Silvia Cristina Farias

Possui graduação em Nutrição (2007) e mestrado em Alimentação, Nutrição e Saúde (2011) pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro. Atualmente é nutricionista do Núcleo de Alimentação e Nutrição em Políticas Públicas da Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ) e docente do Curso de Graduação em Nutrição da Faculdade Bezerra de Araújo (FABA) e do Curso Técnico em Nutrição e Dietética do Colégio Bezerra de Araújo (CBA). Tem experiência na área de Nutrição em Saúde Coletiva, atuando principalmente nos seguintes temas: promoção da saúde em escolas, alimentação escolar, alimentação complementar, consumo de frutas e hortaliças, idosos e características nutricionais.

Informações coletadas do Lattes em 21/10/2019

Acadêmico

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Formação acadêmica

Mestrado em Alimentação, Nutrição e Saúde

2009 - 2011

Universidade do Estado do Rio de Janeiro
Título: Avaliação do impacto de uma intervenção de promoção de frutas e hortaliças sobre o consumo desses alimentos por alunos e professores de escolas públicas,Ano de Obtenção: 2011
Inês Rugani Ribeiro de Castro.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Promoção da alimentação saudável; Estudo de intervenção; Frutas e Hortaliças; Escolares.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva. Setores de atividade: Saúde e Serviços Sociais.

Graduação em Nutricão

2003 - 2007

Universidade do Estado do Rio de Janeiro

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Formação complementar

2019 - 2019

Curso Ideias na Mesa - Metodologias Participativas. (Carga horária: 30h). , Ministério da Cidadania, MIN. CIDADANIA, Brasil.

2019 - 2019

Mendeley. (Carga horária: 4h). , Mendeley, MENDELEY, Brasil.

2018 - 2018

Curso a Distância de Alimentação e Nutrição na Atenção Primária à Saúde ? 2. (Carga horária: 60h). , Telessaúde da Universidade Federal do Rio Grande do Sul, TELESSAÚDERS, Brasil.

2018 - 2018

Alimentação Saudável na Escola. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2017 - 2017

III Oficina de Formação Profissional. (Carga horária: 8h). , Conselho Regional de Nutricionistas da 4ª Região, CRN-4, Brasil.

2017 - 2017

ESTRATÉGIA AMAMENTA E ALIMENTA BRASIL Módulo I. (Carga horária: 30h). , Ministério da Saúde, MS, Brasil.

2017 - 2017

Capacitação Pedagógica: Reflexão pedagógica. (Carga horária: 20h). , Faculdades Bezerra de Araújo, FABA, Brasil.

2017 - 2017

Elaboração de planos de aula. (Carga horária: 8h). , Colégio Bezerra de Araújo, CBA, Brasil.

2016 - 2016

Nutrição Comportamental. (Carga horária: 4h). , Associação Brasileira de Nutrição, ASBRAN, Brasil.

2016 - 2016

Oficina da Estratégia Amamenta Alimenta Brasil - EAAB. (Carga horária: 6h). , Ministério da Saúde, MS, Brasil.

2012 - 2012

Desenvolvimento de capacidades para liderança em A. (Carga horária: 4h). , World Public Health Nutrition Association, WPHNA, Inglaterra.

2012 - 2012

Promoção da Alimentação Saudável no Ambiente Escol. (Carga horária: 15h). , Universidade do Estado do Rio de Janeiro, UERJ, Brasil.

2011 - 2011

Nutrição e Envelhecimento. (Carga horária: 15h). , Universidade do Estado do Rio de Janeiro, UERJ, Brasil.

2010 - 2010

Estruturação de Artigo para Publicação Internacion. (Carga horária: 18h). , Universidade do Estado do Rio de Janeiro, UERJ, Brasil.

2008 - 2008

Capacitação de Pesquisadores em Aferição de Medida. (Carga horária: 16h). , Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição - FIOCRUZ, CECAN, Brasil.

2008 - 2008

Curso de Alimentação e Cultura. (Carga horária: 184h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

2004 - 2004

II Curso de Nutrição em Oncologia do HUPE. (Carga horária: 4h). , Universidade do Estado do Rio de Janeiro, UERJ, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.

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Organização de eventos

MALDONADO, L. A. ; TREVISANI, J. J. D. ; CASTRO, L. M. C. ; CASTRO, I. R. R. ; SILVA, A. C. F. ; SALEMA, T. ; PEREIRA, A. ; FERREIRINHA, L. ; TEIXEIRA, M. ; CARDOSO, K. ; MARINHO, J. R. ; FARIAS, S. C. . XXVIII Plenária da REANE. 2018. (Outro).

MALDONADO, L. A. ; CASTRO, L. M. C. ; TREVISANI, J. J. D. ; SILVA, A. C. F. ; CASTRO, I. R. R. ; FARIAS, S. C. . XVI Plenária da REANE. 2017. (Outro).

MALDONADO, L. A. ; CASTRO, L. M. C. ; TREVISANI, J. J. D. ; SILVA, A. C. F. ; CASTRO, I. R. R. ; CASEMIRO, J. P. ; FARIAS, S. C. . XIV Plenária da REANE. 2016. (Outro).

MALDONADO, L. A. ; CASTRO, L. M. C. ; TREVISANI, J. J. D. ; CASEMIRO, J. P. ; CASTRO, I. R. R. ; SILVA, A. C. F. ; FARIAS, S. C. . XV Plenária da REANE. 2016. (Outro).

MALDONADO, L. A. ; CASTRO, I. R. R. ; CASTRO, L. M. C. ; TREVISANI, J. J. D. ; FARIAS, S. C. ; FREITAS, A. C. T. . XI Plenária da REANE. 2015. (Outro).

MALDONADO, L. A. ; CASTRO, L. M. C. ; CASTRO, I. R. R. ; TREVISANI, J. J. D. ; FARIAS, S. C. ; SALEMA, T. ; FREITAS, A. C. T. . XII Plenária da REANE. 2015. (Outro).

TREVISANI, J. J. D. ; FARIAS, S. C. . Roda de Conversa sobre amamentação e mães estudantes. 2014. (Outro).

CARVALHO, C. M. P. ; GOMES, F. S. ; CASTRO, I. R. R. ; MARTINS, J. O. ; CASTRO JR, P. C. P. ; FARIAS, S. C. . I Ciclo de Debates Conhecimento, Política e Ação: Relação entre público privado. 2013. (Outro).

CASTRO, L. M. C. ; CASTRO, I. R. R. ; FARIAS, S. C. . World Nutrition Rio2012. 2012. (Congresso).

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Participação em eventos

12º Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva. Comunicações Orais CO2e - Alimentação e Nutrição: Segurança Alimentar e Nutricional I. 2018. (Congresso).

12º Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva. 2018. (Congresso).

Circuito do PAE,.Oficina de Educação Alimentar e Nutricional no ambiente escolar. 2018. (Encontro).

XXV Congresso Brasileiro de Nutrição. 2018. (Congresso).

XIV Encontro Nacional de Aleitamento Materno e IV Encontro Nacional de Alimentação Complementar Saudável. 2016. (Encontro).

XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição. 2016. (Congresso).

4ª Conferência Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional do Rio de Janeiro - Etapa Municipal da 5ª CNSAN. 2015. (Outra).

Conhecer e Comer: Caminhos para redescobrir a comida de verdade. 2015. (Seminário).

Mesa redonda Regulação da publicidade de alimentos: Convergindo agendas de pesquisa, política e ação. 2013. (Encontro).

Mesa Redonda Rotulagem Nutricional de Alimentos: Situação atual, avanços e desafios: um diálogo entre Brasil e Austrália. 2013. (Outra).

World Nutrition Rio2012. A promoção do Consumo de Frutas e Hortaliças no Ambiente Escolar. 2012. (Congresso).

World Nutrition Rio2012. Comunicação Oral Curta - 141 - Cenário da insegurança alimentar em diferentes realidades I. 2012. (Congresso).

World Nutrition Rio2012. Comunicação Oral Curta - 40 - Saúde do idoso. 2012. (Congresso).

XIV Seminário Nutrição em Saúde Coletiva: Tendências e Desafios. 2012. (Seminário).

5° Congresso Pan-Americano de Incentivo ao Consumo de Frutas e Hortaliças. 2009. (Congresso).

5º Fórun Nacional de Nutrição - Região Rio de Janeiro. 2009. (Simpósio).

II Seminário da Rede Estadual de Alimentação e Nutrição Escolar. 2009. (Seminário).

I Seminário "Para pensar a Política Municipal de Alimentação e Nutrição. 2009. (Seminário).

I Seminário da Rede Estadual de Alimentação e Nutrição Escolar. 2009. (Seminário).

II Encontro Brasil, México, Espanha e França sobre Alimentação, Sade e Cultura. 2008. (Encontro).

X Seminário de Nutrição em Saúde Coletiva: Tendências e Desfaios. 2008. (Seminário).

Encontro de Atualização - Obesidade e Síndrome Metabólica - Repercussões na Doença Renal Crônica. 2007. (Encontro).

8° Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva e 11° Congresso Mudial de Saúde Pública. 2006. (Congresso).

43° Congresso Científico do HUPE - Desafios do envelhecimento: Uma abordagem multidisciplinar. 2005. (Congresso).

UERJ SEM MUROS.Atividades desenvolvidas no Projeto Nutrição e Terceira Idade - DNS/INU/UERJ. 2005. (Oficina).

IV Jornada de Nutrição do INTO. 2004. (Encontro).

VII Jornada de Nutrição Clínica do Hospital Municipal Miguel Couto. 2004. (Encontro).

