Alessandra Aparecida Zinato Rodrigues

Pós-doutorado

Formação complementar

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• GONÇALVES-MAGALHÃES, CAROLLAYNE ; D?ANTONINO FARONI, LÊDA RITA ; CECON, PAULO ROBERTO ; DE ALENCAR, ERNANDES RODRIGUES ; SILVA, MARCUS VINÍCIUS DE ASSIS ; APARECIDA ZINATO RODRIGUES, ALESSANDRA ; DA PIEDADE EDMUNDO SITOE, EUGÉNIO ; DA GRAÇA LURDES LANGA MASSANGO, HANDINA . Potential of Ozonated Mist for Microbiological Disinfection and Preservation of the Physicochemical Quality of Strawberries. OZONE-SCIENCE & ENGINEERING , v. 47, p. 1-15, 2025.

• Teixeira, A. M ; QUEIROZ, M. E. L ; OLIVEIRA, A. F. ; RODRIGUES, ALESSANDRA A.Z. ; NOVAES, F. J. M. ; FREITAS, J. F. ; MIRANDA, L. D. L. . Solid-Liquid Extraction with Low-Temperature Partitioning as an Alternative to Determinate Pesticide Residues in Teas. JOURNAL OF THE BRAZILIAN CHEMICAL SOCIETY , v. 36, p. 1-12, 2025.

• LANGA MASSANGO, HANDINA DA GRAÇA LURDES ; FARONI, LÊDA RITA D?ANTONINO ; VANETTI, MARIA CRISTINA DANTAS ; ALENCAR, ERNANDES RODRIGUES DE ; SILVA, MARCUS VINÍCIUS DE ASSIS ; RODRIGUES, ALESSANDRA APARECIDA ZINATO ; CECON, PAULO ROBERTO ; MAGALHÃES, CAROLLAYNE GONÇALVES ; TEIXEIRA, DANIELE ALMEIDA ; ROSSI, LETÍCIA ELISA . Efficiency of Ozone Applied in Flow and at Low Pressures in the Inactivation of Salmonella in Black Peppercorns (Piper nigrum L.) and the Effects of Ozone Treatment on Grain Quality and Essential Oil Composition. Foods , v. 14, p. 2215, 2025.

• DA SILVA, MARCOS R. F. ; QUEIROZ, MARIA ELIANA L. R. ; NEVES, ANTÔNIO A. ; DA SILVA, ANTÔNIO A. ; DE OLIVEIRA, ANDRÉ F. ; MIRANDA, LIANY D. L. ; SOUZA, RICARDO A. R. ; RODRIGUES, ALESSANDRA A. Z. ; DA ROCHA, JANILSON G. . Potential of Sugarcane Biomass-Derived Biochars for the Controlled Release of Sulfentrazone in Soil Solutions. PROCESSES , v. 13, p. 1965, 2025.

• CORREA, E. J. A. ; SCOARIS, D. O. ; SILVA, L. P. ; PIMENTA, J. J. H. ; DUARTE, R. M. T. ; DUARTE, M. C. T. ; ARAUJO, S. C. ; LIMA, L. H. F. ; OLIVEIRA, T. F. ; PRADO, A. L. ; AVILA, M. B. R. ; PEDROSA, M. W. ; RODRIGUES, A. A. Z. ; FONSECA, M. C. M. . Integrating molecular docking and chemoinformatics for predicting antimicrobial activity of essential oils. JOURNAL OF ESSENTIAL OIL BEARING PLANTS , v. 28, p. 1-19-19, 2025.

• GONÇALVES-MAGALHÃES, CAROLLAYNE ; FARONI, LÊDA RITA D?ANTONINO ; CECON, PAULO ROBERTO ; ALENCAR, ERNANDES RODRIGUES DE ; SILVA, MARCUS VINÍCIUS DE ASSIS ; RODRIGUES, ALESSANDRA APARECIDA ZINATO ; MASSANGO, HANDINA DA GRAÇA LURDES LANGA ; SILVA, MARCIA JOAQUIM DA . Efficiency of Ozonated Water Treatment with a Microbubble System for Sanitization and Preservation of Postharvest Quality of Acerolas. Foods , v. 14, p. 1814, 2025.

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• GOULART, ADILSON CORREIA ; RODRIGUES, ALESSANDRA APARECIDA ZINATO ; HELENO, FERNANDA FERNANDES ; FARIA, ANIZIO MARCIO DE ; GOULART, SIMONE MACHADO ; QUEIROZ, MARIA ELIANA LOPES RIBEIRO DE . Liquid-liquid and solid-liquid extractions with low-temperature partitioning - A review. ANALYTICA CHIMICA ACTA , v. 1316, p. 342795, 2024.

