Isabel Craveiro Moreira Andrei

Possui graduação em Engenharia Química pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (1991), mestrado em Química pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (1994) e doutorado em Química Orgânica pela Universidade de São Paulo (1999). Atualmente é professora de ensino básico, tecnico e tecnológico da Universidade Tecnológica Federal do Paraná. Tem experiência na área de Química, com ênfase em Química dos Produtos Naturais, atuando principalmente nos seguintes temas: atividade antioxidante, produtos naturais, funcionalidade de alimentos.

Informações coletadas do Lattes em 15/12/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Química Orgânica

1995 - 1999

Universidade de São Paulo
Título: Estudo químico de Xylopia emarginata e Xylopia brasiliensis
Orientador: Nidia Franca Roque
, Ano de obtenção: 1999. Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil. Palavras-chave: Xylopia emarginata; Xylopia brasiliensis; Terpenóides.Grande área: Ciências Exatas e da TerraSetores de atividade: Produção Vegetal.

Mestrado em Química

1992 - 1994

Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
Título: Estudo químico de Ouratea hexasperma, Ano de Obtenção: 1994
Orientador: Mario Geraldo de Carvalho
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Biflavonoides; Ouratea hexasperma; Ocnaceae.Grande área: Ciências Exatas e da TerraSetores de atividade: Produção Vegetal.

Graduação em Engenharia Química

1986 - 1991

Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

Formação complementar

1997 - 1997

Razões Moleculares da Atividade Biológica. (Carga horária: 6h). , Sociedade Brasileira de Química, SBQ, Brasil.

1996 - 1996

Metodologias Para Isolamento e Identificação Quimi. (Carga horária: 20h). , XIV Simpósio de Plantas Medicinais do Brasil, SPMB, Brasil.

1995 - 1995

Curso de Atualização Em Ressonância Magnética Nucl. (Carga horária: 40h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

1994 - 1994

Gestão de Qualidade. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, UFRRJ, Brasil.

1993 - 1993

Introdução Ao Interfaceamento de Microcomputadores. (Carga horária: 6h). , Sociedade Brasileira de Química, SBQ, Brasil.

1991 - 1991

Transferência de Massa. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, UFRRJ, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Orgânica/Especialidade: Química dos Produtos Naturais.

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Orgânica/Especialidade: Estrutura, Conformação e Estereoquímica.

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Orgânica/Especialidade: Evolução, Sistemática e Ecologia Química.

Organização de eventos

MOREIRA, I. C. . EXPOUT 2011. 2011. (Outro).

MOREIRA, I. C. . EXPOUT 2010. 2010. (Outro).

MOREIRA, I. C. . III SECTAL (Semana de Ciência e Tecnologia de Alimentos). 2010. (Outro).

MOREIRA, I. C. . II SECTAL (Semana de Ciência e Tecnologia de Alimentos). 2009. (Outro).

Participação em eventos

XIII ENCONTRO ANUAL DE INICIAÇÃO CIENTIFICA.. Coordenador de sala - Produtos naturais. 2004. (Congresso).

II IUPACInternational Conference on Biodiversity. II IUPACInternational Conference on Biodiversity. 1999. (Congresso).

XXII Reunião Anual da SBQ. XXII Reunião Anual da SBQ. 1999. (Congresso).

XXI Reunião Anual da SBQ. XXI Reunião Anual da SBQ. 1998. (Congresso).

II WORLD CONGRESS ON MEDICINAL AND AROMTIC PLANTS FOR HUMAN WELFARE. II WORLD CONGRESS ON MEDICINAL AND AROMTIC PLANTS FOR HUMAN WELFARE. 1997. (Congresso).

XX Reunião Anual da SBQ. XX Reunião Anual da SBQ. 1997. (Congresso).

XIV Simpósio de Plantas Medicinais do Brasil.XIV Simpósio de Plantas Medicinais do Brasil. 1996. (Simpósio).

XIX Reunião Anual da SBQ. XIX Reunião Anual da SBQ. 1996. (Congresso).

XVII Reunião Anual da SBQ. XVII Reunião Anual da SBQ. 1994. (Congresso).

XVI Reunião Anual da SBQ. XVI Reunião Anual da SBQ. 1993. (Congresso).

XV Reunião Anual da SBQ. XV Reunião Anual da SBQ. 1992. (Congresso).

Semana de Engenharia Química-25 anos.Semana de Engenharia Química-25 anos. 1991. (Outra).

I Simpósio Tecnico-Científico da Reserva Biológica Nacional do Tinguá.I Simpósio Tecnico-Científico da Reserva Biológica Nacional do Tinguá. 1990. (Simpósio).

Participação em bancas

Aluno: Maidelen Del Carmen Lozano Guerrero

TORRES, Y. R.;ANDREI, ISABEL CRAVEIRO MOREIRA; FINGER, D.. DESENHO DE MODELOS DE PREDIÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E TEOR DE PROLINA DE MEL DE ABELHAS SEM FERRÃO. 2021. Dissertação (Mestrado em Química Aplicada) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Geane Cristina Balan

ANDREI, ISABEL CRAVEIRO MOREIRA; SHIRAI, M. A.; YAMASHITA, F.. ?DESENVOLVIMENTO DE FILMES EXTRUSADOS COM MICROPARTÍCULAS DE ÓLEO ESSENCIAL DE ORÉGANO E APLICAÇÃO NA CONSERVAÇÃO DE MASSA FRESCA?.. 2020. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

Aluno: Ana Carolina da Silva José

SEIBEL, N. F.;MOREIRA, I. C.. Desenvolvimento de molho cremoso a base de extrato de soja. 2018. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

Aluno: João Paulo Niemes

ROSA, M. R.;MOREIRA, I. C.; CORCOVA, K. R. V.. "Preparação e caracterização de hidromel utilizando diferentes tipos de méis e tempos de fermentação". 2013. Dissertação (Mestrado em Química Aplicada) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Perla Villani Borges da Silva

MUZZI, R. M.; KASSUYA, C. A. L.; OLIVEIRA. R. J. DE;MOREIRA, I. C.. Caracterização química e avaliação do potencial antidiabético e citotóxico de óleo extraído de Acrocomia aculeata (macaúba). 2012. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Ambiental) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Aluno: Participação em banca de Sabrina Afonso

SCARMINIO, Ieda Spacino; TARLEY, C.;MOREIRA, I. C.. Análise Exploratória e Avaliação da Atividade Analgésica em Camundongos de Extratos das Folhas de Vernonia condensata Baker. 2011. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Rafaela Pinheiro Burgo

