Fernanda Maslova Soares Alves

Atuar na área de engenharia de alimentos, engenharia química e administração utilizando os conhecimentos adquiridos até a presente data, bem como, pôr-los em prática para que possa suprir todas as necessidades do projeto.ORCID https://orcid.org/0000-0001-6157-943X

Informações coletadas do Lattes em 15/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Pós Graduação em Engenharia Química

2019 - 2023

Universidade Estadual de Maringá
Título: AVALIAÇÃO DO TEOR DE ÁCIDO LÁURICO POR WINTERIZAÇÃO VIA SECA E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DO ÓLEO OBTIDO DA PELÍCULA DO COCO (COCOS NUCIFERA) USANDO DIFERENTES MÉTODOS DE EXTRAÇÃO.
Orientador: Angelica Marquetotti Salcedo Vieira
Coorientador: Gabriel Francisco da Silva. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Mestrado em Engenharia Química

2016 - 2018

Universidade Federal de Sergipe
Título: EXTRAÇÃO DE ÓLEO DA PIMENTA ROSA (Schinus terebinthifolius Raddi): COMPOSTOS BIOATIVOS, CINÉTICA E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE
, Ano de Obtenção: 2018.Edilson de Jesus Santos.Palavras-chave: Pimenta rosa; Extração supercrítica; Antioxidantes.Grande área: Engenharias

Especialização em andamento em Pós Graduação em Segurança do Trabalho

2024 - Atual

Universidade Estácio de Sá

Graduação em Engenharia de Alimentos

2009 - 2014

Universidade Federal de Campina Grande
Título: Cinética de Secagem e Caracterização Fisico-Quimica da Acerola (Malphigia Emarginata) pelo Método Foam-Mat
Orientador: Georgiana Maria Vasconcelos Martins

Formação complementar

2022 - 2022

Registro, boas práticas de fabricação e rotulagem de bebidas. (Carga horária: 8h). , Escola Nacional de Gestão Agropecuária, ENAGRO, Brasil.

2020 - 2020

BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO DE ALIMENTOS. (Carga horária: 10h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.

2020 - 2020

COMO LIDERAR EQUIPES. (Carga horária: 20h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.

2020 - 2020

MÉTODOS DE CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS. (Carga horária: 10h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.

2020 - 2020

USO DE PRODUTOS QUÍMICOS PERIGOSOS. (Carga horária: 10h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.

2020 - 2020

DIETA: MITOS E VERDADES. (Carga horária: 10h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.

2017 - 2017

Purificação de Biomoléculas. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Sergipe, UFS, Brasil.

2012 - 2012

Monitoria Quimica Geral. (Carga horária: 180h). , Universidade Federal de Campina Grande, UFCG, Brasil.

2011 - 2011

Tecnologia de Panificação. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal de Campina Grande, UFCG, Brasil.

2009 - 2009

Alimentos orgânicos e funcionais. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Campina Grande, UFCG, Brasil.

2009 - 2009

Implantação de boas práticas de fabricação. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Campina Grande, UFCG, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Organização de eventos

ALVES, F. M. S. . VIII Simpósio de Engenharia Química. 2019. (Outro).

ALVES, F. M. S. ; Dayene Ribeiro . IX Seminário de Pesquisa em Engenharia Química. 2017. (Outro).

Participação em eventos

II Web Encontro Nacional de Engenharia Química.Avaliador ad hoc. 2022. (Encontro).

II WEBINAR.A IMPORTÂNCIA DA ANALISE MICROBIOLOGICA PARA O CONTROLE DE QUALIDADE DE ALIMENTOS. 2021. (Outra).

I WEB ENCONTRO NACIONAL DE ENGENHARIA QUÍMICA.Avaliador ad hoc. 2021. (Encontro).

I COICTA - International Online Congress of Food Science and Technology. Food Security: Strategies in the Pandemic Period. 2020. (Congresso).

V PROSCIBA IBEROAMERICAN CONFERENCE ON SUPERCRITICAL FLUIDS. Supercritical extraction and antioxidant capacity of pink pepper oil (Schinus terenbithifolius Raddi). 2019. (Congresso).

IX Seminário de Pesquisa em Engenharia Química.Atividade Antioxidante de Extratos de Pimenta Rosa (Schinus terenbinthifolius Raddi). 2017. (Seminário).

X Congresso de Iniciação Cientifica da Universidade Federal de Campina Grande. AVALIAÇÃO DA SECAGEM DE FEIJÃO MACASSAR (VIGNA UNGUICULATA) PRODUZIDOS NO MUNICIPIO DE POMBAL NA SAFRA DE 2012/13. 2013. (Congresso).

XXXVI Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados - ENEMP 2013. AVALIAÇÃO DA SECAGEM DE FEIJÃO MACASSAR (VIGNA UNGUICULATA) PRODUZIDOS NO MUNICIPIO DE POMBAL NA SAFRA DE 2012. 2013. (Congresso).

