Maiara Brusco de Freitas

Pós-doutorado

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Organização de eventos

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• AGRAWAL, MANASI ; STØRDAL, KETIL ; VINKEL HANSEN, ANNE ; ÖSTENSSON, MALIN ; Brusco de Freitas, Maiara ; ALLIN, KRISTINE H. ; JESS, TINE ; LUDVIGSSON, JOHNNY ; MÅRILD, KARL . Breastfeeding Duration Is Not Associated With Offspring Inflammatory Bowel Disease Risk in Three Population-Based Birth Cohorts. Clinical Gastroenterology and Hepatology , v. 00, p. 0000, 2024.

• FARIAS, D. R. ; ANJOS, L. A. ; De FREITAS, M. B, ; BERTI, T. L. ; ANDRADE, P. G. ; SANTOS, N. H. A. ; LEITE, M. A. ; RAYMUNDO, C. E. ; LACERDA, E. M. A. ; BOCCOLINI, C. S. ; CASTRO, I. R. R. ; KAC, G. . Malnutrition in mother-child dyads in the Brazilian National Survey on Child Nutrition (ENANI-2019). CADERNOS DE SAÚDE PÚBLICA , v. 39, p. 1-15, 2023.

• ANDRADE, P. G. ; SCHINCAGLIA, R. ; FARIAS, D. R. ; CASTRO, I. R. R. ; ANJOS, L. A. ; LACERDA, E. M. A. ; BOCCOLINI, C. S. ; SANTOS, N. H. A. ; COSTA, P. N. R. ; De FREITAS, M. B, ; REIS, N. B. ; KAC, G. . The National Wealth Score in the Brazilian National Survey on Child Nutrition (ENANI-2019). CADERNOS DE SAÚDE PÚBLICA , v. 39, p. 1-14, 2023.

• Freitas, Maiara Brusco de ; CASTRO, INÊS RUGANI RIBEIRO DE ; SCHINCAGLIA, RAQUEL MACHADO ; CARNEIRO, LETÍCIA B. VERTULLI ; ALVES-SANTOS, NADYA HELENA ; NORMANDO, PAULA ; ANDRADE, PEDRO GOMES ; KAC, GILBERTO . Characterization of micronutrient supplements use by Brazilian children 6-59 months of age: Brazilian National Survey on Child Nutrition (ENANI-2019). CADERNOS DE SAÚDE PÚBLICA , v. 39, p. 1-17, 2023.

• CASTRO, INÊS RUGANI RIBEIRO DE ; ANJOS, LUIZ ANTONIO DOS ; LACERDA, ELISA MARIA DE AQUINO ; BOCCOLINI, CRISTIANO SIQUEIRA ; FARIAS, DAYANA RODRIGUES ; ALVES-SANTOS, NADYA HELENA ; NORMANDO, PAULA ; Freitas, Maiara Brusco de ; ANDRADE, PEDRO GOMES ; BERTONI, NEILANE ; SCHINCAGLIA, RAQUEL MACHADO ; BERTI, TALITA LELIS ; CARNEIRO, LETÍCIA B. VERTULLI ; KAC, GILBERTO . Nutrition transition in Brazilian children under 5 years old from 2006 to 2019. CADERNOS DE SAÚDE PÚBLICA , v. 39, p. 1-15, 2023.

• CASTRO, INÊS RUGANI RIBEIRO DE ; ANJOS, LUIZ ANTONIO DOS ; LACERDA, ELISA MARIA DE AQUINO ; BOCCOLINI, CRISTIANO SIQUEIRA ; FARIAS, DAYANA RODRIGUES ; ALVES-SANTOS, NADYA HELENA ; NORMANDO, PAULA ; Freitas, Maiara Brusco de ; ANDRADE, PEDRO GOMES ; BERTONI, NEILANE ; SCHINCAGLIA, RAQUEL MACHADO ; BERTI, TALITA LELIS ; CARNEIRO, LETÍCIA B. VERTULLI ; KAC, GILBERTO . The authors reply. CADERNOS DE SAÚDE PÚBLICA , v. 39, p. 1-3, 2023.

• CASTRO, INÊS RUGANI RIBEIRO DE ; FARIAS, DAYANA RODRIGUES ; BERTI, TALITA LELIS ; ANDRADE, PEDRO GOMES ; ANJOS, LUIZ ANTONIO DOS ; ALVES-SANTOS, NADYA HELENA ; LACERDA, ELISA MARIA DE AQUINO ; Freitas, Maiara Brusco de ; KAC, GILBERTO . Trends of height-for-age Z-scores according to age among Brazilian children under 5 years old from 2006 to 2019. CADERNOS DE SAÚDE PÚBLICA , v. 39, p. 1-8, 2023.

• BENNEMANN, GABRIELA DATSCH ; MOREIRA, EMILIA ADDISON MACHADO ; PEREIRA, LETICIA CRISTINA RADIN ; DE FREITAS, MAIARA BRUSCO ; DE OLIVEIRA, DIANE ; VENTURA, JULIA CARVALHO ; PARISOTTO, EDUARDO BENEDETTI ; MORENO, YARA MARIA FRANCO ; TRINDADE, ERASMO BENICIO SANTOS MORAES ; BARBOSA, ELIANA ; LUDWIG NETO, NORBERTO ; WILHELM FILHO, DANILO . Systemic oxidative stress in children with cystic fibrosis with bacterial infection including. Clinical Respiratory Journal , v. 1, p. 1-9, 2022.

• ALVES-SANTOS, N. H. ; CASTRO, I. R. R. ; ANJOS, L. A. ; LACERDA, E. M. A. ; NORMANDO, P. ; FREITAS, MAIARA BRUSCO ; FARIAS, D. R. ; BOCCOLINI, C. S. ; VASCONCELLOS, M. T. L. ; SILVA, P. L. N. ; KAC, G. . Aspectos metodológicos gerais do Estudo Nacional de Alimentação e Nutrição Infantil (ENANI-2019): inquérito domiciliar de base populacional. CADERNOS DE SAÚDE PÚBLICA , v. 37, p. 1, 2021.