MOREIRA, I. C.CASAGRANDE, R.; FARIA, Terezinha de Jesus. Estudo Quimico e avaliação das atividades biológicas de Cassia leptophylla e do óleo essencial de Tynanthus micranthus. 2010. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Aldair Calistro de Matos

SCARMINIO, Ieda Spacino;MOREIRA, I. C.; TARLEY, C.. Avaliação de extrato vegetais com efeito carrapaticida no controle do Rhipicephalus (Boophilus) microplus. 2010. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Eloana Benassi Ribeiro de Souza

MOREIRA, I. C.; SCARMINIO, Ieda Spacino. Análise exploratória do efeito do solvente na análise de metabólitos secundários das folhas de annona Muricata L por método quimiométricos. 2009. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Aline Alves de Almeida

SCARMINIO, Ieda Spacino;MOREIRA, I. C.; POPPI, Ronei Jesus. Uso de métodos quimiométricos e otimização das condições experimentais para análise de chás comerciais de Camelia sinensis.. 2006. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Lucas Mariano Da Cunha e Silva

MOREIRA, I. C.; SCARMINIO, Ieda Spacino; CARDOSO, Mara Lane Carvalho. Estudo exploratório de extratos de carquejas por FT-IR, CLAE e métodos quimiométricos.. 2005. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Aline Alves de Almeida

MOREIRA, I. C.; SCARMINIO, Ieda Spacino; BARRETO, Sonia Regina Giancoli. Uso de métodos quimiométricos e otimização das condições experimentais para análise de chás comerciais de Camelia sinensis.. 2005. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Lucas Mariano Da Cunha e Silva

MOREIRA, I. C.; SCARMINIO, Ieda Spacino; ISHIKAWA, Dilson Norio. Estudo exploratório das características composicionais de carqueja por FT-IR, CLAE e métodos quimiométricos.. 2004.

Aluno: LETICIA THAÍS CHENDYNSKI

BORSATO, D.; ORSATO, A.; MAURO, E.;Andrei, Isabel C. Moreira; KILNNER, M. H. M.. INFLUÊNCIA DE METAIS E ÍONS METÁLICOS NA REAÇÃO DE OXIDAÇÃO DE BIODIESEL EM MISTURA COM ANTIOXIDANTES NATURAIS. 2019. Tese (Doutorado em Química dos Recursos Naturais - Uel / Unicentro / Uepg) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Diego Galvan

BORSATO, D.; ZAIA, D. A. M.; BONA, E.;MOREIRA, ISABEL CRAVEIRO; KILNNER, M. H. M.. Modelagem da reação de transesterificação utilizando catalisador inorgânico. 2019. Tese (Doutorado em Química dos Recursos Naturais - Uel / Unicentro / Uepg) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Pedro Henrique Hatumura

SCARMINIO, Ieda Spacino; LONNI, A. A. S. G.; BORSATO, D.;Andrei, Isabel C Moreira; KILNNER, M. H. M.. ANÁLISE EXPLORATÓRIA DE SOLVENTES EXTRATORES DOS PRECURSORES DO FITOHÔRMONIO AUXINA EM EXTRATOS DE FOLHAS DE Coffea arabica L. 2019. Tese (Doutorado em Química dos Recursos Naturais - Uel / Unicentro / Uepg) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: LETICIA THAÍS CHENDYNSKI

ANDREI, ISABEL CRAVEIRO MOREIRA; BORSATO, D.; ORSATO, A.; KILNNER, M. H. M.; MAURO, E.. Influência de metais e ligas metálicas na reação de oxidação do biodiesel em mistura com extratos naturais. 2019. Tese (Doutorado em Química dos Recursos Naturais - Uel / Unicentro / Uepg) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Christiane Schineider Machado

TORRES, Y. R.;Andrei, Isabel C. Moreira; ROSA, E. A.. Caracterização química da própolis produzida no Sul do Brasil,. 2018. Tese (Doutorado em Doutorado em Química Orgânica.) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Guilherme José Turcatel Alves

RODRIGUES, P. R. P.; GALLI, A.; BANCZEK, E. P.; ANTUNES, S. R. M.;Andrei, Isabel C. Moreira. Tratamento de superfície a base de nióbio para o alumínio anodizado com e sem coloração. 2018. Tese (Doutorado em Doutorado Associado UEL/UEPG/UNICENTRO) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Amélia Elena Terrile

SCARMINIO, Ieda Spacino; KILNNER, M. H. M.; BENASSI, M. T.; MARCO, P. H.;MOREIRA, I. C.. Impressão digital espectroscópica em grãos crus de Coffea arabica, cultivado em dois tipos de arranjo e duas densidades de plantio. 2016. Tese (Doutorado em Química dos Recursos Naturais - Uel / Unicentro / Uepg) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Adriana Aparecida Bosso Tomal

GOMEZ, R. J. H. C.; IDA, E. I.; COSTA, G. A. N.; SUGUIMOTO, H. H.;MOREIRA, I. C.. Produção de galactooligossacarídeos a partir de soro de leite utilizando beta-galactosidase de Aspergillus oryzae e Kluyveromyces lactis. 2015. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Sabrina Afonso

SCARMINIO, Ieda Spacino;MOREIRA, I. C.; TORRES, Y. R.. Efeito sazonal e da incidência da luz solar sobre os metabólitos da Annona muricata e Rollinia mucosa por métodos quimiométricos. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Química dos Recursos Naturais - Uel / Unicentro / Uepg) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Elis Daiane Pauli

SCARMINIO, Ieda Spacino;MOREIRA, I. C.; TORRES, Y. R.. Planejamento e Otimização de Processos de Separação na Busca de Impressão Digital Cromatográfica de Camellia sinensis.. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Química dos Recursos Naturais - Uel / Unicentro / Uepg) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Fernanda Delaroza

SCARMINIO, Ieda Spacino;MOREIRA, I. C.; TORRES, Y. R.. Estudo dos metabólitos na distribuição espacial de folhagem do café arábica.. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Química dos Recursos Naturais - Uel / Unicentro / Uepg) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Ivanira Moreira

SANTANA, H.;MOREIRA, I. C.; SCARMINIO, Ieda Spacino. ESCOLHA DO SOLVENTE EXTRATOR NO ESTUDO DOS CONSTITUINTES QUIMICOS DE DIFERENTES CULTIVARES DE CAFÉ POR MÉTODOS QUIMIOMÉTRICOS. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Química dos Recursos Naturais - Uel / Unicentro / Uepg) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Andre Ricardo Lopes Kutassy