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Participação em bancas

Aluno: Roberta Dos Santos Leal

LEAL, R. S.; TREVISANI, J. J. D.; CARDIM, C. V.; MALDONADO, L. A.;FARIAS, S. C.. Caracterização da Educação Alimentar e Nutricional no ambiente escolar a luz do Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Mayra Pedro Magalhães

MAGALHAES, M. P.; AFONSO, F. M.; LANZILLOTTI, H. S.;FARIAS, S. C.. Avaliação da adequação de cardápios oferecidos em creches públicas para menores de quatro anos no município do Rio de Janeiro ? 2019. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Rayanne Vieira; Giulianna Cavalcante e Mirian da Rosa

FRANCO, A. S.; VIEIRA, R. C. S. B.; CAVALCANTI, G. V. F.; ROSA, M. M.;FARIAS, S. C.. NECESSIDADES ALIMENTARES ESPECIAIS EM ESCOLARES: ELABORAÇÃO DE UMA CARTILHA VOLTADA PARA A DOENÇA CELÍACA. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdades Bezerra de Araújo.

Aluno: LUANA CRISTINA SILVA ELOY e MAINÃ TIBURCIO CORREIA

FRANCO, A. S.;FARIAS, S. C.. EDUCAÇÃO NUTRICIONAL COM PRÉ-ESCOLARES DE UMA ESCOLA BASEADO NO CADERNO DE ATIVIDADES DO MINISTÉRIO DA SAÚDE PARA A EDUCAÇÃO INFANTIL: UM RELATO DE EXPERIÊNCIA. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdades Bezerra de Araújo.

Aluno: Ana Paula Marques, Rafaela Felix Jorge e Talita de Oliveira

Oliveira, D.;FARIAS, S. C.. Elaboração de protocolo de atendimento nutricional para diagnóstico sugestivo de alergia a aditivos alimentares em crianças em idade pré-escolar. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdades Bezerra de Araújo.

Aluno: Anne Beatriz Vieira Gois & Roani Macedo

FARIAS, S. C.; SILVA, A. S.. CARACTERIZAÇÃO SOCIOECONÔMICA DE FREQUENTADORES DE FEIRAS AGROECOLÓGICAS NA CIDADE DO RIO DE JANEIRO. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdades Bezerra de Araújo.

Aluno: Beatriz de O

FARIAS, S. C.; SILVA, A. S.. Lopes; Maísa S. Gomes; Mayara M. T. Correa.Monitoramento da aceitação da alimentação de pré-escolares em uma escola pública de tempo integral do Estado do Rio de Janeiro.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdades Bezerra de Araújo.

Aluno: Fabíola de Melo Oliveira dos Santos; Nayra Shaylon Carvalho

FARIAS, S. C.; Oliveira, D.. A PERCEPÇÃO DE REPRESENTANTES DE FAMÍLIAS DA ZONA OESTE DO RIO DE JANEIRO ÀS DIRETRIZES DO GUIA ALIMENTAR PARA A POPULAÇÃO BRASILEIRA. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdades Bezerra de Araújo.

Aluno: Daniely de Freitas, Evelyn de Souza e Fernanda de Azevedo

Oliveira, D.;FARIAS, S. C.. Desnutrição infantil: Reflexões sobre a situação de pré-escolares de baixa renda no Brasil. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdades Bezerra de Araújo.

Aluno: Jhenifer de Paiva Quadros

CANELLA, D. S.;FARIAS, S. C.; CARVALHO, C. M. P.. Panorama da produção científica sobre o Programa Nacional de Alimentação Escolar no Brasil: uma revisão sistemática da literatura. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Andressa Ribeiro de Oliveira

Oliveira, D.;FARIAS, S. C.. As dificuldades de pacientes obesos de baixa renda aderirem a dieta. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdades Bezerra de Araújo.

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Comissão julgadora das bancas

Inês Rugani Ribeiro de Castro

CASTRO, I. R. R.GUGELMIN, S. A.JAIME, P. C.. Avaliação do impacto de ações de promoção no consumo de frutas e hortaliças por alunos de escolas públicas do município do Rio de Janeiro.. 2010. Dissertação (Mestrado em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Luciana Maria Cerqueira Castro

Jaime, P; GUGELMIN, Silvia Angela;CASTRO, Luciana M. Cerqueira. Avaliação do impacto de ações de promoçao no consumo de frutas e hortaliças por alunos de escolas públicas do município do Rio de janeiro. 2010. Dissertação (Mestrado em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Cintia Chaves Curioni

Castro, I.R.R;CURIONI, C. C.; JAIME, P.C.. Avaliação do impacto de uma intervenção de promoção de frutas e hortaliças sobre o consumo desses alimentos por alunos e professores de escolas públicas. 2011. Dissertação (Mestrado em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

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Orientou

Argilana Rodrigues; Cintia da Silva e Nathalia Rangel

INFLUENCIADORES DIGITAIS: UM ESTUDO SOBRE AS POSTAGENS DE ALIMENTAÇÃO EM UMA MÍDIA SOCIAL; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdades Bezerra de Araújo; Orientador: Silvia Cristina Farias;

Mayara dos Santos Gama de Azevedo e Monique da Costa

REFLEXÃO SOBRE A ATUAÇÃO DA MERENDEIRA NO ESPAÇO ESCOLAR; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdades Bezerra de Araújo; Orientador: Silvia Cristina Farias;

Alexandra Vanessa Alves Mariana da Silva Tainá Chateaubriand

VALOR NUTRICIONAL E VALOR DO CUSTO DA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR PÚBLICA DE UM MUNICÍPIO DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdades Bezerra de Araújo; Orientador: Silvia Cristina Farias;

Bianca Cardozo, Glaucia da Cunha e Michel Baptista

A ATUAÇÃO DO NUTRICIONISTA NA UNIDADE ESCOLAR: REFLEXÕES SOBRE AS LEIS QUE REGEM A ATUAÇÃO DESSE PROFISSIONAL EM ÂMBITO PÚBLICO E PRIVADO NO ESTADO DO RIO DE JANEIRO; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdades Bezerra de Araújo; Orientador: Silvia Cristina Farias;

Cristiane Silva e Rebeca Santana Macedo

FATORES DO DESMAME PRECOCE: UMA REVISÃO DE LITERATURA; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdades Bezerra de Araújo; Orientador: Silvia Cristina Farias;

Camila Basilio dos Santos e Lorrany Silva Souza

RELAÇÃO ENTRE O ESTADO NUTRICIONAL E A MENARCA PRECOCE: UMA REVISÃO DE LITERATURA; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdades Bezerra de Araújo; Orientador: Silvia Cristina Farias;

Ester Silva Vieira Jéssica Pinheiro Morais Mayara Cristina

Auto percepção e satisfação da imagem corporal e a prevalência de fatores de risco para transtornos alimentares em adolescentes; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdades Bezerra de Araújo; Orientador: Silvia Cristina Farias;

Amanda Raquel de Azevedo Gabriela Souza e Luciana Lomboni

PERCEPÇÃO DA IMAGEM CORPORAL EM ESTUDANTES DE NUTRIÇÃO; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdades Bezerra de Araújo; Orientador: Silvia Cristina Farias;

Bárbara Fonseca Tamires Souza e Vanessa dos Santos

AÇÕES DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL COM ESCOLARES DO ENSINO FUNDAMENTAL I: UMA ABORDAGEM TRANSVERSAL AO CURRÍCULO BASEADA NO GUIA ALIMENTAR PARA A POPULAÇÃO BRASILEIRA; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdades Bezerra de Araújo; Orientador: Silvia Cristina Farias;

Lorraine Caroline de M

Macedo e Vanessa dos Reis de Souza; NUTRIÇÃO E ALIMENTAÇÃO COMO PREVENÇÃO E TRATAMENTO NA DOENÇA DE ALZHEIMER: UMA REVISÃO SISTEMÁTICA; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdades Bezerra de Araújo; Orientador: Silvia Cristina Farias;

MARIA JOSÉ LOPES DE LIMA

EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL NO AMBIENTE ESCOLAR: UMA REVISÃO SISTEMÁTICA; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdades Bezerra de Araújo; Orientador: Silvia Cristina Farias;

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Foi orientado por

Inês Rugani Ribeiro de Castro

Avaliação do impacto de uma intervenção de promoção de frutas e hortaliças sobre o consumo desses alimentos por alunos e professores de escolas públicas; 2011; Dissertação (Mestrado em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Inês Rugani Ribeiro de Castro;

Virgínia Martins Da Matta

Avaliação do impacto de uma intervenção de promoção de frutas e hortaliças sobre o consumo desses alimentos por alunos e professores de escolas públicas; 2011; Dissertação (Mestrado em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Virgínia Martins da Matta;

Shirley Donizete Prado

Textos sobre Envelhecimento; 2006; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Instituto de Nutrição UERJ, uerj; Orientador: Shirley Donizete Prado;

Débora Martins dos Santos

PROJETO NUTRIÇÃO E TERCEIRA IDADE; 2005; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade do Estado do Rio de Janeiro, Uerj; Orientador: Débora Martins dos Santos;

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Produções bibliográficas

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  • SILVA, A. C. F. ; CARVALHO, C. M. P. ; CASTRO, I. R. R. ; TREVISANI, J. J. D. ; CASTRO, L. M. C. ; MALDONADO, L. A. ; FARIAS, S. C. . Caderno de atividades : Promoção da Alimentação Adequada e Saudável : Ensino Fundamental II. 1. ed. Brasília: Ministério da Saúde, 2019. v. 1. 136p .

  • SILVA, A. C. F. ; CARVALHO, C. M. P. ; CASTRO, I. R. R. ; TREVISANI, J. J. D. ; MALDONADO, L. A. ; CASTRO, L. M. C. ; FARIAS, S. C. . Caderno de atividades: Promoção da Alimentação Adequada e Saudável Educação Infantil. 1. ed. Brasília: Ministério da Saúde, 2018. v. 3. 92p .