III SIMPÓSIO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. 2011. (Simpósio).

VIII Congresso de Iniciação Cientifica da UFCG. ALIMENTOS PRODUZIDOS A PARTIR DE FARINHA DE CAJU, OBTIDA POR DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA E SECAGEM. 2011. (Congresso).

VIII Congresso de Iniciação Cientifica da UFCG. Aplicação de Check-list para diagnóstico inicial das panificadoras da cidade de Pombal (PB) quanto à adequação as Boas Práticas de Fabricação (BPF). 2011. (Congresso).

Seminário Anual do Programa de Iniciação Cientifica Júnior (Pibic Jr).Avaliação da Qualidade de Polpas de Frutas Comercializadas no Estado da Paraiba. 2010. (Seminário).

II Simpósio de Ciências e Tecnologia. 2009. (Simpósio).

Participação em bancas

Aluno: BRUNO LEITE SANTOS

Silva, C.F; Rodrigues, J. R. S;ALVES, F. M. S.. PRODUÇÃO DE XILITOL A PARTIR DA CASCA DE COCO VERDE COMO UMA ALTERNATIVA PARA GESTÃO DESTES RESÍDUOS. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade Federal de Sergipe.

Aluno: Astrid Carolina Moreno Leon

Silva, C.F; Varandas, V S; SEVERO JUNIOR, J. B.;ALVES, F. M. S.. APROVEITAMENTO DA CASCA DO MARACUJÁ NA FORMULAÇÃO DE IOGURTE PROBIÓTICO: CINÉTICA DE SECAGEM E PARÂMETROS FERMENTATIVOS. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Sergipe.

Produções bibliográficas

RIBEIRO, DAYENE NUNES ; ALVES, FERNANDA MASLOVA SOARES ; DOS SANTOS RAMOS, VICTOR HUGO ; ALVES, PERICLES ; NARAIN, NARENDRA ; VEDOY, DIÓGENES R.L. ; CARDOZO-FILHO, LUCIO ; DE JESUS, EDILSON . Extraction of passion fruit (Passiflora cincinnata Mast.) pulp oil using pressurized ethanol and ultrasound: Antioxidant activity and kinetics. JOURNAL OF SUPERCRITICAL FLUIDS , v. 165, p. 104944, 2020.
SILVA, JÉSSICA LEITE DA ; SILVA, OSVALDO SOARES DA ; ALVES, FERNANDA MASLOVA SOARES ; VIEIRA, NEIDEMARQUES CASIMIRO ; NASCIMENTO, ANA MARINHO DO . Enriquecimento proteico de resíduo de umbu-cajá empregando fermentação semissólida. REVISTA VERDE DE AGROECOLOGIA E DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL , v. 12, p. 854-857, 2018.
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ALVES, F. M. S. ; Dayene Ribeiro ; SANTOS, E. J. ; CARDOZO FILHO, L. . Supercritical extraction and antioxidant capacity of pink pepper oil (Schinus terenbithifolius Raddi). In: V PROSCIBA IBEROAMERICAN CONFERENCE ON SUPERCRITICAL FLUIDS, 2019, Campinas. V PROSCIBA IBEROAMERICAN CONFERENCE ON SUPERCRITICAL FLUIDS, 2019.
Dayene Ribeiro ; ALVES, F. M. S. ; SILVA, D. C. ; CARDOZO FILHO, L. ; SANTOS, E. J. . ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE EXTRATOS DE POLPA DO MARACUJÁ DO MATO (Passiflora cincinnata). 2017. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
ALVES, F. M. S. ; Dayene Ribeiro ; SILVA, D. C. ; CARDOZO FILHO, L. ; SANTOS, E. J. . ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE EXTRATOS DE PIMENTA ROSA (Schinus terebinthifoliu Raddi). 2017. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
Dayene Ribeiro ; ALVES, F. M. S. ; SILVA, D. C. ; SANTOS, E. J. . EXTRACTION OF SEED OIL FROM PASSION FRUIT (Passiflora cincinnata) AND EVALUATION OF ANTIOXIDANT ACTIVITY. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
ALVES, F. M. S. ; Dayene Ribeiro ; SANTOS, E. J. . PINK PEPPER (Schinus terebinthifolius Raddi) PROCESSING RESIDUE: PHYSYCAL-CHEMICAL CHARACTERIZATION AND PHENOLIC COMPOUND CONTENT. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
ALVES, F. M. S. ; Dayene Ribeiro ; SILVA, D. C. ; CARDOZO FILHO, L. ; SANTOS, E. J. . Atividade Antioxidante de Extratos de Pimenta Rosa (Schinus terenbinthifolius Raddi). 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
Dayene Ribeiro ; ALVES, F. M. S. ; SANTOS, E. J. ; CARDOZO FILHO, L. . PROPRIEDADES ANTIOXIDANTES DE EXTRATOS DE SEMENTES DE MARACUJÁ DO MATO (Passiflora cincinnata). 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
MARTINS, G. M. V. ; ALVES, F. M. S. ; SOUSA, S. ; FABIOLA, M. ; CARTAXO NETA, A. M. A. . CINÉTICA DE SECAGEM DA ACEROLA (Malphigia emarginata D.C) PELO MÉTODO FOAM-MAT. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
NOBRE, R. S. ; MARTINS, G. M. V. ; ALVES, F. M. S. ; VIEIRA, F. J. A. ; DINIZ, K. M. ; SOUSA, S. . INFLUÊNCIA DA DESIDRATAÇÃO FOAM MAT SOBRE O TEOR DE ÁCIDO ASCÓRBICO NA POLPA DA ACEROLA. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
ALVES, F. M. S. ; MARTINS, G. M. V. . AVALIAÇÃO DA SECAGEM DE FEIJÃO MACASSAR (VIGNA UNGUICULATA) PRODUZIDOS NO MUNICIPIO DE POMBAL NA SAFRA DE 2012/13. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ONIAS, E. A. ; Araujo, F. S ; CARTAXO NETA, A. M. A. ; ALVES, F. M. S. ; SILVA, O. S. . ENRIQUECIMENTO PROTEICO DO RESÍDUO DO ABACAXI (CASCA E COROA) COM OS RESIDUO DO PENDICULO DO CAJU COM A LEVEDURA SACCHAROMYCES CEREVISIAE. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ALVES, F. M. S. ; MARTINS, G. M. V. ; ONIAS, E. A. ; CARTAXO NETA, A. M. A. . AVALIAÇÃO DA SECAGEM DE FEIJÃO MACASSAR (VIGNA UNGUICULATA) PRODUZIDOS NO MUNICIPIO DE POMBAL NA SAFRA DE 2012. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Ana Paula L. M. Costa ; ALVES, F. M. S. ; MACHADO, A. V. . Aplicação de Check-list para diagnóstico inicial das panificadoras da cidade de Pombal (PB) quanto à adequação as Boas Práticas de Fabricação (BPF). 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ALVES, F. M. S. ; MACHADO, A. V. . ALIMENTOS PRODUZIDOS A PARTIR DE FARINHA DE CAJU, OBTIDA POR DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA E SECAGEM. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MACHADO, A. V. ; ALVES, F. M. S. . Avaliação da Qualidade de Polpas de Frutas Comercializadas no Estado da Paraiba. 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Outras produções

