Fernanda Maslova Soares Alves

Atuar na área de engenharia de alimentos, utilizando os conhecimentos adquiridos até a presente data, bem como, pôr-los em prática para que possa suprir todas as necessidades do projeto. ORCID https://orcid.org/0000-0001-6157-943X

Informações coletadas do Lattes em 25/06/2020

Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em andamento em Pós Graduação em Engenharia Química

2019 - Atual

Universidade Estadual de Maringá
Título: RECUPERAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS E ANTIOXIDANTES DE RESÍDUOS DE SUCOS DE FRUTAS CITRICAS UTILIZANDO O PROCESSO DE SEPARAÇÃO POR MEMBRANAS MODIFICADAS,
Orientador: Angelica Marquetotti Salcedo Vieira
Coorientador: Gabriel Francisco da Silva. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Mestrado em Engenharia Química

2016 - 2018

Universidade Federal de Sergipe
Título: EXTRAÇÃO DE ÓLEO DA PIMENTA ROSA (Schinus terebinthifolius Raddi): COMPOSTOS BIOATIVOS, CINÉTICA E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE,Ano de Obtenção: 2018
Edilson de Jesus Santos.Palavras-chave: Pimenta rosa; Extração supercrítica; Antioxidantes.Grande área: Engenharias

Graduação em Engenharia de Alimentos

2009 - 2014

Universidade Federal de Campina Grande
Título: Cinética de Secagem e Caracterização Fisico-Quimica da Acerola (Malphigia Emarginata) pelo Método Foam-Mat
Orientador: Georgiana Maria Vasconcelos Martins

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Formação complementar

2020 - 2020

BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO DE ALIMENTOS. (Carga horária: 10h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.

2020 - 2020

COMO LIDERAR EQUIPES. (Carga horária: 20h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.

2020 - 2020

MÉTODOS DE CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS. (Carga horária: 10h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.

2020 - 2020

USO DE PRODUTOS QUÍMICOS PERIGOSOS. (Carga horária: 10h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.

2020 - 2020

DIETA: MITOS E VERDADES. (Carga horária: 10h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.

2017 - 2017

Purificação de Biomoléculas. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Sergipe, UFS, Brasil.

2012 - 2012

Monitoria Quimica Geral. (Carga horária: 180h). , Universidade Federal de Campina Grande, UFCG, Brasil.

2011 - 2011

Tecnologia de Panificação. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal de Campina Grande, UFCG, Brasil.

2009 - 2009

Alimentos orgânicos e funcionais. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Campina Grande, UFCG, Brasil.

2009 - 2009

Implantação de boas práticas de fabricação. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Campina Grande, UFCG, Brasil.

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Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

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Organização de eventos

ALVES, F. M. S. . VIII Simpósio de Engenharia Química. 2019. (Outro).

ALVES, F. M. S. ; Dayene Ribeiro . IX Seminário de Pesquisa em Engenharia Química. 2017. (Outro).

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Participação em eventos

I COICTA - International Online Congress of Food Science and Technology. Food Security: Strategies in the Pandemic Period. 2020. (Congresso).

V PROSCIBA IBEROAMERICAN CONFERENCE ON SUPERCRITICAL FLUIDS. Supercritical extraction and antioxidant capacity of pink pepper oil (Schinus terenbithifolius Raddi). 2019. (Congresso).

IX Seminário de Pesquisa em Engenharia Química.Atividade Antioxidante de Extratos de Pimenta Rosa (Schinus terenbinthifolius Raddi). 2017. (Seminário).

X Congresso de Iniciação Cientifica da Universidade Federal de Campina Grande. AVALIAÇÃO DA SECAGEM DE FEIJÃO MACASSAR (VIGNA UNGUICULATA) PRODUZIDOS NO MUNICIPIO DE POMBAL NA SAFRA DE 2012/13. 2013. (Congresso).

XXXVI Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados - ENEMP 2013. AVALIAÇÃO DA SECAGEM DE FEIJÃO MACASSAR (VIGNA UNGUICULATA) PRODUZIDOS NO MUNICIPIO DE POMBAL NA SAFRA DE 2012. 2013. (Congresso).

III SIMPÓSIO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. 2011. (Simpósio).

VIII Congresso de Iniciação Cientifica da UFCG. ALIMENTOS PRODUZIDOS A PARTIR DE FARINHA DE CAJU, OBTIDA POR DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA E SECAGEM. 2011. (Congresso).

VIII Congresso de Iniciação Cientifica da UFCG. Aplicação de Check-list para diagnóstico inicial das panificadoras da cidade de Pombal (PB) quanto à adequação as Boas Práticas de Fabricação (BPF). 2011. (Congresso).

Seminário Anual do Programa de Iniciação Cientifica Júnior (Pibic Jr).Avaliação da Qualidade de Polpas de Frutas Comercializadas no Estado da Paraiba. 2010. (Seminário).

II Simpósio de Ciências e Tecnologia. 2009. (Simpósio).

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Comissão julgadora das bancas

Edilson de Jesus Santos

E. JESUS; SILVA, C. F.; FREITAS, J. A.; PAGANO, R. L.. EXTRAÇÃO DE ÓLEO DE PIMENTA ROSA (Schinus terebinthifolius Raddi): COMPOSTOS BIOATIVOS, CINÉTICA E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE. 2018.

Edilson de Jesus Santos

E. JESUS; SILVA, C. F.; ROCHA, I. C. C.. EXTRAÇÃO DE ÓLEO DE PIMENTA ROSA (Schinus terebinthifolius Raddi): COMPOSTOS BIOATIVOS, CINÉTICA E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Sergipe.