• ANJOS, L. A. ; FERREIRA, H. S. ; ALVES-SANTOS, N. H. ; FREITAS, MAIARA BRUSCO ; BOCCOLINI, C. S. ; LACERDA, E. M. A. ; CASTRO, I. R. R. ; MARIZ, V. G. ; TAVARES, B. M. ; GIGANTE, D. P. ; KAC, G. . Aspectos metodológicos da avaliação antropométrica no Estudo Nacional de Alimentação e Nutrição Infantil (ENANI-2019): inquérito domiciliar de base populacional. CADERNOS DE SAÚDE PÚBLICA , v. 37, p. 1-14, 2021.

• HOMEN, S. G. ; Moreira, E. A. M. ; SILVA, A. F. ; BARNI, G. C. ; ROSA, J. S. ; OLIVEIRA, D. L. ; TOMIO, C. ; DE FREITAS, MAIARA B. ; PORTARI, G. V. ; FURKIM, A. M. ; MORENO, Y. M. F. ; FRODE, T. S. . Relationship between oropharyngeal dysphagia, nutritional status, antioxidant vitamins and the inflammatory response in adults and elderly: a cross-sectional study. CLINICAL NUTRITION ESPEN , v. 38, p. 211-217, 2020.

• DE FREITAS, MAIARA BRUSCO ; MOREIRA, EMILIA ADDISON MACHADO ; TOMIO, CAMILA ; MORENO, YARA MARIA FRANCO ; DALTOE, FELIPE PEROZZO ; BARBOSA, ELIANA ; LUDWIG NETO, NORBERTO ; BUCCIGROSSI, VITTORIA ; GUARINO, ALFREDO . Altered intestinal microbiota composition, antibiotic therapy and intestinal inflammation in children and adolescents with cystic fibrosis. PLoS One , v. 13, p. e0198457, 2018.

• BUCCIGROSSI, VITTORIA ; RUSSO, CARLA ; GUARINO, AMEDEO ; DE FREITAS, MAIARA BRUSCO ; GUARINO, ALFREDO . Mechanisms of antidiarrhoeal effects by diosmectite in human intestinal cells. Gut Pathogens , v. 9, p. 23, 2017.

• RANUCCI, G. ; BUCCIGROSSI, V. ; DE FREITAS, MAIARA BRUSCO ; GUARINO, A. ; GIANNATTASIO, A. . Early life intestine microbiota and lungs health in children. Journal of Immunology Research , v. 2017, p. 1/8450496, 2017.

• DE FREITAS, MAIARA BRUSCO ; Moreira, E. A. M. ; OLIVEIRA, D. L. ; TOMIO, C. ; ROSA, J. S. ; MORENO, Y. M. F. ; BARBOSA, E. ; LUDWIG NETO, N. ; BUCCIGROSSI, V. ; GUARINO, A. ; FRODE, T. S. . Effect of synbiotic supplementation in children and adolescents with cystic fibrosis: a randomized controlled clinical trial. EUROPEAN JOURNAL OF CLINICAL NUTRITION , v. 72, p. 736-743, 2017.

• OLIVEIRA, D. L. ; MOREIRA, EMILIA ADDISON MACHADO ; DE FREITAS, M. B. ; DE GONÇALVES, J. A. ; FURKIM, A. M. ; CLAVÉ, P. . Pharyngeal residue and aspiration and the relationship with clinical/nutritional status of patients with oropharyngeal dysphagia submitted to videofluoroscopy. Journal of Nutrition Health & Aging , v. 3, p. 21, 2016.

• LUDWIG, GUSTAVO DAVID ; ROCHA, HENRIQUE PERES ; BOTELHO, LÚCIO JOSÉ ; FREITAS, MAIARA BRUSCO . Integrated predictive model for prostatic cancer using clinical, laboratory and ultrasound data. REVISTA DO COLÉGIO BRASILEIRO DE CIRURGIÕES (ONLINE) , v. 43, p. 430-437, 2016.

• NASPOLINI, NATHALIA FERRACO ; DE FREITAS, MAIARA BRUSCO . Effects of Calorie Restriction and Soybean and Olive Oils on Oxidative Stress in Obese. JOURNAL OF FOOD AND NUTRITIONAL DISORDERS , v. 04, p. 1-7, 2015.

• DE FREITAS, MAIARA BRUSCO ; MOREIRA, EMILIA ADDISON MACHADO ; WILHELM FILHO, DANILO ; FACCIN, GERSON LUIS ; TRINDADE, ERASMO BENÍCIO SANTOS DE MORAES ; BATISTA, SONIA MARIA DE MEDEIROS ; FAGUNDES, REGINA LÚCIA MARTINS . Ethanol in lactation promotes oxidative stress in different phases of rat offspring. e-SPEN Journal , v. 9, p. e1-e6, 2014.

• DADALT, CARLA ; FAGUNDES, REGINA L. M. ; MOREIRA, EMILIA. A. M. ; WILHELM-FILHO, DANILO ; DE FREITAS, MAIARA B. ; JORDÃO JÚNIOR, ALCEU A. ; BISCARO, FERNANDA ; PEDROSA, ROZANGELA C. ; VANNUCCHI, HÉLIO . Oxidative stress markers in adults 2 years after Roux-en-Y gastric bypass. European Journal of Gastroenterology & Hepatology , v. 00, p. 1, 2013.