  • SILVA, A. C. F. ; CARVALHO, C. M. P. ; CASTRO, I. R. R. ; TREVISANI, J. J. D. ; MALDONADO, L. A. ; CASTRO, L. M. C. ; FARIAS, S. C. . Caderno de atividades: Promoção da Alimentação Adequada e Saudável Ensino Fundamental I. 1. ed. Brasília: Ministério da Saúde, 2018. v. 3. 128p .

  • SILVA, A. C. F. ; CARVALHO, C. M. P. ; CASTRO, I. R. R. ; TREVISANI, J. J. D. ; MALDONADO, L. A. ; CASTRO, L. M. C. ; FARIAS, S. C. . A creche como promotora da amamentação e da alimentação adequada e saudável. 1. ed. Brasília: Ministério da Saúde, 2018. v. 1. 36p .

  • MATTA, V. M. ; FARIAS, S. C. . Consumo de frutas e hortaliças é alternativa para promoção da saúde. Portal do Agronegócio, internet, 11 dez. 2009.

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  • PESSOA, H. ; BAHIA, E. ; MARINHO, J. R. ; CASTRO, I. R. R. ; MALDONADO, L. A. ; CASTRO, L. M. C. ; SILVA, A. C. F. ; TREVISANI, J. J. D. ; COUTO, A. ; ROSA, C. ; CRUZ, K. V. ; FARIAS, S. C. . Revisão do Guia Alimentar para Crianças Menores de 2 Anos: Caracterização da Consulta Pública. In: Seminário Alimentação, Nutrição e Saúde: Diálogos contemporâneos - Formação, Pesquisa e Inserção Social, 2018, Rio de Janeiro. Seminário Alimentação, Nutrição e Saúde: Diálogos contemporâneos - Formação, Pesquisa e Inserção Social, 2018.

  • FARIAS, S. C. ; MARINHO, J. R. ; CASTRO, I. R. R. ; MALDONADO, L. A. ; CASTRO, L. M. C. ; SILVA, A. C. F. ; TREVISANI, J. J. D. ; COUTO, A. ; ROSA, C. ; BAHIA, E. ; CRUZ, K. V. ; PESSOA, H. . Materiais educativos para a promoção da alimentação adequada e saudável no âmbito do programa saúde na escola. In: Seminário Alimentação, Nutrição e Saúde: Diálogos contemporâneos - Formação, Pesquisa e Inserção Social, 2018, Rio de Janeiro. Seminário Alimentação, Nutrição e Saúde: Diálogos contemporâneos - Formação, Pesquisa e Inserção Social, 2018.

  • SILVA, C. C. ; RODRIGUES, A. C. A. ; RANGEL, N. O. S. ; FARIAS, S. C. . Influenciadores digitais: um estudo sobre as mensagens de alimentação difundidas. In: Seminário Alimentação, Nutrição e Saúde: Diálogos contemporâneos - Formação, Pesquisa e Inserção Social, 2018, Rio de Janeiro. Seminário Alimentação, Nutrição e Saúde: Diálogos contemporâneos - Formação, Pesquisa e Inserção Social, 2018.

  • SILVA, A. S. ; PEREZ, P. M. P. ; CASTRO, I. R. R. ; FARIAS, S. C. ; OLIVEIRA, A. L. ; FERREIRA, A. P. ; SANTOS, C. B. ; ROCHA, K. S. ; CRUZ, K. V. . AMBIENTE ALIMENTAR UNIVERSITÁRIO: MUDANÇA NO TEMPO EM UMA UNIVERSIDADE BRASILEIRA, 2017, Florianópolis. Epidemiologia em defesa do SUS: formação, pesquisa e inovação. Campinas: Embra Embra Serviços em Tecnologia Ltda EPP.

  • CASTRO, I. R. R. ; MALDONADO, L. A. ; SILVA, A. C. F. ; TREVISANI, J. J. D. ; FARIAS, S. C. . A Construção de Materiais Educativos para a Promoção da Alimentação Adequada e Saudável integrado ao Currículo do Ensino Fundamental. In: XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição, 2016, Porto Alegre. CONBRAN 2016, 2016.

  • TREVISANI, J. J. D. ; CASTRO, L. M. C. ; FARIAS, S. C. ; OLIVEIRA, A. L. ; FERREIRA, A. P. ; SANTOS, C. B. ; ROCHA, K. S. ; CRUZ, K. V. ; MENDONCA, M. M. ; RIBEIRO, C. B. . FEIRA AGROECOLÓGICA NA UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO: UM ESPAÇO DE ACESSO A ALIMENTOS ADEQUADOS E SAUDÁVEIS, FORMAÇÃO DE ALUNOS, INTERAÇÃO E FORTALECIMENTO DA AGRICULTURA FAMILIAR DA CIDADE. In: SEMINÁRIO PROMOÇÃO DA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL: PRÁTICAS CULINÁRIAS E CULTURA, 2016, Rio de Janeiro. SEMINÁRIO PROMOÇÃO DA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL: PRÁTICAS CULINÁRIAS E CULTURA, 2016.

  • FARIAS, S. C. ; MALDONADO, L. A. ; CASTRO, L. M. C. ; TREVISANI, J. J. D. ; CASTRO, I. R. R. ; CARVALHO, C. M. P. ; SILVA, A. C. F. ; BORTOLINI, G. ; COSTA, J. C. ; SANTANA, R. G. M. . ELABORAÇÃO DE MATERIAIS PARA EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL (EAN) NO ÂMBITO DO PROGRAMA SAÚDE NA ESCOLA (PSE): UM RELATO DE EXPERIÊNCIA. In: 11º Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva, 2015, Goiânia. Anais do 11º Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva, 2015.

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  • OLIVEIRA,SP ; FARIAS, S. C. ; GOES, H. A. ; CASTRO, F. T. ; SILVA, A. S. ; GOMES, F. S. ; TABAI, K. C. ; WOLKOFF, D. B. ; COUTO,S.G. ; CASTRO, I. R. R. ; CASTRO, L. M. C. ; MONTEIRO, R. P. ; PENHA, E. M. ; SILVA, S. P. ; ROCHA, J. ; MENDES, L. ; MATTA, V. M. . Strategy for a local intervention aiming the promotion of fruit and vegetables consumption. In: EGEA 6º Edition, 2010, Bruxelas. Social and Health Benefits of Balanced Diet: The role of fruit and vegetables, 2010. p. 84-84.

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  • SOUZA, L. S. ; CASTRO, L. M. C. ; SADCOVITZ, A. L. ; LEAL, C. M. ; FARIAS, S. C. . Desenvolvimento de Métodos e Instrumentos para a Formação de profissionais de educação para promoção do aumento do consumo de frutas, legumes e verduras em escolas públicas do Município do Rio de Janeiro.. In: IX Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva, 2009, Recife. Revista Ciência e Saúde Coletiva - Anais do IX Congresso Brasileiro de saúde coletiva, 2009., 2009.

  • SANTOS, D. M. ; MENEZES, M. F. G. ; TAVARES, E. L. ; PRADO, S. D. ; FERREIRA, M. T. ; FARIAS, S. C. . Arranjo Familiar, Características da Alimentação, Imagem Corporal e Estado Nutricional de Idosas Assistidas em Programa Regular de Atividade Física.. In: 8° Congresso Brqasileiro de SAúde Coletiva e 11° Congresso Mundial de Saúde Pública, 2006, Rio de Janeiro. Saúde Coletiva em um Mundo Globalizado: rompendo barreiras sociais, econômicas e políticas. Rio de Janeiro: Abrasco, 2006.

  • SANTOS, D. M. ; MENEZES, M. F. G. ; TAVARES, E. L. ; FARIAS, S. C. ; TOME, P. G. ; SILVA, R. C. ; SILVA, N. C. S. . Projeto Nutrição e Terceira Idade.. In: 16ª UERJ Sem Muros, 2005, Rio de Janeiro. Informe sobre 16ª UERJ Sem Muros, 2005.

  • SANTOS, D. M. ; MENEZES, M. F. G. ; TAVARES, E. L. ; FARIAS, S. C. ; TOME, P. G. ; SILVA, R. C. ; SILVA, N. C. S. . Nutrição e Terceira Idade. In: 16° UERJ sem Muros, 2005, Rio de Janeiro. Caderno de Resumos da XVI UERJ sem Muros, 2005.