• GONCALVES-MAGALHAES, C. ; FARONI, L. R. D. ; ALENCAR, E. R. ; RODRIGUES, A. A. Z. ; CECON, P. R. ; SILVA, M. V. A. ; SITOE, E. P. R. ; MELO, C. E. L. D. . Postharvest quality of lychee treated with ozone gas or ozonated mist. Revista Brasileira de Engenharia Agricola e Ambiental , v. 28, p. e280838, 2024.

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• DE FREITAS, JÉSSIKA FAÊDA ; RIBEIRO DE QUEIROZ, MARIA ELIANA LOPES ; DE OLIVEIRA, ANDRÉ FERNANDO ; DE PAULO RIBEIRO, LEANDRO ; SALVADOR, DAVI VITTORAZZI ; MIRANDA, LIANY DIVINA LIMA ; ALVES, ROBSON RIBEIRO ; RODRIGUES, ALESSANDRA APARECIDA ZINATO . Evaluation of imazalil dissipation/migration in postharvest papaya using low-temperature partition extraction and GC-MS analysis. FOOD CHEMISTRY , v. 418, p. 135969, 2023.

• SILVA, THAÍS L. R. ; DE QUEIROZ, MARIA ELIANA L. R. ; DE OLIVEIRA, ANDRÉ FERNANDO ; RODRIGUES, ALESSANDRA A. Z. ; NEVES, ANTÔNIO AUGUSTO ; VIEIRA, PATRÍCIA A. F. ; DE QUEIROZ, JOSÉ HUMBERTO ; BARBOSA, VERÔNICA O. DE P. . Microextraction technique associated with gas chromatography-mass spectrometry for determining pesticide residues in urine. JOURNAL OF ENVIRONMENTAL SCIENCE AND HEALTH PART B-PESTICIDES FOOD CONTAMINANTS AND AGRICULTURAL WASTES , v. 1, p. 1-11, 2022.

• RODRIGUES, ALESSANDRA APARECIDA ZINATO ; DE QUEIROZ, MARIA ELIANA LOPES RIBEIRO ; FARONI, LÊDA RITA D'ANTONINO ; PRATES, LUCAS HENRIQUE FIGUEIREDO ; NEVES, ANTÔNIO AUGUSTO ; DE OLIVEIRA, ANDRÉ FERNANDO ; DE FREITAS, JÉSSIKA FAÊDA ; HELENO, FERNANDA FERNANDES ; ZAMBOLIM, LAÉRCIO . The efficacy of washing strategies in the elimination of fungicide residues and the alterations on the quality of bell peppers. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL , v. 147, p. 110579, 2021.

• FARONI, L. R. D. ; MOURA, E. S. ; HELENO, F. F. ; RODRIGUES, A. A. Z. . Toxicological Stability of Ocimum basilicum Essential Oil and Its Major Components in the Control of Sitophilus zeamais. MOLECULES , v. 26, p. 6483, 2021.

• FERRAZ, M. S. S. ; Faroni, L. R. D. ; HELENO, F. F. ; SOUSA, A. H. ; PRATES, L. F. ; RODRIGUES, A. A. Z. . Method Validation and Evaluation of Safrole Persistence in Cowpea Beans Using Headspace Solid‐Phase Microextraction and Gas Chromatography. MOLECULES , v. 26, p. 6914, 2021.

• DA SILVA MOURA, ERIDIANE ; FARONI, LÊDA RITA D?ANTONINO ; RODRIGUES, ALESSANDRA APARECIDA ZINATO ; HELENO, FERNANDA FERNANDES ; DE QUEIROZ, MARIA ELIANA LOPES RIBEIRO ; DE OLIVEIRA VILELA, AILYN . Evaluation of the Persistence of Linalool and Estragole in Maize Grains via Headspace Solid-Phase Microextraction and Gas Chromatography. Food Analytical Methods , v. 14, p. 217-229, 2021.

• DA SILVA MOURA, ERIDIANE ; D?ANTONINO FARONI, LÊDA RITA ; FERNANDES HELENO, FERNANDA ; APARECIDA ZINATO RODRIGUES, ALESSANDRA ; FIGUEIREDO PRATES, LUCAS HENRIQUE ; LOPES RIBEIRO DE QUEIROZ, MARIA ELIANA . Optimal Extraction of Ocimum basilicum Essential Oil by Association of Ultrasound and Hydrodistillation and Its Potential as a Biopesticide against a Major Stored Grains Pest. MOLECULES , v. 25, p. 2781, 2020.