• VEIT, J. C. ; FREITAS, M. B. de ; REIS, E. S. ; MOORE, O. Q. ; FINKLER, J. K. ; BOSCOLO, W. R. ; FEIDEN, A. . DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE BOLOS DE CHOCOLATE E DE CENOURA COM FILÉ DE TILÁPIA DO NILO (OREOCHROMIS NILOTICUS). Alimentos e Nutrição (UNESP. Marilia) , v. 23, p. 427-433, 2012.

• Schmitz, B. A. S. ; Moreira, E. A. M. ; FREITAS, M. B. de ; Fiates, G. M. R. ; GABRIEL, C. G. ; FAGUNDES, R. L. M. . Public intervention in food and nutrition in Brazil. Archivos Latinoamericanos de Nutrición , v. 61, p. 361-366, 2011.

• OLIVIER, M. N. ; CERUTTI, E.C. ; TOMIM, G. C. ; FREITAS, M. B. de ; ROTILI, M.C.C. ; GREGÓRIO, N.P. . Aplicação da Enzima Pectinase na Vinificação. Arquivos de Ciências da Saúde da UNIPAR , v. 12, p. 133-138, 2008.

• ELIAS, A. M. ; GANDOLFO, A. S. ; FABBRI, A. D. ; QUEIROZ, A. P. ; MATA, A. M. B. ; SILVA, A. C. O. J. ; CUNHA, A. L. P. ; REIS, A. P. A. ; FERREIRA, A. R. ; ALVES, A. C. C. ; DELGADO, A. F. ; CARDOSO, A. L. ; MAZZONI, B. P. ; MANZOLI, B. ; PUGLIESE, C. ; SANTOS, C. V. ; SATIRO, C. A. F. ; CUNHA, C. A. P. ; MARCON, C. F. ; FREITAS, M. B. de . Probióticos e Prebióticos. In: Lenycia Neri. (Org.). Dietoterapia nas doenças pediátricas. 1ed.RIO DE JANEIRO: RUBIO, 2021, v. 1, p. 1-358.

• FREITAS, M. B. de ; VEIT, J. C. ; FREITAS, J.M.A. ; REIS, E.S. ; MALUF, M. L. F. ; FEIDEN, A. ; BOSCOLO, W. R. . Elaboração e Caracterização de Bolos de Chocolate e Cenoura com Tilápia. In: 8º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2009, Campinas. 8º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2009.

• FREITAS, M. B. de ; DIETERICH, F. ; BOSCOLO, W. R. ; MARTINS, C. V. B. . "Nuggets" de Polpa de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) e Armado (Pterodoras granulosus). In: 8º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2009, Campinas. 8º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2009.

• FREITAS, M. B. de ; DALLAGNOL, J. M. ; MALUF, M. L. F. ; HIGUCHI, L. H. ; FARINÃ, L. O. ; FEIDEN, A. ; BOSCOLO, W. R. . Alternativa para a Merenda Escolar: Elaboração de Almôndegas a Base de Tilápia (Oreochromis niloticus) e Jundiá (Rhamdia quelen). In: 8º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2009, Campinas. 8º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2009.

• FREITAS, M. B. de ; OLIVIER, M. N. . Influência do Oxigênio na Fermentação Alcoólica do Vinho da Variedade Niágara Rosada.. In: XII Congresso Brasileiro de Viticultura e Enologia, 2008, Bento Gonçalves. XII Congresso Brasileiro de Viticultura e Enologia - Anais. Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2008. p. 170-170.

• FREITAS, M. B. de ; GIUSTINA, J. D. M. D. ; OLIVIER, M. N. . Ação de Altas Temperaturas Durante a Fermentação Alcoólica nas Características Cromáticas do Vinho Tinto. In: XII Congresso Brasileiro de Viticultura e Enologia, 2008, Bento Gonçalves. XII Congresso Brasileiro de Viticultura e Enologia - Anais. Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2008. p. 160-160.

• FREITAS, M. B. de ; GIUSTINA, J. D. M. D. ; OLIVIER, M. N. . Estudo dos Fatores Relacionados à Fermentação Alcoólica em Vinhos e Análise dos seu Pontos Críticos. In: VII Encontro de Iniciação Científica e VII Fórum de Pesquisa da Universidade Paranaense, 2008, Umuarama. VII Encontro de Iniciação Científica e VII Fórum de Pesquisa da Universidade Paranaense, 2008.

• FREITAS, M. B. de ; GIUSTINA, J. D. M. D. ; OLIVIER, M. N. . Ação de Diferentes Fatores Sobre as Características Cromáticas do Vinho da Variedade Niágara Rosada. In: VII Encontro de Iniciação Científica e VII Fórum de Pesquisa da Universidade Paranaense, 2008, Umuarama. VII Encontro de Iniciação Científica e VII Fórum de Pesquisa da Universidade Paranaense, 2008.

• GIUSTINA, J. D. M. D. ; FREITAS, M. B. de ; SILVA, L. I. da ; PALUDO, M. C. ; FABRIZ, M. B. S. ; CERUTTI, E.C. ; OLIVIER, M. N. . Caracterização Físico-Química da Batata Yacon In Natura e da Farinha de Yacon (Samallathus sonchifolius). In: VII Encontro de Iniciação Científica e VII Fórum de Pesquisa da Universidade Paranaense, 2008, Umuarama. VII Encontro de Iniciação Científica e VII Fórum de Pesquisa da Universidade Paranaense, 2008.

• FREITAS, M. B. de ; GIUSTINA, J. D. M. D. ; PIANO, F. ; PASTORE, K.C. ; CAMPAGNOLO, C. R. ; OLIVIER, M. N. . Efeito da Maceração na Composição Química do Vinho. In: VI Encontro de Iniciação Científica Fórum de Pesquisa II Encontro Científico do Mestrado em Ciência Animal II Mostra de Trabalhos Científicos do Mestrado em Biotecnologia Aplicada à Agricultura, 2007, Umuarama - PR. Anais do VI Encontro de Iniciação Científica Fórum de Pesquisa II Encontro Científico do Mestrado em Ciência Animal II Mostra de Trabalhos Científicos do Mestrado em Biotecnologia Aplicada à Agricultura, 2007.