  • FARIAS, S. C. . Atuação do Profissional Nutricionista. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • FARIAS, S. C. . Alimentação Complementar. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • FARIAS, S. C. . Regulação da Publicidade de Alimentos para Crianças. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • FARIAS, S. C. . Promoção da Alimentação Saudável no Ambiente Escolar. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • FARIAS, S. C. ; RODRIGUES, P. . NUCANE - Núcleo de Alimentação e Nutrição Escolar. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • CARVALHO, C. M. P. ; COSTA, R. ; MARTINS, J. O. ; FARIAS, S. C. ; CASTRO JR, P. C. P. ; GREENWOOD, R. L. . Contribuições do WNRio2012 e de seus desdobramentos para a formação de jovens líderes em alimentação, nutrição e saúde coletiva. 2013. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • FARIAS, S. C. ; CASTRO, I. R. R. ; MATTA, V. M. ; CASTRO, L. M. C. . A promoção do Consumo de Frutas e Hortaliças no Ambiente Escolar. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CARVALHO, C. M. P. ; BOCCA, C. ; MARTINS, J. O. ; CASTRO JR, P. C. P. ; FARIAS, S. C. ; MARINHO, V. . Knowledge, Policy and Action: The participation of young professionals in the organization of the World Nutrition Rio 2012 (WNRio2012). 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • FARIAS, S. C. . Promoção da Alimentação Saudável em Escolas. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • FARIAS, S. C. . Nutrição na Terceira Idade. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • OLIVEIRA,SP ; FARIAS, S. C. ; GOES, H. A. ; CASTRO, F. T. ; SILVA, A. S. ; GOMES, F. S. ; TABAI, K. C. ; WOLKOFF, D. B. ; COUTO,S.G. ; CASTRO, I. R. R. ; CASTRO, L. M. C. ; MONTEIRO, R. P. ; PENHA, E. M. ; MATTA, V. M. . Estratégia de Intervenção Local para Promoção do Consumo de Frutas e Hortaliças. 2009. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • SANTOS, D. M. ; MENEZES, M. F. G. ; TAVARES, E. L. ; PRADO, S. D. ; FERREIRA, M. T. ; FARIAS, S. C. . Arranjo Familiar, Características da Alimentação, Imagem corporal e Estado Nutricional de idosas assistidas em Programa Regular de Atividade Física. 2006. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • SANTOS, D. M. ; MENEZES, M. F. G. ; TAVARES, E. L. ; PRADO, S. D. ; FERREIRA, M. T. ; FARIAS, S. C. . Arranjo Familiar, Características da Alimentação, Imagem Corporal e Estado Nutricional de Idosas Assistidas em Programa Regular de Atividade Física. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SANTOS, D. M. ; FERREIRA, M. T. ; FARIAS, S. C. . Caracterísitcas da Alimentação de idosos dos Projetos Idosos em Movimento Mantendo a Autonomia (IMMA) e Nutrição e Terceira Idade (PNTI), 2005/1. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CASTRO, I. R. R. ; MARGETTS, B. M. ; GRANHEIM, S. I. O. ; FARIAS, S. C. ; MARTINS, J. O. ; CASTRO JR, P. C. P. . Abstracts of the congress World Nutrition Rio2012. Cambridge: Public Health Nutrition, 2013 (Anais do Congresso World Nutrition Rio2012 publicado na Public Health Nutrition).

  • FARIAS, S. C. ; MANSO, T. C. R. ; GOES, H. A. ; GOMES, F. S. ; FELIPE, G. C. ; Passos, M. D. ; CASTRO, I. R. R. ; CASTRO, L. M. C. ; MATTA, V. M. ; SILVA, S. P. ; WOLKOFF, D. B. . Promover o consumo de frutas, legumes e verduras - Estratégia de Saúde da Família. Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2009 (Cartilha Educativa).

  • CASTRO, I. R. R. ; CASTRO, F. F. ; FARIAS, S. C. ; COSTA, A. C. ; GAUDENCIO, A. ; SOUZA, C.C.O. ; MARTINS, F. C. ; NORONHA, G. ; GONCALVES, L. S. ; TOME, P. G. ; SOBRAL, P. C. ; MEZZAVILLA, R. . I Seminário de Educação Alimentar: Alimentação Saudável. Mesquita 2006 (Cartilha voltada para os profissionais da área da Educação).

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Outras produções

FAGUNDES, A. ; WARTHA, E. R. ; FARIAS, S. C. . Selo de Certificação Cantina Saudável. 2018.

FARIAS, S. C. ; SOUZA, R. . Escolas implementam alimentação saudável. 2013. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

FARIAS, S. C. ; TREVISANI, J. J. D. . A Creche como promotora da alimentação adequada e saudável. 2019. .

FARIAS, S. C. ; MALDONADO, L. A. . Educação Alimentar e Nutricional na infância e com escolares: princípios, ações e estratégias. 2019. .

FARIAS, S. C. . Encontro Técnico de Nutricionistas do PNAE-Região Sudeste. 2019. .

CASTRO, I. R. R. ; SILVA, A. C. F. ; TREVISANI, J. J. D. ; CASTRO, L. M. C. ; MALDONADO, L. A. ; CARVALHO, C. M. P. ; FARIAS, S. C. . Caminhos da Comida. 2017. (Vídeo).

CASTRO, I. R. R. ; SILVA, A. C. F. ; CARVALHO, C. M. P. ; TREVISANI, J. J. D. ; CASTRO, L. M. C. ; MALDONADO, L. A. ; FARIAS, S. C. . Nico e o tubérculo. 2017. (Vídeo).

CASTRO, I. R. R. ; SILVA, A. C. F. ; CARVALHO, C. M. P. ; TREVISANI, J. J. D. ; CASTRO, L. M. C. ; MALDONADO, L. A. ; FARIAS, S. C. . Sem cantina!. 2017. (Vídeo).

OLIVEIRA,SP ; CASTRO, I. R. R. ; GOMES, F. S. ; GOES, H. A. ; FARIAS, S. C. ; MONTEIRO, R. P. ; SILVA, M. S. C. ; MANSO, T. C. R. . Promoção do consumo de frutas, legumes e verduras junto a comunidades atendidas pelo Programa Saúde da Família (PSF) e Programa de Agentes Comunitários de Saúde (PACS): diagnóstico inicial. 2008. (Relatório de pesquisa).

OLIVEIRA,SP ; CASTRO, L. M. C. ; SOUZA, L. S. ; FARIAS, S. C. ; LEAL, C. M. ; ALCANTARA, R. L. M. ; PONTES, S . Promoção do consumo de frutas, legumes e verduras em escolas: diagnóstico inicial. 2008. (Relatório de pesquisa).

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Projetos de pesquisa

  • 2018 - Atual

    Ações de controle e enfrentamento da obesidade no estado do Rio de Janeiro ? pesquisa, formação, monitoramento e difusão, Descrição: A obesidade é um agravo de natureza multifatorial com prevalência crescente e também fator de risco importante para outras doenças, sendo necessários dispositivos de tratamento que considerem as dimensões físicas, emocionais e sociais dos indivíduos, assim como o ambiente alimentar em que estão inseridos. Portanto, são primordiais estratégias intersetoriais para atuar nestas múltiplas dimensões da obesidade, focando na atenção integral, uma vez que demandam um conjunto de ações englobando a promoção e proteção à saúde, assim como a prevenção, o diagnóstico e o tratamento. O presente projeto pretende articular: (1) ações de pesquisa que visam analisar as condições de organização da linha de cuidado da obesidade na rede de atenção à saúde nas diferentes regiões do estado do RJ; (2) a formação de profissionais de saúde da Atenção Básica e gestores do SUS; e (3) a implementação de um Observatório de Obesidade para sistematização, monitoramento e difusão de informações relativas à situação de obesidade. O objetivo geral é subsidiar a implementação de ações para o controle e o enfrentamento do sobrepeso e obesidade nas diferentes regiões do estado do Rio de Janeiro. As bases metodológicas estão ancoradas nos campos de alimentação e nutrição em saúde coletiva, análise de políticas públicas de saúde, epidemiologia e epidemiologia nutricional, educação crítica, sociointeracionista e interprofissional e tecnologias de informação e comunicação, utilizando-se nas ações de pesquisa, formação, monitoramento e difusão métodos quantitativos e qualitativos. Os resultados esperados são avanços na organização da linha de cuidado da obesidade nas diferentes regiões do estado do RJ; qualificação das ações de enfrentamento da obesidade; implementação de mecanismos para avaliar, monitorar, produzir e difundir informações sobre obesidade nas regiões e em municípios do estado do Rio de Janeiro. Este projeto oportunizará a articulação intrassetorial e intersetorial dos serviços e a articulação entre ensino, pesquisa e extensão acadêmicas a fim de conter o avanço da obesidade no estado.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Silvia Cristina Farias - Integrante / Luciana Maria Cerqueira de Castro - Coordenador / Márcia Regina Mazalotti Teixeira - Integrante / Luciana Azevedo Maldonado - Integrante / Cláudia Bocca - Integrante / Viviane Marinho - Integrante / Jorginete de Jesus Damião Trevisani - Integrante / Ana Carolina Feldeinhemer da Silva - Integrante / Daniela Silva Canella - Integrante / Amanda da Silva Franco - Integrante / alesandra mulder - Integrante / alessandra dias - Integrante / letícia cardoso - Integrante / amábela cordeiro - Integrante.

  • 2010 - 2014

    Efetividade de uma intervenção em alimentação complementar sobre a conduta dos profissionais da Estratégia de Saúde da Família (ESF) e sobre as práticas alimentares e o crescimento de crianças menores de um ano, Descrição: Estudos nacionais indicam alta prevalência de desmame precoce e introdução inoportuna e inadequada de alimentos complementares. As respostas em termos de políticas públicas são ainda incipientes no tocante à promoção da AC saudável. Além disso, são raros e insuficientes os estudos sobre modelos e estratégias de promoção da AC saudável e seus impactos nas mudanças das práticas alimentares e no crescimento das crianças em seu primeiro ano de vida.Diante desse cenário, o presente projeto tem como objetivo avaliar a efetividade de uma intervenção em AC sobre a conduta dos profissionais das Unidades Básicas de Saúde (UBS) da Estratégia de Saúde da Família (ESF) e sobre as práticas alimentares e o crescimento de crianças menores de um ano atendidas na rede municipal de saúde do Rio de Janeiro.Trata-se de um estudo de intervenção do tipo comunitário randomizado controlado em que serão estudados profissionais das UBS da ESF (médicos, enfermeiros e agentes comunitários de saúde- ACS) e crianças entre quatro e doze meses de idade atendidas nessas unidades.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Silvia Cristina Farias - Integrante / Elda Lima Tavares - Integrante / Inês Rugani Ribeiro de Castro - Coordenador / Geila Cerqueira Felipe - Integrante / Juliana Oliveira Martins - Integrante / Gabriela Bioni e Silva - Integrante / Sheila Rotenberg - Integrante / Jorginete de Jesus Damião Trevisani - Integrante / Rosane Valéria Viana Fonseca Rito - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