Sakanaka, L. S.;ANDREI, ISABEL CRAVEIRO MOREIRA; GARCIA, P. S.. DESENVOLVIMENTO DE BEBIDA FUNCIONAL A BASE DE CAFÉ SOLÚVEL ENRIQUECIDO COM FITOESTEROL MICROENCAPSULADO. 2021. Exame de qualificação (Mestrando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

Aluno: Daiana de Fátima Militão de Souza

ANDREI, ISABEL CRAVEIRO MOREIRA; KATO, T.. ?INFLUÊNCIA DO TEMPO DE CONDICIONAMENTO DO TRIGO PARANAENSE QUALIDADE TECNOLÓGICA DA FARINHA?.. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

Aluno: Geane Cristina Balan

ANDREI, ISABEL CRAVEIRO MOREIRA; GROSSO, C. R. F.; SHIRAI, M. A.. ?DESENVOLVIMENTO DE FILMES EXTRUSADOS COM MICROPARTÍCULAS DE ÓLEO ESSENCIAL DE ORÉGANO E APLICAÇÃO NA CONSERVAÇÃO DE MASSA FRESCA?.. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

Aluno: Mirian Souza Prado

COELHO, A.;MOREIRA, I. C.; Sakanaka, L. S.. Elaboração de um refrigerante sabor laranja com adição de isolado proteico de soro de leite.. 2013.

Aluno: Patricia Kaori Soares

MOREIRA, I. C.; SCARMINIO, Ieda Spacino; ALMEIDA, Flaveli Aparecida Souza de. Taxonomia por abordagem metabolômica e métodos quimiométricos para análise e rastreiode plantas do gênero bauhinia.. 2005.

Aluno: Fabiana Inoue

MOREIRA, I. C.; ISHIKAWA, Dilson Norio; BARRETO, Sônia Regina Giancoli. Determinação de matais potencialmente disponíveis nos sedimentos de ambientes aquáticos de Londrina.. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Michele Rosset

FARIA, Terezinha de Jesus;MOREIRA, I. C.ANDREI, Cesar Cornélio. Estudo fitoquímico da fração diclorometânica do extrato em hexano-diclorometano-etanol (1:3:1) de Ocimum grataissimum L.. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Daniele Cristina Adão

GUEDES, Carmen Luisa Barbosa;MOREIRA, I. C.; LOBO, Ilza. Monitoramento e avaliação dos processos abióticos atuantes na remediação de solo impactado com petróleo. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Estadual de Londrina.

Faccione, M; Sabini, A. A.;MOREIRA, I. C.. Banca Examinadora do Concurso Público para provimento do cargo de professor. 2013. Universidade Estadual de Londrina.

MOREIRA, I. C.; BALDOQUI, D. C.; POMINI, A. M.. banca examinadora para o Concurso Público para Professores Não Titulares. 2012. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

MOREIRA, I. C.; Ueno, Claudio Takeu; DANIEL, Juliana Feijo de Souza. Banca Examinadora Quimica/Quimica Orgânica. 2011. Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

Orientou

ALISON HENRIQUE DA SILVA IGNACIO

IDENTIFICAÇÃO E QUANTIFICAÇÃO DE ACRILAMIDA EM GRÃOS DE CAFÉ TORRADO POR CROMATOGRAFIA GASOSA ACOPLADO Á ESPECTROMETRIA DE MASSAS (CG-MS); 2022; Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, ; Orientador: Isabel Craveiro Moreira Andrei;

Amanda Martins Coutinho

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE POLPAS DE PITAIAS (Hylocereus undatus E Hylocereus costaricensis) IN NATURA E CONGELADAS; 2020; Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, ; Orientador: Isabel Craveiro Moreira Andrei;

Sumaya Hellu El Kadri Nakayama

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E EXTRAÇÃO DOS PIGMENTOS PRESENTES EM CASCAS DE PITAIA; 2020; Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, ; Coorientador: Isabel Craveiro Moreira Andrei;

Any Ellen Prestes Lopes

Caracterização físico química e capacidade antioxidante do mel de abelha Jataí (Tetragonisca angustula); 2019; Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, ; Coorientador: Isabel Craveiro Moreira Andrei;

Bruno Delafronte

DESENVOLVIMENTO DE UMA BEBIDA À BASE DE EXTRATO DE CAFÉ E EXTRATO DE SOJA: ELABORAÇÃO, CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E AVALIAÇÃO SENSORIAL; ; 2018; Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, ; Orientador: Isabel Craveiro Moreira Andrei;

Sumaya Hellu El Kadri Nakayama

Caracterização físico-química da casca de pitaya (hylocereus undatus) e avaliação da atividade antioxidante do pigmento extraído da casca com variados solventes; ; 2018; Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, ; Coorientador: Isabel Craveiro Moreira Andrei;

Pâmela Nunes Sá

Controle de Bactérias Presentes em Fluídos de Corte Utilizando Biocidas Naturais; 2017; Dissertação (Mestrado em Engenharia Ambiental) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Isabel Craveiro Moreira Andrei;

Cleber Luis Moura

?Extração E Caracterização Da Composição Lipídica Da Borra De Café E O Estudo Do Potencial Aproveitamento Deste Resíduo; 2016; Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, ; Orientador: Isabel Craveiro Moreira Andrei;

JACQUELINE BOLIGON

DESENVOLVIMENTO DE METODOLOGIA PARA REDUÇÃO DA CONTAMINAÇÃO POR BENZO(A)PIRENO NA PRODUÇÃO DE ÓLEO DE SOJA; 2015; Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, ; Orientador: Isabel Craveiro Moreira Andrei;

DIEGO SORGE DE ANGELI

HIDRÓLISE ENZIMÁTICA E ÁCIDA DA BORRA DE CAFÉ COMO POTENCIAL MATERIA-PRIMA PARA PRODUÇÃO DE ETANOL; 2015; Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, ; Orientador: Isabel Craveiro Moreira Andrei;

Antonio José de Conti

INFLUÊNCIA DE UM PRÉ TRATAMENTO NA REDUÇÃO DO SABOR E AROMA INDESEJÁVEIS DE GRÃOS DE CAFÉ DEFEITUOSOS; ; 2014; Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, ; Coorientador: Isabel Craveiro Moreira Andrei;

EDUARDO VICENTIN MORALES

INFLUÊNCIA DO FATOR DE EXTRAÇÃO DO CAFÉ TORRADO E GRANULADO NA FORMAÇÃO DE ESPUMA NO CAFÉ SOLÚVEL TIPO SRAY DRIER; 2014; Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, ; Orientador: Isabel Craveiro Moreira Andrei;