• FREITAS, M. B. de ; FREITAS, M. B. de ; OLIVIER, M. N. . Estudo da Fermentação Alcoólica na Vinificação. In: VI Encontro de Iniciação Científica Fórum de Pesquisa II Encontro Científico do Mestrado em Ciência Animal II Mostra de Trabalhos Científicos do Mestrado em Biotecnologia Aplicada à Agricultura, 2007, Umuarama - PR. Anal do VI Encontro de Iniciação Científica Fórum de Pesquisa II Encontro Científico do Mestrado em Ciência Animal II Mostra de Trabalhos Científicos do Mestrado em Biotecnologia Aplicada à Agricultura, 2007.

• FREITAS, M. B. de ; MAROCHIO, C. A. ; SILVA, L. I. da ; SORDI, F. P. ; HORN, A. C. ; MEYER, F. ; PALUDO, R. R. ; FREITAS, M. B. de . Avaliação de Diferentes Protocolos para a Extração de DNA Total de Soja. In: VI Encontro de Iniciação Científica Fórum de Pesquisa II Encontro Científico do Mestrado em Ciência Animal II Mostra de Trabalhos Científicos do Mestrado em Biotecnologia Aplicada à Agricultura, 2007, Umuarama - PR. Anal do VI Encontro de Iniciação Científica Fórum de Pesquisa II Encontro Científico do Mestrado em Ciência Animal II Mostra de Trabalhos Científicos do Mestrado em Biotecnologia Aplicada à Agricultura, 2007.

• OLIVIER, M. N. ; FREITAS, M. B. de ; PIANO, F. ; GIUSTINA, J. D. M. D. ; PASTORE, K.C. ; CAMPAGNOLO, C. R. . Maceração Enzimática em Vinhos. In: XI Congresso Latino Americano de Viticultura Y Enologia, 2007, Mendoza. XI Congresso Latino Americano de Viticultura Y Enologia Seduciendo Al Consumidor de Hoy Interpretando Al Consumidor de Hoy Viticultura Razonada: El Mejor Origem Del Vino Enologia: Su Gestion Contemporanea Exposicion Comercial, 2007. p. 163-163.

• GREGÓRIO, N.P. ; CERUTTI, E.C. ; TOMIM, G. C. ; FREITAS, M. B. de ; ROTILI, M.C.C. ; OLIVIER, M. N. . EFEITO DA ENZIMA PECTINASE NA ELABORAÇÃO DE VINHOS DA UVA NIÁGARA ROSADA.. In: XI Congresso Latino Americano de Viticultura Y Enologia, 2007, Mendoza. XI Congresso Latino Americano de Viticultura Y Enologia, 2007.

• CERUTTI, E.C. ; TOMIM, G. C. ; FREITAS, M. B. de ; OLIVIER, M. N. ; ROTILI, M.C.C. ; GREGÓRIO, N.P. . Efeito da Enzima Pectinase na Elaboração de Vinho da Variedade Niágara Rosada. In: V Encontro de Iniciação Científica Fórum de Pesquisa I Encontro Científico do Mestrado em Ciência Animal I Mostra de Trabalhos Científicos do Mestrado em Biotecnologia Aplicada à Agricultura, 2006, Umuarama - PR. Anais do V Encontro de Iniciação Científica Fórum de Pesquisa I Encontro Científico do Mestrado em Ciência Animal I Mostra de Trabalhos Científicos do Mestrado em Biotecnologia Aplicada à Agricultura, 2006.

• SEHN, M. ; FREITAS, M. B. de ; PASTORE, K.C. ; BECKER,T. ; SCHULZ, N. P. ; OLIVEIRA, C. L. de . Estudo de Caso-Neurocisticercose Crônica. In: IV Mostra de Trabalhos do Curso de Nutrição II Prêmio Jovem Pesquisador, 2006, Toledo - PR. Anal do IV Mostra de Trabalhos do Curso de Nutrição II Prêmio Jovem Pesquisador, 2006. p. 22-23.

• PASTORE, K.C. ; BECKER,T. ; SEHN, M. ; FREITAS, M. B. de ; SCHULZ, N. P. ; OLIVEIRA, C. L. de . Levantamento da Incidência de Filariose no Município de Maripá/PR. In: IV Mostra de Trabalhos do Curso de Nutrição II Prêmio Jovem Pesquisador, 2006, Toledo - PR. Anal da IV Mostra de Trabalhos do Curso de Nutrição II Prêmio Jovem Pesquisador, 2006. p. 40-41.

• FREITAS, M. B. de ; TOMIM, G. C. ; CERUTTI, E.C. ; ROTILI, M.C.C. ; GREGÓRIO, N.P. ; OLIVIER, M. N. . Estudo da Influência da Enzima Pectinase, Sobre os Compostos Fenólicos e Índices de Cor na Elaboração de Vinhos. In: IV Mostra de Trabalhos do Curso de Nutrição II Prêmio Jovem Pesquisador, 2006, Toledo - PR. Anas do IV Mostra de Trabalhos do Curso de Nutrição II Prêmio Jovem Pesquisador, 2006. p. 52-53.

• Moreira, E. A. M. ; WILHELM FILHO, D. ; TRINDADE, E. B. S. M. ; FAGUNDES, R. L. M. ; FACCIN, G. L. ; FREITAS, M. B. de . EFEITO DO ETANOL DURANTE A LACTAÇÃO NO ESTRESSE OXIDATIVO DA PROLE DE RATOS WISTAR. In: World Nutrition Rio2012, 2012, Rio de Janeiro. World Nutrition Rio2012, 2012.