• VILELA, AILYN DE OLIVEIRA ; FARONI, LÊDA RITA D?ANTONINO ; RODRIGUES, ALESSANDRA APARECIDA ZINATO ; HELENO, FERNANDA FERNANDES ; DE QUEIROZ, MARIA ELIANA LOPES RIBEIRO ; MOURA, ERIDIANE DA SILVA ; GOMES, JÉSSICA LINO . Headspace Solid-Phase Microextraction: Validation of the Method and Determination of Allyl Isothiocyanate Persistence in Cowpea Beans. ACS Omega , v. 5, p. 21364-21373, 2020.

• HELENO, FERNANDA F. ; RODRIGUES, ALESSANDRA A.Z. ; QUEIROZ, MARIA E.L.R. ; NEVES, ANTÔNIO A. ; OLIVEIRA, ANDRÉ F. ; LIBARDI, VITOR M. . Determination of fungicides in bell pepper using solid-liquid extraction with low temperature partitioning. MICROCHEMICAL JOURNAL , v. 148, p. 79-84, 2019.

• RODRIGUES, ALESSANDRA APARECIDA ZINATO ; DE QUEIROZ, MARIA ELIANA LOPES RIBEIRO ; NEVES, ANTÔNIO AUGUSTO ; DE OLIVEIRA, ANDRÉ FERNANDO ; PRATES, LUCAS HENRIQUE FIGUEIREDO ; DE FREITAS, JÉSSIKA FAÊDA ; HELENO, FERNANDA FERNANDES ; D'ANTONINO FARONI, LÊDA RITA . Use of ozone and detergent for removal of pesticides and improving storage quality of tomato. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL , v. 125, p. 108626, 2019.

• RODRIGUES, ALESSANDRA APARECIDA ZINATO ; NEVES, ANTÔNIO AUGUSTO ; DE QUEIROZ, MARIA ELIANA LOPES RIBEIRO ; DE OLIVEIRA, ANDRÉ FERNANDO ; PRATES, LUCAS HENRIQUE FIGUEIREDO ; MORAIS, ELISA HELENA DA COSTA . Optimization and validation of the salting-out assisted liquid-liquid extraction method and analysis by gas chromatography to determine pesticides in water. Eclética Química Journal , v. 43, p. 11, 2018.

• RODRIGUES, A. A. Z. ; QUEIROZ, M. E. L. R. ; OLIVEIRA, A. F. ; NEVES, A. A. ; HELENO, F. F. ; ZAMBOLIM, L. ; FREITAS, J. F. ; MORAES, E. H. C. . Pesticide residue removal in classic domestic processing of tomato and its effects on product quality. JOURNAL OF ENVIRONMENTAL SCIENCE AND HEALTH PART B-PESTICIDES FOOD CONTAMINANTS AND AGRICULTURAL WASTES , v. 52, p. 850-857, 2017.

• MORAES, E. H. C. ; RODRIGUES, A. A. Z. ; QUEIROZ, M. E. L. R. ; NEVES, A. A. ; MORAIS, P. H. D. . Determination of thiamethoxam, triadimenol and deltamethrin in pineapple using SLE-LTP extraction and gas chromatography. FOOD CONTROL , p. 9-17, 2014.

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• RODRIGUES, A. A. Z. ; NEVES, A. A. ; QUEIROZ, M. E. L. R. ; PRATES, L. F. ; MORAES, E. H. C. . 'OTIMIZAÇÃO E VALIDAÇÃO DA TÉCNICA DE EXTRAÇÃO LÍQUIDO-LÍQUIDO COM PARTIÇÃO INDUZIDA POR SAL PARA DETERMINAÇÃO DE AGROTÓXICOS EM ÁGUA. In: VIII Encontro Nacional de Química Ambiental, 2017, Curitiba - PR. VIII Encontro Nacional de Química Ambiental, 2017.

• RODRIGUES, A. A. Z. ; Faroni, L. R. D. ; QUEIROZ, M. E. L. R. ; SILVA, J. A. ; FONSECA, M. C. M. ; ALENCAR, E. R. ; SILVA, M. V. A. ; OLIVEIRA, A. F. ; PROCOPIO, A. M. S. ; PAIVA . EFEITO DO OZÔNIO NO RENDIMENTO E NA CONCENTRAÇÃO DO TIMOL E CARVACROL PRESENTES NO ÓLEO ESSENCIAL DE ORÉGANO. In: 36º Encontro Regional da Sociedade Brasileira de Química de Minas Gerais (ERSBQ-MG), 2024, Diamantina. 36º Encontro Regional da Sociedade Brasileira de Química de Minas Gerais (, 2024.