VANESSA CÂMARA SIMIOLI

DETERMINAÇÃO DA VIDA ÚTIL DO CAFÉ SOLÚVEL EM EMBALAGEM DE POLIPROPILENO; 2014; Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, ; Coorientador: Isabel Craveiro Moreira Andrei;

anna carolina thurmann silva

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E ANÁLISE ANTIOXIDANTE DA POLPA DE PITAIA IN NATURA, CONGELADA E INDUSTRIALIZADA; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Isabel Craveiro Moreira Andrei;

LUCIANA ROSA BUENO

ANÁLISE DA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DO CHOCOLATE ORGÂNICO; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Isabel Craveiro Moreira Andrei;

AMANDA MARTINS COUTINHO e YASMIN SOLCI PASCOLATTI

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E ANÁLISE ANTIOXIDANTE DA POLPA DE UVAIA (Eugenia pyriformis cambess); 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Isabel Craveiro Moreira Andrei;

Bruno Delafronte

DETERMINAÇÃO DA ATIVIDADE DAS ENZIMAS LIPOXIGENAESES (L1 E L3) EM OITO GENÓTIPOS DE SOJA DESENVOLVIDOS PELA EMBRAPA SOJA; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Isabel Craveiro Moreira Andrei;

LETICIA GIMENES DA SILVA BRITO

APLICAÇÃO DE CHIA (SALVIA HISPANICA) NO PROCESSAMENTO DE PÃES VISANDO O ENRIQUECIMENTO NUTRICIONAL E FUNCIONAL; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Isabel Craveiro Moreira Andrei;

SORAIA MENDES PIEROTTI

ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS DE AMARANTO ? UMA COMPARAÇÃO COM DADOS PRESENTES NA LITERATURA; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Isabel Craveiro Moreira Andrei;

Ana Lydia Silva Nunes

QUANTIFICAÇÃO DE CLOROFILA EM ÓLEO VEGETAL EXTRAÍDO DE SOJA COM DIFERENTES PERCENTUAIS DE GRÃOS IMATUROS; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Isabel Craveiro Moreira Andrei;

ELIZABETH MASSUE TAKAHARA e FRANCINE SAYURI TANNO

ACEITABILIDADE DE HAMBURGUER A BASE DE PTS UM EM CMEI DO MUNICIPIO DE IBOPORÃ-PR; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Isabel Craveiro Moreira Andrei;

Rodolfo Angelo Serafim

QUANTIFICAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS E AVALIAÇÃO DA AÇÃO ANTIOXIDANTE DE EXTRATOS AQUOSOS DE ERVA-MATE (ILEX PARAGUARIENSIS); 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Isabel Craveiro Moreira Andrei;

Camila Vicente da Silva

CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE MEL DE CAPIXINGUI E SILVESTRES DA REGIÃO DE ORTIGUEIRA-PR; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Isabel Craveiro Moreira Andrei;

Filipe Ueda Sousa

ANÁLISE DE CAFEÍNA E UMIDADE EM CAFÉ VERDE EMPREGANDO ESPECTROSCOPIA NO INFRAVERMELHO PRÓXIMO; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Isabel Craveiro Moreira Andrei;

Pedro Henrique de Freitas Cardines

Óleo de abacate (Persia americana Mill) como matéria prima para a industria alimentícia, visando seu potencial antioxidante; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Isabel Craveiro Moreira Andrei;

Maira Liza Tenreiro

Brigite Makita Futigami

AVALIAÇÃO DE GENÓTIPOS DE TRIGO VISANDO; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Isabel Craveiro Moreira Andrei;

Camilla Porto Segura Garcia

ANÁLISE ANTIOXIDANTE E ANTIMICROBIANA DOS ÓLEOS ESSENCIAIS DE CAPIM-LIMÃO (Cymbopogom citrarus dc stapf), ALFAVACÃO (Ocimum gratissimum ; l) e FUNCHO DOCE (Foeniculum vulgare Mill) VISANDO SUA UTILIZAÇÃO COMO ADITIVOS EM DOCES DE LEITE CASEIROS; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Isabel Craveiro Moreira Andrei;

Natália Vicente de Rezende

DESENVOLVIMENTO DE CHOCOLATE LIGHT ENRIQUECIDO COM FIBRAS; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Isabel Craveiro Moreira Andrei;

Mônica Oliveira Reis

Desenvolvimento, caracterização físico-química e sensorial de barra de cereal com adição de sementes de pinhão; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Isabel Craveiro Moreira Andrei;

Raísa Moreira Dardaque Mucinhato

RECOLHIMENTO, ARMAZENAMENTO E TRATAMENTO DE RESÍDUOS QUÍMICOS JUNTO AOS LABORATÓRIOS DE PESQUISA DA UTFPRLONDRINA; ; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, PIBEXT Bolsas_UTFPR; Orientador: Isabel Craveiro Moreira Andrei;

Amanda Alcaide Francisco

?Recolhimento, armazenamento e tratamentos de resíduos químicos dos laboratórios da UTFPR-LONDRINA?; ; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Ambiental) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tec do Paraná; Orientador: Isabel Craveiro Moreira Andrei;

Amanda Alcaide Francisco

?Recolhimento, armazenamento e tratamentos de resíduos químicos dos laboratórios da UTFPR-LONDRINA?; ; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Ambiental) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Isabel Craveiro Moreira Andrei;

Rubieli Saretto

?Organização da metodologia de recolhimento, armazenamento e tratamentos de resíduos químicos dos laboratórios da UTFPR-LONDRINA?; ; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Ambiental) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tec do Paraná; Orientador: Isabel Craveiro Moreira Andrei;

Paula Fernanda Almeida Gonçalves

?Avaliação da quantidade de resíduos gerados nas práticas nos laboratórios da UTFPR-LONDRINA e o estudo para minimização destes resíduos com posterior recolhimento, armazenamento e tratamentos?; ; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Ambiental) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Isabel Craveiro Moreira Andrei;

Giovana Maria Navarro de Mendonça

?Processamento de sementes de pinhão para elaboração de um fermentado alcoólico e analise funcional do produto final?; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tec do Paraná; Orientador: Isabel Craveiro Moreira Andrei;

Pedro Henrique Freitas Cardines

Elaboração do extrato etanólico bruto da casca e do endocarpo do abacate (Persea Americana Mill; ) a fim de quantificar fenólicos totais e avaliar a ação antioxidante do mesmo; ; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Isabel Craveiro Moreira Andrei;

Ricardo Luiz de Souza

Elaboração do extrato etanólico da casca e do endocarpo do abacate (Persea Americana Mill; ) e análise cromatográfica por cromatografia em coluna e camada delgada; ; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnico em controle Ambiental) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Isabel Craveiro Moreira Andrei;