• FREITAS, M. B. de ; VEIT, J. C. ; MALUF, M. L. F. ; BOSCOLO, W. R. ; FEIDEN, A. ; ABEGG, M. A. . ELABORAÇÃO, CARACTERIZAÇÃO E ACEITABILIDADE DE MASSA DE LASANHA INTEGRAL COM CARNE MECANICAMENTE SEPARADA DE PACU (PIRACTUS MESOPOTAMICUS). In: 11º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2011, Fortaleza - CE. 11º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2011.

• FREITAS, M. B. de ; PATINO, J. S. ; SILVA, V. R. G. ; MIRANDA, J. X. ; Moreira, E. A. M. . ESTADO DE SAÚDE BUCAL E OBESIDADE E EM INDIVÍDUOS COM BYPASS GÁSTRICO EM Y DE ROUX: ESTUDO TRANSVERSAL. In: 11º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2011, Fortaleza - CE. 11º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2011.

• FREITAS, M. B. de ; PATINO, J. S. ; SILVA, V. R. G. ; MIRANDA, J. X. ; NETTO, B. D. M. ; Moreira, E. A. M. . ROUX-EN-Y GASTRIC BYPASS AND ORAL HEALTH IN INDIVIDUALS TWELVE MONTHS AFTER SURGERY. In: 11º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2011, Fortaleza - CE. 11º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2011.

• TOMIO, C. ; De FREITAS, M. B, ; HOMEN, S. G. ; ROSA, J. S. ; Moreira, E. A. M. ; BARBOSA, E. ; LUDWIG NETO, N. . CORRELAÇÃO DO MARCADOR INFLAMATÓRIO INTESTINAL CALPROTECTINA COM O ESTADO NUTRICIONAL DE CRIANÇAS E ADOLESCENTES COM E SEM FIBROSE CÍSTICA. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• De FREITAS, M. B, ; TOMIO, C. ; ROSA, J. S. ; Moreira, E. A. M. ; BARBOSA, E. ; LUDWIG NETO, N. . EFEITO DA SUPLEMENTAÇÃO COM SIMBIOTICO SOBRE MARCADORES INFLAMATÓRIOS EM PACIENTES COM FIBROSE CÍSTICA. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• OLIVEIRA, D. L. ; De FREITAS, M. B, ; GONCALVES, J. A. ; HOMEN, S. G. ; TOMIO, C. ; BARNI, G. C. ; ROSA, J. S. ; FURKIM, A. M. ; Moreira, E. A. M. . Análise do estado nutricional e da resposta inflamatória de pacientes com disfagia orofaríngea. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• OLIVEIRA, D. L. ; De FREITAS, M. B, ; GONCALVES, J. A. ; HOMEN, S. G. ; TOMIO, C. ; BARNI, G. C. ; ROSA, J. S. ; FURKIM, A. M. ; Moreira, E. A. M. . Proteína C-reativa de pacientes com penetração laríngea/aspiração laringotraqueal e pacientes com sinais clínicos de aspiração. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• De FREITAS, M. B, ; OLIVEIRA, D. L. ; TOMIO, C. ; HOMEN, S. G. ; ROSA, J. S. ; BARBOSA, E. ; LUDWIG NETO, N. ; Moreira, E. A. M. . Suplementação com simbióticos e seu efeito na resposta inflamatória de pacientes com fibrose cística. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• OLIVEIRA, D. L. ; Moreira, E. A. M. ; De FREITAS, M. B, ; GONCALVES, J. A. ; HOMEN, S. G. ; FURKIM, A. M. . HIGH-SENSITIVITY C-REACTIVE PROTEIN (HS- CRP) AND BODY MASS INDEX IN PATIENTS WITH ASPIRATION. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• OLIVEIRA, D. L. ; De FREITAS, M. B, ; HOMEN, S. G. ; TOMIO, C. ; BARNI, G. C. ; ROSA, J. S. ; Moreira, E. A. M. ; FURKIM, A. M. . PROTEÍNA C-REATIVA, MIELOPEROXIDASE E METABÓLITOS DE ÓXIDO NÍTRICO EM PACIENTES COM DISFAGIA OROFARÍNGEA. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• PEREIRA, L. C. R. ; Moreira, E. A. M. ; MORENO, Y. M. F. ; BARBOSA, E. ; LUDWIG NETO, N. ; FRODE, T. S. ; De FREITAS, M. B, . Fibrose cística: relação entre a resposta inflamatória, infecção e função pulmonar. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• DE FREITAS, MAIARA BRUSCO . Fibrose Cística: Introdução ao assunto e pesquisa. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• Moreira, E. A. M. ; WILHELM FILHO, D. ; TRINDADE, E. B. S. M. ; FAGUNDES, R. L. M. ; FACCIN, G. L. ; FREITAS, M. B. de . EFEITO DO ETANOL DURANTE A LACTAÇÃO NO ESTRESSE OXIDATIVO DA PROLE DE RATOS WISTAR. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• PEREIRA, L. C. R. ; Moreira, E. A. M. ; MORENO, Y. M. F. ; BUSS, Z. S. ; BARBOSA, E. ; FRODE, T. S. ; FREITAS, M. B. de . Correlation between nutritional status and inflammatory markers in children and adolescents with cystic fibrosis. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• PEREIRA, L. C. R. ; Moreira, E. A. M. ; MORENO, Y. M. F. ; AMORIM, J. ; BARBOSA, E. ; FRODE, T. S. ; FREITAS, M. B. de . INFLAMMATORY RESPONSE, NUTRITIONAL STATUS AND PULMONARY FUNCTION IN CHILDREN AND ADOLESCENTS WITH CYSTIC FIBROSIS. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• FREITAS, M. B. de ; Moreira, E. A. M. ; MORENO, Y. M. F. ; WILHELM FILHO, D. ; FACCIN, G. L. ; TRINDADE, E. B. S. M. . Ethanol in lactation promotes oxidative stress in different phases of the rats´ offspring. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• FREITAS, M. B. de ; MACHADO, A. D. . Estudo dos Fatores Relacionados á Fermentação Alcoólica em Vinhos e Análise de seus Pontos Críticos. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• FREITAS, M. B. de ; DALLAGNOL, J. M. ; MALUF, M. L. F. ; HIGUCHI, L. H. ; FARINÃ, L. O. ; FEIDEN, A. ; BOSCOLO, W. R. . Alternativa para a Merenda Escolar: Elaboração de Almôndegas a Base de Tilápia (Oreochromis niloticus) e Jundiá (Rhamdia quelen). 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• FREITAS, M. B. de ; DIETERICH, F. ; BOSCOLO, W. R. ; MARTINS, C. V. B. . "Nuggets" de Polpa de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) e Armado (Pterodoras granulosus). 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• FREITAS, M. B. de ; VEIT, J. C. ; FREITAS, J.M.A. ; REIS, E.S. ; MALUF, M. L. F. ; FEIDEN, A. ; BOSCOLO, W. R. . Elaboração e Caracterização de Bolos de Chocolate e Cenoura com Tilápia. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• FREITAS, M. B. de ; MACHADO, A. D. . Estudo dos Fatores Relacionados á Fermentação Alcoólica em Vinhos e Análise de seus Pontos Críticos. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• FREITAS, M. B. de . Influência do Oxigênio na Fermentação Alcoólica do Vinho da Variedade Niágara Rosada. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• FREITAS, M. B. de . Ação de Altas Temperaturas Durante a Fermentação Alcoólica nas Características Cromáticas do Vinho Tinto. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• FREITAS, M. B. de ; GIUSTINA, J. D. M. D. ; OLIVIER, M. N. . Estudo dos Fatores Relacionados á Fermentação Alcoólica em Vinhos e Análise de seus Pontos Críticos. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• FREITAS, M. B. de ; GIUSTINA, J. D. M. D. ; OLIVIER, M. N. . Ação de Diferentes Fatores sobre as Características Cromáticas do Vinho da Variedade Niágara Rosada. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• FREITAS, M. B. de ; FREITAS, M. B. de ; OLIVIER, M. N. . Estudo da Fermentação Alcoólica na Vinificação. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• FREITAS, M. B. de ; PIANO, F. ; GIUSTINA, J. D. M. D. ; PASTORE, K.C. ; CAMPAGNOLO, C. R. ; OLIVIER, M. N. . Efeito da Maceração na Composição Química do Vinho. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2024 - Atual