  • 2008 - 2009

    Desenvolvimento de métodos e instrumentos para formação de profissionais de educação para promoção do aumento do consumo de frutas, legumes e verduras em escolas públicas do município do Rio de Janeiro., Descrição: O consumo de frutas, legumes e verduras (FLV) tem sido estimulado, em vários países, em virtude de seus benefícios no combate às deficiências de vitaminas e sais minerais e na prevenção de doenças crônico-degenerativas tais como doenças cardiovasculares, câncer, diabetes e obesidade. As ações para aumento do consumo de FLV devem proporcionar, aos grupos-alvo, a conscientização sobre o papel desses alimentos na promoção da saúde e provocar mudanças comportamentais e ambientais efetivas. Sendo assim, este projeto pretende desenvolver método e instrumentos de formação de professores para promoção do aumento do consumo de FLV. A proposta compreenderá 3 etapas: Sensibilização; Diagnóstico;Mobilização e construção coletiva do método e instrumentos. Utilizar-se-á, para isto, de instrumental variado como cursos, palestras, oficinas, construção e distribuição de material educativo. O projeto será desenvolvido em 2 escolas nos bairros de Campo Grande e Santa Cruz, localizados no Município do Rio de Janeiro e as ações serão voltadas para professores de primeiro ciclo do ensino fundamental e outros profissionais envolvidos com a execução do Programa de Alimentação Escolar.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Silvia Cristina Farias - Integrante / Silvana Pedroso de Oliveira - Integrante / Inês Rugani Ribeiro de Castro - Integrante / Luciana Maria Cerqueira de Castro - Coordenador / Virginia Martins da Matta - Integrante / Fábio da Silva Gomes - Integrante / Thaís Salema - Integrante / Márcia Regina Mazalotti Teixeira - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

  • 2007 - 2010

    Construção de uma estratégia de intervenção em nível local para promoção do consumo de frutas e hortaliças, Descrição: O consumo de frutas e hortaliças tem sido estimulado, em vários países, em virtude de seus benefícios no combate às deficiências de vitaminas e sais minerais e na prevenção de doenças cardiovasculares, câncer, diabetes e obesidade. As ações para aumento do consumo de frutas e hortaliças devem proporcionar, ao público alvo, a conscientização sobre o papel desses alimentos na promoção da saúde e provocar mudanças comportamentais e ambientais efetivas. Sendo assim, este projeto pretende realizar ações de orientação alimentar, através de palestras, jogos lúdicos, oficinas de culinária, distribuição de material informativo, entre outras, em creches, escolas, empresas, locais de compra de frutas e hortaliças e junto às famílias assistidas pelo Programa Saúde da Família (PSF/PACS) e pela Pastoral da Criança, nos bairros de Guaratiba, Campo Grande e Santa Cruz, localizados na zona oeste do Município do Rio de Janeiro. As ações serão voltadas para crianças e adultos que freqüentam esses locais, assim como para os gestores de educação, saúde, assistência social, professores, recreadores de creches, gerentes de pontos de venda de frutas e hortaliças, agentes comunitários de saúde, responsáveis pela alimentação nas creches, escolas e empresas. O projeto compreenderá: um diagnóstico da situação atual relativa ao consumo de frutas e hortaliças e do ambiente nos locais de intervenção; a implantação de estratégias de intervenção para promoção do consumo de frutas e hortaliças; e a avaliação do impacto da intervenção nos diferentes locais. Espera-se contribuir para o incremento das ações voltadas para a alimentação saudável, proporcionando uma maior interação entre os setores que atuam na região, e para a construção de um modelo de referência para outras localidades.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Silvia Cristina Farias - Integrante / Silvana Pedroso de Oliveira - Coordenador / Inês Rugani Ribeiro de Castro - Integrante / Luciana Maria Cerqueira de Castro - Integrante / Daisy Blumenberg Wolkoff - Integrante / Rodrigo Paranhos Monteiro - Integrante / Kátia Cilene Tabai - Integrante / Sueli Gonçalves Couto - Integrante / Virginia Martins da Matta - Integrante / Edmar das Mercês Penha - Integrante / André Yves Cribb - Integrante., Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro.

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Projetos de desenvolvimento

  • 2014 - Atual

    Elaboração de Materiais de Apoio para a Promoção da Alimentação Saudável em Escolas, Descrição: O presente projeto visa à produção de materiais que ampliem a discussão sobre alimentação saudável no ambiente escolar, estabelecendo relações com diferentes aspectos dos parâmetros curriculares e valorizando a transversalidade do tema alimentação. Pretende-se que os materiais produzidos incorporem críticas e sugestões dos profissionais que já vêm utilizando os materiais disponibilizados, assim como proporcionem uma abordagem mais interdisciplinar que aproxime a alimentação do cotidiano de vida dos escolares.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Cristina Farias - Integrante / Inês Rugani Ribeiro de Castro - Coordenador / Luciana Maria Cerqueira de Castro - Integrante / Luciana Azevedo Maldonado - Integrante / Camila Maranha Paes de Carvalho - Integrante / Jorginete de Jesus Damião Trevisani - Integrante.

  • 2014 - Atual

    Elaboração de Materiais de Apoio para a Promoção da Alimentação Saudável em Escolas, Descrição: O presente projeto visa à produção de materiais que ampliem a discussão sobre alimentação saudável no ambiente escolar, estabelecendo relações com diferentes aspectos dos parâmetros curriculares e valorizando a transversalidade do tema alimentação. Pretende-se que os materiais produzidos incorporem críticas e sugestões dos profissionais que já vêm utilizando os materiais disponibilizados, assim como proporcionem uma abordagem mais interdisciplinar que aproxime a alimentação do cotidiano de vida dos escolares.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Cristina Farias - Integrante / Inês Rugani Ribeiro de Castro - Coordenador / Luciana Maria Cerqueira de Castro - Integrante / Luciana Azevedo Maldonado - Integrante / Camila Maranha Paes de Carvalho - Integrante / Jorginete de Jesus Damião Trevisani - Integrante.

  • 2014 - Atual

    Elaboração de Materiais de Apoio para a Promoção da Alimentação Saudável em Escolas, Descrição: O presente projeto visa à produção de materiais que ampliem a discussão sobre alimentação saudável no ambiente escolar, estabelecendo relações com diferentes aspectos dos parâmetros curriculares e valorizando a transversalidade do tema alimentação. Pretende-se que os materiais produzidos incorporem críticas e sugestões dos profissionais que já vêm utilizando os materiais disponibilizados, assim como proporcionem uma abordagem mais interdisciplinar que aproxime a alimentação do cotidiano de vida dos escolares.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Cristina Farias - Integrante / Inês Rugani Ribeiro de Castro - Coordenador / Luciana Maria Cerqueira de Castro - Integrante / Luciana Azevedo Maldonado - Integrante / Camila Maranha Paes de Carvalho - Integrante / Jorginete de Jesus Damião Trevisani - Integrante.

  • 2014 - Atual

    Elaboração de Materiais de Apoio para a Promoção da Alimentação Saudável em Escolas, Descrição: O presente projeto visa à produção de materiais que ampliem a discussão sobre alimentação saudável no ambiente escolar, estabelecendo relações com diferentes aspectos dos parâmetros curriculares e valorizando a transversalidade do tema alimentação. Pretende-se que os materiais produzidos incorporem críticas e sugestões dos profissionais que já vêm utilizando os materiais disponibilizados, assim como proporcionem uma abordagem mais interdisciplinar que aproxime a alimentação do cotidiano de vida dos escolares.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Cristina Farias - Integrante / Inês Rugani Ribeiro de Castro - Coordenador / Luciana Maria Cerqueira de Castro - Integrante / Luciana Azevedo Maldonado - Integrante / Camila Maranha Paes de Carvalho - Integrante / Jorginete de Jesus Damião Trevisani - Integrante.

  • 2014 - 2016

    Elaboração de Materiais de Apoio para a Promoção da Alimentação Saudável em Escolas, Descrição: O presente projeto visa à produção de materiais que ampliem a discussão sobre alimentação saudável no ambiente escolar, estabelecendo relações com diferentes aspectos dos parâmetros curriculares e valorizando a transversalidade do tema alimentação. Pretende-se que os materiais produzidos incorporem críticas e sugestões dos profissionais que já vêm utilizando os materiais disponibilizados, assim como proporcionem uma abordagem mais interdisciplinar que aproxime a alimentação do cotidiano de vida dos escolares.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Cristina Farias - Integrante / Inês Rugani Ribeiro de Castro - Coordenador / Luciana Maria Cerqueira de Castro - Integrante / Luciana Azevedo Maldonado - Integrante / Camila Maranha Paes de Carvalho - Integrante / Jorginete de Jesus Damião Trevisani - Integrante.

  • 2014 - 2016

    Elaboração de Materiais de Apoio para a Promoção da Alimentação Saudável em Escolas, Descrição: O presente projeto visa à produção de materiais que ampliem a discussão sobre alimentação saudável no ambiente escolar, estabelecendo relações com diferentes aspectos dos parâmetros curriculares e valorizando a transversalidade do tema alimentação. Pretende-se que os materiais produzidos incorporem críticas e sugestões dos profissionais que já vêm utilizando os materiais disponibilizados, assim como proporcionem uma abordagem mais interdisciplinar que aproxime a alimentação do cotidiano de vida dos escolares.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Cristina Farias - Integrante / Inês Rugani Ribeiro de Castro - Coordenador / Luciana Maria Cerqueira de Castro - Integrante / Luciana Azevedo Maldonado - Integrante / Camila Maranha Paes de Carvalho - Integrante / Jorginete de Jesus Damião Trevisani - Integrante.