Vinícius Falci

?Processamento de sementes de pinhão para elaboração de um fermentado alcoólico e analise funcional do produto final?; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tec do Paraná; Orientador: Isabel Craveiro Moreira Andrei;

Maira Liza Tenreiro

Avaliação antioxidante e quantificação de fenólicos totais das frações de diclorometano e acetato de etila resultantes da partição do extrato etanólico bruto caroço de abacate (Persea Americana Mill; ); 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tec do Paraná; Orientador: Isabel Craveiro Moreira Andrei;

Pedro Henrique Freitas Cardines

Estudo químico e avaliação da atividade Antioxidante do extrato Etanólico do caroço de abacate (Persea Americana Mill; ); 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Fundação de Apoio à Educ; , Pesq; e Desenvol; Cient; e Tec; da UTFPR (PR); Orientador: Isabel Craveiro Moreira Andrei;

Mônica Oliveira Reis

Avaliação da atividade antioxidante de extratos etanólico e clorofórmico do pinhão (semente de Araucaria Angustifolia, [Bert, O; Ktze]); 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tec do Paraná; Orientador: Isabel Craveiro Moreira Andrei;

Paulo Tavares Pereira

ESTUDO QUÍMICO E AVALIAÇÃO DO POTENCIAL DE BIOATIVIDADE DE JUGLANS SP; ; 2001; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Norte do Paraná; Orientador: Isabel Craveiro Moreira Andrei;

Leandro Marcondes Alves

ESTUDO QUÍMICO E AVALIAÇÃO DO POTENCIAL DE BIOATIVIDADE DE JUGLANS SP; ; 2001; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia Bioquímica) - Universidade do Norte do Paraná, Universidade do Norte do Paraná; Orientador: Isabel Craveiro Moreira Andrei;

Pedro Paulo de Souza

REALIZAÇÕES DE ANÁLISES E ACOMPANHAMENTO DE ALUNOS DE PÓS-GRADUAÇÃO; ; 2016; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Isabel Craveiro Moreira Andrei;

Alisson Luiz Boeing

MeadWestvaco ? Estados Unidos; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia Ambiental) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Isabel Craveiro Moreira Andrei;

Amanda Martins Coutinho

ELABORAÇÃO DE UM FERMENTADO ALCOÓLICO E ESTUDO DE SUAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO- QUÍMICAS E QUÍMICAS; 2014; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Isabel Craveiro Moreira Andrei;

YASMIN SOLCI PASCOLATTI

PROCESSAMENTO DE SEMENTES DE PINHÃO PARA ELABORAÇÃO DE UM FERMENTADO ALCOÓLICO E ANÁLISE FUNCIONAL DO PRODUTO FINAL; 2014; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Isabel Craveiro Moreira Andrei;

Noelle Santos Salsa

RELATÓRIO DE ESTÁGIO CURRICULAR OBRIGATÓRIO REALIZADO NA INSTITUIÇÃO UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ ? CÂMPUS LONDRINA; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia Ambiental) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Isabel Craveiro Moreira Andrei;

FRANCINE SAYURI TANNO

ACOMPANHAMENTO NA EXECUÇÃO DA MERENDA ESCOLAR NO MUNICÍPIO DE IBIPORÃ-PR; 2013; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Isabel Craveiro Moreira Andrei;

Bruno Richter Barbosa da Silva

Implantação de Boas Práticas de Fabricação e Elaboração de Procedimentos Operacionais Padronizados (POP?s) com foco em Fábrica de Ração; 2011; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Isabel Craveiro Moreira Andrei;

Maira Liza Tenreiro

Avaliação antioxidante e quantificação de fenólicos totais de frações de clorofórmio e acetato de etila resultantes da partição do extrato etanólico bruto do caroço de abacate (Persea Americana Mill; ); 2010; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Isabel Craveiro Moreira Andrei;

Pedro Henrique Freitas Cardines

Estudo químico e avaliação do extrato etanólico do caroço do abacate (Persea Americana Mill; ); 2010; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Isabel Craveiro Moreira Andrei;

Valéria Barbosa Gomes

Germinação pré-colheita: análise de suas conseqüências no trigo destinado a produção de alimentos; 2009; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Isabel Craveiro Moreira Andrei;

Brigite Makita Futigami

Análises de moagem experimental e físico-químicas em genótipos de trigo; 2009; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Isabel Craveiro Moreira Andrei;

Mônica Oliveira Reis

AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE EXTRATOS ETANÓLICO E CLOROFÓRMICO DO PINHÃO; 2009; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Isabel Craveiro Moreira Andrei;

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MOREIRA, I. C. ; CARVALHO, Mario Geraldo de ; BRAZ FILHO, Raimundo . Estudo químico de ouratea hexasperma (ocnaceae). In: I Jornada de iniciação científica, 1990, Itaguai - RJ, 1990.
MOREIRA, I. C. . Alimentos: química x funcionalidade. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MOREIRA, I. C. . "Os Bastidores de um bom prato: ' A preocupação com resíduos". 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

MOREIRA, I. C. . Integrante do quadro de Assessoria Externa da Pró-reitoria de Extensão da Universidade de Londrina. 2011.

MOREIRA, I. C. ; SOUZA, Cícero de ; FRACARO, Celso Luis . Parecer tecnico da comissão Verificadora. 2003.

MOREIRA, I. C. . Oficina de reuso de óleos e gorduras:produção de sabão. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MOREIRA, I. C. . Reuso de óleos e gorduras - Produção de sabão. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MOREIRA, I. C. ; Guimarães, A. L. ; Bonfante,R. C. . PROJETO DE REALIZAÇÃO DE OFICINAS PARA A PRODUÇÃO DE SABÃO COM A UTILIZAÇÃO DE ÓLEOS COMESTÍVEIS RESIDUAIS E SEBO.. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MOREIRA, I. C. . Oficina de Quimica orgânica. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MOREIRA, I. C. . Quimica para a Ciência da Saúde. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MOREIRA, I. C. . Fitoquimica. 2006. (Seminário).

MOREIRA, I. C. . Espectrometria de massas. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MOREIRA, I. C. . Fitoquimica: Noções gerais e Exemplos. 2002. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Palestra).