  The role of dietary inflammatory indices in risk and progression of Inflammatory Bowel Disease, Descrição: The incidence of Inflammatory Bowel Disease (IBD) is increasing worldwide. The diet is suggested to play a role in the risk and progression of IBD. Due to the inflammatory nature of IBD, has inflammatory potential of diet has been investigated for its role in IBD. This is done using dietary inflammatory indices. The aim of this project is to systematically gather and review all the existing research that has been done on the association between the dietary inflammatory indices and the risk or progression of IBD.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Maiara Brusco de Freitas - Coordenador / Olivia Mariella Rosie Anneberg - Integrante / Ida Sofie Bjerregård Petersen - Integrante / Mahsa Jalili - Integrante.

• 2023 - Atual

  NUTRITION AND INFLAMMATORY BOWEL DISEASE EPIDEMIOLOGY, Descrição: Despite the rising prevalence of inflammatory bowel disease (IBD) during the last decades and the 4.9 million IBD cases worldwide in 2019, the causes of IBD are still not fully understood. Prenatal exposures may affect IBD development, however, no human studies have yet explored the role of gestational diet in offsprings risk of IBD. Therefore, the main objective of this project is to explore the association between maternal diet during pregnancy and risk of IBD in offspring.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Maiara Brusco de Freitas - Coordenador / JESS, TINE - Integrante / Olivia Mariella Rosie Anneberg - Integrante / Sjurdur Frodi Olsen - Integrante / Anne Ahrendt Bjerregaard - Integrante / Þórhallur Ingi Halldórsson - Integrante., Financiador(es): Danish National Research Foundation Center of Excellence Grant - Remuneração / European Crohn?s and Colitis Organisation - Auxílio financeiro.

• 2018 - 2022

  Inquérito Nacional de Alimentação e Nutrição Infantil, Descrição: Objetivos. Avaliar as práticas de aleitamento materno, alimentação complementar e consumo alimentar, o estado nutricional antropométrico e a epidemiologia das deficiências de micronutrientes entre crianças brasileiras menores de cinco anos. Métodos. Trata-se de um inquérito nacional de base domiciliar com amostra estimada em 15.000 domicílios de 123 municípios. Este projeto apresenta três eixos: (I) Avaliação do aleitamento materno e do consumo alimentar. Serão aplicados questionário estruturado sobre amamentação e recordatório de 24h. Serão estimados: (a) a prevalência de indicadores do aleitamento materno, de consumo alimentar, de uso de suplementos de micronutrientes, de ambiente alimentar doméstico e de habilidades culinárias do cuidador da criança; (b) o consumo de energia, macro/micronutrientes e (c) a participação de alimentos ultraprocessados na dieta. Serão também identificados padrões alimentares das crianças. (II) Avaliação do estado nutricional a partir da antropometria. Serão realizadas as medidas antropométricas de altura (comprimento/estatura) e massa corporal (MC). Serão construídos quatro índices: MC/idade, altura/idade, MC/altura e IMC/idade, que serão classificados utilizando o padrão de referência da OMS. (III) Estimativa de carências de micronutrientes. Serão analisados os seguintes biomarcadores: hemoglobina, retinol sérico, proteína C reativa, vitamina D, ferritina, vitamina E zinco e beta caroteno. Diversos procedimentos operacionais padronizados serão adotados antes e durante a pesquisa, para garantir a qualidade dos dados coletados. Também serão adotados procedimentos para garantir a qualidade das análises de dados para publicações científicas. Contribuições adicionais da proposta: Avaliação: (a) da equidade/desigualdade em nutrição e (b) da associação entre a participação de programas de proteção social e desfechos nutricionais.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maiara Brusco de Freitas - Integrante / Inês Rugani Ribeiro de Castro - Integrante / Luiz Antonio dos Anjos - Integrante / Gilberto Kac - Coordenador / Nadya Helena Alves dos Santos - Integrante / Elisa Lacerda - Integrante / Cristiano Boccolini - Integrante.