  • 2014 - 2016

    Elaboração de Materiais de Apoio para a Promoção da Alimentação Saudável em Escolas, Descrição: O presente projeto visa à produção de materiais que ampliem a discussão sobre alimentação saudável no ambiente escolar, estabelecendo relações com diferentes aspectos dos parâmetros curriculares e valorizando a transversalidade do tema alimentação. Pretende-se que os materiais produzidos incorporem críticas e sugestões dos profissionais que já vêm utilizando os materiais disponibilizados, assim como proporcionem uma abordagem mais interdisciplinar que aproxime a alimentação do cotidiano de vida dos escolares.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Cristina Farias - Integrante / Inês Rugani Ribeiro de Castro - Coordenador / Luciana Maria Cerqueira de Castro - Integrante / Luciana Azevedo Maldonado - Integrante / Camila Maranha Paes de Carvalho - Integrante / Jorginete de Jesus Damião Trevisani - Integrante.

  • 2018 - Atual

    Vídeos educativos como estratégia inovadora de comunicação virtual para incentivar e orientar sobre habilidades culinárias domésticas, Descrição: A alimentação adequada e saudável consiste em direito humano básico e os instrumentos norteadores das políticas de alimentação e nutrição brasileiras, em especial o Guia Alimentar para a População Brasileira, já destacam a culinária e as habilidades culinárias enquanto práticas e competências emancipatórias para a promoção da alimentação adequada e saudável. Nesse cenário, a prática culinária doméstica consiste em um desafio para muitos, devendo se tornar viável e adequada à realidade das famílias, a fim de desencorajar a ingestão de alimentos de conveniência, prontos ou pré-prontos para o consumo, em todas as fases da vida, incluindo as crianças pequenas, que estão constituindo seus hábitos alimentares. Nessa perspectiva, pensar em estratégias efetivas de comunicação dos conteúdos dos documentos orientadores de alimentação saudável passa a ser essencial. A internet vem ganhando importância como meio alternativo e criativo de divulgação de informações sobre saúde e o campo da alimentação e nutrição já vem incorporando os vídeos educativos como estratégias de educação alimentar e nutricional. Visando aproveitar essa janela de oportunidade que a internet possibilita para disseminação de informações em saúde, o presente estudo tem o propósito de desenvolver estratégia de comunicação virtual acessível para incentivar e orientar sobre habilidades culinárias domésticas dirigida a famílias, com ênfase àqueles que preparam as refeições e/ou que são cuidadores de crianças menores de dois anos. Para embasar a construção dessa estratégia, foram adotados os seguintes referenciais teóricos: Habilidades culinárias, permeada pelas dimensões de conhecimento, planejamento, criatividade, técnicas mecânicas e percepção da comida; Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas, tendo como um dos princípios para as ações de educação alimentar e nutricional a valorização da culinária como prática emancipatória pautada na comida e no alimento; Guia Alimentar para População Brasileira, que aborda um cozinhar que valoriza o preparo de refeições baseadas na combinação de alimentos in natura e/ou minimamente processados e ingredientes culinários, entendendo como desvantagem a incorporação dos alimentos ultraprocessados nas refeições tradicionais; Alimentação complementar saudável, destacando a importância dos cuidadores nos primeiros dois anos de vida; e Comunicação e saúde, com ênfase na estratégia de vídeos acessíveis para disseminação de conteúdos em saúde. Para o desenvolvimento do projeto foram escolhidos dois grupos de interesse: famílias, com destaque para os membros da família que preparam as refeições e/ou que são cuidadores de crianças menores de dois anos (chamaremos esse grupo de ?famílias e cuidadores?) e profissionais, com destaque para profissionais de saúde, gastrônomos, especialistas em técnica dietética, em habilidades culinárias, em alimentação complementar e em comunicação. A estratégia de comunicação virtual preconizada se constituirá em vídeos educativos de curta duração que serão desenvolvidos para incentivar e orientar sobre habilidades culinárias domésticas. Pretende-se, através de uma plataforma audiovisual online, disponibilizar vídeos de até seis minutos, dinâmicos, reunidos em uma série, ou seja, uma obra audiovisual que é transmitida em emissões sucessivas e em que é mantida uma unidade argumental e temática em todos os episódios ou capítulos. Um elenco preliminar dos temas e conteúdos para esses vídeos foi concebido em articulação com os referenciais teóricos apresentados e pesquisas prévias. A fim de refinar tanto o elenco de temas e conteúdos dos vídeos quanto as abordagens de comunicação inicialmente concebidas e, ainda, identificar as possíveis estratégias para a divulgação desses vídeos, serão conduzidos dois processos de escuta e sistematização de contribuições com os atores-chave. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (0) Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Silvia Cristina Farias - Integrante / Inês Rugani Ribeiro de Castro - Coordenador / Luciana Maria Cerqueira de Castro - Integrante / Luciana Azevedo Maldonado - Integrante / Jorginete de Jesus Damião Trevisani - Integrante / Rute Costa - Integrante / Carla Adriano Martins - Integrante / Elisa Maria de Aquino Lacerda - Integrante / Fernanda Amorim de Morais Nascimento Braga - Integrante / Letícia Ferreira Tavares - Integrante / Mara Lima De Cnop - Integrante / Mariana Fernandes Brito de Oliveira - Integrante / Verônica de Andrade Mattoso - Integrante / Michelle Delboni dos Passos Quinteiro - Integrante.

  • 2014 - 2016

    Elaboração de Materiais de Apoio para a Promoção da Alimentação Saudável em Escolas, Descrição: O presente projeto visa à produção de materiais que ampliem a discussão sobre alimentação saudável no ambiente escolar, estabelecendo relações com diferentes aspectos dos parâmetros curriculares e valorizando a transversalidade do tema alimentação. Pretende-se que os materiais produzidos incorporem críticas e sugestões dos profissionais que já vêm utilizando os materiais disponibilizados, assim como proporcionem uma abordagem mais interdisciplinar que aproxime a alimentação do cotidiano de vida dos escolares.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Cristina Farias - Integrante / Inês Rugani Ribeiro de Castro - Coordenador / Luciana Maria Cerqueira de Castro - Integrante / Luciana Azevedo Maldonado - Integrante / Camila Maranha Paes de Carvalho - Integrante / Jorginete de Jesus Damião Trevisani - Integrante.

  • 2018 - Atual

    Vídeos educativos como estratégia inovadora de comunicação virtual para incentivar e orientar sobre habilidades culinárias domésticas, Descrição: A alimentação adequada e saudável consiste em direito humano básico e os instrumentos norteadores das políticas de alimentação e nutrição brasileiras, em especial o Guia Alimentar para a População Brasileira, já destacam a culinária e as habilidades culinárias enquanto práticas e competências emancipatórias para a promoção da alimentação adequada e saudável. Nesse cenário, a prática culinária doméstica consiste em um desafio para muitos, devendo se tornar viável e adequada à realidade das famílias, a fim de desencorajar a ingestão de alimentos de conveniência, prontos ou pré-prontos para o consumo, em todas as fases da vida, incluindo as crianças pequenas, que estão constituindo seus hábitos alimentares. Nessa perspectiva, pensar em estratégias efetivas de comunicação dos conteúdos dos documentos orientadores de alimentação saudável passa a ser essencial. A internet vem ganhando importância como meio alternativo e criativo de divulgação de informações sobre saúde e o campo da alimentação e nutrição já vem incorporando os vídeos educativos como estratégias de educação alimentar e nutricional. Visando aproveitar essa janela de oportunidade que a internet possibilita para disseminação de informações em saúde, o presente estudo tem o propósito de desenvolver estratégia de comunicação virtual acessível para incentivar e orientar sobre habilidades culinárias domésticas dirigida a famílias, com ênfase àqueles que preparam as refeições e/ou que são cuidadores de crianças menores de dois anos. Para embasar a construção dessa estratégia, foram adotados os seguintes referenciais teóricos: Habilidades culinárias, permeada pelas dimensões de conhecimento, planejamento, criatividade, técnicas mecânicas e percepção da comida; Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas, tendo como um dos princípios para as ações de educação alimentar e nutricional a valorização da culinária como prática emancipatória pautada na comida e no alimento; Guia Alimentar para População Brasileira, que aborda um cozinhar que valoriza o preparo de refeições baseadas na combinação de alimentos in natura e/ou minimamente processados e ingredientes culinários, entendendo como desvantagem a incorporação dos alimentos ultraprocessados nas refeições tradicionais; Alimentação complementar saudável, destacando a importância dos cuidadores nos primeiros dois anos de vida; e Comunicação e saúde, com ênfase na estratégia de vídeos acessíveis para disseminação de conteúdos em saúde. Para o desenvolvimento do projeto foram escolhidos dois grupos de interesse: famílias, com destaque para os membros da família que preparam as refeições e/ou que são cuidadores de crianças menores de dois anos (chamaremos esse grupo de ?famílias e cuidadores?) e profissionais, com destaque para profissionais de saúde, gastrônomos, especialistas em técnica dietética, em habilidades culinárias, em alimentação complementar e em comunicação. A estratégia de comunicação virtual preconizada se constituirá em vídeos educativos de curta duração que serão desenvolvidos para incentivar e orientar sobre habilidades culinárias domésticas. Pretende-se, através de uma plataforma audiovisual online, disponibilizar vídeos de até seis minutos, dinâmicos, reunidos em uma série, ou seja, uma obra audiovisual que é transmitida em emissões sucessivas e em que é mantida uma unidade argumental e temática em todos os episódios ou capítulos. Um elenco preliminar dos temas e conteúdos para esses vídeos foi concebido em articulação com os referenciais teóricos apresentados e pesquisas prévias. A fim de refinar tanto o elenco de temas e conteúdos dos vídeos quanto as abordagens de comunicação inicialmente concebidas e, ainda, identificar as possíveis estratégias para a divulgação desses vídeos, serão conduzidos dois processos de escuta e sistematização de contribuições com os atores-chave. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (0) Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Silvia Cristina Farias - Integrante / Inês Rugani Ribeiro de Castro - Coordenador / Luciana Maria Cerqueira de Castro - Integrante / Luciana Azevedo Maldonado - Integrante / Jorginete de Jesus Damião Trevisani - Integrante / Rute Costa - Integrante / Carla Adriano Martins - Integrante / Elisa Maria de Aquino Lacerda - Integrante / Fernanda Amorim de Morais Nascimento Braga - Integrante / Letícia Ferreira Tavares - Integrante / Mara Lima De Cnop - Integrante / Mariana Fernandes Brito de Oliveira - Integrante / Verônica de Andrade Mattoso - Integrante / Michelle Delboni dos Passos Quinteiro - Integrante.