MOREIRA, I. C. . Cromatografia. 1993. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Projetos de pesquisa

2015 - 2017

Estudo Da Viabilidade De Utilização Da Borra Residual Da Indústria De Café Solúvel Para Fins Tecnológicos., Descrição: Atualmente gestão ambiental vem recebendo maior atenção nas indústrias buscando a intercessão entre a produção sustentável e a preservação dos recursos naturais. Segundo a Lei n 12.305/10 que institui a Política Nacional de Resíduos Sólidos (PNRS), a geração de resíduos no país é de responsabilidade do causador e o mesmo terá que dar a destinação final e correta ao seu resíduo. O gerenciamento de resíduos sólidos em indústrias deve possuir um sistema com características adequadas no tratamento, transporte e capacidade de disposição destes resíduos e com custos compatíveis que garantam ao empreendimento ou ao produto final uma competitividade no mercado.Este projeto tem como objetivo avaliar a hidrolise da borra de café comparando os processos a catálise ácida com a enzimática e variando parâmetros como temperatura e concentração de reagentes. Analisar o perfil de carboidratos resultante após as reações de hidrólise qualificando e quantificando o hidrolisado final e estudar a viabilidade do uso desse material em processos fermentativos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Isabel Craveiro Moreira Andrei - Coordenador / Sakanaka, Lyssa Setsuko - Integrante.
2013 - 2015

Desenvolvimento e caracterização de uma bebida destilada a base de pinhão (semente de Araucaria angustifolia (Bertol.) Kuntze, Descrição: A necessidade de aperfeiçoar a utilização de recursos naturais regionais como alimentos funcionais, a baixo custo e que possibilitem uma alimentação saudável, leva os pesquisadores a averiguar a elaboração de novos produtos. Um exemplo deste caso é a utilização do pinhão.O grande percentual de amido presente nas sementes de pinhão pode ser comparado aos de cereais como o milho e a raízes como a mandioca e amido e outros polissacarídeos, podem ser fermentados para a produção de bebidas alcoólicas, uma que haja previa transformação do amido em açúcar, feito por um processo contínuo ou descontínuo, como a hidrólise ácida ou enzimática.Um exemplo é a produção da tiquira, uma a bebida destilada obtida a partir da sacarificação e fermentação do mosto da mandioca.Desenvolver um novo produto alcoólico a base de pinhão seria uma forma de aproveitar toda produção. Por possuir teor alcoólico, a bebida de pinhão teria baixa suscetibilidade a microrganismos, podendo então ser estocada para vendas durante o ano, proporcionando renda mensal ao pequeno produtor.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Isabel Craveiro Moreira Andrei - Coordenador / Lyssa Setsuko Sakanaka - Integrante / Lúcia Felicidade Dias - Integrante / Marcos Roberto da Rosa - Integrante / Nilson Evelazio - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 2
2011 - 2015

Desenvolvimento de um fermentado alcoólico a base de pinhão (semente de Araucaria angustifolia (Bertol.) Kuntze): estudo das características físico-químicas, químicas e funcionais., Descrição: A necessidade de aperfeiçoar a utilização de recursos naturais regionais como alimentos funcionais, a baixo custo e que possibilitem uma alimentação saudável, leva os pesquisadores a averiguar a elaboração de novos produtos. Um exemplo deste caso é a utilização do pinhão.O grande percentual de amido presente nas sementes de pinhão pode ser comparado aos de cereais como o milho e a raízes como a mandioca e amido e outros polissacarídeos, podem ser fermentados para a produção de bebidas alcoólicas, uma que haja previa transformação do amido em açúcar, feito por um processo contínuo ou descontínuo, como a hidrólise ácida ou enzimática.Um exemplo é a produção da tiquira, uma a bebida destilada obtida a partir da sacarificação e fermentação do mosto da mandioca.Desenvolver um novo produto alcoólico a base de pinhão seria uma forma de aproveitar toda produção. Por possuir teor alcoólico, a bebida de pinhão teria baixa suscetibilidade a microrganismos, podendo então ser estocada para vendas durante o ano, proporcionando renda mensal ao pequeno produtor.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Isabel Craveiro Moreira Andrei - Coordenador / César Cornélio Andrei - Integrante / Lyssa Setsuko Sakanaka - Integrante., Número de produções C, T & A: 2
2010 - 2011

Estudo químico, avaliação antioxidante e quantificação de fenólicos do extrato Etanólico da casca e do endocarpo do abacate (Persea Americana Mill.), Descrição: Alimentos funcionais podem ser descritos como todos os alimentos ou bebidas que, consumidos na alimentação cotidiana, trazem benefícios fisiológicos específicos, graças à presença de ingredientes fisiologicamente saudáveis (CÂNDIDO et al., 2005). Os profissionais da saúde sugerem a adoção de uma dieta saudável e variada, rica em vegetais, frutas, grãos integrais que ofereçam efeito benéfico na prevenção e na redução do risco de recorrência do câncer de mama (PADILHA et al., 2004). Várias espécies de frutas tem sua ação antioxidante comprovada por meio de estudos científicos (MELO et al, 2008;KUSKOSKI et al., 2006; Wu et al., 2004) demonstrando a necessidade da sua inclusão na dieta alimentar. O abacate é um exemplo de alimento funcional, pois é uma fruta barata e possibilita uma nutrição saudável. O abacate é rico em vitamina E, gorduras monoinsaturadas, vitaminas, sais minerais e antioxidantes (Wu et al., 2004; TANGO et al., 2004). Porém só a polpa deste fruto é consumida e não se têm relato da utilização do aproveitamento de outras partes da fruta como alimento. Numa época de conscientização ecológica e da busca pelo máximo aproveitamento de matérias-primas, o processamento de resíduos se tornou um assunto de fundamental importância nas pesquisas científicas e tecnológicas. A utilização de várias partes do abacate constitui uma fonte interessante para a exploração e criação de novos produtos (PENEDO et al., 2007). Em um estudo científico, a ação antioxidante do abacate foi encontrada na casca>semente>polpa, seguindo esta ordem de intensidade (HIRASAWA et al., 2008). O estudo químico centesimal da casca do abacate mostrou que um valor nutricional acentuado. Esses dados sugerem que a casca de abacate pode ser utilizada para fabricação produtos alimentícios como farinhas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Isabel Craveiro Moreira Andrei - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Apoio à Educ., Pesq. e Desenvol.Cient. e Tec. da UTFPR - Bolsa / Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Auxílio financeiro.
2009 - 2010