• 2013 - 2018

  EFEITO DA SUPLEMENTAÇÃO COM SIMBIÓTICO SOBRE A RESPOSTA INFLAMATÓRIA DE CRIANÇAS E ADOLESCENTES COM FIBROSE CÍSTICA, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Emilia Addison Machado Moreira em 23/04/2020., Descrição: A fibrose cística (FC) é uma doença genética, de caráter autossômico recessivo, caracterizada pelas infecções persistentes das vias respiratórias e a ativação excessiva de processos imunes. Alterações na liberação de citocinas, ativação de fagócitos e mecanismos antioxidantes parecem contribuir intensivamente para a persistência da inflamação e infecção. A modulação da inflamação por simbióticos é uma estratégia atrativa de otimizar a imunidade e melhorar a saúde. Desta maneira, acredita-se que possa ser benéfico para pacientes com FC por estar relacionado com a estimulação seletiva do crescimento e/ou actividade das bactérias intestinais, diminuição da gravidade da gastroenterite aguda, melhora da função intestinal, atenuação da inflamação e redução da exacerbação pulmonar. O objetivo deste estudo é avaliar o efeito da suplementação com simbiótico sobre os marcadores da resposta inflamatória (IL-1#946;, IL-8, IL-10, IL-17A, TGF-#946;, TNF-#945; e INF-#947;) de crianças e adolescentes com fibrose cística. Será conduzido um ensaio clínico prospectivo, randomizado, duplo-cego, controlado por placebo. A amostra será constituída de 50 crianças e adolescentes, de ambos os sexos, com diagnóstico de FC, distribuídos em dois grupos: suplementado com simbiótico (GS-Simbiótico) (n= 25) e placebo (GS-Placebo) (n= 25). A resposta inflamatória será avaliada pelos marcadores IL-1#946;, IL-8, TGF-#946;, IL-10, IL-17A, TNF-#945; e INF-#947;. Os dados serão analisados por ANOVA-two-way com interação considerando como variáveis, os grupos e os tempos (basal e final). Os dados também serão analisados pela diferença (basal-inicial) entre as variáveis utilizando-se t student ou Wilcoxon. Pretende-se encontrar modulação dos marcadores inflamatórios após a suplementação com simbiótico além de caracterizar a microbiota intestinal dos mesmos. De maneira geral, espera-se que a suplementação com simbiótico resulte em desfechos positivos, demonstrando uma possível efetividade como coadjuvante no processo terapêutico da doença FC.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Maiara Brusco de Freitas - Integrante / Emilia Addison Machado Moreira - Coordenador / DANILO WILHELM FILHO - Integrante / Letícia Cristina Radin Pereira - Integrante / Yara Maria Franco Moreno - Integrante / Eliana Barbosa - Integrante / Tânia Silvia Frode - Integrante / Norberto Ludwig Neto - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2008 - 2009

  Estudo dos Fatores Relacionados à Fermentação Alcoólica em vinhos e análise de seus pontos críticos., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Maiara Brusco de Freitas - Integrante / Mara Núbia Olivier - Coordenador., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2

• 2007 - 2007

  Efeito da Maceracão na Composicão Química do Vinho., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Maiara Brusco de Freitas - Integrante / Mara Núbia Olivier - Coordenador / Fernanda Piano - Integrante / Juliani Dozolina Maineri Della Giustina - Integrante / Kátia Cristiane Pastore - Integrante / Carla Regina Campagnolo - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 2006 - 2018

  Entendendo o envelhecimento: considerando o reflexo do estado nutricional sobre a condição bucal em três gerações., Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Emilia Addison Machado Moreira em 23/04/2020., Descrição: O objetivo deste estudo é verificar o reflexo do estado nutricional e da condição bucal do idoso em duas gerações subseqüentes. Trata-se de um estudo transversal, no qual a pesquisa de campo será realizada em um período de quatro meses. A população da pesquisa será composta por ~ 450 idosos participantes dos Núcleos de NETI-UFSC; CEFID - UDESC e FMSESE de Sá, com idade a partir de 60 anos, ponto de corte para definir idoso preconizado pela Organização Mundial de Saúde - OMS (1989), e membros da sua família: seu filho - adulto (20 a 50 anos), e seu neto - criança, com 05 a 12 anos de idade. A amostra será constituída pelos participantes dos núcleos de estudos da terceira idade e seus familiares que aceitarem participar da pesquisa. Para isto, realizar-se-á avaliação nutricional (IMC, PCT, CP, Bioimpedância); exame bucal (Índice ceo-d e CPO-D) e a aplicação de um questionário com perguntas relacionadas à alimentação e hábitos referentes à saúde bucal, além da coleta de dados pessoais e sócio-econômicos dos participantes. A analise estatística das variáveis estudadas será realizada através de testes não-paramétricos de associação Qui-Quadrado. A correlação de Pearson será realizada entre os valores do IMC, da PCT e da CP. As diferenças estatísticas após a estratificação da amostra serão determinadas pela análise de variância (ANOVA) seguida do teste de Turkey e complementada quando necessário pelo teste "t" de Student. Considerar-se-á o valor de p<0,05 como significante. Os programas microsoft Excel e SPSS for Windows versão 12 serão utilizados. Desta forma este estudo poderá contribuir para um melhor entendimento linear e geracional em relação à transição alimentar e bucal de uma mesma família.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maiara Brusco de Freitas - Integrante / Emilia Addison Machado Moreira - Coordenador / Maria Cristina Marino Calvo - Integrante / Michelle Soares Rauen - Integrante / Alessandra Rossi - Integrante / Juliana de Abreu Gonçalves - Integrante / Ana Paula Caldeiras de Andrada Beltrame - Integrante.

