H.E.. Composição corporal em praticantes de esporte com lesão medular: uma revisão. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição e Saúde) - Universidade Estadual do Ceará.

Avaliação qualitativa de cardápios oferecidos em creches públicas e privadas do município de Fortaleza-CE; Início: 2017; Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Saúde Pública) - Universidade Estadual do Ceará; (Orientador);

BIOCARVÃO DE BAGAÇO DE CANA DE AÇÚCAR COMO CONDICIONADOR DE SOLOS: PRODUÇÃO E CARACTERIZAÇÃO; 2022; Dissertação (Mestrado em Pós-graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal do Ceará, ; Coorientador: Luisa Helena Ellery Mourão;

AVALIAÇÃO DOS FATORES DE AMBIÊNCIA EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DE UMA ESCOLA EM FORTALEZA - CEARÁ; 2021; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Qualidade em Serviços de Alimentação) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Luisa Helena Ellery Mourão;

Fatores de Ambiência de uma Unidade de Alimentação e Nutrição da Cidade de Fortaleza - CE; 2021; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Qualidade em Serviços de Alimentação) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Luisa Helena Ellery Mourão;

Comparativo do estado nutricional de crianças da rede pública e privada em Fortaleza - CE; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio; Orientador: Luisa Helena Ellery Mourão;

Avaliação do custo da matéria-prima de um restaurante self service de cardápio regional; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio; Orientador: Luisa Helena Ellery Mourão;

Estágio Curricular; 2013; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Luisa Helena Ellery Mourão;

Estágio Curricular Obrigatório do Curso de Nutrição; 2012; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Luisa Helena Ellery Mourão;

Relatório de estágio curricular; 2012; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Luisa Helena Ellery Mourão;

Estágio Curricular Obrigatório do Curso de Nutrição; 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Luisa Helena Ellery Mourão;

Estágio Curricular Obrigatório do Curso de Nutrição; 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Luisa Helena Ellery Mourão;

Estágio Curricular Obrigatório do Curso de Nutrição; 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Luisa Helena Ellery Mourão;

Estágio Curricular Obrigatório do Curso de Nutrição; 2010; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Luisa Helena Ellery Mourão;

Relatório de Estágio Curricular em Nutrição Normal; 2009; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário Metodista; Orientador: Luisa Helena Ellery Mourão;

MOURÃO, L.H.E. ; PONTES, D. S. F. ; BRASIL, I. M. ; RODRIGUES, M. C. P. . Barras de cereais de caju ameixa com alto teor de fibras processadas com ingredientes funcionais. 2012.

MOURÃO, L.H.E. . IV Festival de Gastronomia do iPark. 2013.

MOURÃO, L.H.E. . Nutrição em Evidência: Perspectivas Presentes e Futuras. 2013. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

MOURÃO, L.H.E. . Oficina culinária salada de feijão verde. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MOURÃO, L.H.E. . Oficina culinária Crepe sertanejo. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MOURÃO, L.H.E. . Oficina culinária pudim de tapioca. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MOURÃO, L.H.E. . Palestra Alimentação Infantil. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MOURÃO, L.H.E. . Técnica Dietética. 2012. (Aula).

MOURÃO, L.H.E. . Aula Higiene. 2012. (Aula).

MOURÃO, L.H.E. . Atividades realizadas pelo profissional nutricionista na UAN. 2012. (Aula).

MOURÃO, L.H.E. . Atividades realizadas pelo profissional nutricionista na UAN. 2012. (Aula).

MOURÃO, L.H.E. . Higiene. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MOURÃO, L.H.E. . Elaboração de Manual de Boas Práticas em Unidades de Alimentação e Nutrição. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MOURÃO, L.H.E. . Boas Práticas de Higiene. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MOURÃO, L.H.E. . Boas Práticas em Unidades de Alimentação. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MOURÃO, L.H.E. . Per capita de alimentos. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MOURÃO, L.H.E. . Boas Práticas de Higiene. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MOURÃO, L.H.E. . O Nutricionista e a Profissão. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MOURÃO, L.H.E. . Planejamento Físico Funcional em Unidades de Alimentação e nutrição. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MOURÃO, L.H.E. . Noções Básicas de Nutrição. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MOURÃO, L.H.E. . Noções Básicas de Higiene e Nutrição para Crianças. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MOURÃO, L.H.E. . Como se Alimentar Bem Com Menos. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MOURÃO, L.H.E. . Boas Práticas de Higiene. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MOURÃO, L.H.E. . Curso de Capacitação em Culinária. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MOURÃO, L.H.E. . Aleitamento Materno. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MOURÃO, L.H.E. . Higiene, boas práticas e segurança no trabalho.. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MOURÃO, L.H.E. . Alimentação Infantíl para Crianças de 0 a 3 anos.. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MOURÃO, L.H.E. . Alimentação Infantil para Crianças de 0 a 3 anos.. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MOURÃO, L.H.E. . Qualidade no Atendimento ao cliente em Restaurantes. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MOURÃO, L.H.E. . Higiene, boas práticas e segurança no trabalho. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MOURÃO, L.H.E. . Utilização de sal e Óleo em Preparos de Alimentos e Técnicas de Consevação de Nutrientes em Alimentos. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MOURÃO, L.H.E. . Higiene para Manipulação de Alimentos. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MOURÃO, L.H.E. . Treinamento Sobre Técnicas de Higiene em Serviços de Alimentação. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

2019

Certificado de mérito por meio do Nutricionista em Evidência, Sindicato dos Nutricionistas.

2008

Mérito em Nutrição (Indicação ficando entre os 5 finalistas), UECE.