• Teixeira, A. M ; QUEIROZ, J. H. ; QUEIROZ, M. E. L. R. ; RODRIGUES, A. A. Z. ; OLIVEIRA, A. F. ; LIBARDI, V. M. ; FREITAS, J. F. ; MIRANDA, L. D. L. ; RIBEIRO, L. P. ; ALVES, R. R. . DESENVOLVIMENTO DE MÉTODO ANALÍTICO PARA DETERMINAÇÃO DE RESÍDUOS DE AGROTÓXICOS EM FARINHA DE AVEIA POR CROMATOGRAFIA GASOSA. In: 36º Encontro Regional da Sociedade Brasileira de Química de Minas Gerais (ERSBQ-MG),, 2024, Diamantina. 36º Encontro Regional da Sociedade Brasileira de Química de Minas Gerais, 2024.

• Teixeira, A. M ; QUEIROZ, M. E. L. R. ; NOVAES, F. J. M. ; RODRIGUES, A. A. Z. ; OLIVEIRA, A. F. ; MIRANDA, L. D. L. ; FREITAS, J. F. . PESTICIDAS EM INFUSÃO DE CHÁ VERDE: ANÁLISE POR GC-MS E AVALIAÇÃO DA TRANSFERÊNCIA DAS FOLHAS PARA O CHÁ. In: 36º Encontro Regional da Sociedade Brasileira de Química de Minas Gerais (ERSBQ-MG), 2024. 36º Encontro Regional da Sociedade Brasileira de Química de Minas Gerais, 2024.

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• MOURA, E. S. ; Faroni, L. R. D. ; RODRIGUES, A. A. Z. ; HELENO, F. F. ; QUEIROZ, M. E. L ; VVLELA, A. O. ; LIBARDI, VITOR M. . Valiação da persistência dos resíduos de linalol e estragol em grãos de milho. In: Simpósio Latino-Americano de Óleos Essencial, 2025, Viçosa. Simpósio Latino-Americano de Óleos Essencial, 2025.

• CANEDO, I. D. ; PUPPO, N. P. ; BLANC, V. ; RODRIGUES, A. A. Z. ; MARTINS, E. S. F. ; FONSECA, M. C. M. . Potencial atividade alelopática do óleo essencial de Lippia origanoides Kunth. In: Simpósio Latino-Americano de Óleos Essenciais, 2025, Viçosa. Simpósio Latino-Americano de Óleos Essenciais, 2025.

• MARTINS, E. S. F. ; FONSECA, M. C. M. ; RODRIGUES, A. A. Z. ; PRADO, A. L. ; AVILA, M. B. R. ; OLIVEIRA, J. M. ; SILVA, A. F. . Qualidade fitoquímica do óleo essencial de alecrim (Rosmarinus officinalis L.) cultivado em sistema orgânico. In: Simpósio Latino-Americano de Óleos Essencial, 2025, Viçosa-MG. Simpósio Latino-Americano de Óleos Essencial, 2025.

• BRUNO, J. A. ; PEREIRA, G. R. ; RODRIGUES, A. A. Z. ; LIMA, E. ; SANTOS JUNIO, G. A. ; FONSECA, M. C. M. ; MURU, K. R. F. ; PINHEIRO, P. F. . Uso do resíduo do óleo essencial de folhas de lavanda para obtenção de materiais carbonáceos para aplicações industriais de. In: Simpósio Latino-Americano de Óleos Essenciais, 2025, Viçosa-MG. Simpósio Latino-Americano de Óleos Essencial, 2025.

• MASSANGO, H. G. L. L. ; FARONI, L. R. D. ; RODRIGUES, A. A. Z. ; Alencar, R. E. ; SILVA, M. V. A. ; QUEIROZ, M. E. L. R. ; FONSECA, M. C. M. ; OLIVEIRA, A. F. . Pré-tratamento ultrassônico associado à hidrodestilação: uma alternativa promissora para a extração do óleo essencial de pimenta-preta. In: Simpósio Latino-Americano de Óleos Essencial, 2025. Simpósio Latino-Americano de Óleos Essencial, 2025.