ALVES, F. M. S. . CONSULTORIA EMPRESARIAL: ATUAÇÃO E MERCADO. 2022. (Palestrante).

Projetos de pesquisa

2012 - 2013

AVALIAÇÃO DA SECAGEM DE FEIJÃO MACASSAR (VIGNA UNGUICULATA) PRODUZIDOS NO MUNICIPIO DE POMBAL NA SAFRA 2012/2013, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Fernanda Maslova Soares Alves - Coordenador / Georgiana Maria Vasconcelos Martins - Integrante.
2010 - 2011

ALIMENTOS PRODUZIDOS A PARTIR DE FARINHA DE CAJU, OBTIDA POR DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA E SECAGEM, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Fernanda Maslova Soares Alves - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

Prêmios

2017

Láurea Acadêmica, Universidade Federal de Campina Grande.

Histórico profissional

Experiência profissional

2012 - 2012

Universidade Federal de Campina Grande

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitora Química Geral, Carga horária: 12

2010 - 2011

Universidade Federal de Campina Grande

Vínculo: Aluno Bolsista, Enquadramento Funcional: Pesquisador, Regime: Dedicação exclusiva.

2014 - 2015

Sabe Alimentos

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Supervisora de laboratório, Carga horária: 44

2014 - 2014

Vigilância Sanitária do Município de Pombal-PB

Vínculo: Estagiaria, Enquadramento Funcional: Agente Fiscal, Carga horária: 30

2022 - 2022

Cooperativa Dos Agricultores Familiares e Empreendimentos Sólidarios

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gerente de Produção, Carga horária: 44

Outras informações:
Gerente de produção, técnicas de laboratório, Controle De Qualidade de produtos alimentícios Desenvolvimento de novos produtos alimentícios, Auditoria e Responsável Técnico.

2016 - 2019

F.A Industria e Comercial Distribuidora e Serviços

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gerente Administrativo, Carga horária: 40

Outras informações:
Gerente administrativa, Controle de estoque, entrada e saída de nota fiscal, licitações, pregões eletrônicos, orçamentos de produtos, compra de mercadorias.

2019 - 2019

Universidade Estadual de Maringá

Vínculo: Estagio, Enquadramento Funcional: Estágio de Docência, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estágio de docência na disciplina termodinâmica para Engenharia Química.

2023 - 2024

AMT Projetos e Serviços

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista administrativo, Carga horária: 40

Outras informações:
Analista administrativo, Preparação de contratos, licitações, pregões eletrônicos, Administração de food park, compra de mercadorias.