• 2006 - 2018

  Aspectos odontológicos e nutricionais de indivíduos submetidos à cirurgia bariátrica - mudou para - Aspectos odontológicos e nutricionais de indivíduos submetidos à cirurgia bariátrica Hospital Universitário / UFSC., Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Emilia Addison Machado Moreira em 23/04/2020., Descrição: A Obesidade mórbida tem apresentado aumento considerável da sua incidência na população. O seu tratamento mais recentemente tem sido a cirurgia bariátrica (CB). Após a CB são esperados alguns resultados como: perda de peso, porém pode haver problemas de má absorção, de nutrientes relacionadas ao estresse oxidativo e/ou a imunidade e em relação à condição bucal. Assim, é fundamental que se identifiquem as possíveis alterações fisiológicas da cavidade bucal, com o intuito de prevenir conseqüências pós-cirurgicas, além de auxiliar na sua recuperação. Para tanto se propõem o acompanhamento do paciente nas fases pré e pós a cirurgia bariátrica, verificando aspectos odontológicos e nutricionais. O estudo será transversal e longitudinal realizado em duas fases: a fase 1: onde os indivíduos que no momento da pesquisa já foram submetidos à cirurgia bariátrica (CB) e fase 2: indivíduos que serão submetidos à CB e acompanhados no pré e pós cirurgico. Em ambas as fases serão avaliados a condição bucal através da observação de alterações em tecidos moles bucais e alterações no esmalte dental: cárie dentária (CPOD), doença periodontal (Índice Peridontal Comunitário), exame salivar (capacidade tampão e fluxo) e exame visual do esmalte dental. O estado nutricional será avaliado pela antropometria (Índice de Massa Corporal, pregas cutâneas e circunferências corporais) pelo nível sanguíneos dos micronutrientes com função antioxidante (Vit C, #946;-Caroteno e Vit E). Além dos dados de identificação e de hábitos alimentares. Estes dados serão coletados na fase 1, somente uma única vez, no momento da realização da pesquisa (três meses). Na fase 2, os indivíduos serão acompanhado no pré-cirúrgico e, após 30, 60 e 90 dias; 6 e 12 meses (somente para a avaliação odontológica). A população de estudo para a fase 1, compreenderá todos os pacientes operados (n=100) no momento da pesquisa (independente do tempo de operado por um período de três meses) e para o Grupo B compreenderá todos os pac.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maiara Brusco de Freitas - Integrante / Emilia Addison Machado Moreira - Coordenador / Regina L. M. Fagundes - Integrante / DANILO WILHELM FILHO - Integrante / ERASMO BENÍCIO SANTOS DE MORAES TRINDADE - Integrante / BÁRBARA D. MOLIN NETTO - Integrante / Tânia Silvia Frode - Integrante / DADALT, CARLA - Integrante / Viviane R Golçalves da Silva - Integrante / Juliana Sedrez Reis Patiño - Integrante / Fernanda Boesing - Integrante / Juliana Xavier de Miranda - Integrante / Cristhiane Tozzo - Integrante / Morgana Keiber - Integrante.

• 2006 - 2006

  Efeito da Enzima Pectinase na Elaboração de Vinho da Variedade Niágara Rosada, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Maiara Brusco de Freitas - Integrante / Eliane Cristina Cerutti - Integrante / Gisele Cavanha Tomim - Integrante / Maria Cristina Copello Rotili - Integrante / Nicoly Patrícia Gregório - Integrante / Mara Núbia Olivier - Coordenador., Número de produções C, T & A: 2

• 2001 - 2018

  Alcoolismo e lactação: efeito da ação do licopeno sobre os efeitos da exposição do álcool pós-natal, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Emilia Addison Machado Moreira em 23/04/2020., Descrição: O objetivo deste estudo é avaliar o efeito protetor do licopeno presente no tomate, sobre a atividade enzimática e o dano celular na prole nas fases de lactação, jovem e adulta, após as mães terem recebido álcool durante 12 dias de lactação. Este projeto foi reativado em 2010 devido a utilização do banco de dados e das publicações que estão sendo elaboradas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maiara Brusco de Freitas - Integrante / Emilia Addison Machado Moreira - Coordenador / Regina L. M. Fagundes - Integrante / DANILO WILHELM FILHO - Integrante / Daniela Neves - Integrante.

• 1999 - 2018

  Estudo do estresse oxidativo em indivíduos obesos recebendo dietas com diferentes fontes lipídicas, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Emilia Addison Machado Moreira em 23/04/2020., Descrição: Avaliar o estresse oxidativo em obesas recebendo dietas hipocalóricas. Este projeto foi reativado em 2012 devido a utilização do banco de dados e das publicações que estão sendo elaboradas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maiara Brusco de Freitas - Integrante / Emilia Addison Machado Moreira - Coordenador / Regina L. M. Fagundes - Integrante / DANILO WILHELM FILHO - Integrante / Daniela Neves - Integrante / Mariene Casanova - Integrante / Nathalia Ferrazzo Naspolini - Integrante.

Prêmios