• PUPPO, N. P. ; PRADO, A. L. ; FONSECA, M. C. M. ; CANEDO, I. D. ; RODRIGUES, A. A. Z. ; GOMES, R. S. ; MARTINS, E. S. F. ; NEVES, Y. P. ; MARTINS, J. L. A. ; VENZON, M. . Potencial inseticida do óleo essencial de Mentha × piperita no controle da broca-do-café. In: VIII International Symposium of Entomology of Viçosa - SIEV,, 2025. VIII International Symposium of Entomology of Viçosa - SIEV,, 2025.

• RODRIGUES, A. A. Z. ; PUPPO, N. P. ; FONSECA, M. C. M. ; PRADO, A. L. ; AVILA, M. B. R. ; CANEDO, I. D. ; PEDROSA, M. W. ; OLIVEIRA, J. M. ; SILVA, A. F. ; VENZON, M. . ÓLEO ESSENCIAL DE Mentha piperita: UMA FONTE BIOINSETICIDA PROMISSORA. In: Simpósio de Pós-graduação em Agroecologia, 2024, Viçosa. XII SIMPA, 2024.

• PUPPO, N. P. ; MOREIRA, C. T. ; CANEDO, I. D. ; ZUIN, A. H. L. ; FONSECA, M. C. M. ; SILVA, J. M. ; RODRIGUES, A. A. Z. . JARDIM DIDÁTICO DO DEPARTAMENTO DE AGRONOMIA. In: Simpósio de Pós-graduação em Agroecologia, 2024, Viçosa-MG. XII SIMPA, 2024.

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• Teixeira, A. M ; QUEIROZ, M. E. L. R. ; OLIVEIRA, A. F. ; RODRIGUES, ALESSANDRA A. Z. ; QUEIROZ, J. H. ; NOVAES, F. J. M. ; FREITAS, J. F. ; MIRANDA, L. D. L. . Determination of pesticide residues in green teas using low-temperature partitioning and analysis by GC-MS. In: 21 ENQA ? Brasilian Meeting on Analytical Chemistry, 2024. Libero-American Congress of Analytical Chemistry, 2024.

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• RODRIGUES, A. A. Z. ; QUEIROZ, M. E. L. R. ; NEVES, A. A. ; OLIVEIRA, A. F. ; HELENO, F. F. ; FREITAS, J. F. ; PRATES, L. F. ; Faroni, L. R. D. . Ozonização: uma estratégia para remoção de resíduos de agrotóxicos em pimentões. In: 19º ENQA - ENCONTRO NACIONAL DE QUÍMICA ANALÍTICA E O 7º CIAQA - CONGRESSO IBEROAMERICANO DE QUÍMICA ANALÍTICA, 2018, Caldas Novas - GO. 7º CIAQA e 19º ENQA, 2018.

• RODRIGUES, A. A. Z. ; QUEIROZ, MARIA E.L.R. ; NEVES, A. A. ; OLIVEIRA, A. F. ; FREITAS, J. F. ; HELENO, F. F. . Efeito do descascamento na remoção de resíduos de agrotóxicos em tomates e análise por cromatografia gasosa. In: 19º ENQA - ENCONTRO NACIONAL DE QUÍMICA ANALÍTICA E O 7º CIAQA - CONGRESSO IBEROAMERICANO DE QUÍMICA ANALÍTICA, 2018, Caldas Novas - GO. 19º ENQA e 7º CIAQA, 2018.

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• RODRIGUES, A. A. Z. ; QUEIROZ, M. E. L. R. ; NEVES, A. A. ; OLIVEIRA, A. F. ; PRATES, L. F. ; FREITAS, J. F. ; AZEVEDO, M. M. ; HELENO, F. F. ; FARONI, L. R. D. . REMOÇÃO DE RESÍDUOS DE AGROTÓXICOS EM TOMATES USANDO ÁGUA BORBULHADA COM OZÔNIO E ANÁLISE POR CROMATOGRAFIA GASOSA. In: VIII Encontro Nacional de Química Ambiental, 2017, Curitiba - PR. VIII Encontro Nacional de Química Ambiental, 2017.

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• COSTA, E.H. ; ALVES, R. D. ; RODRIGUES, A. A. Z. ; QUEIROZ, M. E. L. R. ; NEVES, A. N. . Otimização da técnica extração sólido-líquido com partição em baixa temperatura para determinação de agrotóxicos em amostras de abacaxi.. In: XVI CONGRESSO BRASILEIRO DE TOXICOLOGIA / Sociedade Brasileira de Toxicologia, 2009, Belo Horizonte - MG. IV SIMPÓSIO BRASILEIRO SOBRE RESÍDUOS DE AGROTÓXICOS EM ALIMENTOS., 2009.