  • 2014 - 2016

    Elaboração de Materiais de Apoio para a Promoção da Alimentação Saudável em Escolas, Descrição: O presente projeto visa à produção de materiais que ampliem a discussão sobre alimentação saudável no ambiente escolar, estabelecendo relações com diferentes aspectos dos parâmetros curriculares e valorizando a transversalidade do tema alimentação. Pretende-se que os materiais produzidos incorporem críticas e sugestões dos profissionais que já vêm utilizando os materiais disponibilizados, assim como proporcionem uma abordagem mais interdisciplinar que aproxime a alimentação do cotidiano de vida dos escolares.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.

  • 2018 - Atual

    Vídeos educativos como estratégia inovadora de comunicação virtual para incentivar e orientar sobre habilidades culinárias domésticas, Descrição: A alimentação adequada e saudável consiste em direito humano básico e os instrumentos norteadores das políticas de alimentação e nutrição brasileiras, em especial o Guia Alimentar para a População Brasileira, já destacam a culinária e as habilidades culinárias enquanto práticas e competências emancipatórias para a promoção da alimentação adequada e saudável. Nesse cenário, a prática culinária doméstica consiste em um desafio para muitos, devendo se tornar viável e adequada à realidade das famílias, a fim de desencorajar a ingestão de alimentos de conveniência, prontos ou pré-prontos para o consumo, em todas as fases da vida, incluindo as crianças pequenas, que estão constituindo seus hábitos alimentares. Nessa perspectiva, pensar em estratégias efetivas de comunicação dos conteúdos dos documentos orientadores de alimentação saudável passa a ser essencial. A internet vem ganhando importância como meio alternativo e criativo de divulgação de informações sobre saúde e o campo da alimentação e nutrição já vem incorporando os vídeos educativos como estratégias de educação alimentar e nutricional. Visando aproveitar essa janela de oportunidade que a internet possibilita para disseminação de informações em saúde, o presente estudo tem o propósito de desenvolver estratégia de comunicação virtual acessível para incentivar e orientar sobre habilidades culinárias domésticas dirigida a famílias, com ênfase àqueles que preparam as refeições e/ou que são cuidadores de crianças menores de dois anos. Para embasar a construção dessa estratégia, foram adotados os seguintes referenciais teóricos: Habilidades culinárias, permeada pelas dimensões de conhecimento, planejamento, criatividade, técnicas mecânicas e percepção da comida; Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas, tendo como um dos princípios para as ações de educação alimentar e nutricional a valorização da culinária como prática emancipatória pautada na comida e no alimento; Guia Alimentar para População Brasileira, que aborda um cozinhar que valoriza o preparo de refeições baseadas na combinação de alimentos in natura e/ou minimamente processados e ingredientes culinários, entendendo como desvantagem a incorporação dos alimentos ultraprocessados nas refeições tradicionais; Alimentação complementar saudável, destacando a importância dos cuidadores nos primeiros dois anos de vida; e Comunicação e saúde, com ênfase na estratégia de vídeos acessíveis para disseminação de conteúdos em saúde. Para o desenvolvimento do projeto foram escolhidos dois grupos de interesse: famílias, com destaque para os membros da família que preparam as refeições e/ou que são cuidadores de crianças menores de dois anos (chamaremos esse grupo de ?famílias e cuidadores?) e profissionais, com destaque para profissionais de saúde, gastrônomos, especialistas em técnica dietética, em habilidades culinárias, em alimentação complementar e em comunicação. A estratégia de comunicação virtual preconizada se constituirá em vídeos educativos de curta duração que serão desenvolvidos para incentivar e orientar sobre habilidades culinárias domésticas. Pretende-se, através de uma plataforma audiovisual online, disponibilizar vídeos de até seis minutos, dinâmicos, reunidos em uma série, ou seja, uma obra audiovisual que é transmitida em emissões sucessivas e em que é mantida uma unidade argumental e temática em todos os episódios ou capítulos. Um elenco preliminar dos temas e conteúdos para esses vídeos foi concebido em articulação com os referenciais teóricos apresentados e pesquisas prévias. A fim de refinar tanto o elenco de temas e conteúdos dos vídeos quanto as abordagens de comunicação inicialmente concebidas e, ainda, identificar as possíveis estratégias para a divulgação desses vídeos, serão conduzidos dois processos de escuta e sistematização de contribuições com os atores-chave. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (0) Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Silvia Cristina Farias - Integrante / Inês Rugani Ribeiro de Castro - Coordenador / Luciana Maria Cerqueira de Castro - Integrante / Luciana Azevedo Maldonado - Integrante / Jorginete de Jesus Damião Trevisani - Integrante / Rute Costa - Integrante / Carla Adriano Martins - Integrante / Elisa Maria de Aquino Lacerda - Integrante / Fernanda Amorim de Morais Nascimento Braga - Integrante / Letícia Ferreira Tavares - Integrante / Mara Lima De Cnop - Integrante / Mariana Fernandes Brito de Oliveira - Integrante / Verônica de Andrade Mattoso - Integrante / Michelle Delboni dos Passos Quinteiro - Integrante.

  • 2014 - 2016

    Elaboração de Materiais de Apoio para a Promoção da Alimentação Saudável em Escolas, Descrição: O presente projeto visa à produção de materiais que ampliem a discussão sobre alimentação saudável no ambiente escolar, estabelecendo relações com diferentes aspectos dos parâmetros curriculares e valorizando a transversalidade do tema alimentação. Pretende-se que os materiais produzidos incorporem críticas e sugestões dos profissionais que já vêm utilizando os materiais disponibilizados, assim como proporcionem uma abordagem mais interdisciplinar que aproxime a alimentação do cotidiano de vida dos escolares.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Cristina Farias - Integrante / Inês Rugani Ribeiro de Castro - Coordenador / Luciana Maria Cerqueira de Castro - Integrante / Luciana Azevedo Maldonado - Integrante / Camila Maranha Paes de Carvalho - Integrante / Jorginete de Jesus Damião Trevisani - Integrante.

  • 2018 - Atual

    Vídeos educativos como estratégia inovadora de comunicação virtual para incentivar e orientar sobre habilidades culinárias domésticas, Descrição: A alimentação adequada e saudável consiste em direito humano básico e os instrumentos norteadores das políticas de alimentação e nutrição brasileiras, em especial o Guia Alimentar para a População Brasileira, já destacam a culinária e as habilidades culinárias enquanto práticas e competências emancipatórias para a promoção da alimentação adequada e saudável. Nesse cenário, a prática culinária doméstica consiste em um desafio para muitos, devendo se tornar viável e adequada à realidade das famílias, a fim de desencorajar a ingestão de alimentos de conveniência, prontos ou pré-prontos para o consumo, em todas as fases da vida, incluindo as crianças pequenas, que estão constituindo seus hábitos alimentares. Nessa perspectiva, pensar em estratégias efetivas de comunicação dos conteúdos dos documentos orientadores de alimentação saudável passa a ser essencial. A internet vem ganhando importância como meio alternativo e criativo de divulgação de informações sobre saúde e o campo da alimentação e nutrição já vem incorporando os vídeos educativos como estratégias de educação alimentar e nutricional. Visando aproveitar essa janela de oportunidade que a internet possibilita para disseminação de informações em saúde, o presente estudo tem o propósito de desenvolver estratégia de comunicação virtual acessível para incentivar e orientar sobre habilidades culinárias domésticas dirigida a famílias, com ênfase àqueles que preparam as refeições e/ou que são cuidadores de crianças menores de dois anos. Para embasar a construção dessa estratégia, foram adotados os seguintes referenciais teóricos: Habilidades culinárias, permeada pelas dimensões de conhecimento, planejamento, criatividade, técnicas mecânicas e percepção da comida; Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas, tendo como um dos princípios para as ações de educação alimentar e nutricional a valorização da culinária como prática emancipatória pautada na comida e no alimento; Guia Alimentar para População Brasileira, que aborda um cozinhar que valoriza o preparo de refeições baseadas na combinação de alimentos in natura e/ou minimamente processados e ingredientes culinários, entendendo como desvantagem a incorporação dos alimentos ultraprocessados nas refeições tradicionais; Alimentação complementar saudável, destacando a importância dos cuidadores nos primeiros dois anos de vida; e Comunicação e saúde, com ênfase na estratégia de vídeos acessíveis para disseminação de conteúdos em saúde. Para o desenvolvimento do projeto foram escolhidos dois grupos de interesse: famílias, com destaque para os membros da família que preparam as refeições e/ou que são cuidadores de crianças menores de dois anos (chamaremos esse grupo de ?famílias e cuidadores?) e profissionais, com destaque para profissionais de saúde, gastrônomos, especialistas em técnica dietética, em habilidades culinárias, em alimentação complementar e em comunicação. A estratégia de comunicação virtual preconizada se constituirá em vídeos educativos de curta duração que serão desenvolvidos para incentivar e orientar sobre habilidades culinárias domésticas. Pretende-se, através de uma plataforma audiovisual online, disponibilizar vídeos de até seis minutos, dinâmicos, reunidos em uma série, ou seja, uma obra audiovisual que é transmitida em emissões sucessivas e em que é mantida uma unidade argumental e temática em todos os episódios ou capítulos. Um elenco preliminar dos temas e conteúdos para esses vídeos foi concebido em articulação com os referenciais teóricos apresentados e pesquisas prévias. A fim de refinar tanto o elenco de temas e conteúdos dos vídeos quanto as abordagens de comunicação inicialmente concebidas e, ainda, identificar as possíveis estratégias para a divulgação desses vídeos, serão conduzidos dois processos de escuta e sistematização de contribuições com os atores-chave. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (0) Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Silvia Cristina Farias - Integrante / Inês Rugani Ribeiro de Castro - Coordenador / Luciana Maria Cerqueira de Castro - Integrante / Luciana Azevedo Maldonado - Integrante / Jorginete de Jesus Damião Trevisani - Integrante / Rute Costa - Integrante / Carla Adriano Martins - Integrante / Elisa Maria de Aquino Lacerda - Integrante / Fernanda Amorim de Morais Nascimento Braga - Integrante / Letícia Ferreira Tavares - Integrante / Mara Lima De Cnop - Integrante / Mariana Fernandes Brito de Oliveira - Integrante / Verônica de Andrade Mattoso - Integrante / Michelle Delboni dos Passos Quinteiro - Integrante.