Antônio Vitor Machado

MACHADO, A. V.. Cinética de secagem e caracterização físico-química da farinha de acerola (Malphigia emarginata) pelo método foam -mat.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande.

Cristina Ferraz Silva

SANTOS, E. J.;Silva, C.F; FREITAS, J. A.; Pagano, R. L.. Extração de óleo de pimenta rosa (Schinus terebinthifolius Raddi): compostos bioativos, cinética e atividade antioxidante. 2018. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Sergipe.

Cristina Ferraz Silva

SANTOS, E. J.;Silva, C.F; ROCHA, I. C. C.. Extração de óleo de pimenta rosa (Schinus terebinthifolius Raddi) com etanol pressurizado e ultrassom: cimética e atividade antioxidante. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Sergipe.

Inaura Carolina Carneiro da Rocha

SANTOS, E. J.; SILVA, C. F.;DA ROCHA, INAURA C.C.. Extração de óleo de pimenta rosa (schinus terebinthifolius raddi) com etanol pressurizado e ultrassom: cinética e atividade antioxidante. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Sergipe.

MORGANA FABÍOLA CUNHA SILVA CANUTO

MARTINS, G. M. V.;CANUTO, M. F. C. S.. Cinética de secagem e caracterização físico-química da farinha da acerola (Malphigia emarginata) pelo método foam-mat. 2014 - Universidade Federal de Campina Grande.

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Foi orientado por

Georgiana Maria Vasconcelos Martins

Avaliação da secagem de feijão macassar (Vigna unguiculata) produzidos no município de Pombal na safra de 2012/13Avaliação da secagem de feijão macassar (Vigna unguiculata) produzidos no município de Pombal na safra de 2012/13; Início: 2012; Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; (Orientador);

Georgiana Maria Vasconcelos Martins

Cinética de secagem e caracterização físico-química da acerola (malphigia emarginata) pelo método foam ? mat; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Georgiana Maria Vasconcelos Martins;

Edilson de Jesus Santos

EXTRAÇÃO DE ÓLEO DA PIMENTA ROSA (Schinus terebinthifolius Raddi): AVALIAÇÃO CINÉTICA E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE; 2018; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Sergipe,; Orientador: Edilson de Jesus Santos;

Vladimir Ferreira Cabral

Extração de óleo de pimenta rosa (Schinus terenbhitifolius Raddi): Compostos bioativos e atividade antioxidante; Início: 2019; Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá; (Orientador);

Severina de Sousa

Cinética de secagem e caracterzação físico-química da Acerola (Malpighia emarginata pelo método foam-mat; Início: 2014; Orientação de outra natureza; Universidade Federal de Campina Grande; (Orientador);

Severina de Sousa

Cinética de secagem e caracterização físico-química da farinha da acerola (Malphigia emarginata) pelo método foam-mat; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Severina de Sousa;

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Produções bibliográficas

  • SILVA, JÉSSICA LEITE DA ; SILVA, OSVALDO SOARES DA ; ALVES, FERNANDA MASLOVA SOARES ; VIEIRA, NEIDEMARQUES CASIMIRO ; NASCIMENTO, ANA MARINHO DO . Enriquecimento proteico de resíduo de umbu-cajá empregando fermentação semissólida. REVISTA VERDE DE AGROECOLOGIA E DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL , v. 12, p. 854-857, 2018.

  • Ana Paula L. M. Costa ; MACHADO, A. V. ; ALVES, F. M. S. ; QUEIROGA, K. H ; COSTA, R.. C . IMPLEMENTAÇÃO DAS BOAS PRATICAS DE FABRICAÇÃO EM TRÊS PANIFICADORAS DO MUNICÍPIO DE POMBAL-PB. REVISTA VERDE DE AGROECOLOGIA E DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL , v. 7, p. 196-205, 2012.

  • MACHADO, A. V. ; ALVES, F. M. S. . Estudo Fisico-Químico e de Qualidade do Mel de Abelha Comercializado no Município de Pombal -PB. Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável , v. 6, p. 83-90, 2011.

  • ALVES, F. M. S. ; MACHADO, A. V. . ALIMENTOS PRODUZIDOS A PARTIR DE FARINHA DE CAJU, OBTIDA POR SECAGEM. REVISTA VERDE DE AGROECOLOGIA E DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL , v. 6, p. 131-138, 2011.

  • ALVES, F. M. S. ; MACHADO, A. V. . Investigação de qualidade das polpas de frutas congeladas comercializadas nos estados da Paraiba e Rio Grande do Norte. Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável , v. 5, p. 156-163, 2010.

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Projetos de pesquisa

  • 2012 - 2013

    AVALIAÇÃO DA SECAGEM DE FEIJÃO MACASSAR (VIGNA UNGUICULATA) PRODUZIDOS NO MUNICIPIO DE POMBAL NA SAFRA 2012/2013, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Fernanda Maslova Soares Alves - Coordenador / Georgiana Maria Vasconcelos Martins - Integrante.

  • 2010 - 2011

    ALIMENTOS PRODUZIDOS A PARTIR DE FARINHA DE CAJU, OBTIDA POR DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA E SECAGEM, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Fernanda Maslova Soares Alves - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

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Prêmios

2017

Láurea Acadêmica, Universidade Federal de Campina Grande.

Histórico profissional

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Experiência profissional

2010 - 2011

Universidade Federal de Campina Grande

Vínculo: Aluno Bolsista, Enquadramento Funcional: Pesquisador, Regime: Dedicação exclusiva.

2014 - 2015

Sabe Alimentos

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Supervisora de laboratório, Carga horária: 44

2014 - 2014

Vigilância Sanitária do Município de Pombal-PB

Vínculo: Esragiaria, Enquadramento Funcional: Agente Fiscal, Carga horária: 30