• RODRIGUES, A. A. Z. ; COSTA, E.H. ; NEVES, A. N. ; QUEIROZ, M. E. L. R. . Análise de resíduos de agrotóxicos em águas de lavagem de frutas e hortaliças.. In: Encontro Regional da Sociedade Brasileira de Química, 2009, Juiz de Fora - MG. 23 ENCONTRO REGIONAL DA SBQ / UFJF, 2009. v. CD-Rom.

• COSTA, E.H. ; RODRIGUES, A. A. Z. ; QUEIROZ, M. E. L. R. ; NEVES, A. N. . Otimização e validação da técnica extração sólido-líquido com partição em baixa temperatura em . amostras de abacaxi. In: Encontro Regional da Sociedade Brasileira de Química, 2009, Juiz de Fora - MG. 23 ENCONTRO REGIONAL DA SBQ / UFJF, 2009. v. CD-Rom.

• FERREIRA, R.S. ; SCHOTT, M. ; MARQUES, E.S. ; ABREU, M. ; RODRIGUES, A. A. Z. ; AZEREREDO, C.M. ; ARAUJO, C.J.M. ; COTTA, R.M.M. . O trabalho do PSF: Principais dificuldades enfrentadas pelos agentes comunitários de saúde. In: SIMPÓSIO INTERDISCIPLINAR EM SAÚDE DA FAMÍLIA, 2004, Belo Horizonte/BH. Sociedade Mineira de Medicina de Família e Comunidade ? SMMFC, 2004.

• COTTA, R.M.M. ; ABREU, M. ; BIGONHA, S. ; SCHOTT, M. ; RODRIGUES, A. A. Z. ; FILHO, J.S.C. ; FRANCESCHINI, S. C. C. ; PRIORE, S.E. ; PINHEIRO, M. E. . O SIAB permite conhecer o comportamento da assistência a saúde e o perfil da população adscrita no PSF?. In: VI CONGRESSO BRASILEIRO DE EPIDEMIOLOGIA, 2004, Recife. Revista Brasileira de Epidemiologia. Rio de Janeiro : ABRASCO, 2004. v. 6.

• MAIA, T. M. ; COTTA, R.M.M. ; SCHOTT, M. ; MARQUES, E. S. ; PEREIRA. R. J. ; ABREU, M. ; RODRIGUES, A. A. Z. ; ARAUJO, C. J. M. ; FRANCESCHINI, S. C. C. ; PRIORE, S.E. . Avaliação do sistema de informação da atenção básica - SIAB, enquanto instrumento de gestão e planejamento da estratégia de Saúde da Família. In: Anais da 56º Reunião Anual SBPC., 2004, Cuiabá : UFMT. 56º Reunião Anual da SBPC, 2004.

• SOUZA, I. B. ; AZEREDO, R.M.C. ; RODRIGUES, A. A. Z. ; SCHOTT, M. ; ALMEIDA, M. F. . Crescimento de cepas enteropatogênicas de Bacillus cereus em arroz-doce, a diversas temperaturas.. In: CONGRESSO NACIONAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO ? SBAN, 7, 2003, Belo Horizonte. Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2003.

• COSTA, L. M. ; RODRIGUES, A. A. Z. ; ARRUDA, A. C. ; SOUZA, I. B. ; COELHO, M. S. L. . Verificação de Salmonella sp e Coliformes a 45º C em Queijos Minas Frescal Fabricados Artesanalmente e Comercializados na Região de Viçosa/MG. In: XII Simpósio de Iniciação Científica da Universidade Federal de Viçosa/UFV, 2002, Viçosa-MG. Simpósio de Iniciação Científica da Universidade Federal de Viçosa/UFV, 2002. v. 12. p. 466-466.

• RODRIGUES, A. A. Z. ; ARRUDA, A. C. ; COSTA, L. M. ; COELHO, M.C.L. . Detecção de Staphylococcus aureus em amostras de queijos crus e pasteurizados produzidos em Viçosa e região.Viçosa / MG.. In: XII SEMANA DE ECONOMIA DOMÉSTICA, 2002, Viçosa-MG. XII SEMANA DE ECONOMIA DOMÉSTICA - PET/ECD, 2002. v. 12.