  • 2014 - 2016

    Elaboração de Materiais de Apoio para a Promoção da Alimentação Saudável em Escolas, Descrição: O presente projeto visa à produção de materiais que ampliem a discussão sobre alimentação saudável no ambiente escolar, estabelecendo relações com diferentes aspectos dos parâmetros curriculares e valorizando a transversalidade do tema alimentação. Pretende-se que os materiais produzidos incorporem críticas e sugestões dos profissionais que já vêm utilizando os materiais disponibilizados, assim como proporcionem uma abordagem mais interdisciplinar que aproxime a alimentação do cotidiano de vida dos escolares.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Cristina Farias - Integrante / Inês Rugani Ribeiro de Castro - Coordenador / Luciana Maria Cerqueira de Castro - Integrante / Luciana Azevedo Maldonado - Integrante / Camila Maranha Paes de Carvalho - Integrante / Jorginete de Jesus Damião Trevisani - Integrante.

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Prêmios

2011

Menção Honrosa na Categoria Pôster no VIII Congresso Brasileiro de Epidemiologia, ABRASCO.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade do Estado do Rio de Janeiro, Instituto de Nutrição. , Rua São Francisco Xavier Nº 524 12º andar, Sala 12007D, Departamento de Nutrição Social, Maracanã, 20550013 - Rio de Janeiro, RJ - Brasil, Telefone: (21) 23340655, Ramal: 213, URL da Homepage:

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Experiência profissional

  • 2015 - Atual

    Universidade do Estado do Rio de Janeiro

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: PROATEC, Carga horária: 40

    Outras informações:
    Nutricionista, apoio técnico, do Núcleo de Alimentação e Nutrição em Políticas Públicas

  • 2014 - 2015

    Universidade do Estado do Rio de Janeiro

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: PROATEC, Carga horária: 40

    Outras informações:
    Nutricionista, apoio técnico, do Núcleo de Alimentação e Nutrição Escolar (NUCANE)

  • 2011 - 2014

    Universidade do Estado do Rio de Janeiro

    Vínculo: Contratado, Enquadramento Funcional: Técnico Administrativo de Nível Superior, Carga horária: 30

    Outras informações:
    De 2011 a maio de 2012 - assistente do comitê operacional do Congresso World Nutrition Rio2012, realizado de 27 a 30 de abril de 2012. De junho de 2012 a agosto de 2014 - assistente da Coordenação de Graduação do Instituto de Nutrição

  • 2008 - 2009

    Universidade do Estado do Rio de Janeiro

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Voluntário, Carga horária: 8

    Outras informações:
    Participação como voluntária no Projeto de Pesquisa denominado "Desenvolvimento de métodos e instrumentos para formação de profissionais de educação para promoção do aumento do consumo de frutas, legumes e verduras em escolas públicas do município do Rio de Janeiro". .

  • 2007 - 2007

    Universidade do Estado do Rio de Janeiro

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Interna de Nutrição, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Interna Bolsista de Nutrição Clínica no Hospital Universitário Pedro Ernesto, totalizando 780 horas, com realização de atividades como: Atendimento ambulatorial no Ambulatório Geral de Nutrição da Policlínica Piquet Carneiro de adultos hipertensos, diabéticos, obesos, desnutridos, etc; Atendimento dos pacientes internados no Hospital nas áreas de Clínica Médica, Clínica Cirúrgica, Pediatria e dos pacientes atendidos pelo Suporte Nutricional.

  • 2006 - 2006

    Universidade do Estado do Rio de Janeiro

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Interna de Nutrição, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Interna Bolsista do Internato Integrado em Saúde Coletiva no Interior do Rio de Janeiro no Município de Mesquita, totalizando 180 horas, realizando atividades como: Participação no Programa de Saúde da Família; Atendimentos ambulatoriais em postos de saúde da família de crianças, gestantes, hipertensos, diabéticos, etc; Avaliação nutricional e antropométrica de uma amostra representativa dos escolares do ensino fundamental; entre outras.

  • 2005 - 2006

    Universidade do Estado do Rio de Janeiro

    Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 25

    Outras informações:
    Bolsista do Projeto Nutrição, Saúde e Desenvolvimento (PNSE)/Nutrição e Terceira Idade (PNTI) financiado pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro, com realização de Atendimentos individuais de idosos, Salas de espera e Curso com aulas sobre o tema Nutrição e Terceira idade para idosos inscritos na Universidade Aberta da Terceira Idade (UnATI) na Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

    Atividades

    • 03/2007 - 07/2007

      Extensão universitária , Instituto de Nutrição, .,Atividade de extensão realizada, Internato em nutrição Clínica do Departamento de Nutrição Aplicada.

    • 09/2006 - 12/2006

      Extensão universitária , Instituto de Nutrição, .,Atividade de extensão realizada, Internato Integrado em Saúde Coletiva do Departamento de Nutrição Social.

    • 02/2005 - 08/2006

      Estágios , Instituto de Nutrição, Departamento de Nutrição Social (DNS).,Estágio realizado, Atividade de Participação em Projeto Departamento de Nutrição Social (DNS)/Instituto de Nutrição.

  • 2016 - Atual

    Faculdades Bezerra de Araújo

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 8

    Outras informações:
    Ministrando as Disciplinas Nutrição e Alimentação Escolar, Métodos de Estudo e Informática Aplicada à Saúde

  • 2015 - Atual

    COLÉGIO BEZERRA DE ARAUJO

    Vínculo: Contratado, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 8

    Outras informações:
    Ministrando as disciplinas Princípios da Nutrição, Políticas de Saúde e Ética, Avaliação Nutricional, Educação Nutricional, Nutrição Materno Infantil e Nutrição em Saúde Coletiva para o Curso Técnico de Nutrição e Dietética

  • 2010 - 2011

    Embrapa Agroindustria de Alimentos

    Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20

    Outras informações:
    Estagiária nível mestrado do Projeto denominado "Construção de uma estratégia de intervenção em nível local para a promoção do consumo de frutas e hortaliças" sob orientação da Pesquisadora Drª Virgínia Martins da Matta

  • 2009 - 2010

    Embrapa Agroindustria de Alimentos

    Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 20

    Outras informações:
    Bolsista nível mestrado do Projeto denominado "Construção de uma estratégia de intervenção em nível local para a promoção do consumo de frutas e hortaliças" sob orientação da Pesquisadora Drª Virgínia Martins da Matta

  • 2007 - 2008

    Embrapa Agroindustria de Alimentos

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Voluntária, Carga horária: 8

    Outras informações:
    Participação em Projeto de Pesquisa Denominado "Construção de uma estratégia de intervenção em nível local para promoção do consumo de frutas e hortaliças".

  • 2008 - 2012

    Casa de Repouso Recanto do Comendador

    Vínculo: Contratada, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 16

    Outras informações:
    Responsável pelo acompanhamento nutricional de 30 idosos residentes na Casa de Repouso, pela elaboração dos cardápios, pelo gerenciamento da Unidade de Alimentação e Nutrição e pela capacitação e supervisão da equipe, constituída de 6 profissionais (cozinheira, auxiliar e copeira) que trabalham em esquema de plantão 12/12.

  • 2008 - 2008

    Núcleo Estadual do Ministério da Saúde no Rio de Janeiro

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Supervisor de Campo, Carga horária: 17

    Outras informações:
    Supervisora de Campo da II Pesquisa Nacional e VI Pesquisa Municipal sobre Práticas Alimentares no Primeiro Ano de Vida no Município do Rio de Janeiro, sob coordejação do Ministério da Saúde e parceria com a Secretaria Municipal de SAúde/RJ e Fundação Oswaldo Cruz.

  • 2006 - 2006

    Prefeitura da Cidade do Rio de Janeiro

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Pesquisadora de Campo, Carga horária: 9, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Participação na "Pesquisa sobre Práticas Alimentares no Primeiro Ano de Vida em dias Nacionais de Vacinação", do Instituto de Nutrição Annes Dias (INAD), na qualidade de Pesquisadora de Campo, no dia 10/06/2006 das 8h às 17h, totalizando uma carga horária de 9 horas de trabalho.

  • 2006 - 2006

    Prefeitura da Cidade do Rio de Janeiro

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Supervisora de Campo, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Participação na etapa de Diagnóstico inicial do projeto, colaborando na elaboração do questionário, no levantamento dos dados e como supervisora de Campo da 1ª Pesquisa sobre Saúde e Qualidade de vida do idoso da cidade do Rio de Janeiro, no período de 24/04/2006 a 05/05/2006, nos postos de vacinação das unidades de saúde selecioandas.