Estudo químico e avaliação da atividade Antioxidante do extrato Etanólico do caroço de abacate (Persea Americana Mill.), Descrição: O estudo de alimentos funcionais que possuam ação antioxidante passou a ser uma rotina entre os grupos de pesquisa em produtos naturais-alimentos e os resultados encontrados são cada vez mais relevantes Para tal finalidade os extratos vegetais são obtidos e testados com relação à ação antioxidante utilizando diversas metodologias O abacate é uma fruta muito consumida de grande valor nutricional, pois é uma rica fonte de vitamina A e potássio. Porém não existem relatos do emprego da casca e caroço como alimento e estes acabam sendo descartados como resíduo alimentar. Sendo o caroço do abacate 25% em media do peso total da fruta, sua possível utilização como farinha na produção de massas em geral é uma das metas desta pesquisa. O trabalho conjunto entre a fitoquímica e a produção de alimentos torna o estudo da caracterização do caroço de abacate mais proveitoso e conclusivo, podendo contribuir para desenvolvimentos de novos produtos. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Isabel Craveiro Moreira Andrei - Coordenador.
2008 - 2009

AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE EXTRATOS ETANÓLICO E CLOROFÓRMICO DO PINHÃO (SEMENTE DE ARAUCARIA ANGUSTIFOLIA, [Bert, O. Ktze]) E SUA FARINHA, Descrição: O processo de oxidação causado pela ação de radicais livres é uma das principais preocupações a saúde humana, devido a isso produtos a base de antioxidantes são comercializados com a intenção de bloquear a ação dos radicais livres. A busca por alimentos que possuam ação antioxidante é uma prática cada vez mais comum em grupos de pesquisas. A semente do pinheiro do Paraná (Araucaria angustifolia) é um alimento com possível ação antioxidante. O pinhão é rico em vitaminas (A e complexo B), as quais podem ter uma relação com essa atividade. Os extratos (Etanólico e Clorofórmico) das sementes para são avaliadas quanto a sua atividade antioxidante. O método utilizado é o de sequestro de radicais livres DPPH (2,2-difenil-1-picrilhidrazila). São realizadas as análises qualitativas, através de cromatografia em camada delgada(CCD), e as quantitativas pela leituras das absorbâncias na faixa de 515nm, onde a atividade antioxidante será medida através da capacidade de extratos de descorarem soluções diluídas do radical 2,2-di-(4-tercoctilfenoil)-1-picril hidrazila -DPPH.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Isabel Craveiro Moreira Andrei - Coordenador., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tec do Paraná - Bolsa., Número de produções C, T & A: 4
2007 - 2010

DESENVOLVIMENTO DE FORMULAÇÕES TÓPICAS CONTENDO EXTRATO GLICÓLICO DE TEPHROSIA TOXICARIA: AVALIAÇÃO IN VITRO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E DA ESTABILIDADE, Descrição: UMA VEZ QUE O BRASIL APRESENTA UMA FLORA RICA EM SUBSTÂNCIAS COM POTENCIAL UTILIZAÇÃO CLÍNICA E A PELE ESTÁ CONSTANTEMENTE EXPOSTA À RADIAÇÃO UV, COMPROMETENDO A INTEGRIDADE DE ESTRUTURAS OXIDÁVEIS, UMA ABORDAGEM PROMISSORA SERIA A UTILIZAÇÃO DE EXTRATOS DE PLANTAS ENCONTRADAS NO BRASIL RICOS EM SUBSTÂNCIAS ANTIOXIDANTES. ASSIM, CONSIDERANDO O AUMENTO DA INCIDÊNCIA DE PATOLOGIAS DE PELE RELACIONADAS AO ESTRESSE OXIDATIVO, O OBJETIVO DO PROJETO É DETERMINAR OS MECANISMOS DE AÇÃO ANTIOXIDANTE DO EXTRATO GLICÓLICO DE TEPHROSIA TOXICARIA, DESENVOLVER FORMULAÇÕES TÓPICAS CONTENDO O EXTRATO, VISANDO DETERMINAR QUAL FORMULAÇÃO SERÁ MAIS ADEQUADA PARA MANTER A ATIVIDADE ANTIOXIDANTE. ALÉM DISSO, AVALIAR A ESTABILIDADE FÍSICA E FUNCIONAL DESTAS FORMULAÇÕES. DESTA FORMA, O PROJETO VISA À OBTENÇÃO DE UM PRODUTO ANTIOXIDANTE ESTÁVEL COM UTILIZAÇÃO PROMISSORA NO TRATAMENTO DE PATOLOGIAS DE PELE CAUSADAS POR RADICAIS LIVRES, ALÉM DE CONTRIBUIR COM A FORMAÇÃO DE RECURSOS HUMANOS NA ÁREA DE ESTUDO DE SUBSTÂNCIAS ANTIOXIDANTES.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Isabel Craveiro Moreira Andrei - Integrante / César Cornélio Andrei - Integrante / RUBIA CASAGRANDE - Coordenador / MARCELA MARIA BARACAT - Integrante / MARLENE MARIA FREGONEZI NERY - Integrante / MARIA JOSE VIEIRA FONSECA - Integrante / GABRIELA AMANDA NOGUEIRA - Integrante., Financiador(es): UEL - Universidade Estadual de Londrina - Auxílio financeiro.
2004 - 2005

Isolamento, identificação e monitoramento cromatográfico de flavonóides de Tephrosia, Descrição: Estudos de bioatividade de plantas definem, atualmente a fitoquímica moderna. O estudo químico da espécie T. toxicaria integra uma linha de pesquisa na Universidade Estadual de Londrina. Estudos antreriores de espécies do mesmo gênero resultaram em uma Tese de Doutorado, três trabalhos publicados em revistas internacionais, um capítulo de livro e em diversas apresentações em congressos. O estudo químico de T. toxicaria será aplicado na avaliação do potencial de bioatividade inseticida e farmacológico. A atividade inseticida, foi atribuída a presença de rotenóides. A atividade farmacológica, poderá estar relacionada a presença de flavonóides em geral. Quanto a utilização de plantas como inseticidas naturais, este projeto integra-se a um programa de avaliação das atividades como agrodefensivos naturais, aplicadas a horticultura. O fracionamento primário do extrato hexânico já foi feito. As frações menos polares, foram analisadas por CG-EM, revelando a presença de flavonóides prenilados e rotenóides. A metodologia empregada no estudo químico envolverá técnicas cromatográficas para o isolamento e purificação dos constituintes. CLAE e CG-EM deverão ser usadas em purificações mais elaboradas, monitoramento de constituintes químicos e em análises quantitativas. A determinação estrutural será feita por RMN, IV e EM.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Isabel Craveiro Moreira Andrei - Integrante / Cesar Cornélio Andrei - Coordenador., Financiador(es): Universidade Estadual de Londrina - Bolsa.
2003 - 2004