• FREITAS, J. F. ; QUEIROZ, M. E. L. R. ; QUEIROZ, J. H. ; OLIVEIRA, A. F. ; MIRANDA, L. D. L. ; RODRIGUES, A. A. Z. ; NOVAES, F. J. M. ; Teixeira, A. M . DESENVOLVIMENTO DO MÉTODO EXTRAÇÃO SÓLIDO LÍQUIDO COM PARTIÇÃO EM BAIXA TEMPERATURA PARA DETERMINAÇÃO DE RESÍDUOS DE AGROTÓXICOS EM FARINHA DE MANDIOCA POR GC-MS. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• RODRIGUES, A. A. Z. . Estratégias para monitoramento e remoção de resíduos de agrotóxicos em alimentos. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• RODRIGUES, A. A. Z. ; NEVES, A. A. ; QUEIROZ, M. E. L. R. ; PRATES, L. F. ; MORAES, E. H. C. . 'OTIMIZAÇÃO E VALIDAÇÃO DA TÉCNICA DE EXTRAÇÃO LÍQUIDO-LÍQUIDO COM PARTIÇÃO INDUZIDA POR SAL PARA DETERMINAÇÃO DE AGROTÓXICOS EM ÁGUA. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• RODRIGUES, A. A. Z. ; QUEIROZ, M. E. L. R. ; NEVES, A. A. ; OLIVEIRA, A. F. ; RAVAZZI, C. G. ; SOARES, C. E. S. . Determinação de resíduos de agrotóxicos em água empregando extração líquido-líquido dispersiva e cromatografia gasosa,. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• RODRIGUES, A. A. Z. ; COSTA, L. M. ; ARRUDA, A. C. ; COELHO, M. S. L. . Detecção de Staphilococcus Aureus em amostras de queijos crus e pasteurizados produzidos em Viçosa e região. 2002. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• RODRIGUES, A. A. Z. ; COELHO, M. S. L. . Higiene e Manipulação de Alimentos. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

• RODRIGUES, A. A. Z. ; COELHO, M. S. L. . Prevenção de Doenças Transmitidas por Alimentos. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Projetos de pesquisa

• 2022 - Atual

  Descontaminação da Salmonella em pimenta-preta e orégano seco com o gás ozônio, Descrição: Objetivo Geral Determinar a eficiência do gás ozônio em fluxo e em sistema fechado a baixa pressão na descontaminação de Salmonella em pimenta-preta e orégano seco, com base nas características qualitativas. Objetivos Específicos Determinar a eficiência do tratamento com o gás ozônio em diferentes concentrações e tempo de exposição na redução de populações de Salmonella em pimenta-preta e orégano seco; Caracterizar a cinética de reação do gás ozônio quando aplicado em fluxo em uma massa de grãos de pimenta-preta; Caracterizar a cinética de reação do gás ozônio quando aplicado em sistema de baixa pressão em uma massa de grãos de pimenta-preta e orégano seco acondicionado em diferentes embalagens; Determinar o efeito do gás ozônio em fluxo nas características físico-químicas dos grãos de pimenta-preta e orégano seco; Avaliar o efeito do gás ozônio nas características físico-químicas da pimenta-preta e do orégano seco depois dos tratamentos e durante o armazenamento; Desenvolver e validar um método para extração do óleo essencial de orégano baseado na associação das técnicas de hidrodestilação e ultrassom; Identificar e quantificar por cromatografia gasosa acoplada á espectrometria de massa (CG-EM), os principais componentes majoritários presentes no óleo essencial de orégano; Aplicar o método proposto validado ás amostras de orégano tratadas com ozônio e em amostras controle.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (3) . , Integrantes: Alessandra Aparecida Zinato Rodrigues - Integrante / Maria Cristina Dantas Vanetti - Integrante / Lêda Rita D?Antonino Faroni - Coordenador / Jackson Araújo Silva - Integrante / Marcus Vinícius de Assis Silva - Integrante.

• 2021 - Atual

  Migração de agrotóxicos em mamão e emprego do ozônio como estratégia para remoção de resíduos e conservação do fruto, Descrição: Objetivo geral ? Avaliar a migração de agrotóxicos, entre as camadas epicarpo, mesocarpo e semente, aplicados na pós-colheita do mamão e o efeito do ozônio como tecnologia pós-colheita na remoção de resíduos e conservação do fruto. Objetivos específicos ? Determinar as condições cromatográficas ideais para a análise dos princípios ativos dos agrotóxicos utilizando a cromatografia gasosa acoplada ao espectrômetro de massa (GC-MS); ? Otimizar alguns parâmetros e validar o método de extração sólido-líquido com partição em baixa temperatura (SLE/LPT) para determinação de resíduos de agrotóxicos em diferentes partes das amostras de mamão (epicarpo, mesocarpo e semente por cromatografia gasosa acoplada à espectrometria de massa (GC-MS); ? Verificar a ocorrência de migração do princípio ativo entre a casca (epicarpo), polpa (mesocarpo) e semente no fruto. ? Avaliar o efeito do ozônio gasoso e dissolvido em água, considerando os parâmetros como concentrações do gás ozônio, tempo de saturação e os períodos de exposição na degradação de agrotóxicos e na conservação dos frutos; neste sentido, com base nas características qualitativas dos frutos após tratamento, será avaliado também a ação do gás ozônio em baixa pressão, para degradação de resíduos de agrotóxicos em mamões. ? Avaliar a persistência dos resíduos de agrotóxico e a qualidade dos frutos com base nas características físico-químicas dos frutos durante o armazenamento em câmara fria e desta enriquecida com ozônio;. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (8) . , Integrantes: Alessandra Aparecida Zinato Rodrigues - Integrante / André Fernando de Oliveira - Integrante / Jessika Faeda freitas - Integrante / Maria Eliana Lopes ribeiro de Queiroz - Coordenador / Lêda Rita Dantonino Faroni - Integrante / FABIO JUNIOR MOREIRA NOVAES - Integrante / Liany Divina Lima Miranda - Integrante / Robson Ribeiro Alves - Integrante.

• 2011 - 2015

  Avaliação da eficiência de processamentos físicos e químicos na remoção de resíduos de agrotóxicos em hortaliças, Descrição: O principal objetivo deste trabalho foi avaliar a eficiência de diferentes processamentos físicos e/ou químicos na remoção ou redução de resíduos de agrotóxicos em hortaliças. As técnicas de extração sólido-líquido e extração líquido-líquido com partição em baixa temperatura (ESL/PBT e ELL/PBT) foram aplicadas neste trabalho para avaliar a eficiência de diferentes processamentos na remoção de resíduos de agrotóxicos em água de lavagem de hortaliças e na matriz sólida. Os extratos foram analisados por cromatografia gasosa (CG) empregando detectores como captura de elétrons (DCE) e espectrômetro de massas (EM). , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Alessandra Aparecida Zinato Rodrigues - Coordenador / Antônio Augusto Neves - Integrante / Maria Eliana Lopes de Queiroz - Integrante / André Fernando de Oliveira - Integrante / Lêda Rita Dantonino Faroni - Integrante.

• 2009 - 2010

  Extração em fase única para determinação de agrotóxicos em água., Descrição: Estabelecer as condições de rompimento do equilíbrio de uma fase única utilizando a mistura:amostra(água)/acetonitrila/acetato de etila pelo efeito salino, para extração e análise por cromatografia gasosa de agrotóxicos em água. Comparar os resultados com a extração líquido-líquido com purificação em baixa temperatura. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Alessandra Aparecida Zinato Rodrigues - Coordenador / Antônio Augusto Neves - Integrante / Maria Eliana Lopes ribeiro de Queiroz - Integrante / Carlos Roberto Bellato - Integrante.

• 2004 - 2006

  O programa de saúde da família enquanto estratégia de reorganização do sistema de saúde local: avaliação da implantação do PSF no município de Teixeiras/MG., Descrição: Objetivos: Realizar uma avaliação da implantação e implementação do programa de saúde da família no município de Teixeiras/MG, enquanto estratégia de reorganização do sistema de saúde local.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Alessandra Aparecida Zinato Rodrigues - Integrante / Rosângela Minardi Mitre Cotta - Coordenador / Silvia Eloisa Priore - Integrante / Renata de Souza Ferreira - Integrante / Catarina Machado Azeredo - Integrante / Sylvia do Carmo Castro Franceschini - Integrante / Glauce Dias - Integrante / Solange Mara Bigonha - Integrante / Marilene Pinheiro Euclydes - Integrante / Tarsis de Mattos Maia - Integrante / Márcia Schott - Integrante / Marisa de Abreu - Integrante / Emanuele Souza Marques - Integrante.

• 2003 - 2003

  Crescimento de Bacillus cereus em preparação de arroz enriquecida com leite, Descrição: Objetivo: Obter dados que possam orientar ações de controle do perigo representado pelo crescimento de Bacillus cereus em preparações de arroz acondicionadas de ingredientes ricos em proteinas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Alessandra Aparecida Zinato Rodrigues - Integrante / Raquel Monteiro Cordeiro de Azevedo - Coordenador / Iris Barbosa de Souza - Integrante / Nélio José de Andrade - Integrante / Fátima Magalhães de Almeida - Integrante.