Isolamento, identificação e monitoramento cromatográfico de flavonóides de Tephrosia toxicaria, Descrição: Pesquisa tem como objetivo a identificação de rotenóides pela técnica de CG-EM a partir de extratos, frações brutas e sub-frações, sem a necessidade do isolamento dos mesmos. O isolamento e determinação estrutural de outros flavonóides também é objeto do estudo tentando correlacionar a presença destes metabólitos com possíveis propriedades biológicas tal como sequestradora de radicais livres.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Isabel Craveiro Moreira Andrei - Integrante / César Cornélio Andrei - Coordenador / Terezinha de Jesus Faria - Integrante / Jurandir Pereira Pinto - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2002 - 2004

ISOLAMENTO, IDENTIFICAÇÃO E MONITORAMENTO CROMATOGRÁFICO DE FLAVONÓIDES DE TEPHROSIA TOXICARIA., Descrição: RESUMO DO PROJETO Estudos de bioatividade de plantas definem, atualmente a fitoquímica moderna. O estudo químico da espécie T. toxicaria integra uma linha de pesquisa na Universidade Estadual de Londrina. Estudos antreriores de espécies do mesmo gênero resultaram em uma Tese de Doutorado, três trabalhos publicados em revistas internacionais, um capítulo de livro e em diversas apresentações em congressos. O estudo químico de T. toxicaria será aplicado na avaliação do potencial de bioatividade inseticida e farmacológico. A atividade inseticida, foi atribuída a presença de rotenóides. A atividade farmacológica, poderá estar relacionada a presença de flavonóides em geral. Quanto a utilização de plantas como inseticidas naturais, este projeto integra-se a um programa de avaliação das atividades como agrodefensivos naturais, aplicadas a horticultura. O fracionamento primário do extrato hexânico já foi feito. As frações menos polares, foram analisadas por CG-EM, revelando a presença de flavonóides prenilados e rotenóides. A metodologia empregada no estudo químico envolverá técnicas cromatográficas para o isolamento e purificação dos constituintes. CLAE e CG-EM deverão ser usadas em purificações mais elaboradas, monitoramento de constituintes químicos e em análises quantitativas. A determinação estrutural será feita por RMN, IV e EM.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Isabel Craveiro Moreira Andrei - Integrante / César Cornélio Andrei - Coordenador / Terezinha de Jesus Faria - Integrante / Jurandir Pereira Pinto - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2000 - 2004

ESTUDO QUÍMICO E AVALIAÇÃO DO POTENCIAL DE BIOATIVIDADE DE JUGLANS SP., Descrição: O estudo químico da espécie do gênero Juglans, baseia-se nos relatos da literatura e no seu uso popular para o controle de diabetes. A busca de substâncias que apresentarem bioatividade é uma forma de evidenciar aos alunos a relação entre pesquisa e ensino de graduação. A elaboração dos extratos e os bioensaios poderão ser apresentados aos alunos como exemplo de práticas profissionais. O estudo desta espécie é válido, uma vez que o estudo químico como também a busca do princípio ativo de uma planta usada na medicina popular é de relevante importância para pesquisa de novos fármacos. O estudo fitoquímico de uma planta visa como objetivo isolar, purificar e identificar metabólitos secundários desta espécie. O isolamento e identificação destes metabólitos pode levar ao encontro de substâncias bioativas sendo que estas poderão tornar-se novos fármacos. É importânte frisar que o encontro de um novo medicamento pode vir a ser uma fonte de renda pela comercialização da substância e também uma forma de divulgar e apresentar a instituição a sociedade ciêntífica. outra questão no campo dos fitofármacos é a possibilidade da utilização dos resultados destas pesquisas para análise e controle de qualidade dos produtos comerciais, conforme exige a legislação atual. por fim ressalta-se a importância do aprendizado de técnicas científicas para os discentes do curso de farmácia.. , Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Isabel Craveiro Moreira Andrei - Integrante / Rosilene Maria Clementin - Coordenador., Financiador(es): Universidade do Norte do Paraná - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 3

Prêmios

2009

Premio tecnico Emprendedor-Regional, Ministério da Educaçaõ-MEC, Minitério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento-MAPA e Sebrae.

2008

Prêmio Técnico Empreendedor 2008 Nacional, Ministério da Educaçaõ-MEC, Minitério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento-MAPA e Sebrae.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Unidade Londrina. , Estrada dos pioneiros 3131, Jardim Morumbi, 86036-370 - Londrina, PR - Brasil, Telefone: (43) 33156147, Fax: (43) 33156121, URL da Homepage:

Experiência profissional

2007 - Atual

Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor titular-professor de 1o e 2o grau, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

09/2007
Pesquisa e desenvolvimento, UEL - Universidade Estadual de Londrina.Linhas de pesquisa
02/2007
Ensino, Tecnologia em Alimentos, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Quimica Orgânica Experimental, Quimica Orgânica

2005 - 2006

Instituto de Ensino Superior de Londrina

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor de ensino superior, Carga horária: 12

Atividades

06/2005 - 12/2006
Ensino, Farmácia, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Quimica Orgânica

2006 - 2006

Universidade Estadual de Londrina

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: professor temporário -Regime de contrato temp, Carga horária: 40

Outras informações:
Regime de contrato de trabalho

2004 - 2005

Universidade Estadual de Londrina

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora adjunto, Carga horária: 40

Atividades

08/2006 - 12/2006
Ensino, Química, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Análise Orgânica, Quimica Orgânica
05/2005 - 12/2005
Ensino, Zootecnia, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Química Geral Orgânica
05/2004 - 12/2005
Pesquisa e desenvolvimento, Centro de Ciências Exatas, Departamento de Química.Linhas de pesquisa
05/2004 - 12/2005
Ensino, Química, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Análise Orgânica, Química Geral Experimental, Química Orgânica II
05/2004 - 12/2005
Ensino, Agronomia, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Fundamentos de Química Orgânica

2003 - 2004

Universidade Estadual do Centro-Oeste

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: professor, Carga horária: 40

Atividades

05/2003 - 04/2004
Pesquisa e desenvolvimento, Centro de Ciências Exatas, Departamento de Química.Linhas de pesquisa
05/2003 - 04/2004
Ensino, Farmácia, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Quimica Geral e Orgânica
05/2003 - 04/2004
Ensino, Agronomia, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Química Geral, Química Analítica

2000 - 2004

UNIVERSIDADE DO NORTE DO PARANÁ

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora de ensino superior, Carga horária: 24

Atividades

07/2000 - 03/2004
Pesquisa e desenvolvimento, Departamento de Farmácia, Centro de Ciências da Saude.Linhas de pesquisa
02/2000 - 03/2004
Ensino, Farmácia Bioquímica, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Química Orgânica, Química Geral, Química Analítica